เคลือบเงาสีขาวเป็นเครื่องประดับที่ดีที่สุดสำหรับเค้กอีสเตอร์ของคุณ ด้วยเทคโนโลยีการทำอาหารที่เหมาะสม เครื่องจะตีและแข็งตัวได้ดีเสมอ บทความนี้รวบรวม 6 สูตรโปรตีนเคลือบที่ดีที่สุด
คลาสสิกไอซิ่งสำหรับเค้กที่ทำจากน้ำตาลผงและโปรตีน
โปรตีนไอซิ่งกับน้ำตาลผงทำได้ง่ายและรวดเร็ว นี่เป็นสูตรคลาสสิกที่รับประกันว่าได้เปลือกน้ำrostาลสีขาวหนา
เวลาทำอาหาร: 15 นาที.
เวลาทำอาหาร: 15 นาที.
เสิร์ฟ: 6.
-
ร่อนน้ำตาลไอซิ่งผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อน -
ล้างไข่ให้สะอาด แตกและแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง -
ตีโปรตีนแยกกันด้วยเกลือเล็กน้อยจนโฟมเบา -
จากนั้นผสมครึ่งวิปปิ้งกับส้อมกับผงร่อน -
จากนั้นเพิ่มมวลโปรตีนที่เหลือและกวนฟรอสติ้งต่อไปจนเนียน -
ทาโปรตีนเคลือบบนเค้กและโรยหน้าด้วยขนมโรยหน้า
อร่อย!
โปรตีน น้ำตาล และไอซิ่งน้ำมะนาวสำหรับเค้กอีสเตอร์
โปรตีนไอซิ่งมักใช้ในการตกแต่งเค้กอีสเตอร์ โปรตีนมีความหนาแน่นและเหนียวมากกว่าน้ำตาลเคลือบไม่เหมือนน้ำตาลเคลือบ ก่อนที่ไอซิ่งจะแข็งตัว ให้เติมโรยหน้าขนมลงไป แล้วขนมอบในวันหยุดของคุณจะสดใสและสวยงามยิ่งขึ้นไปอีก
เวลาทำอาหาร: 20 นาที.
เวลาทำอาหาร: 20 นาที.
เสิร์ฟ: 6.
วัตถุดิบ:
- ไข่ขาว - 3 ชิ้น
- น้ำตาลผง - 360 กรัม
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างไข่ให้สะอาดและแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
- ร่อนน้ำตาลไอซิ่งผ่านตะแกรงละเอียด
- ผสมสีขาวและผงด้วยความเร็วต่ำของเครื่องผสม ค่อยๆ ใส่ผงลงไปสองสามช้อนชา
- สุดท้ายเติมน้ำมะนาวและคนให้เปลือกน้ำrostาลจนเนียน
- ทาเคลือบเสร็จแล้วกับเค้กอีสเตอร์ที่เย็นแล้วปล่อยให้เซ็ตตัว
อร่อย!
เคลือบโปรตีนด้วยน้ำตาลไอซิ่งและกรดซิตริก
สารเคลือบที่ทำจากโปรตีน น้ำตาลผง และกรดซิตริกกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและขาวราวหิมะ ไม่กระจายหรือแตกสลาย ควรให้ความสนใจอย่างมากกับการเลือกไข่ ไข่จะต้องสดและมีคุณภาพสูง
เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
เสิร์ฟ: 6.
วัตถุดิบ:
- โปรตีน - 1 ชิ้น
- น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำ - 6.5 ช้อนโต๊ะ
- เจลาติน - 1 ช้อนชา
- กรดซิตริก - 0.25 ช้อนชา
- วานิลลินเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- แช่เจลาตินในน้ำสองช้อนโต๊ะแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
- ละลายกรดซิตริกในน้ำร้อนครึ่งช้อนโต๊ะ
- เทน้ำตาลไอซิ่งลงในกระทะแล้วเทน้ำที่เหลือ
- ผสมผงกับน้ำให้เข้ากัน ตั้งไฟ แล้วต้มน้ำเชื่อม เมื่อน้ำเชื่อมเดือดแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตา
- จากนั้นเพิ่มมวลมะนาวและผสมเคลือบด้วยเครื่องผสม จากนั้นใส่เจลาตินที่บวมแล้วตีต่อจนเจลาตินละลายหมด
- ตีโปรตีนด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอดคงที่ จากนั้นโอนมวลไปที่เคลือบแล้วผสมด้วยการเคลื่อนไหวช้าๆ อย่างนุ่มนวล
- เพิ่มวานิลลินในตอนท้าย คนและทาไอซิ่งกับเค้ก
อร่อย!
