Pine sylt-8 steg-för-steg hemlagade recept

Resultatet av en vårvandring i skogen kan bli en utsökt sylt från skogens gåvor, nämligen tallkottar, som kan glädja dig med sin doft och enastående smak året runt. Om du vill fylla på dina skafferier med icke-standardiserade sötsaker och överraska dina gäster i framtiden är det dags att ta reda på hur du gör.

Hur man gör sylt hemma?

Sylt baserat på kottar är en unik och miljövänlig produkt med en unik doft, utsökt smak och uttalade läkande egenskaper. Sådan sylt kommer snabbt att återställa styrkan, öka immuniteten och fylla kroppen med värdefulla spårämnen.

Tillagningstid: 60 min.

Tillagningstid: 11 timmar

Portioner: 12

• 
  För sylt väljer vi unga gröna kottar, som ska vara mjuka, klibbiga och lätt genomborrade med en nagel. Vi tvättar de valda kottarna noggrant under rinnande vatten och tar bort svansarna. Om det finns fler kottar än nödvändigt, delar vi dem i flera delar.
• 
  Lägg rena kottar i en separat behållare och täck med strösocker.
• 
  Fyll kastrullen med vatten och koka tills allt strösocker är upplöst. Efter att kottarna har kokat, minska värmen gradvis och koka i ytterligare 15 minuter.
• 
  Under tillagningsprocessen ändras knopparnas gröna färg till olivolja. Ta bort sylt från värmen och låt syltet mättas med sockersirap i minst 10 timmar. Efter denna tid, låt syltet koka över medelvärme, varefter vi låter kegelsylten stå i cirka 60-90 minuter för att tillaga, och inte glömma bort skummet från ytan.
• 
  I detta skede växlar knopparna från oliv till mörkbrun och är mycket mjukare.
• 
  Häll den färdiga sylten i steriliserade burkar och rulla ihop med steriliserade lock. Därefter täcker vi alla burkarna med en filt och lämnar dem ensamma i 24 timmar. Banker ska inte vändas.
• 
  Vi måste förvara burkar med konkonfekt på en sval plats utan tillgång till solljus.

Smaklig måltid!

Hemlagad pinjekonfekt med pinjenötter

Tallkottar är tillsammans med pinjenötter ett förråd av vitaminer som är tillgängliga för alla. Samtidigt kommer oljan som släpps ut från nötterna att späda syltens täta konsistens och de gyllene kornen kommer att ge syltet ett ännu mer aptitretande utseende.

 Tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 120 min.

Ingredienser:

• Tallkottar - 1000 gr.
• Tallmutter - 500 gr.
• Strösocker - 1000 gr.
• Vatten - 500 ml.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar noggrant kottarna som samlats in tidigt på våren i kallt vatten. Häll sedan de tvättade tallkottarna med vatten och koka i 30 minuter på svag värme.
2. Efter denna korta tid, tillsätt socker och koka på svag värme i cirka 90 minuter och ta hela tiden bort det bildade skummet från vattenytan.
3. Sylten tjocknar redan märkbart, sockersirapen blir mer trådig för varje efterföljande minut.
4. Stek vid denna tidpunkt hela de skalade pinjenötterna i en kastrull utan att tillsätta olja, det gör att syltens smak blir ljusare och rikare.Stek nötterna tills de fått en gyllene, behaglig nyans.
5. Och i slutet av beredningen av vår sylt, häll de gyllene nötterna i pannan, blanda väl och koka upp innehållet. Häll den utsökta heta sylten i steriliserade burkar och täck med förberedda lock. Sådan sylt kan lagras länge på en sval plats, om du naturligtvis lyckas avstå.

Smaklig måltid!

Aromatisk pinjekonst med sylt

Och här kunde inte citrusfrukter stå åt sidan och gjorde också sitt välsmakande bidrag till skapandet av denna sylt. Deras känsliga syra är sammanflätade med doften av en talldessert. Om du blundar kan du när som helst befinna dig i en sommarskog.

Tillagningstid: 90 min.

Tillagningstid: 14 timmar

Ingredienser:

• Tallkottar - 1000 gr.
• Strösocker - 1500 gr.
• Citron - 1 st.
• Vatten - 2,5 liter.

