คาร์ปาชโชเนื้อ - 5 ขั้นตอนตามสูตรบ้านๆ

Carpaccio เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่เกิดในเวนิส ลักษณะเฉพาะของมันอยู่ที่ความจริงที่ว่ามันสามารถกระตุ้นต่อมรับรสของบุคคลได้อย่างง่ายดาย ซึ่งจะช่วยให้รสชาติอาหารอื่นๆ ดีขึ้น นอกจากนี้ของว่างยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย เนื้อวัวช่วยฟื้นฟูเซลล์เม็ดเลือดแดงในเลือดของมนุษย์ และเครื่องเทศสามารถปรับปรุงการย่อยอาหารได้

วิธีการปรุงเนื้อ carpaccio ที่บ้าน?

หากคุณคิดว่าตัวเองเป็นนักชิมตัวจริง คุณควรลองอาหารอิตาเลียนจานนี้ อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นแสนอร่อยเช่นนี้สามารถกระตุ้นความอยากอาหารของแขกคนใดก็ได้และทำให้เขารออาหารจานร้อนมาเสิร์ฟ

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 15 นาที

เสิร์ฟ - 2.

• 
  ก่อนปรุงอาหาร คุณต้องเลือกเนื้อสัตว์สำหรับคาร์ปาชโชอย่างมีความรับผิดชอบ เนื้อสันในสดเป็นสิ่งที่ดีสำหรับเรา มันควรจะนุ่มและอ่อนโยน ถ้าเป็นไปได้ คุณควรเอามาจากเพื่อนหรือคนขายเนื้อที่ไว้ใจได้ ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
• 
  ลอกเนื้อที่เราเลือกจากฟิล์มขาว จากเนื้อ 150 กรัมเราได้รับ carpaccio สองเสิร์ฟ หนึ่งหน่วยบริโภคจะใช้เนื้อประมาณ 70 กรัม เนื้อที่เตรียมไว้จะต้องห่อด้วยฟิล์มให้แน่น เราใส่เนื้อในช่องแช่แข็ง ด้วยเหตุนี้เราจึงสามารถตัดมันได้อย่างง่ายดาย ขึ้นอยู่กับขนาดของเนื้อและรูปร่าง เนื้อจะแช่แข็งเป็นเวลา 1.5 ถึง 2 ชั่วโมง
• 
  เมื่อเนื้อแช่แข็งเล็กน้อย เราก็นำออกจากช่องแช่แข็ง ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็กและบาง ความหนาควรอยู่ที่ประมาณ 2 มิลลิเมตร สำหรับการหั่นเราใช้มีดที่คมที่สุด หากมีดทั้งหมดในครัวของคุณทื่อ ก็ควรสละเวลาลับให้คม ในกรณีนี้ สไลซ์จะบางมากและเกือบโปร่งใส คุณอาจมีตัวแบ่งส่วนข้อมูลในครัวของคุณ จากนั้นคุณสามารถใช้มันและประหยัดเวลาของคุณ หากคุณกำลังจะปรุงอาหารหลายเสิร์ฟ จะสะดวกที่จะกระจายชิ้นที่เกิดบนฟิล์มยึด ควรวางบนพื้นผิวเรียบเช่นโต๊ะ จัดวางชิ้นในหลายชั้น คลุมแต่ละชั้นด้วยฟิล์มยึด จากนั้นเราก็ส่งชิ้นไปที่ช่องแช่แข็งก่อนเสิร์ฟ อย่ากลัวว่าพวกเขาจะแช่แข็งมากเกินไป ชิ้นละลายน้ำแข็งเร็วมากที่อุณหภูมิห้อง
• 
  มาเริ่มเตรียมน้ำสลัดและส่วนผสมสำหรับเสิร์ฟคาร์ปาชโชกัน เทน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงในชามขนาดเล็กแต่ลึก บีบน้ำมะนาวสด 1 ช้อนโต๊ะลงไป ใส่เกลือเล็กน้อย (คุณสามารถใช้เกลือทะเลได้) และพริกไทยป่น ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
• 
  ต่อไปเราต้องบดอัลมอนด์ สามารถทำได้ด้วยความช่วยเหลือจากคนที่ชอบซึ่งมีอยู่ในครัวของแม่บ้านเกือบทุกคน ถ้าไม่คุณสามารถใช้เครื่องบดกาแฟได้ คุณควรลงเอยด้วยอัลมอนด์ชิ้นเล็ก ๆ แต่อย่าเปลี่ยนเป็นแป้ง จากนั้นหั่นมะเขือเทศตากแห้งเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วถูพาร์เมซานให้ละเอียด คุณสามารถใช้วิธีอื่นในการตกแต่ง Parmesan ของคุณโดยหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
• 
  เรานำชิ้นเนื้อออกจากช่องแช่แข็ง เราเกลี่ยให้เป็นชั้นเท่ากันบนจาน เราต้องอัดจารบีคาร์ปาชโชด้วยน้ำสลัด เพื่อความสะดวก คุณสามารถใช้แปรงทำอาหาร ด้วยความช่วยเหลือของมัน เราจะกระจายน้ำสลัดอย่างสม่ำเสมอในแต่ละชิ้น ให้ความชุ่มชื้นอย่างเหมาะสม จากนั้นคาร์ปาชโชก็หมักได้ดี ในการตกแต่งเสิร์ฟ โรยชิ้นด้วยอัลมอนด์บดและมะเขือเทศตากแห้งหั่นแว่น ผสมใบผักกาดหอมในน้ำสลัดที่เหลือ เราทามันลงบนเนื้อแล้วใส่พาร์เมซาน เสิร์ฟจานอย่างรวดเร็ว ไม่อนุญาตให้อุ่นเครื่องจนถึงอุณหภูมิห้อง จานพร้อมแล้วและคุณสามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยที่ประณีตและอร่อย

