ใครไม่ชอบลูกชิ้นเนื้อนุ่มในซอสมะเขือเทศ นี่เป็นหนึ่งในอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและสามารถเสิร์ฟกับเครื่องเคียงได้เกือบทุกชนิด บทความประกอบด้วย 7 สูตรอร่อยสำหรับลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศ
วิธีการปรุงลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศในกระทะ?
ลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศสามารถอบในเตาอบหรือปรุงในกระทะ ในกรณีแรกจานจะเยิ้มน้อยลง แต่ลูกชิ้นที่ทอดในกระทะจะมีเปลือกกรอบที่น่ารับประทาน
เวลาทำอาหาร: 60 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
เสิร์ฟ: 3.
- เนื้อบดละเอียด 500 กรัม
- น้ำ 8 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ 8 ช้อนชา
- เครื่องปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักใบเขียว รสชาติ
- น้ำมันพืช สำหรับทอด
-
เพิ่มเครื่องปรุงรสให้กับเนื้อสับและผสมให้เข้ากัน หากเครื่องปรุงมีเกลือ เนื้อสัตว์ก็ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ -
ทำลูกชิ้นลูกเล็กจากเนื้อสับ มีขนาดไม่เกินวอลนัท -
เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดลูกชิ้นประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้าน -
จากนั้นเติมน้ำและซอสมะเขือเทศลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 20-25 นาทีโดยพลิกลูกชิ้นเป็นครั้งคราว เพิ่มผักใบเขียวสับในตอนท้าย -
เสิร์ฟลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศกับเครื่องเคียงที่คุณเลือก
อร่อย!
ลูกชิ้นอบในซอสมะเขือเทศ
ลูกชิ้นที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมากในซอสมะเขือเทศสามารถปรุงในเตาอบที่บ้านได้ จานนี้สามารถเป็นทางเลือกที่ดีในการผัดทอด
เวลาทำอาหาร: 90 นาที
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
เสิร์ฟ: 8.
วัตถุดิบ:
- เนื้อสับ - 900 กรัม
- หัวหอมหลอด - 200 กรัม
- แครอท - 200 กรัม
- ข้าวกลม - 120 กรัม
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- น้ำมะเขือเทศ - 0.5 ลิตร
- ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ละลายเนื้อสับให้ละเอียด ล้างและปอกผัก หุงข้าวให้สุกแล้วสะเด็ดน้ำ
- สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีด ทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม
- ขูดแครอทใส่หัวหอมในกระทะแล้วทอดประมาณ 4-5 นาทีคนเป็นครั้งคราว
- ในชามผสมเนื้อสับกับผักครึ่งหนึ่งข้าวต้มและไข่ เพิ่มเกลือและพริกไทยป่นลงในมวลที่ได้ผสมให้เข้ากัน
- เทน้ำมะเขือเทศลงในครึ่งหลังของการทอด คนและเคี่ยวบนไฟปานกลางจนของเหลวระเหยเล็กน้อย จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวผัดต่ออีก 5 นาที เมื่อซอสข้นแล้ว ยกลงจากเตา
- ปั้นเนื้อสับเป็นลูกชิ้นกลมและใส่ในจานที่ทนไฟได้
- เทลูกชิ้นกับซอสมะเขือเทศและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา อบจานประมาณ 40-50 นาที โรยลูกชิ้นปรุงสุกในซอสมะเขือเทศกับสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟ
อร่อย!
ข้าวลูกชิ้นอร่อยราดซอสมะเขือเทศ
ลูกชิ้นยังเรียกอีกอย่างว่าเม่นเนื้อเพราะหลังจากเคี่ยวข้าวเริ่มยื่นออกมาที่พื้นผิวและคล้ายกับเข็มของเม่น ตัวจานนั้นอร่อยมากและจะทำให้เครื่องเคียงฉ่ำ
เวลาทำอาหาร: 100 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
เสิร์ฟ: 6-7.
