มะเขือยาวยัดไส้ - 10 สูตรเตาอบทีละขั้นตอน

มะเขือยาวยัดไส้เป็นอาหารจานโปรดของเชฟและผู้คนจากหลากหลายประเทศ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารก็มีความลับในการทำอาหารจานนี้เช่นกัน ตัวอย่างเช่น ไส้ไส้ทำจากเนื้อสัตว์และผัก แต่คุณมักจะเห็นสูตรอาหารที่ใส่ถั่วและเห็ดลงไป

เรือมะเขือยัดไส้เนื้อสับ

จานนี้เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารค่ำแบบครอบครัวและงานเฉลิมฉลองในเทศกาล เพื่อให้มะเขือยาวมีความอิ่มตัวและฉ่ำมากขึ้น นอกจากการเติมเนื้อแล้ว คุณยังสามารถใช้ไส้ผักได้อีกด้วย

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 40 นาที

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 4.

• 
  เราล้างมะเขือยาวด้วยน้ำไหล เมื่อความชื้นแห้ง ให้หั่นมะเขือยาวออกเป็นสองซีกตามผล เอาเนื้อออกด้วยช้อนขนาดเล็ก เราถูเกลือเล็กน้อยใน "เรือ" ตัดเนื้อมะเขือยาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• 
  เราพยายามหั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกออกจากแกลบให้เล็กที่สุด เทลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วทอดจนหัวหอมนิ่ม
• 
  นำแกลบออกจากกระเทียมแล้วหั่นกานพลูเป็นชิ้นเล็กๆ เราล้างพริกไทยในน้ำเย็น เราเอาเมล็ดพืชฟิล์มสีขาวและก้านออก เทกระเทียมและพริกไทยลงไปผัด เรากระจายเนื้อสับ โรยด้วยเครื่องเทศและคนส่วนผสม
• 
  เมื่อเนื้อสับเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่เนื้อมะเขือยาวที่สับแล้วลงในกระทะ ทอดต่ออีก 10 นาที มะเขือยาวผลิตน้ำผลไม้ได้มากซึ่งต้องเอากระดาษชำระออก เปิดเตาอบที่ 170 องศา ใส่แผ่นอบที่มีมะเขือยาวข้างในแล้วอบประมาณ 15 นาที
• 
  เราทาไส้ในเรือมะเขือยาวและทาจารบีกับซอส ถูชีสบนเครื่องขูดแล้วโรยบนมะเขือยาวด้วยไส้ เราส่งผักไปที่เตาอบอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที เราเพิ่มอุณหภูมิเป็น 190 องศา

อร่อย!

ม้วนมะเขือยาวยัดไส้ในเตาอบ

มะเขือยาวผลิตน้ำผลไม้ได้มากในระหว่างการแปรรูปซึ่งต้องแช่ในกระดาษชำระ ในกรณีทอดต้องเอาน้ำมันส่วนเกินออกในลักษณะเดียวกัน

เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟคือ 5-6

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• กระเทียม - 1 ฟัน
• ชีส - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือยาวล้างเป็นเส้นตามแนวผลไม้ เทน้ำมันสำหรับทอดลงในกระทะ เมื่อภาชนะอุ่นขึ้นให้ใส่แถบลงไปแล้วทอดทั้งสองด้าน หลังจากทอดแล้วให้ถูแถบด้วยเกลือแล้ววางลงบนจานที่ปูด้วยกระดาษชำระเป็นสองแถว
2. เมื่อน้ำมันส่วนเกินหมด ให้ทาน้ำมันแต่ละแถบด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรง ใส่มะเขือยาวในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมันแล้วทอด แล้ววางกลับลงบนกระดาษทิชชู่
3. ปอกเปลือกกระเทียม. บดด้วยมีดหรือกระเทียม ผสมกับเกลือจากนั้นล้างพวงผักชีฝรั่งแล้วสับให้ละเอียด ใส่สมุนไพรลงในกระเทียม ผสมไส้
4. ใส่ชีสกระท่อมลงในส่วนผสม ขูดชีสชิ้นหนึ่งแล้วผสมกับส่วนผสมที่เหลือ เพิ่มเกลือและพริกไทย ผสมมวลอีกครั้ง
5. การเติมพร้อมอย่างสมบูรณ์ ตอนนี้เราใส่มันลงบนมะเขือยาวแต่ละชิ้นแล้วบิดม้วน เจาะชิ้นด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออก เราอบม้วนในเตาอบที่ 170 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง

อร่อย!

