- บร็อคโคลี่อบชีส
- วิธีทำบร็อคโคลี่หม้อตุ๋นแสนอร่อยในเตาอบ
- สูตรง่ายๆและอร่อยในการทำไก่กับบรอกโคลีในเตาอบ
- บร็อคโคลี่และหม้อกะหล่ำดอก
- สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงบรอกโคลีในครีมในเตาอบ
- บร็อคโคลี่กะหล่ำปลีในครีมที่ละเอียดอ่อนและอร่อย
- วิธีทำบร็อคโคลี่แช่แข็งในเตาอบ
- มันฝรั่งบร็อคโคลี่อบในเตาอบ
- PP เตาอบอาหารสูตรบร็อคโคลี่
- บร็อคโคลี่อบในแป้ง
บร็อคโคลี่อบชีส
ทุกคนรู้ดีว่าบรอกโคลีเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ดี ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย รวมทั้งไฟเบอร์ที่มีคุณค่า หลายคนไม่ชอบกะหล่ำปลีประเภทนี้เพราะมีกลิ่นเฉพาะเมื่อปรุงอาหาร การอบในเตาอบช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการแพร่กระจายของกลิ่นที่ไม่มีใครชอบในห้องครัวได้อย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้บร็อคโคลี่ยังอร่อย ชุ่มฉ่ำ และนุ่มเมื่ออบภายใต้เปลือกสีน้ำตาลทอง สำหรับผู้ที่รักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ นี่เป็นเพียงตัวเลือกอาหารที่ยอดเยี่ยม!
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เวลาทำอาหาร: 15 นาที
เสิร์ฟ: 4.
- บร็อคโคลี 500 กรัม
- ชีส Parmesan (หรือชีสแข็งอื่น ๆ ) 100 กรัม
- ไข่ไก่ 5 พีซีเอส
- นมวัว 300 มล.
- เกลือ รสชาติ
- พริกไทยดำ รสชาติ
- ลูกจันทน์เทศ รสชาติ
- ผักใบเขียว เสิร์ฟ
- น้ำมันพืช สำหรับการหล่อลื่นแม่พิมพ์
-
ตอกไข่ใส่ชามใบใหญ่. เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส พริกไทยดำป่นและลูกจันทน์เทศขูดเล็กน้อยเพื่อรสชาติ เขย่าทุกอย่างด้วยส้อมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทนมลงในไข่และผสมให้เข้ากัน ถูชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบลงในชามโดยตรงด้วยมวลไข่และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน -
หากใช้บรอกโคลีสดจะต้องล้างและแยกชิ้นส่วนออกเป็นช่อดอกแต่ละช่อ หากกะหล่ำปลีถูกแช่แข็ง ให้เข้าสู่ขั้นตอนการทำอาหารทันทีโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งในเบื้องต้น ในกระทะที่มีขนาดเหมาะสม นำน้ำเค็มไปต้มแล้วลดช่อดอกบรอกโคลีลงไป เราปรุงอาหารเป็นเวลาสามถึงสี่นาทีหลังจากนั้นเราสะเด็ดน้ำและวางกะหล่ำปลีในรูปแบบที่ทาด้วยน้ำมันพืช เรากระจายช่อดอกอย่างสม่ำเสมอทั่วปริมณฑล -
เทบรอกโคลีในรูปของส่วนผสมนมไข่กับชีส หากจำเป็น ให้ปรับระดับชีสที่เตรียมไว้บนพื้นผิวของกะหล่ำปลี -
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาแล้ววางจานไว้ที่ระดับกลางล่าง เราอบจานเป็นเวลาสามสิบถึงสามสิบห้านาที ชีสบนพื้นผิวควรละลายและเป็นสีน้ำตาลอย่างดี -
นำหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เสิร์ฟร้อนหรืออุ่น หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ หากต้องการคุณสามารถตกแต่งพื้นผิวด้วยสมุนไพรสด
อร่อย!
