สำหรับฤดูหนาว คุณสามารถเตรียมแยมลูกเกดได้หลายวิธี ที่นิยมมากที่สุดคือแยมลูกเกดแดงซึ่งสามารถเป็นอาหารอันโอชะอิสระและเป็นส่วนผสมในแซนวิชหวานและไอศกรีมและของหวานอื่น ๆ ที่ยอดเยี่ยม มันจะมีความเหมาะสมในอาหารหวาน ๆ และจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่น่าอัศจรรย์อย่างแน่นอน
สูตรสำหรับแยมลูกเกดแดงหลุมหนา
ตามสูตรนี้คุณสามารถทำแยมลูกเกดที่อุดมไปด้วยรสเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ของผลไม้เล็ก ๆ ที่ยอดเยี่ยมนี้ แยมลูกเกดแดงเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรับประทานเบอร์รี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพทุกวัน ในสูตรนี้เราใช้น้ำตาลเทียบกับเบอร์รี่น้ำซุปข้น 1: 1 ปรุงด้วยการต้มให้เดือด
เวลาทำอาหาร - 40 นาที
เสิร์ฟ - 1.5 ลิตร
- ลูกเกดสีแดง 2 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 1.5 กิโลกรัม
-
แยกผลเบอร์รี่ลูกเกดออกจากกิ่งแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลแล้วบดด้วยเครื่องปั่น บดมวลเบอร์รี่บนตะแกรงหนาเพื่อเอาเมล็ดและเปลือกออกแล้ววัดปริมาตร จากปริมาณผลเบอร์รี่ที่ระบุในสูตรจะได้น้ำผลไม้ 1.5-1.6 ลิตร -
ตอนนี้เรามาเริ่มทำแยมกันเถอะ แยมนี้ควรปรุงเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำผลไม้ส่วนหนึ่ง (ครึ่งหรือ 1/3) ลงในกระทะสำหรับทำแยม ใส่น้ำตาลส่วนหนึ่งแล้ววางบนกองไฟเล็กน้อย ผัดน้ำผลไม้ด้วยช้อนไม้จนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นเทน้ำส่วนถัดไปใส่น้ำตาลและผสม ปรุงแยมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที -
ในกระบวนการทำอาหารเราเอาโฟมออกจากพื้นผิวอย่างต่อเนื่องไม่เช่นนั้นแยมจะ "หนี" -
เทแยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา คุณจะม้วนกระดาษติดขึ้นหรือปิดฝาพลาสติกก็ได้ เราถ่ายโอนแยมลูกเกดที่เย็นแล้วไปยังที่เก็บในที่เย็น
เพลิดเพลินกับชาของคุณ!
แยมลูกเกดแดงห้านาที
สูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวแยมลูกเกดสำหรับฤดูหนาวโดยใช้วิธี "ห้านาที" ช่วยให้คุณสามารถรักษารสชาติและวิตามินทั้งหมดไว้ในนั้นได้มากที่สุดดังนั้นจึงเป็นวิธีที่มีประโยชน์มากที่สุด แม้ว่าจะใช้เวลาในการปรุงนานกว่าห้านาทีเล็กน้อย แต่สูตรอาหารก็รวดเร็วและง่ายดาย
วัตถุดิบ:
- ลูกเกดแดง - 1 กก.
- น้ำตาล - 1 กก.
กระบวนการทำอาหาร:
- แยกผลเบอร์รี่ลูกเกด ถอดกิ่ง ใบและเศษเล็กเศษน้อย วางลงในชามลึกและคลุมด้วยน้ำอุ่นเพื่อขจัดเศษอาหารออกได้ดีขึ้น จากนั้นล้างด้วยกระชอนใต้น้ำไหล
- ตากผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วในทางใดทางหนึ่ง
- เทลูกเกดที่เตรียมไว้ลงในกระทะสำหรับทำแยมใส่น้ำตาลในปริมาณที่ต้องการแล้วคนให้เข้ากันพยายามบดผลเบอร์รี่
- ใส่กระทะบนไฟอ่อนแล้วปรุงมวลเบอร์รี่เป็นเวลา 5 นาทีคนให้เข้ากันด้วยช้อนไม้อย่างต่อเนื่อง
- บดมวลร้อนให้ละเอียดบนตะแกรงหนาเพื่อแยกเปลือกและเมล็ดออก จากนั้นทำเครื่องดื่มผลไม้หรือผลไม้แช่อิ่ม
- เทน้ำซุปข้นเบอร์รี่ลงในกระทะเดียวกัน
- ปรุงแยมด้วยไฟอ่อนไม่เกิน 5 นาที คนตลอดเวลาและนำฟองออกจากพื้นผิว
- เทแยมร้อนลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วแล้วม้วนด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ
- คลุมขวดโหลด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ และหลังจากเย็นตัวลงแล้ว ให้ย้ายไปจัดเก็บ
เพลิดเพลินกับชาของคุณ!
