วิธีทำกุ้งแช่เยือกแข็ง - 7 สูตรทีละขั้นตอน

บทความนี้มีทางเลือกหลายทางในการปรุงกุ้ง อาหารทะเลนี้เหมาะสำหรับการเพิ่มสลัดและทำหน้าที่เป็นอาหารอิสระเป็นอาหารว่างเบา ๆ สำหรับเครื่องดื่มที่มีฟอง

วิธีการปรุงกุ้งสดไม่ปอกเปลือกในกระทะ?

การทำกุ้งสดจากเปลือกเป็นเรื่องง่ายมาก อย่างไรก็ตาม หลายคนทำผิดและทำผิดพลาดหลายอย่างที่สามารถกำจัดได้ง่าย การปรุงอาหารต้องใช้เวลาน้อยที่สุด และเนื้อนุ่มและละลายในปากของคุณ

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

เวลาทำอาหาร - 5 นาที.

ส่วน – 4.

• 
  ปอกกระเทียมแล้วสับ แต่อย่าให้เป็นฝุ่นจนหมด เพราะเราจะทิ้งหลังจากทำอาหารเสร็จ
• 
  ล้างกิ่งก้านผักชีฝรั่งให้สะอาด เอากิ่งและเศษที่แห้งออกทั้งหมด
• 
  เทน้ำบริสุทธิ์ 2.5 ลิตรลงในกระทะหรือหม้อที่มีขนาดเหมาะสมแล้วส่งผักชีฝรั่ง กลีบกระเทียมสับ และเกลือไปที่นั่น - นำไปต้ม
• 
  ทันทีที่ฟองสบู่แรกเริ่มปรากฏบนน้ำซุป เราจะลดหอยที่ไม่ได้ปอกเปลือก นำไปต้มอีกครั้งแล้วปิด จากนั้นปิดฝาและหลังจากนั้นสองนาทีเอากุ้งออกด้วยช้อน slotted
• 
  อาหารเรียกน้ำย่อยของเราเตรียมมาอย่างดีและสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้อย่างปลอดภัย

อร่อย!

วิธีการปรุงกุ้งกุลาดำอย่างถูกวิธี?

กุ้งที่ปรุงในสูตรนี้เป็นอาหารว่างเบียร์ที่สมบูรณ์แบบด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่เผ็ดร้อน อาหารทะเลผ่านการอบร้อนในเปลือกด้วยเหตุนี้เนื้อจึงนุ่มมาก สิ่งสำคัญคือไม่ต้องย่อยเพราะหอยจะกลายเป็นยางและสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

เวลาทำอาหาร - 6 นาที

ส่วน – 4-5.

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 1 กก.
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 2-3 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 1 หยิก
• ดอกคาร์เนชั่น - 1 ดาว
• มะนาว - 1-2 ชิ้น
• Dill - 2-3 สาขา
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศทะเลเพื่อลิ้มรส
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนปรุงหอยจะต้องละลาย - ทางที่ดีควรทำที่อุณหภูมิห้อง เราโอนกุ้งที่ละลายน้ำแข็งไปยังกระชอนหรือตะแกรงแล้วล้างออกใต้น้ำไหล
2. เทน้ำสะอาด 2 ลิตรลงในกระทะขนาดพอเหมาะแล้ววางบนเตา
3. เพิ่มส่วนผสมของเครื่องเทศลงในภาชนะ ได้แก่ เกลือ ใบกระวาน กานพลู พริกไทย และเครื่องปรุงรสอาหารทะเล - นำไปต้มบนไฟอ่อน
4. ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุง ให้ผ่ามะนาวผ่าครึ่งแล้วบีบน้ำจากส่วนหนึ่ง
5. เมื่อสัญญาณเดือดครั้งแรกปรากฏขึ้นในกระทะ ให้เทน้ำมะนาวลงไป
7. เทกุ้งที่ละลายแล้วลงในน้ำซุปเดือดปุด ๆ แล้วรอจนเดือดอีกครั้ง
8. เราปรุงหอยเป็นเวลา 3-5 นาทีเราพิจารณาความพร้อมดังนี้: เปลือกสูญเสียสีสดใส - ได้เวลานำออกจากความร้อน
9. จากนั้นเราก็นำอาหารทะเลออกมาด้วยช้อน slotted แล้วใส่ในกระชอนเพื่อให้น้ำทั้งหมดเป็นแก้ว ใส่กุ้งแห้งลงในจานลึกแล้วเติมน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำมะนาวครึ่งลูกผสมให้เข้ากัน
10. เสิร์ฟอาหารอันโอชะอย่างสวยงามบนจานและเสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานเป็นแว่น อร่อย!

วิธีการต้มกุ้งแช่เยือกแข็งสำหรับเบียร์?