วิธีทำบร็อคโคลี่หม้อตุ๋นแสนอร่อยในเตาอบ
บรอกโคลีหม้อปรุงอาหารที่อร่อยและง่าย เคล็ดลับของรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมของอาหารสำเร็จรูปอยู่ในครีมที่เติมเครื่องเทศ ก่อนอบบรอกโคลีจะต้องต้มสักครู่และเพื่อให้ผักไม่สูญเสียสีเขียวสดใสทันทีหลังจากเดือดให้แช่ช่อดอกในน้ำเย็น ดังนั้นหม้อปรุงอาหารจะไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีเสน่ห์ในความสว่างอีกด้วย
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
เสิร์ฟ: 4.
วัตถุดิบ:
บรอกโคลี - 500 กรัม
ไข่ - 4 ชิ้น
ครีม - ½ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
ลูกจันทน์เทศขูด - ½ช้อนชา
ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
เกลือเพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
เนย - สำหรับทาแม่พิมพ์
กระบวนการทำอาหาร:
- ในการเตรียมหม้อปรุงอาหารคุณสามารถใช้ทั้งกะหล่ำปลีสดและแช่แข็ง คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งอย่างหลัง คุณสามารถเริ่มเดือดได้ทันที หากกะหล่ำปลีสดก็จะต้องล้างให้สะอาดควรตัดใบล่างออกและแยกส้อมออกเป็นช่อดอกที่มีขนาดใกล้เคียงกันโดยประมาณ
- ในกระทะขนาดที่เหมาะสมให้นำน้ำเค็มไปต้มแล้วลดช่อดอกกะหล่ำปลีลงไป จากช่วงเวลาที่เดือดอีกครั้ง ให้ปรุงผักไม่เกินสี่ถึงห้านาที หลังจากเดือด เราใส่กะหล่ำปลีในกระชอนแล้วใส่ในน้ำเย็นจัด ด้วยวิธีนี้ สีเขียวที่เข้มข้นของกะหล่ำปลีจะคงอยู่ แล้วปล่อยให้น้ำไหลออก
- รวมไข่และครีมในชามแยก ตีทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน
- เพิ่มมัสตาร์ดพริกไทยดำและลูกจันทน์เทศขูดลงในมวลเนยไข่ อย่าลืมเกี่ยวกับเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- จากนั้นใส่แป้งแล้วตีแป้งให้แตกเป็นก้อนทั้งหมด
- ในที่สุดเพิ่มชีสแข็งขูดบนเครื่องขูดหยาบ ทิ้งชีสไว้หนึ่งในสามของจำนวนทั้งหมดสำหรับโรยบนหม้อปรุงอาหาร
- จาระบีจานอบด้วยเนย เรานำดอกบร็อคโคลี่ที่ต้มแล้วมาใส่ เติมด้วยไส้ครีมที่เตรียมไว้
- โรยพื้นผิวของหม้อปรุงอาหารในอนาคตด้วยชีสขูดที่เหลือโดยพยายามกระจายให้ทั่วบริเวณทั้งหมด
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาแล้ววางจานบรอกโคลีในระดับปานกลาง นำเข้าอบประมาณสามสิบถึงสามสิบห้านาทีจนพื้นผิวของจานเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารร้อนหรืออุ่น ตัดเป็นส่วน ๆ ในแม่พิมพ์
อร่อย!
สูตรง่ายๆและอร่อยในการทำไก่กับบรอกโคลีในเตาอบ
สูตรที่ดีมากสำหรับการใช้อกไก่ ผสมผสานกับบร็อคโคลี่ฉ่ำและซอสครีมที่ละเอียดอ่อน ไม่เคยแห้ง แน่นอน แทนที่จะใช้เต้านม คุณสามารถใช้ส่วนอื่นของไก่ได้ โดยก่อนหน้านี้แยกกระดูกและผิวหนังออก อาหารจานนี้จะช่วยประหยัดเวลาในครัว เพราะมันได้รวมเอาส่วนผสมของเนื้อและเครื่องเคียงเข้าด้วยกันแล้ว สิ่งเดียวที่สามารถเพิ่มเพิ่มเติมได้คือสมุนไพรสดเมื่อเสิร์ฟ
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
เสิร์ฟ: 4.
