Jordgubbssylt-10 steg-för-steg-recept för vintern

Vad ska jag göra med sommarens jordgubbsskörd? Det enklaste sättet är att laga utsökt och hälsosam sylt. Det kommer att glädja dig på vintern eller bara med en kopp te när som helst på året. Syltrecept för varje smak och även för dem som följer figuren och räknar kalorier. Prova, det är omöjligt att vägra.

Det klassiska receptet på jordgubbssylt med hela bär

En av de populära tillagningsmetoderna när bären förblir intakta i syltet. Det kallas också "bär till bär". Jordgubbar behåller sin form och form, faller inte isär och är inte överkokta. Bär måste tas starka och inte särskilt stora.

Tillagningstid: 7 timmar

Tillagningstid: 45 min.

Portioner - 7.

• 
  Börja med att förbereda bären. Gå igenom jordgubbarna, ta bort de dåliga frukterna. Skölj sedan väl och släng i ett durkslag.
• 
  Ta först bort bärens sepals, annars kommer de snabbt att tappa utseendet och bli slappa när du tvättar jordgubbarna utan dem. De kan tas bort med en gaffel eller en speciell kniv. Lägg sedan bären i skålen som du ska laga mat i. Häll redan förberedda bär 150-200 gr. Sahara.
• 
  Låt bären stå i 3-4 timmar (eller över natten) för att extrahera saften.
• 
  Töm försiktigt saften som har kommit upp medan bären infunderas. Försök att inte skada bären.
• 
  Häll resterande socker i saften från jordgubbarna och sätt på svag värme. Rör om tills allt socker är upplöst. Således bör sirap bildas på 5 minuter.
• 
  Den resulterande sirapen måste hällas över bären.
• 
  Koka sedan bären. Försök att röra syltet så lite som möjligt. När jordgubbarna kokar, sänk värmen till medium. Koka i 5 minuter. Ta försiktigt bort skummet med en sked. Efter 5 minuter, lägg åt sylt tills det svalnat helt och täck inte. Sylten kan svalna i 2-3 timmar. Denna metod gör att bären kan mättas med sirap, vilket ger sylt en vacker, rik färg och ett bär-till-bär-utseende.
• 
  Koka upp den kylda marmeladen igen och koka i 5 minuter. Denna värmekylning kan upprepas 3 eller 4 gånger.
• 
  Lös citronsyra i vatten i förhållandet 1 till 1. Häll över syltet och koka de sista 15 minuterna. I slutet av tillagningen bör sterila burkar och lock redan förberedas.
• 
  Ordna syltet medan det är varmt. Fyll burkarna till brädden. Stäng sedan locken, vänd och lägg på locken. Detta måste göras så att det inte bildas kondens på locket. Förvara den färdiga sylten på en sval plats. Som ett resultat får du 1 liter tjock, aromatisk sylt.

Hur man lagar utsökt jordgubbssjuka i fem minuter?

Ett smakrikt recept på jordgubbssylt för dem som inte vill lägga mycket tid på att göra det. Detta recept innehåller också mindre socker än dess klassiska motsvarighet. Konsistensen är dock inte så tjock, men detta påverkar inte smaken av denna delikatess minst.

Tillagningstid: 2 timmar 15 minuter.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Jordgubbar - 1 kg.
• Socker - 500 gr.

Tillagningsprocess:

1. Sortera bären, skölj i vatten och torka lite. Låt inte bortskämda bär komma in i sylt.Skilj dem sedan från hästsvansarna. Jordgubbsstorleken i detta recept kan vara vilken storlek som helst. Men ju mindre den är, desto snabbare kommer den att laga mat.
2. Täck sedan jordgubbarna med socker och låt stå i 2-3 timmar för bären att släppa saften. I processen kan du regelbundet skaka rätterna med jordgubbar. Du behöver inte röra i det här skedet.
3. Börja laga mat. Lägg rätterna med bär på spisen på låg värme. Du kan röra försiktigt. När sockret är helt upplöst, låt bären koka upp.
4. Kokningssteget varar 5-7 minuter. Ta samtidigt bort skummet från sylt. Om bären är stora, koka i 7 minuter.
5. Häll den förberedda sylten i beredda burkar. För att hålla sylt längre, se till att sterilisera burkarna väl, särskilt halsarna. Banker rekommenderas att tvättas med läsk och sedan värmebehandlas. Detta kan göras i mikrovågsugnen eller över het ånga. Koka locken.
6. Vänd sedan upp syltburkarna och låt dem svalna i detta läge. Bonustips: Slå in varma burkar i något varmt för extra torr sterilisering.

Sylt från vilda jordgubbar för vintern i burkar

Om du har skördat en stor skörd av jordgubbar, kommer receptet för att skörda friska bär för vintern att vara mycket användbart för dig. Skogsgubbe är ett litet bär, men väldigt sött och doftande. Sylten från den visar sig vara mycket god.

Tillagningstid: 2,5 timmar.

Tillagningstid: 30 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Jordgubbar - 1 kg.
• Socker - 500 gr.