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำคาร์ปาชโชเนื้อกับ arugula

หากคุณไม่แน่ใจว่าจะมีช่วงเย็นที่สนุกสนานหลังเลิกงานได้อย่างไร คุณควรลองสูตรพื้นฐานนี้ ข้อดีที่สำคัญคือไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ อย่างไรก็ตามอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะเข้ากันได้ดีกับไวน์สักแก้วหรืออาหารเย็นแสนอร่อย

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 1

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันใน - 150 กรัม

ส่วนผสมสำหรับแต่งตัว:

• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 หยิก
• พริกไทยป่นสด - 2 หยิก
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมสำหรับการยื่น:

• อัลมอนด์เพื่อลิ้มรส
• มะเขือเทศตากแห้ง - 2 ชิ้น
• ใบผักกาดเพื่อลิ้มรส
• Arugula เพื่อลิ้มรส
• Parmesan - 20 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. สำหรับคาร์ปาชโช เราเลือกเนื้อสดคุณภาพสูงสุด สำหรับหนึ่งมื้อ เราต้องการเนื้อสันใน 150 กรัม ก่อนปรุงอาหารให้ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เราทำความสะอาดเนื้อจากฟิล์มสีขาว จะต้องสะอาดหมดจด จากนั้นเราต้องห่อเนื้อของเราให้แน่นด้วยฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นเนื้อจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ อย่างง่ายดาย
2. ขณะที่เนื้อของเราอยู่ในช่องแช่แข็ง เราก็เริ่มเตรียมน้ำสลัดสำหรับคาร์ปาชโช เทน้ำส้มสายชูไวน์ลงในชามลึก ใส่เกลือ น้ำมะนาว และพริกไทยป่นสดลงไป ผสมส่วนผสมที่ได้ให้ละเอียด จากนั้นเราค่อย ๆ เริ่ม (แนะนำในหลาย ๆ วิธี) เพื่อแนะนำน้ำมันมะกอก
3. ในการตกแต่งจาน ให้หั่นอัลมอนด์เป็นชิ้นเล็กๆ เราทำสิ่งนี้ด้วยมีดธรรมดา อัลมอนด์สามารถแทนที่ด้วยถั่วอื่น ๆ ที่คุณเลือก ตัวอย่างเช่น เฮเซลนัท หั่นมะเขือเทศตากแห้งเป็นชิ้นเล็กและบาง Parmesan สามารถขูดหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ได้เช่นเดียวกับมะเขือเทศ
4. เราเอาเนื้อออกจากช่องแช่แข็ง เราเริ่มหั่นเนื้อแช่แข็งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ความหนาไม่ควรเกิน 2 มิลลิเมตร คุณสามารถใช้มีดทำครัวที่คมหรือเครื่องตัด มันคุ้มค่าที่จะตัดเนื้อด้วยถุงมือ เป็นผลให้ชิ้นควรจะบางและโปร่งแสง หากเนื้อหนาเกินความจำเป็น คุณสามารถใช้ไม้นวดแป้งทุบเนื้อมันออก โดยวางเนื้อไว้ระหว่างแผ่นฟิล์มสองแผ่น
5. หล่อลื่นคาร์ปาชโชด้วยน้ำสลัด เราใช้แปรงทำอาหารสำหรับสิ่งนี้ ด้วยความช่วยเหลือของมันเราจะแจกจ่ายน้ำสลัดที่สะดวกและสม่ำเสมอเพื่อให้เนื้อสัตว์แต่ละชิ้นชุบอย่างดีและหมักอย่างเพียงพอ มาเริ่มตกแต่งจานกันเลย โรยอัลมอนด์สับและมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ลงบนชิ้น ใส่ผักกาดและอารูกูลาลงไปตรงกลางจานบนเนื้อ พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้งล่วงหน้าด้วยผ้าขนหนูกระดาษ เทผักใบเขียวกับน้ำสลัดที่เหลือและผสมเล็กน้อย เราเสิร์ฟอาหารทันทีหลังทำอาหารโดยไม่ปล่อยให้ร้อน คุณสามารถเติมคาร์ปาชโชด้วยไวน์ชั้นดีสักแก้วได้หากต้องการ สวัสดีตอนเย็นและพักผ่อนที่ดี

