Röd vinbärsgelé utan matlagning för vintern - 7 enkla recept

Röd vinbärsgelé utan matlagning, som är mycket lätt att förbereda för vintern, är en utmärkt delikatess som är omöjlig att motstå, det visar sig vara så gott! Ett stort plus med en sådan beredning är att röda vinbär innehåller mycket pektin - ett naturligt förtjockningsmedel, så att du inte kan laga gelé från det med tillsats av socker eller gelatin, utan skörda det rått och därigenom bevara många användbara ämnen som finns i detta bär.

Ett enkelt recept för att göra rödbärsgelé utan att laga mat till vintern

Tillagningstid: 1,5 timmar.

Portioner: 1,5 liter.

"Levande" hemlagad rödbärsgelé utan tillagning med tillsatt socker tjocknar bra i kylskåpet, men blir fortfarande inte så tätt att du kan skära det med en kniv. Det är dock inget fel med det, för det viktigaste är att detta enkla recept låter dig spara mycket vitaminer som förstörs under tillagningen, till exempel C och E.

• 
  Samla vinbär, befria bären från kvistar och annat skräp.
• 
  Skölj bären under rinnande vatten, eftersom de alltid är ganska dammiga.
• 
  Torka genom att sprida ut dem på rent papper så att inget vatten blir kvar.
• 
  Vik ren ostduk på mitten och pressa saften genom den i portioner så att kakan blir torr.
• 
  Samla saften i en ren behållare.
• 
  Kasta inte kakan, den kan användas som en av ingredienserna i frukt- och bärkompott.
• 
  Sila saften genom en fin sil för att ta bort eventuella ben som kan ha glidit genom ostduken.
• 
  Mät saften i cirklar. Om du har 5 muggar saft, tillsätt 1,5 eller 2 gånger mer socker till det, mät upp sockret i exakt samma mugg. Rör saften med socker i en stor, helst emaljskål.
• 
  Rör socker i portioner; det är mycket viktigt att det löser sig helt i saften. Den färdiga gelén börjar lägga sig på skeden och på grytans sidor.
• 
  Överför gelén till steriliserade burkar, stäng locken och ställ i kylskåp, dagen efter kommer den att ha en ganska tät konsistens. Det är bäst att hålla gelén kall, men du kan också förvara den i ditt hemskafferi om gelén innehåller mycket socker.

Smaklig måltid!

Läcker röd vinbärsgelé genom en juicepress

En juicepress är en utmärkt hushållsapparat som alltid är redo att hjälpa värdinnan att förbereda inte bara juice, utan också sådana fantastiskt läckra hemlagade produkter som röd vinbärsgelé.

Ingredienser:

• Röd vinbär - 3,5 liter.
• Socker - 2 kg.

Tillagningsmetod:

1. Sortera bären från skräpet, skölj väl och töm vattnet genom ett durkslag.
2. För att vinbären ska avge sin juice snabbare måste de hällas i en djup ugnsform eller på en bakplåt och sedan placeras i ugnen i 10 minuter, uppvärmd till 180 grader. Det andra sättet är att hålla vinbär i mikrovågsugnen vid maximal effekt i 4 minuter.
3. Nu kan du lägga bären genom juicepressen och snabbt samla saften.
4. Tillsätt socker i saften och rör om den framtida gelén så att allt socker är helt upplöst. Om du vill påskynda denna process, lägg en kastrull med juice på låg värme, rör om innehållet hela tiden, men låt det inte koka upp.
5. Sterilisera burkarna och locken i förväg, som skruvas bäst.
6. Jelly, medan det fortfarande är flytande, häll i burkar och täta med lock, när det svalnar tjocknar det.
7. Förvara den kylda gelén i kylan.

Smaklig måltid!

Tjock vinbärsgelé med gelatin för vintern

Gelatin hjälper till att göra mycket tät röd vinbärsgelé, även med en liten mängd socker, så receptet är också lämpligt för dem som begränsar sitt intag av denna söta produkt. Hur mycket socker du behöver är upp till dig, för i detta recept kommer gelatin att spela rollen som det huvudsakliga förtjockningsmedlet, inte socker.

Ingredienser:

• Röd vinbär - 1 kg.
• Socker - 0,5-0,7 kg.
• Instant gelatin - 20 gr.
• Vatten - 50-60 ml.

Tillagningsprocess:

1. Gör omedelbar gelatinvätska genom att smälta den i vatten (för den exakta metoden att späda gelatin, se förpackningen, den kan variera beroende på tillverkare).
2. Sortera vinbär från grenarna, skölj, dränera vattnet genom ett durkslag.
3. Mal sedan bären till en välling i en köttkvarn och pressa sedan saften med gasväv, eller använd en juicepress för att separera saften från bärkakan.
4. Häll saften i en kastrull med bred botten, tillsätt socker och koka upp på svag värme under omrörning för att lösa upp sockret. Men du kan lösa upp socker i råsaft, för att inte förlora vitaminer vid uppvärmning.
5. Tillsätt sedan gelatin till den framtida gelén, häll ut den i en tunn stråle och rör om jämnt.
6. Behåll pannan med framtida gelé och gelatin på låg värme i högst två minuter (om du bestämmer dig för att inte värma, hoppa över det här steget). Rör om hela tiden.
7. Sterilisera burkarna i förväg, koka locken.
8. Häll gelén i burkarna; försegla och lägg den i kylen för långvarig lagring när gelén svalnar.

Smaklig måltid!

