ซุปเห็ดทำจากเห็ดแช่แข็ง - 10 สูตรที่อร่อยที่สุด

เห็ดแช่แข็งจะเป็นเครื่องช่วยชีวิตสำหรับคุณเสมอเนื่องจากพวกมันทนต่อการแช่แข็งได้อย่างสมบูรณ์แบบและจะไม่เสียรสชาติ สามารถเตรียมอาหารได้หลายอย่างจากเห็ด แต่ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับซุปเห็ดแช่แข็ง นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับคอร์สแรก เนื้อนุ่มและอร่อย ซึ่งจะรับประทานได้ทุกช่วงเวลาของปีและในทุกสภาพอากาศ

ซุปเห็ดแช่แข็งอร่อยกับก๋วยเตี๋ยว

ในสูตรนี้ คุณได้รับเชิญให้ปรุงซุปเห็ดด้วยการเติมเส้นก๋วยเตี๋ยว รวดเร็ว ง่ายต่อการเตรียม และจะทำให้เมนูประจำวันของคุณหลากหลายอย่างสมบูรณ์แบบ คุณสามารถปรุงจากเห็ดแช่แข็งประเภทต่างๆ

เวลาทำอาหาร - 40 นาที

เสิร์ฟ - 4

• 
  ปอกผักทั้งหมดสำหรับซุปแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
• 
  ตัดแครอทเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ
• 
  ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลาง
• 
  เทน้ำ 3 ลิตรลงในกระทะสำหรับทำซุป ใส่มันฝรั่งสับลงไปแล้วปรุงจนสุกครึ่งบนไฟอ่อนและปิดฝา
• 
  ละลายน้ำแข็งเห็ดด้วยวิธีใดก็ได้ (ในน้ำเย็นหรือในไมโครเวฟ)
• 
  ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วผัดหัวหอมลงไป จากนั้นใส่แครอทลงในหัวหอมและผัดผักจนนิ่ม
• 
  ใส่เห็ดที่ละลายแล้วในกระทะที่มีหัวหอมและแครอทแล้วทอดทุกอย่างจนเป็นสีเหลืองทอง นำเห็ดที่ผัดกับผักใส่กระทะและปรุงอาหารจนมันฝรั่งสุกเต็มที่อีก 10-15 นาที
• 
  โรยซุปตามชอบด้วยเกลือและพริกไทยและอย่าลืมลองทำดู เทบะหมี่หนึ่งกำมือลงในกระทะ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เสิร์ฟซุปเห็ดปรุงกับสมุนไพรสดและครีมเปรี้ยว

อร่อย!

วิธีการปรุงซุปเห็ดพอชินีแช่แข็งแสนอร่อย?

เราขอนำเสนอสูตรคลาสสิกสำหรับซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดชนิดหนึ่งนั่นคือเห็ดพอชินี รสชาติและกลิ่นของมันไม่สามารถสับสนกับซุปชนิดอื่นได้ เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การผัดเห็ดและมันฝรั่งล่วงหน้าด้วยแครอทและหัวหอม แนะนำให้ทอดทันทีในกระทะที่มีก้นหนา หากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่วลันเตาชีสหรือก๋วยเตี๋ยวลงในซุปได้ แต่จะดีกว่าที่จะไม่ทำให้เสียรสชาติของเห็ดพอชินี

วัตถุดิบ:

• เห็ดชนิดหนึ่งแช่แข็ง - 0.5 กก.
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือสมุนไพรและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่ง หัวหอม และแครอท แล้วล้างออกด้วยน้ำไหล
2. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะก้นหนา 2 มม. เหนือด้านล่างและวางบนไฟร้อนปานกลาง ในน้ำมันอุ่นนี้ให้ทอดหัวหอมสับจนโปร่งใส
4. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบใส่หัวหอมลงในกระทะแล้วทอดจนสุกครึ่ง
5. ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วโอนไปยังกระทะ
6. จากนั้นเทน้ำสะอาดลงในกระทะให้ครอบคลุมผักทั้งหมดสูง 2 ซม.
7. เกลือผักเล็กน้อยและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนมันฝรั่งสุกครึ่ง
8. จากนั้นใส่เห็ดพอชินีที่ละลายแล้วลงในกระทะ แนะนำให้หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง คุณไม่สามารถละลายเห็ดได้ แต่ใส่ลงในซุปทันทีซึ่งจะทำให้อร่อยขึ้น เทน้ำต้มลงในกระทะในปริมาณที่คุณต้องการ (ที่อื่น 2.5 ลิตร) แล้วปรุงซุปจนนุ่ม โรยซุปด้วยพริกไทยและลิ้มรส
9. โรยซุปที่ปรุงด้วยสมุนไพรสดสับละเอียดแล้วปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

อร่อย!