อาหารว่างที่เหมาะสำหรับเบียร์ทั้งเบาและเข้มคือกุ้งต้มในน้ำซุปหอมกรุ่นเป็นเวลา 10 นาทีสูตรนี้เผยเคล็ดลับการทำอาหารเบื้องต้นและซอสที่สมบูรณ์แบบที่เข้ากันได้ดีไม่เฉพาะกับอาหารทะเลนี้เท่านั้น แต่รวมถึงอื่นๆ ทั้งหมดด้วย

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

เวลาทำอาหาร - 5 นาที.

ส่วน – 1.

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 2-3 สาขา
• Dill - 2-3 สาขา
• คื่นฉ่าย - 1-2 สาขา
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น
• มะนาว - ½ชิ้น
• พริกไทยดำ - 10-15 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศสำหรับปลาและอาหารทะเลเพื่อลิ้มรส
• สำหรับซอส:
• กระเทียม - 5-6 ซี่
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราจะเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดแล้ววางลงบนโต๊ะเนื่องจากสูตรนั้นเร็วมาก - ทุกอย่างควรอยู่ในมือ
2. คุณไม่จำเป็นต้องละลายกุ้งเพราะปรุงสุกได้ดีในรูปแบบแช่แข็ง
3. เทน้ำประมาณ 1 ลิตรลงในกระทะ ใส่เครื่องเทศทั้งหมดตามรายการด้านบนและเคี่ยวจนเดือด
4. ด้วยลักษณะที่ปรากฏของฟองอากาศแรก ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วเติมมะนาว หั่นเป็นชิ้นหรือวงแหวน - แล้วแต่คุณต้องการ
5. ต้มน้ำซุปเป็นเวลา 2-4 นาทีและเพิ่มหอยปรุงอาหารแช่แข็งประมาณ 5-7 นาทีละลายประมาณ 3-4 นาที หลังจากนำสารละลายออกจากเตาแล้ว ให้ปล่อยกุ้งทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้เครื่องปรุงและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
6. ใช้ช้อน slotted เพื่อเอาส่วนผสมหลักที่ไม่ได้ปอกเปลือกออกแล้วปล่อยให้เย็นขณะเตรียมซอส
7. สับกระเทียมอย่างประณีตหรือถูบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วผสมกับครีมเปรี้ยวในชาม
8. มีสองทางเลือกในการเสิร์ฟ: กุ้งสามารถราดซอสกระเทียม ผสมและเสิร์ฟได้
9. หรือคุณสามารถทิ้งซอสไว้ในเรือน้ำเกรวี่และทุกคนจะตัดสินใจว่าจะจุ่มกุ้งหรือไม่ อย่างไรก็ตามมันอร่อยมากและมีแคลอรีไม่สูง อร่อย!

กุ้งลายเสือปรุงในกระทะพร้อมสมุนไพรและเครื่องเทศ

ด้วยเหตุผลที่ไม่ทราบสาเหตุ หลายคนรู้สึกหวาดกลัวกับกระบวนการปรุงอาหารทะเลใดๆ แต่ไร้ประโยชน์ เพราะหอยในรูปแบบใด ๆ นั้นจัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ รวดเร็ว และรวมเข้ากับผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศอื่น ๆ อีกมากมาย

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

เวลาทำอาหาร - 5 นาที.

ส่วน – 2-3.

วัตถุดิบ:

• กุ้งลายเสือ - 500 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ - 7-8 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. แนะนำให้นำกุ้งกุลาดำตัวใหญ่ออกจากช่องแช่แข็งในตอนกลางคืนแล้วปล่อยให้ละลายน้ำแข็ง เพราะวิธีนี้จะช่วยลดเวลาในการทำอาหารได้หลายเท่า
2. เทน้ำเดือดลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วส่งไปที่เตาเพื่อให้ความร้อนสูงสุด
3. ปอกหัวหอมแล้วกรีดตามยาว ล้างพวงสีเขียวให้สะอาดใต้น้ำไหล
4. เมื่อน้ำเริ่มเดือด ใส่เกลือ ผักชีลาว หัวหอม และพริกไทยดำลงไป แล้วต้มอีกครั้ง
5. ทันทีที่ฟองแรกเริ่มปรากฏขึ้น ให้ใส่กุ้งกุลาดำและต้มบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 7-8 นาที
6. หลังจากเวลานี้ นำอาหารทะเลออกด้วยช้อนที่เจาะรูแล้วใส่ในกระชอนเพื่อให้น้ำไหลออก จากนั้นเสิร์ฟและเพลิดเพลินทันที อร่อย!

วิธีต้มกุ้งแช่แข็งกับมะนาวให้อร่อย?

