Ciabatta - 10 สูตรในเตาอบที่บ้าน

ขนมปังเซียบัตต้าอิตาลีชนะใจนักชิมด้วยแป้งบางกรอบและเนื้อนุ่ม ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเตรียมผลิตภัณฑ์ที่บ้าน ใช้การเลือกสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายสำหรับสิ่งนี้ ผลิตภัณฑ์แป้งจะเป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับสแน็คบาร์

เชียบัตต้าอิตาเลี่ยนที่บ้าน

ciabatta อิตาเลียนที่สดใสจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะใด ๆ ผลิตภัณฑ์สามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานร้อนและยังสามารถใช้เป็นฐานในการเตรียมอาหารว่างเย็น ๆ

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ - 800 กรัม

• 
  เทน้ำต้มอุ่นลงในชามลึก ใส่แป้งร่อน เกลือ น้ำตาลและยีสต์ เทน้ำมันและนวดชิ้นงานด้วยวิธีที่สะดวก สามารถใช้เครื่องผสมอาหารได้
• 
  ถัดไป นวดแป้งด้วยมือของคุณให้เป็นก้อนที่แน่นและเรียบ
• 
  เราทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงในตู้เย็น
• 
  ในช่วงเวลานี้แป้งจะได้รูปทรงและโครงสร้างที่ต้องการ
• 
  เราเปลี่ยนชิ้นงานไปที่เคาน์เตอร์แล้วแบ่งออกเป็นส่วน ๆ
• 
  จากนั้นเราม้วนแต่ละชิ้นด้วยมือของเราเป็นสี่เหลี่ยม
• 
  เราพับเลเยอร์ผลลัพธ์
• 
  จากนั้นเราก็นวดด้วยมืออีกครั้งแล้วพับอีกครั้ง
• 
  เราปั้นขนมปังรูปทรงเรียบร้อยจากช่องว่าง
• 
  เราโอนผลิตภัณฑ์ไปยังแผ่นอบ เราอบประมาณ 20-30 นาทีที่ 180 องศา
• 
  ใส่ ciabatta ที่เสร็จแล้วบนตะแกรงแล้วปล่อยให้เย็น
• 
  หลังจากเย็นตัวลงคุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ และรักษาตัวเองได้

วิธีการอบข้าวไรย์ sourdough ciabatta ในเตาอบ?

เซียบัตต้าที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายสามารถเตรียมได้ด้วยแป้งซาวโดว์ไรย์ ผลิตภัณฑ์จะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่สดใส กลิ่นหอมและรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด เสิร์ฟพร้อมซุปหรือสลัด

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ - 800 กรัม

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• นม - 50 มล.
• น้ำ - 100 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.

สำหรับวัฒนธรรมเริ่มต้น:

• แป้งข้าวไร - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ยีสต์แห้ง - 0.5 ช้อนชา
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมแป้งสาลีก่อน รวมแป้งกับยีสต์แห้งและน้ำ นวดและใส่ในตู้เย็นค้างคืน
2. หลังจากนั้นไม่นานเชื้อจะใส่เชื้อและพร้อมสำหรับการดำเนินการต่อไป
3. ผสมน้ำ นม และน้ำมันมะกอกแยกกัน เพิ่มเกลือและยีสต์ลงไป
4. จากนั้นใส่เชื้อและตีส่วนผสม
5. ร่อนแป้งลงในชิ้นงาน
6. นวดเนื้อหาให้ดี
7. ทิ้งแป้งที่เตรียมไว้ให้ขึ้น 30-60 นาที
8. เราแบ่งผลิตภัณฑ์แป้งสำเร็จรูปออกเป็นหลายส่วน
9. ด้วยมือของเราเราให้ชิ้นงานมีรูปร่างที่ต้องการ
10. เราใส่ขนมปังในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที
11. หลังจากพร้อมแล้ว ปล่อยให้ขนมเย็นลง
12. เซียบัตต้าที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายพร้อมข้าวไรย์ซาวโดว์พร้อมแล้ว

สูตรเซียบัตต้าแป้งสาลีแบบง่าย ๆ และอร่อย

เชียบัตต้าที่นุ่มและโปร่งสบายทำจากแป้งสาลี จดแนวคิดการทำอาหารที่น่าสนใจ สร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ - 800 กรัม

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 150 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 20 มล.

