No Bake Strawberry Cheesecake - 5 สูตรทีละขั้นตอน

ชีสเค้กสตรอเบอรี่แบบไม่ต้องอบเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อเย็นมื้อเบาในฤดูร้อน ท้ายที่สุดแล้ว ในกรณีนี้ ความเปรี้ยวเล็กน้อยทำให้มวลครีมนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนมีเสน่ห์ยิ่งขึ้นไปอีก

ชีสเค้กสตรอว์เบอร์รี่ดิบกับคอทเทจชีสและบิสกิต

หนึ่งในรูปแบบที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดของชีสเค้กวานิลลาคลาสสิก คู่หูชั้นสูงของไส้ครีมเต้าหู้โปร่งสบายเสริมด้วยรสมะนาวที่สดใสซึ่งจะไม่ทิ้งคนรักส้มที่ไม่แยแส

เวลาทำอาหาร: 360 นาที

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ - 10-12

• 
  ตัดเนยเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องให้ละลาย
• 
  เราแบ่งคุกกี้ออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วใส่ในถุงพลาสติกที่เรามัดและวางไว้บนพื้นผิวการทำงาน จากนั้นเราก็เอาไม้คลึงแป้งแล้วเริ่มกลิ้งบนถุงแล้วบดคุกกี้ให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
• 
  รวมเศษกับเนยและผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย จากนั้นวางฐานชีสเค้กที่ด้านล่างของแม่พิมพ์และกดให้แน่น เราใส่แม่พิมพ์ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง
• 
  ตัดวานิลลาในฝักตามยาวออกเป็นสองส่วนแล้วเอาเมล็ดออกทั้งหมด บดนมเปรี้ยวโดยใช้ตะแกรงและผสมกับวานิลลา
• 
  ใส่น้ำตาลไอซิ่งร่อนและผิวเลมอนสับละเอียด ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนได้เนื้อครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ในเวลานี้เรายังแช่เจลาตินในปริมาณที่ต้องการในน้ำเย็นแล้วปล่อยให้บวม
• 
  เทครีมเย็นลงในกระทะและตั้งไฟบนไฟอ่อนถึง 40 องศา จากนั้นค่อยๆ เทลงในมวลนมเปรี้ยวและตีด้วยความเร็วของเครื่องผสมต่ำ
• 
  ปิดฐานเค้กที่แช่เย็นด้วยครีมนมเปรี้ยวแล้วนำออกอีกครั้งให้เย็นในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหกชั่วโมง
• 
  เราล้างสตรอเบอร์รี่ทั้งหมด ตากให้แห้ง แล้วลอกหางออก บดให้มากที่สุดพร้อมกับน้ำตาลผงในเครื่องปั่นจนได้น้ำซุปข้น แล้วหั่นส่วนที่เหลือเป็นชิ้นสวยงามเพื่อใช้เป็นเครื่องประดับสำหรับชีสเค้ก
• 
  หลังจากหกชั่วโมง นำแม่พิมพ์ชีสเค้กออกจากตู้เย็นแล้วโอนไปยังจานรองขนาดใหญ่ ใส่สตรอเบอร์รี่หั่นเป็นชิ้นบนครีมนมเปรี้ยวแล้วเติมสตรอเบอรี่น้ำซุปข้น โรยผิวมะนาวฝานเป็นแว่นด้านบน

ทานให้อร่อย!

ชีสเค้กแบบไม่ต้องอบกับสตรอว์เบอร์รี่และมาสคาร์โปเน่ชีส

ชีสเค้กที่ใส่ครีมมาสคาร์โปเน่ชีสจะดูคล้ายกับทีรามิสุที่ทุกคนโปรดปราน รวบรวมเพื่อน ๆ ของคุณและทำขนมแสนอร่อยด้วยกัน

