Dumplings med potatis-10 steg-för-steg matlagningsrecept

En traditionell maträtt från slavisk mat, dumplings med potatis, åtminstone en gång tillagad av varje värdinna. Detta är en lätt men ändå rejäl maträtt som kan serveras när som helst på dagen. Men om du inte har behövt skulptera dumplings än har vi valt ut 10 mycket tydliga och detaljerade recept.

Dumplings med potatis på vattnet hemma

För ett klassiskt recept på dumplings behöver du en mycket liten uppsättning produkter. Matlagningsprincipen liknar på många sätt skulptering av mantier eller dumplings. Den största skillnaden i fyllningen, i dumplings, är traditionellt potatis.

Tillagningstid: 120 minuter

Tillagningstid: 60 minuter

Serveringar: 4.

• 
  Tvätta potatisen, skala och koka. Ta bort skalet från löken, hacka fint och stek i solrosolja tills den är gyllenbrun.
• 
  När potatisen är klar, töm vattnet från dem i en separat skål. Mosa potatismosen, tillsätt gradvis vattnet i vilket de kokats. Ta med purén tills den är slät, tillsätt sedan de friterade lökarna och blanda väl, salta och krydda efter smak. Fyllningen är klar.
• 
  Sikta lite mjöl och en tesked salt i en skål, bryt ett ägg, häll i vegetabilisk olja och vatten.
• 
  Knåda en elastisk deg. Mjölmängden kan justeras, se till att degen inte blir för tät. Efter knådning, låt degen stå i 30 minuter.
• 
  Rulla degen till en korv, skär den i små bitar. Rulla varje del till en tårta, lägg lite fyllning i mitten och linda dumplingen. Gör detta med all deg och fyllning. Lägg de färdiga dumplingsna försiktigt på en tallrik eller skärbräda och strö över mjöl så att de inte hänger ihop.
• 
  Koka dumplings i 7-8 minuter i kokande vatten. Servera dumplingsna med gräddfil och stekt lök.

Smaklig måltid!

Hur man gör läckra dumplings med potatis och svamp

Dumplings med potatis och svamp är välsmakande och tillfredsställande, och viktigast av allt, de kan förberedas för framtida bruk. En sådan maträtt kan serveras vid vilken fest som helst och laga den i fastan.

Tillagningstid: 120 minuter

Tillagningstid: 60 minuter

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Potatis - 800 gr.
• Champignon - 500 gr.
• Lök - 250 gr.
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 4 matskedar
• Vetemjöl - 900 gr.
• Potatisbuljong - 0,5 l.
• Kycklingägg - 2 st.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta potatisen, skala och koka i lättsaltat vatten. Töm buljongen i en separat skål. Mosa potatisen i potatismos.
2. Skala löken. Finhacka löken och champinjonerna, stek dem sedan i vegetabilisk olja, salt och krydda efter smak.
3. Kombinera potatismos med lök och champignon.
4. Sikta mjölet. Blanda mjöl, kyld potatisfond och ägg i en skål.
5. Knåda degen, den ska inte bli för brant tack vare potatisbuljongen. Låt degen stå i 20-30 minuter.
6. Dela degen i 3-4 bitar. Rulla var och en till en korv.Skär sedan korvarna i brickor, rulla var och en till en tunn kaka.
7. Lägg lite fyllning i mitten av varje tunnbröd och stift ihop kanterna. Koka sedan dumplingsna, för detta kokvatten, lägg dem i kokande vatten och koka i 7-8 minuter tills de är mjuka.
8. Servera dumplingsna med gräddfil eller smör.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg-recept för att göra dumplings med potatis och stekt lök

Dumplings kan lösa problemet med en utsökt lunch eller middag. Och den här rätten blir ännu godare om du kompletterar den med gräddfil och stekt lök. Du behöver lite tålamod och gratis skulpturtid.

Tillagningstid: 100 minuter

Tillagningstid: 50 minuter

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 2 msk.
• Kokande vatten - 1 msk.
• Salt - 1 nypa
• Solrosolja - 3-4 matskedar

För fyllning:

• Potatismos - 250 gr.
• Solrosolja - 3 matskedar
• Löklök - 2 st.
• Salt att smaka.