วัตถุดิบ:
อกไก่ - 400 กรัม
บรอกโคลี - 300 กรัม
ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
ครีม - 200 มล.
หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น ขนาดเล็ก.
เกลือเพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ
เนย - สำหรับทาแม่พิมพ์
กระบวนการทำอาหาร:
- ต้มอกไก่หรือส่วนอื่นๆ ของไก่ในน้ำเกลือเป็นเวลายี่สิบถึงยี่สิบห้านาที นำเนื้อที่ต้มแล้ววางบนจานให้เย็น น้ำซุปที่เหลือสามารถนำไปทำซุปได้ เป็นต้น
- ช่อดอกบรอกโคลียังต้องต้มก่อนอบ ในกระทะให้นำน้ำเค็มไปต้มแล้วจุ่มกะหล่ำปลีลงไป ปรุงอาหารไม่เกินห้านาทีเพื่อไม่ให้เนื้อนุ่มเกินไป โยนช่อดอกที่ต้มในกระชอนแล้วราดด้วยน้ำเย็นเพื่อรักษาสี ปล่อยให้ของเหลวไหลออก
- แยกกระดูกออกจากไก่ที่เย็นลงแล้ว ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามเส้นใย
- ปอกหัวหอมล้างและสับด้วยมีดเป็นก้อนเล็ก ๆ
- จาระบีจานอบด้วยเนย เราใส่บร็อคโคลี่ชิ้นไก่ต้มและหัวหอมสับลงไป โรยด้วยเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ผสมส่วนผสมลงในแม่พิมพ์
- ถูชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ
- ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมครีมในปริมาณที่กำหนดกับชีสขูด
- เติมหม้อด้วยส่วนผสม ชีสขูดจะเกาะบนพื้นผิว - เราปรับระดับด้วยช้อนให้เป็นชั้นที่เท่ากัน
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาแล้ววางจานไว้ที่ระดับกลาง เราอบยี่สิบนาที ชีสบนพื้นผิวควรละลายจนหมดและมีสีน้ำตาลอย่างเห็นได้ชัดเรานำหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นจนอุณหภูมิพอเหมาะ โรยหน้าจานด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟ เราตัดเป็นส่วน ๆ ในแบบฟอร์มโดยตรง
อร่อย!
บร็อคโคลี่และหม้อกะหล่ำดอก
เมนูเบาๆแต่มีคุณค่าทางโภชนาการเหมาะสำหรับมื้อเย็น ผักที่ละเอียดอ่อนเข้ากันได้ดี โดยเผยให้เห็นรสชาติที่เป็นธรรมชาติของผักเหล่านั้นโดยเทียบกับพื้นหลังของไส้ครีมที่ละเอียดอ่อน ส่วนผสมของไข่ ครีม และใยผัก ร่างกายดูดซึมได้ดีเยี่ยมและมีประโยชน์เท่านั้น ผู้ที่ยึดมั่นในโภชนาการที่เหมาะสมและตรวจสอบองค์ประกอบคุณภาพของอาหารควรชอบหม้อปรุงอาหารนี้
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เวลาทำอาหาร: 25 นาที
เสิร์ฟ: 4.
วัตถุดิบ:
กะหล่ำดอก - 150 กรัม
บรอกโคลี - 150 กรัม
ครีม - 50 มล.