ซุปเห็ดแช่แข็งกับมันฝรั่ง

ซุปนี้เป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม มันไม่ได้เป็นเพียงการบำรุงเท่านั้น แต่ยังสร้างความสุขให้กับผู้ชื่นชอบของขวัญจากป่าด้วยรสชาติของมัน จากสูตรมากมายสำหรับอาหารจานนี้ คุณจะได้พบกับเวอร์ชันคลาสสิก ซุปนี้เหมาะกับเห็ดทุกชนิด แต่ซุปที่ทำจากเห็ดหลายชนิดถือว่าอร่อยที่สุด

วัตถุดิบ:

• เห็ดแช่แข็ง - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอทหัวหอมและพริกหยวก - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
2. วางมันฝรั่งลงในหม้อซุป เติมน้ำสะอาด 1.5 ลิตร (ส่วนผสมของสูตรสำหรับน้ำ 1 ลิตรครึ่ง) แล้วตั้งหม้อบนไฟร้อนปานกลาง
3. เมื่อน้ำในกระทะเดือด ใส่เห็ดลงไปโดยไม่ละลาย ถ้าก่อนหน้านี้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
4. นำโฟมออกจากซุปที่ต้มแล้วปรุงทุกอย่างด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15-20 นาที ปรุงรสซุปด้วยเกลือ
5. ในขณะที่เห็ดและมันฝรั่งกำลังเดือด ให้หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็กๆ แล้วทอดในกระทะใบเล็กๆ
6. ปอกและหั่นแครอทบนเครื่องขูดแบบปานกลางหรือแบบเกาหลีเพื่อให้ได้ซุปที่ดูดี โอนแครอทไปที่กระทะแล้วผัดกับหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง โรยเกลือเล็กน้อยบนผักผัด
7. ใส่พริกหวานหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ลงในกระทะ (คุณสามารถใช้แช่แข็งได้) มันจะเน้นรสชาติของส่วนผสมทั้งหมดในจานและร่วมกับแครอทจะทำให้ซุปเห็ดสดใสและสวยงาม
8. โอนผักทอดลงในกระทะ คนและปรุงซุปอีก 10 นาที ของเครื่องเทศ ใส่พริกไทยและใบลอเรลเท่านั้นในซุป ซุปเห็ดไม่ต้องการเครื่องปรุงอื่น ๆ
9. นำตัวอย่างออกจากจานและเติมเกลือถ้าจำเป็น
10. ปล่อยให้ซุปที่ปรุงแล้วยืนประมาณ 10-15 นาทีโดยปิดฝาจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะ

อร่อย!

ซุปเห็ดป่าแช่แข็งหอมกรุ่น

ตามสูตรที่เสนอคุณสามารถเตรียมซุปที่น่าตื่นตาตื่นใจด้วยกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของป่าและฤดูใบไม้ร่วง เป็นที่พอใจมากเพราะเห็ดมีโปรตีนจากพืช คาร์โบไฮเดรต และไฟเบอร์สูง และเนื่องจากแคลอรีต่ำ คุณจึงมีอาหารที่มีไขมันน้อยและควบคุมอาหารได้ดีเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• เห็ดป่าแช่แข็ง - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ ใบลอเรล สมุนไพรและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายน้ำแข็งเห็ดแช่แข็งในไมโครเวฟหรือกระชอนใต้น้ำเย็น
2. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะแล้วใส่เห็ดที่ละลายแล้วลงไป ผัดเห็ดจนของเหลวระเหยมากที่สุดและเพิ่มแป้งสาลีสองช้อนโต๊ะลงไป ผสมเห็ดกับแป้งให้เข้ากันแล้วทอดต่ออีกสักครู่
3. ปอกผักทั้งหมดสำหรับซุปแล้วล้างออกใต้น้ำไหล
4. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในกระทะสำหรับทำซุป (สำหรับ 2 ที่) แล้วใส่มันฝรั่งสับลงไป ต้มมันฝรั่งเป็นเวลา 10 นาทีแล้วใส่เห็ดที่ผัดกับแป้งลงในหม้อ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วต้มซุปต่อด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 15 นาที
6. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะที่สะอาดในน้ำมันเล็กน้อย
7. ขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วโอนไปยังกระทะที่มีหัวหอมและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
8. โอนผักทอดลงในกระทะสำหรับซุป ใส่ใบลอเรล พริกไทยดำเล็กน้อย และเกลือตามชอบ หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ปิดไฟ และปล่อยให้น้ำซุปต้มภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 15 นาที
9. โรยซุปที่เตรียมไว้ด้วยผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่งแล้วใส่ครีมเปรี้ยวลงไป

อร่อย!

