แพนเค้กมันฝรั่งคลาสสิก - 10 สูตรทีละขั้นตอน

Draniki เป็นอาหารดั้งเดิมแบบคลาสสิกของเบลารุสซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของคนทั่วโลก การทำอาหารจานนี้ง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์ แต่มันอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์และเข้ากันได้ดีกับสารเติมแต่งต่างๆ สำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อ เกรวี่ ครีมเปรี้ยว เห็ด และผักดองต่างๆ หากคุณไม่เคยเตรียมอาหารมาก่อนหรือรู้สูตรอาหารเพียงสูตรเดียว คุณควรทำความคุ้นเคยกับ 10 สูตรทีละขั้นตอนในการทำแพนเค้กมันฝรั่งคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งในกระทะ

เสิร์ฟ - 6

เวลาทำอาหาร - 40 นาที

นี่เป็นสูตรที่ง่ายและคลาสสิกที่สุดสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งซึ่งจะทำงานได้ดีแม้กับพ่อครัวมือใหม่ พยายามรักษาสัดส่วนของสูตรให้แม่นยำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และคุณจะได้แพนเค้กมันฝรั่งที่น่ารับประทานซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะฉีกตัวเองออกไป

• 
  ปอกหัวมันฝรั่งออกจากเปลือกและ "ตา" จากนั้นล้างหัวให้สะอาดใต้น้ำไหลเย็น
• 
  หลังจากนั้นให้ใช้ที่ขูดและขูดมันฝรั่งทั้งหมดบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วย้ายมวลไปที่ตะแกรงด้วยตาข่ายละเอียดเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออกจากมันฝรั่ง จากนั้นวางมันฝรั่งขูดในชามที่เหมาะสม
• 
  ตอกไข่ไก่ลงในชามมันฝรั่งขูด ใส่เกลือ และผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
• 
  หลังจากนั้นให้เริ่มเพิ่มแป้งลงในแป้งโดยเริ่มจากช้อนสองหรือสามช้อน - แป้งสำหรับแพนเค้กไม่ควรเป็นของเหลวหรือหนาเกินไปมิฉะนั้นแพนเค้กจะจืดและเหนียว
• 
  คนแป้งให้เข้ากัน เติมแป้งเล็กน้อยถ้าจำเป็น นวดแป้งจนแป้งกระจายไปทั่วระหว่างมันฝรั่งทอด
• 
  ใช้ความเร็วก้นหนา ใส่น้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ในการกำหนดระดับของกระทะที่อุ่นแล้วคุณสามารถวางแป้งลงไปเล็กน้อย หากมีเสียงหวีดและมีฟองอากาศรอบๆ ตัว คุณสามารถเริ่มทอดได้ กระจายแป้งด้วยช้อนโต๊ะปั้นแพนเค้กกลม
• 
  ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านเพื่อให้เป็นเปลือกสีน้ำตาลทอง อย่าลืมใส่น้ำมันลงในกระทะ มิฉะนั้น แพนเค้กจะไม่เป็นสีน้ำตาลทอง ใส่แพนเค้กมันฝรั่งเสร็จแล้วลงในจาน

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กเบลารุสคลาสสิก

เนื่องจากแพนเค้กมันฝรั่งเป็นอาหารจานหนึ่งของเบลารุส เราจึงขอเสนอสูตรอาหารสำหรับแพนเค้กเบลารุสแท้ๆ กับของทอด จานนี้อร่อยมากและมีไขมันและน่าพอใจ คุณสามารถเลี้ยงแขกหลายคนด้วยอาหารจานเดียวในกองขยะและจะยังคงอยู่

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 2 กก.
• แป้งสาลี - 5-6 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 2-3 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันหมู - สำหรับทากระทะ
• น้ำมันหมูกับชั้นเนื้อ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1-2 หัว
• ครีมเปรี้ยว

