ปลาหมึกในซอสครีมเปรี้ยว - 8 สูตรในกระทะในเตาอบ

เนื้อปลาหมึกมีรสชาติอร่อยและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้ ยังมีสารอาหารและธาตุอาหารต่าง ๆ มากมาย ซึ่งช่วยให้สามารถเปลี่ยนเนื้อและไข่ธรรมดาในอาหารประจำวันได้สำเร็จ นอกจากนี้ปลาหมึกไม่มีคอเลสเตอรอลและปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ปลาหมึกในซอสครีมเปรี้ยวกับหัวหอมในกระทะ

สูตรง่าย ๆ สำหรับการทำอาหารทะเลด้วยหัวหอมและครีมเปรี้ยว ไม่ควรตากปลาหมึกมากเกินไประหว่างทำอาหาร มิฉะนั้น ปลาหมึกจะมีรสชาติเหมือนยาง

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 4

• 
  ล้างซากปลาหมึกใส่ในน้ำเดือดกับเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ คุณต้องปรุงมันอย่างแท้จริงเป็นเวลาหนึ่งนาทีแล้วนำออกจากน้ำทันที
• 
  เทอาหารทะเลลงไปด้วยน้ำเย็น ลอกฟิล์มและเครื่องในออก แล้วหั่นเป็นวง
• 
  ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วทอดในน้ำมัน
• 
  เมื่อผักเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้ใส่เนื้อปลาหมึกลงไปแล้วปรุงต่ออีกสักครู่
• 
  ใส่ครีมเปรี้ยวเกลือครึ่งช้อนโต๊ะและพริกไทยตามจำนวนที่ต้องการลงในกระทะ ผัดและปรุงอาหารอีกประมาณ 5 นาที ลดความร้อนและปิดฝา
• 
  คุณสามารถเสิร์ฟปลาหมึกกับหัวหอมและครีมเปรี้ยวเป็นอาหารว่างร้อนหรือเย็น โรยหน้าด้วยสมุนไพร

ปลาหมึกในซอสครีมเปรี้ยวกับกระเทียมในกระทะ

กระเทียมช่วยขจัดรสชาติของอาหารทะเลได้อย่างดี รวมทั้งปลาหมึก แต่บางคนก็กลัวกลิ่นหลังจากกินเข้าไป เพื่อแก้ปัญหาเหล่านี้ ให้ตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่งสับสดก่อนเสิร์ฟ

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 8

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก (ซาก) - 1 กก.
• ครีม - 300 กรัม
• กระเทียม - 3-4 ซี่
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดบนซากปลาหมึก เอาด้านในออกแล้วปอกเปลือกออก
2. ต้มน้ำด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วใส่ซากสัตว์ที่นั่น ปรุงเป็นเวลา 3-4 นาที จากนั้นนำอาหารทะเลออกมาแล้วหั่นเป็นวง
3. จัดเรียงผักชีฝรั่งล้างและสับละเอียดบดหรือสับกระเทียมให้เล็กที่สุด
4. ใส่กระเทียมและผักชีฝรั่งลงในกระทะที่มีน้ำมัน ผัดให้พอสุกแล้วใส่ปลาหมึก
5. เทครีมที่นั่นใส่พริกไทยและเกลือตามจำนวนที่ต้องการแล้วคลุกเคล้า ปรุงอาหารทะเลในครีมเปรี้ยวประมาณ 3-4 นาทีแล้วเสิร์ฟร้อนโรยด้วยใบผักชีฝรั่งสับ

ปลาหมึกฉ่ำในซอสครีมเปรี้ยวกับแครอทและหัวหอม

หัวหอมกับแครอทเป็นส่วนผสมที่ดีสำหรับอาหารหลายจาน ผักเพิ่มความฉ่ำและเน้นรสชาติของส่วนผสมหลัก ปลาหมึกที่ผสมกับหัวหอมและแครอทในครีมจะนุ่มมากพร้อมกับรสชาติของอาหารทะเลที่สดใส

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 2.