ไข่ - 3 ชิ้น
น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา
เกลือเพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ
เนย - สำหรับเสิร์ฟ
กระบวนการทำอาหาร:
- ขั้นตอนแรกคือการเตรียมบรอกโคลีและกะหล่ำดอก หากผักสด ให้ล้างและแยกออกเป็นช่อดอกที่มีขนาดใกล้เคียงกัน เอาใบล่างออก หากบรอกโคลีและกะหล่ำดอกถูกแช่แข็ง คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ทันที
- ในกระทะขนาดพอเหมาะ นำน้ำเค็มไปต้ม เราส่งช่อดอกบรอกโคลีและกะหล่ำดอกไป - เราจะปรุงทุกอย่างด้วยกัน จากช่วงเวลาที่เดือดเราปรุงช่อดอกไม่เกินห้านาทีเพื่อให้เนื้อแน่นเล็กน้อย จากนั้นเราใส่ผักในกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวระบายออก
- แบ่งไข่ลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วใส่ครีมลงไป
- ตีด้วยส้อมหรือปัดจนเนียน เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- จาระบีจานอบด้วยเนย เรานำดอกบร็อคโคลี่และกะหล่ำดอกที่ต้มแล้วมาผสมกัน
- เทผักในรูปแบบของส่วนผสมครีมไข่
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา วางจานหม้อไว้ตรงกลาง เราอบยี่สิบถึงยี่สิบห้านาที ในช่วงเวลานี้ ไส้ไข่จะแข็งตัวเต็มที่ ผักจะพร้อมเต็มที่ และพื้นผิวจะแดงอย่างเห็นได้ชัด เรานำหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วเสิร์ฟร้อน ด้านบนสามารถโรยด้วยสมุนไพรสดสับเพื่อรสชาติ ตัดหม้อปรุงอาหารเป็นส่วน ๆ ในแม่พิมพ์
อร่อย!
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงบรอกโคลีในครีมในเตาอบ
วิธีทำบรอกโคลีให้อร่อย คำถามนี้ถูกถามโดยหลายคนที่มีช่อดอกสีเขียวที่น่าดึงดูด โดยทั่วไปแล้ว บร็อคโคลี่เป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ทุกชนิด หากกะหล่ำปลีต้มดูน่าเบื่อสำหรับคุณ มันก็คุ้มค่าที่จะอบในเตาอบ - สิ่งนี้จะเปลี่ยนเรื่องทั้งหมด เคล็ดลับเล็กน้อยคือการใช้ครีมเปรี้ยวและชีสขูด เมื่ออบ พวกมันจะสร้างเปลือกที่ละเอียดอ่อนบนพื้นผิวที่เปลี่ยนบรอกโคลีไร้เชื้อให้กลายเป็นผักที่มีรสชาติเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อ
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
เวลาทำอาหาร: 15 นาที
เสิร์ฟ - 4
วัตถุดิบ:
บรอกโคลี - 800 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 180 กรัม
ฮาร์ดชีส - 120 กรัม
เนย - สำหรับทาแม่พิมพ์
เกลือเพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- เราล้างบรอกโคลีตัดใบล่าง เราแยกส้อมออกเป็นช่อดอกแต่ละช่อ ถ้าชิ้นใหญ่เกินไปควรตัด ถ้ากะหล่ำปลีถูกแช่แข็ง คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อน ต้มช่อดอกที่เตรียมไว้ในน้ำเค็มเป็นเวลาสามถึงสี่นาที จากนั้นเราก็ใส่บรอกโคลีลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำซุปไหลออกให้หมด หากคุณต้องการรักษาสีเขียวสดใสของกะหล่ำปลี คุณสามารถวางไว้ในน้ำเย็นจัดเป็นเวลาหนึ่งนาทีทันทีหลังจากเดือด ความร้อนช็อตจะทำให้บร็อคโคลี่กลับเป็นสีสดใสและป้องกันไม่ให้ซีดจางในภายหลัง
- จาระบีจานอบด้วยเนยเรานำช่อดอกที่ต้มแล้วมาทา บรอกโคลีดูสวยงามเป็นพิเศษในภายหลังในรูปแบบที่เสร็จแล้ว หากคุณวางบรอกโคลีโดยให้ด้านที่เขียวชอุ่มหงายขึ้น เมื่อตัดแล้ว กะหล่ำปลีจะแสดงลวดลายคล้ายต้นไม้ประดับ โรยกะหล่ำปลีด้วยเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- ทาครีมเปรี้ยวลงบนพื้นผิวของบรอกโคลี ขอแนะนำให้ใช้ส่วนที่อ้วนที่สุด เนื่องจากความหวานและความสมบูรณ์ของรสชาติขึ้นอยู่กับเปอร์เซ็นต์ของไขมันโดยตรง ใช้ด้านหลังของช้อนโต๊ะ เกลี่ยครีมเปรี้ยวให้ทั่วช่อดอกแต่ละช่อ
- ถูชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยครีมเปรี้ยวด้วยขี้เลื่อย
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เราใส่แม่พิมพ์บรอกโคลีในระดับกลาง นำเข้าอบประมาณสิบห้าถึงยี่สิบนาทีจนพื้นผิวเป็นสีน้ำตาลอย่างดี เรานำบร็อคโคลี่ที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและเสิร์ฟร้อนในแม่พิมพ์
อร่อย!