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องปอกมันฝรั่งทั้งหมดแล้วเอาสีดำและตาออกล้างหัวให้สะอาดในน้ำเย็นไหลและวางหัวในชามขนาดใหญ่ปิดมันฝรั่งด้วยน้ำเย็น
2. จากนั้นนำหัวออกจากชามน้ำทีละน้อยแล้วถูลงในชามที่ไม่ใช่โลหะบนเครื่องขูดที่ดีที่สุดเพื่อไม่ให้ฟาง แต่เป็นข้าวต้ม คุณยังสามารถใช้การรวมกันได้ถ้าคุณมีไฟล์แนบที่ถูกต้อง
3. เมื่อหั่นมันฝรั่งทั้งหมดแล้ว ให้ตวงของเหลวในชาม หากมีมากเกินไปอย่างเป็นกลาง (สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากมันฝรั่งยังอ่อนหรือไม่ค่อยดี) ให้ระบายส่วนหนึ่ง จากนั้นตอกไข่ใส่ชามแล้วคนทุกอย่าง
4. ใส่เกลือลงในมันฝรั่งแล้วเริ่มใส่แป้ง คนแป้งให้เข้ากัน ปริมาณแป้งที่ต้องเติมโดยตรงขึ้นอยู่กับคุณภาพของมันฝรั่ง ถ้ามันเหลวเกินไปก็จะต้องใช้แป้งมาก เป็นผลให้แป้งควรจะเหมือนแพนเค้กหนา
5. วางกระทะก้นหนาสองใบไว้บนเตา เปิดเตาแล้วใส่น้ำมันหมูให้ทั่วเพื่อให้แพนเค้กทอดได้ เมื่อแป้งเริ่มร้อนเมื่อเข้ากระทะ คุณสามารถทอดได้ สร้างแพนเค้กด้วยช้อนโต๊ะเช่นแพนเค้กและทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 1-2 นาทีขึ้นอยู่กับพลังของไฟ
6. ใส่กระทะที่สองเพื่ออุ่นเครื่องและในเวลานี้ตัดน้ำมันหมูที่มีเนื้อหรือเนื้อสัตว์เป็นก้อนแล้วปอกหัวหอม หัวหอมจะต้องถูกตัดเป็นวงหรือครึ่งวง วางน้ำมันหมูกับชั้นในกระทะที่อุ่นแล้วทอดด้วยไฟที่ค่อนข้างสูงจนเหลืองและสุก อย่าลืมใส่หัวหอมตอนเริ่มทอดเพื่อให้มีเวลาทำอาหาร
7. เมื่อขนมปังปิ้งและแพนเค้กมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้วางกระทะกับแพนเค้กและกระทะทอดไว้บนโต๊ะ เทครีมลงในกระทะโรยด้วยเกลือแล้วเริ่มอาหารเย็น

อร่อย!

สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งในเตาอบ

หากคุณต้องการทำแพนเค้กที่มีอาหารมากกว่าปกติ คุณควรใช้เตาอบในการปรุงอาหาร ดังนั้นจานจะกลายเป็นไขมันต่ำและมีแคลอรีสูงน้อยกว่า ดังนั้นอย่าลืมลองใช้ตัวเลือกนี้ในการเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งแบบคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งสด - 1 กก.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• แป้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ล้างและปอกมันฝรั่ง เอาตามันฝรั่งออกและทำให้เกิดรอยดำ จากนั้นล้างหัวอีกครั้งแล้วใส่ลงในชามที่สะดวก
2. ใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องขูดและขูดมันฝรั่งทั้งหมดบนเครื่องขูดที่ละเอียดจนเป็นเนื้อหยาบ หากมีของเหลวมากเกินไปในมวลที่เกิดขึ้น ให้มันฝรั่งตั้งขึ้นเล็กน้อยแล้วระบายส่วนเกินออก
3. ใส่ไข่ไก่และเกลือลงในชามมันฝรั่ง จากนั้นคนให้เข้ากันด้วยช้อน เริ่มเพิ่มแป้งทีละน้อยนวดแป้งที่ค่อนข้างหนาแน่น เนื่องจากแพนเค้กไม่ได้ตั้งเร็วในเตาอบเหมือนในกระทะ แป้งจึงควรหนาขึ้น
4. เมื่อคุณได้แป้งที่มีความสม่ำเสมอที่ดี เช่น หม้อตุ๋นนมเปรี้ยว คุณสามารถเริ่มอบจานได้ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ใช้ถาดรองอบแล้ววางกระดาษรองอบไว้
5. ใช้ช้อนโต๊ะเกลี่ยแพนเค้กบนแผ่นอบ เกลี่ยให้เรียบ เว้นระยะห่างระหว่างแพนเค้กเล็กน้อย หากคุณมีมันฝรั่งจำนวนมากหรือแผ่นอบขนาดเล็ก คุณจะต้องอบมันในสองรอบ
6. วางแผ่นอบกับแพนเค้กมันฝรั่งกึ่งสำเร็จรูปในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 20-30 นาที เวลาทำอาหารสำหรับแพนเค้กจะขึ้นอยู่กับเตาอบและโหมดการอบของคุณ
7. นำแพนเค้กสำเร็จรูปออกจากเตาอบ นำออกจากกระดาษรองอบแล้วนำไปใส่จานกว้าง คุณสามารถเสิร์ฟจานนี้ด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

