Borscht กับเนื้อ - สูตรคลาสสิกสำหรับทำอาหาร

Borsch เป็นอาหารสลาฟแบบดั้งเดิม ซุปปรุงในน้ำซุปเนื้อหรือผักโดยเติมส่วนผสมที่จำเป็น - หัวบีต, แครอท, หัวหอม, มันฝรั่งและกะหล่ำปลี มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมและแม่บ้านแต่ละคนมีสูตร Borscht ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วซึ่งครอบครัวของเธอชื่นชอบ

สูตรคลาสสิกสำหรับ Borscht กับเนื้อ beets และกะหล่ำปลี

Borscht คลาสสิกทำจากเนื้อสัตว์บนกระดูกเพราะวิธีนี้จะทำให้น้ำซุปมีกลิ่นหอมมากขึ้นและผสมกับเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสประมาณหนึ่งชั่วโมงหลังการปรุงอาหาร ตามหลักการแล้วควรปรุงในเตาอบ อย่างไรก็ตาม การเคี่ยวเป็นเวลานานจะทำให้ผักและเนื้อสัตว์มีกลิ่นหอมทั้งหมดเพื่อทำให้จานดูสดใส

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ - 4

• 
  หัวหอมปอกเปลือกและแครอทหนึ่งผลในกระทะแห้งที่มีก้นหนา
• 
  เทกระดูกหรือซี่โครงลงในน้ำเย็น 1.5 ลิตรแล้วจุดไฟ ใส่หัวหอมและแครอท ผ่าครึ่งที่นั่น นำไปต้มลดความร้อนและต้มน้ำซุปประมาณ 40 นาที
• 
  กรองน้ำซุปผ่านตะแกรงหยาบ หั่นเนื้อออกจากกระดูก ทิ้งไว้เสิร์ฟ เอาผักออก
• 
  สับหัวหอมที่สองอย่างประณีต ขูดแครอทและหัวบีทบนกระต่ายขูดหยาบ มันฝรั่งเป็นก้อน 5-7 มม. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต สับกระเทียม
• 
  ใส่กระทะที่มีก้นหนาบนกองไฟ, เทน้ำมันพืช, ทอดหัวหอมและแครอทลงไปจนนิ่ม - ประมาณ 2 นาที โอนผักไปยังชามแยกต่างหาก
• 
  วางหัวบีทลงในกระทะและปรุงอาหารประมาณ 30 วินาที จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูลงไปแล้วคนให้เข้ากันเพื่อรักษาสีของหัวบีต จากนั้นจึงทอดบีทรูทต่อไปประมาณ 2 นาที ใส่หัวหอมและแครอทที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วทอดต่ออีก 2 นาที ใส่มะเขือเทศลงในน้ำสลัดสำหรับ Borscht แบบคลาสสิกและเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราว
• 
  เทน้ำซุปที่ตึงลงในกระทะที่สะอาดนำไปต้มแล้วใส่กะหล่ำปลีลงไป
• 
  เมื่อน้ำซุปเดือดครั้งที่สอง ใส่มันฝรั่งลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
• 
  โอนบีทรูทและน้ำสลัดผักลงในกระทะและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
• 
  ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเครื่องเทศเกลือน้ำตาลกระเทียมใบกระวานและสมุนไพรจะถูกเพิ่มลงใน Borscht ตัดเนื้อที่เหลือหลังจากปรุงน้ำซุปแล้วใส่ในกระทะปิดฝา Borscht แล้วปล่อยให้มันต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง
• 
  เสิร์ฟ Borsch คลาสสิกกับครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

Borsch แสนอร่อยและเข้มข้นกับกะหล่ำปลีดองและหมู

Borscht รุ่นนี้กลายเป็นไขมันมากกว่าปรุงกับเนื้อวัว อย่างไรก็ตาม กะหล่ำปลีดองให้รสเปรี้ยวฉุนและทำให้ปริมาณไขมันเป็นกลาง จานกลายเป็นกลิ่นหอมและเข้มข้นและสำหรับรสชาติที่เต็มอิ่มเมื่อเสิร์ฟให้เพิ่มครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสดเล็กน้อย