Tillagningsprocess:

1. Först måste du förbereda fyllningen. Koka potatisen i lite saltat vatten. Mosa sedan i potatismos och svalna.
2. Skala sedan löken, finhacka och stek i en kastrull tills den är gyllenbrun.
3. Förlåt mjöl och salt i en skål.
4. Häll sedan oparfymerad vegetabilisk olja i en skål.
5. Koka upp vattnet, häll det i mjölet i en tunn stråle och börja knåda degen i snabba cirkulära rörelser. Knåda degen tills den slutar att fastna i dina händer.
6. Rulla degen till en korv, skär den i små brickor.
7. Rulla varje puck till en tunn rund kaka.
8. Lägg några potatismos och stekt lök i mitten av varje tunnbröd.
9. Fäst degens kanter för att göra dumplings. Doppa dumplingsna i kokande vatten och koka i 5-8 minuter tills de är mjuka.
10. Servera varma dumplings med gräddfil och stekt lök.

Smaklig måltid!

Hemmagjorda dumplings med potatis och ägg

Denna maträtt är så populär på grund av dess mångsidighet och enkelhet. Trots att dumplings kan förberedas med vilken fyllning som helst. Den mest utsökta versionen av denna maträtt är dumplings med potatis. I receptet kommer vi att experimentera lite och lägga till ett kokt ägg till potatisen.

Tillagningstid: 90 minuter

Tillagningstid: 60 minuter

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 300 gr.
• Kycklingägg - 2 st.
• Vatten - 200 ml.
• Salt - 0,5 tsk

För fyllning:

• Kycklingägg - 4 st.
• Lökfjädrar - 40 gr.
• Potatis - 300 gr.
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Sikta mjölet i en skål, bryt ägg, häll i vatten och tillsätt salt.
2. Rör om ingredienserna med en gaffel tills de är släta.
3. Gå sedan vidare till handknådning. Degen ska vara elastisk och lätt att sticka av händerna.
4. Koka ägg hårdkokt, svalt, skala och skär i små kuber. Tvätta salladslök och hacka fint. Koka potatisen och mosa dem. Blanda ihop dessa ingredienser.
5. Kavla ut degen till ett tunt lager. Använd en mugg eller ett glas för att klippa dumplingsbasen ur den.
6. Lägg lite fyllning på varje degcirkel, linda kanterna mot mitten och säkra dem.
7. Doppa dumplingsna i kokande vatten och koka i 5-8 minuter tills de är mjuka. Servera med smör och örter.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och snabbt recept på lata dumplings med potatis

En supersnabb version av dumplings med potatis är en hemmafrus dröm. Vi kommer att berätta hur du lagar din favoriträtt snabbt och lika gott.

Tillagningstid: 50 minuter

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Potatis - 1 kg.
• Salt - 10 gr.
• Kycklingägg - 2 st.
• Vetemjöl - 500 gr.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta potatisen, skala och koka tills den är mjuk i saltat vatten.
2. Tappa potatisen och krossa dem till en slät puré. Tillsätt sedan ägg och salt till purén, blanda väl igen.
3. Sikta sedan mjölet och tillsätt det till potatismoset. Knåda hård deg.
4. Vrid degen till ett tunt rep och skär den sedan i tunna skivor.Smula ihop potatisdegsklyftorna med händerna så att de blir mer fyrkantiga. För att förhindra att de fastnar i dina händer, pudra dem med mjöl.
5. Koka sedan lata dumplings i kokande vatten och servera med gräddfil eller smör på bordet.

Smaklig måltid!

Läckra och rejäla dumplings med potatis och bacon

Detta är den ukrainska versionen av dumplings. Potatis och bacon kommer att användas som fyllning. Naturligtvis kan en sådan variant av dumplings inte kallas kost, men en så god och tillfredsställande maträtt kommer utan tvekan att passa din smak.

