Cheesecake med jästdegsmassa i ugnen-7 steg-för-steg-recept

Hemmagjord keso är läckra bakverk som kan serveras både för en kvällsfest och som efterrätt till ett festligt bord. Tillsammans med keso används ofta frukt och bär, vilket gör att cheesecaken inte bara är aptitlig, utan också hälsosam.

Cheesecake gjord av jästdeg med keso i ugnen

Receptet på aromatiska jästbullar med mjuk ostmassa anses vara en klassiker. Om så önskas kan du lägga till olika toppings på keso: kanderade frukter, russin eller annan torkad frukt.

• 
  Förbered en jästdeg från ingredienserna till degen och låt den stå i en halvtimme för att jäsa.
• 
  Keso males genom en sil eller vispas i en mixer. Det blandas med ett ägg, liksom med vanligt och vaniljsocker, och gräddfil tillsätts.
• 
  Torkad frukt dovas med kokande vatten, kanderade frukter sorteras ut. Ostmassan kombineras med toppningen.
• 
  Degen knådas, en korv bildas, som skärs i bitar och en kaka görs av var och en med en fördjupning för fyllningen, i vilken ungefär en matsked ostmassa läggs.
• 
  Cheesecakes läggs ut på en bakplåt, lämnas i 20 minuter så att degen blir större och smörjs sedan med en blandning av äggula och mjölk så att en vacker skorpa bildas ovanpå när du bakar.
• 
  Bakningen förvaras i ugnen i 25 minuter vid 180 grader. Innan servering ska bullen få svalna något och sedan serveras med varma eller kalla drycker.

Cheesecake gjord av puffjästdeg med keso i ugnen

Cheesecake with curd fyllning är en enkel bakning, och med jäst smördeg får du en originalprodukt som kommer att glädja både hemgjorda familjetesfester och gäster som plötsligt kommer: en sådan godbit kan förberedas mycket snabbt för dem.

Tillagningstid: 1 timme 20 minuter.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Puff jästdeg - 500 gr.
• Keso - 200 gr.
• Strösocker efter smak.
• Russin efter smak.
• Ägg - 2 st.

Tillagningsprocess:

1. Om degen har frysts ska den få tina och sedan ställas i rumstemperatur i 20 minuter för att jäsa något.
2. Blöt russinen i kokande vatten i 5 minuter och torka sedan något.
3. Blanda keso i en separat behållare med socker och russin, kör ett ägg i fyllningen och blanda allt väl. Ägget hjälper till att hålla fyllningen från att spridas under bakning.
4. Det är inte nödvändigt att rulla ut degskiktet, utan bara att skära det i jämna, inte för stora rutor.
5. Fyllningen läggs ut på mitten av varje kvadrat, och degens hörn läggs i mitten och kläms så att ostkakorna inte öppnas i ugnen. Låt ämnena ligga på bordet i 15 minuter för att jäsa och smörj sedan ostkakorna med ett uppvispat ägg.
6. Bakverket bakas först i cirka 10 minuter vid en hög temperatur på 220 grader, och sedan reduceras temperaturen i ugnen till 180 grader och kokas i högst 15 minuter. Desserten serveras något sval. Njut av!

Jästostkaka med keso och hallon i ugnen

Ost-hallonfyllningen i en smörostkaka är ett idealiskt recept för att dricka sommar: bär ger surhet till efterrätten och en rikare smak och arom. Sådana bakverk tillagas ganska snabbt och kräver inte speciella matlagningskunskaper.

Tillagningstid: 1 timme 10 minuter.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

För provet:

• Ägg - 2 st.
• Strösocker - 150 gr.
• Smör - 150 gr.
• Vetemjöl - 250 gr.
• Bakpulver - 2 tsk
• Salt - 1 nypa

För fyllning:

• Keso - 600 gr.
• Ägg - 3 st.
• Strösocker - 150 gr.
• Vaniljsocker - 2 tsk
• Majsstärkelse - 1 msk. l.
• Hallon - 300 gr.

