เม่นสับกับข้าวและน้ำเกรวี่ - 9 สูตรทีละขั้นตอน

เม่นสับ ลูกชิ้น ลูกชิ้น หลายชื่อที่หมายถึงอาหารจานเดียวกัน ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ มักจะเคี่ยวในครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศ แล้วนำไปเสิร์ฟที่โต๊ะ จานดังกล่าวสามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องมีเครื่องเคียงเนื่องจากองค์ประกอบที่มีข้าวอยู่แล้ว เราได้คัดสรรสูตรข้าวเม่นเนื้อสับพร้อมข้าวให้คุณถึง 9 สูตร

สูตรสำหรับเม่นสับกับข้าวและน้ำเกรวี่ในกระทะ

การปรุงอาหารในกระทะทำได้ง่ายและรวดเร็ว ขั้นแรก เม่นสับสามารถทอดจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วเคี่ยวในซอส

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เสิร์ฟ: 4-6.

• 
  การปรุงอาหารเนื้อสัตว์สำหรับเม่น สับหัวหอมอย่างประณีต ใส่หัวหอมสับหนึ่งส่วนกับเนื้อสับ
• 
  เราล้างข้าวด้วยน้ำเย็นแล้วใส่เนื้อและหัวหอมใส่เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากัน สร้างลูกบอลจากส่วนผสมที่ได้ เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นงานติดมือ เราจุ่มมือลงในน้ำ
• 
  เปิดกระทะเทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยแล้วทอดลูกชิ้นทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
• 
  ผัดหัวหอมที่เหลือในกระทะประมาณ 5-7 นาทีจากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปผัดกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาหลายนาที
• 
  ใส่ลูกชิ้นทอดในกระทะที่มีหัวหอมเทน้ำเดือด 200-250 กรัมปิดฝากระทะลดความร้อนและเคี่ยวจนนุ่ม พลิกไส้เป็นระยะเพื่อให้เคี่ยวอย่างสม่ำเสมอ สามารถเติมน้ำได้หากจำเป็น

อร่อย!

เม่นสับกับข้าวและน้ำเกรวี่ อบในเตาอบ

มีหลายทางเลือกในการปรุงเนื้อในเตาอบ เราขอแนะนำให้คุณปรุงด้วยวิธีนี้ เนื้อบดและเม่นข้าวที่ขึ้นชื่อ. ขั้นตอนการทำอาหารนั้นไม่ซับซ้อนอย่างแน่นอน แต่มันจะออกมาค่อนข้างอร่อยจานนี้เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

• ข้าว - 100-150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เนื้อสับ - 350-400 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลทราย - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว

กระบวนการทำอาหาร:

1. ข้าวล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นถ้าจำเป็น - หลาย ๆ ครั้งจนกว่าน้ำจะใส รวมข้าวกับเนื้อสับผสมให้เข้ากัน เกลือและปรุงรสเพื่อลิ้มรสและผสมอีกครั้ง
2. ปอกแครอทและหัวหอม สามแครอทบนเครื่องขูด สับหัวหอมอย่างประณีต
3. ภาชนะขนาดใหญ่ลึกที่มีผนังหนาเหมาะสำหรับการอบ เราปั้นลูกบอลจากเนื้อสับแล้วใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้เพื่อไม่ให้ติดกันแน่นเกินไป หากเนื้อสับมีไขมันต่ำก็สามารถทาน้ำมันพืชในขั้นต้นได้
4. ใส่หัวหอมสับและแครอทบนเนื้อ ผสมวางมะเขือเทศกับน้ำหนึ่งแก้วและน้ำตาลแล้วเทเนื้อด้วยส่วนผสมนี้ เราใส่แม่พิมพ์ในเตาอบอุณหภูมิควรอยู่ที่ 200-220 องศา เราอบประมาณ 30-35 นาทีเม่นสับสำเร็จรูปสามารถเสริมด้วยมายองเนสหรือซอสครีมเปรี้ยว โรยหน้าด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

อร่อย!

วิธีการปรุงเม่นเนื้อสับอร่อยกับข้าวในกระทะ?

หากคุณเป็นคนประเภทที่ชอบให้จานจมในน้ำเกรวี่แสนอร่อย ให้เปลี่ยนกระทะเป็นกระทะ สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหาร แต่คุณจะได้น้ำเกรวี่มากขึ้น

วัตถุดิบ:

• ข้าว - 100-150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เนื้อสับ - 350-400 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนหุงข้าวให้หุงข้าวจนสุกครึ่ง พักไว้ให้เย็น แล้วคลุกกับเนื้อสับ ใส่เกลือ เครื่องเทศ ไข่ และคลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. จากมวลเนื้อที่เกิดขึ้น เราสร้างลูกบอลที่มีขนาดใกล้เคียงกันและวางไว้ที่ด้านล่างของกระทะ เป็นที่พึงปรารถนาที่ลูกบอลจะพอดีในแถวเดียว แต่ถ้ามีหลายแถวจานจะไม่เสียคุณแค่ต้องการน้ำเกรวี่มากขึ้น
3. ปอกหัวหอมและแครอท สามแครอทบนเครื่องขูดหยาบสับหัวหอมด้วยมีด ผัดแครอทและหัวหอมในกระทะ ใส่มะเขือเทศ คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะผัดกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 1-2 นาทีแล้วเทน้ำ เพิ่มเครื่องเทศนำส่วนผสมไปต้มแล้วเทลงในกระทะสำหรับเนื้อ
4. ปิดฝาหม้อและเคี่ยวเม่นสับด้วยไฟอ่อนประมาณ 25-30 นาที สองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร ใส่ผักใบเขียวสับละเอียดลงในน้ำเกรวี่

อร่อย!