Tillagningsprocess:

1. Vi sorterar ut alla kottarna så noggrant som möjligt och sköljer dem i kallt vatten. Du kan också hålla dem en kort stund i ett vattenfat för att ta bort all smuts. Efter de tvättade tallkottarna, fyll med vatten och koka i 2,5-3 timmar på svag värme, då och då tar du bort skum från vattenytan.
2. Efter denna tid extraherar vi kottarna från tallsirap. Kottens frukter kan behövas för vidare användning som dekoration eller för något annat behov, så det är bättre att lämna några av dem.
3. Och tillsätt strösocker i en kastrull med varm sirap och koka tills sockerkristallerna tjocknar och löses upp helt i 80 minuter, rör om då och då.
4. Vid denna tidpunkt, pressa ur saften ur en del av citronen och häll den i en kastrull 10 minuter innan du stänger av sirap, varefter det är nödvändigt att blanda väl så att alla komponenter är jämnt fördelade över volymen.
5. Om så önskas kan kottarna återföras till pannan och koka ytterligare fem minuter. Häll den färdiga sylten i steriliserade heta burkar och rulla ihop med steriliserade lock. Därefter täck ämnena med en filt och låt vara ensam i 12 timmar. Efter denna tid kan den färdiga sylten serveras omedelbart till frukost eller lämnas på en sval plats för förvaring.

Vi önskar dig en trevlig teparty!

Tjock sylt av gröna tallkottar med honung

Uppenbarligen är honungssylt en dubbel fördel. Men här är det nödvändigt att tillägga att varje typ av honung har olika smakegenskaper, och detta ger ytterligare kreativ frihet för bevarande av kottar och skapandet av unika smakbuketter, som säkert kommer att vara lämpliga för experimenterande.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 120 min.

Ingredienser:

• Tallkottar - 1000 gr.
• Strösocker - 500 gr.
• Honung - 100 gr.
• Vatten - 100 ml.

Tillagningsprocess:

1. Vi sorterar alla skogskott som samlats in på våren så noggrant som möjligt och blir av med allt skräp.
2. Och först då sköljer vi i kallt vatten och låter dem dra i ett bassäng med vatten hela dagen och byter vatten var femte timme. Under denna tid kommer all smuts att lämna kottarna, och de blir mjukare.
3. Efter denna tid byter vi vattnet igen och skickar kottarna för att koka över låg värme. Inledningsvis kokar vi upp dem och dränerar vattnet, ersätter det med rent vatten, som vi sedan koka upp igen och fortsätter att koka i 30 minuter.
4. När dessa steg har passerat tar vi ut alla kottarna från formen, som vi lägger till i slutet av tillagningen. Och tillsätt strösocker och honung till sirapen som är rensad från kottar och blanda innehållet noggrant. Dessutom, glöm inte att ta bort skummet från sirapens yta.
5. Så fort sirapen blir trögflytande, tjock och liknande i konsistens som honung, överför de tidigare använda kottarna till den i en kastrull. Koka i ytterligare 15 minuter under konstant omrörning.
6. Under beredningen av sylt måste vi hinna förbereda burkarna genom att sterilisera dem. Häll het sylt i burkar och rulla ihop. Vänd syltburkarna med locken nedåt och låt stå i detta läge över natten.Sedan lämnar vi dem för förvaring på en mörk och sval plats.

Smaklig måltid!

Utsökt pinjekonst med sylt för vintern

Tillsätt lite citronsaft och dina smaklökar kommer att bli imponerade av pinjeträdet.

Tillagningstid: 20 min.

Tillagningstid: 45 min.

Ingredienser:

• Tallkottar - 100 gr.
• Strösocker - 1000 gr.
• Citron - 1 st.
• Vatten - 1,5 liter.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar och torkar tallkottarna väl och lämnar ingen överflödig fukt.
2. Därefter fyller du det med strösocker och skickar det på svag värme i cirka ett par timmar.
3. Under denna tid skär du citronen i tunna skivor tillsammans med skalet.
4. Sedan skickar vi den hackade citronen till kottarna som kokar över låg värme. Blanda allt innehåll väl och koka i 30 minuter.
5. Vi ger sylt lite tid att svalna och först häller vi det i steriliserade burkar, där det kan lagras i två år. Förutsatt att du lägger dem på en mörk och sval plats utan tillgång till solljus.

Vi önskar dig en trevlig teparty!

