ปลาหมึกยัดไส้ - 10 สูตรที่ง่ายและอร่อย

อาหารทะเลเลิกเป็นอาหารหายากไปนานแล้ว และเนื้อปลาหมึกก็เป็นสินค้าทั่วไปที่ใครๆ ก็ลองมา ตามปกติแล้ว ปลาหมึกจะใช้ในอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัด เรามี 10 สูตรง่ายๆ สำหรับปลาหมึกยัดไส้ที่สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานร้อนที่เต็มเปี่ยมได้

ปลาหมึกยัดไส้ข้าวในเตาอบ

ปลาหมึกยัดไส้ข้าวในเตาอบเป็นอาหารที่รวดเร็วและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก กรณีที่เครื่องเคียงไม่ต้องปรุงแยก

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 6.

• 
  ปรุงไส้ ข้าวต้องต้มในน้ำเค็มแล้วล้างให้ร่วน สับผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส) ผสมกับข้าว แบ่งไข่เป็นข้าว เพิ่มเครื่องเทศและผสม การเติมก็พร้อม สำหรับซอสให้เจือจางครีมด้วยน้ำ 2 ต่อ 1 เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• 
  เทน้ำเดือดบนซากปลาหมึก เย็นแล้วเติมให้แน่นด้วยไส้ ใส่ในพิมพ์ลึก เติมปลาหมึกด้วยซอสครีมเปรี้ยว
• 
  เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วใส่แม่พิมพ์ไว้ 25-30 นาที ปลาหมึกยัดไส้เสิร์ฟพร้อมผักสดได้ดีที่สุด

อร่อย!

ปลาหมึกอร่อยยัดไส้เห็ดในเตาอบ

หากคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อยที่ไม่ธรรมดา ให้เตรียมปลาหมึกยัดไส้เห็ด จานนี้อุดมไปด้วยโปรตีนซึ่งทำให้สุขภาพดีมาก

วัตถุดิบ:

• ซากปลาหมึกปอกเปลือก - 4-6 ชิ้น
• เห็ด - 250-300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ
• Kefir - 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายซากปลาหมึก เทน้ำเดือด ทิ้งไว้ให้เย็น
2. สำหรับไส้ คุณสามารถใช้ทั้งเห็ดแชมปิญองและเห็ดป่าชนิดอื่นๆ ถูแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในกระทะ ทอดหอมหัวใหญ่ให้เป็นโปร่งแสงก่อน จากนั้นจึงใส่เห็ดลงไป ผัดจนความชื้นระเหย จากนั้นใส่แครอท เกลือ และทอดต่ออีก 5-7 นาที เราเปลี่ยนไส้เป็นชามใส่เครื่องเทศปรุงรสด้วย kefir ผสมให้เข้ากัน
3. เติมปลาหมึกด้วยไส้, จาระบีด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยด้านบน, โรยด้วยเครื่องเทศ, ขอบเปิดสามารถติดด้วยไม้จิ้มฟัน
4. วางแผ่นฟอยด์ลงบนถาดรองอบ อัดจารบีด้วยน้ำมันแล้ววางปลาหมึก คลุมด้วยกระดาษฟอยล์แผ่นที่สองด้านบนแล้วเชื่อมขอบ เราอบในเตาอบเป็นเวลา 20-30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา จานสามารถเสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็นเป็นเครื่องเคียง

อร่อย!

ปลาหมึกยัดไส้เห็ด ไข่ และชีส

คุณสามารถกระจายการเติมใด ๆ ได้ตลอดเวลา ในสูตรนี้เราจะใช้เห็ด ไข่ต้ม และชีส ในการยัดไส้ปลาหมึก

วัตถุดิบ:

• ซากปลาหมึกปอกเปลือก - 6 ชิ้น
• เห็ด - 300-400 กรัม
• ไข่ - 3-4 ชิ้น
• ชีส - 200 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสีเขียว
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปรุงไข่ลวก รอจนเย็น ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด
2. ละลายน้ำแข็งปลาหมึกเทน้ำเดือดแล้วปล่อยให้เย็น
3. เห็ดชนิดใดที่เหมาะสมคุณสามารถทานแชมเปญได้ สับเห็ดและหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ถูชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือละเอียด
5. สำหรับไส้ให้ผสมไข่, ชีส, เห็ด, หัวหอม, ผักชีฝรั่งสับละเอียด, ปรุงรสด้วยครีม, ใส่เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
6. เรายัดซากปลาหมึกด้วยไส้ที่เตรียมไว้แล้วขันขอบด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออก
7. จาระบีจานอบด้วยเนยแล้วใส่ปลาหมึกลงไปอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที 7-10 นาทีก่อนปรุงอาหารคุณสามารถโรยปลาหมึกด้วยชีส

อร่อย!

