แพนเค้กกับ kefir - 10 สูตรที่อร่อยที่สุด

แพนเค้กกับ kefir เป็นอาหารยอดนิยมของอาหารสลาฟซึ่งเป็นสูตรที่มีหลายโหล Kefir ร่วมกับโซดาทำให้เกิดความนุ่มและความพรุนซึ่งแพนเค้ก "เติบโต" ในกระทะสองครั้ง เตรียมแพนเค้กทั้งที่เติมน้ำตาลและไม่มีผลไม้และผักรวมอยู่ในแป้งรสชาติต่างๆ แป้งอาจแตกต่างกัน - ข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าว ฯลฯ

แพนเค้กบางคลาสสิกบน kefir พร้อมรู

มีจุดสำคัญในเทคโนโลยีการทำแพนเค้กตามสูตรนี้: คุณต้องใช้ kefir ซึ่งมีอายุการเก็บรักษาที่ใกล้จะสิ้นสุด เป็นผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ที่ช่วยให้แพนเค้ก "มีรูพรุน"

เวลาทำอาหาร:40 นาที

เสิร์ฟ: 8.

• 
  เทประมาณหนึ่งในสามของปริมาตรของ kefir ลงในภาชนะสำหรับนวดแป้งและผสมกับเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
• 
  ขั้นตอนต่อไปคือการเติมน้ำมันพืชหนึ่งหรือสองช้อนลงใน kefir ใช้เฉพาะน้ำมันที่ผ่านการกลั่นและไม่มีกลิ่นเท่านั้น
• 
  เทวานิลลินลงในภาชนะผสม สามารถเพิ่มรสชาติอื่นๆ ได้ในขั้นตอนนี้ตามต้องการ เกลือของเหลวเล็กน้อย
• 
  ขับไข่สองฟองให้เป็นมวลรวมแล้วตีทุกอย่างด้วยส้อมหรือปัด คุณสามารถกวนไข่ในชามแยกต่างหากล่วงหน้า เพื่อไม่ให้ส่วนผสมของ kefir เหลวกระเด็นออกไปนอกภาชนะ
• 
  จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วค่อยๆ ใส่ kefir ที่เหลือลงไป กระบวนการนี้ต้องใช้ความอดทนและการสังเกต มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเทแป้งและเท kefir ในส่วนเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากัน มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอและความอิ่มตัวของแป้งที่มีออกซิเจนเป็นเนื้อเดียวกัน การได้แป้งที่มีความหนาตามต้องการก็สำคัญไม่แพ้กัน - เป็นของเหลวมากกว่าแพนเค้กนุ่มๆ ธรรมดาเล็กน้อย เมื่อนวดเสร็จแล้ว ให้พักแป้งไว้ 10-15 นาที
• 
  ทอดแพนเค้กในกระทะที่มีพื้นผิวเรียบและไม่มีรอยขีดข่วน พลิกกลับด้านเมื่อพร้อม

อร่อย!

แพนเค้ก Openwork บน kefir ด้วยน้ำเดือด

ความลับของแพนเค้กที่ละเอียดอ่อนและคงทนอยู่ในขั้นตอนเฉพาะ - เติมน้ำเดือดลงในแป้ง ขั้นตอนนี้ทำให้แป้งมีความยืดหยุ่นและมีการสร้าง openwork ที่ละเอียดอ่อนโดยโยเกิร์ตร่วมกับโซดา

วัตถุดิบ:

• Kefir - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - หยิกสองสามอัน
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในภาชนะที่สะดวกผสมไข่สองฟองกับน้ำตาลเพิ่มเกลือสองสามหยิบมือผสมทุกอย่างแล้วตีด้วยส้อมหรือปัด
2. วัดปริมาณ kefir ที่ต้องการแล้วเทลงบนไข่ ผสมส่วนผสม ตีเบา ๆ ด้วยส้อม ฟองสบู่จะเริ่มก่อตัวในส่วนผสมนี้แล้ว
3. ร่อนแป้งสาลีผ่านกระชอนหรือแก้วกระชอน ผสมลงใน kefir กับไข่ทีละน้อย ค่อยๆ ดูแลไม่ให้ก้อนเนื้อหายไป
4. ตีแป้งเล็กน้อยด้วยปัด ขั้นตอนนี้ควรจะค่อนข้างหนา เนื่องจากยังไม่ใช่ขั้นตอนสุดท้ายของการทำอาหาร
5. ต้มน้ำแล้วเติมโซดาลงไปละลาย หลังจากเทน้ำร้อนลงในแป้งแล้วนวดเป็นจังหวะ
6. ตั้งกระทะให้ร้อนบนเตาเทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วเทแป้งด้วยทัพพีหรืออุปกรณ์ที่สะดวก ควรปิดผิวกระทะด้วยชั้นบาง ๆ เพื่อให้แพนเค้กบาง พลิกแพนเค้กแล้วทอดสักสองสามนาที
7. คุณสามารถใส่เนยบนแพนเค้กสำเร็จรูปที่มี "รู" เพื่อความนุ่ม ความอิ่ม และเพิ่มกลิ่นหอม

อร่อย!

สูตรอร่อยสำหรับแพนเค้กคัสตาร์ดกับ kefir ด้วยน้ำเดือด

สูตรนี้มีเทคโนโลยีการทำอาหารที่น่าทึ่ง ที่นี่ไข่ถูกตีด้วยน้ำเดือดและไม่ม้วนงอ ด้วยวิธีต้มนี้ทำให้แพนเค้กมีความหนาแน่นและพลิกกลับได้ง่าย

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• Kefir - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำเดือด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ น้ำมันพืช.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชามลึกแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟอง
2. ต้มน้ำแล้วเทลงในมวลไข่ในกระแสบาง ๆ ทันทีในขณะที่ยังคงตีต่อไป นี่เป็นจุดสำคัญ อย่าหยุดตีไข่และเทน้ำช้าๆ ด้วยวิธีการที่ถูกต้อง ไข่จะไม่ม้วนงอ และมวลจะกลายเป็นสีเขียวชอุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ
3. เท kefir ลงในไข่ เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องดีกว่า
4. ผสมแป้งกับเบกกิ้งโซดาและร่อนผ่านตะแกรงให้เป็นก้อนไข่ kefir นวดส่วนประกอบ
5. เทน้ำตาล เกลือเล็กน้อย และน้ำมันพืชหนึ่งหรือสองช้อน คนแป้งให้เข้ากันคุณสามารถตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม ส่วนความหนาควรจะเหมือนแพนเค้กบางๆกับนม คุณสามารถเพิ่มวานิลลินหรืออะโรมาติกเอสเซนส์ได้ตามต้องการ
6. ทอดแพนเค้กในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช พลิกกลับเมื่อแพนเค้กสุกดีเท่านั้น
7. แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถพับเป็นกองซ้อนกับเนยหนึ่งชิ้นจากนั้นก็จะนุ่มยิ่งขึ้น

อร่อย!

แพนเค้กหนานุ่มบน kefir กับยีสต์

นี่เป็นสูตร win-win สำหรับแพนเค้กนุ่ม ๆ จากส่วนผสมที่เรียบง่าย ปัจจัยความสำเร็จหลักในการเตรียมอาหารจานนี้คือการปฏิบัติตามอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ สิ่งสำคัญคือต้องปล่อยให้แป้งชงเป็นเวลา 30-60 นาที

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• Kefir - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ยีสต์ - 10 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