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ - 6

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู - 350-400 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง - 250 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 3-8 กลีบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 3-5 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทชิ้นหมูกับน้ำแล้ววางบนเตา หลังจากเดือดลดความร้อนเอาโฟมออกและเคี่ยวประมาณ 2 ชั่วโมง
2. เราทำความสะอาดหัวบีทถูครึ่งบนกระต่ายขูดหยาบหั่นส่วนที่สองเป็นเส้น
3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน ใส่หัวบีท น้ำตาล ซอสมะเขือเทศ น้ำเกลือกะหล่ำปลีดอง และน้ำซุปครึ่งทัพพี คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วปรุงประมาณ 15-20 นาที เติมน้ำซุปอีกเล็กน้อยเป็นระยะหากจำเป็น
4. ปอกหัวหอมและแครอท หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง แล้วถูแครอทบางส่วนบนกระต่ายขูดหยาบ หั่นเป็นเส้น ทอดในกระทะประมาณ 6 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ใส่กะหล่ำปลีดองและน้ำซุปเล็กน้อยกับผักผัด เคี่ยวจนกะหล่ำปลีพร้อมประมาณ 10 นาที
6. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นแท่งแล้วใส่ในน้ำซุป จากนั้นใส่เนื้อสัตว์ที่หั่นแล้วหลังจากปรุง เช่นเดียวกับบีทรูทและน้ำสลัดผัก เพิ่มเครื่องเทศและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15 นาที
7. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เกลือและพริกไทย Borscht และเพิ่มกระเทียมบด Borsch กับหมูและกะหล่ำปลีดองพร้อมแล้ว!

Borscht หอมกรุ่นกับเนื้อ หัวบีท และกะหล่ำปลีสด

Borscht รุ่นนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีไขมันและเปรี้ยวเนื่องจากจานปรุงด้วยเนื้อไม่ติดมันและเติมน้ำมะนาวเพียงเล็กน้อยลงในผักเพื่อรักษาสีของหัวบีท ในขณะเดียวกันรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารที่ทำเสร็จแล้วจะไม่ทำให้ผิดหวังแม้แต่นักชิมตัวจริง

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ - 8

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 3.5 ลิตร
• เนื้อเต้านม - 700-800 กรัม
• กะหล่ำปลี - 350 กรัม
• มันฝรั่ง - 250 กรัม
• หัวบีท - 150 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - 300 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล
• กระเทียม - 3 กานพลู
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อและแช่ในน้ำเย็นประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่ในกระทะปิดด้วยน้ำเย็นแล้วต้มให้เดือดโดยลอกโฟมออกเป็นระยะ จากนั้นลดความร้อนลงเหลือน้อย ใส่หอมหัวใหญ่และเกลือ แล้วปรุงเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง
2. หั่นผัก (แครอท หัวบีท และกะหล่ำปลี) เป็นเส้น หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋าเล็กๆ มันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่ และขูดมะเขือเทศด้วยเครื่องขูดหยาบ
3. ในกระทะหรือกระทะทอดหัวบีทกับน้ำตาลและน้ำมะนาวในน้ำมันเทน้ำซุปครึ่งทัพพีแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20-25 นาที
4. ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชแยกกันจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่มะเขือเทศขูด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนน้ำมะเขือเทศระเหย
5. นำเนื้อออกจากน้ำซุปหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ เพิ่มมันฝรั่งและกะหล่ำปลีที่นั่นปรุงเป็นเวลา 12-15 นาที ใส่บีทรูทที่ปรุงแล้วและผักผัด นำไปต้ม ใส่กระเทียม พริกไทย เกลือ และสมุนไพรสับ จากนั้นยกลงจากเตาและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 20 นาทีภายใต้ฝา
6. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและขนมปัง อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ Borscht ไก่โฮมเมด

โบร์ชท์ไก่นั้นง่ายต่อการเตรียมและรวดเร็ว และเนื้อไก่ไม่ติดมันก็เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารหรือมีข้อจำกัดในการใช้ของที่มีไขมัน ไม่มีการเติมน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกลงในจาน ดังนั้นตัวเลือกนี้จึงถือได้ว่าอ่อนโยนที่สุดสำหรับกระเพาะอาหาร แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและเข้มข้นไม่น้อย