สูตรทำแยมลูกเกดแดงง่ายๆ ไม่ต้องปรุง
ตามสูตรนี้ คุณสามารถเตรียมแยมลูกเกดสำหรับใช้ในอนาคตโดยไม่ต้องใช้ความร้อน สำหรับการจัดเก็บขนมนี้ให้ดีจะใช้ผลเบอร์รี่และน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1 คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น ลูกเกดแดงไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ดังนั้นจึงสามารถให้แยมนี้กับเด็กเล็กได้ แยมจากลูกเกดดิบเข้ากันได้ดีกับจานชีสกระท่อม
วัตถุดิบ:
- ลูกเกดแดง - 1.5 กก.
- น้ำตาล - 1.5 กก.
กระบวนการทำอาหาร:
- สำหรับแยมนี้ให้เลือกผลเบอร์รี่ที่สุกดีและมีคุณภาพสูง เตรียมอย่างระมัดระวัง: นำกิ่งไม้และเศษซากออก ล้างและเช็ดให้แห้ง
- บดผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร
- เทน้ำซุปข้นเบอร์รี่ที่ได้ลงในชามลึก
- เทน้ำตาลตามจำนวนที่คำนวณแล้วผสมมวลด้วยช้อนไม้จนน้ำตาลละลายหมด
- ปิดจานด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิบ้าน ในช่วงเวลานี้ แยมควรได้เนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอ
- หลังจากเวลานี้ เทแยมลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดให้สนิท เก็บขวดในตู้เย็น
กินเพื่อสุขภาพของคุณ!
แยมลูกเกดแดงใส่เจลาติน
ในสูตรนี้ คุณได้รับเชิญให้เพิ่มเจลาตินลงในแยมลูกเกด ด้วยเหตุนี้ขนมของคุณจะหนาพอและเวลาในการทำอาหารจะสั้นซึ่งจะช่วยให้คุณรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้เล็ก ๆ นี้ในการเตรียมการ
วัตถุดิบ:
- ลูกเกดแดง - 2 กก.
- น้ำตาล - 1.5 กก.
- เจลาติน - 25 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- เตรียมผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงอย่างระมัดระวังสำหรับทำแยม
- เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้แยกออกจากกิ่ง ล้างออกด้วยน้ำหลายๆ ครั้งแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว
- สับผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องเตรียมอาหารหรือบิดในเครื่องบดเนื้อ
- เทน้ำซุปข้นเบอร์รี่ลงในกระทะสำหรับทำแยม
- ในชามแยกต่างหาก ผสมปริมาณน้ำตาลที่ระบุในสูตรกับเจลาติน
- เทส่วนผสมที่ได้ลงในน้ำซุปข้นเบอร์รี่และผสมให้เข้ากัน
- ปิดจานด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในที่เย็น
- หลังจากเวลานี้ ผสมน้ำซุปข้นให้เข้ากันอีกครั้ง พักไว้ 3 ชั่วโมง
- จากนั้นวางจานที่มีผลเบอร์รี่บนกองไฟเล็ก ๆ แล้วนำมวลเบอร์รี่ไปต้มเพียงแค่ไม่ต้องปรุง หากน้ำตาลละลายไม่หมด ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง
- เทแยมที่เตรียมไว้ร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนฝาแล้วเก็บในที่เย็น
กินเพื่อสุขภาพและการเตรียมการที่ดี!
แยมลูกเกดดำแสนอร่อย
แยมจากลูกเกดทั้งสองชนิดนี้ได้ครอบครองสถานที่ที่มีเกียรติในการเตรียมฤดูหนาวมาเป็นเวลานาน ผลเบอร์รี่เหล่านี้เข้ากันได้อย่างสมบูรณ์แบบและสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ คุณสามารถเลือกสัดส่วนของผลเบอร์รี่ได้ตามใจชอบ
วัตถุดิบ:
- ลูกเกดแดง - 1 กก.
