แพนเค้กกับนม - 10 สูตรที่อร่อยและง่ายที่สุด

แพนเค้กกับนมเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้า ของว่าง และแม้แต่ของว่างสำหรับเทศกาล แพนเค้กที่อร่อยที่สุดทำด้วยนมไขมัน เราขอเสนอ 10 สูตรง่ายๆ ที่ง่ายต่อการทำซ้ำในครัวใดๆ

แพนเค้กแบบบางมีรูใส่นม 0.5 ลิตร

แพนเค้กบางมาก โปร่งสบาย และละเอียดอ่อน เหมาะสำหรับบรรจุและคุณสามารถใช้ไส้ได้ทั้งแบบหวานและแบบคาว

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เสิร์ฟ: 6.

• 
  แบ่งไข่ลงในถ้วยทีละฟองเพื่อตรวจสอบว่าไข่สดหรือไม่ จากนั้นผสมไข่ลงในชามลึก
• 
  ใส่น้ำตาลทรายและเกลือลงในไข่ ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม ปัดหรือส้อมจนเข้ากัน
• 
  เทนมลงในชามผสมไข่แล้วตีเนื้อหาของจานอีกครั้งจนเนียน ดับเบกกิ้งโซดาในช้อนด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในมวล
• 
  ร่อนแป้งลงในภาชนะแยกต่างหาก แล้วค่อยๆ ใส่แป้งเป็นส่วนๆ
• 
  ตีทุกครั้งเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน
• 
  เทน้ำมันพืชลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน แป้งก็พร้อม
• 
  ตั้งกระทะบนไฟแรง เตรียมแปรงซิลิโคนสำหรับทากระทะด้วยน้ำมันพืชหรือเบคอนชิ้นหนึ่ง (เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน) ใช้ช้อนหรือช้อนขนาดใหญ่เทแป้งลงในกระทะ แป้งบางมาก
• 
  ลดความร้อนใต้กระทะเล็กน้อย หล่อลื่นกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชในปริมาณขั้นต่ำ ตักแป้งออกมาแล้วม้วนเป็นวงกลม กระจายแป้งให้ทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ ตั้งกระทะบนกองไฟ
• 
  เมื่อรูปรากฏที่ด้านบนของแพนเค้กและแป้งเริ่มทื่อและจับตัว ให้ค่อยๆ แงะแพนเค้กด้วยไม้พายซิลิโคนแล้วพลิกกลับอย่างรวดเร็ว ต้องทำอย่างระมัดระวัง เนื่องจากแพนเค้กบางมากและฉีกขาดง่าย อบแพนเค้กทั้งหมดด้วยวิธีนี้ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว เนยและน้ำตาลหรือแยม

อร่อย!

สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กสำหรับนม 1 ลิตรพร้อมไข่

จากปริมาณนมนี้ ได้แพนเค้กจำนวนมาก ดังนั้น คุณต้องใช้เวลาว่างในการจัดเตรียมและแนะนำให้ใช้ 2 กระทะเพื่อเร่งกระบวนการ แพนเค้กจำนวนนี้เหมาะสำหรับทำอาหารสำหรับบริษัทขนาดใหญ่หรือสำหรับวันหยุด เช่น สำหรับ Maslenitsa

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เสิร์ฟ: 12.

วัตถุดิบ:

• นมไขมัน - 1 ลิตร;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 280 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู slaked โซดา - ที่ปลายมีด;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนย - เป็นทางเลือกสำหรับทา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตีไข่ไก่ที่อุณหภูมิห้องด้วยน้ำตาลทรายและเกลือ เพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่นและผสมให้เข้ากัน
2. อุ่นนมเล็กน้อยแล้วเทครึ่งลงในส่วนผสมของไข่ คนให้เข้ากัน
3. เพิ่มแป้งทั้งหมดที่ร่อนลงในชามแยกทีละน้อย ผัดทุกอย่างให้ละเอียดด้วยการตีหรือตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน มวลจะกลายเป็นหนา
4. ค่อยๆเทนมที่เหลือลงไปผัดทุกอย่างจนเนียนเพื่อให้ได้แป้งที่ค่อนข้างบางโดยไม่มีก้อน
5. ทิ้งแป้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากัน
6. ใส่กระทะสำหรับแพนเค้กด้วยความร้อนและความร้อนสูงสุด หล่อลื่นพื้นผิวด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรงซิลิโคน (ทำสิ่งนี้ก่อนอบแพนเค้กแต่ละชิ้น)
7. เทแป้งลงในกระทะร้อนแล้วกระจายเป็นวงกลม เมื่อผิวหน้าของแพนเค้กเซ็ตตัวแล้ว ให้พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้าน ใช้เวลาประมาณ 20 วินาทีในแต่ละด้าน
8. ทาแป้งแพนเค้กสำเร็จรูปด้วยเนย
9. ทอดแพนเค้กด้วยวิธีนี้ ทาน้ำมันด้วยเนยแล้วตะล่อม

อร่อย!

คัสตาร์ดแพนเค้กกับนมและน้ำเดือด

แป้งสำหรับแพนเค้กดังกล่าวเรียกว่าแป้งคัสตาร์ดเพราะเติมน้ำเดือดลงไปและต้มแป้ง กลูเตนแป้งเริ่มทำงานอย่างเข้มข้นดังนั้นแพนเค้กแม้จะบาง แต่ก็ไม่แตก สูตรนี้ยังสะดวกเพราะไม่ต้องใช้น้ำหนักเพียงแก้วและช้อนเท่านั้น

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 7.

วัตถุดิบ:

• นมวัว - 2 แก้ว;
• น้ำเดือดสูง - 1 แก้ว;
• แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย;
• เลือกไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนย - สำหรับทาแพนเค้ก

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชามใบกว้าง ใส่น้ำตาลและเกลือ ตีมวลด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมจนเข้ากัน
2. ใส่นม น้ำมันดอกทานตะวันครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมของไข่
3. ในชามอีกใบร่อนแป้งและค่อยๆ คนแป้ง คนอย่างต่อเนื่องด้วยเครื่องผสมหรือปัด
4. ต้มกาต้มน้ำและเก็บน้ำเดือดหนึ่งแก้ว โดยไม่ต้องหยุดกวนให้เทน้ำเดือดทั้งหมดลงในแป้งในกระแสบาง ๆ ตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสมหรือที่ตี นำก้อนที่ปรากฏออกมาและได้แป้งที่เนียนที่สุด
5. ตั้งกระทะบนไฟแรง แล้วลดไฟลงเล็กน้อย
6. เทน้ำมันพืชที่เหลือลงในถ้วยและเตรียมแปรงซิลิโคน
7. จาระบีพื้นผิวของกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเทแป้ง 1 ช้อนใหญ่ หมุนกระทะเป็นวงกลมเพื่อกระจายแป้ง
8. เมื่อด้านล่างของแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลและขอบของแพนเค้กเริ่มเปราะ ให้พลิกแพนเค้กแล้วทอดอีกด้านประมาณ 10 วินาที
9. ค่อยๆ นำแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกมาใส่จานแล้วทาเนยให้ทั่วอย่างรวดเร็ว
10. ด้วยวิธีนี้ อบแพนเค้กทั้งหมด ทาน้ำมันบนกระทะด้วยน้ำมันพืชก่อนแป้งแต่ละส่วน และทาน้ำมันแพนเค้กแต่ละชิ้น
11. คุณสามารถห่อช็อกโกแลตสองสามชิ้น ช็อกโกแลตบ๊อง หรือแยมผิวส้มในแพนเค้ก แล้วอุ่นในไมโครเวฟเล็กน้อยเพื่อสร้างแพนเค้กด้วยการเติมอย่างรวดเร็ว

