พายยีสต์เตาอบกับกะหล่ำปลี - 8 สูตรทีละขั้นตอน

แป้งยีสต์เหมาะสำหรับทำพายที่มีไส้ทั้งไส้หวานและไส้เค็ม ใช่มีปัญหามากขึ้นกับแป้งเช่นนี้ แต่พายยีสต์ที่มีไส้กะหล่ำปลีกลับกลายเป็นว่าวิเศษมาก สูตรใด ๆ จาก 8 สูตรนี้จะทำให้ขนมอบยอดเยี่ยม

พายยีสต์กับกะหล่ำปลีและไข่ในเตาอบ

สูตรที่ค่อนข้างง่ายสำหรับพายยีสต์กับกะหล่ำปลีและไข่ สามารถทำขนมอบสำหรับอาหารค่ำได้เพราะเป็นที่พอใจเพียงพอ

เวลาทำอาหาร: 120 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 8.

• 
  ใส่น้ำตาลและยีสต์ลงในนมอุ่น คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 10 นาที ร่อนแป้งลงในชาม ตะแกรงมาการีนแช่เย็น ใส่เกลือและไข่ คนให้เข้ากัน
• 
  จากนั้นใส่ยีสต์ที่เหมาะสมลงในชามแล้วนวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นไว้หนึ่งชั่วโมง
• 
  ขณะพักแป้งให้เตรียมไส้ สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตและทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่เกลือ ขมิ้น และผักชี ผัดและผัดต่อจนนิ่ม
• 
  โอนกะหล่ำปลีลงในชามและเพิ่มไข่ต้มสับลงไป
• 
  นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนแล้วม้วนออก
• 
  วางไส้บนแป้งหนึ่งชั้น
• 
  ปิดไส้ด้วยแป้งชั้นที่สองปิดขอบแล้วส่งที่ว่างเปล่าไปที่เตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที
• 
  เย็นเค้กแสนอร่อยและมีกลิ่นหอม ตัดและเสิร์ฟ

อร่อย!

พายกะหล่ำปลีในเตาอบแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

พายกะหล่ำปลีเป็นขนมที่อร่อยและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งมีส่วนผสมที่ไม่แพงและเป็นวิธีการเตรียมที่ง่าย จานนี้สามารถอบเพื่อดื่มชา รับประทานระหว่างทางเพื่อทานของว่าง หรือเสิร์ฟพร้อมน้ำซุป

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 5.

วัตถุดิบ:

• สำหรับการทดสอบ:
• ยีสต์อัด - 10 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• สำหรับการกรอก:
• กะหล่ำปลี - 400 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• ฮาร์ดชีส - 80 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดยีสต์ใส่น้ำตาลแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะและเกลือลงไป เทส่วนผสมที่ผสมลงในน้ำอุ่นแล้วพักไว้ 15 นาที ร่อนแป้งลงในชาม ใส่แป้งและน้ำมันพืชลงไป นวดแป้งแล้วนำไปตั้งไฟ
2. สับกะหล่ำปลีทอดในน้ำมันพืช ปอกแครอทและหัวหอมขูดแครอทสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ผักลงในกะหล่ำปลี เคี่ยวต่อจนนิ่ม ปรุงรสด้วยเกลือ ปรุงรสตามชอบ
3. ขูดชีส
4. รีดแป้งใส่ในแม่พิมพ์และทำด้านสูง
5. ใส่ไส้ผักบนแป้งโรยหน้าด้วยชีส
6. อบเค้กที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที เย็นพาย ตัดและเสิร์ฟสำหรับชา

อร่อย!

วิธีการปรุงพายกะหล่ำปลีในเตาอบที่บ้าน?

พายกะหล่ำปลีเคลือบเป็นหนึ่งในขนมอบทั่วไปและประสบความสำเร็จอย่างมาก ในสูตรนี้แป้งจะถูกนวดด้วย kefir และยีสต์ มันขึ้นได้ดีมากและกลายเป็นปุยและเบา

เวลาทำอาหาร: 160 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• สำหรับการทดสอบ:
• Kefir - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ยีสต์แห้ง - 7 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• แครอท - 2 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักชีป่น - 0.25 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• กะหล่ำปลี - 500 กรัม
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• ไข่แดง - 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น 100 มิลลิลิตร ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 5-10 นาที
2. ความร้อน kefir ถึง 30 องศาผสมกับน้ำมันพืช จากนั้นเทแป้งที่เข้ากันลงในชามผสม
3. ร่อนแป้งหลาย ๆ ครั้งแล้วนวดแป้ง
4. ขั้นแรกให้คนแป้งด้วยช้อนแล้ววางลงบนโต๊ะที่ร่อนแป้งแล้วนวดด้วยมือของคุณ คลุมแป้งด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที
5. สับกะหล่ำปลี แครอท และหัวหอม เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นแล้วผัดผักจนนิ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
6. ล้างผักใบเขียวสับละเอียดแล้วใส่ลงในไส้
7. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ส่วนหนึ่งควรจะใหญ่กว่านี้ ม้วนแต่ละส่วนเป็นเค้กบาง ๆ
8. ใส่แป้งชั้นที่ใหญ่ขึ้นในแม่พิมพ์
9. จากนั้นใส่ไส้ผักให้เรียบ
10. ปิดพายด้วยแป้งชิ้นเล็ก ๆ ติดขอบแป้ง วางเค้กในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
11. ก่อนอบ แปรงพื้นผิวของพายด้วยไข่แดงแล้ววางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที เย็นพายเสร็จแล้วและให้บริการ

อร่อย!

