มะเขือยาวกับเนื้อสับในเตาอบ - 10 สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

อาหารมะเขือยาวไม่เพียง แต่ทำให้ประหลาดใจด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปแบบการเสิร์ฟด้วย พวกเขาสามารถขึ้นรูปเป็นเรือ ม้วน และแม้กระทั่งพัดพร้อมไส้ - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ เพื่อโรย lดีที่สุดกับชีสสำหรับการก่อตัวของเปลือกสีทองหรืองา

มะเขือยาวกับเนื้อสับและชีสอบในเตาอบ

สูตรที่ค่อนข้างง่ายสำหรับการปรุงมะเขือยาวในเตาอบกับไก่และชีส จานนี้กลายเป็นจานที่มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำมากด้วยผักที่มีเปลือกสีทองกรอบ

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 25 นาที

เวลาทำอาหาร - 35 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 4.

• 
  ในการเตรียมอาหารมะเขือยาวที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณต้องปฏิบัติตามขั้นตอนการเตรียมอาหารและคำแนะนำอย่างเคร่งครัด ขั้นแรกให้ล้างมะเขือยาวทั้งสอง จากนั้นเมื่อเราเช็ดด้วยผ้าขนหนูให้ผ่าเป็นสองส่วนตามผลไม้ ตอนนี้เราต้องทำให้มะเขือยาวดูเหมือนเรือ ในการทำเช่นนี้คุณต้องตัดเนื้อด้วยมีดอย่างระมัดระวังหรือกำจัดด้วยช้อน ใช้เกลือและถูด้านในของมะเขือยาวด้วย เราทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้ออกมา
• 
  มาจัดการกับการประมวลผลของกรีนกัน ล้างผักชีฝรั่งให้ดีแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หลังจากที่ผักชีฝรั่งแห้งแล้วให้สับด้วยมีดอย่างประณีต ใส่ไก่สับในชามแยก แล้วใส่ผักชีฝรั่งสับลงไป ผสมส่วนผสมทั้งสอง
• 
  เราล้างมะเขือเทศในน้ำไหล ตัดเป็นวงกลมหรือชิ้น ระบายน้ำที่ปล่อยออกมาจากมะเขือยาวลงในอ่างแล้วเติมด้วยเนื้อสับด้วยสมุนไพร เราใส่มะเขือเทศไว้ด้านบน
• 
  เราเปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิที่จำเป็นสำหรับการให้ความร้อนและการปรุงอาหารมะเขือยาว - 200 องศา หลังจากผ่านไป 2-3 นาที วางมะเขือยาวที่วางบนแผ่นอบในเตาอบ เรากำลังรอ 15 นาที
• 
  ในช่วงเวลานี้คุณต้องมีเวลาเตรียมชีส เราถูตามจำนวนที่ต้องการบนเครื่องขูดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในภาชนะที่แยกจากกัน หลังจากผ่านไป 15 นาที นำแผ่นอบที่มีมะเขือยาวออกจากเตาอบแล้วโรยจานด้วยชีส เราอบอีก 15 นาที

อร่อย!

เรือมะเขือยาวยัดไส้ในเตาอบ

ตามสูตรนี้เราจะเตรียมมะเขือยาวยัดไส้เนื้อสับผสม หากคุณต้องการให้จานอร่อยยิ่งขึ้น คุณต้องผสมไก่กับหมูสับหรือหมูกับเนื้อ