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก (ซาก) - 0.5 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีม - 100 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทปลาหมึกด้วยน้ำร้อนแล้วปอกเปลือกและปอกเปลือกตัดเนื้อเป็นเส้น
2. สับแครอทและหัวหอม: ขูดรากผัก หัวหอมควรหั่นเป็นครึ่งวง
3. ผัดผักจนเป็นสีเหลืองทอง
4. เพิ่มแถบปลาหมึกลงในแครอทและหัวหอมและตั้งไฟไม่เกิน 5 นาทีปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
5. เสิร์ฟจานกับข้าวต้ม

วิธีการอบปลาหมึกยัดไส้เห็ดในเตาอบให้อร่อย?

อาหารจานร้อนที่ยอดเยี่ยมและประณีตสำหรับการเฉลิมฉลองในครอบครัวหรือรับประทานอาหารเย็นกับเพื่อน ๆ ปลาหมึกดูสวยงามและไส้จะตอบสนองแม้กระทั่งแขกที่หิวมากที่สุด

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ - 6

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก (ซาก) - 6 ชิ้น
• แชมเปญ - 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 3 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ครีม - 300 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 30 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะด้วยเนย
2. หั่นเห็ดโดยเปรียบเทียบกับหัวหอม ใส่หัวหอม ปรุงทุกอย่างรวมกันประมาณ 5 นาที
3. ต้มไข่แล้วหั่นเป็นลูกบาศก์เดียวกันกับหัวหอมและเห็ดเพื่อให้ไส้ปลาหมึกดูเนียน
4. สับขนหัวหอมสีเขียวและผสมกับเห็ดและไข่ทอดเพิ่มชีสขูดที่นั่น
5. เทปลาหมึกด้วยน้ำร้อนครู่หนึ่ง ลอกฟิล์มออก นำด้านในออก ผึ่งให้แห้ง ใส่เนื้อสับที่เตรียมไว้ลงในซากแต่ละชิ้นให้แน่นแล้วยึดรูด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้หลุดออกระหว่างการปรุงอาหาร
6. พับปลาหมึกยัดไส้ที่เตรียมไว้ลงในจานอบลึกเทครีมผสมและมายองเนสถ้าจำเป็นให้ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ อบอาหารทะเลยัดไส้ประมาณครึ่งชั่วโมง
7. ตัดปลาหมึกที่เสร็จแล้วออกเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้มองเห็นไส้ได้เมื่อเสิร์ฟ อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำปลาหมึกในซอสครีมเปรี้ยวกับชีส

ปลาหมึกที่ปรุงด้วยวิธีนี้เหมาะสำหรับเป็นของว่างรสดั้งเดิมสำหรับทุกโอกาส เนื้อปลาหมึกเข้ากันได้ดีกับชีสละลาย หัวหอมทอด และครีมเปรี้ยว

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ - 6

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก (ซาก) - 400 กรัม
• หัวหอมหลอด - 3 ชิ้น
• ครีม - 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 70 กรัม
• เนย - 30 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดบนเนื้อปลาหมึกและต้มประมาณ 3 นาที แล้วหั่นเป็นเส้น
2. สับหัวหอมเป็นวงครึ่ง
3. ในกระทะที่เหมาะสมให้ทอดหัวหอมและปลาหมึกสับกับเนยใส่ครีมเปรี้ยวปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
4. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
5. ใส่ปลาหมึกกับหัวหอมในครีมในจานทนไฟแบ่งส่วนแล้วโรยด้วยชีสขูดอบในเตาอบประมาณ 5-7 นาทีที่ 200 องศาเพื่อให้ชีสละลาย เสิร์ฟในจานที่อาหารทะเลถูกอบ โรยหน้าด้วยสมุนไพรหากต้องการ

ปลาหมึกตุ๋นในซอสครีมเปรี้ยว

สูตรง่ายๆ ในการทำปลาหมึก ซึ่งแม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือได้ ส่วนผสมและเวลาขั้นต่ำ และผลลัพธ์ก็น่าทึ่งเสมอ: เนื้อปลาหมึกในครีมเปรี้ยวจะนุ่มและเบาอย่างน่าประหลาดใจ

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 2.