คาร์ปาชโชเนื้อนุ่มๆ กับพาร์เมซานชีส

สำหรับผู้ที่ไม่พร้อมสำหรับการทดลองที่ไม่คาดคิดและชิมเนื้อดิบมีสูตรที่ปรุงด้วยความร้อนน้อยที่สุดของเนื้อ ด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของอาหารได้ อย่างไรก็ตามการปรากฏตัวของเนื้อดิบในนั้นจะไม่ทำให้คุณรู้สึกเบื่อหน่าย

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ - 2.

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันใน - 250 กรัม

ส่วนผสมสำหรับแต่งตัว:

• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - 2 หยิก
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมสำหรับการยื่น:

• อัลมอนด์เพื่อลิ้มรส
• เฮเซลนัทเพื่อลิ้มรส
• มะเขือเทศตากแห้ง - 2 ชิ้น
• Parmesan - 20 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เนื้อสดนุ่ม 250 กรัมจะเสิร์ฟสองจาน เราล้างเนื้อให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เราทำความสะอาดเนื้อจากฟิล์มสีขาว เนื้อจะต้องผัด เปิดกระทะด้วยความร้อนสูง วางเนื้อสันในและทอดให้ทั่วทุกด้านอย่างรวดเร็ว ควรใช้เวลาประมาณ 5 นาทีในแต่ละด้าน นำเนื้อออกจากเตาแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ เราส่งเนื้อไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลา 60 นาที
2. มาเริ่มเตรียมน้ำสลัดกัน เทน้ำมันมะกอกลงในชามลึก เราเริ่มเติมน้ำมะนาว น้ำส้มสายชูบัลซามิก ซีอิ๊วขาว และเกลือลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มพริกไทยลงในส่วนผสมที่ได้ (คุณสามารถใช้มากกว่าสองหยิก) แล้วคนอีกครั้ง
3. เราจะใช้เฮเซลนัทและอัลมอนด์ในการตกแต่งคาร์ปาชโช สับถั่วด้วยมีด มันเป็นสิ่งจำเป็นที่ชิ้นมีขนาดเล็กและให้อาหารเรียกน้ำย่อยกรุบกรอบที่น่ารื่นรมย์ หั่นมะเขือเทศตากแห้งสองลูกเป็นชิ้นเล็กและบาง เริ่มต้นด้วย Parmesan คุณสามารถหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือขูดด้วยเครื่องขูดละเอียด
4. เรานำเนื้อออกจากช่องแช่แข็ง ควรปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1-2 นาที มาเริ่มเตรียมเนื้อกันเลย เราตัดเนื้อตามเส้นใยอย่างเคร่งครัดเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อประหยัดเวลาของคุณ คุณสามารถใช้ตัวแบ่งส่วนข้อมูลได้ แผ่ชิ้นด้วยด้านแบนของมีด หากชิ้นของคุณไม่บางและใสเพียงพอ คุณสามารถวางไว้ระหว่างฟิล์มยึดแล้วทุบด้วยค้อนทุบในครัว ถ้ามันไม่จบลงในห้องครัวของคุณ ให้ใช้ไม้นวดแป้ง
5. วางชิ้นเนื้อบนจานเสิร์ฟ หล่อลื่นแต่ละชิ้นด้วยน้ำสลัดด้วยแปรงทำอาหารเพื่อให้ทุกอย่างกระจายอย่างสม่ำเสมอ ชิ้นควรหมักและให้ความชุ่มชื้นอย่างเท่าเทียมกัน โรยชิ้นด้วยพริกไทยดำ ใส่ชิ้นอัลมอนด์และเฮเซลนัทลงในเนื้อ ใส่มะเขือเทศตากแห้งลงบนชิ้นเนื้อสุดโต่ง ส่วนผสมสุดท้ายคือพาเมซานชีส โรยชิ้นบนพวกเขาและเสิร์ฟจานบนโต๊ะ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำและจะไม่ทำให้แขกสับสนกับส่วนผสมหลัก ถึงเวลาที่จะลองสิ่งที่เราได้รับ

