Varje hemmafru gör läxor för vintern. Håller med, det är trevligt att öppna en burk med doftande krusbärsgelé för te på vintern. Vi har samlat 10 enkla gelérecept.
Krusbärsgelé fem minuter för vintern
Krusbärsgelé är en hälsosam och välsmakande godbit som du enkelt kan göra själv. Du kan lägga till den i bakverk, laga kompott på grundval eller bara dricka te med gelé.
Tillagningstid: 30 min.
Portioner: 4-6.
- Krusbär 2 Kg
- Strösocker 4 glasögon
-
Krusbär måste sorteras bort, kasseras bortskämda, svansar av och sköljs noggrant. -
Mal krusbären med en mixer. Torka av den resulterande massan genom en fin sil eller filtrera genom ostduk. Detta måste göras för att bli av med skinn, frön och kvistar. -
Tillsätt socker till krusbären, blanda. Låt saften med socker koka upp i en kastrull och stäng av spisen. -
För lagring av gelé är det bättre att använda små burkar på 200-300 milliliter. Vi steriliserar burkar och lock. Häll gelén i burkar, stäng locken ordentligt, låt gelén svalna till rumstemperatur och lägg den i kylen för förvaring.
Smaklig måltid!
Röd krusbärsgelé för vintern
För att göra röd krusbärsgelé behöver vi bara två ingredienser: bär och socker. Dess unika smak kommer att påminna dig om varma sommardagar, och lätt värmebehandling kommer att bevara användbara vitaminer.
Ingredienser:
- Röda krusbär - 1 kg.
- Strösocker - 1 kg.
Tillagningsprocess:
- Vi sorterar bort krusbären från de bortskämda, river av svansarna, sköljer noggrant och häller dem i ett durkslag så att vattnet är glas.
- Mal bären med en mixer eller matberedare. Torka av den resulterande bärmassan genom en sil eller pressa genom ostduken. Kakan kan sedan användas för tillagning av kompott.
- Häll socker i krusbärsjuice, blanda. Värm massan över låg värme till 80 grader, koka inte. Detta bevarar alla bärens fördelaktiga egenskaper.
- Vi försteriliserar burkar och lock. Häll gelén i små burkar och stäng med skruvlock. Kyl gelén och lägg den på en sval plats för förvaring.
Smaklig måltid!
Grön krusbärsgelé för vintern
Detta underbara bär är näst efter svart vinbär i C -vitamininnehåll. Tidigare odlades krusbär för att göra vin, för vilket det fick smeknamnet "norra druvor". Idag är ett stort antal krusbärssorter kända, som används vid vinframställning och matlagning för beredning av gelé, sylt, sorbeter och såser.
Ingredienser:
- Gröna krusbär - 1 kg.
- Strösocker - 1 kg.
- Vatten - 2 msk.
Tillagningsprocess:
- Vi sorterar bort krusbären från de bortskämda, skär försiktigt av stjälkarna, skölj under rinnande vatten och häll i ett durkslag så att vattnet är glas.
- Strö de gröna krusbärbären med socker, häll ut vattnet, blanda, täck behållaren med gasväv eller en tunn handduk, låt stå i en dag.
- Efter en dag lägger vi behållaren med bär på spisen, rör om ibland, koka upp massan och stäng av spisen. Efter en dag upprepar vi kokningen och det är därför nödvändigt att göra detta sju gånger.
- Försterilisera burkar och lock. Häll gelé i burkar och rulla ihop dem.
Smaklig måltid!
Krusbärsgelé med apelsin genom köttkvarn
När säsongen med färsk frukt tar slut försöker hemmafruar att göra så många olika förberedelser för vintern som möjligt. Krusbär och apelsin gör en mycket god kombination.
Ingredienser:
- Mogna krusbär - 1,5 kg.
- Orange - 3 st.
- Granulat - 1,5-2 kg.
