Adjarian Khachapuri - 10 สูตรทีละขั้นตอน

Adjarian Khachapuri - พายชีสจอร์เจียที่มีชื่อเสียง มักจะทำในรูปแบบของเรือใช้ชีสและไข่ไก่เป็นไส้ ขนมอบเป็นที่น่าพอใจมากและเหมาะสำหรับเป็นของว่าง เราได้เลือกสูตรอาหารดั้งเดิม 10 สูตรสำหรับอาหารจานนี้

Adjarian Khachapuri - สูตรจอร์เจียแท้ๆ

Khachapuri เป็นอาหารที่มีประวัติอันยาวนาน วันนี้เขาเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก วิธีการปรุง khachapuri จอร์เจียแท้ๆคุณจะได้เรียนรู้จากสูตรนี้

เวลาทำอาหาร: 2.5 ชม.

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 5.

• 
  เพิ่มยีสต์แห้ง เกลือ และน้ำตาลลงในนมอุ่น ผสมและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 15-20 นาที ฝาฟองจะปรากฏบนพื้นผิวของส่วนผสม ซึ่งหมายความว่ายีสต์เริ่มทำงานแล้ว
• 
  ร่อนแป้งลงในชาม ร่อนตรงกลาง เทแป้งและน้ำมันพืชลงไป นวดแป้งคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 1-1.5 ชั่วโมง
• 
  ขูดชีสสำหรับใส่เครื่องขูดหยาบ ผสมกับไข่สองฟองเกลือเล็กน้อย
• 
  ห่อแป้งที่ได้ด้วยมือแล้วแบ่งเป็น 5 ส่วนเท่าๆ กัน
• 
  ม้วนแป้งแต่ละชิ้นเป็นวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 18-20 เซนติเมตร
• 
  ม้วนขอบเข้าหากึ่งกลางทั้งสองด้านแล้วทำเป็นช่องว่างรูปเรือ ทำเช่นเดียวกันกับการทดสอบทั้งหมด
• 
  ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ ใส่ช่องว่างลงไปใส่ชีสลงไปตรงกลางทาจาระบีที่ขอบแป้งด้วยไข่แดง วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที
• 
  จากนั้นนำคชาปุรีออกจากเตาแล้วตอกไข่หนึ่งฟองในแต่ละลำ นำแผ่นอบกลับเข้าเตาอบประมาณ 3-4 นาที
• 
  บน khachapuri ที่ยังคงร้อนอยู่ให้ใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ แล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

คชาปุรีหอมกรุ่น "เรือไข่" กับชีสซูลูกิกุนิ

คชาปุรีมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานพร้อมไข่และชีสซูลูกูนิสำหรับมื้อเช้า มื้อกลางวันหรือมื้อเย็น พวกเขามีรูปร่างที่น่าสนใจและสามารถเรียกได้ว่าเป็นเค้กเปิด

เวลาทำอาหาร: 120 นาที

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• สำหรับการทดสอบ:
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำ - 200 มล.
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• แป้งสาลี - 300 กรัม
• ยีสต์ - 0.5 ช้อนชา
• สำหรับการกรอก:
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• ชีส Adyghe - 150 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• ซูลูกูนิ - 200 กรัม
• ครีม - 100 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงในชามลึก ใส่ยีสต์ เกลือ และน้ำตาล ผสม จากนั้นเทน้ำอุ่นแล้วนวดแป้ง คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่น
2. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ผักชีลาวสับ ครีมและเกลือเล็กน้อย
3. แผ่แป้งออกเป็นสองเค้กวงรี วางไส้ชีสโดยไม่ต้องไปถึงขอบสองสามเซนติเมตร จากนั้นพับขอบและให้ช่องว่างเป็นรูปร่างของเรือ
4. วางช่องว่างในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศาเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นนำคชาปุรีออกจากเตาอบ ตอกไข่ในแต่ละลำ แล้วนำกลับเข้าเตาอบอีก 5-7 นาที
5. เสิร์ฟ khachapuri บนโต๊ะในความร้อนที่พองตรงจากเตาอบ

อร่อย!