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 40 นาที

เวลาทำอาหาร - 40 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 10.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 5 ชิ้น
• หมูสับ - 500 กรัม
• เนื้อสับ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ชีส - 100 กรัม
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เรากำจัดมะเขือยาวออกจากก้าน เราล้างพวกมันด้วยน้ำไหลและขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยผ้าเช็ดครัว ตัดผลไม้อย่างระมัดระวังออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันตามยาว ตัดเนื้อด้วยมีดหรือช้อน อย่าลืมเว้นระยะ 5 มิลลิเมตรจากขอบผิวหนัง โรย "เรือ" ด้วยเกลือแล้วถูเบา ๆ ทิ้งมะเขือยาว 20 นาที
2. อย่าทิ้งเนื้อมะเขือยาว เรากระจายมันบนเขียงแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. เพื่อเตรียมไส้เราต้องการหัวหอมหนึ่งอัน ขั้นแรกให้เอาแกลบออกแล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็กๆ
4. ผสมเนื้อหมูกับเนื้อบดในภาชนะที่แยกจากกัน เพิ่มหัวหอมสับและเนื้อมะเขือยาวลงไป ตอกไข่ใส่ส่วนผสม ใส่เกลือและพริกไทย
5. ตอนนี้ต้องผสมส่วนผสม ทางที่ดีควรทำด้วยมือของคุณ จากนั้นไส้จะฟูและนุ่มขึ้น
6. ก่อนอื่นเราล้างมะเขือเทศสดจากนั้นหลังจากเช็ดแล้วหั่นเป็นวงกลม ควบคู่กันไป จำเป็นต้องเอาแกนออกจากมะเขือเทศ
7. เราเตรียมแผ่นอบสำหรับอบจาน หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรงทำอาหาร ระบายน้ำจากมะเขือยาวหรือแช่ด้วยกระดาษชำระ จากนั้นเราก็ใส่ไส้ใน "เรือ" เมื่อผ่านขั้นตอนนี้ไป ให้ย้ายมะเขือยาวไปที่ถาดอบ
8. เราอุ่นเตาอบที่ 180 องศา เรามีเวลาสองสามนาทีที่จะใส่มะเขือเทศลงบนไส้แล้วโรยด้วยมายองเนส เราทำให้อุณหภูมิสูงขึ้นเล็กน้อย เราใส่แผ่นอบที่มีช่องว่างในเตาอบและเคี่ยวเป็นเวลา 60 นาที
9. ถูชีสชิ้นหนึ่งลงในภาชนะแยกต่างหากบนเครื่องขูดหยาบ
10. 45 นาทีหลังจากวางแผ่นอบลงในเตาอบ นำออกมาแล้วโรยมะเขือยาวด้วยชีส เราทิ้งไว้ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที

อร่อย!

มะเขือยาวกับเนื้อสับ ชีส และมะเขือเทศในเตาอบ

เพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดมีเวลาอบตรงเวลา คุณต้องหั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นหนาปานกลาง ผลไม้เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ผลที่ได้คืออาหารอร่อย ซึ่งเรียกอีกอย่างว่ามะเขือยาวในภาษาฝรั่งเศส

เวลาทำอาหาร - 1 ชม. 5 นาที

เวลาทำอาหาร - 35 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 12.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 3-4 ชิ้น
• หมูสับ - 400 กรัม
• มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น
• ชีส - 150 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่มะเขือยาวที่ล้างอย่างระมัดระวังบนเขียงแล้วเอาก้านออกจากผลไม้แต่ละผลทีละต้น จากนั้นเราก็ตัดมันตามแกนเป็นชิ้น
2. เราวางชิ้นเป็นแถวบนพื้นผิวการทำงานของโต๊ะแล้วเจาะด้วยส้อมในที่ต่างๆ โรยชิ้นด้วยเกลือ
3. เราใส่หมูสับลงในภาชนะ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมส่วนผสม
4. เรากระจายเนื้อสับในแต่ละชิ้นในชั้นไม่หนามาก เราช่วยตัวเองด้วยช้อน
5. ได้เวลาเตรียมมะเขือเทศแล้ว ขั้นแรกให้ล้างแล้วหั่นเป็นวงกลม เราทามันลงบนเนื้อสับ โรยด้วยเกลือเล็กน้อย
6. เปิดเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลาหลายนาที ในช่วงเวลานี้จำเป็นต้องมีเวลาทาน้ำมันแผ่นอบแล้วใส่มะเขือยาวลงไป เราส่งจานเข้าเตาอบเป็นเวลา 30 นาที
7. 10 นาทีก่อนที่จานจะสุกเต็มที่ ให้ถูชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยมะเขือยาวด้วย เราทิ้งช่องว่างไว้ในเตาอบเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้ชีสละลายและปิดฝามะเขือเทศด้วยเปลือกสีทอง

อร่อย!