Tillagningsprocess:
- När du sorterar bort krusbärsbär är det bättre att föredra mogna stora frukter utan spår av sjukdomar och förstörelse. Vi tvättar bären och försiktigt, med en liten kniv, tar vi bort stjälkarna, häller bären i ett durkslag för att glasera vätskan. Vi tvättar apelsinerna och, utan att skala av huden, skär vi i skivor.
- Vi passerar krusbär och hackade apelsiner genom en köttkvarn. Blanda fruktmassan och sockret i en stor kastrull, lägg på spisen. Koka upp den framtida gelén på svag värme och koka sedan i ytterligare 20-25 minuter.
- Vi steriliserar burkar och lock i förväg. Vi fördelar gelén bland burkarna, rullar ihop dem, väntar tills gelén svalnar och lägger den på en sval plats för förvaring.
Smaklig måltid!
Krusbärsgelé med gelatin
Jelly kommer att tilltala både vuxna och barn. Och det kan enkelt förberedas hemma och till och med förberedas för vintern. Om du gillar gelé med en tät konsistens kan du lägga gelatin till dess sammansättning.
Ingredienser:
- Krusbär - 1-1,5 kg.
- Strösocker - 1 kg.
- Gelatin - 10 gr.
- Vatten - 1 msk.
Tillagningsprocess:
- Vi väljer krusbär från omogna och bortskämda, sköljer noga under rinnande vatten, tar bort svansarna och häller dem på en handduk för att glasera vätskan.
- Häll vatten i pannan, tillsätt socker till det, lägg pannan på spisen. Koka upp innehållet i pannan, tillsätt sedan krusbären och koka ihop allt i 10-15 minuter, ta sedan bort från värmen.
- När innehållet i pannan har svalnat, tillsätt gelatinet och rör om. Vi sätter pannan på elden, koka upp sylt, koka över hög värme under konstant omrörning i 5 minuter.
- Vi försteriliserar burkar och lock. Häll gelén i burkar och rulla ihop den. Förvara sömmar på en sval, mörk plats.
Smaklig måltid!
Krusbär och svart vinbärsgelé
Krusbär och vinbär mognar samtidigt på buskarna. Hälsosamma och välsmakande bär som passar bra ihop i desserter, juicer och andra hemlagade preparat.
Ingredienser:
- Svarta vinbär - 1 kg.
- Krusbär - 1,5-2 kg.
- Granulat - 1,5 kg.
Tillagningsprocess:
- Vi sorterar bort bären av svarta vinbär och krusbär från de bortskämda, tar bort stjälkar och kvistar, sköljer noggrant under rinnande kallt vatten.
- Häll bären i en stor emaljbehållare, häll i ett glas vatten och sätt på en långsam eld, vänta tills bären släpper ut saften. Ta sedan bort behållaren från spisen och låt innehållet svalna.
- Mnem de kokta bären med en kross. Torka av den resulterande massan genom en sil eller separera kakan från saften med en dubbelviken gasväv.
- Vi lägger saften på elden, tillsätt socker till den med 1 till 1, koka i 10 minuter under konstant omrörning och ta bort skummet.
- Vi steriliserar burkar och lock. Häll gelén i burkarna, låt dem stå oöppnade i 1-2 dagar tills gelén stelnar, stäng sedan burkarna med skruvlock och lägg dem på en sval plats för förvaring.
Smaklig måltid!
Krusbär och röd vinbärsgelé
Alla känner till barndomens smak - röda vinbär och krusbärsgelé. Läcker sötsur hemgjord efterrätt som innehåller en enorm mängd vitaminer och fördelaktiga egenskaper. Det är väldigt enkelt att förbereda och lagra bra.
Ingredienser:
- Krusbär - 600-800 gr.
- Röda vinbär - 1 kg.
- Strösocker - 1 kg.
Tillagningsprocess:
- Vi sorterar bort bären från resterna av kvistar och blad, sköljer under rinnande vatten. Ta bort svansarna och blom äggstockarna från krusbärbären.
- Häll alla bären i en stor skål eller kastrull, krossa dem med en träkross tills en homogen välling bildas.
