สตูเนื้อวัวเนื้อกับน้ำเกรวี่คลาสสิก - 10 สูตรอร่อย

สตูเนื้อวัวเนื้อกับน้ำเกรวี่เป็นอาหารคลาสสิกสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น สตูว์เนื้อวัวสตูว์เนื้อวัวกับน้ำ น้ำซุป หรือซอสจนนุ่ม แล้วเตรียมน้ำเกรวี่ อาจมีผัก เครื่องเทศ ครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ และส่วนประกอบอื่นๆ สตูเนื้อวัวเสิร์ฟพร้อมมันบด พาสต้า หรือซีเรียลต้มใดๆ

สูตรคลาสสิกสำหรับสตูว์เนื้อวัวในกระทะพร้อมน้ำเกรวี่แป้ง

แป้งในสูตรสตูว์เนื้อวัวทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้นสำหรับน้ำเกรวี่และให้ความหนืดที่น่าพึงพอใจกับจาน ปริมาณสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความหนาที่คุณต้องการน้ำเกรวี่

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4.

• 
  ตัดเนื้อสันใน (ควรเป็นคอหรือไหล่) ของฟิล์มแล้วหั่นเป็นก้อนที่มีด้านข้างประมาณ 3 ซม. โปรดทราบว่าเนื้อจะต้องละลายน้ำแข็งจนหมด
• 
  ตัดหัวหอมขนาดกลางเป็นก้อน คุณสามารถใช้หัวหอมมากหรือน้อยกว่าที่ระบุในสูตร - ตามที่คุณต้องการ
• 
  แครอทขูด คุณสามารถใช้แครอทเกาหลี ปริมาณของมันยังสามารถเปลี่ยนแปลงได้ บีบกระเทียมด้วยจอบกระเทียม
• 
  เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน ใส่ชิ้นเนื้อในเนยแล้วทอดบนไฟแรงโดยไม่ปิดฝา ด้วยเทคโนโลยีการทำอาหารนี้ เนื้อวัวจะถูกหุ้มด้วยเปลือก และน้ำผลไม้ที่เราต้องการจะยังคงอยู่ในชิ้นเนื้อ
• 
  เมื่อก้อนเนื้อเป็นสีน้ำตาลอย่างเห็นได้ชัดและของเหลวหายไปจากกระทะ ให้ใส่หัวหอมสับลงไป ลดไฟลงเหลือปานกลาง
• 
  หลังจากทอดเนื้อและหัวหอมไม่กี่นาทีแล้ว ให้เติมน้ำประมาณหนึ่งในสามลงในกระทะ
• 
  หลังจากหัวหอมส่งแครอทไปที่กระทะแล้วเติมน้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะผสมทุกอย่าง น้ำตาลไม่ใช่ส่วนประกอบสำคัญ แต่ช่วยให้แครอทคงตัวและไม่กระจุย
• 
  ใส่มะเขือเทศลงในกระทะ ตามด้วยกระเทียมกับเครื่องเทศ คุณสามารถเลือกเครื่องปรุงรสใดก็ได้ตามความเห็นของคุณว่าเข้ากับเนื้อสัตว์ได้ดี
• 
  โรยแป้งลงบนพื้นผิวของเนื้อสัตว์ด้วยผัก ผสมและทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลาสองสามนาที ปริมาณแป้งที่คุณใช้จะส่งผลต่อความหนาและปริมาตรของน้ำเกรวี่
• 
  เทเนื้อหาของกระทะกับน้ำต้มร้อน 3 ถ้วย ปิดฝาและเคี่ยวจนสุกบนไฟอ่อนปานกลาง คงจะดีถ้าปล่อยให้สตูว์เนื้อประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้น ตลอดเวลาที่คุณต้องตรวจสอบระดับของเหลวในกระทะและกวนสตูว์เนื้อวัว ครึ่งชั่วโมงก่อนเตรียมจานเกลือพริกไทย
• 
  เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟสตูว์เนื้อวัวเนื้อปรุงรสด้วยน้ำเกรวี่ร่วมกับมันบดและผัก

อร่อย!