สำหรับวัฒนธรรมเริ่มต้น:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ยีสต์แห้ง - 0.5 ช้อนชา
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมเชื้อล่วงหน้าและยืนยันอย่างน้อยหนึ่งวันในที่เย็น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผัดแป้งกับน้ำและยีสต์
2. หลังจากเวลาที่เหมาะสม ร่อนแป้งลงในผลิตภัณฑ์ข้าวสาลีที่เสร็จแล้วแล้วใส่เกลือ
3. ถัดไปเทน้ำอุ่น
4. เราเริ่มนวดผลิตภัณฑ์จนเป็นก้อนแตก
5. จากนั้นเติมน้ำมันมะกอก
6. นวดจนได้แป้งที่เนียนและนุ่ม
7. เรายืนยันเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
8. วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้บนเคาน์เตอร์ที่มีแป้ง
9. แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วนเท่า ๆ กัน
10. เราให้รูปร่างที่ต้องการแก่พวกเขาแต่ละคน โอนไปยังแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์
11. เราทิ้งชิ้นงานไว้ 1 ชั่วโมง
12. หลังจากนั้นใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาแล้วอบเป็นเวลา 30 นาที
13. เซียบัตต้า sourdough นุ่มและนุ่มพร้อมแล้ว คุณสามารถลอง!

Ciabatta จากแป้งข้าวไรและที่บ้าน

เชียบัตต้าแบบโฮมเมดมักทำด้วยแป้งข้าวไรย์ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีแคลอรีสูงน้อยกว่า สามารถเสิร์ฟพร้อมอาหารค่ำหรือใช้เป็นฐานสำหรับ bruschettas

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ - 500 กรัม

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวไร - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 120 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับแป้ง:

• ยีสต์ - 30 กรัม
• นม - 80 มล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. สำหรับแป้ง ละลายยีสต์ในนมอุ่น เพิ่มน้ำตาลนี้ นวดอาหารแรงๆ ทิ้งไว้ 10 นาที
2. จากนั้นร่อนแป้งข้าวไรลงในแป้ง ใส่เกลือและน้ำมันมะกอก นวดจนแป้งนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน
3. จากนั้นเราทิ้งชิ้นงานไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่งเพื่อให้มันเข้ากันดี
4. เราโอนผลิตภัณฑ์ไปยังแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และอบประมาณ 20-30 นาที อุณหภูมิเตาอบที่เหมาะสมคือ 200 องศา
5. เย็น ciabatta ข้าวไรย์ที่เสร็จแล้วหั่นและเสิร์ฟ

เชียบัตต้าโฮมเมดไร้ยีสต์ในเตาอบ

เซียบัตต้าโฮมเมดรสชาติกลมกล่อมสามารถทำได้โดยไม่ต้องเติมยีสต์ สูตรนี้จะช่วยคุณประหยัดเวลาและได้ผลิตภัณฑ์แป้งที่อร่อย

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ - 500 กรัม

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 100 มล.
• น้ำมันมะกอก - 60 มล.
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทแป้งร่อนผงฟูกับน้ำอุ่น ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำมันมะกอกที่นี่ นวดเบา ๆ ด้วยไม้พาย
2. เราโอนแป้งลงในภาชนะที่เหมาะสมแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง
3. หลังจากที่ใส่ผลิตภัณฑ์แล้ว เราจะถ่ายโอนไปยังรูปแบบที่ทนความร้อน
4. โรยด้วยเครื่องเทศหอมด้านบนแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา จะใช้เวลาประมาณ 30 นาทีจนสุกเต็มที่
5. เซียบัตต้าโฮมเมดอันเขียวชอุ่มสามารถนำออกจากเตาอบได้ หลังจากนั้นปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงและให้บริการ

สูตรง่าย ๆ และรวดเร็วสำหรับ ciabatta โดยไม่ต้องนวดแป้ง

วิธีง่ายๆ และรวดเร็วในการทำ ciabatta แบบโฮมเมด - โดยไม่ต้องนวดแป้ง ตัวเลือกนี้เรียกอีกอย่างว่าขี้เกียจ แต่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะออกมาอร่อยและอ่อนโยนไม่น้อย

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ - 500 กรัม

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 หยิก
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง - 0.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทยีสต์แห้งด้วยน้ำอุ่น ที่นี่เราละลายเกลือน้ำตาลและเพิ่มแป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ ผสมและทิ้งไว้ 5-7 นาที
2. ร่อนแป้งที่เหลือและตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม
3. เราทิ้งชิ้นงานหนาไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้ซึมเข้าได้ดี
4. เราวางผลิตภัณฑ์ไว้บนโต๊ะและไม่ต้องนวดอีกต่อไป เพียงแค่ให้มือของคุณมีรูปร่างสม่ำเสมอก็เพียงพอแล้ว เราอบ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา
5. เซียบัตต้าสีดอกกุหลาบและโปร่งสบายพร้อมแล้วโดยไม่ต้องผสม ปล่อยให้เย็น สับและปรนเปรอตัวเอง!