แพนเค้กรสเผ็ดกับกระเทียม

แพนเค้กมันฝรั่งกระเทียมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่ารับประทานและน่ารับประทานซึ่งเข้ากันได้ดีกับเมนูอาหารกลางวันทุกเมนูแพนเค้กมันฝรั่งเข้ากันได้ดีกับซอสต่างๆ ไก่ และเนื้อสัตว์ และคุณยังสามารถทานได้แบบไม่ต้องปรุงแต่งใดๆ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• Dill - ½พวง
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกหัวมันฝรั่งแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นปริมาณมาก ตรวจสอบหัวอย่างระมัดระวังว่ามีตาแมวและใส่ร้ายป้ายสีซึ่งจะต้องถูกลบออกด้วย
2. บนเครื่องขูดที่ละเอียดให้ขูดมันฝรั่งด้วยแถบบีบเล็กน้อยแล้วใส่ในชาม จากนั้นปอกกระเทียมและหัวหอม ส่งกระเทียมผ่านเครื่องกดกระเทียมแล้วขูดหัวหอมบนเครื่องขูดที่ดีที่สุดจนนิ่ม
3. รวมส่วนผสมแพนเค้กทั้งหมดลงในชามลึกที่ไม่ใช่โลหะ จากนั้นใส่เกลือและไข่ไก่ ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน เกลี่ยไข่ให้ทั่วแป้ง หลังจากนั้นให้เริ่มใส่แป้งสาลีจนแป้งมีความหนาแน่นปานกลาง
4. ล้างผักชีฝรั่งเป็นครั้งสุดท้ายและสับละเอียดด้วยมีดคม ใส่ลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน
5. ตั้งกระทะก้นหนาขนาดใหญ่บนกองไฟ ใส่น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงไป แล้วรอจนร้อนดี หากคุณเริ่มทอดแพนเค้กมันฝรั่งในกระทะที่มีความร้อนต่ำ พวกเขาจะติดมันและจะซีด
6. ใส่แพนเค้กมันฝรั่งชุดแรกลงในน้ำมันที่อุ่นไว้โดยใช้ช้อนโต๊ะธรรมดา ตั้งไฟปานกลางแล้วทอดแพนเค้กประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน ทำเช่นเดียวกันกับการทดสอบที่เหลือ
7. อย่าลืมสังเกตระดับน้ำมันขณะทอดแพนเค้กมันฝรั่ง ไม่ควรมากหรือน้อยเกินไป เมื่อคุณเตรียมแพนเค้กทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟจานกับซอสต่างๆ ซาวร์ครีม หรืออะไรทำนองนั้นได้ทันที

สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กกับชีส

การผสมผสานระหว่างมันฝรั่งกับชีสเป็นส่วนผสมที่น่ารับประทานที่หลายคนชื่นชอบ เพิ่มชีสขูดลงในมันฝรั่งบดและซุปมันฝรั่ง และบางคนชอบซอสชีสและมันฝรั่งทอดแทนชีส เราขอเสนอสูตรแพนเค้กมันฝรั่งแบบเรียบง่ายและอร่อยให้คุณและคนที่คุณรักจะต้องชอบอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• แป้งสาลี - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ชีสแข็งใด ๆ - 250 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกหัวมันฝรั่งแล้วล้างมันฝรั่งและลบ "ตา" ทั้งหมดและการเปลี่ยนสีที่น่าสงสัย ใส่มันฝรั่งลงในชามน้ำแล้วเริ่มเตรียมแป้ง
2. บนเครื่องขูดชั้นดี ให้ขูดมันฝรั่งลงในชามที่ไม่ใช่โลหะแยกต่างหาก จากนั้นขูดชีสแข็งที่นั่น โดยใช้ที่ขูดขนาดกลางหรือแบบละเอียด - แล้วแต่ว่าคุณต้องการอะไร ผสมส่วนผสมให้ละเอียด
3. จากนั้นใส่ไข่ไก่ลงในชามชีสและมันฝรั่ง ผสมให้ละเอียดลงในแป้งแล้วเริ่มเพิ่มแป้งสาลีลงในแป้ง ค่อยๆนวดแป้งด้วยช้อนจนส่วนผสมหนาปานกลาง
4. ใส่กระทะก้นหนาอย่างดีบนเตาแล้วเติมน้ำมันพืชสองสามเตียงที่นั่น เมื่อน้ำมันร้อน ให้ลดความร้อนลงเป็นไฟปานกลาง แล้วช้อนแพนเค้กมันฝรั่งชุดแรกลงไปที่ด้านล่างของกระทะ
5. ทอดแพนเค้กมันฝรั่งแต่ละด้านประมาณ 2-3 นาทีเพื่อให้มีเปลือกสีทองอร่อย ดังนั้น คลุกแป้งทั้งหมดโดยทาแพนเค้กมันฝรั่งที่เตรียมไว้บนจานขนาดใหญ่
6. เมื่อแพนเค้กชีสพร้อมแล้ว คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและชีสขูดก่อนเสิร์ฟ

Bon Appetit และความสำเร็จในการทำอาหาร!

แพนเค้กเนื้อแน่นๆ

Draniki กับเนื้อสามารถเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเช้าที่น่าพอใจมากและจานนี้เหมาะสำหรับลูกไก่ด้วย ในบางพื้นที่ของเบลารุส แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อเรียกว่า "พ่อมด" มันอร่อยมากที่จะกินพ่อมดกับนมเย็นหรือครีมเปรี้ยวลองดู!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1.5 กก.
• เนื้อสับ - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 หัวเล็ก
• ไข่ไก่ - 1-2 ชิ้น
• แป้งสาลี - 4-5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก เตรียมแพนเค้กมันฝรั่งบดกับเนื้อ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ขูดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วใส่ข้าวต้มลงในชาม ใส่เนื้อสับ เกลือ และพริกไทยป่นที่นั่น นวดเนื้อสับให้ละเอียดด้วยมือของคุณแล้วใส่ในตู้เย็นใต้แรปพลาสติก
2. ปอกมันฝรั่ง ปอกเปลือก ใส่สีดำ และล้างหัวให้สะอาดในน้ำเย็นไหลผ่าน ขูดมันฝรั่งที่ล้างแล้วบนเครื่องขูดที่ดีที่สุดเพื่อให้เป็นข้าวต้มแล้วระบายของเหลวส่วนเกินออก
3. ในชามมันฝรั่ง ใส่ไข่ไก่ดิบ เกลือและพริกไทย (เพื่อลิ้มรส) แล้วค่อยๆ เทแป้งลงในแป้งมันฝรั่ง แป้งควรจะหนากว่าปกติเล็กน้อยเพื่อให้พ่อมดขึ้นรูปได้อย่างถูกต้อง
4. ใส่กระทะกับเนยบนกองไฟแล้วรอจนร้อนดี ตักแป้งลงในกระทะที่อุ่นเหมือนแพนเค้ก แต่ไม่บางเกินไป จากนั้นใส่เนื้อลงไปตรงกลางของแป้งตอร์ติญ่าแต่ละชิ้นแล้วคลี่เนื้อสับให้เรียบ ใส่แป้งมันฝรั่งอีกช้อนหนึ่งไว้ด้านบน
5. ผัดพ่อมดด้วยไฟปานกลางมากปิดฝากระทะเพื่อให้แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้ออบจากด้านใน ทอดในด้านที่สองในลักษณะเดียวกัน
6. โอนหมอผีสำเร็จรูปลงในจานกว้างหรือชามลึกและเสิร์ฟในส่วนที่มีครีมหรือนม แพนเค้กมันฝรั่งสามารถรับประทานได้แม้ในขณะที่เย็นลง - มันจะอร่อยมาก!