วิธีทำ Adjarian khachapuri แสนอร่อยจากขนมพัฟ?

มีเพียงไม่กี่คนที่ไม่สนใจอาหารจอร์เจียแสนอร่อยอย่าง Adjarian khachapuri แม้แต่ที่บ้าน คุณก็สามารถทำขนมชิ้นนี้และสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรักได้

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ - 500 กรัม
• เฟต้าชีส - 200 กรัม
• ชีส Adyghe - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• เนยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดเฟต้าและชีส Adyghe ผสมให้เข้ากัน
2. รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ
3. ตัดแป้งออกเป็นสี่ชิ้นเท่า ๆ กัน วางไส้ชีสไว้ตรงกลางของสี่เหลี่ยมแต่ละอันแล้วพับขอบเข้าหากึ่งกลางเพื่อให้ช่องว่างดูเหมือนเรือ
4. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันแล้วใส่ช่องว่างลงไป อบ khachapuri ที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นทำลายไข่และปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีในเตาอบ
5. ทันทีที่โปรตีนจับได้ นำ Adjarian khachapuri ออกจากเตาอบ ใส่เนยลงไป พร้อมเสิร์ฟ

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนในการทำ Adjarian khachapuri จากคอทเทจชีส

khachapuri สไตล์ Adjarian เป็นพายแบบเปิดพร้อมไส้ จานที่ยอดเยี่ยมนี้มาจากจอร์เจีย สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารว่างแบบสแตนด์อโลนหรือเป็นอาหารเสริมสำหรับหลักสูตรแรก

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 1.

วัตถุดิบ:

• สำหรับการทดสอบ:
• คอทเทจชีส - 100 กรัม
• แป้งข้าวเจ้า - 50 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 0.5 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• สำหรับการกรอก:
• คอทเทจชีส - 100 กรัม
• ชีส - 50 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. แบ่งไข่เป็นไข่ขาวและไข่แดง สำหรับแป้งให้รวมชีสกระท่อมและโปรตีนเข้าด้วยกัน ใส่เกลือ ผงฟู และแป้งข้าวเจ้า
2. นวดแป้งมันควรจะนุ่มและไม่เหนียวเหนอะหนะ
3. ปั้นแป้งเป็นรูปทรงเรือ คุณสามารถทำได้ทันทีบนกระดาษ parchment จาระบีที่ว่างเปล่าด้วยไข่แดง วางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที
4. สำหรับการเติมให้รวมชีสกระท่อมและชีสขูด นำชิ้นงานออกจากเตาอบใส่นมเปรี้ยวและชีสลงไปทำให้ไข่ตกล่วงหน้า วาง khachapuri ในเตาอบอีก 5-10 นาที
5. หลังจากผ่านไป 10 นาที นำคชาปุรีออกมาอีกครั้ง ตอกไข่ลงไปตรงกลาง แล้วปรุงที่ 180 องศาต่ออีก 5-6 นาที ไข่แดงควรยังคงเป็นของเหลว

อร่อย!

PP อาหาร Adjarian khachapuri ที่บ้าน

ตัวอย่างที่ดีของสูตร Adjarian PP khachapuri ประโยชน์สูงสุดสำหรับร่างกายและความสุขสำหรับต่อมรับรสของคุณ

เวลาทำอาหาร: 70 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• สำหรับการทดสอบ:
• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1 หยิก
• แป้งข้าวเจ้า - 50 กรัม
• สำหรับการกรอก:
• ชีส - 120 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในชามบดชีสกระท่อมและไข่ด้วยส้อมจนเนียน
2. จากนั้นใส่แป้งข้าวเจ้าและนวดแป้ง
3. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ปั้นเป็นช่องว่างรูปเรือ
4. ใส่ไส้ชีสลงในเรือแล้ววางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นที่ 170-180 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที
5. นำแผ่นอบออกจากเตาอบ ตอกไข่ในแต่ละลำ แล้วกลับไปที่เตาอบเป็นเวลา 5 นาทีเพื่ออบโปรตีน เสิร์ฟ Adjarian khachapuri กับสมุนไพรสด

อร่อย!

