แป้ง Alexandrovskoe สำหรับเค้กอีสเตอร์ - 8 สูตรทีละขั้นตอน

แป้งของอเล็กซานเดอร์มักจะขึ้นและเค้กก็อร่อย นวดในตอนเย็นและในตอนเช้าคุณสามารถเริ่มอบได้ แป้งที่ยืดหยุ่นนี้สามารถนวดได้ตาม 8 สูตรที่เรารวบรวมมา

แป้ง Aleksandrovskoe สำหรับเค้กกับนมอบ

แป้งนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบกลิ่นหอมของนมอบ เค้กที่ทำจากแป้ง Aleksandrovsky กับนมอบถือเป็นรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นที่สุด

เวลาทำอาหาร: 15 ชม.

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 6.

• 
  ในชามผสมไข่แดงและน้ำตาลจนเนียน
• 
  อุ่นนมอบและเจือจางยีสต์ในนั้นผสมกับไข่ที่ตี ละลายเนยบนไฟอ่อน ๆ เย็นและเพิ่มมวลยีสต์
• 
  ปิดฝาชามด้วยฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้ค้างคืน หลังจาก 12 ชั่วโมงแป้งจะมีลักษณะเหมือนในภาพ
• 
  ในตอนเช้า ใส่แป้งร่อน วานิลลิน เกลือ และลูกเกดลงในชาม คน
• 
  ปิดแป้งและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
• 
  เมื่อแป้งขึ้นแล้ว ให้เติม 1/3 ของถาดอบลงไป
• 
  ทิ้งแม่พิมพ์ไว้กับแป้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งในที่อบอุ่น แป้งจะโตขึ้นเล็กน้อยในช่วงเวลานี้
• 
  อบเค้กในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-50 นาทีจนเป็นสีแดงก่ำที่สวยงาม ตกแต่งเค้กอีสเตอร์เย็น ๆ ตามที่คุณต้องการ

อร่อย!

แป้ง Aleksandrovskoe สำหรับเค้กอีสเตอร์กับยีสต์แห้ง

แป้ง Aleksandrovskoe มีเทคโนโลยีการทำอาหารที่ง่ายและสะดวก เค้กอีสเตอร์นั้นสมบูรณ์แบบ: นุ่ม แดงก่ำและมีกลิ่นหอม ในสูตรนั้น สูตรสำหรับการเตรียมแป้ง Aleksandrovsky นั้นถูกทาสีเป็นขั้นตอน

เวลาทำอาหาร: 15 ชม.

เวลาทำอาหาร: 150 นาที

เสิร์ฟ: 16.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 0.5 กก.
• นม - 0.5 ลิตร
• ไข่ไก่ - 6 ชิ้น
• ยีสต์แห้ง - 15 กรัม
• ลูกเกด - 150 กรัม
• เนย - 300 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 20 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้ง ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เนยจืด ใส่น้ำตาล และผสมส่วนผสมให้เข้ากัน เพิ่มยีสต์ลงในนมอุ่นคนให้เข้ากันและเพิ่มมวลที่ได้ลงในไข่ที่ตีแล้วผสม คลุมชามด้วยผ้าขนหนูด้วยแป้งแล้วทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมงในที่อบอุ่น
2. จากนั้นใส่แป้งร่อนและน้ำตาลวานิลลาลงในแป้ง นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันพักไว้ 2 ชั่วโมงในที่อบอุ่นเพื่อพิสูจน์อักษร
3. จากนั้นใส่ลูกเกดลงไปผัด
4. กระจายแป้งลงในกระป๋องที่ทาน้ำมัน ทิ้งไว้ 20-30 นาที
5. อบเค้กที่ 180-190 องศาเป็นเวลา 50-60 นาที เค้กที่เสร็จแล้วเย็นสนิท ตกแต่งด้วยไอซิ่งและโรยหน้าขนม

อร่อย!

วิธีทำแป้งเค้กสำหรับนม 1 ลิตร?

การเตรียมตัวสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ทั้งหมดมาพร้อมกับกลิ่นหอมตระการตาของขนมอบอันเขียวชอุ่ม เราเสนอให้คุณปรุงแป้ง Aleksandrovsky สำหรับนม 1 ลิตร มันถูกนวดโดยใช้เทคโนโลยีการหมักระยะยาวและขึ้นได้ดี

เวลาทำอาหาร: 15 ชม.

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เสิร์ฟ: 10-12.

วัตถุดิบ:

• นมอบ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 1 กก.
• เนย - 500 กรัม
• ยีสต์อัด - 150 กรัม
• ไข่ไก่ - 10 ชิ้น
• แป้ง - 2-2.5 กก.
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• คอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด - 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลจนเนียน ใส่เนยจืดลงไปผัด
2. สลายยีสต์ลงในนมอุ่นผสมกับมวลไข่แล้วทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมง
3. จากนั้นใส่เกลือ ลูกเกด คอนยัค และแป้งร่อนลงในแป้ง นวดแป้ง
4. ทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมงเพื่อให้เติบโต
5. จากนั้นเกลี่ยแป้งลงในถาดที่ทาน้ำมัน ทิ้งแม่พิมพ์ไว้กับแป้งในร่างกายเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นคุณสามารถดำเนินการอบได้ เค้กควรอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที

อร่อย!

