basturma เนื้อ - 6 สูตรที่บ้าน

basturma ที่มีกลิ่นหอมและมีคุณค่าทางโภชนาการได้รับการจัดเตรียมมาตั้งแต่สมัยโบราณ อาหารอาร์เมเนียแห่งชาติสันนิษฐานว่าใช้เนื้อวัว ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถใช้เป็นของเย็นสำหรับโต๊ะเทศกาลและยังเพิ่มลงในแซนวิชและสลัด จดรายการอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว 6 รายการ!

วิธีทำ basturma เนื้อในเตาอบที่บ้าน?

Basturma รสเผ็ดหอมสามารถปรุงโดยใช้เตาอบ เพลิดเพลินไปกับกระบวนการทำอาหารอันน่าทึ่งและรสชาติที่สดใสของอาหารที่ทำเสร็จแล้ว ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้เป็นแซนวิชหรือเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นแบบสแตนด์อโลน

เวลาทำอาหาร: 6 วัน

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

เสิร์ฟ - 1500 กรัม

• 
  ล้างเนื้อใต้น้ำแล้วเช็ดออกด้วยกระดาษชำระ ลบริ้วและไขมันออกทันที สินค้าที่มีขนาดใหญ่เกินไปสามารถตัดเป็นชิ้นได้หลายชิ้น
• 
  เทเกลือครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของจานลึก เราใส่ชิ้นเนื้อและพริกไทยที่นี่
• 
  เติมผลิตภัณฑ์ด้วยเกลือที่เหลือ
• 
  เกลือควรคลุมเนื้อให้มิด เราส่งชิ้นงานไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 3 วัน ในฤดูหนาว คุณสามารถวางไว้บนระเบียง
• 
  หลังจากนั้นไม่นานเนื้อจะดูดซับเกลือตามปริมาณที่ต้องการ
• 
  เราล้างชิ้นเนื้อใต้น้ำเพื่อขจัดเกลือส่วนเกิน แล้วแช่ในน้ำเย็น
• 
  เช็ดเนื้อด้วยกระดาษชำระแล้วห่อให้แน่นด้วยผ้าสะอาดหรือผ้ากอซ
• 
  ในแบบฟอร์มนี้เราวางผลิตภัณฑ์ไว้ใต้สื่ออีก 3 วัน
• 
  จากนั้นเราต้มน้ำด้วยใบกระวานและผลเบอร์รี่
• 
  ผสมเครื่องเทศแห้งที่เหลือทั้งหมดลงในจานธรรมดา
• 
  เทอาหารแห้งด้วยน้ำซุปเย็นและผสมให้เข้ากัน
• 
  ค่อย ๆ เคลือบเนื้อด้วยส่วนผสมที่ได้ เราวางผลิตภัณฑ์บนตะแกรงซึ่งเราวางบนแผ่นอบ ปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นถึง 80 องศา
• 
  เย็น basturma ที่เสร็จแล้วหั่นบาง ๆ แล้วเสิร์ฟ คุณช่วยตัวเองได้!

สูตร Basturma เนื้ออาร์เมเนียคลาสสิก

รสชาติและกลิ่นหอมที่สว่างที่สุดของ basturma แบบโฮมเมดนั้นได้มาจากสูตรอาร์เมเนีย อาหารรสเผ็ดที่มีคุณค่าทางโภชนาการจะทำให้ครอบครัวหรือแขกของคุณพึงพอใจ เสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล

เวลาทำอาหาร: 13 วัน

เวลาทำอาหาร: 5 วัน

เสิร์ฟ - 2 กก.

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 2 กก.
• เกลือ - 1 กก.
• ชามาน - 100 กรัม
• พริกขี้หนู - 100 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 60 กรัม
• ผักชีป่น - 80 กรัม
• ยี่หร่าป่น - 80 กรัม
• กระเทียมแห้ง - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างเนื้อสด เราลบริ้วและชิ้นส่วนที่เป็นไขมันออกจากมัน
2. เทเกลือลงในชามลึกแล้วแช่ชิ้นเนื้อลงไป
3. เราเก็บชิ้นงานไว้ 5 วันในตู้เย็นหรือห้องเย็น
4. จากนั้นเราล้างเนื้อเค็มและแช่ในน้ำเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
5. จากนั้นเราก็เช็ดเนื้อและห่อด้วยผ้าสะอาด เราวางผลิตภัณฑ์ไว้ใต้โหลดเป็นเวลาสามวัน
6. หลังจากการกดเราทำรูในผลิตภัณฑ์ ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา เราขอเกี่ยวด้ายและแขวนชิ้นงานเป็นเวลา 5 วันในที่เย็น คุณสามารถคลุมด้วยผ้ากอซเพื่อกันฝุ่น
7. เราจะเตรียมเครื่องเทศที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารต่อไป
8. รวมเครื่องเทศแห้งทั้งหมดลงในชามทั่วไป เทน้ำลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
9. เราเคลือบเนื้อด้วยมวลเผ็ด
10. เราแขวนสินค้าอีกครั้งเป็นเวลา 5-7 วัน
11. Basturma เผ็ดตามสูตรอาร์เมเนียพร้อมแล้ว! ฝานขนมของคุณและเสิร์ฟ!

วิธีการปรุงเนื้อบาสตูร์มาในเครื่องอบผัก?

บาสตูร์มาเนื้อที่มีคุณค่าทางโภชนาการสามารถใช้เป็นแซนวิช สลัด หรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น วิธีที่เร็วที่สุดในการเตรียมขนมแบบโฮมเมดคือการใช้เครื่องอบผัก จดความคิดการทำอาหารที่สดใส!

