แตงกวาเค็มเล็กน้อยเป็นอาหารอันโอชะที่หาที่เปรียบมิได้และเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะใด ๆ การเตรียมอาหารจานนี้ค่อนข้างง่าย แต่ใช้เวลานาน มีหลายวิธีในการเตรียมแตงกวาเค็มเบา ๆ และเราได้เลือก 10 สูตรอร่อยสำหรับแตงกวาสำเร็จรูปกรอบและเค็มเบา ๆ ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ใช้เพื่อสุขภาพของคุณ!
- สูตรคลาสสิกสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบทันที
- วิธีการปรุงแตงกวาเค็มเบา ๆ ด้วยผักชีฝรั่งในถุงอย่างรวดเร็ว?
- สูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะ
- แตงกวาเค็มเล็กน้อยกับกระเทียมและผักชีฝรั่งที่บ้าน
- วิธีการปรุงแตงกวาเค็มเบา ๆ แบบคลาสสิกในน้ำเย็น?
- แตงกวาเค็มเล็กน้อยอร่อยในกระทะด้วยน้ำเกลือร้อน
- แตงกวาเค็มกรอบทันทีบนน้ำแร่
- แตงกวาเค็มเล็กน้อยในน้ำเกลือกับน้ำตาลและเกลือที่น่ารับประทาน
- แตงกวาเค็มเล็กน้อยกับน้ำส้มสายชูและกระเทียม
- แตงกวาดองหอมกรุ่นในขวดใส่มัสตาร์ดสำเร็จรูป
สูตรคลาสสิกสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบทันที
จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 3 ลิตร
เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
วิธีที่น่าเชื่อถือและเป็นที่รู้จักมากที่สุดในการเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยคือการเกลือด้วยน้ำเกลือเย็น แตงกวาดังกล่าวจะพอใจกับรสชาติของพวกเขาในหนึ่งหรือสองวัน อย่าลืมลองอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้ แม้ว่าคุณจะไม่เคยเก็บเกี่ยวแตงกวามาก่อนก็ตาม
-
มีช่วงเวลาเตรียมการในการดองแตงกวา แต่อย่างใด แตงกวาจะต้องล้างให้สะอาดและแช่ในน้ำสะอาดเย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมง เป็นไปได้ในหนึ่งวัน แต่จะต้องเปลี่ยนน้ำทุก ๆ สองสามชั่วโมงอย่างแน่นอน ล้างใบ ปอกกระเทียม แล้วผ่าครึ่งกานพลูแต่ละกลีบ -
ตัดก้นแตงกวาแล้วแทงผลไม้ด้วยส้อมเพื่อให้เค็มดีขึ้นและเร็วขึ้น -
แตงกวาดองในกระทะหรือในขวดสามลิตร ไม่ว่าในกรณีใดควรวางชั้นแรกให้แน่นในแนวตั้ง แล้วจัดวางแตงกวาตามขนาดของมัน ใส่เครื่องเทศครึ่งหนึ่ง ยกเว้นมะรุม ใส่แตงกวาลงไปที่ก้นภาชนะ -
เทแตงกวาด้วยน้ำเกลือเย็น ในการทำเช่นนี้ให้อุ่นน้ำ 0.75 ลิตรแล้วละลายเกลือ รวมส่วนที่ร้อนกับน้ำเย็นแล้วเทแตงกวา จากนั้นเพิ่มเครื่องเทศที่เหลือ แตงกวาควรแช่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสิบชั่วโมงแล้วแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน -
แตงกวาดองพร้อมเสิร์ฟพร้อมอาหารทุกจานแตงกวาเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ เสิร์ฟแช่เย็นและเก็บแตงกวาให้เย็นเพื่อให้กรอบและแน่น
วิธีการปรุงแตงกวาเค็มเบา ๆ ด้วยผักชีฝรั่งในถุงอย่างรวดเร็ว?
วิธีที่รวดเร็วและง่ายที่สุดในการปรุงอาหารแตงกวาเค็มเล็กน้อยสำหรับอาหารค่ำคือการดองแตงกวาในถุงในน้ำผลไม้ของคุณเอง วิธีนี้จะช่วยให้คุณได้แตงกวาฉ่ำภายในสองสามชั่วโมงและเสิร์ฟเป็นอาหารค่ำ ลองมัน!