บร็อคโคลี่กะหล่ำปลีในครีมที่ละเอียดอ่อนและอร่อย
บรอกโคลีเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์นม อบในครีมและชีสกลายเป็นนุ่มมาก แม้แต่คนที่ไม่ชอบกะหล่ำปลีก็จะไม่ปฏิเสธบรอกโคลีดังกล่าว เพื่อเน้นรสชาติครีมของอาหารที่ทำเสร็จแล้ว เราใช้ชีสแปรรูป เพียงแค่ละลายในครีม ไส้นี้มีรสชาติเข้มข้นและสื่อถึงบร็อคโคลี่ได้อย่างลงตัว
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
เสิร์ฟ - 4
วัตถุดิบ:
บรอกโคลี - 800 กรัม
ครีม - 250 มล.
ชีสแปรรูป - 150 กรัม
ฮาร์ดชีส - 80 กรัม
กระเทียม - 1 กานพลู
ลูกจันทน์เทศขูด - ½ช้อนชา
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
เกลือเพื่อลิ้มรส
เนย - สำหรับทาแม่พิมพ์
กระบวนการทำอาหาร:
- หากบรอกโคลีสดจะต้องล้างและแยกชิ้นส่วนเป็นช่อดอก หากกะหล่ำปลีถูกแช่แข็ง สิ่งนี้จะทำให้งานง่ายขึ้น: ไม่ต้องมีขั้นตอนเตรียมการใดๆ และคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ทันที
- ในกระทะนำน้ำเค็มไปต้มแล้วส่งบรอกโคลีลงไป ต้มช่อดอกเป็นเวลาสามถึงสี่นาที หลังจากนั้นเราใส่กะหล่ำปลีในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำซุประบายออกให้หมด
- การเตรียมไส้ครีม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทครีมลงในกระทะแล้ววางบนเตา ในขณะที่ของเหลวกำลังร้อน ให้หั่นชีสที่ละลายแล้วเป็นก้อนหรือแบ่งเป็นชิ้นๆ ด้วยช้อน จุ่มชีสที่บดแล้วลงในครีมอุ่นแล้วเริ่มคนอย่างต่อเนื่องให้ละลาย อย่านำไปต้มเพื่อไม่ให้รบกวนโครงสร้างของซอส เมื่อซอสเรียบ นำออกจากเตาแล้วใส่พริกไทยดำ ลูกจันทน์เทศขูด เกลือเพื่อลิ้มรส และกระเทียมหนึ่งกลีบผ่านการกด
- ถูชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ
- จาระบีจานอบด้วยเนย เรากระจายช่อดอกบรอกโคลีที่ต้มแล้วเติมด้วยซอสที่เตรียมไว้ ปิดผิวด้วยชีสขูด เราส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาถึงระดับกลาง เราอบจานเป็นเวลายี่สิบถึงยี่สิบห้านาทีจนเปลือกโลกเป็นสีน้ำตาลบนพื้นผิว เสิร์ฟบรอกโคลีร้อน แบ่งออกเป็นส่วน ๆ โดยตรงในรูปแบบ
อร่อย!
