พาสต้าทำรังกับเนื้อสับในกระทะ - 7 สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

อาหารจานเด็ดที่จะทำให้แขกและครอบครัวประหลาดใจ พาสต้าคลาสสิกกับเนื้อในรูปแบบที่น่าสนใจและการนำเสนอที่สวยงาม รสชาติสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยใช้ซอสและน้ำเกรวี่ต่างๆ

วิธีการปรุงรังพาสต้าสับในกระทะ?

จานแบ่งส่วนที่สวยงามและมีประสิทธิภาพซึ่งจะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมบนโต๊ะเทศกาล ในขณะเดียวกันก็รวดเร็วและง่ายต่อการเตรียมการ

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ - 5

• 
  ปอกหัวหอมสับและผสมกับเนื้อสับ เพิ่มเกลือและพริกไทยและผสมให้ละเอียดอีกครั้ง แบ่งมวลออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันโดยประมาณตามจำนวนพาสต้าที่เตรียมไว้และปั้นเป็นลูกชิ้นขนาดเล็ก
• 
  ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับมะเขือเทศอย่างประณีต สับหัวหอมที่สองเป็นก้อนแล้วทอดด้วยน้ำมันพืชในกระทะที่อุ่น เมื่อหัวหอมโปร่งแสงและเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่ผักที่เหลือที่หั่นแล้วลงในหัวหอม
• 
  ผัดส่วนผสมผักสักครู่แล้วเทน้ำใส่เกลือพริกไทยและเครื่องเทศ ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
• 
  วางรังในน้ำเกรวี่ ใส่ลูกชิ้นด้านบน และเติมน้ำถ้าจำเป็น
• 
  เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นปิดไฟแล้วทิ้งไว้ใต้ฝาอีก 10 นาที รังสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยผักสดสับละเอียด

อร่อย!

พาสต้าทำรังกับเนื้อสับและชีสในกระทะ

ชีสรสครีมและนุ่มเข้ากันได้ดีกับการทอดผักและเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และพาสต้า

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ - 7

วัตถุดิบ:

• พาสต้ารัง - 10 ชิ้น
• เนื้อสับ - 400 กรัม
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• ชีส - 100 กรัม
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• น้ำ - 400 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและผัดในเนื้อสับ เปิดกระทะและทอดเนื้อสับเป็นเวลา 20 นาทีคนให้เข้ากัน เพิ่มพริกไทยและเกลือและคนให้เข้ากันเพื่อกระจายเครื่องเทศอย่างสม่ำเสมอ
2. วางพาสต้าลงในกระทะอีกใบแล้วเติมน้ำประมาณครึ่งหนึ่งแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง
3. ใส่เกลือและพริกไทย ใส่เนื้อสับเล็กน้อยในแต่ละรัง ปิดฝาหม้อและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที เติมน้ำเพิ่มตามต้องการ
4. ในขณะเดียวกันให้ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ล้างผักใต้น้ำไหลซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูและสับละเอียด หลังจากครึ่งชั่วโมงโรยพาสต้าด้วยชีสและโรยหน้าด้วยสมุนไพร
5. ปิดฝาอีกครั้งและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที คุณสามารถตกแต่งรังเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสดหากต้องการและยังเพิ่มซอส นอกจากนี้ในขั้นต้นพาสต้าสามารถเคี่ยวไม่ได้ในน้ำ แต่ในการทอดหรือซอสเจือจาง

อร่อย!

พาสต้ากับเนื้อสับและครีมเปรี้ยวในกระทะ

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารจานใหญ่ แต่ในขณะเดียวกันก็นุ่มชุ่มฉ่ำและไม่หนักมาก ในกรณีนี้ ซอสครีมเปรี้ยวจะเป็นทางเลือกที่ดีแทนซอสเบชาเมล

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ - 4

วัตถุดิบ:

• พาสต้ารัง - 9 ชิ้น
• เนื้อสับ - 280 กรัม
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• ครีม - 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• น้ำ - 300 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับการหล่อลื่น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมและสับละเอียด หากต้องการคุณสามารถบดในเครื่องปั่นจนกว่าจะได้ข้าวต้มที่เป็นเนื้อเดียวกัน ผัดหัวหอมกับเนื้อสับ เกลือ และพริกไทยจนเนียน เอาชนะมวลที่เกิดขึ้นเพื่อขับอากาศส่วนเกินออก
2. ทาน้ำมันที่ก้นกระทะด้วยน้ำมันพืชเพื่อไม่ให้พาสต้าติดและวางรังพาสต้า
3. ม้วนลูกชิ้นออกจากเนื้อสับที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางพอดีสำหรับพาสต้าของคุณ วางลงบนร่องแล้วกดเบาๆ
4. ในชามแยก ใส่ครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศจนเนียน เจือจางซอสด้วยน้ำจนกว่าคุณจะได้ความสม่ำเสมอเหมือน kefir
5. เทซอสครีมลงในกระทะควรปิดพาสต้าประมาณครึ่งหนึ่ง เพิ่มน้ำอีกเล็กน้อยหากจำเป็นเพื่อเพิ่มปริมาตรของของเหลว
6. วางจานบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม เคี่ยวเป็นเวลา 35 นาทีโดยปิดฝา ตกแต่งรังเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสดสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ

อร่อย!

