เชอร์ปาเนื้อแกะคลาสสิก - 8 สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

แกะ shurpa ในหม้อบนกองไฟ - สูตรคลาสสิก

เชอร์ปาเนื้อแกะแท้ๆ ควรเตรียมในหม้อขนาดใหญ่และตั้งไฟ คุณจะได้จานที่หอมกรุ่น เข้มข้น และมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ อาหารอร่อยจะเลี้ยงทั้งครอบครัวที่โต๊ะอาหารค่ำที่เป็นมิตร

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 30 นาที

เสิร์ฟ - 8

• 
  ขั้นแรก มาเตรียมผักทั้งหมดที่คุณต้องการกันก่อน เราล้างและทำความสะอาดอย่างทั่วถึง เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งมืดลง คุณสามารถเทน้ำเย็นราดบนมันฝรั่งได้ทันที
• 
  หั่นเนื้อแกะเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถ้าจำเป็น ใส่เนื้อในหม้อทันทีซึ่งก่อนหน้านี้รดน้ำด้วยน้ำมันพืช เราวางโครงสร้างบนกองไฟและทำให้ผลิตภัณฑ์เป็นสีน้ำตาล
• 
  ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วใส่ลงในเนื้อ ผัดเนื้อหาและทำให้สีน้ำตาลเช่นกัน
• 
  ถัดไปเติมน้ำทอดใส่เกลือและเครื่องเทศ หั่นมันฝรั่งเป็นซีก พริกไทย มะเขือเทศ แครอท และกระเทียมเป็นชิ้นเล็กๆ เราส่งผักไปที่จานแล้วปรุงจนส่วนผสมทั้งหมดนิ่ม
• 
  จะใช้เวลาประมาณ 2-2.5 ชั่วโมงในการปรุงอาหาร เราเสิร์ฟชูปาร้อนปรุงแต่งด้วยสมุนไพรสับ อร่อย!

วิธีการปรุงเนื้อแกะในกระทะบนเตา

Lamb shurpa ตื่นตาตื่นใจกับความเข้มข้นและกลิ่นหอมเผ็ดที่น่ารื่นรมย์ ลองอาหารตะวันออกแบบดั้งเดิมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นของคุณ

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 30 นาที

เสิร์ฟ - 8

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะ - 0.5 กก.
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กานพลู
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• Hops-suneli - 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• สีเขียว - 1 พวง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อแกะเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะด้วยน้ำมันพืชและสีน้ำตาลอ่อนประมาณ 10-15 นาที
2. จากนั้นเพิ่มหัวหอมสับและแครอทขูดลงในเนื้อผัดและทอดต่ออีกสองสามนาที
3. จากนั้นเติมอาหารด้วยน้ำและเกลือ
4. ขั้นตอนต่อไปคือการปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วส่งไปที่กระทะ
5. บดมะเขือเทศและพริกหยวก ตุ๋นผักแยกกันในกระทะ
6. เพิ่มผักตุ๋นลงในจานของเรา
7. ในขั้นตอนสุดท้าย ใส่กานพลูกระเทียม ซันลีฮ็อป และใบกระวานลงในเนื้อหา ผัดและปรุงอาหารต่อจนมันฝรั่งนิ่ม
8. เสิร์ฟ shurpa แกะที่เสร็จแล้วร้อนหลังจากโรยด้วยสมุนไพรสับ

สูตร Shurpa เนื้อแกะอุซเบกที่เรียบง่ายและอร่อย

Fragrant Uzbek shurpa เป็นอาหารที่น่าพึงพอใจและน่ารับประทานอย่างน่าประหลาดใจ สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารค่ำสำหรับครอบครัวขนาดใหญ่หรือบริษัท สูตรคลาสสิกที่อุดมไปด้วยเนื้อแกะจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 30 นาที

เสิร์ฟ - 12

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะบนกระดูก - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• Hops-suneli - 1 ช้อนชา
• ปาปริก้า - 0.5 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นวงกลมไม่บางเกินไป
2. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ
3. ถัดไปเอาเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วแบ่งเป็นชิ้นขนาดกลาง
4. แบ่งมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. ข้ามกลีบกระเทียมด้วยการกดหรือสับด้วยมีดคม
6. หากเนื้อบนกระดูกใหญ่เกินไป ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เราล้างมันใต้น้ำ
7. เรากระจายเนื้อแกะที่เตรียมไว้ในกระทะหรือหม้อ โรยด้วยน้ำมันพืช
8. ทอดผลิตภัณฑ์ด้วยไฟอ่อนจนหน้าแดงเป็นเวลา 10-12 นาที
9. เรากระจายหัวหอมสับครึ่งหนึ่งไปที่เนื้อ
10. ผัดเนื้อหาจนผักโปร่งใส
11. ตอนนี้เพิ่มแครอท ผัดให้สุก
12. เราปรุงอาหารอีก 3-5 นาที เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีสิ่งใดถูกไฟไหม้
13. ตอนนี้เราเทน้ำลงบนจาน เกลือเพื่อลิ้มรส
14. เราโรยพริกหยวกสับ
15. เราทำความสะอาดมันฝรั่ง แบ่งครึ่งแล้วใส่ลงในจาน ปรุงเนื้อหาจนผักทั้งหมดนิ่ม
16. หลังจากต้มมันฝรั่งแล้วเราก็โยนมะเขือเทศลงไป
17. ขั้นตอนต่อไปคือการโยนธนูที่เหลือเข้าไป
18. ตอนนี้เพิ่มกระเทียมและเครื่องเทศที่เหลือ เราผสมผลิตภัณฑ์
19. ปรุงอาหารต่ออีก 5-10 นาทีด้วยไฟอ่อนแล้วปิด
20. shurpa เนื้อแกะอุซเบกพร้อมแล้ว เสิร์ฟจานร้อน!