แป้ง Aleksandrovskoe สำหรับเค้กในเครื่องทำขนมปังสำหรับนม 500 มล

แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรเค้กอีสเตอร์ที่เธอโปรดปรานและมักเป็นแป้งของอเล็กซานเดอร์ ด้วยการนวดแป้งในสองขั้นตอนทำให้แป้งขึ้นได้ดีและเศษขนมปังจะนุ่มและเบามาก

เวลาทำอาหาร: 15 ชม.

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เสิร์ฟ: 16.

วัตถุดิบ:

วัตถุดิบ:

• นมอบ - 500 มล.
• น้ำตาล - 0.5 กก.
• เนย - 250 กรัม
• ยีสต์อัด - 75 กรัม
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น
• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• แป้ง - 1-1.3 กก.
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• คอนญัก - 1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - 2 กรัม
• ลูกเกด - 125 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายยีสต์ในนมอุ่น ตีไข่ ไข่แดง และน้ำตาลด้วยเครื่องผสม จากนั้นผสมส่วนผสมของไข่และยีสต์กับเนยจืด ทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่เกลือ วานิลลิน บรั่นดี และแป้งร่อน นวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2. หลังจากนวดแป้งแล้ว ให้พักแป้งไว้ 2 ชั่วโมง
3. จากนั้นเพิ่มลูกเกดลงในแป้งผสม
4. เติมแป้งลงในจานอบ 1/3 ของปริมาตรแล้วทิ้งไว้อีก 30-60 นาทีเพื่อให้แป้งเติบโต
5. อบเค้กในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที ทำให้ขนมอบเย็นลง ตกแต่งและเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล

อร่อย!

แป้ง Aleksandrovsky แสนอร่อยสำหรับเค้กด้วยครีม

การเพิ่มครีมลงในแป้ง Aleksandrovsky ทำให้แป้งนุ่มยิ่งขึ้นและช่วยให้คุณสามารถรักษาความสดของขนมอบได้เป็นเวลานาน ครีมต้องมาจากธรรมชาติและไม่ได้มาจากพืช

เวลาทำอาหาร: 13 ชม.

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เสิร์ฟ: 8-10.

วัตถุดิบ:

• ครีม - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 5-6 ช้อนโต๊ะ ล.
• ยีสต์สด - 50 กรัม
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ไก่ - 6 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนชา
• เกลือ - 1 หยิก
• เนย - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• คอนญัก - 1 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด - 150 กรัม
• กรดซิตริก - 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทครีมลงในกระทะแล้วนำไปต้ม นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า
2. เมื่อครีมเดือดแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตา แล้วใส่แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ คนเร็วๆ
3. จากนั้นเพิ่มน้ำตาลและยีสต์ 2 ช้อนโต๊ะผสม ทิ้งแป้งไว้ 8-12 ชั่วโมงในที่อบอุ่น
4. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนมวลเปลี่ยนเป็นสีขาว ตีไข่ขาวแยกกันด้วยเกลือเล็กน้อย
5. ถัดไปเพิ่มวิปปิ้งไข่แดงลงในแป้ง
6. ขั้นตอนต่อไปคือการผสมเนยที่นิ่มแล้วลงในแป้ง ตามด้วยน้ำมันพืชและคอนญัก
7. หลังจากนั้นใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ ผสมส่วนผสมด้วยการเคลื่อนไหวช้าๆ
8. เพิ่มแป้งร่อนแล้วนวดแป้ง สุดท้ายเพิ่มลูกเกด
9. แบ่งแป้งลงในกระป๋องที่ทาน้ำมันทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 40-60 นาทีจนขึ้น
10. เมื่อแป้งมีปริมาตรเพิ่มขึ้น ให้วางแม่พิมพ์ลงในเตาอบและอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 40-60 นาที ขนมอบเย็นและตกแต่งด้วยไอซิ่ง

อร่อย!

วิธีการอบเค้กอีสเตอร์ Aleksandrovsky แสนอร่อยด้วยคอนญัก?

ขนมอบสุดวิเศษที่จะสร้างความสุขให้คนที่คุณรักและใช้เป็นของตกแต่งสำหรับงานรื่นเริง การเติมแอลกอฮอล์ชั้นดีลงในแป้งจะทำให้กลิ่นหอมของขนมอบมีความละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

เวลาทำอาหาร: 15 ชม.

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เสิร์ฟ: 18.