1. สำหรับแป้ง ก่อนอื่นให้เตรียมแป้ง: ผสมยีสต์ตามจำนวนที่ระบุกับน้ำตาลและแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ จากนั้นอุ่น kefir 2 ถ้วยที่อุณหภูมิประมาณ 35-40 องศาแล้วผสมกับยีสต์แป้งและน้ำตาล ผัดมวลคลุมด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าฝ้ายบาง ๆ แล้วใส่แป้งให้ขึ้น ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 15 นาที สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีการไหลเวียนของอากาศหรือร่างลมที่ตำแหน่งของภาชนะที่มีแป้ง
2. ตั้งไข่ไว้ที่อุณหภูมิห้องซักพัก จากนั้นเติมเกลือเล็กน้อยแล้วตีด้วยตะกร้อมือ
3. ใส่ไข่ที่ตีแล้วลงในแป้ง เพิ่มแป้งจำนวนหนึ่งแล้วเทน้ำร้อนหนึ่งแก้ว นวดแป้งอย่างต่อเนื่องเทแป้งทั้งหมดลงไป คุณอาจต้องการมากหรือน้อย - ความสม่ำเสมอควรหนากว่าแพนเค้กที่ไม่มียีสต์เล็กน้อย เพิ่มน้ำมันพืชลงในมวลผสม
4. ปิดแป้งอีกครั้งด้วยผ้าขนหนูบาง ๆ หรือผ้าเช็ดปากและรอตั้งแต่ครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ขึ้นมา
5. ใส่แป้งลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวอย่างระมัดระวัง ปิดฝาและทอดด้านหนึ่ง จากนั้นพลิกอีกด้านหนึ่งแล้วปิดฝาอีกครั้ง แพนเค้กจะอบได้เร็วพอและยังคงฟูอยู่เมื่อนำออกจากกระทะ

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำแพนเค้กกับ kefir และนม

สำหรับสูตรนี้ต้องใช้ kefir และนมในอัตราส่วน 3: 1 เนื่องจากมีน้ำมันพืชอยู่ในสูตรทำให้แพนเค้กพลิกกลับได้ดีไม่ติดกระทะ

วัตถุดิบ:

• Kefir - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ไข่ - 3 ชิ้น
• โซดา - 1 ช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมไข่กับน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย แล้วตีด้วยส้อม ปัดหรือเครื่องผสมจนเป็นฟอง
2. ผสม kefir ที่อุณหภูมิห้องกับไข่ที่ตีแล้วนวดให้ละเอียดด้วยช้อนหรือส้อม
3. เทโซดาหลังจาก kefir และคนให้เข้ากัน กระบวนการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จะเริ่มขึ้น ฟองสบู่จะเกิดขึ้น สื่อที่เป็นด่างได้สัมผัสกับอาหารที่เป็นกรด (kefir) แล้ว ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้น้ำส้มสายชู
4. เทแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงเป็นส่วน ๆ คนให้เข้ากันนวดเป็นก้อนเล็ก ๆ ในขั้นตอนนี้แป้งจะค่อนข้างหนาและเป็นเรื่องปกติเพราะจะยังเจือจางด้วยนม
5. นมหนึ่งแก้วอุ่นเล็กน้อยเทลงในแป้งแล้วผสมทุกอย่าง ถ้าค่อยๆ เทนม ก็ไม่ควรมีก้อน หากยังเหลืออยู่ให้ใช้เครื่องผสม
6. เติมน้ำมันพืชกลั่นไร้กลิ่นสองช้อนโต๊ะลงในแป้งแพนเค้กแล้วคนให้เข้ากัน
7. อุ่นกระทะด้วยพื้นผิวที่ไม่เสียหายทั้งหมด หากกระทะของคุณอยู่ในสภาพที่สมบูรณ์ คุณก็ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันในการทอด เพราะมันมีอยู่ในแป้ง แต่สำหรับแพนเค้กชิ้นแรก จะดีกว่าที่จะ "ทาเนย" กระทะเล็กน้อย ทอดแพนเค้กที่ไม่มีฝาปิดแล้วพลิกกลับทันทีที่มีสีน้ำตาล

อร่อย!