สตูเนื้อวัวเนื้อที่เหมาะสมกับน้ำเกรวี่มะเขือเทศ

ในสูตรนี้ น้ำเกรวี่มะเขือเทศทำจากมะเขือเทศสดผสมกับซอสมะเขือเทศ จานมีรสชาติเข้มข้น เนื้อนุ่มดีภายใต้อิทธิพลของน้ำมะเขือเทศเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 500 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ (หรือซอส) - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทย ใบกระวาน เกลือและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นแท่ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีฟิล์มเหลืออยู่บนเนื้อ ม้วนแป้งแต่ละก้อนเบา ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชประมาณ 7-10 นาที เป็นสิ่งสำคัญที่เนื้อจะแห้งหลังจากล้างและไม่ "หยิบ" แป้งมากเกินไป ในระหว่างการทอดคุณต้องดูเพื่อไม่ให้แป้งไหม้
2. เทหัวหอมสับและแครอทขูดลงในกระทะ คลุกเคล้ากับเนื้อด้วยไม้พายแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีก 5-7 นาที
3. ตัดก้านในมะเขือเทศแล้วแบ่งออกเป็น 4 ส่วน ใส่ในกระทะ และราดด้วยซอสมะเขือเทศหรือพาสต้า
4. เทน้ำประมาณหนึ่งแก้วกับเนื้อสัตว์พร้อมผักโดยควรร้อนปิดฝาแล้วเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ลดไฟบนเตา
5. ก่อนพร้อม 20 นาที ส่งใบกระวาน เครื่องปรุงรส เกลือ ลงกระทะ ถ้าน้ำระเหยหมด ให้เติมอีกและทิ้งสตูว์เนื้อวัวไว้บนเตาจนนุ่ม
6. โรยด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ

อร่อย!

สตูว์เนื้อวัวนุ่มกับซอสครีมเปรี้ยว

ครีมในสูตรนี้ทำหน้าที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาสำหรับเส้นใยเนื้อสัตว์ที่อ่อนนุ่มและในขณะเดียวกันก็เป็นส่วนหนึ่งของน้ำเกรวี่ คุณสามารถใช้ครีมที่มีไขมันได้ตราบเท่าที่ยังสด สูตรนี้ใช้เบียร์ แต่สามารถใช้น้ำเปล่าแทนได้หากต้องการ

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 700 กรัม
• หัวหอมและแครอท - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 0.5 หัว
• พริกหวานและร้อน - 0.5 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เบียร์ - 200 มล.
• เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์และเกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผัดเนื้อหั่นบาง ๆ ในกระทะลึก ไฟบนเตาต้องแรง ห้ามปิดฝาขณะทอด ควรปรุงชิ้นเนื้อประมาณ 10 นาทีจนกระทั่ง "บลัชออน" ปรากฏขึ้น
2. ตัดหัวหอมและแครอทเป็นเส้น แครอทสามารถสับด้วยเครื่องขูด ผัดผักกับเนื้อเป็นเวลา 5 นาที คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
3. เทเบียร์ลงในกระทะ เป็นการดีกว่าที่จะดื่มเครื่องดื่มที่มีฟองเบา ๆ โดยไม่มีรสชาติภายนอก ในขั้นตอนนี้ มีตัวเลือกต่างๆ: คุณสามารถเจือจางเบียร์ด้วยน้ำหรือเทน้ำเท่านั้น ปิดฝาสตูว์เนื้อวัวและปรุงอาหารด้วยเตาพลังงานต่ำเป็นเวลา 40 นาที
4. ใส่ครีมลงในกระทะใส่พริกหวานและร้อนหั่นเป็นชิ้น เคี่ยวมวลผสมเป็นเวลา 10 นาที
5. ใส่กระเทียมลงไปในสตูว์เนื้อวัว ปรุงรสด้วยเกลือ ปรุงรสแล้วปิด ปล่อยให้จานต้มใต้ฝาประมาณ 7-10 นาทีแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

สูตรสตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยในกระทะ

สูตรนี้ใช้หัวหอมจำนวนมาก และสตูว์เนื้อวัวนั้นบางกว่าในกระทะ ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้กระทะหนาที่มีฝาปิดแน่น

