มะเขือยาวจอร์เจียกับวอลนัทเป็นอาหารรสเผ็ดที่ยอดเยี่ยมที่สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล เราขอแนะนำให้คุณลองทำมะเขือยาวและวอลนัทสไตล์จอร์เจียนแบบดั้งเดิมตามสูตรที่รวบรวมไว้ในบทความที่ 5
มะเขือม่วงจอร์เจียกับวอลนัทและกระเทียม
คุณลักษณะที่จำเป็นของโต๊ะเทศกาลคือของว่างแสนอร่อยที่กระตุ้นความอยากอาหารก่อนเสิร์ฟอาหารจานหลัก มะเขือยาวจอร์เจียกับวอลนัทและกระเทียมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่จะตกแต่งมื้ออาหารของคุณ
เวลาทำอาหาร: 60 นาที
เวลาทำอาหาร: 60 นาที
เสิร์ฟ: 4.
- มะเขือ ½ กิโลกรัม
- วอลนัท 100 กรัม
- น้ำส้มสายชู ½ ช้อนชา
- เครื่องปรุงรส "ขเมลี-สุเนลี" รสชาติ
- กระเทียม 2 ฟัน.
- พาสลีย์ 20 กรัม
- ผักชี 20 กรัม
- เกลือ รสชาติ
- พริกไทยดำ รสชาติ
-
ล้างมะเขือยาวและหั่นเป็นเส้นหนา 2 มิลลิเมตร เกลือพวกเขาและปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นล้างผักและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ -
ทอดมะเขือยาวทั้งสองด้านในกระทะแห้ง -
ใส่ถั่ว, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, กานพลูกระเทียม, ฮ็อปซูเนลิในโถปั่นแล้วเทน้ำสองสามช้อนโต๊ะ บดส่วนผสมจนเนียน -
เพิ่มน้ำส้มสายชูเกลือและพริกไทยป่นกับมวลถั่วที่ได้ผสม -
ใส่ไส้ประมาณหนึ่งช้อนชาบนส่วนที่กว้างของมะเขือยาวแล้วห่อม้วน ทำเช่นนี้กับแถบมะเขือยาวทั้งหมด -
เสิร์ฟเย็น.
อร่อย!
มะเขือยาวยัดไส้จอร์เจียกับถั่ว
จอร์เจียมีชื่อเสียงไม่เพียงแต่ในด้านสถานที่ท่องเที่ยวเท่านั้น แต่ยังมีอาหารเลิศรสอีกด้วย สูตรนี้เป็นอาหารจานเด็ดที่ยัดไส้มะเขือยาวและถั่ว จะเสิร์ฟร้อน เป็นอาหารจานหลัก หรือเป็นของว่างแช่เย็นก็ได้
เวลาทำอาหาร: 80 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
เสิร์ฟ: 8.
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 1 กก.
- วอลนัท - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- Hops-suneli - 1 ช้อนชา
- พริกแดงร้อน - 0.5 ช้อนชา
- กระเทียม - 2-3 ซี่
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
- ผักชี - 1-2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 50 มล.
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างมะเขือยาวให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โรยมะเขือยาวด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานั้นความขมทั้งหมดจะออกมาจากผัก
- จาระบีมะเขือยาวด้วยน้ำมันพืชแล้ววางบนแผ่นอบ
- อบมะเขือยาวในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที
- ใส่วอลนัท สมุนไพร กระเทียม เกลือ เพื่อลิ้มรสและปรุงรสในโถปั่น
- บดส่วนผสมจนละเอียด เพื่อให้เนียนยิ่งขึ้น ให้เติมน้ำสองช้อนโต๊ะ
- วางไส้ถั่วบนแถบมะเขือยาวแล้วห่อม้วน
- ม้วนมะเขือยาวและถั่วดูดั้งเดิมมากบนโต๊ะ
อร่อย!
ม้วนมะเขือม่วงจอร์เจียกับวอลนัท
ขนมที่สวยงาม มีกลิ่นหอม และเผ็ด คิดค้นในจอร์เจีย ม้วนมะเขือยาวไส้ถั่วเตรียมได้รวดเร็วและง่ายดาย จานนี้จะดูดีเท่ากันในวันธรรมดาและวันหยุด
เวลาทำอาหาร: 60 นาที
เวลาทำอาหาร: 60 นาที
เสิร์ฟ: 2.