วิธีทำบร็อคโคลี่แช่แข็งในเตาอบ
บรอกโคลีแช่แข็งทำให้เครื่องเคียงผักแสนอร่อยเป็นเรื่องง่ายมาก คุณไม่จำเป็นต้องต้ม แค่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วส่งไปที่เตาอบเพื่ออบ กะหล่ำปลีมีกลิ่นหอมมากและยังคงเนื้อสัมผัสที่เป็นธรรมชาติ - สิ่งนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบระดับความพร้อมของ "al dente" สมุนไพรและเครื่องเทศสามารถผสมกันได้ตามรสนิยมของคุณเอง ในสูตรนี้ เราขอเสนอความคลาสสิกแบบโบราณ ได้แก่ เกลือ พริกไทยดำ และกระเทียม ชุดค่าผสมนี้เป็น win-win และทุกคนชอบเสมอ
เวลาทำอาหาร: 25 นาที
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
เสิร์ฟ - 4
วัตถุดิบ:
บรอกโคลีแช่แข็ง - 500 กรัม
น้ำมันมะกอก - 3-4 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม - 2 กานพลู
เกลือเพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ปอกกระเทียม ล้างและเช็ดให้แห้งถัดไปคุณต้องบดมัน คุณสามารถสับกานพลูด้วยมีดอย่างประณีต - ชิ้นส่วนของกระเทียมจะสัมผัสได้ในบรอกโคลีที่ทำเสร็จแล้ว หากคุณผ่านการกด "การแสดงตน" ของกระเทียมจะละเอียดอ่อนกว่า
- ไม่จำเป็นต้องละลายบรอกโคลีแช่แข็งก่อนอบ เนื้อนุ่มในเตาอบจะเคลื่อนออกจากจุดเยือกแข็งได้เร็วพอ
- เทช่อดอกลงบนแผ่นอบ เทน้ำมันมะกอกลงไป จากนั้นโรยด้วยเกลือและพริกไทยดำ อย่าลืมใส่กระเทียมที่สับไว้ล่วงหน้า ผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณเพื่อให้บรอกโคลีแต่ละชิ้นเต็มไปด้วยเครื่องเทศ เราใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาแล้วอบกะหล่ำปลีเป็นเวลายี่สิบถึงยี่สิบห้านาที
- หลังจากเวลาที่กำหนด นำบรอกโคลีออกจากเตาอบและเสิร์ฟทันที ช่อดอกมีกลิ่นหอมอ่อนๆ เข้ากับขาไก่ สเต็กเนื้อ หรือปลาทอดได้อย่างลงตัว
อร่อย!
มันฝรั่งบร็อคโคลี่อบในเตาอบ
หากคุณต้องการปรุงอาหารจานผักที่ไม่มีเนื้อสัตว์ สูตรนี้คือสิ่งที่คุณต้องการ ส่วนผสมหลักคือมันฝรั่งและบร็อคโคลี่ เรายังใส่แครอทและพริกหยวกหั่นเป็นแว่นเพื่อเพิ่มสีสันและความชุ่มฉ่ำ สิ่งสำคัญคือต้องใส่ผักลงในแม่พิมพ์เป็นระยะ เนื่องจากมีความหนาแน่นต่างกัน ดังนั้นเวลาในการปรุงจึงแตกต่างกันด้วย ในระหว่างการอบแนะนำให้คลุมผักเพื่อไม่ให้สูญเสียความชื้นอันมีค่า หากคุณไม่พบฝาที่เหมาะสม คุณสามารถใช้กระดาษฟอยล์แผ่นหนึ่งได้
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
เสิร์ฟ - 4
วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง - 450 กรัม
บรอกโคลี - 300 กรัม
พริกไทยบัลแกเรีย - ½ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
กระเทียม - 1-2 กานพลู
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ
ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ
กระบวนการทำอาหาร:
- บรอกโคลีจะต้องถูกถอดประกอบเป็นช่อดอกหากใช้สด ในกรณีของกะหล่ำปลีแช่แข็งทุกอย่างได้ทำไปแล้วก่อนหน้าเรา ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเตรียมการใดๆ
- ปอกเปลือกและล้างหัวมันฝรั่ง เรายังทำความสะอาดแครอทจากผิวด้านบนแล้วล้างด้วย
- เทน้ำมันพืชและซีอิ๊วขาวในปริมาณที่กำหนดลงในจานอบ ปอกกระเทียมล้างแห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เทลงในแม่พิมพ์หลังจากซีอิ๊วขาวและเนย ใส่พริกไทยดำ
- หั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่กระเทียมลงในแบบพิมพ์
- ตัดมันฝรั่งที่เตรียมไว้เป็นแท่งแล้วส่งไปยังจานอบที่ด้านบนของแครอท
- ผสมทุกอย่างด้วยมือเพื่อให้ผักแต่ละชิ้นราดด้วยซอสและเนย
- เราปิดแบบฟอร์มด้วยฝาปิดหรือขันให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์ เราใส่ผักในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาที่ระดับล่างแล้วอบเป็นเวลาสามสิบนาที
- หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้คนผักด้วยไม้พาย ปิดฝาอีกครั้งด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วอบต่ออีกสิบนาที
- เราล้างพริกหยวกและทำความสะอาดเมล็ดและก้าน ตัดเยื่อกระดาษเป็นเส้น วางพริกไทยบนผักที่อบแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์อีกครั้งแล้วอบประมาณ 5-7 นาที
- ขั้นสุดท้ายให้วางดอกบรอกโคลี อีกครั้งเรากระชับแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบจานต่ออีกสิบถึงสิบห้านาทีจนกะหล่ำปลีพร้อม
- เรานำผักที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบและเสิร์ฟทันทีในขณะที่ยังร้อนอยู่ โรยสมุนไพรสดสับให้ทั่วเพื่อรสชาติ
อร่อย!
