Jordgubbssylt-8 steg-för-steg recept för vintern

Jordgubbssylt är en mycket produkt som lagras väl på vintern och alltid har ljusa smaknyanser. Det är inte svårt att förbereda en sådan sylt, men du kan använda den som en oberoende dessert eller som en sås för ostkakor och gröt.

Hur man förbereder vild jordgubbssylt för vintern?

Doftande jordgubbssylt av vilda bär påminner dig om sommaren på långa vinterkvällar. Den kan serveras med te eller användas som fyllning i pajer. Det viktigaste vid beredningen av denna sylt är att stå emot den tid som är avsedd för infusion så att den absorberar maximalt av smak och arom.

Tillagningstid: 45 minuter - tillagning, 14 timmar - infusion.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 8.

• 
  Sortera bären, ta bort svansarna och täck med socker och lägg dem i en lämplig värmebeständig skål. Låt jordgubbarna stå i 6-8 timmar för att tömma saften.
• 
  Häll bärmassan med vatten och koka upp, värm sedan över medelvärme i cirka 5 minuter, ta bort skummet och låt jordgubbssyltet stå i 5 timmar.
• 
  Värm sedan upp massan och koka efter kokning i ungefär en halvtimme.
• 
  Sterilisera burkar som är lämpliga för arbetsstycken med ånga eller ugn.
• 
  Lägg sylt i en behållare och låt svalna i ett varmt rum. Förvara sedan jordgubbarna i kylan.

Läcker trädgårds jordgubbssylt för vintern

Trädgårdsgubbar är också bra för att göra utsökt sylt. Ju mer mogna bären de framställs av, desto mer smak behåller de under skörden. Det gelande sockret ger billeten konsistens av sylt.

Tillagningstid: 25 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Trädgårdsgubbar - 400 gr.
• Gelande socker - 400 gr.

Tillagningsprocess:

1. Vi sorterar ut mogna och färska bär, tar bort svansar och blad, sköljer och torkar med pappershanddukar.
2. Häll jordgubbarna i en kastrull och tillsätt gelningssocker till det. Du måste försiktigt skaka behållaren med bär så att den fördelas jämnt över jordgubbsytan. Vi lämnar bären i 5 minuter så att de låter saften flöda.
3. Vi tvättar och steriliserar burkar för ämnen. Du kan lägga dem i mikrovågsugnen i 5 minuter och bearbeta dem med högsta effekt.
4. Vi lägger kastrullen med bärmassan på elden och kokar i 5 minuter under omrörning så att det gelande sockret börjar lösa sig. Efter kokning kan du hålla massan i brand i ett par minuter och ta bort den från spisen.
5. Häll sylt i förberedda burkar, täck med en filt och låt det vara upp och ner tills det svalnat helt. På vintern är det bättre att lagra sådana ämnen på en sval plats eller ett kylskåp, eftersom bären genomgår minimal värmebehandling.

Jordgubbe fem minuters sylt för vintern i burkar

Det snabba och enkla sättet att göra utsökt jordgubbssylt. Alla bär är lämpliga för detta recept - både från trädgården och skogen och ängen. Man måste komma ihåg att vilda jordgubbar alltid är mer doftande, och preparat med dem är också ljusare i smak och lukt.

Tillagningstid: 4 timmar 20 minuter.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Jordgubbar - 1 kg
• Strösocker - 500 gr.

Tillagningsprocess:

1. Sortera bären, bli av med de bortskämda eller krossade, skölj och torka lite med en pappershandduk.
2. Häll jordgubbarna i en eldfast form med lämplig volym, strö över lagren med socker och låt stå i 3-4 timmar tills bären är saftade.
3. Koka upp jordgubbs-sockermassan på svag värme och håll i 5-7 minuter, rör om då och då.
4. Tomma burkar måste vara rena, torra och steriliserade.
5. Häll sylt i en sömmbehållare, täta med lock, vänd upp och ner och låt stå tills det är svalt. Ordna sedan om till en sval plats eller förvara i kylskåpet.

Tjock jordgubbssylt för vintern med hela bär

Hel jordgubbssylt behåller mer smak och en intressant konsistens när färska bär flyter i sockersirap. Det är bra att göra drycker eller lägga till mejeriprodukter och desserter.

Tillagningstid: 4 timmar 20 minuter.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Jordgubbar - 1 kg
• Strösocker - 900 gr.
• Citron - 2 st.

Tillagningsprocess:

1. Vi sorterar bort bären för att bli av med omogna eller bortskämda. Ta bort svansar, grässtrån och löv.
2. Vi flyttar jordgubbarna till en lämplig maträtt och efter att ha fyllt med den angivna mängden socker, låt stå i flera timmar så att bären börjar släppa saft.
3. Vi lägger behållaren med bärmassan på elden, tillsätter saften från två citroner till jordgubbarna, blandar mycket försiktigt för att inte bryta bärens integritet och värm över låg värme.
4. Koka marmeladen i cirka 15 minuter, ta bort skummet som visas regelbundet.
5. Vi överför den färdiga sylten till beredda burkar, stänger tätt och förvarar på en sval plats efter att ämnena har svalnat.

