Gazpacho - สูตรโฮมเมดคลาสสิก

ซุป Gazpacho เป็นจุดเด่นของอาหารสเปน จานนี้ปรุงจากผักและผลไม้สดและเสิร์ฟเย็น ซุปมีประโยชน์อย่างยิ่งในช่วงหน้าร้อน

วิธีทำคาสปาโช่ที่บ้านตามสูตรคลาสสิก?

สูตรคาสปาโช่คลาสสิกมาถึงเราจากสเปนโดยมีความโดดเด่นด้วยความคิดริเริ่มและการผสมผสานของผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติ เสิร์ฟเย็นมาก

เวลาทำอาหาร: 120 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 6.

• 
  ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วปิดด้วยน้ำส้มสายชูทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำส้มสายชู
• 
  ล้างพริกหยวกวางบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันพืชอบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นให้พริกไทยเย็นเอาผิวด้านบนออกแล้วสับเนื้อ
• 
  ล้างผักใบเขียวแห้งและสับละเอียด ส่งกระเทียมผ่านการกด ในชามผสมสมุนไพรกระเทียมและเกลือ
• 
  เทน้ำมันมะกอกลงในชาม คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 10 นาที
• 
  ล้างแตงกวาและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ เทน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที จากนั้นลอกออกแล้วหั่น ใส่ส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงในโถปั่น
• 
  แช่เย็นคาสปาโช่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• 
  จากนั้นเทซุปลงในชาม ใส่แตงกวา สมุนไพรสด และขนมปังกรอบ

อร่อย!

วิธีทำกัซปาโชอิตาเลี่ยนของคุณเองเหมือนในร้านอาหาร?

สูตรคาสปาโช่ซุปมะเขือเทศอิตาเลียนสุดคลาสสิก ในขั้นต้น ชาวอิตาเลียนรับรู้ว่าจานนี้เป็นเครื่องดื่มเย็น ๆ และเสิร์ฟในแก้ว วันนี้อาหารจานแรกนี้สามารถลิ้มลองได้ในร้านอาหารใด ๆ ในโลก

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 15 ชิ้น
• แตงกวา - 4 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ชิ้น
• ขนมปังขาวค้าง –100-150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 125 มล.
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• น้ำมะเขือเทศหรือน้ำผลไม้ - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 1-2 ซี่

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทเกลือลงในครกใส่กระเทียมสับและขนมปังเก่า บดส่วนผสมด้วยสาก
2. กวนต่อ ใส่น้ำมันมะกอก คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมง
3. ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วปิดด้วยน้ำส้มสายชู
4. ลวกมะเขือเทศปอกเปลือกหั่น ปอกเปลือกและหั่นแตงกวาด้วย
5. จาระบีพริกด้วยน้ำมันพืชแล้วอบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเอาหนังสับเนื้อ
6. ใส่ผักสับและผักชีฝรั่งลงในเครื่องปั่นและสับ จากนั้นใส่หอมใหญ่และส่วนผสมในครก ตีส่วนผสมอีกครั้งในเครื่องปั่น
7. โอนกัซปาโชไปที่กระทะ เจือจางด้วยน้ำหรือน้ำมะเขือเทศ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
8. เสิร์ฟคาสปาโช่เย็น

อร่อย!

ซุปกัซปาโช่เติมความสดชื่นด้วยน้ำมะเขือเทศ

ซุปดังกล่าวจะมีความเกี่ยวข้องอย่างมากในความร้อนและจะแข่งขันกับตู้เย็นแบบดั้งเดิม องค์ประกอบของวิตามินในซุปไม่เพียงทำให้สดชื่น แต่ยังให้พลังงานอีกด้วยสูตรคาสปาโช่ไม่ซับซ้อนเลย

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• น้ำมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 50 กรัม
• แตงกวา - 100 กรัม
• ส่วนผสมของเมล็ด - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 1 ซี่
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. น้ำมะเขือเทศสามารถใช้จากธรรมชาติหรือซื้อได้
2. สับพริกหยวกและแตงกวาอย่างประณีต
3. เมล็ดอะไรก็ได้ที่เหมาะกับคาสปาโช่: ทานตะวัน ฟักทอง งาหรืออื่นๆ
4. สับสมุนไพรและกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีด
5. ใส่ผักสับ เมล็ดพืช สมุนไพร และกระเทียมลงในชาม ใส่น้ำมันและเกลือเล็กน้อย เทน้ำมะเขือเทศลงไป
6. วางคาสปาโช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง แล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

คาสปาโช่กับกุ้งง่ายๆ อร่อยๆ

Gazpacho มีชื่อเสียงไปไกลเกินกว่าบ้านเกิดของเขาและถูกรวมอยู่ในเมนูของร้านอาหารมากมายทั่วโลก ให้ความรู้สึกอิ่มและดับกระหายในวันฤดูร้อน การเตรียมที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• น้ำมะเขือเทศ - 350 มล.
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น
• พริกเขียว - 0.5 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 ฟัน
• อัลมอนด์ - 5 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 30 มล.
• กุ้งต้ม - 200 กรัม
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทกุ้งกับน้ำมะนาว ใส่เกลือเล็กน้อยและพริกไทยป่น คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันมะกอกและแช่เย็น
2. โขลกกระเทียมและอัลมอนด์ในครก
3. ตัดพริกไทยและแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด ลอกหนัง สับเนื้อ
4. ตัดอะโวคาโดเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. โอนผักไปยังกระทะ เติมน้ำมะเขือเทศ น้ำส้มสายชูไวน์ และน้ำมันมะกอก คนและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
6. เทกัซปาโชเย็นลงในชาม ตกแต่งด้วยกุ้ง พร้อมเสิร์ฟ

อร่อย!