Tillagningsprocess:

1. Smöret, något mjukat vid rumstemperatur, slås med socker och en nypa salt tills massan blir fluffig. Kör gradvis in äggen och fortsätt att slå massan.
2. Blanda mjöl med bakpulver och kombinera gradvis med oljeblandning.
3. Bakformen är klädd med bakplåtspapper, som är lite smord med smör och strö över mjöl.
4. Hallon strös försiktigt med stärkelse och sprids försiktigt över bärens yta.
5. Vispa ägg med två sockersorter - vanligt och vanilj, tillsätt keso och vispa massan väl med en mixer.
6. Degen läggs försiktigt ut i den förberedda formen, plattas ut och sidorna formas. Keso -fyllningen fördelas i mitten, och efter att den har jämnats ut placeras hallonen jämnt över ostmassan.
7. Cheesecaken placeras i ugnen, som värms till 180 grader, och förvaras tills den är öm i cirka 45-55 minuter. Innan servering är det bättre att kyla bakverket helt så att fyllningen inte sprids när den skärs i portioner.

Frodig ostkaka med keso och sylt i ugnen

Istället för färska bär används sylt ofta i ostkakor med keso för en fylligare smak. Det ger bakverk en intressant smak och kräver inte en ökad mängd socker.

Tillagningsprocess:

Tillagningstid: 1 timme 10 minuter.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Jästdeg - 500 gr.
• Keso - 250 gr.
• Gräddfil - 2 msk. l.
• Strösocker - 2 msk. l.
• Vaniljsocker - 10 gr.
• Vetemjöl - 1 msk. l.
• Smält smör - 1 msk. l.
• Ägg - 1 st.
• Vatten - 1 msk. l.
• Bär eller äppel sylt - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Smördeg delas upp i 12 bitar, från varje till formbollar, som läggs på en bakplåt med pergament.
2. Ovanifrån är degkulorna täckta med plastfilm och jäser inom en timme.
3. I en lämplig volym - det är bättre att djupa - blanda keso med smör och gräddfil, vispa väl med en mixer eller mixer och tillsätt sedan båda sockersorterna och lite mjöl till ostmassan.
4. Vänd varje degboll till en liten platt tårta med en fördjupning i mitten, där lägg keso fyllningen. Smörj degen runt omkretsen, utan att vidröra fyllningen, med ett ägg, som är förvispat med en liten mängd rent vatten.
5. Sätt ostkakorna i ugnen för bakning i 20 minuter, förvärm den till 175 grader.
6. Ta ut bakverket, låt dem svalna och lägg lite sylt i mitten av varje ostkaka. Smaklig måltid!

Jästdegskaka med keso och blåbär

Ostkaka med keso kan kompletteras med färska blåbär: bakningen blir inte bara ännu godare, utan också mycket hälsosammare. För att göra fyllningen mer mjuk och saftig bör du välja en fet keso och mala den väl genom en sil eller vispa med en mixer.

Tillagningstid: 2 timmar.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

För provet:

• Margarin - 100 gr.
• Mjölk - 200 ml.
• Ägg - 1 st.
• Keso - 250 gr.
• Strösocker - 5 msk. l.
• Salt - 1 nypa
• Färsk jäst - 30 gr.
• Vetemjöl - 4,5 msk.

För fyllning:

• Blåbär - 2 msk.
• Keso - 250 gr.
• Gräddfil - 2 msk. l.
• Ägg - 1 st.
• Vanillin - ½ tsk

För smörjning:

• Äggula - 1 st.
• Gräddfil - 1 msk. l.
• Strösocker - 1 tsk

Tillagningsprocess:

1. I en separat skål, kombinera socker med mjukat margarin, en nypa salt och ett ägg.Efter att en homogen massa erhållits, tillsätt keso till den och vispa väl.
2. Värm mjölken lite och späd färsk jäst i den. Häll i mjölk för att blanda med ostmassan och rör om.
3. Tillsätt mjöl gradvis i små portioner och knåda en smidig, elastisk deg. Lämna den en stund inomhus utan drag, så att dess volym fördubblas. Detta kan ta ungefär en timme.
4. Degen är uppdelad i två halvor. Den ena rullas ut till en tjocklek av 0,8 cm och skärs ut med en muggform. De läggs ut på en bakplåt förberedd för bakning med pergament och får jäsa något.
5. För fyllning av bär och ostmassa, blanda keso med ett ägg, gräddfil, socker och vanilj, tillsätt försiktigt blåbär, försök att inte krossa dem.
6. I varje degbit görs ett urtag i mitten, fyllningen fördelas över den och lämnas i ytterligare 5 minuter. Efter detta smörjs kanterna på degen, där fyllningen inte träffade, med en blandning av äggula, socker och gräddfil, så att du får en vacker gyllenbrun skorpa vid bakning.
7. Cheesecakes bakas i en förvärmd ugn till 170 grader i en halvtimme eller tills de blir gyllene.

Puffad ostkaka med keso och russin i ugnen

Smörostkakor med keso och russin är en bra behandling för barn och älskare av godis, särskilt när du vill glädja dina nära och kära med läckra bakverk med maximal nytta. Det är bättre att ta russin utan frön och keso - fetare, så att ostkakorna blir ännu godare.

Tillagningstid: 2 timmar 5 minuter.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

För provet:

• Ägg - 2 st.
• Mjölk - 1 msk.
• Strösocker - 8 msk. l.
• Margarin - 100 gr.
• Torrjäst - 3 tsk
• Salt - 1 nypa
• Vanillin - 1 påse.
• Vetemjöl - 6 msk.

För fyllning:

• Keso - 500 gr.
• Russin - 150 gr.
• Strösocker - 100 gr.
• Vaniljsocker - 10 gr.

Tillagningsprocess:

1. Mjölken värms upp, jästen löses i den och blandas med socker och 1 msk. mjöl. Degen täcks med folie och lämnas på en varm plats i en timme för att börja jäsningsprocessen.
2. Pund margarin med båda sockersorterna och en nypa salt, kombinera försiktigt med degen, knåda och tillsätt resten av mjölet gradvis för att göra en tät men luftig deg. Han får resa sig, sedan skrynklig och formas till bullrutor.
3. Keso males med vanligt socker och vanilj, russin tillsätts, som är fördusnat med kokande vatten och ett ägg körs in. Massan blandas och smakas för sötma. Sockra om det behövs. Om russinen är tillräckligt söta behöver du inte tillsätta mer socker.
4. Varje degbit fylls med keso fyllning i mitten, degen kläms längs kanterna eller halvstängda ostkakor bildas. De läggs på en bakplåt med pergament.
5. I en förvärmd ugn bakas bakverk i 20 minuter. I detta fall bör uppvärmningstemperaturen vara 220 grader.

Hur bakar jag en luftig jästkaka med keso och bär?

Ostkakor med bär kan bli en favorit delikatess i familjen: de är frodiga, doftande och ovanligt goda, de kan lagas av hela familjen och läggas till fyllningen med alla bär som du gillar hemma. Du kan justera fyllningens surhet beroende på vilken typ av bär som används genom att lägga till eller subtrahera mängden socker.

Tillagningstid: 45 min.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Jästdeg - 440 gr.
• Säsongsbär - 300 gr.
• Ägg - 1 st.
• Äggula - 2 st.
• Brunt socker - 4 msk l. + för strö - efter smak.
• Pulveriserat socker - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Låt degen tina i ett varmt rum, sätt på ugnen 180 grader i förväg.
2. Mal keso med socker, ägg, äggulor, dessutom kan du slå ostmassan med en mixer för att få en homogen pasta.
3. Dela degen i 12 delar och rulla dem till bollar, platta ut var och en, gör en fördjupning i mitten.
4. Lägg keso -fyllningen i varje spår, fördela bären ovanpå och strö över farinsocker både fyllningen och degen.
5. Grädda ämnena på ett bakplåt med bakplåtspapper i 25 minuter med medelvärme i ugnen. Servera varm eller helt kyld, garnerad med strösocker.