สูตรง่ายๆ กับข้าวปลาหมึกกับเห็ด

เนื่องจากปลาหมึกด้วยตัวเองไม่ต้องการการเตรียมนาน การเติมสำหรับพวกมันจึงควรอยู่ในสภาพที่เกือบจะพร้อมอยู่แล้ว ข้าวต้มและเห็ดเป็นสิ่งที่ดีในกรณีเช่นนี้ นอกจากนี้ คุณจะได้อาหารที่น่าพอใจพอสมควร

วัตถุดิบ:

• ซากปลาหมึกปอกเปลือก - 4-6 ชิ้น
• ข้าว - 250 กรัม
• แชมเปญ - 200-300 กรัม
• ครีมหรือมายองเนส - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1-2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก หุงข้าว ล้างออกด้วยน้ำเย็นเพื่อให้ร่วน
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เรายังตัดแชมเปญ ในกระทะในน้ำมันดอกทานตะวันจำนวนเล็กน้อยก่อนอื่นให้ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นใส่เห็ดลงไปแล้วทอดต่ออีก 15-20 นาทีจนความชื้นระเหยหมด
3. สำหรับไส้ให้ผสมข้าว, หัวหอม, เห็ด, ใส่ครีมหรือมายองเนสตามดุลยพินิจของคุณ, เกลือ, ฤดูกาล
4. เทน้ำเดือดบนซากปลาหมึกที่ปอกเปลือกแล้ว ใช้ช้อนโต๊ะเติมไส้ปลาหมึกโดยเว้นที่ว่างไว้เล็กน้อยเนื่องจากในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารปลาหมึกสามารถลดขนาดได้
5. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วใส่ปลาหมึกลงไปทาด้วยครีมหรือมายองเนสด้านบน เราใส่จานในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีอบที่ 200 องศา ก่อนเสิร์ฟ ปลาหมึกยัดไส้สามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงปลาหมึกกับผัก

ผักเข้ากันได้ดีกับเนื้อปลาหมึก ไส้จะชุ่มฉ่ำและตัวปลาหมึกเองก็จะนุ่มมาก

วัตถุดิบ:

• ซากปลาหมึกปอกเปลือก - 4 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• บวบ - ½ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ข้าวโพด - 50 กรัม
• หัวหอม - 1/2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ครีม - 100 กรัม
• ครีม - 50 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสีเขียว

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผักและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราใช้ข้าวโพดแช่แข็งสำหรับสูตรนี้ ใส่ผักในกระทะที่อุ่นแล้วทอดด้วยไฟแรงเล็กน้อยคนตลอดเวลา ลดความร้อนปิดฝาและปล่อยให้ผักเคี่ยวจนสุก 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร เกลือ ปรุงรส และเพิ่มกระเทียมสับ
2. เราใส่ปลาหมึกลงในน้ำเดือดปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำออกมาทิ้งไว้ให้เย็น
3. เราเริ่มซากปลาหมึกด้วยไส้ผักในขณะที่พยายามกรองความชื้นส่วนเกินด้วยช้อน เราแก้ไขขอบด้วยไม้จิ้มฟัน
4. การทำซอส. ในกระทะลึกทอดกระเทียมสับในน้ำมันดอกทานตะวันใส่ครีมเปรี้ยวครีมพริกไทยป่นและมะเขือเทศสับละเอียดเคี่ยวไม่เกิน 5 นาที
5. ใส่ปลาหมึกยัดไส้ลงในกระทะในซอส เคี่ยวประมาณ 5 นาทีโดยใช้ไฟกลาง โรยด้วยผักชีลาวสับละเอียด แล้วทิ้งไว้ใต้ฝาอีก 5 นาที

อร่อย!

