แอปริคอตสุกและฉ่ำในน้ำเชื่อมเป็นโอกาสที่ดีที่จะขยายฤดูร้อนในฤดูหนาวและเตือนตัวเองในวันที่อากาศร้อนและผลไม้แสนอร่อย แอปริคอตในน้ำเชื่อมมีรสชาติอร่อยและนุ่ม สามารถใช้เป็นของหวานหรืออบได้
แอปริคอทในน้ำเชื่อมสำหรับหน้าหนาว
สูตรง่าย ๆ สำหรับการเก็บเกี่ยวแอปริคอตสำหรับฤดูหนาว ต้องใช้ผลไม้ น้ำตาล น้ำ และกรดซิตริกเพื่อช่วยให้แอปริคอตไม่เสียหาย สิ่งสำคัญคือต้องนำผลไม้ที่สุกและสวยงามออกมาเพื่อให้ชิ้นงานดูสวยงามยิ่งขึ้น
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
เวลาทำอาหาร: 15 นาที
เสิร์ฟ - 8
- แอปริคอท 700 กรัม
- น้ำตาลทราย 250 กรัม
- น้ำ 400 มล.
- กรดมะนาว บนที่นอนของมีด
-
ล้างและทำให้แห้งผลไม้แบ่งออกเป็นส่วนที่สวยงามแล้วทิ้งเมล็ด -
วางแอปริคอตหั่นบาง ๆ ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ หากตัดเสร็จแล้ว ผลไม้จะคงความสมบูรณ์ไว้ได้ดีกว่า -
เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลและกรดซิตริกตามปริมาณที่ต้องการแล้วต้มน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้มวลจะถูกนำไปต้มก่อนแล้วจึงให้ความร้อนปานกลางประมาณ 2 นาทีจนกระทั่งเมล็ดน้ำตาลละลายหมด -
เทน้ำเชื่อมใส่ผลไม้ในขวดและปิดฝาให้แน่น -
ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วเก็บในที่เย็น แอปริคอตในน้ำเชื่อมสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปี
วิธีการเตรียมแอปริคอตทั้งหมดในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว?
สูตรง่าย ๆ สำหรับการเตรียมแอปริคอตในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว ที่นี่คุณไม่จำเป็นต้องตัดผลไม้เพื่อเอาเมล็ดออกด้วยซ้ำ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเลือกผลไม้ที่สวยงามและสุกที่สุดสำหรับการบรรจุกระป๋องเพื่อให้ดูน่าประทับใจที่สุดในขวด
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
เวลาทำอาหาร: 15 นาที
เสิร์ฟ - 20.
วัตถุดิบ:
- น้ำ - 3.5 ลิตร
- น้ำตาลทราย - 1.3 กก.
- แอปริคอต - 5 กก.
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างและทำให้แอปริคอตแห้ง วางให้แน่นในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ เติม 2/3 ของโถ
- ต้มน้ำแล้วเทแอปริคอตลงไป พักไว้ 10-12 นาที
- จากนั้นสะเด็ดน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาลลงไป เคี่ยวจนน้ำเชื่อมข้นขึ้นเล็กน้อย
- เทน้ำเชื่อมลงในขวดแอปริคอท ม้วนและปล่อยให้ยืนในที่อบอุ่นจนชิ้นเย็น
- ควรเก็บแอปริคอตไว้ในน้ำเชื่อมในที่เย็น
แยมแอปริคอทแสนอร่อยในน้ำเชื่อมโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการทำโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อชิ้นงานสำหรับฤดูหนาว ในเวลาเดียวกัน แอปริคอตในน้ำเชื่อมก็อร่อยและมีกลิ่นหอม ปรุงในน้ำผลไม้ของตัวเอง และสามารถใช้เป็นของหวานในฤดูหนาวหรือใช้เป็นส่วนผสมในการอบหรือใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์จากนมได้
เวลาทำอาหาร: 20 นาที - ความร้อน 12 ชั่วโมง - แช่
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
เสิร์ฟ - 6
วัตถุดิบ:
- น้ำตาล - 400 กรัม
- แอปริคอต - 1 กก.
