Ramsons สำหรับฤดูหนาว - 6 สูตรทีละขั้นตอนสำหรับช่องว่างในไห

Ramson เป็นกระเทียมป่า มีประโยชน์มากเพราะมีวิตามินและสารอาหารมากมาย เพื่อรองรับร่างกายในฤดูหนาว คุณควรตุนผักมหัศจรรย์ที่หมักไว้นี้

วิธีการเตรียมกระเทียมป่าดองในขวดสำหรับฤดูหนาว?

สำหรับการเก็บเกี่ยวกระเทียมป่าสำหรับฤดูหนาว ทางที่ดีควรเลือกหน่ออ่อนที่ทั้งต้นและแข็งแรง: คุณสามารถดองได้ไม่เพียงแค่ใบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงลำต้นของพืชด้วย สำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว เป็นการดีที่สุดที่จะสับกระเทียมป่าให้ละเอียด

เวลาทำอาหาร - 2-3 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 3-4

• 
  ล้างพืชและจัดเรียงถ้าจำเป็น นำชิ้นส่วนที่เสียหายออกและตัดก้านก้านออกเนื่องจากมีความเหนียวมาก
• 
  ใช้กระทะสองใบที่มีขนาดเท่ากัน ใส่อันแรกในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที และอันที่สองบนเตา (จุดไฟเล็กน้อย) ต้ม.
• 
  เมื่อน้ำเดือดให้เติมน้ำส้มสายชูลงไป เทกระเทียมป่าลงไป
• 
  ปรุงกระเทียมป่าประมาณ 3-5 นาที ตักออกด้วยช้อน slotted (เป็นวิธีที่สะดวกที่สุด) เราเทลงในน้ำเย็นจัด เรากำจัดน้ำด้วยกระชอน เมื่อน้ำหมดให้ใส่ในขวดโหลแล้วเติมด้วยน้ำเกลือเดือด
• 
  เราม้วนกระป๋องโดยใช้เครื่องเย็บ หลังจากผ่านไป 30 วัน กระเทียมป่าสามารถรับประทานเป็นสลัดหรือเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ได้ ทุบด้วยมือก็ใส่อาหารได้

อร่อย!

วิธีการเกลือกระเทียมป่าสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน?

กระบวนการเกลือกระเทียมป่านั้นค่อนข้างยาว แต่ส่วนใหญ่ไม่ต้องการให้พนักงานต้อนรับอยู่ใกล้ ๆ ตลอดเวลา คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามการเตรียมการและนำโฟมออก

เวลาทำอาหาร - 14 วัน

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 3-4

วัตถุดิบ:

• แรมสัน - 1 กก.
• เกลือ - 55 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. สำหรับการดองกระเทียมป่า เราต้องการกระทะที่ค่อนข้างกว้าง เราใส่หญ้าที่นี่ (เราล้างไว้ล่วงหน้า)
2. เตรียมน้ำเกลือในภาชนะแยกต่างหาก เทน้ำลงในกระทะและเติมเกลือ เราเปิดเตา ต้มน้ำและเกลือให้เดือด กรองสารละลายผ่านผ้าขาว
3. เติมกระเทียมป่าด้วยสารละลายแล้วปิดด้วยจานด้านบน เราใส่ของหนักๆ เช่น กระป๋องน้ำสามลิตร
4. เราทิ้งกระทะไว้กับกระเทียมป่าในครัว เราตรวจสอบการเค็มอย่างต่อเนื่องและเอาโฟมออก มิฉะนั้นจะเสื่อมสภาพ
5. ภายใน 14-15 วันหลังจากใส่เกลือ เราจะตรวจสอบกระเทียมป่าอย่างต่อเนื่อง เราพยายามตรวจสอบระดับความเค็ม
6. หลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์ เราก็ใส่กระเทียมป่าลงในขวดโหล ม้วนขึ้นแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นหรือตู้กับข้าวพร้อมกับผักดองอื่นๆ เรากินกับเนื้อหรือเป็นสลัด Ramson ดีต่อกระเพาะอาหารและอุดมไปด้วยวิตามินซึ่งมีความสำคัญในฤดูหนาว

อร่อย!

adjika แสนอร่อยจากกระเทียมป่าสำหรับฤดูหนาว

adjika พร้อมรับประทานเย็นเป็นซอสร่วมกับอาหารอื่น ๆ นอกจากนี้ยังใช้เป็นน้ำดองสำหรับเนื้อสัตว์และทาแซนวิช

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร - 50 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 2-3

วัตถุดิบ:

• แรมสัน - 300 กรัม
• พาร์เมซานชีส - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 90-100 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างกระเทียมป่าที่อ่อนนุ่มและอ่อน (ลำต้นและใบ) เราทามันลงบนกระดาษทิชชู่เพื่อให้น้ำถูกดูดซึมหากไม่เสร็จสิ้น กระเทียมป่าจะไม่ถูกเก็บไว้นานนัก
2. หลังจากการอบแห้งให้หั่นกระเทียมป่าเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. วางเครื่องขูดในจานหรือชามลึก เราถูชีส เพิ่มลงในกระเทียมป่าสับ เราผสม
4. เพิ่มน้ำมันมะกอกลงในส่วนผสม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผัดและโอนมวลไปยังกระทะเคลือบฟัน เราใส่เตาอุ่นและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
5. เราฆ่าเชื้อขวดโหล (คุณสามารถใช้เตาอบ ไมโครเวฟ หรือห้องอบไอน้ำ) และใส่ adjika สำเร็จรูปลงไป ต้มฝาประมาณ 2-3 นาที เราม้วน adjika กระป๋องและเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือที่เย็นอื่น ๆ

อร่อย!