Läcker och hälsosam tallkottssylt med ingefära

Pine sylt med ingefära är en ganska ovanlig och samtidigt otroligt hälsosam produkt som liknar honung. Med ett sådant läkemedel skrämmer inte någon vinter, eftersom det höga innehållet av vitaminer i kompositionen snabbt kommer att öka immuniteten och hjälpa till att hantera eventuella infektioner.

Tillagningstid: 20 min.

Tillagningstid: 45 min.

Ingredienser:

• Tallkottar - 500 gr.
• Strösocker - 1000 gr.
• Malad ingefära - 1 tsk
• Vatten - 1,5 liter.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar kottarna väl i förväg.
2. Sedan fyller vi de redan rena tallkottarna med kallt vatten, det ska vara transparent, om något skräp stiger upp till ytan blir det lättare att ta bort.
3. Vi skickar kottarna att koka över låg värme i 30 minuter efter att innehållet kokat. Efter denna tid lämnar vi innehållet i pannan ensam, vilket ger lite tid att svalna. Under denna tid kommer kottarna också att kunna införa, ge sin doft. Sedan tar vi bort de flesta kottarna från pannan.
4. Nästa steg är att tillsätta strösocker, det är han som hjälper till att tjockna den aromatiska vätskan. Vi lägger också kastrullen med tillsatt socker på låg värme, först är det nödvändigt att koka upp och koka i fem minuter.
5. Tillsätt sedan mald ingefära och blanda innehållet noggrant.
6. Syltens beredskap kan enkelt bestämmas genom att lägga en sked av innehållet på en platt skål. Om det inte har bråttom att sprida sig, kan syltet hällas i steriliserade burkar.

Smaklig måltid!

Hur man lagar tallkottssylt med valnötter?

Den rika färgen och aromen hos rostade valnötsbitar kommer omedelbart att tillföra ett originellt ljud till den klassiska pinjekonfilen.

Tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 100 min.

Ingredienser:

• Tallkottar - 800 gr.
• Valnöt - 450 gr.
• Strösocker - 700 gr.
• Vatten - 500 ml.

Tillagningsprocess:

1. Innan du börjar tillaga sylt måste tallkottarna sorteras noggrant, alla grenar med stjälkar måste tas bort och sköljas i kallt vatten.
2. Vi skickar de skalade kottarna för att koka över låg värme i 1,5 timmar, var noga med att ta bort skummet från syltens yta.
3. Valnötter kräver också särskild uppmärksamhet. Inledningsvis sköljer vi dem och skickar dem sedan till torkning i en ugn förvärmd till 140 grader i 10 minuter.
4. Mal de brynta valnötskärnorna med en kniv och hacka dem så fint som möjligt. Efter 1,5 timme, tillsätt hackade valnötter till sylt och fortsätt att laga mat i fem minuter under konstant omrörning.
5. Vi tar bort den färdiga sylten från värmen och häller den i steriliserade burkar och täcker dem med förkokta lock.

Smaklig måltid!

Hur man förbereder tallkottssylt med citronsyra för vintern?

Doftande sylt med mjuka knoppar liknar tät marmelad, som inte är så lätt att hitta på butikshyllor, men du kan enkelt göra det själv.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 360 min.

Ingredienser:

• Tallkottar - 200 gr.
• Strösocker - 500 gr.
• Kardemumma - 3 st.
• Citronsyra - 2 gr.
• Stjärnanis - 1 st.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar mjuka unga kottar i kallt vatten och drar i ett par timmar.
2. Vid den här tiden börjar vi förbereda sockersirapen. Tillsätt strösocker till de uppmätta 300 gram vatten och koka upp, omrör ordentligt.
3. Överför de blötlagda kottarna till sockersirap och koka i flera timmar på svag värme.
4. 10-15 minuter innan syltet är klart, tillsätt kardemumman tillsammans med stjärnanisstjärnan och koka utan omrörning i 10 minuter. Och bara i slutet lägger vi till lite citronsyra, i detta skede är det nödvändigt att blanda allt innehåll väl.
5. Ge den färdiga sylten lite tid för att svalna och häll den sedan i steriliserade burkar avsedda för sömnad. För högkvalitativ lagring av sylt är det bättre att välja mörka och svala platser där solens strålar inte når.

Smaklig måltid!