แตงโมสำหรับฤดูหนาว - 8 สูตรทีละขั้นตอนสำหรับช่องว่างในขวด

หนังสือสูตรอาหารมีตัวเลือกมากมายสำหรับการเก็บเกี่ยวแตงสำหรับฤดูหนาว มันสามารถรีดในน้ำผลไม้ของตัวเองในน้ำเชื่อมแช่แข็งและแห้ง แตงโมเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ มีข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือปริมาณแคลอรี่ที่เพิ่มขึ้น

วิธีการปรุงแยมแตงแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว?

เราขอแนะนำให้คุณเตรียมแยมแตงแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว การรักษาใช้เวลาเล็กน้อยในการเตรียมและมีส่วนผสมหลักเพียงสองอย่างเท่านั้นคือเกลือและน้ำตาล

เวลาทำอาหาร - 4 ชั่วโมง 35 นาที

เวลาทำอาหาร - 55 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 2.

• 
  ส่วนประกอบหลัก - แตง - ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นเราก็หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาแกนที่นิ่มกว่าออกด้วยมีด ตัดเปลือกตามแนวของเนื้อที่แข็งกว่า ตัดแตงโมเป็นก้อนเล็ก ๆ
• 
  เทแตงโมฉ่ำลงในกระทะแล้วใส่น้ำตาลลงไป ควรแช่มวลและปล่อยให้น้ำไหลดังนั้นคุณต้องปล่อยให้มันต้มประมาณครึ่งชั่วโมง
• 
  หลังจากผ่านไป 30 นาที ย้ายกระทะที่มีแตงน้ำตาลไปที่เตา ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางคนตลอดเวลาจนเดือด หลังจาก 15 นาทีหลังจากนำอาหารอันโอชะไปต้มแล้วให้ปิดเตาและปล่อยให้มวลเย็นลง
• 
  20-25 นาทีก่อนนำแยมไปแปรรูปใหม่ เราเริ่มเตรียมกระป๋องและฝาปิดสำหรับการเย็บ เราทำความสะอาดและล้างให้สะอาด จากนั้นเราก็ฆ่าเชื้อและให้เวลาเย็นลง
• 
  นำขนมไปต้มบนเตาแล้วปรุงต่ออีกประมาณเจ็ดนาที เทส่วนผสมร้อนลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น เมื่อขวดแยมเย็นลงภายใต้ผ้าห่ม เราจะย้ายพวกเขาไปยังที่เก็บในที่เย็นกว่า

อร่อย!

เมล่อนรับหน้าหนาวแบบขวดสับปะรด

หากทำตามขั้นตอนการเตรียมแตงกระป๋องให้ถูกวิธี ก็จะได้รสชาติเหมือนสับปะรดกระป๋องที่เราเห็นตามชั้นวาง สิ่งที่สำคัญที่สุดคือเน้นผลไม้ที่เข้มข้นและหวานกว่า

เวลาทำอาหาร - 55 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 2.

วัตถุดิบ:

• แตงโม - 2.5 กก.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา
• น้ำ - 1 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก มาทำน้ำเชื่อมแตงโมหวานกันก่อน ในการทำเช่นนี้ คุณต้องทำความสะอาดน้ำด้วยตัวกรองแล้วเทลงในหม้อ ต่อไปเราจะส่งน้ำตาลและกรดซิตริกตามปริมาณที่ต้องการ
2. จากนั้นย้ายกระทะไปที่เตาแล้วเปิดไฟปานกลาง ผสมน้ำกับน้ำตาลและกรดซิตริก ค่อยๆ นำสารละลายไปต้ม ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้นำน้ำเชื่อมติดไฟต่อไปอีก 5 นาที แล้วปิดการจ่ายแก๊ส
3. ในกระบวนการต้มน้ำเชื่อมเราจะมีเวลาเตรียมแตงเพื่อการอนุรักษ์ ก่อนอื่นเราล้างมันแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วตัดเนื้อที่มีเมล็ดขนานกัน ตัดเปลือกหนาแล้วหั่นแตงเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ต้องล้างและล้างขวดและฝาปิดก่อน จากนั้นเราก็ฆ่าเชื้อและทิ้งไว้สักครู่ ใส่ชิ้นแตงโมที่ด้านล่างของขวดที่สะอาดแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อม
5. เราวางกระป๋องขนมไว้ที่ด้านล่างของอ่างหรือกระทะขนาดใหญ่ที่ปูด้วยผ้าขนหนู เทน้ำร้อนไปที่ "ไหล่" ของกระป๋องแล้วต้มประมาณ 10 นาที เรานำภาชนะที่มีแยมออกมาแล้วม้วนขึ้น ปล่อยให้แยมเย็นลงภายใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ ในตำแหน่งคว่ำ

อร่อย!