วิธีทำเพสโต้กระเทียมป่าด้วยตัวคุณเองสำหรับฤดูหนาว?

เพสโต้กระเทียมป่าเข้ากันได้ดีกับเนื้อและซุปข้น สามารถใช้เป็นฐานสำหรับแซนวิชสำหรับอาหารเหล่านี้ เพสโต้ยังสามารถเป็นอาหารว่างที่ดีและดีต่อสุขภาพได้อีกด้วย

เวลาทำอาหาร - 15 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 1.

วัตถุดิบ:

• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• ชีส - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 70 มล.
• วอลนัท - 50-100 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• แรมสัน - 1 พวง

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างกระเทียมป่าหนึ่งพวงด้วยน้ำอุ่นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระ เราตัดมันด้วยมือของเราเป็นชิ้น ๆ ตามอำเภอใจ
2. เราลอกเปลือกถั่วออกจากเปลือกเอาไส้ออกแล้วบดด้วยมือเล็กน้อยเพื่อให้สะดวกกว่าในการประมวลผลในเครื่องปั่น
3. เรายังล้างหัวหอมหนึ่งพวงแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระหั่นเป็นชิ้น
4. เราโอนส่วนผสมทั้งหมดไปยังโถปั่น เทน้ำมันและบดเป็นก้อนเดียว
5. ตอนนี้ถึงคราวของชีสแล้ว หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วเกลี่ยให้ทั่ว บดและผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในเครื่องปั่นอีกครั้ง เกลือเพื่อลิ้มรส ใส่เพสโต้ในขวดโหลแล้วปิดฝา เราใส่ไว้ในตู้เย็น เราเก็บไว้เป็นเวลา 30 วัน และตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำมันปรากฏบนพื้นผิวของซอสเสมอ

อร่อย!

สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับคาเวียร์กระเทียมป่ากับมะเขือเทศในขวด

เป็นเรื่องปกติที่จะเพิ่มคาเวียร์กระเทียมป่าเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยกับเนื้อสัตว์หรือซุปกะหล่ำปลีสด มันยังสามารถใช้เป็นการแพร่กระจายสำหรับขนมปังดำหรือก้อน - ขึ้นอยู่กับความชอบในรสชาติ

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร - 50 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 5-6

วัตถุดิบ:

• แรมสัน - 1 กก.
• วางมะเขือเทศ - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างแรมสันด้วยน้ำอุ่นแล้ววางบนกระดาษชำระ แห้งจนความชื้นทั้งหมดถูกดูดซับ เราใส่ชามลึกใกล้กับรูสำหรับเนื้อสับแล้วสับกระเทียมป่า
2. จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำมันพืช และน้ำตาล โรยส่วนผสมด้วยเกลือและคนให้เข้ากันจนเนียน
3. เราเปิดเตาแล้วตั้งไฟปานกลาง ใส่ส่วนผสมลงในกระทะแล้ววางบนเตา นำไปต้มและรออีกหนึ่งนาที
4. เทน้ำส้มสายชู
5. เราฆ่าเชื้อขวดขนาดครึ่งลิตร (แต่ละขวดเป็นเวลา 10 นาที) แล้วใส่คาเวียร์ลงไป ปิดฝาแล้วม้วนขึ้นโดยใช้เครื่องเย็บตะเข็บ
6. ปล่อยให้ขวดที่มีเนื้อหาเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเราก็นำไปใส่ในตู้เย็นหรือตู้กับข้าวเพื่อจัดเก็บ คาเวียร์พร้อมสำหรับฤดูหนาว

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำ lecho จากกระเทียมป่าสำหรับฤดูหนาว

สำหรับการเตรียม lecho กระเทียมป่ามักสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่างไรก็ตาม เพื่อความสมบูรณ์ของรสชาติและความคล้ายคลึงกันมากขึ้นกับซอส จะดีกว่าถ้าส่งกระเทียมป่าผ่านเครื่องบดเนื้อ lecho พร้อมจะเป็นอาหารว่างที่ดีสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร - 50 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 8-10

วัตถุดิบ:

• แรมสัน - 2 กก.
• วางมะเขือเทศ - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราคัดแยกกระเทียมป่า เอาใบและลำต้นที่แห้งหรือเสียหายออก เราล้างกระเทียมป่าและเช็ดของเหลวส่วนเกินด้วยกระดาษชำระ สับละเอียด (คุณสามารถบดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น)
2. เทน้ำลงในกระทะแล้วส่งน้ำมันและน้ำส้มสายชู เราเจือจางส่วนผสมด้วยน้ำตาล เกลือ.เราเปิดเตาวางกระทะบนเตา น้ำดองควรต้ม
3. เราใส่กระเทียมป่าลงในส่วนผสม นำไปต้มอีกครั้งและปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง ในขณะที่ชิ้นงานกำลังสุก เราก็ทำการฆ่าเชื้อขวดโหล
4. เราใส่ lecho ในขวด เราปิดฝาแล้วม้วนขึ้น พลิกกลับด้าน เรากำลังรอให้พวกเขาเย็นลง หลังจากเย็นตัวลงคุณสามารถลองเลโชได้แล้ว ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณทิ้งซอสไว้เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
5. สองสามสัปดาห์ lecho จะใส่เข้าไป สามารถนำแบ๊งค์ไปไว้ในที่เย็นได้ (ตู้เย็นหรือตู้เสื้อผ้า)

อร่อย!