Tillagningstid: 60 minuter

Tillagningstid: 40 minuter

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 2 msk.
• Salt att smaka.
• Kycklingägg - 1 st.
• Vatten - ¾ st.
• Potatis - 3-5 st.
• Fett - 250 gr.
• Malad svartpeppar - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Sikta mjöl i en skål genom en sil, tillsätt salt, rör om och gör en liten fördjupning.
2. Bryt ett ägg i en tratt och häll vatten i portioner, börja knåda degen.
3. När alla ingredienserna har blandats till en homogen massa fortsätter du att knåda degen med händerna. Knåda tills degen börjar skala av händerna. Täck sedan degen med en ren handduk och börja göra fyllningen.
4. Skala och hacka potatisen med en pannkakskniv eller matberedare. Pressa överflödig vätska ur potatismassan.
5. Mal baconet i en matberedare och lägg det i potatisen. Blanda ingredienserna och tillsätt kryddor efter smak.
6. Kavla ut degen på en arbetsyta till ett tunt lager. Skär ut små cirklar från degen med ett glas eller en mugg.
7. Lägg fyllningen på degcirklarna, linda degens kanter mot mitten och säkra dem.
8. När alla dumplings har fastnat, koka vattnet. Doppa dumplingsna i kokande vatten, koka i 9-12 minuter. Servera med gräddfil eller andra såser.

Smaklig måltid!

Hur man lagar dumplings med potatis och ost hemma

Det är omöjligt att inte bli kär i dessa läckra produkter gjorda av osyrad deg fylld med potatis och ost. Potatisen kombineras idealiskt med ostens krämiga smak och allt detta ser intressant ut i form av snyggt ihopknutna dumplings.

Tillagningstid: 90 minuter

Tillagningstid: 60 minuter

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 500 gr.
• Vatten - 180 ml.
• Kycklingägg - 1 st.
• Salt - 0,5 tsk

För fyllning:

• Potatis - 4 st.
• Lökfjädrar - 10 gr.
• Ost - 100 gr.
• Kycklingägg - 1 st.
• Salt att smaka.

Tillagningsprocess:

1. Sikta ner mjölet i en skål, tillsätt salt och bryt ett ägg. Häll sedan i vattnet och börja knåda degen.
2. Knåda degen väl med händerna, det tar minst 7 minuter. Samla ihop den till en boll och lägg den åt sidan medan du lagar fyllningen.
3. Skala potatisen, riv på ett fint rivjärn och pressa ur vätskan.
4. Riv osten på ett fint rivjärn, finhacka löken och blanda dessa ingredienser med potatisen. Tillsätt ett ägg till fyllningen och blanda väl igen.
5. Rulla degen till buntar och skär dem sedan i små bitar.
6. Strö över varje degbit med mjöl och kavla ut runda kakor från dem.
7. Lägg lite fyllning i mitten av varje tunnbröd och forma dumplingsna.
8. För att förhindra att dumplingsna faller isär under tillagningen, vrid kanterna med en fläta och anslut dem till varandra.
9. Doppa dumplingsna i kokande vatten och koka i 7-10 minuter tills de är mjuka. Servera dem med färska örter och grönsaker.

Smaklig måltid!

Hemmagjorda dumplings med potatis och surkål

Nu, under surkålssäsongen, är det dags att prova ett mycket intressant recept på dumplings. Det är viktigt att komma ihåg att kål måste vara mycket sur, eftersom den tappar en del av sin smak vid stuvning.

Tillagningstid: 90 minuter

Tillagningstid: 60 minuter

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Vetemjöl av högsta kvalitet - 450 gr.
• Kycklingägg - 2 st.
• Salt - 0,5 tsk
• Mjölk - 160 ml.

