แป้งยีสต์สำหรับพายอย่างปุย - 10 สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

โอ้อร่อยแค่ไหนแค่พายที่ปรุงสุกก็หอมอร่อยในความร้อนแรง เหล่านี้เป็นขนมอบโฮมเมดยอดนิยม สำหรับพายเนื้อนุ่มควรนวดแป้งยีสต์ เราได้รวบรวมสูตรอาหารทีละขั้นตอนยอดนิยม 10 สูตรสำหรับการทดสอบภาพถ่ายนี้ไว้ให้คุณแล้ว

แป้งฟูสำหรับพายเหมือนปุยกับยีสต์แห้ง

แป้งขนมพายมักจะทำด้วยยีสต์ และในเรื่องนี้ยีสต์แห้งมีข้อดีหลายประการ เนื่องจากยีสต์ดังกล่าวมีฤทธิ์ในการหมักลดลง ปริมาณของยีสต์จึงน้อยกว่ายีสต์ทั่วไป

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 16.

• 
  ใส่ยีสต์ น้ำตาล และแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะลงในน้ำอุ่น คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้น
• 
  จากนั้นใส่แป้ง น้ำมันดอกทานตะวัน และเกลือลงในแป้งเป็นส่วนๆ เมื่อแป้งแข็งตัวดีแล้ว ให้เริ่มนวดด้วยมือ
• 
  โอนแป้งลงในชามปิดด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที
• 
  หลังจากเวลานี้แป้งก็พร้อมที่จะทำเป็นพายไส้สามารถเติมได้ตามต้องการ

---

อร่อย!

วิธีการปรุงแป้งยีสต์ที่โปร่งสบายสำหรับพายในเตาอบ?

พายอบในเตาอบมีกลิ่นหอมมาก แต่ไม่มันเยิ้ม นอกจากนี้คุณไม่จำเป็นต้องยืนบนเตาเป็นเวลานานโดยพลิกพายในกระทะ

เวลาทำอาหาร: 65 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 16.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 550 กรัม
• ยีสต์ - 10 กรัม
• น้ำตาล - 35 กรัม
• น้ำอุ่น - 300 มล.
• น้ำมันพืช - 60 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในชามผสมแป้ง 60 กรัมยีสต์และน้ำตาล
2. เติมน้ำอุ่นลงในส่วนผสมแห้ง ผสมให้เข้ากัน ใช้ผ้าสะอาดปิดฝาชามแล้วพักไว้ 15 นาที
3. หลังจากผ่านไป 15 นาทีแป้งจะเพิ่มปริมาตรเทน้ำมันพืชลงไปแล้วเติมเกลือผสมเบา ๆ
4. เทแป้งลงในแป้งเป็นส่วน ๆ แล้วนวดแป้ง
5. เมื่อแป้งแข็งตัวดีแล้ว ให้โรยแป้งที่โต๊ะ วางแป้งไว้ด้านบน แล้วนวดด้วยมือจนไม่ติด จาระบีชามด้วยน้ำมันพืชใส่แป้งลงไปแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที
6. ในช่วงเวลานี้แป้งจะเพิ่มปริมาตรกลายเป็นยืดหยุ่นและไม่ฉีกขาด จึงสามารถรีดได้บางมาก

อร่อย!

แป้งยีสต์เหมือนปุยสำหรับทอดพายในกระทะ

หลายคนชอบขนมอบแป้งยีสต์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งบราวนี่โปร่งสบายและกรอบ อย่างไรก็ตาม เชื่อกันว่าการนวดแป้งยีสต์เป็นกระบวนการที่ใช้เวลานานและยาก เราจะปัดเป่าตำนานนี้ตามสูตรนี้คุณจะทำแป้งยีสต์นุ่ม ๆ ในครึ่งชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 16.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 450 กรัม
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. อุ่นนมในไมโครเวฟหรือใช้ความร้อนต่ำถึง 36 องศาจากนั้นเติมน้ำตาล แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ และยีสต์แห้ง ผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที
2. ในชามแยก ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อย เทมวลไข่ลงในแป้งควรวางฝาโฟมไว้บนพื้นผิว จากนั้นเติมน้ำมันดอกทานตะวันและคนแป้งอีกครั้ง
3. จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้เป็นส่วนๆ กวนแป้งให้ดีทุกครั้ง เมื่อแป้งหนาและคนด้วยช้อนยาก ให้นวดต่อด้วยมือของคุณ
4. เป็นผลให้แป้งควรจะเรียบและยืดหยุ่นคุณสามารถเริ่มปั้นพายได้

อร่อย!

แป้งยีสต์แสนอร่อยสำหรับพาย kefir

พายผัดเขียวชอุ่มเป็นอาหารจานโปรดที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก สามารถทำไส้ต่างๆ ทานกับชาหรือทานเป็นของว่างก็ได้

เวลาทำอาหาร: 70 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 20.