หม้อปรุงอาหารมะเขือม่วงอร่อยกับเนื้อสับที่บ้าน

มะเขือยาวมักจะอบด้วยเปลือก ตามสูตรนี้ผลไม้จะต้องปอกเปลือกและเอาก้านออก เพื่อทิ้งความขมขื่นนั้นต้องฝานและทิ้งไว้ครู่หนึ่ง

เวลาทำอาหาร - 2 ชม. 5 นาที

เวลาทำอาหาร - 1 ชม. 5 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 1

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 500 กรัม
• มะเขือยาว - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 500 มล.
• ชีส - 200 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. คุณควรเตรียมมะเขือยาวหลายขั้นตอน ก่อนอื่นต้องล้างด้วยน้ำและเช็ดออก จากนั้นมะเขือยาวจะต้องหั่นเป็นชิ้นตามขวางผลไม้และลอกออก ใส่ชิ้นในภาชนะเดียวแล้วโรยด้วยเกลือ หลังจากผ่านไป 30 นาที มะเขือยาวจะต้องล้างด้วยน้ำเพื่อล้างความขม กระดาษเช็ดมือจะดูดซับความชื้นส่วนเกินซึ่งคุณต้องกระจายชิ้น
2. ตอนนี้ใส่เนื้อสับลงในกระทะ (ควรเป็นหมู) เทหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับละเอียดลงในเนื้อสับ เราย้ายภาชนะไปที่เตาและเคี่ยวเนื้อหาโดยก่อนหน้านี้ปิดฝากระทะ เกลือและพริกไทยเนื้อสับสำเร็จรูปเพื่อลิ้มรส เราทุบมันด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่
3. มะเขือยาวอบในจานสูงได้ดีที่สุด เราคลุมด้วยกระดาษฟอยล์และจารบีด้วยน้ำมัน เรากระจายมะเขือยาวครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์ ด้านบน - เนื้อสับครึ่งหนึ่ง หล่อลื่นเนื้อสับด้วยมายองเนส
4. ปอกมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นให้เติมน้ำเดือดแล้วตามด้วยน้ำเย็น หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้ววางบนชั้นมายองเนส
5. เราถูชีสบนเครื่องขูดหยาบ กระจายครึ่งส่วนบนมะเขือเทศ เราทำซ้ำขั้นตอนด้วยการจัดวางเลเยอร์ เราใส่หม้อในเตาอบอุ่นที่ 170 องศา เราอิดโรยประมาณหนึ่งชั่วโมง

อร่อย!

การอบมะเขือยาวกับบวบและเนื้อสับจะอร่อยแค่ไหน?

บวบฉ่ำและมะเขือยาวเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และแช่ในน้ำผลไม้ของกันและกันในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร จานกลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 45 นาที

