อบในเตาอบ - 10 สูตรอร่อย

คุณกำลังคิดเกี่ยวกับวิธีการปรุงเนื้อกรอบสีทองและมีรสชาติหรือไม่? จากนั้นสูตรสำหรับ Indoor ในเตาอบจะมีประโยชน์มากสำหรับคุณ น่าเสียดายที่เป็ดอินโดไม่ใช่นกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในศาสตร์การทำอาหาร แต่ก็ไม่ได้เป็นสิ่งที่สมเหตุสมผลทั้งหมด เนื้อสัตว์มีข้อดีหลายประการ: เป็นอาหาร, เนื้อนุ่ม, ไม่มีไขมันมาก, นิ่มกว่า, และมีรสชาติเข้มข้น ซากที่อบอย่างถูกต้องจะกลายเป็นอาหารจานเด่นบนโต๊ะเทศกาล

วิธีทำ Indoor ที่นุ่มและชุ่มฉ่ำในแขนเสื้อคุณ?

คุณให้ความสนใจกับการอบอินดอคก้าในเวอร์ชั่นปีใหม่ และเนื่องจากปีใหม่มีความเกี่ยวข้องอย่างแน่นแฟ้นกับส้มเขียวหวานและส้ม เราจะปรุงนกตัวนี้ในน้ำดองสีส้ม

เวลาทำอาหาร - 2.5 ชั่วโมง

เสิร์ฟ - 6

• 
  ล้างซากสัตว์ปีกให้สะอาดโดยใช้น้ำร้อนไหลผ่านและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว ในนกที่ไม่ได้รับการรักษา ขั้นแรกให้เอาขนที่เหลือออกด้วยแหนบ ขับซากและเอาอวัยวะภายในทั้งหมดออก เทเกลือตามจำนวนที่กำหนดและเครื่องเทศทั้งหมดลงในชาม ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำส้มคั้นสดจากส้มหนึ่งผล และกระเทียมสับในกระเทียม ผัดน้ำดองนี้ให้ดีเพื่อละลายเกลือ วางนกไว้บนจานขนาดใหญ่ กระจายน้ำดองบนซากทุกด้านถูน้ำดองลงในเนื้อ
• 
  ห่อ indoutka เครื่องเทศให้แน่นด้วยฟิล์มแล้ววางในที่เย็นค้างคืนเพื่อหมักเนื้อ
• 
  ในตอนเช้าเอาฟิล์มออกจากซากแล้วเทน้ำดองที่อยู่ในจานลงในท้องของนก
• 
  วาง Indoor ที่เตรียมไว้ลงในปลอกสำหรับทำอาหารแล้วขันคลิปให้แน่นทั้งสองด้าน
• 
  วางซากบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
• 
  หลังจากเวลานี้ นำอินโดก้าที่อบแล้วออกจากแขนเสื้อแล้วเทน้ำลงในชาม ล้างแผ่นอบ เกลี่ยด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ใส่เนื้อไก่ลงไปอีกครั้ง เทน้ำที่เหลือหลังจากการอบ และวางทุกอย่างในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออกจากถาดรองอบแล้วอบต่ออีก 15-20 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่านกถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีทองกรอบ
• 
  โอน indowka นุ่มและฉ่ำที่ปรุงแล้วไปยังจานที่สวยงามและตกแต่งด้วยชิ้นส้มและสมุนไพรสด

อร่อย!