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กยีสต์กับนม

ในความทรงจำของเด็ก ๆ หลายคน แพนเค้กของคุณยายที่อร่อยที่สุดคืออบด้วยยีสต์ อันที่จริงแพนเค้กดังกล่าวกลายเป็นสีเขียวชอุ่มอ่อนนุ่มละเอียดอ่อน หากต้องการ - กินกับเบคอนหากต้องการ - จุ่มนมข้น

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 3 แก้ว;
• นม - 1 ลิตร;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 15% - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ยีสต์สด - 30 กรัม
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. อุ่นนมให้ร้อน (ไม่ควรทำให้ร้อนมากเกินไปและอย่าปล่อยให้เย็น) แบ่งยีสต์สดเป็นชิ้น ๆ ถูระหว่างนิ้วและคนให้เข้ากัน ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนเป็นส่วน ๆ คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน ปิดฝาจานด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ในที่อุ่นและปราศจากร่างเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หากจำเป็นต้องเปลี่ยนยีสต์สดด้วยยีสต์แห้ง ให้ใส่ซองหลัง 1 ซอง แต่คุณต้องผสมแป้งกับแป้งทันที
2. ตอกไข่ใส่ชาม. เทน้ำตาลทราย เกลือ ใส่ครีมเปรี้ยวแล้วตีให้เข้ากัน
3. รวมแป้งที่เพิ่มขึ้นของแป้ง นม และยีสต์กับส่วนผสมของไข่ ผสมทุกอย่างจนเข้ากัน ปล่อยให้แป้งยืนและขึ้นอีกครึ่งชั่วโมง
4. ตั้งกระทะบนไฟแรง ใส่น้ำมันพืช
5. เทแป้งจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะ เมื่อรูปรากฏบนพื้นผิว ให้หมุนแพนเค้กด้วยไม้พายไปอีกด้านหนึ่ง เริ่มแรกเทแป้งลงในกระทะน้อยลงแพนเค้กก็จะยิ่งบางลง
6. จาระบีแต่ละแพนเค้กด้วยเนยแล้วใส่ในกอง

อร่อย!

แพนเค้กใส่นมและโซดา

ลวดลายที่สวยงามบนแพนเค้กสามารถทำได้โดยการเติมโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูลงในแป้ง ซึ่งจะทำให้มีฟองอากาศมาก ซึ่งจะเจาะแป้งและทำให้แพนเค้กโปร่งสบาย แพนเค้กดังกล่าวสามารถเติมน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมได้จะอร่อยมาก

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

เสิร์ฟ: 5.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 200 กรัม
• ไข่ C0 - 2 ชิ้น;
• นม 3.2% ไขมัน - 500 มล.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือแกง - เหน็บแนม;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. อุ่นนมเล็กน้อยแล้วเทลงในชามใบใหญ่ เพิ่มไข่และน้ำตาลกับเกลือ ตีส่วนผสมด้วยเครื่องตี เครื่องผสม หรือส้อม
2. ดับเบกกิ้งโซดาในช้อนขนาดใหญ่ที่มีน้ำส้มสายชูเทลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
3. ร่อนแป้งแยกกัน เพิ่มแป้งลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วตีจนเนียนเอาก้อนออก
4. แป้งควรกลายเป็นของเหลวค่อนข้างสม่ำเสมอจะคล้ายกับไขมัน kefir ถ้าแป้งกลายเป็นหนาคุณต้องเพิ่มนมเล็กน้อยถ้าเป็นของเหลว - แป้ง
5. ผัดในน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่มีกลิ่น (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ) และปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องประมาณ 10 นาที
6. ในเวลานี้ ตั้งกระทะแพนเค้กด้วยไฟแรงสูง ลดความร้อนลงเล็กน้อยและทาน้ำมันบนกระทะด้วยน้ำมันพืช
7. เทแป้ง 1 ช้อนเล็กลงในกระทะ หมุนเป็นวงกลมเพื่อกระจายแป้ง แล้วทอดแพนเค้กด้านหนึ่งจนเป็นรูปรากฏบนพื้นผิว
8. เบา ๆ เพื่อไม่ให้แตกให้พลิกแพนเค้กทอดอีกด้านหนึ่งเพียงไม่กี่วินาที
9. พับแพนเค้กเป็นกองหากต้องการคุณสามารถทาเนยแต่ละชิ้นด้วยเนย

อร่อย!