เวลาทำอาหาร - 1 ชม. 5 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 1

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 400 กรัม
• มะเขือยาว - 500 กรัม
• บวบ - 300 กรัม
• ครีม - 200 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเลือกมะเขือยาวไม่ใหญ่มาก จากนั้นเราก็ล้างและเช็ดออก ตัดเป็นชิ้นกลมโดยไม่ต้องเอาเปลือกออก
2. ใส่มะเขือยาวในกระชอนแล้วเติมเกลือ เราใส่ภาชนะในอ่าง ดังนั้นเราจะบรรเทามะเขือยาวจากความขมขื่นทันที จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง
3. เราหันไปเตรียมการบวบ การกระทำกับมันจะคล้ายกับการกระทำกับมะเขือยาว บวบที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นกลม ทิ้งเปลือกไว้ถ้าผลยังอ่อน
4. หลังจากกระจายน้ำมันพืชไปที่ด้านล่างของกระทะ (ควรอุ่น) ให้จัดวางบวบ ทอดผลิตภัณฑ์ทั้งสองด้านแล้ววางบนจาน เรากำลังรอให้บวบเย็นลงเล็กน้อย
5. เมื่อมะเขือยาวแช่ในเกลือและน้ำผลไม้ ให้ล้างด้วยน้ำและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ คุณไม่จำเป็นต้องมีน้ำมันมากเกินไปในการทอดชิ้น ผัดมะเขือยาวแล้ววางบนแผ่นอบทันที (ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชล่วงหน้า) เราทิ้งมะเขือยาวเล็กน้อย
6. วางเนื้อสับครึ่งหนึ่งบนแผ่นอบบนแผ่นอบ โรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ ถัดไปวางชั้นของบวบและเนื้อสับที่เหลือ เราใส่มะเขือยาวที่เหลือ
7. มันยังคงทำไส้ไข่และครีมเปรี้ยว ผสมและเกลือ เมื่อส่วนผสมพร้อมแล้วให้ใส่จานมะเขือยาวลงไป เปิดเตาอบที่ 180 องศาใส่แผ่นอบข้างในแล้วอบมะเขือยาวกับบวบและเนื้อสับเป็นเวลา 40 นาที

อร่อย!

มูสซาก้ามะเขือยาวกรีกกับเนื้อสับในเตาอบ

สำหรับการเตรียมมูซาก้ากรีก เนื้อแกะเป็นส่วนประกอบที่จำเป็น แน่นอนว่าสามารถแทนที่ด้วยเนื้อสัตว์ประเภทอื่นได้ แต่จะไม่ใช่สูตรคลาสสิกที่ชาวกรีกชื่นชอบอีกต่อไป

เวลาทำอาหาร - 2 ชม. 5 นาที

เวลาทำอาหาร - 1 ชม. 15 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 1

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะสับ - 650 กรัม
• มะเขือยาว - 1.2 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• ชีส - 210 กรัม
• ไวน์ขาว - 155 มล.
• นม - 0.6 ลิตร
• เนย - 85 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 100 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. มะเขือยาวที่ล้างแล้วควรหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ในภาชนะที่ลึก ละลายเกลือในน้ำที่เราเทลงในชามแยกก่อน เติมมะเขือยาวด้วยน้ำเกลือ หลังจากครึ่งชั่วโมงต้องระบายน้ำและปล่อยให้มะเขือยาวแห้ง เมื่อเป็นเช่นนี้ ให้ทอดชิ้นในน้ำมันเล็กน้อย
2. ถัดไปผัดหัวหอมสับละเอียดซึ่งปอกเปลือกและสับไว้ล่วงหน้า เมื่อหัวหอมกลายเป็นสีน้ำตาลทอง ให้ใส่เนื้อแกะสับลงไป เราทำตามเนื้อ: เมื่อมันปล่อยน้ำเกลือและพริกไทยเทไวน์ขาวและน้ำเล็กน้อย เคี่ยวมวลจนของเหลวระเหยจนหมด
3. เราเอามะเขือเทศที่ล้างแล้วออกจากเปลือก ตัดเป็นวงกลมแล้วใส่ลงในกระทะ เราผ่านไปอย่างแผ่วเบา ตอนนี้เตรียมซอสในกระทะที่สะอาด
4. ใส่เนยลงในกระทะ เพิ่มแป้งลงไป ผัดส่วนผสมจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง เทนมและนำส่วนผสมให้เข้ากัน
5. นำความร้อนออกและเพิ่มไข่ลงในซอส ผัดส่วนผสมจนเนียน เราถูชีสตามจำนวนที่ต้องการ (115 กรัม) บนเครื่องขูดแล้วเทลงในกระทะพร้อมกับเกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากัน
6. ตอนนี้เราสร้างจานจากส่วนผสมที่เตรียมไว้: ก่อนอื่นเรากระจายส่วนของมะเขือยาวจากนั้นก็ส่วนหนึ่งของเนื้อสับแล้วส่งมะเขือเทศ ใส่มะเขือยาวที่เหลือบนมะเขือเทศด้านบน - ชั้นของเนื้อสับ เทซอสลงบนจาน ถูชีสที่เหลือแล้วโรยด้วยมูซาก้าครัมบ์ เราวางจานในเตาอุ่น เราอบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 180 องศา