วิธีการปรุง Adjarian khachapuri ที่ถูกต้องบน kefir?

หนึ่งในขนมอบที่ปราศจากยีสต์ที่อร่อยที่สุด เสน่ห์หลักของ Adjarian khachapuri คือคุณสามารถกินได้โดยการจุ่มแป้งลงในไข่แดงเหลว

เวลาทำอาหาร: 70 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• สำหรับการทดสอบ:
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• Kefir - 110-120 มล.
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• แป้งสาลี - 280-300 กรัม
• สำหรับการกรอก:
• ชีส Adyghe - 170-200 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เท kefir อุ่น ๆ น้ำมันพืชลงในชาม ตอกไข่ใส่เกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. จากนั้นเพิ่มเบกกิ้งโซดาและแป้ง นวดแป้ง ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที
3. ขูดชีสใส่เกลือเล็กน้อย
4. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนออก พับขอบทั้งสองด้าน คุณจะมีช่องว่างรูปเรือสองช่อง
5. เติมเรือด้วยชีส อบ khachapuri ในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที
6. จากนั้นนำ khachapuri ออกมาแบ่งไข่หนึ่งฟองแล้วกลับไปที่เตาอบประมาณ 5-7 นาทีควรอบโปรตีนและไข่แดงควรเป็นของเหลว โรย khachapuri สไตล์ Adjarian กับพริกไทยป่นและเสิร์ฟ

อร่อย!

Adjarian khachapuri แสนอร่อยและอร่อยบนแป้งที่ปราศจากยีสต์

เปิด khachapuri หรือ Adjarian khachapuri จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและหายไปจากตารางได้เร็วยิ่งขึ้น ของว่างแสนอร่อยและมากมายที่จะเพิ่มสีสันให้กับการพบปะกับเพื่อนฝูงและครอบครัวในยามเย็นที่แสนอบอุ่น

เวลาทำอาหาร: 70 นาที

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• สำหรับการทดสอบ:
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 50 กรัม
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา
• สำหรับการกรอก:
• ชีส Adyghe - 250 กรัม
• ชีสรัสเซีย - 50 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่นกกระทา - 8 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงในชาม ใส่เนยจืด เกลือ และโซดา คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ครีมและนวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องครึ่งชั่วโมง
2. ขูด Adyghe และชีสรัสเซียและผสม แบ่งแป้งออกเป็น 8 ส่วน ม้วนเป็นเค้กบาง ๆ วางไส้บน tortillas
3. ม้วนขอบทั้งสองด้านและสร้างเรือ
4. กระจายช่องว่างบนแผ่นอบแล้ววางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 20-30 นาทีเพื่อให้แป้งเป็นสีน้ำตาล จากนั้นตอกไข่นกกระทาหนึ่งฟองลงในเรือแต่ละลำ วาง khachapuri ในเตาอบอีก 3-5 นาที
5. ใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ในแต่ละ khachapuri ก่อนเสิร์ฟ

อร่อย!

เขียวชอุ่ม Adjarian khachapuri บนแป้งยีสต์

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับ Adjarian khachapuri แสนอร่อย ด้วยแป้งยีสต์ ขนมอบจะฟูขึ้น คุณสามารถนวดแป้งยีสต์สำหรับ khachapuri ด้วยตัวเองหรือใช้แบบสำเร็จรูป

เวลาทำอาหาร: 2.5-3 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 5-6.