สูตรที่อร่อยมากและเรียบง่ายสำหรับเม่นกับน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้า

เม่นกับข้าวเนื้อสับเป็นอาหารแบบพอเพียงในตัวเอง แต่ไม่มีใครรบกวนคุณที่จะเสิร์ฟพร้อมกับผักตุ๋นหรือมันฝรั่งบดและน้ำเกรวี่จะเสริมเครื่องเคียงได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 200-250 กรัม
• หมู - 200 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ มะเขือเทศสับ หรือซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
• หัวหัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เห็ด - 50 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวเมล็ดยาว - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• ส่วนผสมของพริกเพื่อลิ้มรส
• เกลือละเอียดเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราส่งเนื้อและเห็ดผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ปอกหัวหอมและสับละเอียด เราทำความสะอาดแครอท ล้างและสามบนกระต่ายขูดหยาบ ในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย ผัดหัวหอมและแครอท
3. ล้างข้าวด้วยน้ำเย็นจนน้ำใส
4. ใส่หัวหอมผัดกับแครอท, ข้าวกับเนื้อ, ตอกไข่ที่นั่น, ใส่เกล็ดขนมปัง, เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส, คลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. เราผสมครีมเปรี้ยววางมะเขือเทศน้ำหนึ่งแก้วแป้ง นี้จะทำหน้าที่เป็นฐานสำหรับน้ำเกรวี่
6. เราสร้างลูกบอลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก ๆ จากเนื้อสับแล้ววางลงในชาม multicooker อย่างอิสระ เติมลูกชิ้นด้วยน้ำดองโรยด้วยพริกไทยปิดฝา multicooker เราตั้งโปรแกรม "ดับ" เป็นเวลา 40 นาที ในขณะที่กำลังเตรียมเม่นสับ คุณสามารถมีเวลาเตรียมเครื่องเคียงได้

อร่อย!

อาหารเม่นสับกับข้าวสวย

อาหารนึ่งถือว่าดีต่อสุขภาพ มันยังคงสี รูปร่าง รสชาติ และคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย

วัตถุดิบ:

• ข้าวไม่ลวก - 150 กรัม
• เนื้อสับ - 350-400 กรัม
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• แครอทขนาดเล็ก - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. หุงข้าวจนสุกครึ่ง ไม่ต้องล้าง แค่สะเด็ดน้ำทิ้งไว้ให้เย็น
2. ปอกหัวหอมสับละเอียด ส่งกระเทียมผ่านการกด เราล้างแครอทปอกเปลือกและสามด้วยเครื่องขูดหยาบ
3. ผสมเนื้อสับกับหัวหอม ข้าว แครอท และกระเทียม เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสม จากมวลที่เกิดขึ้นด้วยมือของเราแช่ในน้ำเราสร้างลูกบอล
4. ใส่ข้าวเม่นกับข้าวในรูปแบบของหม้อไอน้ำสองครั้ง คุณสามารถเพิ่มโหระพา ใบโหระพา หรือกิ่งโรสแมรี่ลงในจานเพื่อให้อาหารมีรสชาติมากขึ้น เราปรุงลูกชิ้นเป็นเวลา 30-40 นาที เสิร์ฟข้าวเม่นสับสำเร็จรูปพร้อมผักสดและสมุนไพร

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงเม่นเนื้อในซอสครีมเปรี้ยว

เม่นสับสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในซอสมะเขือเทศ แต่ยังอยู่ในครีม จานนี้จะนุ่มมากและเนื้อก็จะละลายในปากของคุณ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 400-500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• groats ข้าว - 150 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• ครีม - 100 กรัม
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมและสับละเอียด
2. ต้มข้าวจนสุกครึ่ง สะเด็ดน้ำ ไม่ต้องล้างออก เราทิ้งไว้ให้เย็น
3. ผสมเนื้อสับ ไข่ ข้าวและหัวหอม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
4. เราทำลูกชิ้นเล็ก ๆ ชุบแป้งแล้วทอดทุกด้านในกระทะแล้วโอนไปยังกระทะ
5. ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมครีมเปรี้ยวและน้ำต้มหนึ่งแก้วใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย เทลูกชิ้นกับซอสที่เกิดแล้วใส่ไฟนำซอสไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 20-25 นาที จานนี้เหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

อร่อย!

วิธีการปรุงข้าวเม่นไก่งวงสับกับข้าว?