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 2 กก.
- Dill - 2 ช่อ
- กระเทียม - 1 หัว
- เกลือหยาบ - 100 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ
- พริกแดงป่น - 2 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
- นำแตงกวาสดหรือแช่ในน้ำแข็งป่น แล้วล้างให้สะอาดจากฝุ่นและทรายใต้น้ำไหล
- พวงผักชีฝรั่งจะต้องล้างให้สะอาดในน้ำไหลและทำให้แห้ง จากนั้นคุณต้องสับผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีดคมตัดก้นแตงกวาแล้วใช้ส้อมจิ้มผลไม้ ขั้นตอนนี้มีความสำคัญเพื่อให้แตงกวาดูดซับน้ำดองได้มากขึ้นและปล่อยให้น้ำผลไม้ของตัวเอง มิเช่นนั้นคุณสามารถตัดแตงกวาเป็นสี่ส่วนตามยาว
- วางถุงพลาสติกหนาใบหนึ่งไว้ข้างในอีกใบเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีสิ่งใดรั่วไหล ใส่แตงกวาในถุงเหล่านี้ จากนั้นสับผักชีฝรั่งและกระเทียมครึ่งซีก ใส่เกลือ พริกไทย และน้ำส้มสายชูที่ส่วนท้ายสุด มัดถุงแตงกวาดองให้ละเอียดแล้วเขย่าและคนให้เข้ากันอย่างแรงเป็นเวลาสองสามนาที ส่วนผสมมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอและผสม คุณสามารถใส่ถุงที่มีแตงกวาลงในจานได้หลังจากนั้นคุณต้องใส่แตงกวาในตู้เย็น เกลือแตงกวาอย่างน้อยสองสามชั่วโมง และถ้าคุณมีเวลามากขึ้น คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานขึ้น
- เสิร์ฟแตงกวาสำเร็จรูปเย็น ๆ วางบนจานพร้อมกับกระเทียมและผักชีฝรั่งจากถุง อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ช่วยกระจายโต๊ะได้อย่างสมบูรณ์แบบแม้กระทั่งกับมันฝรั่งต้มหรือทอดธรรมดา
อร่อย!
สูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะ
ของขบเคี้ยวแตงกวาที่น่ารับประทานนั้นเตรียมได้ง่ายไม่เพียง แต่ในขวด แต่ยังอยู่ในกระทะธรรมดาด้วย ผลลัพธ์จะเหมือนกับการดองแตงกวาในขวด คุณจะต้องใช้เวลาหนึ่งวันก่อนที่จะเสิร์ฟแตงกวาฉ่ำหอม ๆ บนโต๊ะ - มันง่ายมาก!
วัตถุดิบ:
- แตงกวาป่น - 1.5 กก.
- ใบโอ๊ค - 4 ชิ้น
- ใบลูกเกด - 4 ชิ้น
- ใบมะรุม - 4 ชิ้น
- Dill - 4 สาขา
- กระเทียม - 4 กลีบ
- น้ำดื่ม - 1.5 ลิตร
- เกลือแกงหยาบ (ไม่เสริมไอโอดีน) - 2.5 ช้อนโต๊ะ
กระบวนการทำอาหาร:
- ขั้นแรก ต้มน้ำดื่มสะอาดแล้วปล่อยให้เย็น ต้องใช้น้ำเพื่อเตรียมน้ำเกลือสำหรับแตงกวาดอง
- ล้างแตงกวาให้สะอาดในน้ำไหลล้างผลไม้จากสิ่งสกปรกและทราย จากนั้นตัดก้นของแตงกวาแต่ละอันแล้วแทงผลไม้ด้วยส้อมสองสามครั้ง คุณไม่จำเป็นต้องเจาะลึก