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 1 กก.
• หัวหอม - 0.8 กก.
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำ - 1 ลิตร
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ปาปริก้า - 3 ช้อนชา
• กระเทียม - 0.5 หัว
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 0.4 ช้อนชา
• เกลือ, พริกไทย, มาจอแรม, ยี่หร่า - เพื่อลิ้มรส
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อขนาดกลางเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช
2. สับหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือลูกบาศก์แล้วทอดกับเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ใช้กระทะขนาดใหญ่ ใส่มะเขือเทศ ปาปริก้า น้ำตาล เครื่องปรุงรส เกลือ ผิวเลมอน ผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
4. เทน้ำส้มสายชูและนำทุกอย่างไปต้ม
5. ใส่เนื้อทอดและหัวหอมลงในส่วนผสมของเหลวในกระทะ ปิดฝาภาชนะและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 1.5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ สตูว์เนื้อวัวจะต้องกวนหลายครั้งด้วยไม้พาย
6. เทกระเทียมสับลงในจานที่เกือบเสร็จแล้ว ตามด้วยแป้งสองสามช้อนโต๊ะแล้วผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็ว เก็บเนื้อไว้บนกองไฟอีก 5 นาทีแล้วปิดเตา
7. เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟสตูว์เนื้อวัวจากกระทะในชามลึก เข้ากันได้ดีกับขนมปังปิ้ง โรล หรือมันฝรั่งต้มทั้งลูก

อร่อย!

สูตรง่ายๆสำหรับทำสตูว์เนื้อวัวในหม้อหุงช้า

ในการเตรียมสตูว์เนื้อวัวในโหมด multicooker จะใช้โหมด "Stewing" และ "Baking" ("Frying") จะใช้เวลาประมาณสองชั่วโมงในการเตรียมจาน แต่มันจะออกมานุ่ม นุ่ม และชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• เนื้อ (คอหรือไหล่) - 0.5 กก.
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ปาปริก้า - 0.5 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.
• น้ำดับ.
• ลอเรลและกระเทียมก็ได้

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมเนื้อวัวสำหรับการอบร้อน: ตัดฟิล์มและเส้น ล้าง แห้ง ตัดเป็นแท่ง หากต้องการหรือสงสัยว่าเนื้อจะแข็ง ก็ใช้ค้อนทุบตีเนื้อได้
2. สับหัวหอมและแครอท
3. เปิดฟังก์ชัน "ทอด" ในห้องครัวของคุณและเทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในชาม อุ่นเครื่องกันเลยทีเดียว
4. ใส่เนื้อในน้ำมันร้อน คนให้เข้ากัน ปล่อยให้ความชื้นระเหยไป รอจนกระทั่งชิ้นเนื้อเริ่มมีลักษณะเป็น "สีทอง"
5. ตามด้วยเนื้อสัตว์และในโหมดเดียวกัน ปรุงแครอทและหัวหอม คนให้เข้ากัน กระบวนการทอดเนื้อและผักทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที
6. ส่งวางมะเขือเทศ แป้ง ปาปริก้าและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ รวมทั้งเกลือไปที่เนื้อและผสมทุกอย่าง
7. เตรียมน้ำเดือดไว้ล่วงหน้า ตวงประมาณ 1.5 ถ้วยแล้วเทลงในชาม เมื่อมวลทั้งหมดเดือด ปิดฝาแล้วเปลี่ยนฟังก์ชันเป็น "ดับ" ในโหมดนี้ ปรุงสตูว์เนื้อวัวประมาณ 2 ชั่วโมง คุณสามารถเพิ่มใบกระวานและกระเทียมได้ไม่นานก่อนปรุงอาหาร

อร่อย!