สูตรทำพาสต้าไส้ครีมแบบง่ายๆ อร่อยๆ

พาสต้าและไก่สับต้มในซอสครีมจะได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่ารับประทาน ซึ่งเข้ากันได้ดีกับเห็ดและสมุนไพร

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ - 2

วัตถุดิบ:

• พาสต้ารัง - 4 ชิ้น
• Champignons - 6 ชิ้น
• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• ครีม - 200 มล.
• เนย - 100 กรัม
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่ใต้น้ำไหลเอาฟิล์มออกแล้วบิดในเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยมีดอย่างประณีต เพิ่มเกลือและพริกไทยและผสมส่วนผสมให้ละเอียด เปิดกระทะด้วยเนยแล้วทอดเนื้อสับลงไปจนนุ่มและคนตลอดเวลา ไม่จำเป็นต้องทอดเป็นเวลานานสองสามนาทีก็เพียงพอแล้ว โอนเนื้อสับที่เตรียมไว้พร้อมกับน้ำมันและน้ำผลไม้ลงในภาชนะแยกต่างหากในตอนนี้
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ใส่ในกระทะที่เนื้อสับก่อนหน้านี้ผัดเพิ่มเนยเล็กน้อยแล้วทอดจนโปร่งใสกวนตลอดเวลา
3. หั่นแชมเปญเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอม ผัดเป็นครั้งคราวด้วยไฟปานกลางสักครู่จนเห็ดหดตัวเล็กน้อยและหัวหอมจะได้สีทอง
4. เทครีมลงในกระทะและเพิ่มไก่สับ คนให้เข้ากันแล้วเคี่ยวสักครู่จนครีมข้น ผัดซอสเป็นระยะเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้
5. ในขณะเดียวกันให้ต้มพาสต้าจนเป็นอัล dente ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้รักษารูปทรงดั้งเดิมของพาสต้าไว้และรังไม่แตกสลาย ในการทำเช่นนี้ เป็นการดีกว่าที่จะปรุงในชามที่มีขอบเช่นในกระทะที่ลึกและไม่มีน้ำมากเกินไปจะต้องเทลงในระดับเดียวกับพาสต้า วางรังให้ชิดกันมากที่สุด
6. ระบายพาสต้าเบา ๆ และเพิ่มไส้ครีมลงไป เคี่ยวพาสต้าในนั้นอีกสองสามนาทีภายใต้ฝาปิดจนพาสต้าสุกเต็มที่

อร่อย!

พาสต้าเส้นอร่อยกับเนื้อสับและเห็ดในกระทะ

สูตรจะดึงดูดผู้ชื่นชอบจูเลียน ซอสครีมที่นุ่มนวลและอ่อนโยนเมื่อรวมกับเห็ดจะเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับพาสต้า

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ - 4

วัตถุดิบ:

• พาสต้ารัง - 8 ชิ้น
• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• หัวหอมหลอด - 1/2 ชิ้น
• นม - 500 มล.
• เห็ด - 300 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• กระเทียม - 3 ซี่
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;

กระบวนการทำอาหาร:

1. เปิดกระทะด้วยน้ำมันพืช ตัดหัวหอมและเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะแล้วทอดประมาณ 5-7 นาทีคนให้เข้ากัน หัวหอมควรใช้สีทอง
2. ในระหว่างนี้ ม้วนเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วคลุกเคล้ากับกระเทียมสับละเอียด เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. วางรังในกระทะโดยใส่เห็ดให้แน่นที่สุดแล้ววางไก่สับไว้ตรงกลาง เทนมลงทุกอย่างหากต้องการคุณสามารถแทนที่ด้วยครีมได้
4. ปิดฝาหม้อ นำซอสไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที หากของเหลวไม่ท่วมเส้นพาสต้าขณะเดือด ให้เติมนมหรือน้ำอีกเล็กน้อย
5. ในขณะที่รังกำลังเตรียม ให้ขูดชีสและสับสมุนไพรบนกระต่ายขูดหยาบ นำจานออกจากเตา โรยหน้าด้วยชีสและสมุนไพร ปิดฝาทิ้งไว้อีก 5 นาทีเพื่อให้ชีสละลาย

อร่อย!

วิธีการปรุงพาสต้ากับเนื้อสับและมะเขือเทศ?