แตงฉ่ำ "เลียนิ้ว" แบบไม่ต้องฆ่าเชื้อ

หากคุณตัดสินใจที่จะตุนแยมแตงสำหรับฤดูหนาว คุณควรระมัดระวังในการเลือกส่วนผสม: แตงควรแน่นและหวานปานกลาง นอกจากนี้อย่าเติมน้ำส้มสายชูลงในแยมกรดซิตริก

เวลาทำอาหาร - 45 นาที

เวลาทำอาหาร - 25 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 2.

วัตถุดิบ:

• แตงโม - 700 กรัม
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ระบุทันทีว่ามีเพียงเนื้อแตงโมเท่านั้นที่จะไปแยม ดังนั้นจึงต้องเอาแตงออกจากส่วนเสริม ขั้นแรก เราล้างมันให้หมดจด จากนั้นเช็ดออกด้วยผ้าขนหนูแล้วผ่าครึ่งด้วยมีดคมยาว
2. เราเอาแตงทั้งสองครึ่งออกจากเนื้อที่วางเมล็ดไว้ ตัดเปลือกอย่างระมัดระวังและตัดส่วนที่หนาแน่นตามยาวเป็นเส้นยาว จากนั้นเราก็สร้างลูกบาศก์เล็ก ๆ จากพวกมัน
3. ตอนนี้คุณต้องเตรียมภาชนะสำหรับทำขนมแตงโม สำหรับสิ่งนี้เราต้องการขวดขนาดเล็ก เราตรวจสอบ ทำความสะอาด และล้างด้วยน้ำไหล เราเลือกวิธีการฆ่าเชื้อที่คุณสามารถใช้ได้ และด้วยความช่วยเหลือของเรา เราดำเนินการกับภาชนะที่มีฝาปิด
4. ใส่ชิ้นแตงโมที่ด้านล่างของกระป๋องที่สะอาด เราปล่อยให้พวกเขาอยู่คนเดียวในขณะที่เราทำน้ำเชื่อม เทน้ำตามปริมาณที่ต้องการลงในกระทะขนาดกลาง นำของเหลวไปต้มและเติมน้ำตาล ปรุงมวลหวานประมาณ 2-3 นาทีกวนตลอดเวลาด้วยช้อน เราส่งกรดซิตริกไปที่กระทะและกวนของเหลวต่อไปปรุงอาหารประมาณสามนาที
5. ปิดฝาแตงโมด้วยน้ำเชื่อม เราปิดฝาทันทีและม้วนกระป๋อง เราห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ทิ้งแยมคว่ำให้เย็น

อร่อย!

วิธีการแช่แข็งแตงให้ถูกวิธีเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว?

แตงโมอุดมไปด้วยวิตามินที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ ซึ่งจะถูกเก็บไว้ระหว่างการแช่แข็ง อย่างไรก็ตาม มีความเป็นไปได้สูงที่ถ้าคุณละลายผลิตภัณฑ์ในฤดูหนาว คุณจะได้โจ๊ก เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ควรปฏิบัติตามกฎหลายข้อ

เวลาทำอาหาร - 3 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 2-3

วัตถุดิบ:

• แตงโม - 800 กรัม
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเลือกแตงที่หนาแน่นที่สุดสำหรับการแช่แข็งและล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น เราแช่ความชื้นส่วนเกินด้วยผ้าขนหนู (ปกติหรือกระดาษ) จากนั้นเราก็ผ่าแตงผ่าครึ่งตามผลไม้ ทำแบบเดียวกันกับแต่ละครึ่ง: แบ่งแตงเป็นชิ้นยาวๆ ตัดเปลือกหนาแล้วสับเนื้อเป็นก้อนขนาดกลาง
2. วางลูกแตงโมลงในโถปั่นแล้วปิดด้วยน้ำตาล ค่อยๆบดส่วนผสมจนน้ำซุปข้น หลังจากการบดต้องแน่ใจว่าน้ำตาลละลายหรือไม่
3. ถาดน้ำแข็งเหมาะสำหรับการแช่แข็งน้ำซุปข้นแตงโม เราใช้ช้อนเล็ก ๆ (ขนมหรือชา) แล้วค่อยๆ เทน้ำซุปข้นลงในเซลล์ จากนั้นเราก็ส่งแบบฟอร์มไปที่ช่องแช่แข็ง
4. หากคุณไม่มีราน้ำแข็ง คุณสามารถข้ามแตง แต่ใส่ชิ้นในภาชนะและปิดด้วยน้ำตาล จากนั้นปิดฝาภาชนะให้แน่นเขย่าเล็กน้อยแล้วส่งไปแช่แข็ง
5. หลังจาก 3-4 ชั่วโมง เราจะส่งก้อนแตงน้ำแข็งไปยังถุงพิเศษสำหรับเก็บผลิตภัณฑ์แช่แข็ง ผลไม้สามารถละลายได้ในฤดูหนาวและเติมลงในโยเกิร์ตโฮมเมด ของหวาน หรือเครื่องดื่มแช่แข็ง

อร่อย!