สตูเนื้อวัวเนื้ออร่อยกับมะเขือเทศและน้ำเกรวี่

การเลือกสูตรนี้ คุณจะได้จานเนื้อที่ละเอียดอ่อนที่สุด คุณเพียงแค่ต้องอดทน: จะใช้เวลาประมาณ 3 ชั่วโมงในการเคี่ยวเนื้อ มะเขือเทศช่วยให้เนื้อนุ่มและน้ำเกรวี่สตูว์เนื้อวัวทำด้วยนม

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - ประมาณ 0.5 กก.
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น
• นม - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - ประมาณ 100 กรัม
• เนย - 30 กรัม
• เครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นแผ่นหนาประมาณ 1.5 ซม. แล้วหั่นเป็นเส้น
2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ทอดเนื้อวัวลงไปผัดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
3. เทน้ำลงในกระทะโดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำต้มร้อนเพื่อให้ครอบคลุมชั้นเนื้อ เคี่ยวเนื้อใต้ฝาบนไฟอ่อนในขณะที่เตรียมส่วนผสมอื่นๆ ทางที่ดีควรเคี่ยวเนื้อ "คนเดียว" ประมาณ 1.5 ชั่วโมง
4. ใส่มะเขือเทศหั่นเป็นครึ่งวงกลมขนาดใหญ่กับเนื้อ เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรส ยี่หร่า, โหระพา, มาจอแรมเหมาะสมกันดี ปิดกระทะและทิ้งไว้บนกองไฟอีกหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
5. เตรียมน้ำเกรวี่ในชามแยกต่างหาก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้อุ่นน้ำมันเล็กน้อยผัดแป้งลงไปเทนมคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำ
6. หลังจากการก่อตัวของมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องมีก้อนให้เทซอสลงในเนื้อผสมทุกอย่างแล้วนำไปต้มให้ปรุงด้วยไฟอ่อนเพื่อให้ซอสข้น เสิร์ฟสตูว์เนื้อวัวที่ละเอียดอ่อนที่สุดกับเครื่องเคียงและสลัดผักสด

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสตูว์เนื้อวัวเนื้อกับเห็ด

สูตรนี้แนะนำให้ใช้เนื้อเด็กและเห็ดสด แต่คุณสามารถนำเห็ดอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ เติมเต็มส่วนผสมของเห็ดและเนื้อด้วยซอสครีมรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• เนื้อหนุ่ม - 300 กรัม
• แชมเปญสด - 200 กรัม
• หัวหอมและแครอท - 2 ชิ้น
• พริกไทยร้อนและหวาน - อย่างละ 1 ฝัก
• ครีม - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 70 กรัม
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. วางเนื้อวัวในรูปลูกบาศก์ในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อน ทอดจนเป็นสีเหลืองทองเป็นเวลา 10 นาที
2. หั่นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ แล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ผสมผักกับเนื้อย่างและสีน้ำตาลด้วย ไม่ควรปล่อยให้พวกเขากลายเป็นเปลือกไหม้ เป็นการดีกว่าที่จะปล่อยให้พวกเขายังคงอบไว้ครึ่งหนึ่ง
3. เทน้ำเล็กน้อยลงในเนื้อด้วยแครอทและหัวหอมและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาทีภายใต้ฝา
4. ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในกระทะหากคุณใช้ เช่น เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชนิดหนึ่ง หรือเห็ดชนิดอื่น ให้ต้มก่อน 20 นาทีแล้วปรุงด้วยเนื้อ
5. หั่นพริกหวานและพริกร้อนที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเคี่ยวพร้อมกับเนื้อวัวและเห็ดประมาณ 20 นาที จากนั้นใส่พริกไทยดำ คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องปรุงอื่นๆ สำหรับเนื้อ เกลือ และผสม คุณสามารถใช้ซุปก้อนรสเห็ด ผักชีลาวแห้งหรือสดและผักชีฝรั่ง
6. เทครีมเปรี้ยวผัดสตูว์เนื้อวัวและเก็บบนไฟอ่อน ๆ ปกคลุมประมาณ 5-7 นาที ผักตุ๋น เห็ด และครีมเปรี้ยวจะมีรสชาติเหมือนจูเลียน ถ้าคุณต้องการน้ำเกรวี่มากขึ้น รู้สึกอิสระที่จะเพิ่มปริมาณของครีมคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย โรยด้วยสมุนไพรบนจานที่ทำเสร็จแล้ว

อร่อย!