แพนเค้กมันฝรั่งกับบวบ

แพนเค้กมันฝรั่งกับบวบจะมีอาหารมากกว่าแพนเค้กมาตรฐาน เนื่องจากบวบเป็นส่วนประกอบในอาหาร แป้งจะลดลง และมีประโยชน์มากขึ้น หากคุณดูแลตัวเองแต่จู่ๆก็อยากกินของอร่อย - สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 0.7 กก.
• บวบ - 0.5 กก.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• แป้งสาลี - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• สีเขียวเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ปอกบวบเอาเมล็ดออกแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด อย่าใช้บวบหนุ่มเพราะมันผลิตน้ำมากเกินไป ใส่ผลไม้ขูดลงในชามแล้วปล่อยให้ของเหลวละลายเล็กน้อย
2. ในขณะที่บวบกำลังตกตะกอน ให้ปอกเปลือกและล้างหัวมันฝรั่ง ขูดมันฝรั่งบนกระต่ายขูดละเอียดด้วยหลอดและปล่อยให้ของเหลวละลายเล็กน้อย จากนั้นรวมบวบและมันฝรั่งลงไปผัด
3. ใส่ไข่และเกลือลงในส่วนผสมของผัก คนทุกอย่างให้ละเอียด แล้วค่อยๆ ใส่แป้ง ได้แป้งหนาปานกลางเหมือนแพนเค้ก ล้างผักใบเขียวสับและเพิ่มแป้งคน คุณสามารถเพิ่มพริกไทยได้หากต้องการ
4. ตั้งกระทะก้นหนาบนไฟด้วยน้ำมันพืช เมื่อน้ำมันร้อน ให้ลดไฟลงเป็นไฟปานกลาง แล้วใส่แพนเค้กมันฝรั่งชุดแรกลงในกระทะ ผัดบวบและแพนเค้กมันฝรั่งเป็นเวลา 2-3 นาทีในแต่ละด้าน แล้วใส่แพนเค้กที่เตรียมไว้ลงในจาน
5. เตรียมแป้งทั้งหมดในลักษณะเดียวกัน เพิ่มและอุ่นน้ำมันในกระทะ เมื่อแพนเค้กพร้อมเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียมหรือครีมเปรี้ยวปกติ

อร่อย!

แพนเค้กมันฝรั่งโดยไม่ต้องใส่ไข่

แพนเค้กมันฝรั่งไร้ไข่เป็นอาหารไม่ติดมันที่เตรียมง่ายมาก หากคุณกำลังถือศีลอดหรือไม่กินไข่ด้วยเหตุผลบางอย่าง สูตรนี้น่าจะมีประโยชน์สำหรับคุณ ลองมัน!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• Dill - เพื่อลิ้มรส
• แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างหัวมันฝรั่งใต้น้ำไหลแล้วปอกเปลือกออก ลบตาและการทำให้ดำคล้ำ จากนั้นล้างมันฝรั่งอีกครั้ง
2. ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดที่ดีที่สุดแล้วเปลี่ยนผลไม้เป็นข้าวต้ม เมื่อมันฝรั่งทั้งหมดสับแล้ว ปล่อยให้ของเหลวและแป้งจับตัวและสะเด็ดน้ำ คุณควรมีข้าวต้มที่ค่อนข้างแน่นและแห้ง
3. ล้างผักในน้ำไหลและสับละเอียดใส่มันฝรั่งลงไปผัดจากนั้นเติมเกลือและผสมแป้งอีกครั้ง
4. สุดท้าย ค่อยๆ เทแป้งลงในแป้งแพนเค้ก นวดแป้งเบาๆ เมื่อแป้งแพนเค้กหนาเหมือนแพนเค้ก คุณสามารถเริ่มทอดได้
5. ตั้งกระทะก้นหนาบนไฟด้วยน้ำมันพืช เมื่อน้ำมันร้อน ให้ลดไฟลงเป็นไฟปานกลาง แล้วใส่แพนเค้กมันฝรั่งชุดแรกลงในกระทะ ผัดบวบและแพนเค้กมันฝรั่งเป็นเวลา 2-3 นาทีในแต่ละด้าน แล้วใส่แพนเค้กที่เตรียมไว้ลงในจาน
6. เตรียมแป้งทั้งหมดในลักษณะเดียวกัน ใส่น้ำมันลงในกระทะตามต้องการ เสิร์ฟแพนเค้กมันฝรั่งสำเร็จรูปที่ไม่มีไข่กับซอสและอาหารใดๆ หรือเป็นอาหารจานเดียวสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อกลางวัน