วัตถุดิบ:
- เนื้อสับ - 650 กรัม
- หัวหอมหลอด - 150 กรัม
- ข้าว - 100 กรัม
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- กระเทียม - 2-3 ซี่
- สำหรับซอสมะเขือเทศ:
- น้ำซุปข้นมะเขือเทศ - 350-400 มล.
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- โหระพาแห้ง - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างข้าวหลาย ๆ ครั้งแล้วต้มจนสุก ในชามผสมเนื้อสับ, หัวหอมสับ, กระเทียม, ข้าวต้ม, ไข่ไก่, เกลือและพริกไทยป่น
- หล่อเลี้ยงมือของคุณด้วยน้ำและปั้นเนื้อสับเป็นลูกชิ้นกลม จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางลูกชิ้นลงไป ส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที
- โอนน้ำซุปข้นมะเขือเทศลงในกระทะก้นหนา ตั้งไฟและนำไปต้ม ปรุงรสด้วยเกลือและโหระพาแห้ง
- เทซอสมะเขือเทศลงบนลูกชิ้น ปิดฝากระป๋องด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วกลับไปที่เตาอบ อบจานที่ 180 องศาอีก 30-40 นาที
- ปรากฎว่าหน้าตาน่าทานและน่ารับประทานมาก โรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณเลือก
อร่อย!
สูตรทีละขั้นตอนในการทำลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว
มีทบอลในซอสครีมมะเขือเทศที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ มันฝรั่งต้มหรือโจ๊กบัควีทเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียง
เวลาทำอาหาร: 100 นาที
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เสิร์ฟ: 6-8.
วัตถุดิบ:
- เนื้อสับ - 500 กรัม
- ข้าว - 100 กรัม
- ม้วน - 50 กรัม
- นม - 70-90 มล.
- สำหรับซอส:
- วางมะเขือเทศ - 350 มล.
- ครีมเปรี้ยว - 350 มล.
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ต้มข้าวจนสุก
- แช่ขนมปังในนมแล้วคลุกด้วยมือ
- ใส่ซาลาเปา ข้าวต้ม เกลือและพริกไทย ลงในเนื้อสับ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
- สำหรับซอส ผสมซอสมะเขือเทศกับครีมเปรี้ยว เกลือ และปรุงรสตามชอบ ถ้าซอสข้นเกินไป ให้เจือจางด้วยน้ำต้ม
- ทำลูกชิ้นกลมจากเนื้อสับใส่ในรูปแบบทนความร้อน
- เทซอสลงบนลูกชิ้นและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที
- โรยลูกชิ้นเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับและเสิร์ฟ
อร่อย!
ลูกชิ้นเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำในซอสครีมมะเขือเทศ
ลูกชิ้นน่ารับประทานและอร่อยในซอสครีมมะเขือเทศที่ละเอียดอ่อนที่สุดจะทำให้ผู้ใหญ่และเด็กพอใจ จานนี้เหมาะที่สุดสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ สิ่งสำคัญคืออย่าลืมเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบลงในซอส
เวลาทำอาหาร: 80 นาที
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เสิร์ฟ: 3.
วัตถุดิบ:
- เนื้อสับ - 600 กรัม
- ข้าว - 150 กรัม
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2-3 ซี่
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- สำหรับซอสครีมมะเขือเทศ:
- มะเขือเทศ - 400 กรัม
- ครีม - 100 มล.
- น้ำ - 0.5 ลิตร
- โหระพาเพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- หุงข้าวจนสุกแล้วพับบนตะแกรง
- ใส่เนื้อสับลงในชาม ใส่หัวหอมสับ กระเทียม ไข่ไก่ ข้าวต้ม พริกไทยป่น และเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- แช่มือของคุณในน้ำและปั้นเป็นลูกชิ้นกลม ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ด้านละ 2-3 นาที
- ทำซอสมะเขือเทศครีม. ใส่มะเขือเทศขูดลงในกระทะ เทครีม ใส่เกลือ พริกไทยป่นและโหระพา จากนั้นเทน้ำเดือดลงไปผัด
- ใส่ลูกชิ้นลงในซอส ปิดฝากระทะ แล้วต้มซอสให้เดือด จากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 25-30 นาที
- ลูกชิ้นในซอสครีมมะเขือเทศพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณเลือกได้
อร่อย!
สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับลูกชิ้นกับถั่วในซอสมะเขือเทศ
สูตรดั้งเดิมสำหรับลูกชิ้นที่มีสารปรุงแต่งจากผัก จานกลายเป็นฉ่ำมีคุณค่าทางโภชนาการพอเพียงและไม่ต้องการเครื่องเคียงใด ๆ
เวลาทำอาหาร: 90 นาที
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
เสิร์ฟ: 5.
วัตถุดิบ:
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- เนื้อสับ - 450 กรัม
- หัวหอมหลอด - 200 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- มะเขือเทศ - 300 กรัม
- พริกไทยบัลแกเรีย - 100 กรัม
- ถั่วกระป๋อง - 250 กรัม
- โหระพาแห้ง - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
กระบวนการทำอาหาร:
- ปอกหัวหอมแล้วเลื่อนหัวหอมหนึ่งตัวผ่านเครื่องบดเนื้อ รวมเนื้อสับ หัวหอม และไข่ไก่ เกลือและปรุงรสเนื้อสับผสมอีกครั้ง
- สร้างลูกชิ้นขนาดเล็ก
- ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดสักสองสามนาที จากนั้นเอาผิวหนังออกจากแผล
- ทอดลูกชิ้นในกระทะที่อุ่นไว้ประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน
- จากนั้นใส่พริกหยวกและหัวหอมสับลงในกระทะ ขูดมะเขือเทศถ่ายโอนมวลที่เกิดขึ้นไปยังกระทะ เคี่ยวจานไว้ประมาณ 15-20 นาที
- จากนั้นใส่ถั่ว โหระพา พริกไทยดำป่น และเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารต่ออีก 10-15 นาที
- สุดท้ายเพิ่มสมุนไพรสับแล้วนำออกจากเตา เสิร์ฟลูกชิ้นร้อนกับถั่วในซอสมะเขือเทศ
อร่อย!
วิธีการปรุงลูกชิ้นปลาแสนอร่อยในซอสมะเขือเทศ?
การตีความลูกชิ้นโปรดของทุกคนในซอสมะเขือเทศที่เกือบจะในการบริโภคอาหาร จะใช้เนื้อปลาแทนเนื้อสับธรรมดา จานกลายเป็นอร่อยมากฉ่ำและมีสุขภาพดี
เวลาทำอาหาร: 60 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
เสิร์ฟ: 5.
วัตถุดิบ:
- เนื้อชุม - 700 กรัม
- เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
- สำหรับซอส:
- มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 500 มล.
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
- ปาปริก้า - 1 ช้อนชา
- บดซีร่า - 1 ช้อนชา
- กระเทียม - 2 ซี่
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- เลื่อนเนื้อปลาผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ขนมปังสับ ผักใบเขียวสับ และไข่ไก่ลงในเนื้อสับ ผัดเกลือและปรุงรสเพื่อลิ้มรส
- หล่อเลี้ยงมือของคุณด้วยน้ำเย็นและปั้นเป็นลูกชิ้นกลม ในขณะที่ซอสกำลังปรุงอาหาร ลูกชิ้นสามารถแช่เย็นได้
- ใส่กานพลูกระเทียมและหัวหอมในเครื่องปั่น สับผัก ผ่านมวลที่เกิดขึ้นในน้ำมันพืชจากนั้นใส่พริกหยวกและยี่หร่าป่น
- จากนั้นใส่มะเขือเทศสับ เกลือ และน้ำตาลลงในกระทะ เคี่ยวไฟกลางประมาณ 15 นาที คนเป็นครั้งคราว
- จากนั้นใส่ลูกชิ้นปลาลงในซอสมะเขือเทศ ปิดฝาหม้อและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15-20 นาที
- เสิร์ฟลูกชิ้นปลาร้อนๆ พร้อมข้าวสวยและสมุนไพร
อร่อย!