การผสมผสานของเนื้อสับกับมะเขือเทศตุ๋นมีรสชาติเหมือนซอสโบโลเนส รสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้นของมะเขือเทศรวมกับผักอื่น ๆ จะเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับพาสต้าที่มีเนื้อสับหากคุณตัดสินใจที่จะเสิร์ฟจานนี้ที่โต๊ะเทศกาล

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ - 5

วัตถุดิบ:

• พาสต้ารัง - 10 ชิ้น
• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 150 มล.
• กระเทียม - 1-2 ซี่
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมผัก: ล้างใต้น้ำไหล ปอกหัวหอม ปอกแครอท ตัดเป็นเส้นบาง ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ ลอกเปลือกมะเขือเทศออก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตัดเป็นรูปกากบาทสองชิ้น ถือไว้ในน้ำเดือดประมาณหนึ่งนาทีแล้วโอนไปยังน้ำเย็นจัด จากนั้นลูกเต๋าพวกเขา
2. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้ววางแครอทไว้ด้านบน ผัดสองสามนาทีจนนิ่ม
3. จากนั้นใส่มะเขือเทศและหัวหอม
4. ปรุงรสผักด้วยเกลือและพริกไทย เคี่ยวนาน 5 นาที คนให้เข้ากัน
5. ในขณะเดียวกันล้างเนื้อไก่ใต้น้ำไหลเอาฟิล์มและเศษกระดูกอ่อนออกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยมีดอย่างประณีต
6. วางพาสต้าลงในผัดผัก พยายามวางให้ชิดกันมากที่สุดเพื่อรักษารูปร่างไว้ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร
7. ใส่ไก่สับจำนวนเล็กน้อยในแต่ละห่อ ประมาณ 1-2 ช้อนชา ผสมครีมเปรี้ยวกับกระเทียมสับแล้วเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยถ้าจำเป็น เทพาสต้าด้วยส่วนผสมที่ได้
8. นำซอสไปต้มแล้วปิดฝาหม้อและเคี่ยวประมาณ 25-30 นาทีด้วยไฟอ่อน
9. เสิร์ฟทันทีหลังทำอาหาร นอกจากนี้ยังสามารถราดด้วยซอสมะเขือเทศและโรยด้วยชีสขูด

อร่อย!

พาสต้ากับเนื้อสับและซอสมะเขือเทศในกระทะ

วางมะเขือเทศจะเป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทอดและผักที่อุดมสมบูรณ์จะเพิ่มความสดและรสชาติที่น่าสนใจให้กับจาน

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ - 6

วัตถุดิบ:

• พาสต้ารัง - 12 ชิ้น
• เนื้อสับ - 450 กรัม
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• แครอท - 100 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 80 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 1-2 ซี่
• น้ำ - 200 มล.
• ชีส - 50 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ให้ทำแผลรูปกากบาทแล้วหย่อนลงในน้ำเดือดสักสองสามนาที จากนั้นค่อยโอนมะเขือเทศลงในชามน้ำเย็น เนื่องจากอุณหภูมิลดลงอย่างรวดเร็ว ผิวจะลอกออกได้ง่ายขึ้นมาก
2. ตัดมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ล้างแครอท ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ หั่นพริกหยวกเป็นก้อนแล้วแบ่งหัวหอมครึ่งหนึ่งแล้วสับส่วนหนึ่งเป็นก้อนและอีกส่วนหนึ่งเป็นวงครึ่งบาง
4. ส่งกระเทียมผ่านเครื่องกดกระเทียมหรือสับด้วยมีดอย่างประณีต เพิ่มลงในเนื้อสับพร้อมกับหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและเครื่องเทศ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ขอแนะนำให้ตีเนื้อสับสำเร็จรูปเล็กน้อยเพื่อไล่อากาศส่วนเกินออกจากเนื้อ
5. แบ่งเนื้อสับออกเป็น 12 ส่วนเท่า ๆ กันโดยประมาณแล้วม้วนลูกชิ้นออกจากพวกเขา เนื้อสับแต่ละส่วนสามารถทุบด้วยมือได้เล็กน้อยเพื่อให้ไส้มีรูปร่างดีขึ้น
6. ละลายวางมะเขือเทศด้วยน้ำเล็กน้อยแล้วขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
7. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดหัวหอมครึ่งวงลงไปบนไฟแรงจนใสหรือเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน จะใช้เวลา 2-5 นาทีขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้น อย่าลืมผัดหัวหอมอย่างต่อเนื่อง
8. ลดความร้อนถึงปานกลางและเพิ่มแครอทลงในกระทะ เคี่ยวผัก 1-2 นาที
9. ใส่พริกหยวก มะเขือเทศสับ และวางมะเขือเทศลงไป เคี่ยวส่วนผสมผักไว้ประมาณ 5 นาที คนตลอดเวลา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
10. ใส่พาสต้าลงในกระทะโดยใส่ผักให้แน่นที่สุดแล้วเทน้ำเดือดลงไปประมาณกลางเส้นพาสต้า
11. วางลูกชิ้นลงในร่องของพาสต้า แล้วกดเข้าด้านในเล็กน้อย
12. นำของเหลวในกระทะตั้งไฟให้เดือด ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 30-40 นาที
13. 10 นาทีก่อนที่จานจะสุกเต็มที่ โรยด้วยชีสขูดด้านบน ปิดฝาอีกครั้งแล้วปล่อยให้เคี่ยว
14. รังสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยผักใบเขียวสับละเอียดหรือโรยด้วยซอสมะเขือเทศเล็กน้อยด้านบน

อร่อย!