สตูเนื้อวัวเนื้อคลาสสิกกับลูกพรุน

ลูกพรุนทำให้เนื้อมีรสหวานอมเปรี้ยวและทำให้อาหารมีรสเผ็ด อนุญาตให้นำลูกพรุนแห้งแล้วต้องแช่ไว้ล่วงหน้า เป็นการดีที่จะปรุงอาหารในเตาอั้งโล่ที่มีผนังหนาและมีฝาปิดแน่น จากนั้นจะดับเหมือนในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อ (ไหล่หรือคอ) - 1 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัวขนาดกลาง
• แครอท - 1 ชิ้น
• ลูกพรุน - 150-200 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• วางมะเขือเทศหรือซอส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• โหระพา, ขมิ้น, มาจอแรม - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ น้ำมันดอกทานตะวัน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นก้อนหรือแถบ พยายามเอาเส้นและฟิล์มบาง ๆ ออก หลังจากทอดด้วยไฟแรงแล้ว ย้ายเนื้อไปที่เตาอั้งโล่หรือหม้อ เติมน้ำเพื่อปิดชั้นเนื้อให้สนิทและเคี่ยวประมาณ 40-50 นาที
2. แช่ลูกพรุนแห้งในน้ำร้อนเป็นเวลา 15 นาที หากผลไม้สด ให้เอาเมล็ดออกแล้วพักไว้
3. หั่นหัวหอมและแครอทตามชอบในอาหารจานเนื้อ การทิ้งชิ้นขนาดใหญ่จะทำให้สตูว์เนื้อวัวดูสมบูรณ์ยิ่งขึ้นและส่วนผสมจะคงรูปร่างไว้ ผักสับละเอียดจะกระจุย แต่จะเพิ่มความหนาให้กับจาน จุ่มหัวหอมและแครอทลงในภาชนะใส่เนื้อ ตรวจสอบของเหลว - ไม่ควรมีมาก แต่ก็เป็นไปไม่ได้ที่จะดับอาหารในเตาอั้งโล่แห้ง
4. หลังจากเคี่ยวเนื้อกับผักโดยทั่วไปประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้ว ให้ใส่ลูกพรุนลงไป
5. ขั้นตอนต่อไปคือการส่งซอสมะเขือเทศ แป้ง และครีมเปรี้ยวไปที่เตาอั้งโล่ เคี่ยวส่วนผสมที่ผสมไว้เป็นเวลา 15 นาที
6. ใส่กระเทียมบด เครื่องเทศ และเกลือลงในจาน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและปิดฝาไว้ประมาณ 10 นาที สตูว์เนื้อวัวอโรมากับลูกพรุนสามารถรับประทานคู่กับขนมปังหรือเครื่องเคียงใดก็ได้ตามต้องการ

อร่อย!

สตูว์เนื้อวัวฮังการีกับน้ำเกรวี่

สตูว์เนื้อวัวนี้สามารถเข้าใจผิดว่าเป็นอาหารจานที่สองหรือจานแรกขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการทำอาหาร ฮังการีใช้มันฝรั่งซึ่งแตกต่างจากสูตรสตูว์เนื้อวัวเนื้ออื่น ๆ ดังนั้นจานนี้จึงสามารถแทนที่ชุดอาหารได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 500-600 กรัม
• มันฝรั่ง - 700-800 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - ประมาณ 500 กรัม
• พริกบัลแกเรียและพริกร้อน - 100 กรัมต่อชิ้น
• พริกขี้หนู - 30 กรัม
• กระเทียม - 50 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 50 กรัม
• เกลือพริกไทยใบกระวานเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. สำหรับการเตรียมสตูว์เนื้อวัวฮังการีควรใช้หม้อหรือกระทะที่มีผนังหนา แต่ก่อนที่คุณจะส่งเนื้อลงไป คุณต้องผัดในกระทะเบา ๆ ก่อน - จนกว่าจะมีผิวสีน้ำตาลขึ้น เนื้อควรจะหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เมื่อก้อนเป็นสีน้ำตาล ให้เรียงด้านล่างของกระทะด้วย
2. หัวหอมที่ทอดจนสุกครึ่งจะเป็นชั้นที่สองในกระทะ - ถัดจากเนื้อ คุณสามารถรับหัวหอมได้มากขึ้น - เขาเป็นหนึ่งใน "วีรบุรุษ" หลักของสตูว์เนื้อวัวฮังการี
3. หลังจากหัวหอมเทพริกขี้หนูลงในภาชนะแล้วผสมทุกอย่าง
4. เทน้ำร้อนลงในเนื้อด้วยหัวหอมในปริมาณที่ตุ๋นไม่ต้ม ปิดฝาและตั้งไฟไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายของเนื้อตุ๋น ให้ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป
5. ล่วงหน้าในขณะที่เนื้อกำลังปรุงอยู่ ให้แปรรูปมันฝรั่ง: ปอกแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดเดียวกับเนื้อ เทก้อนมันฝรั่งลงในมวลรวม
6. พริก - ร้อนและบัลแกเรีย - หั่นเป็นวงและใส่มันฝรั่งลงในกระทะ
7. มะเขือเทศหั่นเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ เป็น "แขก" คนต่อไปของจานที่มีหลายองค์ประกอบ
8. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือ ปรุงรสและปรุงอาหารจนมันฝรั่งนิ่มพอ คำถาม - จะเติมน้ำให้กับมวลหรือไม่ - ตัดสินใจด้วยตัวเอง หากต้องการจานทินเนอร์ให้เติมน้ำ หากไม่มีมันสตูว์เนื้อวัวก็จะหนาขึ้น
9. ไม่นานก่อนจะพร้อม ใส่กระเทียมที่บดแล้วลงไปในสตูว์เนื้อวัว การให้บริการจานขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณเท่านั้น ผักใบเขียว ผักสด และขนมปังกรอบจะเป็นตัวช่วยที่ขาดไม่ได้ในกระบวนการนี้