วัตถุดิบ:

• Kefir 2.5-5% - 300 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 มล.
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
• นม - 100 มล.
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• แป้งสาลี - 500-550 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. อุ่นนมเล็กน้อยใส่น้ำตาลและยีสต์ลงไปผสม คลุมชามด้วยผ้าขนหนูแล้ววางแป้งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที
2. แป้งควรขึ้นตามเวลาที่กำหนด
3. ผสม kefir กับเนยและตั้งไฟเล็กน้อย จากนั้นใส่ไข่ลงไปผัด
4. ผสมมวลไข่ kefir กับแป้ง
5. จากนั้นเพิ่มแป้งและเกลือเป็นส่วน ๆ นวดแป้ง คลุมชามด้วยผ้าขนหนูและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
6. หลังจากครึ่งชั่วโมงแป้งจะโตได้ดีมากคุณสามารถทำพายได้

อร่อย!

สูตรง่าย ๆ และรวดเร็วสำหรับแป้งนมยีสต์สำหรับพาย

การอบแบบโฮมเมดเป็นพื้นที่สำหรับการทดลองมากกว่า ตั้งแต่สูตรแป้งต่างๆ ไปจนถึงการอุดฟันจำนวนมาก คุณต้องลองทำอาหารจานนี้ด้วยตัวเองสักครั้งเพื่อให้เข้าใจว่าแม่บ้านคนใดสามารถรับมือได้

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 15.

วัตถุดิบ:

ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ

แป้ง - 2.5-3 ช้อนโต๊ะ ล.

นม - 300 มล.

เกลือ - 1 ช้อนชา

น้ำมันดอกทานตะวัน - 1/3 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในชามผสมยีสต์, น้ำตาล, นมและแป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
2. คลุมแป้งด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที
3. จากนั้นเติมน้ำมันดอกทานตะวันและเกลือ
4. เพิ่มแป้งร่อนเป็นส่วน ๆ ลงในแป้งแล้วนวดแป้ง นวดแป้งจนไม่ติดมือ แล้ววางลงในชาม แล้วพักในที่อบอุ่นอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งจะเพิ่มปริมาณได้ดีคุณสามารถเริ่มทำพายได้

อร่อย!

สูตรอร่อยสำหรับแป้งพายกับโยเกิร์ตกับยีสต์

แป้งยีสต์เหมาะสำหรับการทำพาย คุณสามารถใช้นมได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ เป็นพื้นฐานสำหรับแป้ง ตัวอย่างเช่น kefir โยเกิร์ตหรือโยเกิร์ต

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 20.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 500 กรัม
• นมเปรี้ยว - 400 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทโยเกิร์ตลงในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อน ควรอุ่นไม่ร้อน เทนมอุ่นเล็กน้อยลงในชาม ใส่น้ำตาล เกลือ และยีสต์แห้ง ผสมและทิ้งไว้ 15 นาที
2. ในช่วงเวลานี้ ยีสต์จะถูกกระตุ้นและฝาที่เป็นฟองจะปรากฏบนพื้นผิวของแป้ง
3. รวมโยเกิร์ตและไข่ที่เหลือในชามแยก จากนั้นเพิ่มแป้ง 2/3 คนแป้งจนเนียน
4. เพิ่มแป้งและผงฟูลงในแป้งผสมให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มแป้งที่เหลือแล้วนวดแป้ง โอนแป้งไปที่ชามขนาดใหญ่คลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30-40 นาที
5. ในช่วงเวลานี้แป้งจะมีปริมาตรเกือบสองเท่า พร้อมแล้วคุณสามารถทำพายได้

อร่อย!

แป้งพายที่ง่ายและรวดเร็วในน้ำกับยีสต์

นี่เป็นสูตรแป้งยีสต์ที่ง่ายและเข้าถึงได้มากที่สุดสำหรับทุกคน แป้งนี้สามารถใช้สำหรับพาย พาย และขนมอบรสหวานและเผ็ดอื่นๆ แม้ว่าคุณจะมีประสบการณ์การทำอาหารเพียงเล็กน้อย แป้งยีสต์ในน้ำก็ใช้ได้ในครั้งแรก

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 40.

วัตถุดิบ:

• ยีสต์แห้ง - 20 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 1 ลิตร
• เกลือ - 3 ช้อนชา
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.
• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 1.5-1.7 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มน้ำให้ร้อนใส่น้ำมันดอกทานตะวันเกลือน้ำตาลและยีสต์ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วรอจนกว่ามวลจะเริ่มฟอง จากนั้นเพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ แล้วนวดแป้งด้วยช้อน ทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที
2. คุณไม่สามารถเพิ่มแป้งทั้งหมดในครั้งเดียว แต่ปล่อยให้แป้งขึ้นในสถานะของเหลวเล็กน้อย
3. จากนั้นใส่แป้งที่เหลือ นวดแป้งอีกครั้ง แล้วเอาแป้งออกอีกครั้งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20-30 นาที
4. หลังจากที่แป้งขึ้นเป็นครั้งที่สอง คุณสามารถเริ่มทำงานกับมันและปั้นพายได้

อร่อย!