สูตรทำแพนเค้กง่ายๆ ไม่ต้องใส่ไข่

การไม่มีไข่ในสูตรนี้ไม่ส่งผลต่อคุณภาพของจานแต่อย่างใด ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือแพนเค้กที่ไม่มีไข่จะมีน้ำหนักเบาและไม่มีสีเหลือง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 300 กรัม
• Kefir - ประมาณ 1 ลิตร
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - ¼ ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช.
• อบเชยและวานิลลินเป็นตัวเลือก

กระบวนการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงในชามและผสมกับเบกกิ้งโซดาและน้ำตาล ถ้าทำแพนเค้กแบบหวาน ให้เติมน้ำตาลเพิ่มเล็กน้อย แล้วเติมวานิลลินหยิบมือหนึ่งกับอบเชย 1/4 ช้อนชา สำหรับแพนเค้กที่ไม่หวาน น้ำตาลไม่สามารถใช้ได้เลยหรือจำกัดแค่หนึ่งช้อน
2. ความร้อน kefir ที่อุณหภูมิประมาณ 40 องศาแล้วเทลงในส่วนผสมของผลิตภัณฑ์แห้งคนตลอดเวลา สามารถรับแป้งที่ไม่มีก้อนได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องผสมหากคุณผสมส่วนประกอบเป็นส่วน ๆ อย่างอดทน ในกรณีที่เกิดเป็นก้อน ให้ใช้เครื่องผสมและตีส่วนผสม
3. เพิ่มน้ำมันพืชลงในแป้ง มันจะไม่เพียง แต่ให้ความยืดหยุ่นที่จำเป็นแก่แพนเค้ก แต่ยังป้องกันไม่ให้ติดกับกระทะในระหว่างการทอด
4. คนแป้งให้เข้ากันและประเมินความสม่ำเสมอ สูตรนี้ใช้สำหรับแพนเค้กบาง ๆ ดังนั้นแป้งควรจะเหลวไหลสวย สามารถเติมแป้งสำหรับแพนเค้กที่หนาขึ้นได้
5. แพนเค้กทอดในกระทะที่อุ่น (ควรเคลือบสารกันติด) ผัดด้านแรกให้นานขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้แป้ง "จับ" ได้ดี ส่วนที่สอง แค่นาทีเดียวก็เพียงพอแล้ว
6. แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถทาด้วยเนยและซ้อนกันได้จากนั้นจะนุ่มและอ่อนนุ่ม โดยทั่วไปตามสูตรนี้ จะได้ผลิตภัณฑ์สากลที่สามารถรับประทานพร้อมกับไส้ใด ๆ เสิร์ฟแทนขนมปังสำหรับซุปหรือเนื้อสัตว์ทาด้วยแยมน้ำผึ้ง ฯลฯ

อร่อย!

วิธีการอบแพนเค้กบวบบน kefir?

สำหรับสูตรนี้ คุณสามารถใช้บวบอะไรก็ได้ แม้แต่ผักที่โตเกินไป เพิ่มความชุ่มฉ่ำและความนุ่มให้กับแพนเค้ก แพนเค้กเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับซอสครีมเปรี้ยวกับกระเทียมและชีส

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 250 กรัม
• บวบ - 300 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• Kefir - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 70 กรัมต่อชิ้น
• เกลือและพริกไทยดำ
• น้ำมันพืช.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกบวบเอาเมล็ดออกพร้อมกับแกนเส้นใย ขูดเนื้อใส่เกลือเล็กน้อยแล้วปล่อยให้ยืนประมาณ 10-15 นาที จากนั้นบีบของเหลวออก คุณสามารถล้างบวบขูดได้หากคุณเทเกลือลงไปทันที
2. ตีไข่ด้วยส้อมและผสมกับสควอช เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มกานพลูกระเทียม
3. ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับละเอียดเพิ่มมวลรวม
4. อุ่น kefir ในไมโครเวฟหรือบนเตาที่อุณหภูมิ 35-40 องศาแล้วใส่ไข่และสมุนไพรลงในบวบ เพิ่มเบกกิ้งโซดาทันทีและคนทุกอย่างอย่างรวดเร็ว
5. ร่อนแป้งเทลงในภาชนะที่มีบวบแล้วค่อยๆบดก้อนทั้งหมด คุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้ถ้าก้อนไม่ถู
6. ส่วนผสมสุดท้ายในแป้งคือน้ำมันพืช เทลงในภาชนะ ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้เข้ากัน แล้วพักแป้งไว้ครู่หนึ่ง ตรวจสอบความหนาของชิ้นงาน: ควรเหมือนกับแพนเค้กหนาทั่วไป ถ้ามวลเป็นบางให้เพิ่มแป้ง
7. ทั้งแพนเค้กและแพนเค้กขนาดใหญ่สามารถอบจากแป้งได้ ทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยบนไฟร้อนปานกลางปิดฝากระทะ
8. เสิร์ฟซอสครีมกระเทียมกับชีสและสมุนไพรพร้อมแพนเค้กบวบ