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2.3 กก.
• ยีสต์สด - 150 กรัม
• น้ำตาล - 1 กก.
• ไข่ไก่ - 10 ชิ้น
• ไข่แดง - 3 ชิ้น
• นมอบ - 1 ลิตร
• เนย - 500 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• คอนญัก - 20 มล.
• กระวาน - 10 ชิ้น
• ผลไม้หวาน - 100 กรัม
• ลูกเกด - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 15 กรัม
• น้ำตาลผง - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 20 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เพิ่มยีสต์แป้งและน้ำตาลลงในนมอบ ตีไข่และไข่แดงแยกกัน แล้วใส่ลงในมวลยีสต์ ทิ้งแป้งไว้ 12 ชั่วโมง
2. เทลูกเกดและผลไม้หวานด้วยน้ำร้อน
3. ผลไม้แห้งและผสมกับแป้งเล็กน้อย
4. หลังจาก 12 ชั่วโมง ใส่น้ำตาลวานิลลา เกลือ และคอนยัคลงในแป้ง
5. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียดแล้วเริ่มนวดแป้ง
6. หลังจากนั้นใส่ลูกเกดและผลไม้หวานผสม
7. บดกระวานในครก เพิ่มเครื่องเทศลงในแป้ง คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง
8. หลังจากนั้นก็จัดโดเป็นแม่พิมพ์ ควรเติมแม่พิมพ์ให้เต็ม 1/3 ของปริมาตรทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้นเกือบถึงขอบ
9. อบเค้กในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-60 นาที ทำให้ขนมอบเย็นสนิทก่อนเสิร์ฟ

อร่อย!

แป้งบัตเตอร์กับนมอบสำหรับเค้กอีสเตอร์

เค้กอีสเตอร์อร่อยกว่าเค้กที่ทำจากเนย Alexandrovsky คุณยังไม่ได้ลอง แป้งถูกนวดตามเทคโนโลยีบางอย่างและไม่จำเป็นต้องนวดเป็นเวลานาน โดยทั่วไปแล้วเสน่ห์ทั้งหมดนั้นไม่สามารถอธิบายเป็นคำพูดได้คุณต้องลอง

เวลาทำอาหาร: 15 ชม.

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เสิร์ฟ: 12.

วัตถุดิบ:

• นมอบ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 1 กก.
• เนย - 500 กรัม
• ไข่ไก่ - 10 ชิ้น
• ไข่แดง - 3 ชิ้น
• ยีสต์สด - 150 กรัม
• แป้ง - 2.5 กก.
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ลูกเกด - 200 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 2-3 ซอง
• คอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตีไข่ ไข่แดง และน้ำตาลลงในชาม ตัดเนยนิ่มเป็นชิ้น ๆ เพิ่มมวลไข่ ละลายยีสต์ในนมอบอุ่น ๆ แล้วผสมกับมวลไข่ ทิ้งแป้งไว้ 12 ชั่วโมงในที่อบอุ่น
2. ลวกลูกเกดด้วยน้ำเดือดล้างและทำให้แห้ง ใส่เกลือ, แป้งร่อน, ลูกเกด, น้ำตาลวานิลลาลงในแป้งแล้วนวดแป้ง
3. ทิ้งแป้งไว้สำหรับพิสูจน์อักษรในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง
4. จากนั้นกรอกแม่พิมพ์ 1/3 ของแป้งที่โตเต็ม ทิ้งแม่พิมพ์ไว้กับแป้งอีก 1.5-2 ชั่วโมงเพื่อให้ขึ้น
5. อบเค้กในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที ทำให้ขนมอบเย็นสนิทและตกแต่งตามที่คุณต้องการ

อร่อย!

เค้กอีสเตอร์เขียวชอุ่มกับลูกเกดบนแป้งอเล็กซานดรอฟสกี

แป้ง Aleksandrovskoe แตกต่างจากแป้งยีสต์อื่น ๆ โดยอนุญาตให้แป้งยืนได้ 8 ถึง 12 ชั่วโมง เค้กอีสเตอร์มีความนุ่มฟู มีกลิ่นหอมของนมอบ

เวลาทำอาหาร: 15 ชม.

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เสิร์ฟ: 12.

วัตถุดิบ:

• นมอบ - 1 ลิตร
• เนย - 500 กรัม
• น้ำตาล - 1 กก.
• แป้ง - 2.5 กก.
• ยีสต์สด - 150 กรัม
• ไข่ไก่ - 10 ชิ้น
• ไข่แดง - 2-3 ชิ้น
• คอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• วานิลลิน - 2-3 กรัม
• ลูกเกด - 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดลงบนลูกเกด จากนั้นล้างและผึ่งให้แห้ง
2. บดยีสต์ให้เป็นนมอบอุ่น ๆ ตีไข่แดง ไข่ และน้ำตาลแยกกัน ใส่ลงในแป้ง
3. ถัดไปเพิ่มเนยนิ่มลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน ทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมง
4. หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่เกลือ วานิลลินและคอนญักลงในแป้ง คนให้เข้ากัน
5. จากนั้นเพิ่มแป้งร่อนในหลายรอบคลุกแป้ง
6. เพิ่มลูกเกดในตอนท้ายคน
7. จาระบีชามกับเนยใส่แป้งลงไปแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงเพื่อพิสูจน์อักษร
8. จากนั้นกระจายแป้งลงในแม่พิมพ์ เติมให้เต็ม 1/3 เว้นช่องว่างไว้ 30-40 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้นอีกครั้ง
9. จากนั้นอบเค้กในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-60 นาที เย็นและตกแต่งขนมอบสีแดงก่ำสวยงามตามความชอบของคุณ

อร่อย!