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำมะเขือยาวกับเนื้อสับ

การเตรียมอาหารจานนี้ง่ายกว่าเช่นมะเขือยาวหรือเรือ พวกเขาจะอร่อยและมีกลิ่นหอมไม่น้อยทั้งร้อนและเย็น ดูด้วยตัวคุณเอง!

เวลาทำอาหาร - 1 ชม. 20 นาที

เวลาทำอาหาร - 40 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 1

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 400 กรัม
• ไก่สับ - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 3 ซี่
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• ชีส - 150 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนหั่นมะเขือยาว ให้ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด เมื่อผ่านขั้นตอนนี้ไป ให้บดผลไม้ให้เป็นชิ้นกลมๆ ใส่ในชามและโรยด้วยเกลือ หลังจาก 20 นาที มะเขือยาวจะคั้นน้ำและความขมขื่นออกมา เราล้างพวกเขาด้วยน้ำและปล่อยให้แห้ง
2. ใส่ไก่สับลงในชาม ตอนนี้เรากำลังเตรียมแครอทและหัวหอม เรากำจัดแกลบของหัวหอมและชั้นบนสุดของแครอท เราล้างแครอท สับหัวหอมและขูดแครอท จากนั้นเทส่วนผสมลงในเนื้อสับ เกลือและพริกไทยแล้วผสมด้วยมือของคุณ
3. ในภาชนะที่แยกต่างหากจะต้องผสมครีมเปรี้ยวและกระเทียมซึ่งควรนำออกจากแกลบล่วงหน้าแล้วบีบด้วยเครื่องกระเทียม ครีมเปรี้ยวเกลือและกระเทียม เราผสม
4. เรากระจายวงกลมมะเขือยาวบนแผ่นอบซึ่งด้านล่างปิดด้วยกระดาษฟอยล์ เราใส่ไส้ลงไปแล้วตามด้วยมะเขือเทศ ปิดท้ายด้วยซอส
5. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ปล่อยให้อุณหภูมิเท่าเดิมสำหรับการอบ เราใส่แผ่นอบที่มีช่องว่างในเตาอบและเคี่ยวเป็นเวลา 45 นาที
6. เราถูชีสบนเครื่องขูด ก่อนจานจะสุกเต็มที่ 15 นาที โรยชีสยัดไส้แต่ละแผ่น เราใส่ในเตาอบจนหมดเวลาทำอาหารที่กำหนด

อร่อย!

มะเขือม่วงตุรกีกับเนื้อสับอบในเตาอบ

จานนี้เป็น "บัตรโทรศัพท์" ของตุรกี ปรากฎว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมจากส่วนผสมขั้นต่ำที่สุดที่หลายคนลองแล้วต้องประหลาดใจกับรายการผลิตภัณฑ์ที่เตรียมมะเขือยาว