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ - 8

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำ - 3 ลิตร
• หัวบีท - 2 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• กะหล่ำปลี - ½ก้าน
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้องล้างอกไก่ให้สะอาดเทน้ำในกระทะแล้วตั้งบนไฟแรง
2. ปอกผัก หั่นหัวบีท แครอท และหัวหอมเป็นเส้นเล็กๆ ทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม ใส่มะเขือเทศและเคี่ยวสักครู่
3. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
4. หลังจากเริ่มทำอาหาร 30 นาทีแล้ว นำเนื้อไก่ออกจากกระทะแล้วใส่มันฝรั่งและกะหล่ำปลีลงในน้ำซุป หลังจากนั้นอีก 20 นาทีหลังจากต้มน้ำซุปอีกครั้ง ให้ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไปผัด
5. แยกเนื้อต้มออกจากกระดูกแล้วสับให้ละเอียด นำชิ้นเนื้อกลับไปที่กระทะ ปิดไฟ แล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 20 นาที
6. จากนั้นใส่กระเทียมสับละเอียดและสมุนไพรลงใน Borscht เสิร์ฟพร้อมขนมปังดำและครีมเปรี้ยว อร่อย!

วิธีการปรุง Borsch แสนอร่อยด้วยเนื้อสัตว์และถั่ว?

โดยปกติแล้ว Borsch จะทำจากหัวบีท แครอท มันฝรั่ง กะหล่ำปลีและหัวหอม แต่บางคนชอบที่จะใส่ถั่วลงไป ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติและทำให้อาหารน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น รวมทั้งพริกหยวกซึ่งทำให้บอร์ชมีความพิเศษ กลิ่นหอม

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ - 8

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 300-400 กรัม
• น้ำ - 3 ลิตร
• หัวหอมหลอด - 1-2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวบีท - 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• ถั่วแดง (ต้มหรือกระป๋อง) - 100 กรัม
• กะหล่ำปลี - ¼หัวกะหล่ำปลี
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างเนื้อให้สะอาดและต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 1.5 ชั่วโมง
2. เราทำความสะอาดผัก แยกเมล็ดออกจากพริกไทย หั่นแครอท หัวหอม หัวบีตและพริกเป็นเส้น หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน
3. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
4. ในกระทะให้อุ่นน้ำมันพืชด้วยการวางมะเขือเทศแล้วทอดหัวบีทใส่น้ำตาลและน้ำส้มสายชูที่นั่นเทน้ำซุปสองแก้วแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30-40 นาที
5. ผัดหัวหอม แครอท และพริกแยกต่างหาก
6. นำเนื้อวัวออกจากน้ำซุปแล้วใส่มันฝรั่ง กะหล่ำปลีและใบกระวานลงในกระทะ ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเพิ่มผักสีน้ำตาลและหัวบีท ปรุงต่ออีก 5 นาที ในตอนท้ายใส่ถั่ว เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้ชงเป็นเวลา 30 นาที
7. Borsch แสนอร่อยพร้อมเนื้อและถั่วพร้อมแล้ว!

อาหารและ Borscht อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อกับน้ำซุปไก่

Borscht เวอร์ชันนี้เป็นอาหารและมีสุขภาพดีที่สุด ในอีกด้านหนึ่งปรุงในน้ำซุปไก่ซึ่งถือว่ามีประโยชน์มากที่สุดในทางกลับกันไม่มีสูตรเผ็ดหรือเปรี้ยว ในขณะเดียวกัน รสชาติของอาหารก็ไม่ลดลงเลย และผักที่อุดมสมบูรณ์ทำให้อาหารมีความอุดมสมบูรณ์และดีต่อสุขภาพมากที่สุด