แพนเค้กมันฝรั่งไดเอทไร้น้ำมัน

แพนเค้กมันฝรั่งน่ารับประทานแต่ไม่กรอบแต่สามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน จานดังกล่าวจะมีอาหารมากกว่าแพนเค้กเนยแบบคลาสสิก หากคุณต้องการปรนเปรอตัวเองด้วยของทอดที่อร่อยและอร่อย สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• Dill - เพื่อลิ้มรส
• แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกหัวมันฝรั่งแล้วล้างมันฝรั่งและลบ "ตา" ทั้งหมดและการเปลี่ยนสีที่น่าสงสัย ใส่มันฝรั่งลงในชามน้ำแล้วเริ่มเตรียมแป้ง
2. บนเครื่องขูดชั้นดี ให้ขูดมันฝรั่งลงในชามที่ไม่ใช่โลหะแยกต่างหาก โดยใช้ที่ขูดชั้นดีเพื่อเปลี่ยนมันฝรั่งให้เป็นข้าวต้ม เพิ่มไข่ไก่ลงในมันฝรั่งและผสมให้ละเอียดจนเนียน
3. หลังจากนั้นใส่แป้งสาลีลงในแป้งเพื่อให้ได้แป้งที่สม่ำเสมอราวกับว่าคุณกำลังทำแพนเค้ก
4. วางกระทะก้นหนาอย่างดีบนเตาตั้งพื้น เปิดไฟอ่อนมากเพื่อให้กระทะร้อนเพียงเล็กน้อยและตักแพนเค้กมันฝรั่งชุดแรกออก ปิดฝากระทะแล้วปรุงแพนเค้กประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน
5. ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันกับแป้งที่เหลือทั้งหมด ใส่แพนเค้กมันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงในจานหรือชาม ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระทะไม่ร้อนมากเกินไปและไม่เพิ่มความร้อน มิฉะนั้น แพนเค้กจะติดที่ด้านล่างของกระทะ
6. แพนเค้กสำเร็จรูปที่ไม่มีน้ำมันสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชีส ครีมเปรี้ยว ซอส หรือเพียงแค่กับผักสดและสมุนไพร

แพนเค้กคลาสสิคไม่ใส่แป้ง

หากต้องการคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้แป้งในการเตรียมแพนเค้กจากนั้นพวกเขาจะกรอบและเป็นสีทองมาก แพนเค้กมันฝรั่งเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับเบียร์เป็นอาหารว่างหรือเป็นอาหารว่างบนโต๊ะขนาดใหญ่

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกหัวมันฝรั่งแล้วลบสีดำและ "ตา" ทั้งหมด ล้างมันฝรั่งในน้ำไหลปริมาณมาก
2. ขูดหัวบนเครื่องขูดขนาดกลางซึ่งมักจะขูดแครอท หลังจากสับมันฝรั่งทั้งหมดแล้วให้บีบเบา ๆ จากความชื้นส่วนเกินแล้วเติมเกลือกับเครื่องเทศผสม
3. จากนั้นตีไข่ไก่ลงในแถบมันฝรั่งและผสมให้เข้ากันเพื่อกระจายไข่ให้ทั่วแถบมันฝรั่ง หากต้องการในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวหรือเครื่องเทศพิเศษลงในแพนเค้กได้
4. ตั้งกระทะก้นหนาบนกองไฟแล้วเติมน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะลงไป ตั้งกระทะให้ร้อนเพื่อให้แป้งปกคลุมไปด้วยฟองอากาศทุกด้านขณะเข้าสู่กระทะ
5. ใส่แป้งมันฝรั่งลงในกระทะด้วยช้อนแล้วทอดประมาณ 1.5-2 นาทีจากกระทะแต่ละอันบนไฟร้อนปานกลางเล็กน้อย
6. วางแพนเค้กมันฝรั่งที่เตรียมไว้บนจานกว้าง แล้วโรยด้วยสมุนไพรสดและชีสที่คุณเลือก อาหารจานนี้ทานได้ทั้งร้อนและเย็น

อร่อย!