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 45 นาที

เวลาทำอาหาร - 1 ชม. 5 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 1

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เกลือ - ½ ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือยาว - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 2 ซี่
• หมูสับ - 400 กรัม
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้เอาแกลบออกจากหัวทั้งสองแล้วตัดชั้นบนสุดของแครอทออก ตอนนี้ต้องล้างผักทั้งหมด
2. เริ่มต้นด้วยการหั่นมะเขือยาว คุณควรหั่นเป็นวงกลมหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร จากนั้นวางชิ้นในชามและโรยด้วยเกลือ ผ่านไป 30 นาที ความขมจะออกมาจากมะเขือยาว
3. เราทำแผลรูปกากบาทบนยอดมะเขือเทศ เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ หลังจากผ่านไปสองสามนาที คุณสามารถระบายน้ำร้อนและเทน้ำเย็นลงบนมะเขือเทศได้หลังจากทำหัตถการแล้ว ผิวสามารถลอกออกได้ง่าย
4. ตอนนี้ต้องหั่นผัก ตัดทั้งหัวหอมและมะเขือเทศเป็นลูกบาศก์แล้วขูดแครอทอย่างหยาบ ผัดส่วนผสมทีละชิ้น: หัวหอมก่อน ตามด้วยแครอท และสุดท้ายคือมะเขือเทศ เราเคี่ยวมวลประมาณเจ็ดนาที
5. เราปอกกานพลูทั้งสอง บดด้วยกระเทียม เพิ่มลงในผักตุ๋น ผัดและปิดการจ่ายก๊าซ
6. ใส่หมูสับในภาชนะแยกต่างหากแล้วใส่เครื่องเทศ ผสมเนื้อให้ละเอียดแล้วเริ่มปั้นจาน ในจานอบซึ่งก้นด้วยกระดาษฟอยล์ใส่มะเขือยาวซึ่งเราใส่เนื้อสับหนึ่งช้อนโต๊ะ เราเติมเนื้อและมะเขือยาวลงในภาชนะทั้งหมดเติมจานด้วยมวลผัก
7. เราเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา จากนั้นเราก็ย้ายจานมะเขือยาวเข้าไปในเตาอบ เราเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที บนโต๊ะเครื่องเคียงต้องเสิร์ฟร้อนโรยด้วยสมุนไพรสับ Dill เหมาะที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้

อร่อย!

มะเขือม่วงม้วนเนื้อสับ

ด้วยครีมเปรี้ยวทำให้ม้วนมีความนุ่มและอร่อยมาก คุณสามารถเปลี่ยนครีมเปรี้ยวด้วย adjika หรือซอสมะเขือเทศเพื่อให้รสชาติฉุนขึ้น จานนี้จะกลายเป็นอาหารยุโรปมากขึ้นถ้าคุณเปลี่ยน hops-suneli ด้วยสมุนไพรโปรวองซ์

เวลาทำอาหาร - 1 ชม. 20 นาที

เวลาทำอาหาร - 40 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 2.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• หมูสับ - 250 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 ซี่
• เกล็ดขนมปัง - 3 ช้อนโต๊ะ
• ครีม - 120 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• Hops-suneli - 1 ช้อนชา
• ผงกระเทียม - 2 หยิก
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างและหั่นส่วนผสมที่สำคัญที่สุด - มะเขือยาวเป็นชิ้น ชิ้นควรบาง - น้อยกว่าหนึ่งเซนติเมตรเล็กน้อย คุณจะต้อง 3 ชิ้นเพื่อเตรียมส่วน ใส่ชิ้นที่เกิดบนจานแล้วโรยด้วยเกลือ หลังจาก 10 นาที ความขมทั้งหมดจะออกมา
2. เรากระจายกระดาษฟอยล์บนแผ่นอบแล้วกระจายไปตามด้านล่างและยึดด้านข้าง จากนั้นทาฟอยล์ด้วยน้ำมันเล็กน้อยโดยใช้แปรงทำอาหารแล้ววางชิ้นมะเขือยาวที่เสร็จแล้ว เปิดเตาอบแบบขนานและหมุนตัวชี้ไป 220 องศา หลังจากนั้นไม่กี่นาที เมื่อเทคนิคอุ่นขึ้น ให้ใส่แผ่นอบเข้าไป มะเขือยาวจะใช้เวลาประมาณ 10 นาทีในการปรุงอาหาร
3. ในขณะที่มะเขือยาวกำลังเคี่ยวในเตาอบ ให้เตรียมไส้สำหรับม้วน ใส่เนื้อสับลงในจาน ต่อไปเราจะส่งหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับละเอียด ขับไข่และเพิ่มฮ็อพ suneli (คุณต้องทิ้งส่วนผสมไว้เล็กน้อย) มันยังคงเพิ่มพริกไทยดำและกานพลูกระเทียมสับ
4. พร้อม! เทเกล็ดขนมปังและผสมส่วนผสมด้วยมือของคุณ เราทุบเนื้อ: นำมวลที่ผสมแล้วโยนลงที่ด้านล่างของชามหลาย ๆ ครั้ง ผ่านไป 10 นาที เรานำแผ่นอบที่มีชิ้นแล้ววางลงบนจาน เรากำลังรอให้มะเขือยาวเย็นลง
5. แบ่งไส้ตามจำนวนชิ้น สร้างลูกบอลและวางไว้ที่ปลายด้านกว้างของชิ้น เราม้วนม้วน
6. เราจัดวางช่องว่างในแม่พิมพ์และเริ่มเตรียมซอส ใส่ครีมในจานแยก เราเสริมด้วยส่วนผสมที่ไหลลื่นและผสม จากนั้นเทม้วนมะเขือยาวกับซอสแล้วใส่ในเตาอุ่น (220 องศา) เป็นเวลา 40 นาที ม้วนควรเป็นสีน้ำตาลทอง
7. เสิร์ฟจานร้อนกับสมุนไพรหรือสลัดผัก