Jordgubbssylt för vintern med citronsyra

Citronsyran i jordgubbssylt är ett bra konserveringsmedel som förhindrar ytterligare jäsning av bären. Sylt beredd med tillsats av "citron" kan lagras under alla förhållanden, och närvaron av detta naturliga konserveringsmedel påverkar inte efterrättens smak.

Tillagningstid: 3 timmar 30 minuter.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Jordgubbar - 1 kg
• Granulat - 1,3 kg.
• Citronsyra - 2 gr.

Tillagningsprocess:

1. Sortera de samlade bären för att ta bort skräp och bortskämda jordgubbar, befria dem från stjälkar och blad, om det behövs. Skölj väl och låt vattnet rinna av.
2. Häll bären i en emaljskål eller -fat och tillsätt den mängd socker som krävs, omrör försiktigt för att starta juiceprocessen. Täck skålarna med bärmassan med en trasa eller gasväv och låt stå i flera timmar för att lösa upp sockret.
3. Placera behållaren på spisen och koka i 15-20 minuter på medelvärme, rör om då och då med en träsked eller spatel. Skummet som visas under tillagningen måste tas bort.
4. 5 minuter innan tillagningen är slut, tillsätt citronsyra till massan och rör om ordentligt.
5. Lägg sylt i burkar och kork. Det är bättre att servera sötma med te med bröd och smör eller mjölk desserter.

Steg-för-steg-recept för att göra jordgubbssylt med svansar

Vissa människor förbereder sylt från jordgubbar med stjälkar och tror att de ger beredningen en speciell doft och inte påverkar syltens smak. För hektiska hemmafruar kan detta alternativ anses vara optimalt: du behöver inte lägga extra tid på detta.

Tillagningstid: 3 timmar 15 minuter.

Tillagningstid: 5 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Jordgubbar - 1 kg
• Strösocker - 1 kg.

Tillagningsprocess:

1. Sortera bären noggrant för att ta bort omogna jordgubbar eller skräp. Lämna stjälkarna.
2. Mosa bären i en mixer tills de är släta.
3. Blanda den resulterande massan med hälften av sockret och låt stå i ett par timmar, täckt med en trasa.
4. Lägg sedan behållaren med bärmassan på spisen, slå på medelvärme och låt den koka upp, omrör och ta bort skummet. Sänk sedan värmen till låg och låt sjuda i cirka 5 minuter. Låt svalna och upprepa proceduren 2 gånger till.
5. Ordna den färdiga sylten i rena och torra burkar. Ett sådant ämne kan läggas till när du bakar eller äter med glass.

Hur man gör jordgubbs- och blåbärssylt för vintern?

Bärsylt beredd enligt detta recept är en riktig vitamincocktail. Det är inte bara otroligt gott, utan innehåller också många användbara ämnen. Att göra blåbärs- och jordgubbssylt är inte svårt, och även en oerfaren hemmafru klarar det.

Tillagningstid: 3 timmar 15 minuter.

Tillagningstid: 5 min.

Portioner - 12.

Ingredienser:

• Jordgubbar - 500 gr.
• Blåbär - 1 kg
• Granulat - 1,5 kg
• Vatten - 300 ml

Tillagningsprocess:

1. Sortera bort blåbär och jordgubbar, ta bort löv, skräp och bortskämda bär, skölj och torka.
2. Förbered sirap från socker och vatten.
3. Tillsätt bär till den under omrörning försiktigt så att de inte smular ihop.
4. Koka massan på svag värme i cirka 10 minuter, rör om och ta bort skummet.
5. Ta bort bären från sirapen, lägg dem i en annan skål och fortsätt värma sockerblandningen tills den tjocknar. Häll sedan tillbaka blåbären och jordgubbarna till sirapen, blanda och häll sylt i burkarna. Njut av!

Jordgubbar utan matlagning, purerade med socker

I det här receptet värmebehandlas inte bären, och därför bevaras alla fördelar och smak av färska jordgubbar när de bevaras. Men med denna beredningsmetod måste du ta dubbelt så mycket socker som bär för att efterrätten ska förvaras väl.

Tillagningstid: 3 timmar 15 minuter.

Tillagningstid: 5 min.

Portioner - 12.

Ingredienser:

• Jordgubbar - 1 kg
• Granulat - 2 kg

Tillagningsprocess:

1. Vi sorterar ut jordgubbarna för att inte få gröna eller bortskämda bär, liksom skräp.
2. Vi förvandlar bären till potatismos, och för detta kan du använda en kross, en mixer eller vrida dem till en köttkvarn.
3. Slipa bären, häll den angivna mängden socker i massan i små portioner.
4. Sterilisera burkarna, häll kokande vatten över locken.
5. Vik den resulterande massan från burken och förvara på en sval plats. Smaklig måltid!