สูตรดั้งเดิมสำหรับกัซปาโชกับชีสที่บ้าน

มีหลายสูตรสำหรับซุปกัซปาโช ไม่เพียงเพิ่มผักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้ อาหารทะเล และชีสด้วย เราขอเชิญคุณลองคาสปาโช่ที่มีรสชาติที่น่าสนใจและการนำเสนอที่เป็นต้นฉบับ

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 3.

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส
• มิ้นต์สด - 10 กรัม
• แตงโม - 400 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• เฟต้าชีส - 100 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างพริกหยวกเปลือกเมล็ดและพาร์ติชั่นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พักไว้ ¼ ส่วน ใส่ส่วนที่เหลือลงในโถปั่น
2. ตัดแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ ¼ พักไว้บ้าง โอนส่วนที่เหลือไปยังโถปั่น ใส่หัวหอม สะระแหน่ น้ำมันมะกอก และน้ำมะนาวลงในโถปั่น บดส่วนผสมจนเนียน
3. ตัดเนื้อแตงโมเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. เพิ่มแตงโมลงในเครื่องปั่นแล้วตีมวลผักอีกครั้ง
5. ในภาชนะปริมาตรผสมผักรอการตัดบัญชีเทน้ำซุปข้นผักน้ำส้มสายชูและเกลือเพื่อลิ้มรสคน เย็นคาสปาโช่แล้วเทลงในแก้วใส่เฟต้าชีสแต่ละลูกแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

ซุปกัซปาโชกับแตงโมที่สดชื่นและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ

Gazpacho เป็นซุปมังสวิรัติเย็นที่ทำจากผักและผลไม้ เป็นแบบดั้งเดิมที่ใช้มะเขือเทศ แต่บางครั้งก็มีการเพิ่มแตงโม น้ำซุปออกมาสวยงาม สดใส และสดชื่น

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• แตงกวา - 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด
• แตงโม - 400 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 2 ซี่
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดบนมะเขือเทศประมาณ 5-7 นาที จากนั้นเอาผิวหนังออกแล้วผ่าครึ่ง
2. ล้างพริกไทย ปอกเปลือกพาร์ทิชันและเมล็ด หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ผัดพริกในน้ำมันมะกอก
3. ตัดเนื้อแตงโมออกจากเปลือกแล้วเอาเมล็ดออก
4. ล้างแตงกวาปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่
5. บดส่วนผสมที่เตรียมไว้ในเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น ปรุงรสด้วยเกลือและปรุงรสตามชอบ
6. ใส่คาสปาโช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเทลงในชาม ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟบนโต๊ะ

อร่อย!

กัซปาโชซุปมะเขือเทศอร่อยและดีต่อสุขภาพกับอะโวคาโด

อะโวคาโด Gazpacho เป็นซุปข้นที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเสิร์ฟแช่เย็น มีกลิ่นหอมและสีสวยน่ารับประทาน ซุปนี้เหมาะสำหรับเมนูมังสวิรัติและอาหารเพื่อสุขภาพ

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 10 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชูเชอร์รี่ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ซอสทาบาสโก - 1/4 ช้อนชา
• เมล็ดข้าวโพด - 1 กระป๋อง
• อะโวคาโด - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
• หัวไชเท้า - 8 ชิ้น
• มะนาว - 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวามะเขือเทศและพริกแล้วหั่นเป็นก้อน
2. ใส่ผักในเครื่องปั่น ใส่หัวหอมสีเขียว และสับส่วนผสมทั้งหมด
3. โอนมวลผักลงในชามขนาดใหญ่เติมน้ำมะเขือเทศเกลือน้ำมะนาวพริกไทยซอสทาบาสโกและน้ำส้มสายชูผสม
4. จากนั้นใส่เมล็ดข้าวโพด หั่นอะโวคาโดและหัวไชเท้า วางคาสปาโช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. เทคาสปาโช่แช่เย็นลงในชาม ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟ

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำคาสปาโช่กับเนื้อปู

ส่วนผสมที่ลงตัวของซุปสเปนเย็นและเนื้อปูหวาน กัซปาโชกับปูคู่ควรกับเมนูซิกเนเจอร์จากเชฟของร้านอาหารชั้นนำ อย่าพลาดโอกาสนี้และเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยนี้ให้กับครอบครัวของคุณ

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 800 กรัม
• แตงกวา - 200 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 ซี่
• ขนมปังขาว - 50 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันมะกอก - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อปู - 200 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศ ผ่าแต่ละชิ้นแล้วจุ่มในน้ำเดือด 10 นาที
2. จากนั้นเริ่มจากหั่นเอาเปลือกมะเขือเทศออกแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วโอนไปยังโถปั่น ตัดพริกและแตงกวาเป็นชิ้นใหญ่แล้วส่งไปที่โถปั่น ใส่หัวหอมสับ กานพลูกระเทียม และขนมปังขาวลงในชาม
3. บดส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน เพิ่มน้ำส้มสายชูไวน์ น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก และเกลือเพื่อลิ้มรสและคนให้เข้ากัน
4. เพื่อให้คาสปาโชมีความสม่ำเสมอมากขึ้น ให้ถูผ่านตะแกรงละเอียด
5. วางคาสปาโช่ในตู้เย็นประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง ตัดเนื้อปูเป็นก้อน เทกัซปาโชแช่เย็นลงในชาม ใส่เนื้อปูลงไป พร้อมเสิร์ฟ

อร่อย!