สูตรทำซุปเห็ดกับข้าวบาร์เลย์ทีละขั้นตอน

ตามสูตรที่เสนอคุณสามารถทำซุปเห็ดแสนอร่อยกับข้าวบาร์เลย์มุก เห็ดและข้าวบาร์เลย์มุกมีรสชาติเข้ากันได้ดี การเตรียมข้าวบาร์เลย์เท่านั้นที่ใช้เวลานาน

วัตถุดิบ:

• เห็ดแช่แข็ง - 500 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 2 กำมือ
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น
• เนย - สำหรับทอด
• น้ำ - 3 ลิตร
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างข้าวบาร์เลย์มุกให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 2-4 ชั่วโมง ล้างข้าวบาร์เลย์มุกที่แช่ไว้อีกครั้ง เทลงในหม้อ เทน้ำเดือด 3 ซม. เหนือระดับซีเรียลแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดจนน้ำเดือดจนหมด ผัดซีเรียลเป็นระยะด้วยช้อน
2. ใส่เห็ดแช่แข็งลงในหม้อซุปแล้วเติมน้ำ 3 ลิตรลงไป ใส่กระทะบนไฟอ่อนแล้วปรุงเห็ดเป็นเวลา 15-20 นาทีภายใต้ฝาปิด
3. ในขณะที่เห็ดกำลังเดือด ให้ปอกเปลือกและล้างผักตามต้องการ
4. ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วโอนไปยังกระทะพร้อมกับเห็ด
5. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดจนโปร่งแสงในกระทะกับเนย จากนั้นใส่ข้าวบาร์เลย์ที่ปรุงแล้วลงในหัวหอมแล้วทอดทุกอย่างบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 7 นาที คนตลอดเวลาด้วยช้อน
6. หั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นบางๆ แล้วนำไปใส่ในหม้อซุป
7. ปรุงซุปด้วยแครอทที่เพิ่มเข้าไปอีก 5-7 นาที ตรวจสอบความสุกของมันฝรั่ง
8. จากนั้นใส่ข้าวบาร์เลย์ผัดกับหัวหอมในน้ำซุป เกลือซุปตามชอบ คนและปรุงอาหารอีกสองสามนาที
9. ปรุงรสซุปสำเร็จรูปด้วยครีมและเสิร์ฟ

อร่อย!

ซุปเห็ดเห็ดบดแช่แข็งแสนอร่อย

เห็ดแช่แข็งสามารถใช้ทำซุปข้นอร่อยได้ ซุปนี้รสชาติดี ดูสวยงาม และมีคุณค่าทางโภชนาการมาก เพิ่มครีมและเนยลงในซุปนี้เพื่อรสชาติที่เข้มข้นและความสม่ำเสมอของเนื้อครีม ซุปถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งต้ม - 4 ชิ้น
• เห็ดแช่แข็ง - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีม - 1 ลิตร
• เนย - สำหรับทอด
• เกลือและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายน้ำแข็งเห็ดซุปล่วงหน้า แต่อย่างใด
2. ปอกมันฝรั่งล้างและต้มจนนิ่มในน้ำเค็ม
3. ระหว่างที่มันฝรั่งกำลังสุก ให้ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
4. อุ่นเนยในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับและเห็ดที่ละลายน้ำแข็งลงไป
5. โอนเห็ดที่ผัดกับหัวหอมไปยังชามแยกต่างหากแล้วสับด้วยเครื่องปั่นหรือในชามของเครื่องเตรียมอาหาร
6. ทำมันฝรั่งบดจากมันฝรั่งต้มและผสมกับเห็ดสับ
7. ต้มครีมในกระทะแยกต่างหาก
8. เทครีมที่ต้มลงในมันฝรั่งบดแล้วผสมเล็กน้อยด้วยเครื่องปั่นและคนให้เข้ากัน
9. ปรุงรสน้ำซุปข้นที่ปรุงด้วยเกลือแล้วใส่เครื่องปรุงเห็ดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเพื่อเพิ่มรสชาติ
10. เทซุปลงในถ้วย ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด เห็ด และเสิร์ฟกับขนมปังกรอบหรือขนมปังกรอบ

อร่อย!