- ใช้กระทะขนาดใหญ่ที่แตงกวาจะนอนอย่างอิสระโดยไม่ต้องกดกัน ล้างใบที่จะใส่ในหม้อและปอกกระเทียม ใส่ใบและกลีบกระเทียมสองสามกลีบที่ด้านล่างของกระทะแล้ววางแตงกวาไว้ด้านบน
- ละลายเกลือแกงในน้ำเย็น แล้วกรองน้ำเกลือผ่านผ้าขาว อาจจำเป็นเมื่อใช้เกลือสินเธาว์ซึ่งเป็นสาเหตุของตะกอน เทน้ำเกลือลงในกระทะที่มีแตงกวาและโรยหน้าด้วยเครื่องเทศที่เหลือ
- ปิดฝาหม้อด้วยแตงกวาที่ลอยอยู่ในน้ำเกลืออย่างอิสระแล้วใส่ภาชนะในตู้เย็นอย่างน้อยสิบสองชั่วโมง หลังจากเวลานี้แตงกวาก็เค็มเพียงพอแล้วและพร้อมที่จะกิน
แตงกวาเค็มเล็กน้อยกับกระเทียมและผักชีฝรั่งที่บ้าน
แตงกวาเค็มเล็กน้อยเป็นอาหารจานเด็ดที่เกือบทุกคนชอบ แตงกวาหอมที่อร่อยไม่จำเป็นต้องซับซ้อนด้วยเครื่องเทศต่างๆ เพื่อรักษารสชาติที่เป็นธรรมชาติ ผักชีฝรั่งและกระเทียมเป็นส่วนผสมง่ายๆ ที่หาได้ง่ายในเมืองนี้ แต่พวกเขายังกำหนดรสชาติของแตงกวาอย่างละเอียดอีกด้วย
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 1 กก.
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำดื่มเย็น - 1 ลิตร
- Dill - 1 พวง
- กระเทียม - 1 หัว
กระบวนการทำอาหาร:
- ในการดองแตงกวาด้วยกระเทียมและผักชีฝรั่ง คุณต้องใช้ภาชนะที่สะดวก - กระทะ โถหรือชาม แล้วล้างให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดา ล้างแตงกวาในน้ำไหลด้วย จากนั้นทิ้งให้แช่ในน้ำเย็นจัดสักสองสามชั่วโมง
- ปอกกระเทียมแล้วผ่าครึ่งกลีบ ล้างผักชีฝรั่งใต้น้ำและทำให้แห้งเล็กน้อย จากนั้นตัดกิ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ตัดด้านล่างของแตงกวาแต่ละอัน จากนั้นคุณสามารถผ่าครึ่งแตงกวาหรือสี่ส่วน ใส่ในภาชนะดองที่สะอาดแล้วโยนให้เท่ากันกับผักชีฝรั่งและกระเทียม
- รวมน้ำดื่มเย็นกับเกลือแกง คนให้เข้ากันจนเกลือละลายหมดเทน้ำเกลือลงในภาชนะที่มีแตงกวาเพื่อให้ครอบคลุมแตงกวาอย่างสมบูรณ์
- ปิดฝาภาชนะด้วยแตงกวาที่มีฝาหรือฟิล์มยึดแล้วใส่ขนมในอนาคตในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งวัน หลังจากเวลานี้คุณสามารถลิ้มรสแตงกวาและเสิร์ฟได้ จำเป็นต้องเก็บชิ้นงานไว้ในตู้เย็นเพื่อให้แตงกวายังคงกรอบ
วิธีการปรุงแตงกวาเค็มเบา ๆ แบบคลาสสิกในน้ำเย็น?
ไม่กี่คนที่รู้ว่าสูตรคลาสสิกสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยไม่มีเครื่องเทศและสารเติมแต่งมากมาย ในการดองแตงกวาในน้ำเย็นคุณไม่จำเป็นต้องมีอะไรที่ไม่จำเป็นเลย มีเพียงแตงกวาและอารมณ์ดีเท่านั้น ลองมัน!
วัตถุดิบ:
- แตงกวาป่น - 1 กก.