มะเขือม่วงฉ่ำกับชีสและเนื้อสับ

มะเขือยาวยัดไส้ไม่ได้เป็นเพียงอาหารที่อร่อยน่าพอใจและดีต่อสุขภาพเท่านั้น มันดูดีมากบนโต๊ะเทศกาล สำหรับการกรอกคุณจะต้องใช้เนื้อสับซึ่งจะต้องทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 45 นาที

เวลาทำอาหาร - 40 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 12.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 6 ชิ้น
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• ชีส - 50 กรัม
• เนื้อสับ - 400 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก เตรียมเนื้อสับสำหรับไส้ เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งกระทะให้ร้อนเล็กน้อย จากนั้นใส่เนื้อสับลงไปผัด เพื่อดำเนินการในขั้นตอนต่อไป จำเป็นต้องให้เนื้อสับร่วน เทน้ำหนึ่งแก้วแล้วปรุงเนื้อจนของเหลวระเหย
2. ตอนนี้จำเป็นต้องปล่อยมะเขือยาวออกจากแกนนั่นคือทำ "เรือ" ออกจากพวกมัน ก่อนอื่นเราล้างผลไม้แล้วหั่นเป็นสองส่วน กำจัดเยื่อกระดาษ
3. เราล้างมะเขือเทศและปอกหลอดไฟ ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ และมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ เทลงในกระทะแล้วผัดกับเนื้อ ต่อไปเราจะส่งเนื้อมะเขือยาวสับละเอียดด้วยมีด เพิ่มปริมาณมะเขือเทศเกลือและเครื่องเทศที่ต้องการ ผัดมวลเพิ่มน้ำหนึ่งแก้วแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
4. เรากระจายมะเขือยาวเป็นแถวบนแผ่นอบ หล่อลื่นด้วยเครื่องเทศและเกลือ เราเติมเรือด้วยการเติมสำเร็จรูป เราอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศา เราส่งแผ่นอบที่มีมะเขือยาวที่นั่นเป็นเวลา 20 นาที
5. หลังจากเวลานี้เรานำแผ่นอบออกมาแล้ววางมะเขือเทศและชีสลงบนมะเขือยาวยัดไส้ เราส่งช่องว่างไปที่เตาอบอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาที

อร่อย!

มะเขือม่วงยัดไส้ผักอบในเตาอบ

มะเขือยาวเป็นผลิตภัณฑ์ที่ฉ่ำมาก นอกจากนี้ยังสามารถดูดซับน้ำผลไม้ของส่วนผสมอื่น ๆ ดังนั้นจานจึงเข้มข้นและมีกลิ่นหอมมาก

เวลาทำอาหาร - 2 ชม. 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 4.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2-3 ซี่
• ชีส - 200 กรัม
• พริกหวาน - 2 ชิ้น
• น้ำมันลีน - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมมะเขือยาว ตัดผลิตภัณฑ์ที่ล้างแล้วครึ่งหนึ่ง เอาเนื้อออกด้วยช้อน เพิ่มเกลือเล็กน้อยลงใน "เรือ" ของมะเขือยาวและกระจายไปทั่วด้านในของมะเขือยาว ทิ้งมะเขือยาว 30 นาที เยื่อกระดาษจะต้องถูกตัดเป็นก้อน
2. เราแปรรูปหัวหอม แครอท และพริก นำแกลบออกจากหัวหอมแล้วเอาแครอทชั้นบนออกด้วยมีด หั่นพริกเป็นสองส่วน เอาแกนและก้านออก ตัดหัวหอมและพริกไทยเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอท
3. ตอนนี้เราดำเนินการทอดผลิตภัณฑ์เติม ขั้นแรกให้ทอดหัวหอม เมื่อมันโปร่งใสให้ใส่แครอทและพริก เราเคี่ยวมวลเป็นเวลา 5 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง เพิ่มเนื้อมะเขือยาวและทอดอาหารต่อไปอีก 5 นาที
4. ต้องปอกเปลือกมะเขือเทศให้สะอาด ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำเดือดราดทิ้งไว้ 2 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำร้อนและทำให้มะเขือเทศเย็น เราลบผิว ตัดเนื้อมะเขือเทศแล้วใส่ในกระทะ เกลือและพริกไทยเป็นก้อนนำไปให้อยู่ในสภาพที่ต้องการภายใน 5 นาที
5. ขูดชีสชิ้นหนึ่ง เราปล่อยกระเทียมออกจากแกลบแล้วสับด้วยกระเทียมใส่กระเทียมและชีสครึ่งหนึ่งลงในไส้ หลังจากกวนแล้วให้ใส่มะเขือยาว เราย้าย "เรือ" ไปที่แผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา (เทน้ำเล็กน้อยลงในแผ่นอบ)
6. ปรุงอาหารจานประมาณ 40 นาที หลังจากครึ่งชั่วโมงวางแผ่นอบแล้วโรยไส้ด้วยชีสเพื่อให้ได้เปลือกสีทอง เราตรวจสอบความพร้อมของมะเขือยาวด้วยไม้จิ้มฟัน จานนี้ถือว่าพร้อมถ้าเจาะเปลือกด้วยไม้จิ้มฟันได้ง่าย หากต้องการคุณสามารถโรยมะเขือยาวด้วยสมุนไพรสับละเอียด