PP เตาอบอาหารสูตรบร็อคโคลี่
บรอกโคลีเป็นอาหารเสริมในอุดมคติ กะหล่ำปลีพันธุ์นี้อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญ และยังมีไฟเบอร์ที่มีคุณค่า งานหลักในการปรุงอาหารผักคือเพื่อให้แน่ใจว่าการสูญเสียสารอาหารน้อยที่สุดและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังย่อยง่ายอีกด้วย บางทีหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและอ่อนโยนที่สุดเพื่อให้บรรลุสิ่งนี้และยิ่งกว่านั้นคือการอบในเตาอบโดยไม่เพิ่มปริมาณแคลอรี่ของจานสำหรับการปรุงแต่ง เราจะใช้น้ำมันมะกอกและกระเทียมสกัดเย็น - ประโยชน์ของบรอกโคลีสำเร็จรูปพร้อมกับส่วนผสมนี้จะเพิ่มขึ้นเท่านั้น
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
เสิร์ฟ - 4
วัตถุดิบ:
บรอกโคลี - 400 กรัม
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ - 40 มล.
กระเทียม - 1 กานพลู
เกลือเพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
น้ำมะนาว - สำหรับเสิร์ฟ
กระบวนการทำอาหาร:
- ตั้งเตาอบให้ร้อนทันทีที่ 210 องศาเพื่อให้ถึงเวลาอบอุณหภูมิสูงแล้ว เราล้างบรอกโคลีและแบ่งออกเป็นช่อดอกเดียวกันโดยประมาณ ในการอบอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอให้ตัดช่อดอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- โดยวิธีการที่จะดีกว่าที่จะตัดขาของช่อดอกแยกจากกันและเล็กลง พวกเขามีพื้นผิวที่แตกต่างจากด้านบนโค้งและใช้เวลาในการปรุงอาหารนานขึ้น ดังนั้นเราจึงปรับเวลาการปรุงอาหารตามขนาดของการตัด
- วางบรอกโคลีชิ้นลงในชามแล้วเทน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ตามปริมาณที่กำหนด ปอกกระเทียมและผ่านการกด เพิ่มข้าวต้มที่เกิดขึ้นกับบรอกโคลี โรยกะหล่ำปลีด้วยเกลือและพริกไทยดำแล้วคนด้วยมือของคุณเพื่อให้แต่ละชิ้นถูกปกคลุมด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม
- เทบรอกโคลีที่เตรียมไว้ลงบนแผ่นอบที่แห้งแล้ววางลงบนระดับปานกลางถึงต่ำ เราอบยี่สิบนาที เปิดเตาอบสองสามครั้งในช่วงเวลาทำอาหารที่ระบุ และคนบร็อคโคลี่ด้วยไม้พายสำหรับการอบ หากสังเกตว่ากะหล่ำปลีเริ่มไหม้ อุณหภูมิของเตาอบควรลดลงสิบถึงยี่สิบองศา
- นำบร็อคโคลี่ที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วโอนไปยังจานเสิร์ฟ เมื่อเสิร์ฟ คุณสามารถโรยกะหล่ำปลีด้วยน้ำมะนาวเพื่อทำให้รสชาติสดชื่นและเพิ่มวิตามิน
อร่อย!