- ลูกเกดดำ - 250 กรัม
- น้ำตาล - 800 กรัม
- น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
กระบวนการทำอาหาร:
- ขั้นแรก เตรียมผลเบอร์รี่ แยกจากแปรง ล้างและทำให้แห้ง
- ในกระทะต้มน้ำเชื่อมกับน้ำและน้ำตาลตามปริมาณที่ต้องการ
- ใส่ลูกเกดแดงและดำในน้ำเชื่อมร้อนที่เตรียมไว้ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำมวลเบอร์รี่ไปต้มบนไฟอ่อน ปิดไฟ
- ทิ้งกระทะไว้กับผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมค้างคืนเพื่อให้ลูกเกดอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม
- ในตอนเช้าปรุงแยมบนไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ
- ม้วนขวดที่มีฝาปิดต้มแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท
- เก็บที่ว่างเปล่านี้ในที่เย็น
กินเพื่อสุขภาพของคุณ!
ลูกเกดแดงและแยมแอปเปิ้ล
นี่เป็นสูตรสำหรับผู้ชื่นชอบการเตรียมฤดูหนาวที่ผิดปกติ การผสมผสานของลูกเกดแดงและแอปเปิ้ลจะทำให้ขนมของคุณมีเนื้อแน่น มีรสหวานอมเปรี้ยวที่สมดุล และสีสวย ไม่เหมือนแยมแอปเปิ้ลสีน้ำตาลเราใช้ลูกเกดแช่แข็งเนื่องจากเวลาสุกของผลไม้เหล่านี้แตกต่างกัน เราจะเตรียมแยมจากผลไม้และน้ำซุปข้นเบอร์รี่และในหลายขั้นตอน
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ล - 1.5 กก.
- ลูกเกดแดง - 300 กรัม
- น้ำ - ½ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - จาก 700 กรัม (เพื่อลิ้มรส)
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างแอปเปิ้ลเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
- ใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในชามสำหรับทำแยมและเติมน้ำครึ่งแก้วลงไป ถ้าแอปเปิ้ลของคุณไม่ฉ่ำมากก็เติมน้ำเพิ่ม
- ล้างลูกเกดสีแดงโดยไม่ต้องแยกผลเบอร์รี่ออกจากแปรงด้วยน้ำเย็น (คุณไม่จำเป็นต้องละลายผลเบอร์รี่แช่แข็ง) แล้ววางลงบนแอปเปิ้ล
- วางจานบนไฟอ่อนแล้วเคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้แอปเปิ้ลเดือดดี ผัดมวลเป็นระยะด้วยช้อนไม้
- จากนั้นบดแอปเปิ้ลและลูกเกดเป็นส่วน ๆ บนตะแกรงหนาเพื่อเอาผิวหนังและเมล็ดลูกเกดออก
- โอนน้ำซุปข้นผลไม้หนาที่ได้ลงในชามเดียวกันแล้วเติมน้ำตาลตามปริมาณที่ต้องการ น้ำตาลทำให้แยมข้นและหนืดทันที
- ปรุงแยมด้วยไฟอ่อนไม่เกิน 15 นาที มิฉะนั้นจะกลายเป็นสีน้ำตาล ผัดแยมตลอดเวลาขณะทำอาหารเพื่อไม่ให้ไหม้
- ใส่แยมร้อนในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดให้สนิท
- เก็บแยมนี้ไว้ในที่มืดและเย็น แต่คุณสามารถเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ได้
Bon Appetit และการเตรียมการที่ดี!
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับน้ำลูกเกดแดง
สูตรทำแยมลูกเกดสำหรับผู้ที่ไม่ชอบกระดูกในของหวาน น้ำลูกเกดสามารถเตรียมได้ทั้งร้อนหรือใช้คั้นน้ำผลไม้ ขอแนะนำให้เพิ่มเพกตินลงในแยมนี้เพราะเราทิ้งเปลือกและเมล็ดพืช
วัตถุดิบ:
- ลูกเกดแดง - 2 กก.
- น้ำตาล - 1.5 กก.
- เพกติน - 2 ช้อนชา
กระบวนการทำอาหาร:
- เราคัดแยกผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงอย่างระมัดระวังเอาแปรงและเศษเล็กเศษน้อยออก
- จากนั้นเราล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้ววางลงในกระชอนเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน
- ใช้คั้นน้ำผลไม้เตรียมน้ำลูกเกด จากจำนวนลูกเกดนี้คุณจะได้น้ำผลไม้ 1 ลิตร เค้กที่เหลือสามารถใช้ทำเครื่องดื่มผลไม้หรือผลไม้แช่อิ่มได้
- เทน้ำผลไม้ลงในชามสำหรับทำแยม ใส่น้ำตาลตามปริมาณที่ต้องการแล้วคนให้เข้ากัน
- ปรุงแยมด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที คนให้เข้ากันอย่างสม่ำเสมอและลอกออก
- จากนั้นเทเพกตินลงในแยม ผสมและปรุงอาหารต่ออีกสองสามนาที
- เทแยมที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดให้สนิท
- เราถ่ายโอนแยมที่เย็นแล้วไปยังที่เก็บในที่มืดและเย็น
กินเพื่อสุขภาพและการเตรียมการที่ดี!