แกะ shurpa ตามสูตรของ Stalik Khankishiev

ชูปาเนื้อแกะที่มีชื่อเสียงตามสูตรของ Stalik Khankishiev เป็นอาหารอุซเบกแสนอร่อย เตรียมสำหรับอาหารค่ำครอบครัวของคุณและทำให้คนที่คุณรักมีความสุขด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่สดใส

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 30 นาที

เสิร์ฟ - 8

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะบนกระดูก - 0.6 กก.
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กานพลู
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• Hops-suneli - 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• สีเขียว - 1 พวง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อแกะบนกระดูกให้ทั่วจากนั้นเติมน้ำเกลือแล้วใส่เนื้อบนเตา
2. เราปอกหัวหอมสองอัน (เหลือหนึ่งอัน) แครอทและกระเทียม โยนผักลงในกระทะหลังจากที่เนื้อหาเดือดดี
3. หลังจากทำอาหารได้ 2 ชั่วโมง แกะเนื้อนุ่มออกจากกระดูกได้ เราจะไม่ใช้กระดูก แต่โยนเนื้อกลับเข้าไปในจาน
4. นอกจากนี้เรายังนำแครอทที่ต้มแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วส่งกลับ
5. บดหัวหอมและกระเทียมให้เป็นโจ๊กโดยใช้ตะแกรงโลหะ
6. ถัดไป หั่นมะเขือเทศ มันฝรั่ง และหัวหอมดิบที่เหลือ เราส่งผักไปที่กระทะ
7. ปรับปริมาณเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่ม suneli hops และใบกระวาน ต้มต่อจนมันฝรั่งนิ่ม
8. เราเสิร์ฟชูปาแกะร้อนๆ ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสด อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำเนื้อแกะในหม้อหุงช้า

คุณสามารถปรุงชูปาเนื้อแกะที่หอมกรุ่นในหม้อหุงช้า วิธีนี้จะช่วยคุณประหยัดเวลาและผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้บ้านหรือแขกของคุณพึงพอใจ

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

เสิร์ฟ - 8

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะ - 0.5 กก.
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• โหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา
• สีเขียว - 1 พวง
• ถั่วชิกพี - 120 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. แช่ถั่วชิกพีล่วงหน้าในน้ำเย็นปริมาณมาก จากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำออกจากพืชตระกูลถั่วแล้วพักไว้สำหรับปรุงอาหารต่อไป
2. ล้างเนื้อแกะแล้วแบ่งเป็นชิ้นขนาดกลาง ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง
3. เราเปิด multicooker ในโหมด "ทอด" เทน้ำมันพืชและหัวหอมและเนื้อสัตว์สีน้ำตาลประมาณ 15-20 นาที
4. ถัดไปบดผักที่เหลือ ใส่เกลือ เครื่องเทศ และถั่วชิกพีลงในชาม multicooker เติมน้ำลงไปด้านบนแล้วปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
5. โรยจานที่ปรุงเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับ จัดใส่จานและเสิร์ฟ อร่อย!

เชอร์ปาเนื้อแกะหอมกรุ่นกับมันฝรั่ง

ชูปาเนื้อแกะและมันฝรั่งแสนอร่อยเป็นทางออกที่ดีสำหรับการรับประทานอาหารค่ำมื้อใหญ่ของครอบครัว จานสามารถแบ่งออกเป็นสองส่วน: น้ำซุปเข้มข้นและเนื้อน่ารับประทานพร้อมผัก เซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณ!