เมล่อนอร่อยในน้ำเชื่อมรับหน้าหนาวแบบกระปุก

ลักษณะเฉพาะของแตงโมคือมันฉ่ำมากและเข้ากันได้ดีกับผลไม้และเครื่องเทศ แตงเองมีรสหวานสดชื่นและดูดซับกลิ่นและเฉดสีของส่วนผสมอื่นๆ

เวลาทำอาหาร - 55 นาที

เวลาทำอาหาร - 25 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 5.

วัตถุดิบ:

• แตงโม - 6 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• มะนาว - 1-2 ชิ้น
• น้ำ - 1 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเลือกผลไม้แตงโมตามจำนวนที่ต้องการตามน้ำหนัก ดีที่สุดคือแตงไม่หวานและแน่นมากแม้จะยังไม่สุกเล็กน้อย เราล้างผลไม้ล่วงหน้าแล้วเช็ดด้วยผ้าขนหนูจากนั้นใช้มีดผ่าแตงเป็นสองท่อนแล้วเอาเมล็ดออกด้วยช้อน
2. ตัดแตงโมเป็นชิ้นหนาปานกลางแล้วเอาผิวที่หนาแน่นออก บดชิ้นเป็นก้อน
3. ตอนนี้ถึงคิวของมะนาวแล้ว เรายังล้างด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับเปลือก
4. ตอนนี้เราเลือกภาชนะสำหรับกลิ้งแตง ธนาคารจะต้องไม่บุบสลายไม่มีรอยแตกหรือบิ่น ใส่เบกกิ้งโซดาลงบนฟองน้ำแล้วทำความสะอาดกระป๋อง ล้างและฆ่าเชื้อ เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้มบนเตา
5. ใส่มะนาวและแตงโมฝานในขวดโหล เติมด้วยน้ำเดือด เราปิดฝาขวดและทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้เนื้อหาของขวดถูกเติม แล้วเทน้ำกลับลงไปในหม้อ
6. ใส่น้ำตาลลงไปแล้วปรุงน้ำเชื่อมประมาณสามนาทีในขณะที่กวนมวลอย่างต่อเนื่อง เทแตงโมและมะนาวกับน้ำเชื่อมร้อน เราม้วนภาชนะที่มีฝาปิดและเย็นเป็นเวลาสองวันในตำแหน่งคว่ำใต้ผ้าห่ม

อร่อย!

สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับแตงโมในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

เพื่อปรนเปรอตัวเองด้วยแยมแตงแสนสดชื่นในฤดูหนาว คุณควรเตรียมแตงไว้ล่วงหน้าทันทีที่แตงปรากฏในร้านขายของชำ แยมกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากด้วยโทนสีน้ำผึ้งและกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์

เวลาทำอาหาร - 4 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร - 25 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 2.

วัตถุดิบ:

• แตงโม - 1 กก.
• น้ำตาล - 500 กรัม
• ผิวเลมอน - 1 หยิก
• กล้วย - 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในการทำแยมแตงโม เราต้องเทผลไม้ด้วยน้ำประปาก่อนแล้วจึงเช็ดออกด้วยผ้าขนหนู เมื่อขั้นตอนนี้เสร็จสิ้น ให้ผ่าแตงผ่าครึ่งแล้วเอาเนื้อที่มีเมล็ดออกจากแต่ละครึ่ง เพื่อให้ง่ายต่อการตัดเปลือก เราตัดส่วนของผลไม้เป็นชิ้นๆ หลังจากลอกเปลือกออกแล้ว ให้หั่นแตงเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
2. ย้ายแตงลงในชามแยกแล้วโรยด้วยน้ำตาล เราทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ 30 นาที ในช่วงเวลานี้ผลไม้จะคั้นน้ำและผสมกับน้ำตาล
3. เราล้างกล้วยและมะนาวด้วยน้ำเย็น นำเปลือกออกจากกล้วยขูดมะนาวอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผิวขาว ตัดกล้วยเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. หลังจากครึ่งชั่วโมงเทความสนุกและกล้วยลงในแตงด้วยน้ำตาล เราถ่ายโอนมวลไปยังกระทะซึ่งเราวางบนเตา นำส่วนผสมไปต้ม เมื่อเป็นเช่นนี้ ให้เอาแก๊สออกแล้วปิดฝาภาชนะ เราทำซ้ำขั้นตอนหลังจากที่มวลเย็นลงอย่างสมบูรณ์ ปรุงหลังจากเดือดประมาณเจ็ดนาที
5. เรากระจายแยมในขวดที่เตรียมไว้ ม้วนขึ้นและทำให้เย็นประมาณสองวันภายใต้ผ้าห่มอุ่นในท่าคว่ำ

อร่อย!