ปลาหมึกยัดไส้ปูอัด

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยต้นตำรับแต่ทำง่าย ให้ดูสูตรอาหารที่ใส่ปลาหมึกยัดไส้ เราจะใช้ปูอัดเป็นไส้ก็จะกลายเป็นจานที่ค่อนข้างเบา

วัตถุดิบ:

• ปูอัด - 150 กรัม
• ซากปลาหมึกปอกเปลือก - 4-6 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว (มายองเนสหรือ kefir) - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - พวงเล็ก ๆ
• กระเทียม - 1 กานพลู
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดซากปลาหมึกแล้วส่งไปต้มน้ำเค็มและปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาทีจนสุกเต็มที่ จากนั้นเราก็นำออกมาทิ้งไว้ให้เย็น
2. ปรุงไข่ลวกให้เย็นเอาเปลือกออกสามชิ้นบนเครื่องขูดหรือสับละเอียด ตัดขนหัวหอมสีเขียวเป็นวงบาง ๆ บดกระเทียมด้วยการกดหรือสามบนเครื่องขูดที่ละเอียด ตัดไม้ปูเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. เราผสมปูอัด, หัวหอมสีเขียว, ไข่, กระเทียม, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ, เพิ่มครีมหรือตามดุลยพินิจของคุณ, kefir หรือมายองเนส, ไส้ไม่ควรกลายเป็นของเหลว
4. เติมซากปลาหมึกให้แน่นด้วยไส้ทิ้งไว้ในตู้เย็นเพื่อให้ไส้มีความหนาแน่นมากขึ้น หั่นปลาหมึกเป็นวงกว้างตามแนวทแยง วางบนจานแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

ปลาหมึกตุ๋นในซอสมะเขือเทศแสนอร่อย

ซอสที่เลือกสรรมาอย่างดีสามารถเติมเต็มจานและให้กลิ่นที่สดใส ในกรณีของเรา ซอสมะเขือเทศเหมาะกับปลาหมึกยัดไส้

วัตถุดิบ:

• ซากปลาหมึกปอกเปลือก - 4-6 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ชีส - 70 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง - 50-70 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ไวน์ขาว - 50 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายซากปลาหมึก ทำความสะอาด ล้างและเทน้ำเดือด
2. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตส่งกระเทียมผ่านการกดสามชีสบนเครื่องขูด สำหรับการเติมในชามแยกต่างหากผสมชีส, เกล็ดขนมปัง, กระเทียมสับ, เกลือครึ่งช้อนชาและพริกไทยดำ, ผักชีฝรั่ง, แบ่งไข่หนึ่งฟอง เทน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกลงไปหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ก่อนเตรียมซอส คุณต้องปอกมะเขือเทศก่อน ในการทำเช่นนี้ เราทำการตัดมะเขือเทศเป็นรูปกากบาท จุ่มมะเขือเทศเป็นเวลา 10-15 วินาทีในน้ำเดือด จากนั้นลอกผิวหนังออกอย่างง่ายดาย หั่นมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางบนกระทะอุ่น ทอดเป็นเวลา 10 นาที คนตลอดเวลา เกลือ 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร และเพิ่มไวน์ขาว 50 มล. หากต้องการ
4. เราไม่ได้ใส่ไส้ปลาหมึกแน่นมากปิดขอบของซากด้วยไม้เสียบแล้วส่งไปที่กระทะเพื่อซอสมะเขือเทศ เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10-15 นาที พลิกปลาหมึกไปอีกด้านแล้วทิ้งไว้ใต้ฝาที่เปิดเตาไว้อีก 10 นาที ปลาหมึกยัดไส้ทอดสามารถราดด้วยน้ำมะนาวและเสิร์ฟพร้อมผักสด

อร่อย!

วิธีทำปลาหมึกยัดไส้กุ้ง?