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 12 ชั่วโมง

เสิร์ฟ - 10-12

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 300 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• มาสคาร์โปเน่ - 500 กรัม
• ครีม (33%) - 200 มล.
• สตรอเบอร์รี่ - 350-400 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เจลาติน - 28 กรัม
• น้ำสตรอเบอร์รี่ - 250 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราจะดูแลสภาพสินค้าล่วงหน้าซึ่งเราจะใช้ในอนาคต เรานำมาสคาโปนชีสและเนยออกจากตู้เย็นเพื่อให้อยู่ในอุณหภูมิห้องแล้วทิ้งครีมไว้ในตู้เย็น แบ่งเจลาติน 28 กรัมเป็น 18 และ 10 กรัมเติมกรัมต่อน้ำ 100 มล.
2. และผสมเจลาตินที่เหลือ 10 กรัมสำหรับเยลลี่สตรอเบอร์รี่กับน้ำสตรอเบอร์รี่ เราทิ้งทุกอย่างไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 40 นาที
3. เราล้างสตรอเบอร์รี่ในน้ำเย็นและโอนผลเบอร์รี่ที่สะอาดไปยังตะแกรงเพื่อให้แห้งเร็วขึ้น คุณยังสามารถซับด้วยผ้าฝ้ายเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
4. เราวางชิ้นคุกกี้ขนมชนิดร่วนในภาชนะที่แห้งแล้วบดในวิธีที่สะดวกสำหรับคุณในการเป็นเศษเล็กเศษน้อย
5. หากเนยไม่มีเวลาละลายที่อุณหภูมิห้องเราก็ส่งไปที่ไมโครเวฟ จากนั้นเทเนยลงในคุกกี้ที่บดแล้วผสมจนเนียน เราเปลี่ยนฐานสำหรับชีสเค้กให้อยู่ในรูปแบบที่เตรียมไว้และกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งปริมาตร เราทิ้งชิ้นงานไว้ในตู้เย็น
6. เราจะทิ้งสตรอเบอร์รี่ขนาดใหญ่ไว้เป็นของตกแต่งสำหรับชีสเค้ก และใช้ส่วนที่เหลืออีก 200 กรัมสำหรับไส้ เราปอกผลเบอร์รี่ทั้งหมดจากหางแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง นำเจลาตินแช่น้ำด้วยไฟอ่อนๆ แต่อย่านำไปต้ม
7. ทำให้เจลาตินอุ่น ๆ เย็นลงและในเวลานี้รวมน้ำตาลทรายกับครีมแล้วตีจนข้น จากนั้นในภาชนะที่มีครีมชีสนิ่ม คนในวิปครีมด้วยช้อนแล้วเทเจลาตินลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยที่ตี
8. เพิ่มก้อนสตรอเบอรี่ลงในมวลครีมเต้าหู้และผสมเพื่อให้สตรอเบอร์รี่ไม่เสียรูปและไม่ให้น้ำไหล นำฐานชีสเค้กทรายออกจากตู้เย็นทันที แล้วปิดด้วยครีมเปรี้ยว ปรับระดับพื้นผิว
9. ในเวลานี้ อุ่นน้ำสตรอเบอร์รี่กับเจลาตินจนคริสตัลละลายหมดโดยไม่ต้องต้ม จากนั้นเราทิ้งเนื้อหาไว้ที่อุณหภูมิห้อง และหั่นสตรอว์เบอร์รี่ทั้งลูกเป็นชิ้นบางๆ
10. ปาดสตรอว์เบอร์รี่ลงบนชีสเค้กที่แช่เย็นไว้ ค่อยๆ เทเจลาตินลงบนผลเบอร์รี่ แล้วส่งแม่พิมพ์ชีสเค้กไปที่ช่องแช่แข็งอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที เพื่อให้ฐานของเยลลี่เซ็ตตัว จากนั้นเติมทุกอย่างด้วยเยลลี่สตรอเบอรี่แล้วปล่อยให้ชีสเค้กแช่แข็งในตู้เย็นข้ามคืน
11. หลังจากเวลานี้ นำชีสเค้กออกแล้วเสิร์ฟชีสเค้กที่โต๊ะ

ทานให้อร่อย!

ชีสเค้กสตรอว์เบอร์รี่แบบไม่ต้องอบกับคอทเทจชีสและเจลาติน

แม้ว่าชีสเค้กจะเตรียมบนพื้นฐานของชีสกระท่อม แต่เจลาตินจะทำให้เนื้อสัมผัสเนียนนุ่มที่สุด และความสมดุลที่ลงตัวระหว่างความเปรี้ยวระดับปานกลางของคอทเทจชีสกับสตรอว์เบอร์รีช่วยสร้างอารมณ์ฤดูร้อนในเชิงบวกโดยไม่คำนึงถึงฤดูกาลและสภาพอากาศนอกหน้าต่าง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 13 ชั่วโมง