วัตถุดิบ:

• สำหรับการทดสอบ:
• แป้งสาลี - 700 กรัม
• น้ำ - 300 มล.
• นม - 100 มล.
• น้ำมันพืช - 3-5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ยีสต์ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• สำหรับการกรอก:
• ชีส - 500 กรัม
• ไข่ - 5-6 ชิ้น
• เนย - 100 กรัม
• น้ำเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายยีสต์ในนมอุ่นและทิ้งส่วนผสมไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 15 นาที
2. ร่อนแป้งและเกลือลงในชาม ทำภาวะซึมเศร้าตรงกลางเทน้ำแป้งลงไปแล้วแตกไข่ นวดแป้งด้วยช้อนก่อนแล้วค่อยใช้มือ หล่อลื่นมือด้วยน้ำมันพืชขณะนวด ทิ้งแป้งไว้ 1.5-2 ชั่วโมงในที่อบอุ่นเพื่อให้ขึ้น
3. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ เทน้ำลงในมวลชีสแล้วคนให้เข้ากันไส้ควรได้รับครีมเปรี้ยวข้น
4. แบ่งแป้งที่จับคู่ออกเป็น 5-6 ส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนเป็นเค้กบาง ๆ ม้วนขอบของ flatbread แต่ละอัน และทำเป็นช่องว่างรูปเรือ วางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน
5. ใส่ไส้ในเรือ วางแผ่นอบด้วยช่องว่างในเตาอบ อุ่นที่ 220 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที
6. จากนั้นนำคชาปุรีมาทำรูตรงกลางด้วยส้อมแล้วตอกไข่ลงไป
7. นำ khachapuri กลับไปที่เตาอบประมาณ 4-5 นาทีเพื่ออบโปรตีน จากนั้นทาเนยและเสิร์ฟ

อร่อย!

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับ Adjarian khachapuri ขี้เกียจในกระทะ

วิธีที่รวดเร็วในการปรุงอาหาร Adjarian khachapuri ที่มีชื่อเสียง ขนมนี้เป็นที่รักไม่เพียง แต่ในบ้านเกิดของเธอเท่านั้น แต่ทั่วโลกLazy Adjarian khachapuri รวมอยู่ในอาหารของเรามานานแล้ว

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.

เสิร์ฟ: 1.

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 50 มล.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ
• ชีส - 100 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
2. ใส่ครีมและไข่ลงในชาม เกลือเพื่อลิ้มรสและคนให้เข้ากัน
3. ถัดไปเพิ่มแป้งร่อนและผงฟูสำหรับแป้งผสม
4. เปิดกระทะเทน้ำมันพืชแล้วใส่แป้งคชาปุริที่เตรียมไว้ลงไป
5. ทอด Adjarian khachapuri ด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน จากนั้นวางแป้งตอร์ติญ่าลงบนจานแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

อร่อย!

สูตรทำคชาปุรีง่ายๆ กับแป้งสำเร็จรูป

ขั้นตอนการทำ Adjarian khachapuri จะง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้นหากคุณใช้แป้งสำเร็จรูป Khachapuri มีความนุ่มและชุ่มฉ่ำเนื่องจากมีไส้ชีสจำนวนมาก

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

เสิร์ฟ: 3-4.

วัตถุดิบ:

• แป้งยีสต์ - 200 กรัม
• ชีส Suluguni - 250 กรัม
• น้ำ - 50-70 มล.
• ไข่ไก่ - 3-4 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมไส้. ขูดชีส ตัดเนยเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทน้ำเล็กน้อย
2. แบ่งแป้งเป็นส่วนเท่า ๆ กันแล้วม้วนเป็นเค้กบาง ๆ ใส่แป้งที่เตรียมไว้บน tortillas
3. พับขอบของ flatbread ประมาณ 1/3 ทั้งสองข้างแล้วบีบขอบ คุณจะมีช่องว่างรูปเรือ
4. ทาแป้งด้วยไข่แดงแล้ววางชิ้นในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศาเป็นเวลา 12 นาที
5. หลังจากผ่านไป 12 นาที ใส่ไข่ไก่หนึ่งฟองลงในเรือแต่ละลำ แล้วนำคชาปุริกลับเข้าไปในเตาอบประมาณ 4-5 นาที ควรอบไข่ขาว และไข่แดงควรจะชื้นเกือบอยู่ ทางที่ดีควรเสิร์ฟคชาปุรีร้อน

อร่อย!