อร่อย!

มะเขือม่วงอร่อยกับเห็ดในเตาอบ

มันจะดีกว่าที่จะเพิ่มมะเขือเทศลงในมะเขือยาวยัดไส้ในรูปแบบสับ: ขูดหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สิ่งสำคัญคือการเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศล่วงหน้า

เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 30 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 4.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• พริกหวานบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• แชมเปญ - 150 กรัม
• กระเทียม - 3 ซี่
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ผักชี - 1 พวง
• วอลนัท - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่นสด - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่น คุณควรเตรียมมะเขือยาว: ล้างและเช็ด หั่นตามยาวเป็นสองซีกแล้วเอาแกนออกจากแต่ละส่วนด้วยมีดหรือช้อน เราแจกจ่ายมะเขือยาวบนแผ่นอบทันที จากนั้นเราจาระบีแบบฟอร์มด้วยเกลือและน้ำมัน
2. เราตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 230 องศา หลังจากอุ่นเครื่องแล้ว ให้ใส่แผ่นอบที่มีช่องว่างในเตาอบ เราเคี่ยวมะเขือยาวเป็นเวลา 15 นาที ขณะที่จานอยู่ในเตาอบ ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ ขั้นแรกให้ตัดเนื้อมะเขือยาวเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ต้องแยกแชมเปญออกก่อน ตัดชั้นบนสุดของ "แคป" และ "ขา" โดยแยกจากกันก่อนหน้านี้ เราล้างเห็ดด้วยน้ำอุ่น เราทำเช่นเดียวกันกับพริกไทย จากนั้นเราก็ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออกพร้อมกับฟิล์ม ตัดเห็ดและพริกเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ปอกเปลือกกระเทียม. สับให้ละเอียดด้วยมีด ล้างผักชีฝรั่งและผักชี ปล่อยให้แห้ง บดผักใบเขียว
5. ตอนนี้เราทอดผักเพื่อเติม ขั้นแรก เทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ จากนั้นเราก็นำภาชนะไปวางบนเตา เมื่อมันร้อนขึ้นให้ใส่หัวหอม ผัดเป็นเวลา 2 นาทีแล้วใส่พริกไทย
6. หลังจาก 4 นาทีผสมพริกไทยและหัวหอมกับเนื้อมะเขือยาว ผสมมวล หลังจาก 7 นาทีเติมเกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยสมุนไพรและกระเทียม ผัดอีกครั้ง เราลอกเปลือกออกจากมะเขือเทศล่วงหน้าแล้วขูด เพิ่มลงในไส้และทอดเป็นเวลา 4 นาที
7. ผัดเห็ดในกระทะอีกใบ เราจะใช้เวลาประมาณ 8-10 นาที เมื่อเห็ดพร้อมแล้วให้ผสมกับไส้ “เรือ” ในช่วงเวลานี้จะมีเวลาอ่อนตัวลง เรานำแผ่นอบออกจากเตาอบแล้วเติมมะเขือยาวด้วยไส้
8. มีความจำเป็นต้องกำจัดวอลนัทออกจากเปลือกล่วงหน้าและบดขยี้ โรยให้ทั่วไส้ เราส่งไปที่เตาอบ เราเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา โรยจานด้วยสมุนไพร

อร่อย!