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับพายกะหล่ำปลีแป้งพัฟยีสต์

เค้กโฮมเมดแสนอร่อยทำได้ง่ายและรวดเร็ว ในสูตรนี้เราจะมาดูขั้นตอนการทำพายกะหล่ำปลีจากขนมพัฟสำเร็จรูปกันค่ะ แป้งพัฟกรอบเข้ากันได้ดีกับไส้ผักฉ่ำๆ

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม
• กะหล่ำปลี - 250-300 กรัม
• เนย - 30 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• แป้ง - สำหรับโรย
• ยี่หร่าเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตโรยด้วยเกลือแล้วจำไว้ด้วยมือของคุณ ย้ายกะหล่ำปลีไปยังกระทะที่อุ่นแล้วเติมน้ำและเนยเล็กน้อยแล้วเคี่ยวจนนุ่ม
2. ตอกไข่ใส่ชาม ตีแล้วเทใส่กะหล่ำปลี คนให้เข้ากัน เพื่อให้มวลไข่กระจายทั่วกะหล่ำปลี
3. ละลายแป้งอย่างสมบูรณ์ที่อุณหภูมิห้อง ม้วนเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า วางไส้กะหล่ำปลีไว้ตรงกลาง ตัดเป็นเส้นทแยงมุมทั้งสองด้านของแป้ง
4. วางขอบด้านบนและด้านล่างของแป้งลงบนไส้ แล้วม้วนด้านข้าง
5. หล่อลื่นพายด้วยไข่ที่ตีแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที
6. โรยพายสำเร็จรูปด้วยเมล็ดยี่หร่า เย็นและเสิร์ฟ

อร่อย!

พายยีสต์กะหล่ำปลีฉ่ำในเตาอบ

เมื่อเวลาสำหรับผักสดหมดลง และคุณต้องการพายกะหล่ำปลีฉ่ำจริงๆ คุณสามารถเปลี่ยนเป็นกะหล่ำปลีดองได้ ไส้นี้จะเปลี่ยนรสชาติของขนมอบของคุณและให้รสเปรี้ยวอ่อน ๆ แก่พวกเขา

เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 10.

วัตถุดิบ:

• สำหรับการทดสอบ:
• ยีสต์สด - 2 ช้อนโต๊ะ
• นม - 250 มล.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เกลือ - 2 หยิก
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 7 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• สำหรับการหล่อลื่น:
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• สำหรับการกรอก:
• กะหล่ำปลีดอง - 500 กรัม
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. สลายยีสต์และปิดด้วยนมอุ่นผัดส่วนผสมและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ยีสต์เริ่มทำงาน
2. ตีไข่กับน้ำตาล เกลือ และเนยแยกกัน จากนั้นใส่ส่วนผสมของยีสต์ คนให้เข้ากัน เพิ่มแป้งค่อยๆและนวดแป้ง คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อขยาย จากนั้นนวดแป้งด้วยมือแล้วปล่อยให้อุ่นอีกครั้งเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
3. บีบกะหล่ำปลีดองจากของเหลวส่วนเกินเคี่ยวในกระทะด้วยน้ำมันพืชเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่หัวหอมและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
4. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ปั้นเป็นก้อนกลม ปั้นเป็นก้อน แล้วปั้นด้านข้าง ใส่กะหล่ำปลีลงบนแป้ง ตัดส่วนที่เหลือของแป้งเป็นเส้นแล้วบิดม้วนจากพวกเขาแล้วจัดเรียงให้ทั่วไส้ ผสมไข่แดงกับน้ำตาลแล้วทาเค้กด้วยส่วนผสมนี้
5. อบพายในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 45-50 นาที พายกะหล่ำปลีดองที่ปรุงเสร็จแล้วและเสิร์ฟก็สวยงามและอร่อย

อร่อย!

วิธีการอบพายกะหล่ำปลีด้วยแป้งยีสต์แบบไม่ติดมัน

ในช่วงเข้าพรรษา คุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและน่าสนใจได้ รวมถึงการอบขนมด้วย พายกะหล่ำปลีเป็นขนมอบแสนอร่อย แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ทำให้ท้องเสีย

เวลาทำอาหาร: 140 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 10.