วิธีทำแยมลูกเกดแดงในหม้อหุงช้า?
ในสูตรนี้ คุณได้รับเชิญให้ทำแยมลูกเกดโดยใช้หม้อหุงช้า ในนั้นแยมจะได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน
วัตถุดิบ:
- ลูกเกดแดง - 1.5 กก.
- น้ำตาล - 1.5 กก.
- น้ำ - 200 มล.
กระบวนการทำอาหาร:
- แยกผลเบอร์รี่ลูกเกดออกจากกิ่งใส่กระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล
- โอนผลเบอร์รี่ที่สะอาดไปยังชามของเครื่องแล้วเทน้ำตามปริมาณที่ต้องการลงไป
- ตั้งโปรแกรม "การทำอาหาร" บน multicooker และต้มผลเบอร์รี่เป็นเวลา 5 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา
- เมื่อผลเบอร์รี่เริ่มแตก ให้สะเด็ดน้ำผ่านตะแกรงแล้วบดผลเบอร์รี่ด้วยช้อนเพื่อเอาเปลือกที่มีเมล็ดออกให้มากที่สุด
- เทน้ำซุปข้นเบอร์รี่ที่ได้กลับเข้าไปในชาม
- ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้นแล้วคนให้ละลายหมด
- เปิดโปรแกรม "ดับเพลิง" ต้มแยมในโปรแกรมนี้เป็นเวลา 10 นาทีโดยเปิดฝา
- ใส่แยมร้อนในขวดปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น
- เก็บแยมนี้ในที่เย็นและมืด
เพลิดเพลินกับชาของคุณ!
สูตรง่ายๆสำหรับลูกเกดแดงและแยมราสเบอร์รี่
คุณได้รับสูตรการทำแยมลูกเกดกับราสเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่เหล่านี้มีรสชาติดีมากนอกจากนี้ราสเบอร์รี่ไม่เปลี่ยนความหนาของของหวานเนื่องจากลูกเกดเองมีเพคตินจำนวนมากและอีกสิ่งหนึ่ง: ปรุงลูกเกดก่อนแล้วจึงบดบนตะแกรงเพราะเพกตินมีอยู่ในเปลือกของผลเบอร์รี่
วัตถุดิบ:
- ลูกเกดแดง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- ราสเบอร์รี่ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างและทำให้ลูกเกดแห้งโดยไม่ต้องแยกผลเบอร์รี่ออกจากแปรง
- ใส่ลงในหม้อแยม
- อย่าล้างราสเบอร์รี่ แต่ให้ปอกเปลือกออกเท่านั้น สำหรับแยมนี้ราสเบอร์รี่สุกเกินไปเหมาะกว่าเนื่องจากความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่ไม่สำคัญ
- โอนราสเบอร์รี่ไปที่ลูกเกดและเพิ่มปริมาณน้ำตาลที่ต้องการลงในผลเบอร์รี่
- ใช้ช้อนไม้ผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาลแล้วบดลูกเกดเล็กน้อย
- ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้มีน้ำเพียงพอ
- จากนั้นใส่จานที่มีผลเบอร์รี่บนไฟแรงแล้วนำไปต้มในขณะที่เอาโฟมออกจากพื้นผิว
- ต้มผลเบอร์รี่เป็นเวลา 7-10 นาทีตั้งแต่เริ่มต้ม
- จากนั้นบดมวลเบอร์รี่อย่างรวดเร็วบนตะแกรง (สะดวกที่จะทำเป็นบางส่วน) แล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อแห้งทันที คุณไม่จำเป็นต้องรีบูต Jam นี้
- ปิดฝาขวดให้แน่นคุณสามารถใช้ขวดพลาสติกได้
- แยมจากลูกเกดกับราสเบอร์รี่จะกลายเป็นความข้นไม่เร็วกว่าหนึ่งเดือน
- คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นและในตู้กับข้าวปกติ
เพลิดเพลินกับชาของคุณ!