- Torka av bärblandningen genom en fin sil eller pressa genom ostduken. Kakan kan lämnas för kompott och pressad juice hälls i en kastrull, tillsätt socker till den och blanda.
- Vi lägger pannan på spisen, sjuda saften med socker på låg värme i 35-40 minuter.
- Vi steriliserar burkar och lock för dem. Häll het sylt i torra burkar och täta ordentligt.
Smaklig måltid!
Krusbärsgelé utan matlagning
För att bevara alla de fördelaktiga egenskaperna och vitaminerna hos mogna krusbär, bör du inte låta dig rinna med värmebehandling. Ett av alternativen för sådana vinterberedningar kan vara gelé utan matlagning.
Ingredienser:
- Krusbär - 1 kg.
- Strösocker - 500-800 gr.
Tillagningsprocess:
- Vi sorterar bort krusbärbären, sköljer noggrant under rinnande vatten, blir av med stjälkarna och blommans äggstockar.
- Häll krusbären i en djup behållare, mal bären med en mixer, eller så kan du använda en matberedare eller köttkvarn.
- Mal bärmassan genom en fin sil eller pressa genom ostduken. Vi värmer purén från bären i ett vattenbad, tillsätter socker till det och rör om tills sockret löser sig. Andelarna av socker och puré ska vara lika, det kommer inte att skada receptet om det finns mer socker.
- Burkar och lock för gelé steriliseras. Lägg söt puré i torra burkar, låt dem stå kallt i 6-8 timmar tills gelén stelnar. En hälsosam och välsmakande dessert är klar.
Smaklig måltid!
Krusbär hallon gelé recept
En annan mycket harmonisk kombination av bär är hallon och krusbär. Hallon har en ganska ljus smak och doft, så det är bättre att göra några av hallonen mindre.
Ingredienser:
- Hallon - 200-300 gr.
- Krusbär - 600-900 gr.
- Granulat - 1-1,5 kg.
Tillagningsprocess:
- Vi sorterar bort krusbärbären, tar bort kvistar och löv, sköljer, häller bären i ett durkslag så att vattnet är glas.
- Krossa krusbären i en stor behållare med en kross tills en homogen massa bildas, lägg behållaren på spisen, koka upp purén och minska värmen.
- Tillsätt hallon i krusbären, rör om, koka upp, koka i 1-2 minuter och stäng av spisen.
- Torka av bärblandningen genom en sil eller pressa genom ostduken. Tillsätt socker i kastrullen, tillsätt socker till den resulterande moset, proportionerna ska vara 1 till 1, blanda. Vi lägger kastrullen på spisen, koka upp och koka i ytterligare 20-30 minuter.
- Häll gelé i steriliserade torra burkar, stäng dem, vänta tills innehållet i burkarna har svalnat och lägg gelén på en sval plats för förvaring.
Smaklig måltid!
Krusbärsgelé med citron
Krusbär passar bra till de flesta bär och frukter. Krusbär och citron gör till exempel en utsökt gelé med en doftande citrussmak och doft.
Ingredienser:
- Krusbär - 500 gr.
- Citron - 1 st.
- Strösocker - 500-600 gr.
Tillagningsprocess:
- Vi sorterar bort krusbär från skräp och dåliga bär. Vi tvättar bären, häller dem på en ren handduk så att vattnet är glas. Vi tar bort svansarna och blommans äggstockar.
- Vi tvättar citronen utan att skala den, skär den i skivor och ta bort fröna.
- Vi passerar krusbärbär och citronbitar genom en köttkvarn eller maler med en mixer. Blanda fruktmassan och strösockret i en stor kastrull.
- Koka bärpurén med socker på låg värme i 25-30 minuter under konstant omrörning.
- Vi steriliserar burkar och lock. Häll gelén i burkarna, stäng skruvlocket. Vi låter gelén svalna, lägg sedan burkarna på en sval plats. Gelé med krusbär och citron kommer att vara ett trevligt tillskott till te en kall vinterkväll.
Smaklig måltid!