วัตถุดิบ:

• สำหรับการทดสอบ:
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล.
• สำหรับการกรอก:
• กะหล่ำปลีขาว - 250 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มน้ำให้ร้อนถึง 40 องศา ละลายยีสต์ในน้ำ ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำมันดอกทานตะวัน คนให้เข้ากัน ร่อนแป้งลงในชาม เทส่วนผสมของยีสต์ลงไป แล้วนวดให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกัน คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. แบ่งแป้งออกเป็นสองชิ้นขนาดต่างกัน ม้วนส่วนใหญ่เป็นเค้กวงรีหรือสี่เหลี่ยม - นี่จะเป็นพื้นฐานของเค้กในอนาคต วางแป้งบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment
3. สับกะหล่ำปลี แครอท และหัวหอม ทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม เกลือ และปรุงรสในตอนท้าย ใส่ไส้ลงบนแป้ง
4. แผ่ส่วนที่สองของแป้งออกแล้ววางลงบนไส้
5. บีบขอบแป้งชั้นบนและล่าง ทำรูตรงกลางเค้กเพื่อให้ไอน้ำหนีออกมา
6. อบพายที่ 180 องศาในเตาอบเป็นเวลา 35-40 นาที ทำให้เค้กเย็นสนิทก่อนเสิร์ฟ

อร่อย!

พายยีสต์กับกะหล่ำปลีและเห็ดแสนอร่อย

พายยีสต์แสนอร่อย ฉ่ำ และน่าพอใจ ที่ทำที่บ้านได้ในพริบตา สำหรับการเติมคุณต้องเคี่ยวกะหล่ำปลีและเห็ดขาวหรือเตรียมส่วนผสมที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

เวลาทำอาหาร: 70 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• แป้งยีสต์ - 1 กก.
• เห็ด - 1 กก.
• กะหล่ำปลีขาว - 0.5 กก.
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ไข่แดงใช้สำหรับหล่อลื่น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะที่อุ่นแล้วทอดจนนุ่มในน้ำมันพืช ปรุงรสด้วยเกลือและปรุงรสตามชอบ
2. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นแล้วผัดกะหล่ำปลีเกลือและปรุงรสเพื่อลิ้มรส รวมกะหล่ำปลีและเห็ดและปล่อยให้ไส้เย็น
3. ละลายแป้งอย่างสมบูรณ์ที่อุณหภูมิห้อง วางกระดาษรองอบลงบนถาดอบ ใส่แป้งส่วนใหญ่ลงในแม่พิมพ์
4. วางไส้กะหล่ำปลีและเห็ดไว้บนฐาน ตัดแป้งที่เหลือเป็นเส้นหรือตามลำดับอื่น ๆ แล้วตกแต่งเค้กด้วย ปัดไข่แดงในชามและทาทั่วพื้นผิวของพาย
5. อบพายกะหล่ำปลีในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที เสิร์ฟพายหอม ๆ กับชา

อร่อย!

วิธีการปรุงพายยีสต์กับเนื้อและกะหล่ำปลีในเตาอบ?

สามารถเสิร์ฟพายสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นพายยีสต์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการกับกะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์ ขนมอบสามารถเสิร์ฟพร้อมน้ำซุป สลัดผัก หรือซอสครีมเปรี้ยว

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 10.

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 450 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง - 8 กรัม
• นม - 250 มล.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 80 มล.
• เนื้อสับ - 250 กรัม
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น
• กะหล่ำปลีขาว - 250 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งครึ่งหนึ่งลงในชาม ใส่เกลือ น้ำตาล และยีสต์แห้ง เทนมอุ่นแล้วคนให้เข้ากัน
2. จากนั้นใส่ไข่และน้ำมันดอกทานตะวัน
3. ค่อยๆเพิ่มแป้งที่เหลือแล้วนวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปิดชามแป้งด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. ใส่เนื้อสับในกระทะที่อุ่นแล้วทอดเป็นเวลา 15 นาที
5. จากนั้นทอดหัวหอมสับแยกกันจนนุ่ม
6. สับกะหล่ำปลีและใส่ในกระทะกับหัวหอม เคี่ยวประมาณ 15-20 นาที
7. หลังจากนั้นให้ใส่เนื้อสับผัดกับผัก ใส่เกลือเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้เย็น
8. แป้งควรเพิ่มขนาด 2-3 ครั้งในหนึ่งชั่วโมง แบ่งออกเป็น 2-3 ส่วนที่ไม่เท่ากัน ม้วนออกส่วนใหญ่แล้วใส่ในแม่พิมพ์ทำด้านเล็ก ๆ
9. ใส่กะหล่ำปลีและเนื้อสับลงในแป้ง
10. แผ่แป้งชิ้นที่สองออกมาทำรูหลาย ๆ รูบนเค้ก วางลงบนไส้แล้วจับขอบแป้งเข้าด้วยกัน
11. หากต้องการคุณสามารถตกแต่งเค้กเปียจากแป้งชิ้นที่สามได้ ตีไข่ฟองที่สองลงในชามแล้วทาเค้กด้วยส่วนผสม ทิ้งชิ้นงานไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20-25 นาที
12. จากนั้นวางพายในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที ทำให้พายเย็นก่อนเสิร์ฟ

อร่อย!