ช็อกโกแลตไอซิ่งสำหรับเค้กที่มีไข่ขาว โกโก้ และน้ำตาลผง
มีสูตรเคลือบมากมายและทุกคนสามารถเลือกสูตรที่เหมาะกับรสนิยมของเขาได้บางคนชอบไอซิ่งสีขาว บางคนชอบช็อกโกแลต เราจะบอกวิธีทำช็อกโกแลตไอซิ่งแสนอร่อยในสูตรของเรา
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
เสิร์ฟ: 2-3.
วัตถุดิบ:
- โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลผง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
- วานิลลินเพื่อลิ้มรส
- ไข่ขาว - 1 ชิ้น
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างไข่ให้สะอาดและแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
- ร่อนน้ำตาลไอซิ่งและโกโก้ผ่านตะแกรงละเอียด
- เพิ่มโกโก้และผงลงในชามด้วยไข่ขาว
- เพิ่มวานิลลินและเริ่มกวนส่วนผสม
- คุณจะมีเปลือกน้ำrostาลหนาหนืดและมีกลิ่นหอม ทาลงบนเค้กที่เย็นแล้วปล่อยให้แข็งตัวเต็มที่
อร่อย!
เคลือบโปรตีนด้วยเจลาตินที่ไม่เหนียวเหนอะหนะ
สูตรง่าย ๆ สำหรับเคลือบโปรตีนที่แข็งตัวดี ยึดติดกับขนมอบได้ดี และไม่พัง ด้วยการเพิ่มนี้เค้กเทศกาลจะดูสง่างามและน่ารับประทาน
เวลาทำอาหาร: 20 นาที.
เวลาทำอาหาร: 20 นาที.
เสิร์ฟ: 4-5.
วัตถุดิบ:
- เจลาติน - 1 แพ็ค
- น้ำตาลผง - 110 กรัม
- ไข่ขาว - 1 ชิ้น
- วานิลลินเพื่อลิ้มรส
- น้ำเดือด - 120 มล.
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างไข่ แยกไข่ขาวกับไข่แดง บดน้ำตาลให้เป็นน้ำตาลไอซิ่งโดยใช้เครื่องบดกาแฟ
- ใส่โปรตีน น้ำตาล เจลาติน และวานิลลินลงในชาม แล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูง
- เทน้ำเดือดลงในลำธารบาง ๆ แล้วตีต่อจนตั้งยอดคงที่
- เคลือบเสร็จแล้วมีความสม่ำเสมอหนาแน่นและยึดติดกับที่ตีได้ดี
- ไอซิ่งพร้อมแล้วคุณสามารถตกแต่งเค้กอีสเตอร์ได้
อร่อย!
สูตรง่าย ๆ สำหรับเคลือบโปรตีนด้วยแป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์
สูตรนี้จะใช้แป้งเพื่อทำให้เคลือบข้นและคงตัว โปรตีนไอซิ่งเป็นการเคลือบแบบดั้งเดิมสำหรับเค้กอีสเตอร์ หากคุณมีโอกาสที่จะซื้อไข่ที่มีคุณภาพ อย่าลืมทำให้คนที่คุณรักมีความสุขด้วยขนมอบสำหรับเทศกาลอันตระการตา
เวลาทำอาหาร: 80 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
เสิร์ฟ: 6-8.
วัตถุดิบ:
- น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ไข่ขาว - 2 ชิ้น
- แป้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- มะนาว - 0.5 ชิ้น
กระบวนการทำอาหาร:
- ใส่ไข่ขาว น้ำตาลไอซิ่ง แป้ง ลงในชาม แล้วบีบน้ำออกจากมะนาวครึ่งลูก
- ถูส่วนผสมด้วยช้อนจนเนียน
- จากนั้นตีมวลด้วยเครื่องผสมก็ควรได้สีขาวบริสุทธิ์
- ความสม่ำเสมอของการเคลือบควรคล้ายกับครีมเปรี้ยวที่เข้มข้นมาก
- ใช้ไอซิ่งกับเค้กอีสเตอร์ที่เย็นแล้วคุณสามารถดูแลครอบครัวของคุณด้วยขนมอบที่สวยงามสำหรับเทศกาล
อร่อย!