อบทั้งตัวในเตาอบ

ในร่มผสมผสานคุณสมบัติด้านรสชาติที่ดีที่สุดของเนื้อสัตว์ปีกได้อย่างลงตัว มันนุ่มกว่าไก่งวงมากและรสชาติดีกว่าไก่ จานนี้เหมาะสำหรับทั้งอาหารทารกและผู้ที่ต้องการควบคุมอาหาร ให้ความสนใจกับสูตรการย่างซากนกตัวนี้ในเตาอบ ขอแนะนำให้ใส่แอปเปิ้ลและลูกพรุนไว้ด้วย แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่ เวลาในการคั่วขึ้นอยู่กับน้ำหนักของซาก: สำหรับน้ำหนักแต่ละกิโลกรัม จะต้องผ่านการคั่วเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ในร่ม - 1 ชิ้น
• หัวหอมและมะนาว - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น
• ลูกพรุน - 100 กรัม
• กระเทียม - 6 กานพลู
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก เตรียมซากสัตว์ปีกสำหรับการอบ ถอดขนที่เหลือออกด้วยแหนบ ขับซาก ถ้ามีขนปุยอยู่ แล้วล้างออกด้วยน้ำร้อน จากนั้นเช็ดนกให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว
2. ถูเนื้อสัตว์ปีกด้วยเกลือและพริกไทย ปริมาณตามที่คุณต้องการ
3. เติมลูกพรุนด้วยน้ำร้อนเป็นเวลา 10 นาที
4. ปอกหัวหอม มะนาว และแอปเปิ้ล
5. หั่นมะนาวเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ พรุนเป็นเส้นบาง ๆ แล้วหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ
6. เราใส่ชิ้นนี้ลงในชามใส่กระเทียมสับแล้วผสมทุกอย่าง
7. เราใส่ไส้ที่เตรียมไว้ลงในท้องของ indowka แล้วแก้ไขด้วยไม้จิ้มฟันหรือเย็บด้วยด้ายที่แข็งแรง
8. เราปูแผ่นอบหรือจานอบด้วยน้ำมันแล้ววางนกไว้บนนั้นโดยวางท้องของมันลง
9. เราอบ Indoor ในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับน้ำหนักของซาก
10. ในระหว่างการอบให้เทซากด้วยน้ำและไขมันจากแผ่นอบเป็นระยะ ๆ แล้วพลิกกลับเพื่อให้ซากทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีทอง
11. โอนนกที่ปรุงแล้วลงในจานแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงอินโดกับแอปเปิ้ลในเตาอบ

ตามสูตรที่เสนอคุณสามารถเตรียมอาหารรสเลิศสำหรับโต๊ะนมอินโดในเทศกาล เนื้อสัตว์ปีกยัดไส้ด้วยแอปเปิ้ลซึ่งทำให้เนื้อนุ่มเป็นพิเศษและมีรสหวานที่น่าพึงพอใจ ในร่มถูกอบในแขนเสื้อ สำหรับการอบให้เลือกซากที่มีคุณภาพดีเพราะรสชาติหลักขึ้นอยู่กับมันและอายุของนก

วัตถุดิบ:

• ในร่ม - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 4-5 ชิ้น
• เกลือมายองเนสและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างซากสัตว์ปีกให้สะอาดด้วยน้ำร้อนเพื่อขจัดฝุ่นและสิ่งสกปรกทั้งหมด และเอาขนที่เหลือออกด้วยแหนบ
2. บดพริกไทยดำและผสมกับเกลือ ถูเนื้อสัตว์ปีกทั้งภายในและภายนอกด้วยส่วนผสมที่ได้ อย่าใส่เกลือมากเกินไป
3. ล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วผสมกับมายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ ซึ่งจะทำให้เนื้อมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน
4. ยัดท้องของนกด้วยแอปเปิ้ลสับและยึดไส้ด้วยไม้จิ้มฟัน
5. ใส่นกที่เตรียมไว้ลงในปลอกหุ้มอาหาร ขันคลิปให้แน่นทั้งสองข้างแล้วปล่อยทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้นกจะให้น้ำ
6. จากนั้นวางเนื้อไก่ลงในถุงบนแผ่นอบ
7. อบไก่งวงในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
8. ครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ตัดส่วนบนของแขนเสื้อออกเพื่อสร้างเปลือกสีทองกรอบ
9. โอนนกอบลงในจาน ตกแต่งด้วยผลไม้รสเปรี้ยวและสมุนไพรสดและเสิร์ฟ

อร่อย!

อบในร่มกับมันฝรั่งอร่อยแค่ไหน?