สูตรมะเขือยาวยัดไส้ไก่แบบง่ายๆและอร่อย

มะเขือยาวเป็นพื้นฐานสำหรับอาหารว่างร้อนและเย็น ปรุงด้วยซอสมะเขือเทศและไส้ต่างๆ พวกเขาจะอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับไก่

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 4.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• กระเทียม - 1 ฟัน
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส
• ชีส - 50 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. มาเริ่มเตรียมมะเขือม่วงกัน ขั้นแรกต้องล้างให้สะอาดแล้วตัดตามแนวแกนออกเป็นสองส่วน จากนั้นคุณต้องแยกเนื้อออกจากเปลือกโดยปล่อยให้มีความหนาอย่างน้อยหนึ่งเซนติเมตร ตอนนี้คุณต้องใส่มะเขือลงในเกลือเล็กน้อย เราทิ้งไว้ 30 นาทีอย่าทิ้งเยื่อกระดาษ เราตักใส่จาน
2. มาเริ่มเตรียมไส้กันเลยค่ะ ก่อนแปรรูปควรล้างเนื้อไก่ก่อนแล้วปล่อยให้แห้ง เพื่อเร่งกระบวนการให้ซับไก่ด้วยกระดาษชำระ ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ตัดหัวหอมและกระเทียมที่ปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะ หลังจากอุ่นภาชนะด้วยน้ำมันบนเตาแล้วให้ใส่หัวหอมและทอดจนได้สีทอง จากนั้นใส่กระเทียมและเนื้อไก่ลงในหัวหอม ผัดส่วนผสมให้เข้ากันประมาณหนึ่งนาทีแล้วใส่เนื้อมะเขือยาว เมื่อมวลพร้อมแล้วให้นำกระทะออกจากเตา หลังจากเย็นแล้วเติมเกลือและพริกไทย
4. เราเปิดเตาอบทิ้งไว้ให้อุ่น ในเวลาเดียวกัน เราตั้งอุณหภูมิที่ต้องการ - 180 องศา เราระบายของเหลวส่วนเกินออกจากช่องว่างแล้วเติม เราล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ใส่ไส้และทาด้วยมายองเนส เพิ่มระดับเป็น 200 แล้วใส่มะเขือยาวบนแผ่นอบในเตาอบ เรากำลังรอ 10-15 นาที
5. เรานำแผ่นอบออกจากเตาอบแล้วโรยไส้ด้วยชีสขูดซึ่งควรเตรียม 5 นาทีก่อนนำจานออก อบมะเขือยาวอีกครั้งเพื่อให้มีเวลาหุ้มด้วยเปลือกสีทอง จะใช้เวลาประมาณสองนาที
6. ก่อนเสิร์ฟจานหลัก ควรล้างและสับผักใบเขียว เราส่งไปยังภาชนะขนาดเล็กแล้ววางลงบนโต๊ะเพื่อให้ผู้เข้าร่วมงานแต่ละคนสามารถโรยบนมะเขือยาวเพื่อลิ้มรส

อร่อย!

อบมะเขือยาวกับมะเขือเทศและชีสอร่อยแค่ไหน?

จานกลายเป็นอร่อยและฉ่ำมาก จะเสิร์ฟเป็นอาหารมื้อเย็นแบบเบาๆ หรือกับมันฝรั่งสำหรับมื้อกลางวันก็ได้ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร มะเขือยาวควรทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้น้ำรสขมโดดเด่น