บร็อคโคลี่อบในแป้ง
บร็อคโคลี่ในแป้งมีความฉ่ำมาก การผสมผสานของเนื้อนุ่มกับแป้งกรอบนั้นน่าพอใจมากและจะทำให้ผู้ที่ระวังกะหล่ำปลีพอใจ หากคุณทอดมันให้ลึก คุณต้องเตรียมพร้อมสำหรับอาหารที่มีแคลอรีสูงและการกระเด็นของน้ำมันในครัว สิ่งนี้จะหยุดบางคนไม่ให้เตรียมขนมดังกล่าว มีทางเลือกที่ดี - การอบในเตาอบ เพื่อให้แป้งยังคงอยู่บนพื้นผิวของบรอกโคลีและไม่ "วิ่งหนี" ที่ด้านล่างของแผ่นอบมีความลับและประเด็นสำคัญ รายละเอียดทั้งหมดอยู่ในสูตรด้านล่าง
เวลาทำอาหาร: 25 นาที
เวลาทำอาหาร: 15 นาที
เสิร์ฟ: 2.
วัตถุดิบ:
บรอกโคลี - 200 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น
แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ
เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนชา
กระเทียมแห้ง - เพื่อลิ้มรส
ส่วนผสมของพริกป่น - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - สำหรับทอด
เกลือเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ก่อนใส่แป้งและอบต้องต้มบรอกโคลี หากเป็นกะหล่ำปลีสด ให้ล้างและแยกออกเป็นช่อเล็กๆ หากเรากำลังพูดถึงช่อดอกที่แช่แข็ง เราจะดำเนินการทำอาหารทันทีโดยไม่ละลายน้ำแข็ง จุ่มกะหล่ำปลีในน้ำเดือดเค็มแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาที หลังจากนั้นให้ใส่บรอกโคลีในกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวไหลออกจนหมด นี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะความชื้นที่มากเกินไปจะทำให้แป้งบางลงและจานอาจไม่สวย
- ตอกไข่ใส่ชาม. เพิ่มเกลือส่วนผสมของพริกป่นและกระเทียมแห้งเพื่อลิ้มรส เขย่าทุกอย่างด้วยส้อมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- เทแป้งลงในส่วนผสมของไข่และคนให้เข้ากันอย่างแรงเพื่อไม่ให้เหลือก้อนเดียว ความสม่ำเสมอของแป้งควรคล้ายกับครีมเปรี้ยว หากดูเหมือนว่ามวลเป็นน้ำให้ค่อยๆใส่แป้งเพิ่ม
- สุดท้ายเพิ่มเกล็ดขนมปังลงในแป้ง
- ผสมแป้งที่ได้ให้ละเอียด
- การเลือกรูปแบบที่เหมาะสมสำหรับการอบบรอกโคลีในแป้งอาจเป็นจุดที่สำคัญที่สุด หากคุณใช้ถาดรองอบที่กว้างหรือรูปร่างที่ใหญ่เกินไป แป้งจะไม่เกาะกะหล่ำปลีและส่วนใหญ่จะระบายออกด้านล่าง ใช้รูปทรงที่สามารถวางบรอกโคลีแน่นในชั้นเดียวในกรณีนี้แต่ละชิ้นจะถูกคลุมด้วยแป้งและแป้งจะไม่มีที่ระบาย จุ่มช่อดอกที่ต้มและทำให้เย็นลงในแป้งที่เตรียมไว้แล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ เทแป้งที่เหลือลงบนกะหล่ำปลีที่ซ้อนกันแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยช้อน
- เราใส่บรอกโคลีในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาในระดับปานกลางแล้วอบประมาณสิบห้าถึงยี่สิบนาที เรานำกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและช่วยตัดขอบของแต่ละชิ้นด้วยมีด เรากระจายช่อดอกบนจานแล้วเสิร์ฟร้อนหรืออุ่น
อร่อย!