มันฝรั่งอบในร่มในเตาอบกับมันฝรั่งเป็นอาหารที่อร่อยมากสำหรับทั้งอาหารเย็นแบบโฮมเมดและในวันหยุด สัตว์ปีกปรุงได้เร็วกว่าเป็ดทั่วไปและมีไขมันน้อยกว่ามาก หมักเป็ดอินโดในซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ด คุณสามารถเพิ่มหัวหอมและกระเทียมได้มากกว่าที่ระบุในส่วนผสม มันจะอร่อยกว่า

วัตถุดิบ:

• ในร่ม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4-8 ชิ้น
• หัวหอม - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กานพลู
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมจานในร่มสำหรับการอบ ในการทำเช่นนี้ให้เอาขนที่เหลือออกด้วยแหนบล้างนกด้วยน้ำร้อนแล้วตัดบริเวณกระดูกอกเช่นเดียวกับยาสูบไก่
2. ละลายน้ำผึ้งในไมโครเวฟและผสมกับมัสตาร์ด เกลือและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวหนึ่งช้อน กระจายส่วนผสมที่ด้านในของซากที่ตัดแล้ว
3. ปอกผักทั้งหมดที่คุณต้องการ
4. สับหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ สับกระเทียมเป็นชิ้น
5. ผัดหัวหอมและกระเทียมสับในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง
6. จาระบีแผ่นอบหรือจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางนกไว้บนนั้นโดยคว่ำด้านผิวหนังลง
7. วางชั้นของมันฝรั่งปอกเปลือกไว้บนเนื้อ สามารถวางมันฝรั่งบางส่วนไว้รอบๆ ซากได้
8. ใส่หัวหอมทอดและกระเทียมลงไปบนมันฝรั่ง
9. วางแผ่นอบกับสัตว์ปีกในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 1 ชั่วโมงจากนั้นปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์และอบต่อเป็นเวลา 30 นาที หลังจากเวลานี้ นำฟอยล์ออกแล้วอบอินโดก้าอีกครึ่งชั่วโมงเพื่อสร้างเปลือกสีทอง
10. นำนกที่ปรุงแล้วใส่จาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟ

อร่อย!

สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับการปรุงอาหารในร่มในกระดาษฟอยล์

การอบอินดอคก้าด้วยกระดาษฟอยล์สีเงินทำให้จานนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และมีรสชาติที่ลืมไม่ลง ในสูตรนี้ คุณได้รับเชิญให้หมักนกในน้ำมะนาวและอบด้วยซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ด หากต้องการคุณสามารถใส่แอปเปิ้ลได้ เวลาในการอบจะถูกกำหนดในอัตรา 1 ชั่วโมง - ต่อสัตว์ปีก 1 กิโลกรัม

วัตถุดิบ:

• ในร่ม (ไม่เกิน 3 กก.) - 1 ชิ้น
• มะนาว - 3 ชิ้น
• น้ำผึ้งและมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล ล.
• แอปเปิ้ล (ไม่จำเป็น) - 3 ชิ้น
• เกลือ พริกไทย กานพลูและโรสแมรี่เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. บีบน้ำมะนาว 3 ลูกลงในกระทะขนาดเล็ก ใส่กานพลูและโรสแมรี่ลงไป แล้วเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาทีด้วยไฟอ่อนหรืออ่างน้ำ
2. เตรียมเนื้อไก่สำหรับย่าง ล้างออกด้วยน้ำอุ่น เอาขนที่เหลือออกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
3. วางเนื้อสัตว์ปีกบนจานขนาดใหญ่แล้วเทน้ำมะนาวที่ปรุงสุกพร้อมเครื่องเทศ ปิดซากด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็น 2 ชั่วโมงเพื่อหมัก
4. ปอกและหั่นแอปเปิ้ล (ควรเป็นพันธุ์ที่มีรสหวานมากกว่า) เป็นชิ้นเล็กๆ
5. ถูเป็ดอินโดดองด้วยเกลือและพริกไทย ยัดไส้ด้วยแอปเปิ้ล แล้วมัดท้องด้วยไม้จิ้มฟันหรือเย็บ
6. ในถ้วยผสมน้ำผึ้ง (ที่ละลายไว้ล่วงหน้า) กับมัสตาร์ดแล้วถูซากทุกด้านด้วยส่วนผสมที่ได้
7. ห่อสัตว์ปีกให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนแผ่นอบ
8. อบในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 2 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับน้ำหนักของซาก
9. หลังจากเวลานี้ เปิดฟอยล์ด้านบนและเก็บนกไว้ในเตาอบอีก 20-30 นาทีเพื่อให้ย่างได้อย่างสวยงาม
10. อินโดก้าอบนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสหวานและเค็มที่ทำจากน้ำซุป ซีอิ๊ว น้ำตาลและแป้ง