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก (ซาก) - 4 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดบนปลาหมึกสักครู่ จากนั้นดึงออกจากด้านในแล้วเอาผิวหนังออก แล้วหั่นเป็นวง
2. ใส่อาหารทะเลสับลงในเนยที่อุ่นในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟแรงประมาณ 2 นาที
3. โรยปลาหมึกทอดด้วยแป้งแล้วทอดต่ออีก 20 วินาที
4. หลังจากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำร้อนเล็กน้อยลงในกระทะ คนและเคี่ยว ปิดฝา ประมาณ 5 นาที
5. เสิร์ฟปลาหมึกกับเส้นก๋วยเตี๋ยวหรือข้าวโรยหน้าด้วยซอสครีมเปรี้ยว

พาสต้าปลาหมึกผัดซอสครีมเปรี้ยว

พาสต้าปลาหมึกเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารค่ำสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน ซอสครีมเปรี้ยวรสทะเลใส่พาสต้าและเสริมรสชาติของปลาหมึก สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงพาสต้ามากเกินไปเพื่อไม่ให้มันแตกหลังจากปรุงในซอสแล้ว

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 2.

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก (ซาก) - 3 ชิ้น
• พาสต้า (ขนหรือ Farfalle) - 200 กรัม
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ
• ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ - 0.5 ช้อนชา
• กระเทียมป่น - 0.5 ช้อนชา
• พริกแดงป่น - ¼ ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวสด - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดซากปลาหมึกจากผิวหนังและเครื่องใน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้แช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาที จากนั้นเราก็หั่นอาหารทะเลเป็นวง
2. สับหัวหอมและปรุงอาหารในกระทะในน้ำมันประมาณ 3 นาที
3. ใส่ปลาหมึกสับลงในหัวหอมแล้วผัดให้เข้ากันไม่เกินหนึ่งนาทีจากนั้นใส่เครื่องเทศและสมุนไพรรวมทั้งครีมเปรี้ยวกับแป้งแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ปลาหมึกโทมิมในซอสครีมเปรี้ยวประมาณ 2 นาทีเพื่อให้มีกลิ่นหอม
5. ต้มเส้นพาสต้า (บัตเตอร์ฟลาย) หรือเขาสัตว์ในน้ำเค็มจนเป็นอัล dente ไม่ใช่จนกว่าจะสุกเต็มที่ เพื่อให้เส้นพาสต้าคงความแน่นและแน่นเล็กน้อย
6. กรองเส้นพาสต้า แต่ไม่ต้องล้างออก เติมลงในซอสปลาหมึก คนให้เข้ากันจนทั่วพาสต้าด้วยครีมเปรี้ยว พักไว้บนไฟอ่อนประมาณ 5 นาที พาสต้ากับปลาหมึกในครีมพร้อม อร่อย!

วิธีการหุงข้าวกับปลาหมึกในซอสครีมเปรี้ยว?

ปลาหมึกในซอสครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับข้าวซึ่งมีรสชาติเป็นกลางกรอบกลิ่นและรสชาติของอาหารทะเล นอกจากนี้ยังมีประโยชน์มากและช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ทำร้ายรูปร่างของคุณ

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 4

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก (ซากหรือเนื้อ) - 1 กก.
• เนย - 30 กรัม
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว (20%) - 300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. หากจำเป็น ให้ลอกปลาหมึกออกจากผิวหนังและเครื่องใน หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ละลายเนยในกระทะ ใส่เนื้อปลาหมึกลงไป แล้วปรุงด้วยไฟแรงประมาณ 2-3 นาที
3. โรยอาหารทะเลทอดกับแป้งแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. เพิ่มครีมและลดความร้อน ปรุงเป็นเวลา 2 นาที กวนเป็นครั้งคราว จากนั้นปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ พริกไทยดำป่นสดๆ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารจานนี้
5. สับผักชีฝรั่งและเพิ่มลงในซอส เสิร์ฟพร้อมข้าวต้มร่วน วางปลาหมึกแล้วราดซอส