วิธีการปรุงซุปเห็ดแสนอร่อยในหม้อหุงช้า?

multicooker ช่วยให้คุณปรุงซุปเห็ดแสนอร่อยและเข้มข้นได้แม้ไม่มีน้ำซุปเนื้อ คุณสามารถปรุงซุปนี้จากเห็ดชนิดใดก็ได้ที่คุณมีในช่องแช่แข็ง: เห็ดน้ำผึ้ง เนย ชานเทอเรล เห็ดชนิดหนึ่ง หรือส่วนผสมของเห็ด

วัตถุดิบ:

• เห็ดแช่แข็ง - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• เนยและน้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ ใบลอเรล ออลสไปซ์และสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายน้ำแข็งเห็ดสำหรับซุปก่อน วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดโดยเอาเห็ดออกจากถุงแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง การละลายน้ำแข็งในน้ำร้อน แม้จะเร็วกว่า แต่ก็ขัดขวางโครงสร้างของเห็ด
2. ปอกเปลือกและล้างผักที่คุณต้องการ ลอกเปลือกมะเขือเทศออกโดยตัดเป็นแนวขวางแล้วเทน้ำเดือดลงไป
3. สับแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
4. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน
6. หากเห็ดของคุณถูกแช่แข็งทั้งชิ้น ให้หั่นเป็นชิ้น
7. ใส่น้ำมันพืชลงในชามของ multicooker แล้วผัดหัวหอมสับลงไปจนเป็นสีเหลืองทอง ปรุงอาหารด้วยโปรแกรม Bake เป็นเวลา 10 นาที
8. จากนั้นใส่เห็ดที่เตรียมไว้และเนยหนึ่งช้อนโต๊ะลงในชาม แล้วทอดต่อในโหมดเดียวกันเป็นเวลา 5 นาที
9. หลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่แครอทขูดลงในชาม แล้วขับผักและเห็ดจนแครอทนิ่ม
10. จากนั้นใส่ชิ้นมันฝรั่งลงในชามแล้วเทน้ำ 1.5-2 ลิตร
11. เกลือน้ำซุปตามชอบ
12. ตั้งโปรแกรมสตูว์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วปรุงซุปเห็ดโดยปิดฝา
13. 10 นาทีก่อนสิ้นสุดโปรแกรม ใส่มะเขือเทศสับ ใบลอเรล และถั่วออลสไปซ์ลงในซุป
14. ปล่อยให้น้ำซุปปรุงสุกประมาณ 10-15 นาที จากนั้นโรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียดแล้วเสิร์ฟบนชาม ใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนในแต่ละจาน

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนง่ายๆ สำหรับซุปเห็ดแช่แข็งกับชีส

ในสูตรนี้ คุณได้รับเชิญให้ปรุงซุปเห็ดด้วยการเติมชีสแปรรูป ซึ่งจะทำให้จานมีรสชาติที่กลมกล่อม คุณต้องเลือกชีสคุณภาพสูงสำหรับซุป มิฉะนั้น มันจะไม่ละลายดี ยิ่งใส่ชีสมาก น้ำซุปก็จะยิ่งอร่อย

วัตถุดิบ:

• เห็ดแช่แข็ง - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 7 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ชีส - 300 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• น้ำ - 3 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. วางเห็ดแช่แข็งในกระทะสำหรับซุปแล้วเทน้ำเย็น 3 ลิตร
2. วางกระทะบนไฟแรง นำส่วนผสมไปต้ม นำฟองออกจากพื้นผิว และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 15-20 นาที
3. ในช่วงเวลานี้ ให้ปอกและล้างผักทั้งหมดที่คุณต้องการ
4. หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า ใส่ในกระทะ นำไปต้มบนไฟแรง แล้วปรุงซุปต่อด้วยไฟอ่อนๆ อีก 15-20 นาที ปิดฝากระทะ
5. หั่นหัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. ทอดจนเหลืองทองในน้ำมันพืชเล็กน้อย
7. โอนผักที่ปรุงสุกแล้วลงในกระทะพร้อมซุป คนและเกลือซุปตามความชอบของคุณ
8. ตัดชีสแปรรูปเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ในส่วนของซุป กวนอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนเพื่อให้ชีสละลายได้ดี
9. ปรุงซุปเห็ดกับชีสต่อไปอีก 5 นาที ปิดไฟและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 15 นาที

อร่อย!