สลัดเนื้อคาร์ปาชโชแบบง่ายๆ

หากคุณต้องการเปิดเผยรสชาติของคาร์ปาชโชอย่างเต็มที่และทำอาหารจานนี้ให้สมบูรณ์ คุณควรลองสูตรง่ายๆ แต่อร่อยนี้ สลัดนี้ทั้งอร่อยและน่ารับประทาน และการนำเสนอสามารถทำให้คุณประหลาดใจและทำให้ตาของคุณพอใจได้

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ - 5.

วัตถุดิบ:

• คาร์ปาชโช - 150 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 150 กรัม
• ใบผักกาดหอม - 150 กรัม
• ไข่นกกระทา - 12 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่นสดเพื่อลิ้มรส
• ใบโรสแมรี่เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมสำหรับแต่งตัว:

• น้ำมันพืช - 50 มล.
• มะนาว - 1 ชิ้น
• มาจอแรมแห้งเพื่อลิ้มรส
• โหระพาแห้งเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่นสดเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเริ่มเตรียมสลัดโดยเตรียมเนื้อคาร์ปาชโช ต้องเลือกเนื้อสัตว์อย่างมีความรับผิดชอบ มันควรจะสดและนุ่มมาก ล้างและทำให้เนื้อแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ เราทำการตัดขนาดเล็กและตื้นบนพื้นผิวของเนื้อสัตว์ รวมน้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทยป่นสด และใบโรสแมรี่ ถูเนื้อชิ้นหนึ่งด้วยส่วนผสมที่ได้ จากนั้นปล่อยให้เนื้อยืนเล็กน้อยและหมัก ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ทาน้ำมันด้วยน้ำมันมะกอก ทอดเนื้อแต่ละด้านประมาณ 4-5 นาทีด้านในของเนื้อควรเป็นสีชมพูและดูเหมือนสเต็กเนื้อปานกลาง เมื่อเนื้อสันในพร้อมแล้ว นำไปวางบนกระดานไม้แล้วพักไว้สักครู่เพื่อให้เนื้อสุกเต็มที่ ตอนนี้เรามาเริ่มหั่นเนื้อกัน ชิ้นควรจะบางมากและเกือบจะโปร่งใส คุณสามารถตัดเนื้อด้วยมีดทำครัวธรรมดาได้ แต่ควรใช้มีดเนื้อพิเศษ ถ้าชิ้นไม่บางมาก ให้ใส่ระหว่างแผ่นฟิล์มแล้วทุบด้วยค้อน
2. ต่อด้วยน้ำสลัดของเรา สำหรับเธอเราผสมเกลือพริกไทยป่นสดมาจอแรมแห้งโหระพาแห้ง ค่อยๆเติมน้ำมันพืชลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน บีบมะนาวลงในส่วนผสมที่ได้ แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
3. การเตรียมส่วนผสมสลัดที่เหลือ ล้างมะเขือเทศเชอรี่และผักกาดหอมให้สะอาด ผ่าครึ่งมะเขือเทศแล้วเทลงในชามลึก ฉีกใบผักกาดหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่มะเขือเทศของเรา
4. จะต้องต้มไข่นกกระทา เราใส่หม้อน้ำบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วรอให้เดือด ปรุงไข่เป็นเวลาห้านาที จากนั้นเราทำความสะอาดเปลือกแล้วผ่าครึ่ง เราวางไข่ในชามกับมะเขือเทศและสลัด
5. เราส่งชิ้นเนื้อไปยังส่วนผสมที่เหลือของสลัด เพิ่มน้ำสลัดที่ทำจากน้ำมันพืชและเครื่องเทศ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน และสลัดคาร์ปาชโชก็พร้อม คุณสามารถเสิร์ฟในชามเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยมะเขือเทศเชอรี่และไข่นกกระทาครึ่งซีกที่เหลือ สลัดแสนอร่อยดังกล่าวจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัว อร่อย!