Gelé från röd vinbärssaft utan matlagning

Färsk röd vinbärssaft med tillsatt socker kommer att göra en mycket god gelé som perfekt kommer att fylla vårt behov av C -vitamin på vintern. Men det bör noteras att för tät gelé, som skärs med en kniv, bara fungerar med tillsats av en stor mängd socker. Den tjocka gelén blir inte direkt, men när den står i kylan ett tag.

Ingredienser:

• Röd vinbär och socker - 1: 2.

Tillagningsprocess:

1. Rengör bären från skräp, skölj, sila vattnet i ett durkslag. Vattnet måste vara väl dränerat, eftersom råvatten i gelé som inte kokas kan få det att försämras snabbt.
2. Pressa bären över en behållare och lägg dem på en tvålagers ostduk.
3. När du lyckas pressa ut all juice från bären, använd en mugg eller ett glas för att mäta dess volym och häll sedan saften i en bred kastrull.
4. Tillsätt socker i pannan - det behöver exakt 2 gånger mer än juice. Till exempel, om du får 5 muggar saft, lägg till 10 av samma muggar socker där om du vill få en tät och söt gelé. Om du inte vill ha en mycket söt produkt kan mängden socker minskas något.
5. Rör saften och sockret med en bred träspatel tills sockret är helt upplöst. Gelén börjar tjockna, men tjocknar helt först efter att ha stått i kylan.
6. Lägg gelén i steriliserade burkar, skruva fast med locken.
7. Förvara vinbärsgelé på en sval, mörk plats.

Smaklig måltid!

Ett enkelt recept på rödbärsgelé med hallon

Ljusröd vinbärsgelé med hallon är en ännu mer doftande och läckande delikatess, öppna en burk, vilket är ett riktigt nöje under kall vinter! Speciellt om en sådan delikatess har vuxit i din egen trädgård och är beredd av händerna på en omtänksam värdinna!

Ingredienser:

• Röd vinbär - 1,5 kg.
• Hallon - 0,8 kg.
• Socker - 1,2 kg.

Tillagningsprocess:

1. Sortera bären ur skräp, skölj, torka på en pappershandduk eller med ett durkslag.
2. Mosa bären med en potatispressare. Det andra sättet är att rulla dem genom en köttkvarn.
3. Lägg sedan vällingen i en tvålagers ostduk och pressa saften över en bred kastrull. Kasta inte kakan, den kan användas som ingrediens till kompott.
4. Tillsätt socker i saften. Nu måste du försöka röra sockret ordentligt tills det är upplöst. För att göra denna process snabbare kan kastrullen med saft och socker hållas på elden under omrörning hela tiden men inte koka upp.
5. Framtiden för röda vinbär och hallongelé hälls i steriliserade burkar, korkas med rena, steriliserade lock och läggs i kylen för långvarig lagring.

Smaklig måltid!

Ett steg-för-steg-recept på rödbärsgelé med agaragar för vintern

Agaragar används ofta i livsmedelsindustrin istället för gelatin och är ett naturligt, fördelaktigt förtjockningsmedel som erhålls från tång. Denna ingrediens kommer att hjälpa vinbärsgelé att bli tät utan tillsats av mycket socker, vilket är bra!

Ingredienser:

• Röd vinbär - 1,5 kg.
• Socker - 650-700 gr.
• Agar -agar - 8 gr.
• Vatten - 50 ml.

Tillagningsprocess:

1. Sortera vinbär från skräp, tvätta och torka.
2. Separera saften från fröna och bärkakan på något sätt (med hjälp av en juicepress, med en pusher och gasväv etc.).
3. Tillsätt socker till ren juice, liksom agar-agar utspädd i vatten.
4. Sätt massan på låg värme, rör om hela tiden.
5. När sockret är helt upplöst stänger du av värmen. Det är inte nödvändigt att koka den framtida gelén för att inte beröva bären av vitaminer och andra användbara ämnen.
6. Häll varm gelé i steriliserade burkar, försegla och låt dem svalna.
7. Ta sedan med geléburkarna till ett mörkt och kallt rum för långtidsförvaring.

Smaklig måltid!

Okokt röd vinbärsgelé med apelsin

Denna ovanliga kombination kommer att tilltala alla som gillar att experimentera med smaker. Citrusnoterna i rödvinbärsgelén kommer att göra denna sötma ännu mer uppfriskande och aromatisk - den är så utsökt att det är svårt att sluta, så gör en trippeldos direkt! Och receptet är bra eftersom det inte kräver värmebehandling, så allt som är användbart i bär och citrusfrukter bevaras här nästan utan förlust.

Ingredienser:

• Röd vinbär - 1 kg.
• Apelsiner - 2 st.
• Socker - 1,5 kg.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta bären noga, sorterade från skräp, håll dem i ett stort durkslag så att vattnet tappas helt.
2. Skölj apelsinerna väl, skär dem i 4 bitar och ta bort skinnet och fröna.
3. För sedan apelsinerna genom den fina infästningen på en köttkvarn.
4. För vinbärbären genom en köttkvarn eller hacka med en mixer, blanda med apelsiner och socker. Rör om allt väl tills sockret är helt upplöst.
5. Tills gelén börjar tjockna, lägg den i steriliserade burkar, förslut och förvara i kylskåp eller i ett kallt rum.

Smaklig måltid!

Råd: om du inte vill ha gelé med frön och tårta, pressar bären och citrusfrukterna, efter att ha passerat genom en köttkvarn, genom ostlag av flera lager för att få ren juice. Rör sedan saften med socker så att sockret är helt upplöst och lägg gelén i burkarna.