För fyllning:

• Surkål - 300 gr.
• Smör - 2 matskedar
• Solrosolja - 2 matskedar
• Potatis - 4 st.
• Löklök - 1 st.
• Salt - 1 nypa
• Malad svartpeppar - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Skala löken och hacka fint. Hetta upp två matskedar solrosolja och smör i en kastrull och stek sedan löken.
2. Pressa sedan kålen från saltlake och lägg den i pannan till löken, låt sjuda i 10-15 minuter.
3. Skala potatisen och koka i saltat vatten tills den är mjuk.
4. Mosa den kokta potatisen i potatismos, tillsätt stekningen och rör om.
5. Sikta mjölet i en skål, bryt ett ägg, tillsätt salt och mjölk. Knåda dumplingsdeg.
6. Kavla ut degen till ett tunt lager, skär ut cirklar från den, bred fyllningen av potatis och kål på dem.
7. Blinda dumplings. Häll vatten i en kastrull och låt det koka upp. Doppa dumplingsna i kokande vatten, koka i 7-9 minuter tills de är mjuka.
8. Lägg de färdiga dumplingsna på ett fat, om så önskas kan du lägga till dem med stekt lök eller gräddfil.

Smaklig måltid!

Frodiga och mjuka dumplings med potatis på kefir

Dumplings är en klassiker av det ukrainska köket. Degen för kefir -dumplings visar sig vara frodig och mycket öm. Den kan rullas ut väldigt tunt, och det tynger inte alls rättens smak.

Tillagningstid: 100 minuter

Tillagningstid: 60 minuter

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 3 msk.
• Kefir - 1 msk.
• Salt att smaka.
• Bakpulver - 0,5 tsk
• Potatis - 5-6 st.
• Löklök - 1 st.
• Gröna - 100 gr.

Tillagningsprocess:

1. Sikta mjöl i en skål, gör en liten fördjupning i det, häll i kefir, tillsätt läsk och salt. Knåda degen.
2. Rulla degen till en boll, vira in i plastfolie och låt stå i en halvtimme.
3. Skala löken, finhacka och stek i solrosolja. Tvätta gröna och hacka fint.
4. Koka potatisen tills den är mjuk och mosa den i potatismos. Kombinera potatismos, örter och rostad lök.
5. Kavla ut degen till ett tunt lager, skär ut små cirklar från den med en mugg eller ett glas. Lägg lite fyllning i mitten av varje cirkel och forma dumplingsna.
6. Doppa dumplingsna i kokande vatten, koka i 6-7 minuter och när de kommer upp kan du ta ut dem.
7. Krydda varma dumplings med gräddfil och servera.

Smaklig måltid!

Vaniljsås dumplings på kokande vatten med potatis

Dumplings är en maträtt som kräver lite övning och flit, men de är definitivt värt det. Degen för dumplings kan beredas enligt olika recept, men fyllningen förblir oförändrad - fluffig potatismos.

Tillagningstid: 50 minuter

Tillagningstid: 60 minuter

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Vatten - 130 ml.
• Ägg - 1 st.
• Olivolja - 20 ml.
• Vetemjöl - 250 gr.
• Salt att smaka.

För fyllning:

• Potatis - 300 gr.
• Löklök - 100 gr.
• Lökfjädrar - 30 gr.
• Smör - 15 gr.
• Majonnäs - 50 gr.
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Gräddfil efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Slå ägget med en nypa salt i en skål, tillsätt sedan det siktade mjölet i små portioner och rör om ingredienserna varje gång. Koka upp vattnet och häll det sedan i en skål i en tunn stråle och fortsätt knåda degen. När den är fast nog fortsätter du att knåda den med händerna.
2. Koka potatisen tills den är mjuk, töm vattnet och mosa i potatismos.
3. Skala löken, hacka fint och stek i smör. Tvätta salladslök och hacka fint. Tillsätt dessa ingredienser och majonnäs till potatismosen, salt efter smak och rör om. Fyllningen för dumplings är klar.
4. Dela degen i flera delar för att göra det lättare att arbeta med. Rulla en korv från varje bit, skär den i flera lika delar. Kavla sedan ut små runda tortillor.
5. Lägg lite fyllning på varje tortilla och vik degen till kanterna i mitten och skydda dem väl.
6. För att göra dumplings, häll vatten i en kastrull, salta den och, efter att den kokat, skicka dumplingsna dit. Koka i 5-7 minuter tills de är mjuka. Servera dumplingsna med gräddfil och örter.

Smaklig måltid!