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 5 ซี่
- ผักชี - 1 พวง
- วอลนัท - 50 กรัม
- อัลมอนด์ - 50 กรัม
- เฮเซลนัท - 50 กรัม
- โยเกิร์ตธรรมชาติ - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างมะเขือยาวและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- ทอดมะเขือยาวในน้ำมันมะกอกทั้งสองด้าน
- ใส่ถั่วลงในโถปั่นแล้วสับให้ละเอียด
- ใส่กระเทียมสับ สมุนไพร โยเกิร์ต และเกลือลงในถั่ว คนให้เข้ากัน
- ใช้ไส้ถั่วกับแถบมะเขือยาวแล้วม้วนเป็นม้วน
- มัดม้วนด้วยไม้จิ้มฟัน โรยหน้าด้วยเมล็ดทับทิมและเสิร์ฟ
อร่อย!
มะเขือม่วงจอร์เจียกับวอลนัทและชีส
มะเขือยาวเป็นผักที่มักใช้ในขนมต่างๆ ในสไตล์จอร์เจียน คุณสามารถทำมะเขือม่วง วอลนัท และชีสม้วนใหญ่ได้ มันจะออกมาฉ่ำและน่าพอใจ
เวลาทำอาหาร: 60 นาที
เวลาทำอาหาร: 60 นาที
เสิร์ฟ: 4.
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 2 ชิ้น
- บรินซาชีส - 150 กรัม
- วอลนัท - 50 กรัม
- กระเทียม - 1 ฟัน
- สีเขียว - 1 พวง
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- มายองเนส - 1-2 ช้อนโต๊ะ
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างมะเขือยาวให้แห้งแล้วหั่นเป็นเส้นกว้าง 3-5 มิลลิเมตร โรยมะเขือยาวด้วยเกลือแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
- จากนั้นล้างมะเขือยาวด้วยน้ำแห้งแล้วทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน
- ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด
- ทอดวอลนัทในกระทะที่แห้งแล้วสับให้ละเอียด
- รวมชีส ถั่ว สมุนไพรสับ และกระเทียมเข้าด้วยกัน เพิ่มมายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรส คนให้เข้ากัน
- ใส่ไส้ถั่วที่ปลายด้านหนึ่งของแถบมะเขือยาวห่อม้วน
- ม้วนมะเขือยาวไส้ถั่วชีสพร้อมเสิร์ฟแช่เย็น
อร่อย!
มะเขือม่วงจอร์เจียกับวอลนัทและผักชีสำหรับฤดูหนาว
ม้วนมะเขือยาวยัดไส้วอลนัทและผักชีเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูตามเทศกาลและทุกวัน เข้ากันได้ดีกับไวน์และชีสประเภทต่างๆ
เวลาทำอาหาร: 60 นาที
เวลาทำอาหาร: 60 นาที
เสิร์ฟ: 4.
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 0.5 กก.
- วอลนัท - 250 กรัม
- กระเทียม - 3 ซี่
- หัวหอมหลอด - 150 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
- ผักชี - 50 กรัม
- Hops-suneli - 1 ช้อนชา
- พริกแดงป่น - 0.5 ช้อนชา
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- หญ้าฝรั่น Imeretian - 0.5 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างมะเขือยาวแห้งหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน
- วางมะเขือยาวทอดบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
- เลื่อนวอลนัท กระเทียม และเครื่องเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ
- สับหัวหอมและผักใบเขียวอย่างประณีตผสมกับมวลถั่วใส่น้ำส้มสายชูไวน์
- ไส้ควรเป็นเนื้อเดียวกันและมีความสม่ำเสมอเหมือนแป้งเปียก
- ใส่ไส้ถั่วบนมะเขือยาวทอดห่อม้วน
- เสิร์ฟมะเขือยาวยัดไส้ในจานร่วมกับผักหั่น
- ในการเตรียมมะเขือยาวแบบจอร์เจียพร้อมถั่วสำหรับฤดูหนาวให้ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเป็นชั้น ๆ ปิดฝาแล้ววางในหม้อน้ำ ฆ่าเชื้อชิ้นงานในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นปิดฝาขวดโหลให้เย็นและเก็บในตู้เย็น
อร่อย!