- ขนมปัง (ขาว) - 100 กรัม
- น้ำดื่ม - 0.75 ลิตร
- เกลือหยาบ - 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลเดอร์
กระบวนการทำอาหาร:
- ใช้เหยือกหรือกระทะที่บรรจุแตงกวาและแตงกวาดองในปริมาณที่เหมาะสม ล้างภาชนะให้สะอาดโดยใช้ผงมัสตาร์ดหรือโซดา
- ใส่ก้อน (ขนมปังขาว) ที่ด้านล่างของภาชนะดองแตงกวาและเตรียมแตงกวา พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดจากนั้นตัดปลายอย่างระมัดระวังและเจาะผลไม้ทุกด้านด้วยส้อม
- จากนั้นวางผลแตงกวาลงในชามขนมปัง บีบให้แน่น ละลายเกลือหยาบในน้ำดื่มเย็น ๆ แล้วเทน้ำเกลือลงในภาชนะที่มีแตงกวา
- ภาชนะที่มีแตงกวาเค็มเล็กน้อยในอนาคตจะต้องปิดฝาและทิ้งไว้ในห้องในที่มืดเป็นเวลาสามวัน ในช่วงเวลานี้แตงกวาจะพร้อม หลังจากนั้นแตงกวาสามารถแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ
- แตงกวาสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟได้ทั้งชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดเพื่อความงาม
อร่อย!
แตงกวาเค็มเล็กน้อยอร่อยในกระทะด้วยน้ำเกลือร้อน
วิธีที่ยากกว่าในการปรุงแตงกวาที่ใส่เกลือเล็กน้อยคือการใช้เกลือร้อน อย่างไรก็ตามความพยายามนั้นคุ้มค่าเพราะอาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะออกมาฉ่ำและแข็งแรงมาก เครื่องเทศสามารถปรับได้ตามใจชอบ ทำให้แตงกวามีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 1.5 กก.
- เกลือแกง - 2 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์
- ใบเชอร์รี่ - 5 ชิ้น
- Dill - 4-5 สาขา
- ใบมะรุม - 3 ชิ้น
- ใบลูกเกด - 5 ชิ้น
- กระเทียม - 5 กลีบ
- น้ำดื่ม - 1.5 ลิตร
กระบวนการทำอาหาร:
- หากระทะที่สะดวกสบายที่สามารถเก็บผักดองและของดองได้ทั้งหมด กระทะต้องล้างให้สะอาดด้วยผงโซดาหรือผงมัสตาร์ด
- เมื่อคุณเตรียมหม้อสำหรับแตงกวาดอง ให้ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วล้างใบและสมุนไพรด้วย ปอกกระเทียมแล้วผ่าครึ่งกานพลูแต่ละกลีบ
- วางเครื่องปรุงครึ่งหนึ่งไว้ด้านล่างของกระทะ ใส่กระเทียมเล็กน้อย จากนั้นตัดก้นแตงกวาและแทงแตงกวาแต่ละอันด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟันเพื่อให้หยิบแตงกวาดองเร็วขึ้น
- บีบแตงกวาบนหมอนใบและกระเทียมให้แน่นแล้วปิดด้วยส่วนที่สองของเครื่องเทศ จากนั้นเตรียมแตงกวาดอง
- ใส่น้ำสะอาดหนึ่งลิตรครึ่งในกระทะที่สะดวกแล้วต้มของเหลวให้เดือด จากนั้นเติมเกลือลงไปแล้วละลายจนหมด เทน้ำเกลือเดือดลงในกระทะที่มีแตงกวาและปิดฝา
- เพื่อให้แตงกวาเค็ม ให้ทิ้งกระทะไว้ในห้องเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นนำภาชนะที่เตรียมในตู้เย็นออกเพื่อเก็บรักษาต่อไป
แตงกวาเค็มกรอบทันทีบนน้ำแร่
วิธีดั้งเดิมในการเตรียมแตงกวาดองเค็มแบบเบา ๆ ที่อร่อยคือเกลือในน้ำแร่ แตงกวาจะกรอบมากและแข็งแรงด้วยโซดาในสูตร อย่าลืมลองแล้วคุณจะติดใจ!
วัตถุดิบ:
- แตงกวาขนาดเล็ก - 1 กก.