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร - 50 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 2.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• ชีส - 200 กรัม
• กระเทียม - 4 ซี่
• น้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. มาเตรียมมะเขือยาวกัน ก่อนอื่นต้องล้างและเช็ดออก หั่นมะเขือยาวทั้งสองเป็นชิ้นๆ แผ่นควรมีความหนาไม่เกินห้ามิลลิเมตร เราไม่ได้ตัดพวกเขาจนจบ ผสมเกลือและพริกไทย หล่อลื่นจานด้วยส่วนผสมที่ไหลลื่น
2. ตัดมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นชิ้น ๆ ในรูปแบบของวงกลม เรายังตัดชีสเป็นแผ่นบาง ๆ วางมะเขือเทศและชีสไว้ระหว่างจาน มะเขือเทศสามวงและชีสสองแผ่นก็เพียงพอแล้ว
3. ตอนนี้เราต้องการแผ่นอบหรือรูปแบบอื่นที่เหมาะสมสำหรับการอบ เราทามะเขือยาวลงไป ปอกผลมะเขือเทศที่ไม่ใส่ไส้มะเขือยาว
4. ในการทำเช่นนี้ มะเขือเทศจะต้องถูกเก็บไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาทีก่อนแล้วจึงล้างด้วยน้ำเย็น ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ ควรเคี่ยวเบา ๆ ในกระทะด้วยน้ำมันพืช ปอกกระเทียมแล้วบีบกระเทียม ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำมะนาวลงในกระทะ ผสมส่วนผสมและปรุงอาหารจนข้น เทซอสลงบนมะเขือยาวแล้วใส่ในเตาอบซึ่งควรอุ่นที่ 180 องศา กระบวนการนี้จะใช้เวลา 25 นาที
5. ขูดชีสที่เหลือแล้วโรยบนจานที่เกือบเสร็จแล้ว เราใส่กลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที
6. และสัมผัสสุดท้ายคือความเขียวขจี เราล้างและตัดให้เล็กที่สุด โรยมะเขือยาวแล้ววางลงบนโต๊ะ

อร่อย!

มะเขือม่วงฉ่ำในเตาอบกับเนื้อสับ ชีส และเห็ด

จานมะเขือยาวกลายเป็นที่น่าพอใจและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ หากคุณเพิ่มเนื้อสับลงในไส้ เครื่องเคียงจะไม่หนักมาก บางคนอาจบอกว่าเป็นอาหาร

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 35 นาที

เวลาทำอาหาร - 45 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 8

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 4 ชิ้น
• เนื้อสับ - 400 กรัม
• แชมเปญ - 400 กรัม
• ครีม - 200 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• กระเทียม - 2 ซี่
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• สมุนไพรอิตาลีเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในการปรุงมะเขือยาวยัดไส้ คุณต้องล้างมันก่อนแล้วจึงเช็ดออก ถัดไปคุณต้องหั่นเป็นสองส่วนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในรูปของตาข่าย โรยมะเขือยาวด้วยเกลือ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไป 30 นาที มะเขือยาวจะต้องล้างและบีบเบา ๆ แล้วเอาเนื้อออกด้วยมีดหรือช้อน
2. เรามาเริ่มเตรียมไส้กันเลยค่ะ ในการทำเช่นนี้คุณต้องปอกหัวหอมและเตรียมเนื้อสับสำหรับทอด สับหัวหอมและใส่ชิ้นในกระทะที่มีน้ำมันซึ่งเราให้ความร้อนล่วงหน้า ทันทีที่หัวหอมนิ่มให้เทเนื้อสับลงไป ทอดไส้จนเนื้อเปื่อย (ประมาณ 20 นาที) โรยด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ
3. ผสมไส้และใส่ลงในช่องว่างมะเขือยาว เราเตรียมการเติมชั้นถัดไป - เห็ด เราคัดแยกเห็ด แยก "ขา" ออกจาก "หมวก" แล้วตัดชั้นบนสุดออก สับเห็ดและทอดเป็นเวลาเจ็ดนาที เกลือและพริกไทยมวล หลังจากผสมแล้วให้วางบนชั้นไส้เนื้อ
4. ตอนนี้คุณต้องวางชั้นของเยื่อมะเขือยาว คุณต้องสับมันและทอดในกระทะเป็นเวลา 5 นาที สับกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วโรยบนไส้ เรากระจายช่องว่างบนแผ่นอบและอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาพร้อมกัน เราอบประมาณ 10-15 นาที
5. เราล้างผักใบเขียว สับให้ละเอียด เราถูชีสบนเครื่องขูดหยาบ เทครีมลงบนไส้ใส่ชีสในชั้นถัดไปแล้วโรยด้วยสมุนไพร เราส่งมะเขือยาวไปที่เตาอบอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที พร้อม!

อร่อย!

วิธีการปรุงมะเขือยาวยัดไส้ตุรกี?