อร่อย!

สูตรง่ายๆ อร่อยๆ สำหรับแฟนมะเขือม่วงกับเนื้อสับ

ไส้พัดลมสามารถทำจากผักเพียงอย่างเดียว แต่ด้วยเนื้อสัตว์แล้วจานกลับกลายเป็นที่น่าพึงพอใจมากกว่า เนื้อสับชนิดใดก็ได้เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ ในสูตรนี้ชีสจะถูกจัดวางเป็นชิ้น ๆ ระหว่างชิ้นพัดลม หากต้องการสามารถขูดชีสและทาให้ทั่วพื้นผิวของจานได้

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 55 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 2.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น
• พริกหวานบัลแกเรีย - 1-2 ชิ้น
• เนื้อสับ - 350 กรัม
• ชีส - 150-200 กรัม
• กระเทียม - 2-3 ซี่
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว - ไม่จำเป็น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. มะเขือยาวที่ล้างแล้วควรหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อสร้างพัดลมนั่นคือคุณต้องหั่นมะเขือยาวเป็นชิ้น ๆ ไม่ถึงก้านสักสองสามมิลลิเมตร วางพัดมะเขือยาวบนจานแล้วโรยด้วยเกลือ หลังจากครึ่งชั่วโมงความขมจะออกมาและมะเขือยาวจะพร้อมสำหรับการแปรรูปต่อไป
2. มาเริ่มเตรียมไส้กันเลยค่ะ มะเขือเทศและพริกที่ล้างแล้วควรหั่นเป็นชิ้น: มะเขือเทศเป็นชิ้นกลมและพริกเป็นเส้น เรายังตัดชีสเป็นชิ้นหรือขูดมัน
3. เราหั่นผักที่ล้างแล้วและเพิ่มลงในเนื้อสับหากต้องการ (ในกรณีของเราคือหมู) ควรสับกระเทียมหลังจากเอาแกลบออกแล้วใส่ลงในเนื้อสับ
4. เทครีมเปรี้ยวลงในจานลึก โรยด้วยพริกไทยและเกลือ เราผสม ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางมะเขือยาวไว้ด้านบน วางชิ้นเนื้อสับ มะเขือเทศ และชีส พริกไทยระหว่างชิ้นพัดลม เทซอสครีมเปรี้ยวลงบนจาน
5. เราเปิดเตาอบ อุณหภูมิในการปรุงมะเขือยาวควรอยู่ที่ 180 องศา หลังจากอุ่นเครื่องแล้ว ให้วางแผ่นอบลงในเตาอบ ทิ้งไว้ 35 นาที

อร่อย!