แพนเค้กแสนอร่อยกับนมเปรี้ยว

สูตรที่มีประโยชน์สำหรับแม่บ้านที่ประหยัด: คุณสามารถใช้นมเปรี้ยวหรือ kefir ในแป้งหรือคุณสามารถเพิ่มทั้งสองอย่างได้ครึ่งหนึ่ง แพนเค้กอร่อยมาก มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและครีมที่ค้างอยู่ในคอ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 210 กรัม
• ไข่ไก่ C2 - 3 ชิ้น;
• นมเปรี้ยว - 500 มล.;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือแกง - 0.5 ช้อนชา;
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• น้ำมันดอกทานตะวันดับกลิ่น - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. แบ่งไข่เล็ก ๆ ออกเป็นถ้วยทีละใบเพื่อตรวจสอบความสด จากนั้นผสมและส่งไปยังชามขนาดใหญ่
2. เทเกลือและน้ำตาลทรายที่นั่น ตีมวลทั้งหมดด้วยเครื่องผสมหรือปัดจนเนียน ถ้าแพนเค้กมีรสหวาน ให้เพิ่มน้ำตาลอีกเล็กน้อย
3. เทนมเปรี้ยวครึ่งหนึ่งลงในแป้ง คนให้เข้ากัน
4. ใส่แป้งที่ร่อนไว้กับช้อนวานิลลาเล็กน้อยลงในแป้ง ตีแต่ละครั้งเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อปรากฏขึ้น
5. เมื่อเติมแป้งทั้งหมดแล้ว เทนมเปรี้ยวที่เหลือลงในแป้งแล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม แป้งควรจะมีน้ำมูกไหล
6. เทลงไป 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. เทน้ำมันพืชลงในแป้ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้บนโต๊ะคลุมด้วยผ้าขนหนูประมาณ 5 นาที
7. ตั้งกระทะเหล็กหล่อบนเตา ใช้แปรงซิลิโคนทาน้ำมันพืชที่เหลือส่วนหนึ่ง ไม่ควรมีน้ำมันมาก มิฉะนั้น เมื่อกระจายแป้งบนกระทะ จะไม่ปล่อยให้แพนเค้กนอนราบ
8. เทแป้งสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะ เกลี่ยแป้งเป็นวงกลมแล้วทอดแพนเค้กประมาณ 25 วินาที
9. พลิกแพนเค้กด้วยไม้พายซิลิโคนแล้วทอดอีกด้านประมาณ 7-10 วินาที
10. เสิร์ฟแพนเค้กพร้อมแยม น้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว และน้ำตาล

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำแพนเค้กหวานกับนม

แพนเค้กหวานบางพร้อมนมเหมาะสำหรับการเติมหวาน: ผลไม้, คอทเทจชีส, ช็อคโกแลตเด็ก ๆ จะไม่สนใจอาหารจานนี้อย่างแน่นอน