อร่อย!

Indoutka นุ่ม ๆ อบเป็นชิ้น ๆ

สำหรับอาหารค่ำแบบโฮมเมด คุณสามารถอบนกแสนอร่อยตัวนี้ในเตาอบโดยตัดซากออกเป็นส่วนๆ ในสูตรนี้ คุณได้รับเชิญให้ปรุงในซอสครีมเปรี้ยว ซึ่งจะทำให้เนื้อฉ่ำและนุ่มมาก

วัตถุดิบ:

• ในร่ม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• Hmeli-suneli - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดซากสัตว์ปีกจากเศษขน สะบัดขนแล้วล้างออกด้วยน้ำร้อน
2. จากนั้นตัดนกเป็นส่วน ๆ ขนาดใดก็ได้
3. ปอกเปลือกและสับกระเทียมในชามกระเทียม
4. ใส่ครีมเปรี้ยวลงในชาม ใส่ฮ็อปซูเนลิลงไป (คุณสามารถเลือกเครื่องปรุงรสได้ตามดุลยพินิจของคุณ) กระเทียมสับ เกลือ และผสมทุกอย่าง
5. ใส่ชิ้นส่วนของเป็ดอินโดลงในชาม (เป็ด หม้อตุ๋น หรือถาดอบที่มีด้านสูง) ที่คุณจะอบ
6. กระจายเนื้อสัตว์ปีกทุกชิ้นด้วยซอสครีมเปรี้ยว
7. ปิดจานด้วยแผ่นฟิล์มและวางในที่หมักเย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
8. หลังจากเวลานี้ผ่านไป ให้ปิดแผ่นฟอยล์ไว้ด้วยอินโดก้าดอง
9. อบสัตว์ปีกในเตาอบที่ 200 ° C เป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง จากนั้นนำฟอยล์ออกและเก็บเนื้อไว้ในเตาอบอีก 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลด้านบน
10. อาหารมื้อเย็นพร้อมแล้ว เสิร์ฟเป็ดอินโดอบกับเครื่องเคียงใดๆ

อร่อย!

อินโดว์ก้าฉ่ำกับลูกพรุนบนโต๊ะเทศกาล

อบในร่มด้วยลูกพรุนเป็นอาหารสำหรับวันหยุดเท่านั้น เป็นลูกพรุนที่ทำให้เนื้อไก่อบมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ฉุนเป็นพิเศษ เพิ่มแอปเปิ้ลลงในไส้เพื่อให้นกนุ่มและฉ่ำ เราหมักในน้ำดองน้ำผึ้งด้วยการเติมซีอิ๊วขาวและมายองเนส เราอบในแขนเสื้อ ลองเลย อร่อย!

วัตถุดิบ:

• ซากในร่ม - 1 ชิ้น
• ลูกพรุน - 100 กรัม
• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กระเทียม - 1 หัว
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมน้ำดองสำหรับสัตว์ปีกก่อนในการทำเช่นนี้เทซอสถั่วเหลืองลงในชามใส่มายองเนสน้ำผึ้งละลายพริกไทยป่นและกระเทียมสับลงไป คนซอสให้เข้ากัน
2. ล้างซากไก่งวงด้วยน้ำอุ่น ขจัดไขมันส่วนเกินและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว เพื่อให้นกอบกรอบ ลวกซากด้วยน้ำเดือด
3. จากนั้นทาซอสที่ปรุงสุกแล้วบนตัวนก ใส่ในจานใดก็ได้ คลุมด้วยแผ่นฟิล์ม และพักไว้ 2 ชั่วโมง และที่ดีที่สุดคือใส่ในที่หมักเย็นข้ามคืนข้ามคืน
4. วันรุ่งขึ้นเราเริ่มเตรียมอาหารของเรา
5. เทลูกพรุนด้วยน้ำร้อนเป็นเวลา 20 นาที แล้วล้างออกและผ่าครึ่ง
6. ปอกและหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นขนาดกลาง
7. ใส่แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ ลูกพรุน และกุ้ยช่ายปอกเปลือกสองสามกุ้ยช่ายในท้องของอินดอคก้าดอง ยึดผนังช่องท้องด้วยไม้จิ้มฟัน
8. วางนกไว้ในปลอกหุ้มอาหารซึ่งปลายมีคลิปหนีบ
9. อบไก่งวงในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
10. เสิร์ฟเนื้อไก่ที่ปรุงสุกแล้วกับซอสและเครื่องปรุงใดๆ

กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

เป็ดอินโดยัดไส้บัควีทแสนอร่อย

ในสูตรนี้ คุณได้รับเชิญให้อบอินโดก้าในเตาอบที่ยัดไส้ด้วยบัควีท ผลิตภัณฑ์หลักของสูตรนี้ - เนื้อเป็ดอินโดและบัควีท - เป็นอาหาร ดังนั้นจานนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารและสำหรับทารก ในสูตรนี้ เนื้อหมักในมายองเนส

วัตถุดิบ:

• ในร่ม - 1 ชิ้น
• บัควีท - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างซากไก่งวงด้วยน้ำอุ่นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว
2. ในชามผสมมายองเนสกับกระเทียมสับในทางใดทางหนึ่งแล้วถูซากสัตว์ปีกทั้งหมดด้วยส่วนผสมที่ได้
3. วางนกไว้ในตู้เย็นเพื่อหมักไว้ 2-3 ชั่วโมง
4. หลังจากเวลานี้ให้เตรียมไส้สำหรับบรรจุ
5. ในกระทะที่แยกต่างหากให้ปรุงบัควีทจนสุกครึ่ง
6. ปอกหัวหอม, แครอทแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
7. ผัดผักเหล่านี้ในน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วผสมกับบัควีท เพิ่มเครื่องเทศในการเติมนี้ตามความชอบของคุณ ได้แก่ โหระพา หญ้าฝรั่น ลูกจันทน์เทศ และต้นหอม
8. นำมายองเนสส่วนเกินออกจากไก่งวงดองแล้วถูซากด้วยเกลือและพริกไทย
9. จากนั้นใส่บัควีทไส้ในท้องของนกเพียงไม่แน่นมาก
10. รัดหน้าท้องด้วยไม้จิ้มฟันหรือเย็บด้วยด้ายที่แข็งแรง
11. ห่อเนื้อสัตว์ปีกที่เตรียมไว้ด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนแผ่นอบ
12. อบเนื้อสัตว์ปีกในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
13. จากนั้นเปิดฟอยล์ด้านบนแล้วอบต่ออีก 20 นาทีเพื่อให้นกปกคลุมด้วยเปลือกสีทอง

อร่อย!

วิธีการอบในร่มอย่างโอชะในเตาอบด้วยส้ม?

ในร่มอบด้วยผลไม้รสเปรี้ยวตามหลักการเดียวกับเป็ดธรรมดา ส้มมักจะให้เนื้อของนกตัวนี้มีกลิ่นหอมและรสเผ็ดร้อนที่ยอดเยี่ยม ไฮไลท์ของจานนี้คือเคลือบน้ำผึ้งส้ม

วัตถุดิบ:

• ในร่ม - 1 ชิ้น
• ส้ม - 3 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำผึ้งและไวน์หวาน - อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ก้านคื่นฉ่าย - 4 ชิ้น
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก เตรียมซากไก่งวงสำหรับการอบ ทำความสะอาดจากเศษขน แกะส่วนสะโพก ปีก และไขมันส่วนเกินออก
2. จากนั้นล้างนกและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
3. บีบน้ำมะนาวและส้ม 1 ผล เติมเกลือ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. วางซากสัตว์ปีกในชามลึกปิดด้วยน้ำดองส้มที่ปรุงสุกแล้วและประมาณ 3-4 ชั่วโมง (ยิ่งนานเท่าไหร่เนื้อก็จะยิ่งอิ่มตัวด้วยรสส้มได้ดีกว่า) วางในที่หมักเย็น
5. หลังจากเวลานี้นกสามารถอบได้
6. ล้างส้มที่สองเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้น
7. ล้างก้านหรือรากขึ้นฉ่ายแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
8. วางส้มสไลซ์และขึ้นฉ่ายลงในท้องนก
9. ใส่ indowka ที่เตรียมไว้บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน
10. อบสัตว์ปีกในเตาอบที่ 190 ° C เป็นเวลา 2 ชั่วโมง โรยน้ำผลไม้และไขมันบนแผ่นอบทุกๆ 30 นาที
11. และสุดท้าย เตรียมเปลือกน้ำrostาลส้มน้ำผึ้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้บีบน้ำจากส้มที่สาม เติมไวน์หวานและน้ำผึ้งที่ละลายแล้วลงไป แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ จนส่วนผสมข้นขึ้น
12. นำนกอบออกจากเตาอบ ทิ้งส้มและขึ้นฉ่าย พวกมันไม่จำเป็นอีกต่อไป
13. เทซากด้วยไอซิ่งหวานหอมและเสิร์ฟ

อร่อย!

ข้างในยัดไส้ด้วยข้าวและแอปเปิ้ล

เมื่อใช้สูตรนี้ คุณสามารถทำข้าวอินโดก้าอบแสนอร่อยที่ยัดไส้ด้วยข้าว ใส่แอปเปิ้ลและแครอทลงไปเพื่อความชุ่มฉ่ำของเนื้อ หมักนกในน้ำมะนาว เราจะอบในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:

• ในร่ม (น้ำหนัก 2.5–3 กก.) - 1 ชิ้น
• ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
• มะนาว - 3 ชิ้น
• น้ำผึ้งและมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล ล.
• เกลือและเครื่องเทศ (โรสแมรี่และกานพลู) เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำดองสำหรับสัตว์ปีก บีบน้ำจากมะนาวสามลูกแล้วเทลงในกระทะขนาดเล็ก เพิ่มโรสแมรี่และกานพลูสองสามกลีบลงในน้ำผลไม้และเคี่ยวในอ่างน้ำสักครู่เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมของเครื่องเทศเหล่านี้
2. เตรียมซากสัตว์ปีกตามกฎทั่วไปและใส่ลงในภาชนะที่ลึก
3. เทซากด้วยน้ำดองมะนาวและแช่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
4. ในกระทะที่แยกต่างหาก หุงข้าวที่ล้างจนสุกครึ่งและแช่เย็น
5. ปอกหัวหอม, แครอทแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. ผสมผักสับกับข้าวต้ม
7. ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
8. ถูซากสัตว์ปีกที่หมักไว้ด้วยเกลือและพริกไทย
9. จากนั้นวางซากศพในแนวตั้งที่คอแล้ววางแนวผนังช่องท้องด้วยแอปเปิ้ลสับเป็นชิ้น ๆ เพื่อสร้างกระบอกแอปเปิ้ล
10. ใส่ไส้ข้าวลงในกระบอกนี้
11. ยึดผนังช่องท้องด้วยไม้จิ้มฟันหรือเย็บด้วยด้าย
12. ละลายน้ำผึ้งในไมโครเวฟและผสมกับมัสตาร์ด ถูซากสัตว์ปีกด้วยส่วนผสมนี้
13. จากนั้นห่อซากด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นเปิดกระดาษฟอยล์แล้วอบนกต่ออีก 20 นาทีเพื่อให้เปลือกโลกน่ารับประทานทอด
14. คุณสามารถเสิร์ฟซอสใดก็ได้สำหรับการอบในร่ม

อร่อย!