เนื้อสัตว์ใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการปรุงเม่นคุณสามารถเลือกไขมันได้มากหรือน้อยขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ในสูตรนี้เราจะใช้เนื้อไก่งวง

วัตถุดิบ:

• groats ข้าว - 150 กรัม
• เนื้อไก่งวง - 450-500 กรัม
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 5-6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. หุงข้าวจนสุกครึ่ง สะเด็ดน้ำ ทิ้งไว้ให้เย็น
2. ล้างเนื้อไก่งวงและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นสับให้ละเอียดและบดในเครื่องปั่น
3. ปอกหัวหอมและแครอทสับหัวหอมด้วยมีดขูดแครอท หรือคุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อและสับเนื้อ หัวหอมและแครอท
4. เราผสมเนื้อ ข้าว หัวหอม แครอท ตอกไข่ 1 ฟอง กับส่วนผสมเหล่านี้ เกลือ ปรุงรส คลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. เราใช้จานอบลึกทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เราปั้นลูกบอลจากเนื้อสับและจัดเรียงให้เป็นรูปร่าง
6. ในชามแยกผสมครีมเปรี้ยววางมะเขือเทศและน้ำหนึ่งแก้ว เทเม่นเนื้อกับซอสนี้พวกเขาควรยื่นออกมาเล็กน้อยบนพื้นผิวของของเหลว
7. เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบอุ่นประมาณ 35-40 นาที โรยผักชีฝรั่งสับละเอียดไว้ด้านบน 10-15 นาทีก่อนปรุงอาหาร

อร่อย!

สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับเม่นเนื้อบดกับน้ำเกรวี่

คุณต้องการเนื้อสัตว์เสมอ เพื่อไม่ให้น่าเบื่อ คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ ในการเตรียมอาหารจานเดียวกันได้ เม่นเนื้อบดไม่ได้มีแคลอรีต่ำเหมือนไก่งวง แต่ก็ยังอร่อยและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• groats ข้าว - 150 กรัม
• เนื้อสับ - 500 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• วางมะเขือเทศ (เนื้อมะเขือเทศ) - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• โหระพาเพื่อลิ้มรส
• โรสแมรี่ - 1-2 สาขา
• พริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มข้าว สะเด็ดน้ำ ไม่ต้องล้างออก
2. สับหัวหอมด้วยมีดหรือเครื่องปั่น สับกลีบกระเทียมอย่างประณีตหรือผ่านการกด
3. รวมเนื้อสับ ข้าว หัวหอม กระเทียม เกลือ พริกไทย และโหระพา ผสมให้เข้ากัน จากมวลที่ได้เราสร้างลูกชิ้นขนาดเล็ก 4-6 เซนติเมตร
4. สับหัวหอมที่สองอย่างประณีตถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันดอกทานตะวัน ใส่มะเขือเทศและครีมเปรี้ยวลงในผักผสมเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที
5. เราใช้กระทะขนาดใหญ่หรือกระทะลึกใส่ลูกชิ้นลงไปใส่ผักผัดในซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวเท 200-300 มล. น้ำเดือด. เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสก้านโรสแมรี่ ทำอาหารเม่นเนื้อภายใต้ฝาปิดบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30-35 นาที เราตกแต่งจานเสร็จด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

อร่อย!

เม่นสับฉ่ำๆ กับข้าวกับกะหล่ำปลี

การเพิ่มกะหล่ำปลีลงในเนื้อสับจะทำให้เม่นของเราชุ่มฉ่ำและนุ่มขึ้น นอกจากนี้ ผักและข้าวจะช่วยเพิ่มปริมาณอาหารสำเร็จรูป ซึ่งจะช่วยให้คุณเลี้ยงบริษัทขนาดใหญ่ได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 600 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลีขาว - 400 กรัม
• ข้าวเกรียบ - 150-200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• โหระพาเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 150 มล.
• วางมะเขือเทศ - 50 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• หัวหอมสีเขียวหรือผักชีฝรั่ง - 1 พวง

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างผัก สับหัวหอมและกะหล่ำปลีอย่างประณีต สามแครอทบนเครื่องขูด เราส่งผักไปที่กระทะและเคี่ยวจนสุกครึ่งบนไฟอ่อน
2. หุงข้าวจนสุกครึ่ง สะเด็ดน้ำ ไม่ต้องล้างออก
3. ใส่ข้าว ไข่ ผักตุ๋น เกลือและเครื่องเทศลงในเนื้อสับ คลุกเคล้าให้เข้ากัน เราสร้างลูกบอลจากเนื้อสับเพื่อให้เนื้อไม่ติดมือเราเอามือของเราจุ่มลงในน้ำเป็นระยะ
4. ทอดลูกชิ้นในกระทะจากทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เราถ่ายโอนไปยังกระทะหรือหม้อลึกเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมครึ่งลูก
5. นำเนื้อหาของกระทะไปต้มใส่มะเขือเทศเกลือเครื่องเทศเคี่ยวต่อไปอีก 25-30 นาที จากนั้นใส่ครีมใส่ไฟอีก 10-15 นาทีโรยด้วยสมุนไพรสับ จานพร้อมแล้ว

อร่อย!