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ - 8

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด - 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลี - 1/3 หัวกะหล่ำปลี
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• น้ำ - 3 ลิตร
• เนื้อไก่ (ขา) - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ลอกหนังออกจากขาแล้วเทน้ำเย็นกรอง นำไปต้มภายใต้ฝาบนไฟอ่อนๆ จนเนื้อสุกเต็มที่
2. ผ่าครึ่งหัวหอมและแครอทหนึ่งลูก ทอดในกระทะที่แห้งจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นใส่น้ำซุป
3. ขูดหัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบและผัดในน้ำมันพืช จากนั้นเคี่ยวจนนุ่มด้วยน้ำและน้ำส้มสายชูเล็กน้อย
4. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนและกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ นำเนื้อต้มและผักออกจากน้ำซุปใส่มันฝรั่งและกะหล่ำปลีลงในกระทะ
5. ขูดหัวหอมที่สองบนเครื่องขูดหยาบ ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดทุกอย่างในน้ำมันพืชจนหัวหอมโปร่งใส
6. ใส่หัวบีท แครอท และหัวหอมที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่ใบกระวานและเนย เคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที
7. นำออกจากเตาแล้วใส่กระเทียมสับละเอียดลงใน Borscht แล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที
8. ก่อนเสิร์ฟ ผสม Borscht ให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับละเอียด อร่อย!

สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับทำ Borscht กับเนื้อและเห็ด

คุณสามารถนำเนื้อสำหรับอาหารจานนี้ตามความต้องการของคุณเพราะส่วนผสมของดาวในจานคือเห็ด Borscht รุ่นนี้อร่อยเป็นพิเศษหากคุณใช้เห็ดแห้ง แต่ถึงแม้จะใส่เห็ดสด จานก็ยังน่ารับประทานและน่ารับประทาน

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ - 6

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ (ไก่, เนื้อวัว, หมู) - 300 กรัม
• เห็ดแห้ง (สดหรือแช่แข็ง) - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลี - 300 กรัม
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ - 2-4 ช้อนโต๊ะ
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4-6 ชิ้น
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเห็ดแห้งและแช่ในน้ำเย็น 1-2 ชั่วโมง สด - เปลือก, แช่แข็ง - ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อละลายน้ำแข็ง สับเห็ดอย่างประณีตแล้วทอดประมาณ 10 นาที
2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่เห็ดด้วยหัวหอมสับละเอียด หลังจากผ่านไปสองสามนาที ใส่มะเขือเทศลงไปผัดและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนๆ อีก 10-15 นาที
3. เทเนื้อด้วยน้ำและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง ลอกโฟมออกเป็นระยะ จากนั้นนำเนื้อออกจากน้ำซุป
4. ใส่เห็ดทอด มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดกลาง และกะหล่ำปลีสับละเอียดลงในกระทะ ปรุงรสน้ำซุปด้วยใบกระวานและเกลือ
5. ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบและทอดในน้ำมันพืช จากนั้นเคี่ยวจนนุ่มด้วยน้ำซุปเล็กน้อย
6. โอนหัวบีทไปที่กระทะ คนให้เข้ากัน ปรุงต่ออีก 5 นาที ใส่กระเทียมสับ แล้วทิ้งไว้ใต้ฝาประมาณ 10 นาที
7. ก่อนเสิร์ฟให้สับเนื้อให้ละเอียดแล้วใส่จานแล้วเทเห็ดกับเห็ด เสิร์ฟพร้อมโดนัทกระเทียมและครีมเปรี้ยว

วิธีการปรุง Borsch แสนอร่อยด้วยการวางมะเขือเทศและเนื้อ?

สูตรง่าย ๆ สำหรับ Borscht แสนอร่อยที่แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปรุงได้ ขั้นตอนง่าย ๆ ส่วนผสมที่มี และเวลาเพียงเล็กน้อย และผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้ทั้งเจ้าของจานและสมาชิกในครัวเรือนรู้สึกพึงพอใจ