คุณสามารถเตือนตัวเองถึงประเทศที่ร้อนและทะเลด้วยการรับประทานอาหารค่ำกับอาหารทะเล ลองสูตรปลาหมึกยัดไส้กุ้งที่ง่ายและอร่อย

วัตถุดิบ:

• ซากปลาหมึกปอกเปลือก - 4 ชิ้น
• กุ้งปอกเปลือก - 250 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ชีส - 50 กรัม
• หัวหอม - ½ชิ้น
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวงเล็ก
• แป้ง - 50 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4-5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดบนซากปลาหมึกที่ปอกเปลือกแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
2. เราทำความสะอาดไข่ลวกแล้วบดหรือสับด้วยมีด ขูดชีส สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
3. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดจนโปร่งแสงในน้ำมันดอกทานตะวัน เรายังใส่กุ้งในกระทะที่อุ่นแล้วทอดแยกจากหัวหอมเล็กน้อย
4. เราผสมส่วนผสมทั้งหมด ผักชีฝรั่ง กุ้ง ไข่ หัวหอม ชีส เกลือ และปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
5. เราเติมซากปลาหมึกด้วยไส้ที่เตรียมไว้แล้วติดขอบด้วยไม้จิ้มฟัน
6. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นแล้วจุ่มปลาหมึกลงในแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ต้องทำอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้เนื้อปลาหมึกแข็ง ปลาหมึกยัดไส้กุ้งจะเข้ากันได้ดีกับพาสต้า

อร่อย!

สูตรทำปลาหมึกกับเนื้อสับง่ายๆ อร่อยๆ

คุ้มค่าที่จะลองสักครั้งเพื่อทำความเข้าใจว่าอาหารทะเลและเนื้อสัตว์สามารถรวมกันได้ ที่นี่เนื้อขาวเหมาะสำหรับยัดไส้ปลาหมึกแล้วจานของคุณจะไม่มันเยิ้ม

วัตถุดิบ:

• ซากปลาหมึกปอกเปลือก - 4-5 ชิ้น
• เนื้อขาวสับ - 150-200 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 50 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ (พริกไทยดำป่น, ปาปริก้า) - เพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราส่งซากปลาหมึกที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 3-4 นาที
2. ปอกเปลือกและขูดไข่ที่เตรียมไว้
3. เราล้างหัวหอมและแครอท, ปอกเปลือก, ขูดแครอทอย่างประณีตและสับหัวหอมอย่างประณีต ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย จากนั้นใส่เนื้อสับและกระเทียมสับลงในกระทะ คลุกเคล้าและทอดจนสุก
4. ผสมเนื้อสับ ไข่ เกล็ดขนมปัง เกลือ และเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
5. เราเติมซากปลาหมึกด้วยไส้ที่เตรียมไว้และแก้ไขขอบด้วยไม้เสียบ ผัดปลาหมึกทุกด้านในกระทะ เหมาะเป็นเครื่องเคียงสำหรับปลาหมึกยัดไส้ สลัดผักสดใส่ซีอิ๊วก็เหมาะ

อร่อย!

ปลาหมึกยัดไส้ข้าวเบคอน

ปลาหมึกยัดไส้ข้าวและเบคอนเป็นอาหารจานอร่อยที่สามารถนำมาใช้เพื่อเปลี่ยนเมนูอาหารกลางวันประจำวันของคุณ

วัตถุดิบ:

• ซากปลาหมึกปอกเปลือก - 3-4 ชิ้น
• ข้าว - 70-100 กรัม
• เบคอน - 50-80 กรัม
• หัวหอม - ½ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
• ชีส - 100 กรัม
• กระเทียม - 1-2 กานพลู
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวงเล็ก
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2-3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดซากปลาหมึกแล้วนำไปแช่ในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที ทิ้งไว้ให้เย็น
2. ตัดเบคอนเป็นเส้นบาง ๆ ทอดในกระทะใส่หัวหอมแครอทสับและกระเทียมสับลงไปผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนสุก
3. หุงข้าวในน้ำเกลือแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
4. ผสมข้าว เบคอน หัวหอม แครอท ผักชีฝรั่งสับ และชีสขูดในชาม - ไส้ก็พร้อม
5. เติมซากปลาหมึกด้วยไส้แล้วติดขอบด้วยไม้จิ้มฟัน ผัดปลาหมึกยัดไส้ทุกด้านในกระทะ
6. เตรียมซอสทอดมะเขือเทศสับในกระทะเกลือและปรุงรสเพื่อลิ้มรสโรยด้วยผักชีฝรั่งสับผัดรอจนซอสได้รับความหนาสม่ำเสมอแล้วปิดไฟ เสิร์ฟปลาหมึกยัดไส้ด้วยซอสมะเขือเทศร้อน

อร่อย!