แยมแตงหนามะนาวสำหรับหน้าหนาว

ในการทำแยมคุณต้องเลือกเฉพาะแตงโมที่หนาแน่นกว่าและกำจัดเนื้อด้วยเมล็ด นอกจากนี้ ไฟเมื่อปรุงอาหารติดขัดจะต้องได้รับการควบคุมอย่างต่อเนื่องเพื่อให้มวลมีเวลาที่จะข้นและเอาโฟมที่เกิดขึ้นระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

เวลาทำอาหาร - 1 วัน 13 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร - 40 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 2.

วัตถุดิบ:

• แตงโม - 1 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 700 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในการทำแยมเราต้องมีมะนาว ขั้นแรกต้องล้างด้วยน้ำสะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง ถัดไป ตัดผิวเลมอนออกแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ บีบน้ำจากผลมะนาวด้วยมือหรือใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้
2. เทน้ำลงในกระทะและเติมน้ำตาล ในขณะที่กวนน้ำเชื่อมให้ปรุงด้วยไฟปานกลางจนเดือด เทผิวเลมอนลงในน้ำเชื่อมแล้วเทลงในน้ำ นำไปต้มอีกครั้ง
3. ในกระบวนการปรุงน้ำเชื่อมจำเป็นต้องเตรียมแตง เราล้างและเช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นสองส่วน นำแกนออกแล้วตัดเปลือกออก บดแตงโมเป็นก้อนเล็ก ๆ เทลงในกระทะด้วยน้ำเชื่อม
4. เมื่อมวลเดือดให้นำความร้อนออกแล้วปล่อยให้แยมชงเป็นเวลา 12 ชั่วโมง เพื่อให้มีความละเอียดอ่อนของความหนาที่ต้องการให้ทำซ้ำอีก 2 ครั้ง
5. ดังนั้นเราจึงไปถึงขั้นตอนการเย็บ เรากระจายแยมในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้า (ต้องทำความสะอาดล้างและฆ่าเชื้อ)เราม้วนขึ้นแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลาหลายวัน พลิกคว่ำแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม

อร่อย!

ผลไม้แช่อิ่มแตงโมสำหรับฤดูหนาวในโถ 3 ลิตร

เครื่องดื่มกลายเป็นรสชาติที่เข้มข้นและแสดงออกอย่างมากเนื่องจากแตงเป็นผลไม้ที่ฉ่ำมากและหลั่งน้ำผลไม้จำนวนมาก แตงมีสารที่มีประโยชน์มากมายที่ช่วยเสริมสร้างเส้นผม เล็บ และขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกาย

เวลาทำอาหาร - 1 ชม. 15 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 2.

วัตถุดิบ:

• แตงโม - 1.7 กก.
• น้ำตาล - 200 กรัม
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา
• น้ำ - 2-3 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมหลักของผลไม้แช่อิ่ม - แตง เราล้างผลไม้และเช็ดให้แห้ง เพื่อเอาเนื้อและเมล็ดออก คุณต้องผ่าแตงผ่าครึ่ง หลังจากเอาเนื้อออกจากผลไม้แล้ว ให้หั่นแตงเป็นชิ้นเล็กๆ
2. เทแตงโมลงในขวดที่ฆ่าเชื้อไว้ตรงกลางภาชนะ เป็นไปได้และสูงขึ้นเล็กน้อยเนื่องจากแตงจะปล่อยน้ำออกมามากและผลไม้จะหดตัว
3. เทน้ำลงในหม้อแล้วนำไปต้มบนเตา เทน้ำเดือดลงบนแตงโมแล้วปิดฝาขวดโหล ผลไม้แช่อิ่มควรแช่ 15-20 นาที
4. ซักพักให้สะเด็ดของเหลวจากกระป๋องกลับเข้าไปในกระทะ เยื่อกระดาษควรอยู่ในโถ นำของเหลวไปต้มอีกครั้ง เติมแตงลงไปด้วย เราทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง เทน้ำตาลและปรุงน้ำเชื่อมสักสองสามนาที จากนั้นเติมกรดซิตริกและต้มของเหลวอีกประมาณสองนาที
5. เติมแตงโมด้วยน้ำเชื่อม เราม้วนกระป๋องที่มีฝาปิดแล้วพลิกกลับ เราห่อด้วยผ้าห่มสองสามวัน

อร่อย!