- น้ำแร่อัดลม - 1 ลิตร
- กระเทียม - 3 กลีบ
- Dill - 1 พวง
- เกลือหยาบ - 2 ช้อนโต๊ะ
กระบวนการทำอาหาร:
- ขั้นแรก นำผักชีฝรั่งมาล้างให้สะอาด ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออกใส่ผักชีฝรั่งครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของขวดหรือกระทะซึ่งต้องล้างให้สะอาดก่อน
- ล้างแตงกวาใต้น้ำไหลให้แน่ใจว่าได้ตัดก้นด้วยมีดแล้ววางผลไม้ไว้บนหมอนผักชีฝรั่งอย่างแน่นหนา
- ใส่พวงผักชีฝรั่งอีกครึ่งหนึ่งลงบนแตงกวา จากนั้นปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดหรือกรองผ่านเครื่องกดกระเทียม โรยผักชีฝรั่งและแตงกวาด้วยกระเทียมสับ
- นำน้ำแร่อัดลมเย็นแล้วละลายเกลือทั้งหมดที่อยู่ในนั้น หลังจากนั้นเทน้ำเกลือลงในภาชนะแตงกวาผักชีฝรั่งและกระเทียมเพื่อให้แตงกวาถูกปกคลุมด้วยน้ำเกลืออย่างสมบูรณ์
- ปิดฝาหม้อหรือขวดโหลแล้วใส่ภาชนะในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้คุณสามารถลิ้มรสแตงกวาและความพร้อม เสิร์ฟเย็นและเก็บในตู้เย็นตลอดเวลา
แตงกวาเค็มเล็กน้อยในน้ำเกลือกับน้ำตาลและเกลือที่น่ารับประทาน
ผักดองที่น่ารับประทานสามารถปรุงด้วยน้ำเกลือหวานและเค็ม ตามสูตรนี้ คุณสามารถเตรียมแตงกวาแบบร้อน ๆ ได้ง่ายๆ ซึ่งจะทำให้คุณและครอบครัวพอใจ คุณจะมีแตงกวากรอบอร่อยในหนึ่งวันและพวกเขาจะยืนในตู้เย็นสักพัก
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 0.5 กก.
- น้ำตาลทราย - 1.5 ช้อนชา
- น้ำดื่ม - 700 มล.
- เกลือสินเธาว์ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ใบดอง - เพื่อลิ้มรส
- Dill - เพื่อลิ้มรส
- กระเทียม - 3-4 กลีบ
กระบวนการทำอาหาร:
- สำหรับแตงกวาดองตามสูตรนี้ ให้นำแตงกวาขนาดเล็กที่เก็บมาสดๆ จากสวน พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดแล้วจึงเอาก้น (เคล็ดลับ) ออก
- เลือกภาชนะสำหรับแตงกวาดองและล้างด้วยสารละลายโซดาหรือผงมัสตาร์ด จากนั้นล้างใบสำหรับดอง ปอกกระเทียม แล้วใส่กระเทียมครึ่งใบกับกระเทียมที่ด้านล่างของภาชนะดอง
- วางแตงกวาบนหมอนสีเขียวให้แน่น เติมภาชนะให้สูงที่สุด ถ้าเป็นไปได้ ใส่กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วและเศษสมุนไพรที่เหลือลงในภาชนะที่มีแตงกวาเมื่อบีบให้หมดแล้ว
- เพื่อเตรียมน้ำเกลือ: เจือจางเกลือและน้ำตาลทรายในน้ำดื่มสะอาด วางภาชนะด้วยน้ำเกลือบนเตาแล้วนำสารละลายไปต้ม เทแตงกวาที่มีน้ำเกลือเดือดลงไปด้านบนสุด ปิดฝาภาชนะด้วยแตงกวาที่มีฝาปิดแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งวันเพื่อดอง
- หลังจากวันแตงกวาของคุณพร้อมแล้ว! สำหรับการจัดเก็บควรใส่ในตู้เย็นและเสิร์ฟแบบแช่เย็นด้วย
แตงกวาเค็มเล็กน้อยกับน้ำส้มสายชูและกระเทียม
แตงกวาเค็มเล็กน้อยกับน้ำส้มสายชูนั้นดีต่อรสเผ็ดและเปรี้ยว แตงกวากรอบที่ละเอียดอ่อนช่วยเสริมรสชาติของเนื้อสัตว์หรือมันฝรั่งได้อย่างสมบูรณ์แบบและจานนี้ยังเหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะเทศกาล หากคุณยังไม่ได้ใส่แตงกวาดองกับน้ำส้มสายชู ให้ลองทำดู
วัตถุดิบ:
- แตงกวาป่น - 1 กก.