เชียบัตต้าที่นุ่มและโปร่งสบายพร้อมยีสต์แห้งในเตาอบ

คุณสามารถปรุง ciabatta ที่บ้านได้อย่างรวดเร็วและอร่อยด้วยการเติมยีสต์แห้ง จดแนวคิดการทำอาหารที่สดใสและเสิร์ฟขนมปังสำหรับโต๊ะอาหารค่ำแสนอร่อย

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ - 500 กรัม

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 200 มล.
• เกลือ - 2 หยิก
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - สำหรับการอบ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียด เราเสริมด้วยเกลือและยีสต์แห้ง ผัดอาหารแห้ง.
2. เติมส่วนผสมด้วยน้ำอุ่น แต่ไม่ใช่น้ำร้อน
3. นวดผลิตภัณฑ์จนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ก็จะออกมานุ่มเป็นรูพรุน
4. เคลือบแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันมะกอกแล้วแช่แป้งที่เตรียมไว้ที่นี่
5. เราคลุมผลิตภัณฑ์ด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัว เราทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
6. จากนั้นเราจัดเรียงชิ้นงานใหม่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 210 องศา นำเข้าอบ 30-40 นาที แล้วพักให้เย็นสนิท
7. ขนมปัง Chibatta นุ่มและแดงก่ำพร้อมแล้ว หั่นแล้ววางลงบนโต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำ ciabatta กับมะกอก

คุณต้องการที่จะเซอร์ไพรส์สัตว์เลี้ยงของคุณเป็นสุขหรือไม่? เสิร์ฟ ciabatta สดและนุ่มกับมะกอก การเตรียมผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจด้วยตัวคุณเองจะไม่ใช่เรื่องยาก จดสูตรที่พิสูจน์แล้ว

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ - 800 กรัม

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 200 มล.
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• มะกอกเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. นวดแป้งด้วยน้ำและส่วนผสมแห้งทั้งหมด ค่อยๆ ใส่น้ำมันมะกอก
2. ใส่แป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในชามลึกแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
3. หลังจากนั้นไม่นาน เราก็เสริมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ด้วยมะกอกสับละเอียด เราเริ่มนวดด้วยมือของเรา
4. จากนั้นเราก็สร้างขนมปังที่สม่ำเสมอและใส่ในรูปแบบทนความร้อน เราปรุงอาหารเป็นเวลา 20-30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา
5. เชียบัตต้าที่นุ่มและหอมกรุ่นพร้อมมะกอกพร้อมแล้ว ลองมัน!

เชียบัตต้าเขียวชอุ่มกับกระเทียมในเตาอบ

เซียบัตต้าแบบโฮมเมดที่สดใสนั้นทำด้วยกระเทียม ผลิตภัณฑ์แป้งจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยกลิ่นหอมน่ารับประทานและรูปลักษณ์ที่งดงาม เสิร์ฟถึงโต๊ะครอบครัวในทุกโอกาส

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ - 500 กรัม

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 200 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 80 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำอัดลม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2 กานพลู

สำหรับตกแต่ง:

• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรแห้งเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น
2. รวมแป้งร่อน, เซโมลินา, เกลือ, น้ำตาลและยีสต์แห้งในชามลึก
3. เราเสริมอาหารแห้งด้วยน้ำมันพืชและน้ำอัดลม นวดจนเนียน ในกระบวนการนี้เราเสริมมวลด้วยกระเทียมสับ
4. เราทิ้งชิ้นงานไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
5. จากนั้นวางแป้งบนแผ่นอบในรูปทรงที่ต้องการ
6. เราตกแต่งพื้นผิวด้วยมะเขือเทศ กระเทียม สมุนไพรและสมุนไพรแห้งเพื่อลิ้มรส เราอบ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา
7. เซียบัตต้าโฮมเมดหอมกระเทียมพร้อมเสิร์ฟ!

เซียบัตตาโฮลเกรนโฮมเมด

เซียบัตต้าโฮมเมดสามารถทำได้ด้วยสูตรอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีน้อย จดสูตรแป้งโฮลเกรน. ผู้ที่ได้รับสารอาหารที่เหมาะสมจะประทับใจกับการรักษานี้

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ - 500 กรัม

วัตถุดิบ:

• แป้งโฮลเกรน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 120 มล.
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผัดแป้งโฮลเกรนกับยีสต์แห้ง เกลือ และน้ำตาล
2. จากนั้นเทน้ำอุ่นและน้ำมันมะกอกลงในส่วนผสมที่แห้ง นวดอย่างระมัดระวังจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกันนุ่มแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
3. ผลิตภัณฑ์ปัจจุบันพร้อมสำหรับการดำเนินการต่อไป เรานวดด้วยมือของเราแล้วแบ่งออกเป็นส่วน ๆ โดยที่เราให้รูปร่างที่ต้องการกับขนมปังทันที
4. เราอบขนมเป็นเวลา 20-30 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา
5. ปล่อยให้เซียบัตต้าทั้งเมล็ดเย็นลงเล็กน้อย หั่นและเสิร์ฟ ลองมัน!