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• นมไขมัน - 230 มล.;
• น้ำบริสุทธิ์ - 230 มล.;
• แป้งสาลี - 230 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ในแป้ง + สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมไข่ในชามลึกกับน้ำ น้ำตาลทราย และน้ำตาลวานิลลา เกลือและนม ตีด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจนเนียน
2. ร่อนแป้งสาลีลงในส่วนผสม
3. เทน้ำมันพืชลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยให้ยืนประมาณ 10 นาทีในขณะที่กระทะร้อนขึ้น
4. อุ่นกระทะแพนเค้กเหล็กหล่อด้วยความร้อนสูง เตรียมทัพพีและแปรงซิลิโคน เทน้ำมันพืชที่เหลือลงในถ้วยแห้ง
5. ปิดกระทะที่อุ่นไว้ด้วยชั้นน้ำมันพืชน้อยที่สุดด้วยแปรง ตักแป้งลงบนพื้นผิว หมุนกระทะเป็นวงกลมจนแป้งกระจายตัวเหมือนแพนเค้ก
6. ทอดแพนเค้กด้านหนึ่งจนขอบเปราะและด้านล่างของแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลอ่อน
7. ค่อยๆ พลิกแพนเค้กด้วยไม้พายซิลิโคนที่ยืดหยุ่นได้ แล้วทอดต่ออีกสักครู่
8. ทอดแพนเค้กทั้งหมดด้วยวิธีนี้ หากคุณต้องการห่อไส้ในแพนเค้กคุณควรรอให้เย็นบางส่วน
9. แพนเค้กเหล่านี้สามารถอุ่นซ้ำในไมโครเวฟได้อย่างง่ายดาย

อร่อย!

สูตรง่าย ๆ สำหรับแพนเค้กหนานุ่มกับนม

หากคุณกำลังมองหาสูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับแพนเค้กเนื้อนุ่มด้วยการเติมนม ต่อไปนี้คือ: หนา มีรูพรุน พวกเขาเป็นเหมือนฟองน้ำที่สามารถดูดซับซอสต่างๆ ได้ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับอาหารเช้ารสเผ็ด เช่น เบคอนและไข่

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 320 กรัม
• นมไขมัน - 320 มล.;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 4 ช้อนชา;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• แป้งอบ - 2 ช้อนชา;
• เนย - ¼แพ็ค

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขับไข่ลงในชามที่จะเตรียมแป้งแพนเค้ก เพิ่มนมน้ำตาลทรายเกลือที่นั่น ผัดจนเนียนและผลึกน้ำตาลละลาย
2. ร่อนแป้งผสมกับผงฟูในชามแยกกัน
3. เพิ่มแป้งในไม่กี่ช้อนเต็มแป้ง ปัดในแต่ละครั้งด้วยเครื่องตี เครื่องผสม หรือส้อมเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อน
4. ละลายเนยด้วยแรงกระตุ้นในไมโครเวฟแล้วใส่ลงในแป้ง คนให้เข้ากัน ปล่อยให้ยืนประมาณ 7-10 นาที
5. ในช่วงเวลานี้ คุณต้องอุ่นกระทะที่มีผนังหนาโดยใช้ไฟปานกลาง หล่อลื่นพื้นผิวด้วยน้ำมันพืช
6. เทประมาณ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งและเอียงกระทะกระจายแป้งเป็นวงกลม แพนเค้กจะมีความหนาประมาณ 3-4 มม.
7. อบด้วยไฟกลางประมาณ 1 นาที แล้วกลับด้าน อบต่ออีก 1 นาที
8. เสิร์ฟแพนเค้กร้อนกับแยม น้ำผึ้ง น้ำเชื่อมเมเปิ้ล แพนเค้กดังกล่าวเข้ากันได้ดีกับไข่คน ไส้กรอกทอด หรือคาเวียร์

อร่อย!

แพนเค้กกับนมและน้ำโดยไม่ต้องใส่ไข่

หากคุณต้องการแพนเค้ก แต่ไม่มีไข่ที่บ้าน อย่ารีบไปที่ร้านเพื่อซื้อผลิตภัณฑ์นี้ คุณสามารถทำได้โดยปราศจากมันอย่างสมบูรณ์ แพนเค้กที่ปรุงโดยไม่มีไข่ไม่ได้ด้อยกว่าแพนเค้กแบบคลาสสิก จานนี้จะดึงดูดผู้ที่แพ้ไข่แดง