เสิร์ฟ - 10-12

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ข้าวโอ๊ตบด - 250 กรัม
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ
• ครีม (30%) - 250 มล.
• สตรอเบอร์รี่ - 30-35 ชิ้น
• น้ำตาลผง - 6 ช้อนโต๊ะ
• คอทเทจชีส - 1,000 กรัม
• เจลาติน - 28 กรัม
• เจลลี่ใส - 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในขณะที่เนยกำลังละลายโดยใช้อ่างน้ำหรือเตาอบไมโครเวฟ ให้ย้ายคุกกี้ไปยังภาชนะที่แห้งและจำเป็นต้องบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
2. จากนั้นค่อยๆ เทเนยละลายลงในภาชนะที่มีเศษทรายและผสมให้เข้ากันจนเนียน วางมวลสำหรับฐานของชีสเค้กในรูปแบบที่ปิดด้วยกระดาษ parchment
3. ค่อยๆ เทน้ำตาลไอซิ่งลงในครีม แล้วตีจนตั้งยอด
4. โดยไม่ต้องหยุดการทำงานของเครื่องผสมให้เพิ่มชีสกระท่อมเป็นส่วน ๆ
5. เติมเจลาตินตามปริมาณที่ต้องการด้วยน้ำเดือด 50 มล.
6. เติมครีมบัตเตอร์-เคิร์ด 2 ช้อนโต๊ะลงในเจลาตินอุ่นและผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นเทมวลเจลาตินที่ได้ลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วตีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วสูงสุด
7. เราล้างสตรอเบอร์รี่และให้แน่ใจว่าแห้งแล้วจุ่มด้วยกระดาษชำระ จากนั้นเราตัดผลไม้เล็ก ๆ ออกเป็นสองส่วน
8. วางส่วนที่ใหญ่กว่าให้ชิดกันที่ด้านข้างของแบบฟอร์ม
9. จากนั้นเติมครีมเคิร์ดครีมและปรับพื้นผิวให้เรียบเราทิ้งแบบฟอร์มที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
10. หลังจากเวลานี้ให้วางสตรอเบอร์รี่ที่เหลือและเทเยลลี่ใสซึ่งก่อนหน้านี้ละลายในน้ำเดือด 400 มล. แล้วปล่อยให้เย็น
11. เราส่งขนมสำเร็จรูปไปที่ตู้เย็นเพื่อแช่แข็งค้างคืนหลังจากนั้นเราก็เสิร์ฟไปที่โต๊ะอย่างกล้าหาญ

ทานให้อร่อย!

สูตรชีสเค้กโยเกิร์ตสตรอเบอรี่โยเกิร์ตที่ง่ายและรวดเร็ว

ชีสเค้กที่ยังไม่อบสามารถทำให้คุณประหลาดใจด้วยคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่บางและกรุบกรอบ มูสเนื้อบางเบาที่อิงจากโยเกิร์ตผลไม้ และเยลลี่สตรอเบอร์รี่หอมกรุ่นที่มีความเปรี้ยวทำให้องค์ประกอบนี้สมบูรณ์

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ - 10-12

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 160 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• เจลาติน - 5 กรัม
• ครีม (33%) - 250 มล.
• ครีมชีส - 250 กรัม
• น้ำตาลทราย - 80 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 200 มล.

สำหรับเยลลี่สตรอเบอร์รี่:

• สตรอเบอร์รี่ - 200 กรัม
• เจลาติน - 3 กรัม
• น้ำตาลทราย - 80 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. หากต้องการละลายเนยให้เร็วที่สุด ให้หั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปอุ่นในกระทะด้วยไฟอ่อน จากนั้นเราก็ปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง
2. บดคุกกี้ขนมชนิดร่วนด้วยเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นและผสมกับเนยละลายคนให้เข้ากัน
3. ปิดด้านล่างของแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment และเติมด้วยฐานทรายสำหรับชีสเค้ก tamp อย่างดีด้วยแก้วหรือวิธีการชั่วคราวอื่น ๆ เราปิดแบบฟอร์มด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่ในตู้เย็น
4. สำหรับเยลลี่สตรอเบอร์รี่ ให้เทเจลาติน 3 กรัมกับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วปล่อยให้บวม 10 นาที ในเวลานี้ โอนสตรอเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งแล้วลงในโถปั่นแล้วตีจนเนียนซึ่งคล้ายกับความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้นผลไม้
5. เทสตรอเบอร์รี่วิปปิ้ง น้ำตาลทราย และน้ำมะนาวคั้นสดลงในหม้อ ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม ค่อยๆ ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด จากนั้นใส่เจลาตินที่บวมแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด
6. สำหรับครีมชีส ให้เทเจลาติน 5 กรัม กับน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ แล้วปล่อยให้บวม ควบคู่ไปกับสิ่งนี้เราเริ่มตีครีมเย็นด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ
7. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ตีซอฟต์ครีมชีสพร้อมกับน้ำตาลทราย แล้วเติมโยเกิร์ตธรรมชาติและวิปปิ้งครีมสลับกัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทเจลาตินที่บวมลงไปหลังจากผ่านตะแกรง ตีมวลด้วยความเร็วต่ำ
8. นำแม่พิมพ์ชีสเค้กออกมาแล้วเติมด้วยครีมชีสก่อนแล้วจึงเติมเยลลี่สตรอเบอร์รี่ ผสมเลเยอร์เข้าด้วยกันโดยตรงในแม่พิมพ์เพื่อให้ได้ลวดลายหินอ่อน เราทิ้งชิ้นงานไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 5 ชั่วโมงและดีที่สุดคือค้างคืนเพื่อให้ส่วนประกอบของชีสเค้กจับได้
9. ชีสเค้กแช่เย็นพร้อมเสิร์ฟ เชิญแขกของคุณไปที่โต๊ะ

ทานให้อร่อย!

วิธีทำชีสเค้กสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยด้วยคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว?

มันคุ้มค่าที่จะเสริมหม้อตุ๋นนมเปรี้ยวกับสตรอเบอร์รี่และคุณจะได้ชีสเค้กสตรอเบอร์รี่ยอดนิยมและเป็นที่รักพร้อมเปลือกขนมชนิดร่วนร่วนที่ทำจากคุกกี้ช็อกโกแลตชิป

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ - 10-12

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 200 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 350-400 กรัม
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม
• ครีม (15%) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• เจลาติน - 25 กรัม
• เยลลี่ - 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่คุกกี้ขนมชนิดร่วนในโถปั่นแล้วบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
2. ละลายเนยและเทลงในบิสกิตที่บดแล้วผสมให้เข้ากัน
3. จากนั้นเราใส่ฐานทรายในรูปแบบที่เตรียมไว้แล้วใส่ในช่องแช่แข็งประมาณ 15-20 นาที และในขณะเดียวกันก็เทน้ำเดือดใส่เจลาติน
4. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมน้ำตาลทราย คอทเทจชีส และครีมเปรี้ยวที่อุณหภูมิห้อง แล้วตีส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียน จากนั้นเทเจลาตินที่ละลายแล้วลงไปผสมอีกครั้ง
5. เรานำแบบฟอร์มออกจากช่องแช่แข็งและเทเยลลี่นมเปรี้ยวลงบนฐานทรายโดยกระจายให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมด ในขณะที่เรากำลังเตรียมผลเบอร์รี่เราปล่อยให้แบบฟอร์มที่เติมในช่องแช่แข็งประมาณ 15-20 นาที
6. ตัดสตรอเบอร์รี่ที่ล้างแล้วและตากแห้งเป็นชิ้นบาง ๆ ซึ่งส่วนใหญ่เราจะทิ้งไว้สำหรับตกแต่งและที่เหลือสำหรับซอสสตรอเบอร์รี่
7. เราเริ่มกระจายชิ้นสตรอเบอรี่ลงบนพื้นผิวของชีสเค้กที่แช่เย็นโดยเลื่อนจากขอบหนึ่งไปอีกกึ่งกลาง
8. เราเจือจางแพ็คเกจเยลลี่ตามคำแนะนำและปิดสตรอเบอร์รี่ชั้นบนสุดด้วย
9. โอนสตรอเบอร์รี่ที่เหลือลงในโถปั่น ใส่น้ำตาลทรายสองสามช้อนโต๊ะแล้วตีจนเนียน
10. ตัดชีสเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นส่วน ๆ แล้วราดด้วยซอสสตรอเบอร์รี่

ทานให้อร่อย!