- กระเทียม - 2-3 กลีบ
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำบริสุทธิ์ - 0.5 ลิตร
- น้ำตาล - ½ ช้อนชา
- เกลือแกง - 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งพร้อมร่ม) - 1 พวง
- ออลสไปซ์ - 2-3 ถั่ว
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างแตงกวาอ่อนใต้น้ำไหลเย็น พับผลไม้อย่างเรียบร้อยในชามหรือกระทะ ปิดด้วยน้ำเย็นจัด และพักไว้สักสองสามชั่วโมง
- จากนั้นคุณสามารถตัดก้นแตงกวาและแทงผลไม้แต่ละผลด้วยส้อมหลาย ๆ ครั้ง ดังนั้นแตงกวาจะเค็มเร็วขึ้นและดีขึ้น
- เตรียมแตงกวาสีเขียว ล้างออกด้วยน้ำไหลจากนั้นปล่อยให้สมุนไพรระบายออกและเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ
- น้ำเกลือต้องต้มให้ร้อน นำน้ำเกลือไปต้มแล้วเจือจางเกลือและน้ำตาลทรายลงไป ใส่แตงกวาในขวดที่สะอาด สลับกับสมุนไพรและกานพลูกระเทียม
- เทน้ำเกลือเดือดลงในขวดแตงกวาแล้วเทน้ำส้มสายชูลงในภาชนะ แตงกวาดองควรคลุมแตงกวาจนสุดและถึงคอขวดโหล
- ปิดโถแตงกวาที่มีฝาไนลอนแล้วทิ้งภาชนะไว้กับขนมเป็นเวลาหนึ่งวันที่อุณหภูมิห้องในช่วงเวลานี้แตงกวาควรปรุงสุกแล้ว หลังจากนั้นให้เก็บชิ้นงานไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน
แตงกวาดองหอมกรุ่นในขวดใส่มัสตาร์ดสำเร็จรูป
มัสตาร์ดช่วยให้แตงกวามีความเผ็ดและมีกลิ่นหอมพิเศษและยังทำให้เผ็ดเล็กน้อย คุณสามารถปรุงแตงกวาด้วยมัสตาร์ดไม่เพียง แต่สำหรับฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังดองแตงกวาด้วยเกลือเล็กน้อย ลองขนมยอดนิยมนี้แล้วคุณจะไม่เสียใจเลย!
วัตถุดิบ:
- แตงกวาป่น - 1 กก.
- ขนมปัง (ขาว) - 100 กรัม
- น้ำดื่ม - 0.75 ลิตร
- เกลือหยาบ - 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์
- ผงมัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 3 กลีบ
กระบวนการทำอาหาร:
- หยิบเหยือกหรือกระทะที่ใส่แตงกวาและแตงกวาดองในปริมาณที่เหมาะสม ล้างภาชนะให้สะอาดด้วยสารละลายโซดาหรือผงมัสตาร์ด ล้างฝาด้วยวิธีเดียวกัน
- ที่ด้านล่างของภาชนะที่คุณจะดองแตงกวา ใส่ขนมปังขาวหั่นบาง ๆ แล้วเริ่มเตรียมแตงกวาสำหรับดอง ผลไม้จะต้องล้างให้สะอาดจากนั้นตัดปลายอย่างระมัดระวังแล้วแทงแตงกวาทุกด้านด้วยส้อม
- ปอกกระเทียมออกจากแกลบแล้วใส่แตงกวาในภาชนะที่มีขนมปัง บีบให้แน่นแล้ววางกลีบกระเทียมระหว่างแตงกวา ละลายเกลือหยาบในน้ำดื่มเย็น ๆ แล้วเทน้ำเกลือลงในภาชนะที่มีแตงกวา ปิดฝาขวดด้วยผงมัสตาร์ด
- ภาชนะที่มีแตงกวาต้องปิดฝาให้แน่นและทิ้งไว้ในห้องมืดเป็นเวลาสามวัน สามวันก็เพียงพอแล้วที่แตงกวาจะพร้อม
- เก็บขนมที่ทำเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินและเสิร์ฟแช่เย็น เสิร์ฟแตงกวากรุบกรอบแสนอร่อยรับประทานเองหรือกับเมนูใดก็ได้ที่คุณชอบ