ซุปเห็ดหอมแช่แข็ง

นักชิมส่วนใหญ่ที่อร่อยที่สุดคือซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดน้ำผึ้ง เครื่องเทศมีเพียงใบลอเรลและสมุนไพรสดเท่านั้นที่เติมเข้าไป ซุปเห็ดน้ำผึ้งจะไม่เพียงแต่จะดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย เนื่องจากเห็ดน้ำผึ้งจะคงรูปร่างไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• เห็ดน้ำผึ้งแช่แข็ง - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• นม - 100 มล.
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ ลอเรล และสมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายน้ำแข็งเห็ดในน้ำเย็นหรือที่ชั้นล่างของตู้เย็น จากนั้นวางไว้ในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล หั่นเห็ดขนาดใหญ่เป็นชิ้น ๆ แล้วทิ้งเห็ดเล็กไว้ทั้งตัว
2. ปอกเปลือกและล้างผักสำหรับซุป
3. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะสำหรับซุปเทน้ำ 2 ลิตรแล้วปรุง เกลือน้ำเล็กน้อย
4. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
5. ผัดผักเหล่านี้ในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วใส่มันฝรั่งลงในหม้อ
6. จากนั้นทอดเห็ดที่เตรียมไว้ในกระทะเดียวกันเป็นเวลา 8-10 นาทีแล้วใส่ลงในซุป
7. เพิ่มใบลอเรลลงในซุปและลิ้มรส
8. ปรุงซุปเป็นเวลา 40 นาที
9. ทอดแป้งในกระทะแห้งจนเป็นครีม ละลายกับนม คนจนไม่มีก้อน และเทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะในกระแสบาง ๆ คนซุปอย่างต่อเนื่องด้วยช้อน
10. ปรุงซุปต่ออีก 2 นาที ใส่สมุนไพรที่สับละเอียดแล้วปิดไฟ
11. เทซุปเห็ดน้ำผึ้งที่เตรียมไว้ลงในชามและใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนลงในชามแต่ละใบ

อร่อย!

สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับทำซุปเห็ดหลินจือแช่แข็ง

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารเห็ดมีสูตรสำหรับทำซุปที่มีกลิ่นหอมมากจากเห็ดชานเทอเรลแช่แข็ง เห็ดเหล่านี้มีราคาสูงและใช้ในอาหารหลายอย่าง ซุปเห็ดหลินจือไม่เพียงแต่อร่อยมากแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เนื่องจากเห็ดเหล่านี้มีวิตามินและกรดอะมิโนซึ่งช่วยเพิ่มการมองเห็นและภูมิคุ้มกัน

วัตถุดิบ:

• ชานเทอเรลแช่แข็ง - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เนย - สำหรับทอด
• เกลือและหัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่ง หัวหอม และแครอท แล้วล้างออกด้วยน้ำไหล
2. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะสำหรับต้มซุปปิดด้วยน้ำปริมาณที่ระบุแล้วปรุงด้วยไฟแรง
3. หลังจากเริ่มเดือด นำฟองออกจากพื้นผิวแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที
4. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผัดผักเหล่านี้ในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง อย่าต้มมากเกินไป มิฉะนั้นน้ำซุปจะมีรสขม
5. ชานเทอเรลที่ละลายไว้ล่วงหน้าสับละเอียด โอนไปยังหัวหอมทอดและแครอท และเคี่ยวทุกอย่างบนไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 15 นาที ผัดเนื้อหาของกระทะอย่างต่อเนื่องด้วยช้อน
6. ใส่ชานเทอเรลที่ผัดกับแครอทและหัวหอมลงในกระทะใส่มันฝรั่ง เติมเกลือลงในน้ำซุปตามชอบ
7. ปรุงซุปต่อไปอีก 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นใส่ขนหัวหอมสีเขียวสับละเอียดลงไป
8. ปล่อยให้น้ำซุปสูงชันประมาณ 10-15 นาที และสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเย็น ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

อร่อย!