มีคนไม่มากที่รู้ว่าการทำกุ้งที่บ้านเป็นเรื่องง่ายมากและจะอร่อยและฉ่ำเหมือนในร้านอาหารเพราะกระบวนการนี้ง่ายมากและใช้เวลาเพียง 10-15 นาทีเท่านั้น และมะนาวก็เป็นส่วนเสริมที่ดีไม่เพียงแต่สำหรับปลาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกุ้ง หอยแมลงภู่ และปลาหมึกด้วย

เวลาทำอาหาร - 15 นาที

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

เสิร์ฟ - 4-5

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 1 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. หอยแช่แข็งอยู่ในเปลือก นำออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วใส่กระชอน
2. เราล้างใต้น้ำไหลเพื่อ "ล้าง" ส่วนเกินที่แช่แข็งในช่องแช่แข็ง - ซึ่งจะทำให้เวลาในการปรุงอาหารสั้นลง
3. ในกระทะที่มีขนาดเหมาะสม นำน้ำไปต้ม เติมเกลือ และเพิ่มอาหารทะเล เราทำอาหารต่อเป็นเวลา 1.5-2 นาที แต่ไม่นานเพื่อไม่ให้เนื้อในเปลือกกลายเป็นยาง
4. ในเวลานี้ หั่นมะนาวเป็นวงหรือฝานตามชอบ
5. เรานำกุ้งที่เสร็จแล้วออกมาด้วยช้อน slotted (เราไม่ต้องการความชื้นเพิ่ม) เทน้ำมะนาวลงไปแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

กุ้งลอกเปลือกต้มกับผักชีลาว

แม่บ้านส่วนใหญ่มีสูตรที่พิสูจน์แล้วซึ่งพวกเขาแน่ใจ แต่ฉันขอแนะนำให้ใส่ใจกับสูตรด้วยการทำให้เย็นลง "ช็อก" - ได้อาหารทะเลเช่นเดียวกับในร้านอาหารราคาแพง หากคุณกำลังคิดจะทำกุ้ง อย่าลืมซื้อเบียร์!

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

เวลาทำอาหาร - 5 นาที.

ส่วน – 3.

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 800 กรัม
• กระเทียม - 4 ซี่
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ขิง - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวานเพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายอาหารทะเลเล็กน้อย (10 นาทีที่อุณหภูมิห้องก็เพียงพอ) แล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นเราก็ทำการกรีดเล็ก ๆ ในเปลือกแล้วเอาเส้นเลือดในลำไส้ออก
2. ในกระทะหรือกระทะขนาดที่เหมาะสม ต้มน้ำด้วยการเติมเกลือ, ผักชีฝรั่ง, ขิงชิ้นเล็ก ๆ (ปอกเปลือก), พริกไทย, lavrushka และกานพลูกระเทียมที่ไม่ได้ปอกเปลือก หลังจากเดือดให้เทน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อรสชาติที่เข้มข้น
3. เทกุ้งลงในน้ำเกลือเดือดและปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงสุด 4-6 นาทีจนเปลือกสว่าง
4. สารละลายควรต้มเป็นครั้งที่สอง โดยเวลาที่กุ้งเกือบจะพร้อมแล้ว ทันทีที่เราเห็นว่าหอยโผล่ขึ้นมา - (30 วินาทีและไม่มาก!) เราเอาออกจากกองไฟ
5. เทน้ำเย็นลงในจานลึกแล้วเติมน้ำแข็ง 10-15 ก้อน - จุ่มกุ้งในน้ำเย็นทันทีหลังจากที่เราจับมันจากกระทะ สิ่งนี้ทำเพื่อหยุดการรักษาความร้อนอย่างต่อเนื่องเนื่องจากความร้อนภายใน
6. เสิร์ฟกุ้งปรุงสุกแบบไม่ปอกเปลือก และเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดและมะนาว อร่อย!

วิธีการปรุงกุ้งไม่ปอกเปลือกสำหรับสลัด?

กุ้งต้มเป็นอาหารว่างที่อร่อย รวดเร็ว และมีแคลอรีต่ำที่สามารถรับประทานได้ในปริมาณมากโดยไม่ทำร้ายรูปร่างของคุณ และข้อดีอีกอย่างของหอยชนิดนี้ก็คือมันผสมผสานกับส่วนผสมต่างๆ มากมาย คุณจึงทำไม่เพียงแค่อาหารเรียกน้ำย่อยจากกุ้งเท่านั้น แต่ยังมีสลัด ซุป และอีกมากมาย

เวลาทำอาหาร - 20 นาที

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

เสิร์ฟ - 4-5

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 1 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศสำหรับปลาและอาหารทะเล - 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายอาหารทะเลและล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล
2. ในกระทะขนาดที่เหมาะสม ต้มน้ำกับปลาหนึ่งช้อนโต๊ะและเครื่องเทศทะเล
3. เพิ่มเกลือแกงและ lavrushka สองสามแผ่นลงในสารละลาย
4. ทันทีที่น้ำซุปเริ่มเดือด ให้เติมน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วใส่กุ้งลงไป
5. ปรุงด้วยไฟแรงเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด จากนั้นปิดเตา แต่ทิ้งหอยไว้ในน้ำซุปอีก 10 นาทีให้แช่
6. ใช้ช้อน slotted นำกุ้งที่เสร็จแล้วออกมาวางบนจาน เทน้ำมะนาวลงไป แล้วใส่ลงไปในสลัด อร่อย!