มะเขือยาวยัดไส้เป็นอาหารตะวันออกแบบดั้งเดิมของชาวตุรกี การเตรียมเครื่องเคียงจะใช้เวลาไม่นานและจะทำให้แขกและคนที่คุณรักพอใจ

เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง 35 นาที

เวลาทำอาหาร - 1 ชม. 5 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 2.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• เนื้อสับ - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
• พริกหวานบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 ฟัน
• ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. มะเขือยาวที่ล้างแล้วควรผ่าเป็นสองส่วน หากมีก้านอย่าตัดมันออก ตัดเปลือกผลไม้เป็นเส้น เราตัดมะเขือยาวจากด้านที่ปอกเปลือกด้วยมีด (การตัดควรเป็นแนวยาว) เทน้ำลงในชามลึกและเติมเกลือ จุ่มมะเขือยาวลงไป เรากำลังรอ 40 นาที
2. หล่อลื่นแผ่นอบและมะเขือยาวด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรงทาขนม เรากระจายผลไม้บนแผ่นอบ เราตั้งอุณหภูมิเพื่อให้ความร้อนแก่เตาอบ (200 องศา) เราอบมะเขือยาวจนเป็นสีน้ำตาลทอง
3. ตัดพริกหยวกเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้องล้างและทำความสะอาดก่อน เราเอาหัวหอมออกจากแกลบแล้วสับด้วย
4. เราแปรรูปพริกร้อนในลักษณะเดียวกับพริกหยวก ใส่หัวหอมสับลงในกระทะที่อุ่นด้วยเนย เมื่อหัวหอมนิ่ม ให้เทพริกไทย (ทั้งแบบร้อนและแบบบัลแกเรีย) ลงไป ผสมมวล
5. เรากระจายเนื้อสับ เกลือและพริกไทยเนื้อหาของกระทะ สับกระเทียมที่ปอกเปลือกออกจากแกลบด้วยกระเทียมแล้วส่งไปที่ภาชนะ เรามีเวลาเตรียมผัก 7 นาที (ล้างก่อนแล้วสับ) เทผักใบเขียวลงในไส้ที่ทำเสร็จแล้ว ผสมและเติมมะเขือยาว ต้องนำออกจากเตาอบก่อน ทำรอยบากบริเวณรอยบากด้วยช้อนแล้วเทน้ำตาลลงไปเล็กน้อย
6. ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้น เราใส่ลงในไส้เป็นของตกแต่ง เราเจือจางมะเขือเทศด้วยน้ำเกลือและน้ำตาล เทส่วนผสมลงบนแผ่นอบ เราอบมะเขือยาวครึ่งชั่วโมง ใส่มะเขือยาวใส่จาน โรยด้วยสมุนไพร ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ

อร่อย!

สูตรมะเขือยาวยัดไส้แบบง่ายๆและอร่อย

พัดมะเขือยาวไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังเป็นอาหารที่สวยงามอีกด้วย มันต้องใช้เวลามากในการทำงาน แต่ก็คุ้มค่า ทุกอย่างจะได้ผลถ้าคุณเลือกผลไม้ที่น่าดึงดูดและยืดหยุ่นที่สุด

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 40 นาที

เวลาทำอาหาร - 40 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 2.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ชีส - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 3 ซี่
• เครื่องปรุงรสสากล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - ½ ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเติมมะเขือยาว ผสมน้ำมันมะกอก พริกไทยป่น เกลือ เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรสในภาชนะเดียว สับกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วใส่ลงในส่วนผสม ผสมส่วนผสม
2. ตัดมะเขือยาวเป็นชั้น ๆ เพื่อสร้างพัดนั่นคือตาม ก่อนอื่นต้องล้างผลไม้และปล่อยให้แห้ง เราไม่ได้ตัดเลเยอร์ไปที่ฐานเพื่อให้ยึดติดกับก้าน
3. ตัดมะเขือเทศและชีสที่ล้างแล้วออกเป็นชิ้น: มะเขือเทศ - เป็นวงกลมและชีส - เป็นสี่เหลี่ยม เราปูมะเขือยาวบนแผ่นอบแล้วเกลี่ยให้เป็นพัด หล่อลื่นแต่ละชั้นด้วยการเติม
4. เราใส่ชิ้นมะเขือเทศและชีสระหว่างชั้น เราตั้งอุณหภูมิเพื่อให้ความร้อนกับเตาอบ - 180 องศา จากนั้นเราใส่แผ่นอบที่มีมะเขือยาวอยู่ข้างในแล้วอบประมาณ 60 นาที
5. เราเสิร์ฟมะเขือม่วงยัดไส้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำบนโต๊ะ โรยด้วยสมุนไพรสับหากต้องการ

อร่อย!