กระบวนการทำอาหาร:
- แอปริคอตที่สุกและหนาแน่นจะถูกล้างและแบ่งออกเป็นส่วน ๆ เมล็ดจะถูกลบออก
- พับผลไม้ในภาชนะที่เหมาะสมแล้วปิดด้วยน้ำตาล คนเบา ๆ เพื่อให้น้ำตาลกระจายทั่วถึง ปิดฝาและทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้
- จากนั้นใส่มวลบนเตาและให้ความร้อนถึง 85 องศา แต่อย่าต้ม
- ฆ่าเชื้อกระป๋องที่เหมาะสมสำหรับการเก็บรักษา
- ใส่มวลแอปริคอทในขวดปิดฝาแล้วปล่อยให้อุ่นจนเย็นสนิท ควรเก็บช่องว่างดังกล่าวไว้ในที่เย็นในฤดูหนาว
แอปริคอตในน้ำเชื่อมกับเมล็ดสำหรับฤดูหนาวในขวด
แอปริคอตหวานและฉ่ำในน้ำเชื่อมสามารถเก็บรักษาไว้อย่างดีด้วยเมล็ดที่สกัดจากเมล็ดของผลไม้ สิ่งสำคัญคือต้องลิ้มรสนิวคลีโอลีก่อนเริ่มกระบวนการ: หากมีรสขม ควรใช้ถั่วแทน
เวลาทำอาหาร: 45 นาที
เวลาทำอาหาร: 15 นาที
เสิร์ฟ - 6
วัตถุดิบ:
- แอปริคอต - 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 300 กรัม
- น้ำ - 300 มล
- กรดซิตริก - 1 หยิก
กระบวนการทำอาหาร:
- คัดแยกแอปริคอต ทิ้งให้หนาแน่นและไม่เน่าเสีย ล้างแล้วแบ่งครึ่ง เอาเมล็ดออก
- หักกระดูกและเอานิวคลีโอลีออกจากพวกมัน ชิมรสและพักไว้
- พับผลไม้ด้วยนิวคลีโอลีในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งพวกเขาจะม้วนเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้น้ำอิ่มตัวด้วยกลิ่นและรสชาติของผลไม้
- เทน้ำลงในภาชนะที่เหมาะสมเพื่อให้ความร้อน ใส่น้ำตาล กรดซิตริก แล้วนำน้ำเชื่อมไปต้มบนไฟอ่อน
- เทน้ำเชื่อมลงบนแอปริคอตฆ่าเชื้อขวดที่เติมไว้ประมาณ 15-20 นาทีแล้วปิดฝา ทิ้งขวดโหลให้อุ่นจนเย็น จากนั้นย้ายและเก็บในที่เย็น
สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับแอปริคอตในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวกับถั่ว
สูตรรอยัลสำหรับแอปริคอตในน้ำเชื่อมซึ่งเพิ่มวอลนัทหรืออัลมอนด์เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติพิเศษ พวกเขาให้แอปริคอตมีกลิ่นหอมและรสชาติเพิ่มเติม
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
เสิร์ฟ - 8
วัตถุดิบ:
- แอปริคอต - 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 1 กก.
- น้ำ - 1 ลิตร
- อัลมอนด์หรือวอลนัท - 150 กรัม
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างและทำให้แอปริคอตแห้ง ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก
- ในจานที่เหมาะสมสำหรับการให้ความร้อนเทครึ่งหนึ่งของผลไม้ด้วยน้ำตาล เขย่ากระทะเพื่อให้น้ำตาลคลุมผลไม้อย่างสม่ำเสมอ ทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น
- สะเด็ดน้ำ เติมน้ำ น้ำมะนาว และต้มน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อนๆ ให้เดือด
- เทน้ำเดือดบนเมล็ดและลอกเปลือกออก
- ใส่ผลไม้และถั่วหั่นเป็นชั้นเตรียมไว้สำหรับถนอมอาหาร เติมน้ำเชื่อม แล้วปิดฝา
- ทิ้งเหยือกที่เสร็จแล้วให้เย็นแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วย้ายไปที่ที่เย็น ทรีทเม้นท์พร้อมแล้ว!