อร่อย!

สูตรทำสตูว์เนื้อวัวเนื้อนุ่มในเตาอบ

สตูว์เนื้อวัวในเตาอบสามารถปรุงในกระทะลึก ในกระทะพิเศษ หรือในหม้อดิน เนื้อนุ่มดีและใช้เวลาในการปรุงน้อยกว่าการปรุงอาหารบนเตา

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 500 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• มะเขือเทศตากแห้ง ดองหรือสด - 250 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กานพลู
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• ถั่วลันเตาแช่แข็งหรือกระป๋อง - 100 กรัม
• เครื่องเทศ เกลือ น้ำมันพืช

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นตอนแรกคือการทอดเนื้อในกระทะ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้หั่นเป็นก้อนผสมกับแป้งและน้ำตาลในน้ำมันดอกทานตะวัน จากนั้นโอนเนื้อไปที่แม่พิมพ์หรือหม้อ
2. ไม่จำเป็นต้องทอดหัวหอมและแครอท แต่ก็เพียงพอแล้วที่จะสับมันตามอำเภอใจแล้วใส่ในชั้นที่สองบนเนื้อ
3. รวมมะเขือเทศกับเนื้อ หัวหอม และแครอท เทเนื้อหาของแม่พิมพ์ด้วยน้ำร้อนหรือน้ำซุปเพื่อให้ชั้นทั้งหมดเบา ๆ ในเวลาเดียวกันให้ใส่ซอสมะเขือเทศและใส่เครื่องปรุงในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ช่วงอุณหภูมิ - 170-180 องศา
4. มันฝรั่งควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางบนเนื้อที่ปรุงสุกแล้ว ไม่จำเป็นต้องผสมกับส่วนประกอบอื่น ๆ สามารถทำได้หลังจากนั้น
5. เทเครื่องเทศเกลือลงบนมันฝรั่งเทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ จำเป็นต้องตรวจสอบการปรากฏตัวของของเหลวในแบบฟอร์ม - จะต้องล้างออกด้วยชั้นบนสุด ใส่แบบปิดฝาลงในเตาอบอีกครั้ง เวลาทำอาหารกับมันฝรั่งประมาณ 30-40 นาที อุณหภูมิในตู้อยู่ที่ 170-180 องศา
6. เพิ่มถั่วเขียวลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือ 10 นาทีจนสุกเต็มที่ สตูเนื้อวัวสามารถโรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ หากคุณทำอาหารในหม้อ คุณสามารถวางมันลงบนโต๊ะได้ และถ้าอยู่ในแม่พิมพ์หรือกระทะ ให้วางบนจาน

อร่อย!