อร่อย!

แพนเค้กข้าวโอ๊ตไดเอทบน kefir

แพนเค้กที่ทำจากข้าวโอ๊ตโดยไม่เติมแป้งมีแคลอรีต่ำและมีประโยชน์ต่อร่างกายมากขึ้น เช่นเดียวกับแป้งแพนเค้ก พวกเขาสามารถรับประทานกับซอส แยม น้ำผึ้ง ฯลฯ

วัตถุดิบ:

• เกล็ดข้าวโอ๊ต - 250 กรัม
• Kefir - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• วานิลลินเป็นตัวเลือก
• น้ำมันพืช เกลือ.
• ผงน้ำตาล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดข้าวโอ๊ตในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่น คุณสามารถซื้อสะเก็ดที่บดแล้วได้
2. รวมไข่ น้ำตาล และเกลือในภาชนะแยกต่างหากแล้วตีให้เข้ากัน ควรใช้เครื่องผสม ณ จุดนี้ให้เติมวานิลลินตามต้องการ
3. เทข้าวโอ๊ตบดร่อนลงในไข่กับน้ำตาล ผสมส่วนผสม
4. ต้องใช้ Kefir แบบอุ่น ดังนั้นต้องอุ่นเครื่องในไมโครเวฟหรือบนเตาก่อน เทโซดาลงใน kefir อุ่น ๆ แล้วคนให้เข้ากัน ปฏิกิริยาที่จำเป็นเพื่อให้ได้แพนเค้กนุ่ม ๆ จะเกิดขึ้น
5. รวมส่วนผสมของเหลวและแห้งของแป้ง คนและพักไว้ 15 นาทีเพื่อให้ส่วนประกอบ "เพื่อน"
6. ทอดแพนเค้กด้วยวิธีมาตรฐานในกระทะด้วยน้ำมันพืช ไม่ว่าจะปิดฝากระทะด้วยฝาหรือไม่ขึ้นอยู่กับคุณ หากคุณปรุงอาหารในกระทะปิด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแพนเค้กไม่แห้ง วิธีการเปิดจะช่วยให้เปลือกกรอบ
7. แพนเค้กจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและมีเนื้อหยาบกว่าแพนเค้กแป้งสาลีเล็กน้อย ซอสหวานต่าง ๆ รวมถึงผลเบอร์รี่สดหรือโยเกิร์ตจะทำให้รสชาติของแพนเค้กนุ่มลงและหลากหลาย

อร่อย!

แพนเค้กเปรี้ยว (เปรี้ยว) kefir

สูตรนี้มีพื้นฐานมาจาก kefir เปรี้ยวซึ่งซบเซาในตู้เย็นและมีโอกาสที่จะถูกโยนทิ้งทุกครั้ง อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ดังกล่าวหากใช้อย่างถูกต้องจะรับประกันแพนเค้กแสนอร่อยคุณภาพสูง

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• kefir เปรี้ยว - 0.5 ลิตร
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช เกลือ.