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ - 4

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปเนื้อ - 1.2 ลิตร
• หัวบีท - 200 กรัม
• กะหล่ำปลี - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอมหลอด - 40 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 3 กานพลู
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• ไขมัน (เนื้อวัว น้ำมันหมู หรือน้ำมันพืช) - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 6% - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างและทำความสะอาดผัก ตัดหัวบีทและแครอทเป็นเส้นยาว หัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ผัดผักในน้ำมันพืชหรือไขมันที่ละลายไว้เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูลงไป
3. เทน้ำซุปลงในกระทะแล้วนำไปต้มเพิ่มกะหล่ำปลีและมันฝรั่งสับละเอียดหั่นเป็นก้อนขนาดกลางปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 8-10 นาที
4. เราเปลี่ยนการทอดผักเป็นน้ำซุปเกลือและปรุงอาหารจนหัวบีตและกะหล่ำปลีสุก
5. 3 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่ใบกระวานและกระเทียมสับลงใน Borscht นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 10 นาที เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับละเอียด Borscht ที่เบาและอร่อยพร้อมแล้ว!

Borscht ยูเครนคลาสสิกกับเนื้อที่บ้าน

Borscht แบบดั้งเดิมปรุงแตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาคของยูเครน: ที่ไหนสักแห่งที่น้ำซุปปรุงกับเนื้อสัตว์หลายประเภทในคราวเดียวและที่ไหนสักแห่ง - ด้วยส่วนผสมเพิ่มเติม: ถั่ว, แอปเปิ้ล, ลูกพรุนหรือพริกหยวก สูตรสำหรับ Borscht ยูเครนนี้ต้องใช้เนื้อวัวและเบคอนรมควันซึ่งจะทำให้จานมีรสชาติประจำชาติที่มีสีสัน

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ - 8

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 500 กรัม
• หัวบีท - 500 กรัม
• เนื้อ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 250 กรัม
• เบคอนรมควัน - 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 35% - 50 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้น 3 ซม. ใส่ในกระทะที่มีหัวหอมสับละเอียดและใบกระวาน เคี่ยวน้ำซุปประมาณ 1 ชั่วโมง
2. ตัดเบคอนเป็นก้อนขนาด 1 ซม. ทอดในกระทะใส่แครอทและหัวบีทที่ขูดบนเครื่องขูดหยาบรวมทั้งหัวหอมที่หั่นเป็นวง
3. ใส่มะเขือเทศลงไปผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 1 นาที
4. โอนมวลเสร็จแล้วไปที่น้ำซุปเติมน้ำมะนาวครึ่งลูกปรุงเป็นเวลา 10 นาที
5. หั่นกะหล่ำปลี หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า 0.5 ซม. ใส่ทุกอย่างลงในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
6. เสิร์ฟบอร์ชยูเครนกับเบคอนรมควันสับ ครีมเปรี้ยว และสมุนไพร

วิธีการปรุง Borscht แสนอร่อยและอร่อยด้วยเนื้อสัตว์ในหม้อหุงช้า?

สำหรับอาหารจานนี้ ใช้ส่วนผสมที่คุ้นเคย แต่เมื่อปรุงอาหารใน multicooker ผักจะไม่ผัด: ทุกอย่างใส่ลงในชามของอุปกรณ์โดยตรง - อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 8

วัตถุดิบ:

• เนื้อ (หน้าอก) - 800 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• หัวบีท - 100 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอมหลอด - 100 กรัม
• กะหล่ำปลี - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนชา
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 2 ลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 หยิก
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 5 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อหั่นเป็นส่วน ๆ
2. สับกะหล่ำปลี สับมันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่ หัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดหัวบีทและแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
3. เทน้ำมันพืชลงในชาม multicooker และในโหมด "ทอด" ปรุงหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง - ประมาณ 3 นาทีคนเป็นครั้งคราว เพิ่มแครอทและทอดต่ออีก 3 นาที
4. ใส่หัวบีท คนให้เข้ากัน ปรุงเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นเติมน้ำมะนาวและซอสมะเขือเทศ ผัดต่ออีก 3 นาที
5. วางเนื้อบนทอดแล้วใส่มันฝรั่ง กะหล่ำปลีและปิดด้วยน้ำ ใส่ใบกระวาน พริกไทย เกลือ และน้ำตาล
6. ปิดหม้อหุงช้าและปรุงอาหารในโหมด "ซุป" เป็นเวลา 30 นาที
7. เสิร์ฟบอร์ชกับสมุนไพร กระเทียมสับละเอียด และขนมปังดำ