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 30 นาที

เสิร์ฟ - 8

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะ - 0.5 กก.
• Kurdyuk - 50 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอมขาว - 3 ชิ้น
• หอมแดง - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• สีเขียว - 1 พวง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• โหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา
• ผักชีป่น - 0.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดหางอ้วนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโยนลงในหม้อที่อุ่น ทอด.
2. ถัดไป ตัดเนื้อแกะเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. เมื่อหางอ้วนทอดจนเหลืองกรอบแล้วตักใส่จานพักไว้สักครู่
4. ใส่ลูกแกะลงในหม้อที่อุ่นแล้ว ทอดเนื้อประมาณ 15-20 นาที
5. เติมเนื้อด้วยน้ำและปรุงอาหารต่อ
6. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
7. โยนหัวหอมลงในหม้อที่เดือด
8. หั่นผักที่เหลือ. หั่นหอมแดง แครอท สมุนไพร พริกและมะเขือเทศ ปอกมันฝรั่งแล้วผ่าครึ่ง
9. เราโยนผักที่เตรียมไว้ลงในหม้อ เราเหลือแต่ผักใบเขียว เกลือ โรยด้วยผักชีและโหระพา
10. ผัดจานและต้มต่อไป ปรุงจนเนื้อและมันฝรั่งนุ่ม
11. จานจะพร้อมในเวลาประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่หางไขมันทอดลงไป
12. เราเสิร์ฟจานในสองจาน ในตอนแรก - เนื้อสัตว์และมันฝรั่งโรยด้วยสมุนไพรสด ในครั้งที่สอง - น้ำซุปรสเผ็ด อร่อย!

สูตร Shurpa เนื้อแกะแสนอร่อยกับถั่วชิกพี

ชูปาเนื้อแกะกับถั่วชิกพีเป็นอาหารตะวันออกที่แสนอร่อยอย่างเหลือเชื่อที่จะเลี้ยงแม้กระทั่งครอบครัวที่ใหญ่ที่สุด ตัวเลือกการทำอาหารนี้ให้บริการสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 30 นาที

เสิร์ฟ - 8

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะ - 0.5 กก.
• ถั่วชิกพี - 100 กรัม
• ข้าว - 50 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอรี่ - 7 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• Hops-suneli - 1 ช้อนชา
• ผักชีป่น - 0.5 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 4 ชิ้น
• ผักชี - ½กำ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทเนื้อแกะด้วยน้ำเกลือใส่ใบกระวานแล้วจุดไฟ ปรุงอาหารโดยลอกโฟมออกเป็นระยะ จะใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมงในการปรุงอาหารเนื้อให้เต็มที่
2. หลังจากปรุงเนื้อ 40-60 นาทีแล้วให้ใส่ถั่วชิกพีลงไป ควรแช่ในน้ำเย็นก่อน
3. ปอกมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม เราล้าง
4. เราล้างเชอร์รี่แล้วส่งไปที่กระทะพร้อมกับข้าว ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มผักชีและฮ็อปซันลี
5. เราทำความสะอาดกลีบกระเทียมแล้วใส่ในจาน เราส่งพริกไทยดำไปที่นั่นด้วย ล้างพริกหวานและเอาเมล็ดออก
6. มาเริ่มหั่นผักกัน บดพริกหวานและแครอทเป็นเส้นบาง ๆ
7. ต่อไปเราตัดมันฝรั่งและหัวหอม เราส่งผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดไปที่น้ำซุป
8. เรานำแกะที่ต้มแล้วออกจากกระทะ แยกเนื้อออกจากกระดูกอย่างระมัดระวังหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะ ปรุงมันฝรั่งจนนุ่ม
9. สองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร ใส่ผักชีสับลงในจาน จากนั้นเราก็นำออกจากเตาแล้ววางชูร์ปาลงบนจานแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

Shurpa จากเนื้อแกะและเนื้อที่บ้าน

ซูร์ปาแบบโฮมเมดดั้งเดิมทำด้วยเนื้อสัตว์หลายประเภท ลองใช้เนื้อแกะและเนื้อวัวในการปรุงอาหาร คุณจะได้รับสินค้าที่ร่ำรวยและมั่งคั่ง

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

เสิร์ฟ - 8

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะ - 300 กรัม
• เนื้อ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กานพลู
• สีเขียว - 1 พวง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อสัตว์สองประเภทใต้น้ำอย่างทั่วถึง จากนั้นเราก็หั่นอาหารเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ขั้นตอนต่อไปคือการย้ายเนื้อแกะและเนื้อวัวไปยังกระทะ เติมน้ำ เกลือ และวางบนเตา ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยเอาโฟมออกเป็นระยะ
3. เราเริ่มปอกผัก หั่นแครอท หัวหอม และกระเทียม โยนลงในกระทะหลังจากที่เนื้อเดือดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. เราทำความสะอาดมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เรายังแช่ในกระทะ
5. ถัดไปบดพริกและมะเขือเทศ เราทิ้งมันลงในจาน
6. เพิ่มเครื่องเทศลงในเนื้อหาและปรุงอาหารอีก 1 ชั่วโมงผ่านความร้อนต่ำ
7. หลังจากพร้อมแล้วให้ใส่ผักใบเขียวลงในจาน ชูปาเนื้อแกะพร้อมเสิร์ฟ!