กระบวนการทำอาหาร:

1. อุ่น kefir เปรี้ยวที่อุณหภูมิ 40-50 องศา ในกรณีนี้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ส่วนเกินจะเริ่มปล่อยออกมาแล้ว เมื่อนำจานที่มี kefir ออกจากเตาแล้วให้เติมโซดาลงไปทันที ในกรณีนี้ ตัวกลางที่เป็นกรด-เบสของ kefir จะเข้าสู่สภาวะที่เหมาะสม กรดส่วนเกินจะถูกปรับระดับ
2. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ให้เตรียมส่วนผสมของไข่โดยตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือ หากคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟแพนเค้กที่มีไส้หวาน คุณสามารถเพิ่มวานิลลินหรือสารปรุงแต่งรสอื่นๆ ลงในไข่ได้
3. ผสม kefir กับไข่และเพิ่มแป้งลงในส่วนผสมในส่วนเล็ก ๆ นวดให้ทั่วเพื่อให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน ปริมาณแป้งที่กำหนดจะทำให้แป้งบางสำหรับแพนเค้กบาง ๆ คุณสามารถทำแพนเค้กแบบหนาได้ จากนั้นคุณต้องใช้แป้งเพิ่ม และคุณอาจต้องปรับปริมาณโซดา
4. ทอดแพนเค้กบาง ๆ เป็นเวลา 1 นาทีในแต่ละด้านโดยใช้ไฟปานกลางโดยไม่มีฝาปิด แป้งหนาใช้เวลานานกว่าจะอบในกระทะที่มีฝาปิด แพนเค้กทั้งแบบหนึ่งและแบบอื่นจะออกมาอร่อยถ้าคุณแก้ไขความเป็นกรดของ kefir อย่างถูกต้อง อย่ากลัวที่จะเติมโซดาในกระบวนการถ้าคุณสังเกตเห็นว่าแป้งมีรสเปรี้ยวเพียงแค่ผสมกับแป้ง

อร่อย!

แพนเค้กแป้งข้าวเจ้าอร่อยๆ

แป้งข้าวเจ้ามีลักษณะเฉพาะที่ไม่มีกลูเตนและมีปริมาณแป้งสูง ดังนั้นอาหารจากแป้งจึงกรอบและเปราะ มีการใช้ไข่มากขึ้นเพื่อ "กาว" ส่วนผสมในแพนเค้กแป้งข้าวเจ้า มิฉะนั้น สูตรจะเหมือนกับแพนเค้กแป้งสาลี

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น
• แป้งข้าวเจ้า - 400 กรัม
• Kefir - 200 กรัม
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 1 หยิก
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำเดือด - 100 มล.
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทผงฟูลงใน kefir และผสม คุณสามารถใช้เบกกิ้งโซดาในปริมาณที่เท่ากันแทนผงฟูได้
2. เพิ่มไข่ตีด้วยน้ำตาลและเกลือเพื่อ kefir ปริมาณน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามที่คุณต้องการ
3. ค่อยๆผัดแป้งข้าวเจ้าลงใน kefir กับไข่ คุณจะได้มวลหนา ตีด้วยเครื่องผสมหรือแค่ส้อม แล้วพักไว้ครู่หนึ่ง
4. ต้มน้ำ 100 มล. แล้วเทน้ำเดือดลงในแป้งทันที คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว คุณสามารถใช้เครื่องผสมต่อไปได้ ณ จุดนี้ คุณจะได้แป้งที่ดูเหมือนครีมเปรี้ยวเหลว หากไม่เป็นไปตามระดับนี้ ให้เพิ่มส่วนผสมที่ถูกต้อง - แห้งหรือของเหลว - ตามความเหมาะสม
5. ตั้งกระทะให้ร้อน (ควรใช้กระทะพิเศษสำหรับทำแพนเค้ก) แล้วโรยด้วยน้ำมันพืช แพนเค้กข้าวพลิกอีกด้านหนึ่งตามต้องการ เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งข้าวเจ้าเปราะบางโดยไม่จำเป็น ให้ปิดฝากระทะและอย่ารอจนกว่าแพนเค้กจะสุกเกินไป
6. การเสิร์ฟแพนเค้กข้าวนั้นดีสำหรับมื้อเช้าและเป็นของหวานในเวลาใดก็ได้ของวัน แยมต่างๆ ช็อคโกแลตและถั่วลิสง น้ำผึ้งเข้ากันได้ดีกับพวกเขา

อร่อย!