คาร์ปาชโชเนื้ออร่อยเหลือเชื่อกับน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล

หากคุณคิดว่าคาร์ปาชโชเป็นอาหารจานยากที่ต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมาก สูตรนี้จะเปลี่ยนความคิดคุณ จานนี้จะกลายเป็นอัญมณีที่แท้จริงของโต๊ะของคุณ ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง เครื่องเทศเพื่อสุขภาพ และของขบเคี้ยวที่ไม่ธรรมดาก็พร้อมแล้ว

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ - 1

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันใน - 160 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 20 มล.
• โหระพาเพื่อลิ้มรส
• เห็ดพอร์ชินี - 60 กรัม
• Arugula - 10 กรัม
• โหระพาสีเขียวเพื่อลิ้มรส
• เกลือทะเลเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• มะเขือเทศตากแห้ง - 2 ชิ้น

ส่วนผสมสำหรับแต่งตัว:

• น้ำมันทรัฟเฟิล - 10 มล.
• น้ำมันมะกอก - 20 มล.
• มะนาว - 1 ชิ้น
• พริกขี้หนู - 10 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเริ่มเตรียมเนื้อสันใน ล้างเนื้อนุ่มให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เราทำการตัดที่ด้านบนของเนื้อ ในภาชนะขนาดเล็ก ผสมน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย เคลือบเนื้อของเราให้ละเอียดด้วยส่วนผสมที่ได้และปล่อยให้หมักไว้เล็กน้อย ตั้งกระทะขนาดเล็กบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอก ทอดเนื้อสันในแต่ละด้านเป็นเวลา 5 นาที ด้านในของเนื้อควรจะยังคงชื้นอยู่ ตอนนี้เนื้อต้องได้รับเวลาในการทำให้เย็นลงและต้ม หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มหั่นได้ ตัดเนื้อตามเส้นใย ชิ้นควรจะบางมากและโปร่งแสง เพื่อให้บรรลุสิ่งนี้ คุณสามารถใช้ด้านแบนของมีดแบนชิ้นที่หั่นไว้หรือใช้ค้อนทุบในครัวก็ได้
2. สำหรับน้ำสลัดนั้น เราต้องสับพริกให้ละเอียด ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมันมะกอก น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล และพริก ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมน้ำมะนาว
3. ตัดเห็ดพอชินีเป็นชิ้นเล็ก ๆ เปิดกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไปผัดเห็ดประมาณ 10-15 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
4. ล้าง arugula และโหระพาใต้น้ำอุ่น ใช้ผ้าขนหนูกระดาษเช็ดสมุนไพรให้แห้งแล้วพักไว้
5. เราเริ่มออกแบบคาร์ปาชโชของเรา วางชิ้นในชั้นเดียวบนจานเล็ก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยด้านบน ใช้แปรงทำอาหารแปรงชิ้นอย่างสม่ำเสมอด้วยน้ำสลัด ใส่เห็ดพอชินีทอดและมะเขือเทศตากแห้งสับ วาง arugula และโหระพาไว้ด้านบนแล้วเทราดด้วยน้ำสลัดที่เหลือ อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแล้วจานที่ยอดเยี่ยมนี้สามารถเป็นของตกแต่งได้ทั้งสำหรับโต๊ะเทศกาลและสำหรับอาหารค่ำธรรมดา ตอนนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของมันได้อย่างเต็มที่