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 410 กรัม
• น้ำ - 200 มล.;
• นม - 200 มล.;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เบกกิ้งโซดา - 0.3 ช้อนชา;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืชกลั่น - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมน้ำกับนมในชามลึกเพื่อเตรียมแป้ง
2. เทเกลือและน้ำตาลทรายลงในนมและน้ำ ผสมให้เข้ากันจนเมล็ดพืชละลาย
3. ร่อนแป้งหลาย ๆ ครั้งลงในชามแยก ค่อยๆเทลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ กวนอย่างแรงด้วยการตีหรือตีแป้งด้วยเครื่องผสมเพื่อเอาก้อนออก
4. ดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในแป้ง
5. เทน้ำมันพืชครึ่งหนึ่งลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน ปิดด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ 10 นาที เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันในที่สุด แป้งจะมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวในเนื้อสัมผัส
6. เทน้ำมันดอกทานตะวันอีกครึ่งหนึ่งลงในถ้วยที่แห้งและสะอาด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าถ้วยแห้งสนิท มิฉะนั้น เนื่องจากหยดน้ำในถ้วย น้ำมันในกระทะจะเริ่มยิงในภายหลัง
7. ตั้งกระทะเหล็กหล่อขนาดเล็กโดยใช้ความร้อนสูง ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรงซิลิโคน
8. ลดไฟลงเหลือปานกลาง เทแป้งลงไป 1 สกู๊ป กระจายเป็นวงกลมอย่างรวดเร็วโดยหมุนกระทะ
9. เมื่อพื้นผิวของแพนเค้กหมองคล้ำและมีรูพรุน ให้พลิกแพนเค้กเบา ๆ แล้วทอดอีกด้านหนึ่งเป็นเวลาสองสามวินาที
10. พับแพนเค้กในกองเรียบร้อยและเสิร์ฟร้อน

อร่อย!

สูตรทำแพนเค้กกับนมผงที่ง่ายและอร่อยมาก

มันสะดวกมากที่จะเก็บไว้ที่บ้านเช่นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเช่นนมผง: หากเก็บไว้อย่างถูกต้องจะไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลานานสามารถเจือจางด้วยน้ำและเตรียมแพนเค้กบาง ๆ ไม่มีความแตกต่างจากแพนเค้กกับนมวัวธรรมดาเลย

เวลาทำอาหาร: 55 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• นมผง - 200 กรัม
• แป้งสาลี - 400 กรัม
• น้ำอุ่น (ต้ม) - 600 มล.;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 4 ช้อนชา;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา โดยไม่ต้องสไลด์

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในชามกว้างผสมนมผงแป้งและผงฟูผสมให้เข้ากัน ต้องร่อนแป้งล่วงหน้าหลาย ๆ ครั้งซึ่งจะส่งผลต่อความโปร่งสบายของแพนเค้ก
2. เติมน้ำต้มอุ่นลงในส่วนผสมแห้ง คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้กลูเตนในแป้งเริ่มทำงาน ไม่จำเป็นต้องกวนก้อนแป้งในขั้นตอนนี้จนกว่าจะหาย
3. หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่ไข่ เกลือ น้ำตาลทราย ลงในแป้งที่เตรียมไว้ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดหรือตีด้วยเครื่องผสมเพื่อเอาก้อนที่เล็กที่สุดออกจากแป้ง
4. อุ่นกระทะขนาดเล็กที่มีก้นหนาและด้านข้างบนไฟแรง แล้วลดไฟลงเล็กน้อย
5. หล่อลื่นพื้นผิวของกระทะด้วยชั้นบาง ๆ ของน้ำมันพืชไม่มีกลิ่นหรือเบคอนชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่เสียบไว้บนส้อม
6. เทแป้งสองสามช้อนลงในกระทะ แต่เพื่อให้แพนเค้กบางลง เขย่ากระทะจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอ
7. อบแพนเค้กด้านหนึ่งประมาณ 10-15 วินาที จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วทอดต่ออีกด้านเป็นปริมาณเท่ากัน ทำเช่นเดียวกันกับการทดสอบที่เหลือ
8. เสิร์ฟแพนเค้กกับชา กาแฟ หรือโกโก้ ปรุงรสด้วยซอสหวานหรือยัดไส้ด้วยไส้เค็มและทอดในเนย

อร่อย!