เวลาทำอาหาร: 5 วัน

เวลาทำอาหาร: 5 ชั่วโมง

เสิร์ฟ - 1 กก.

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 1 กก.
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนู - 50 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 30 กรัม
• พริกแดงป่น - 30 กรัม
• กระเทียมแห้ง - 50 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างชิ้นเนื้อสดใต้น้ำ หากจำเป็น ให้เอาเส้นออกจากเนื้อ
2. จากนั้นเติมเกลือลงในผลิตภัณฑ์
3. เราเก็บชิ้นงานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 4-5 วัน จากนั้นเราก็ล้างและเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก
4. รวมพริกป่น ปาปริก้า กระเทียมแห้ง และน้ำเล็กน้อย นวดมวลและเคลือบเนื้อด้วย เราใส่ผลิตภัณฑ์ในเครื่องอบผักและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 50-60 องศา
5. ทำให้ Basturma ที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เสิร์ฟความเผ็ดถึงโต๊ะ!

บาสตูร์ม่าเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำพร้อมไวน์

basturma รสฉ่ำและดั้งเดิมได้มาจากไวน์ อาหารอันสดใสจะกลายเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของคุณและเป็นไฮไลท์ของโต๊ะที่บ้านของคุณ เสิร์ฟพร้อมผักสด

เวลาทำอาหาร: 10 วัน

เวลาทำอาหาร: 5 วัน

เสิร์ฟ - 1 กก.

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 1 กก.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไวน์แดงแห้ง - 100 มล.
• พริกขี้หนู - 50 กรัม
• พริกแดงป่น - 50 กรัม
• กระเทียมแห้ง - 30 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ - 30 กรัม
• ผักชีป่น - 30 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างเนื้อทำความสะอาดเส้นเลือดแล้วเติมเกลือ เราเก็บชิ้นงานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 4-5 วัน
2. จากนั้นเราล้างเนื้อใต้น้ำแล้วปล่อยให้แห้ง
3. ใส่พริกปาปริก้า พริกไทย กระเทียมแห้ง ลูกจันทน์เทศ และผักชีลงในไวน์แดง
4. นวดส่วนผสมและถูเนื้อที่เตรียมไว้ด้วย
5. เราห่อชิ้นงานด้วยผ้าสะอาดหรือผ้ากอซ เราแขวนในที่เย็นเป็นเวลา 5 วัน
6. basturma ไวน์น่ารับประทานพร้อมแล้ว! แบ่งเป็นส่วนๆ พร้อมเสิร์ฟ!

Basturma โฮมเมดหอมกรุ่นด้วยการเติมเกลือไนไตรท์

วิธีที่พิสูจน์แล้วในการทำ basturma เนื้อโฮมเมดคือการเติมเกลือไนไตรต์ มันมีไว้สำหรับอาหารจานเนื้อ การรักษาที่เสร็จแล้วจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของมัน!

เวลาทำอาหาร: 10 วัน

เวลาทำอาหาร: 5 วัน

เสิร์ฟ - 1 กก.

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 1 กก.
• เกลือไนไตรต์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไวน์แดงแห้ง - 100 มล.
• พริกขี้หนู - 30 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 30 กรัม
• พริกแดงป่น - 30 กรัม
• กระเทียมแห้ง - 30 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างเนื้อชิ้นหนึ่งทำความสะอาดเส้นเลือดแล้วเติมเกลือไนไตรต์
2. เราวางชิ้นงานไว้ใต้โหลดและเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 4-5 วัน
3. หลังจากนั้นสักครู่เนื้อควรล้างด้วยเกลือและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
4. จากนั้นปล่อยให้ผลิตภัณฑ์แห้งและถูด้วยเครื่องเทศแห้งตามรายการ
5. เราห่อเนื้อเผ็ดด้วยผ้าขาวม้าแล้วมัดให้แน่น เราแขวนในที่เย็นเป็นเวลา 5 วัน
6. Basturma กับเกลือไนไตรท์พร้อมแล้ว ฝานขนมของคุณและเสิร์ฟ!

สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับ basturma ลิ้นวัว

อาหารอันโอชะสำหรับนักชิมอย่างแท้จริง - บาสตูร์มาลิ้นวัว คุณสามารถทำขนมอร่อย ๆ ที่บ้านได้ ตรวจสอบสูตรที่ง่ายและพิสูจน์แล้ว

เวลาทำอาหาร: 10 วัน

เวลาทำอาหาร: 5 วัน

เสิร์ฟ - 1 กก.

วัตถุดิบ:

• ลิ้นวัว - 1 กก.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 100 มล.
• พริกขี้หนู - 60 กรัม
• พริกแดงป่น - 60 กรัม
• กระเทียมแห้ง - 30 กรัม
• ผักชีป่น - 60 กรัม
• Hmeli-suneli - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างลิ้นวัวอย่างละเอียด เราทำความสะอาดจากฟิล์มและอนุภาคส่วนเกินทั้งหมดบนพื้นผิว
2. เราใช้ suneli hops เพื่อถูผลิตภัณฑ์ จากนั้นเติมเกลือและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 วัน
3. ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำ ปาปริก้า พริก กระเทียมป่น และผักชี ผัดเนื้อหาให้ละเอียด
4. เราจุ่มลิ้นของเราในส่วนผสมที่เผ็ดร้อนแล้วนำไปแขวนในที่อากาศถ่ายเทได้อีก 5 วัน
5. อาหารเรียกน้ำย่อยลิ้นวัวดั้งเดิมพร้อมแล้ว! ฝานขนมของคุณและเสิร์ฟ!