แป้งเขียวชอุ่มและโปร่งสบายสำหรับพายด้วยยีสต์สด

ก่อนหน้านี้ ก่อนการถือกำเนิดของยีสต์อัด แม่บ้านต้องทำแป้งเปรี้ยวจากยีสต์ที่มีชีวิตและปลูกเป็นเวลาหลายวัน ตอนนี้ในร้านค้าใด ๆ ที่คุณสามารถซื้อยีสต์อัดสดสำหรับแป้ง

เวลาทำอาหาร: 120 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 20.

วัตถุดิบ:

• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ยีสต์กด - 25-30 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 400-500 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. อุ่นนมให้ร้อนถึง 35 องศา เพิ่มยีสต์และน้ำตาลหนึ่งช้อนชาคนให้เข้ากัน ใส่แป้งในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. เทแป้งลงในชามขนาดใหญ่ใส่น้ำตาลที่เหลือและแป้งครึ่งหนึ่ง ผสมให้เข้ากันแล้ววางแป้งเป็นครั้งที่สองในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30-40 นาที
3. แป้งในช่วงเวลานี้ควรเพิ่มปริมาตร 2-3 เท่า
4. เพิ่มเกลือและไข่ลงในแป้งผสม จากนั้นใส่แป้งเป็นส่วนๆ ค่อยๆ นวดแป้งจนไม่ติดมือ จาระบีชามที่มีน้ำมันดอกทานตะวันใส่แป้งลงไปแล้วตั้งขึ้นในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30-40 นาที นวดแป้งด้วยมือของคุณอีกครั้ง ตอนนี้คุณสามารถเริ่มสร้างพายได้

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำแป้งยีสต์สำหรับพายที่ไม่มีไข่

ข้อดีอย่างหนึ่งของแป้งยีสต์คือสามารถนวดได้โดยไม่ต้องใช้ไข่ มันจะยังคงเป็นพลาสติกและเขียวชอุ่มและพายจากมันจะกลายเป็นนุ่มและฉ่ำ

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 16.

วัตถุดิบ:

• ยีสต์แห้ง - 5 กรัม
• น้ำ - 250 มล
• แป้งสาลี - 500 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1.5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทเกลือและน้ำตาลลงในชามลึก
2. เทน้ำอุ่นลงในชาม ใส่ยีสต์แห้งและแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 25-30 นาที
3. แป้งถือว่าพร้อมเมื่อมีฟองอากาศปรากฏบนพื้นผิวและตกลงมา
4. เมื่อแป้งพร้อมใส่แป้งที่เหลือและน้ำมันดอกทานตะวันคลุกแป้ง ควรมีความยืดหยุ่นและเหนียว
5. ปั้นแป้งก้อนใหญ่แล้ววางลงในชามใบใหญ่ ทิ้งไว้ในที่อุ่นประมาณ 25-30 นาทีเพื่อให้ขึ้น
6. แป้งขึ้นและพร้อมที่จะเริ่มสร้างไส้

อร่อย!

แป้งยีสต์นุ่มสำหรับพายในเครื่องทำขนมปัง

เครื่องทำขนมปังทั่วไปสามารถช่วยคุณได้มากในการทำแป้งยีสต์ ส่วนผสมจำนวนนี้จะทำให้ขนมอบโฮมเมดในปริมาณที่พอเหมาะ

เวลาทำอาหาร: 100 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

เสิร์ฟ: 20.

วัตถุดิบ:

• เนย - 50 กรัม
• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 480 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา
• นม - 240 มล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ไข่ - 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. อุ่นนมเล็กน้อยแล้วผสมกับไข่
2. เทส่วนผสมนี้ลงในชามของเครื่องปิ้งขนมปัง ใส่น้ำตาลและเกลือลงไป
3. ละลายเนยบนไฟอ่อนๆ พักไว้ให้เย็นแล้วใส่นมลงไป
4. ร่อนแป้ง ใส่ลงในชาม แล้วใส่ยีสต์ลงไปด้วย
5. วางชามในเครื่องทำขนมปังและตั้งค่าแป้ง
6. หลังจาก 1 ชั่วโมง 20 นาที เครื่องทำขนมปังจะแจ้งว่าแป้งพร้อม
7. ในการทำงานกับแป้งให้ทามือด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

อร่อย!