Tillagningsprocess:

1. Förbered bären: sortera och ta bort svansarna och bladen. Överför till en lämplig matlagningsbehållare. Om det finns många bär kan du använda en emalj eller kopparbassäng.
2. Strö sedan över bären med socker och stel i 2-3 timmar så att sockret dränks i jordgubbssaften. Om tiden tillåter kan du låta den ligga i blöt över natten.
3. Lägg skålen med jordgubbar på elden och koka upp. Låt sedan sjuda i 5 minuter på svag värme.
4. Rör om sylt med jämna mellanrum och ta bort skummet. Efter 5-7 minuter, ta av från värmen och låt svalna helt. Upprepa tillagnings- och kylningssteget 2 gånger till. Totalt lagar vi 3 gånger i 5-7 minuter med pauser för att syltet ska svalna helt.
5. Häll het sylt i burkar. Sterilisera burkarna i förväg med ånga eller i mikrovågsugnen. Koka locken. Häll sylt i burkens kanter så att det inte finns något luftgap. Låt syltburkarna svalna. Den doftande sylten är klar.

Steg-för-steg-recept för att göra jordgubbssylt av äng

Jordgubbsylt är perfekt för vinterfrukost. Du kan laga desserter eller bakverk med den. Ängsgubbar växer naturligt och är mycket rikare på användbara egenskaper än vanliga. Och dess doft och smak är ljusare och rikare.

Tillagningstid: 3 timmar.

Tillagningstid: 30 min.

Portioner - 5.

Ingredienser:

• Jordgubbar - 1 kg.
• Socker - 1 kg.
• Citronsyra - 2 gr.

Tillagningsprocess:

1. Sortera de samlade bären, skölj. Ta bort svansarna och bladen från bären.
2. Häll bären i skålen där du ska laga dem och tillsätt allt socker till dem.
3. Lämna bären med socker i 2,5 timmar (eller över natten) för att extrahera saften. Juicen ska mätta allt socker helt.
4. Lägg skålen med jordgubbarna på medelvärme för att lösa upp sockret och koka långsamt under omrörning ibland.
5. Tillsätt 2 g. citronsyra och rör om.
6. När syltet kokar, ta bort skummet med en sked och koka i 5 minuter. Låt den sedan svalna helt och sätt tillbaka den på elden och koka upp. Koka bären i ytterligare 5 minuter.
7. Häll het sylt i burkar. Var noga med att sterilisera burkarna. Häll sylt på burkens kant. Stäng sedan locken ordentligt och låt svalna på en sval plats.

Tjock jordgubbssylt med gelatin

Denna sylt tillagas mycket snabbt. Och för att göra det tjockt, tillsätt gelatin. Jordgubbar i denna sylt behåller sin ljusa och rika färg. Denna metod är universell för alla bär.Sylten är perfekt att servera med pannkakor, pannkakor och ostkakor.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 5.

Ingredienser:

• Jordgubbar - 1 kg.
• Socker - 600 gr.
• Vatten - 100 ml.
• Gelatin - 40 gr.

Tillagningsprocess:

1. Börja med att förbereda bären. Sortera jordgubbarna. Skölj noggrant i vatten. Bären kan lämnas i vattnet för att simma i en minut så att smuts och sand kan sätta sig. Vik sedan i ett durkslag och låt vattnet rinna av bären. Ta sedan försiktigt bort stammen från varje bär. Detta kan göras med en kniv.
2. Nästa steg är att förbereda gelatinet. Det räcker med att hälla omedelbar gelatin med vatten vid rumstemperatur och lämna i 20-30 minuter. 40 gr. gelatin behöver cirka 100 ml. vatten. Om du har annat gelatin, följ instruktionerna på förpackningen.
3. Medan gelatinet blötläggs kan du ta itu med jordgubbarna. Täck det med socker och låt det stå i cirka 20 minuter tills det saftar. Rör inte, utan skaka behållaren med jordgubbar lätt.
4. Lägg sedan bären på spisen på medelvärme. Sockret ska vara helt upplöst. Låt sedan marmeladen koka upp och låt sjuda i 5 minuter. Slutligen tillsätt det beredda gelatinet. Det är viktigt att komma ihåg att gelatin inte kan kokas, annars förlorar det sina gelningsegenskaper. Rör sedan sylt väl efter tillsats och ta bort från spisen.
5. Häll het sylt i burkar. Burkar och lock måste steriliseras i förväg. Den doftande sylten är klar.

Ett enkelt och gott recept på jordgubbssylt utan matlagning

Hemligheten med att göra en sådan sylt är i varm sirap, som hälls över färska jordgubbar. Det visar sig en ovanlig sylt med levande bär. Så de behåller fler användbara egenskaper än med konventionell matlagning.

Tillagningstid: 2,5 timmar

Tillagningstid: 60 min.

Portioner - 5.

Ingredienser:

• Jordgubbar - 1 kg.
• Socker - 1 kg.
• Vatten - 200 ml.
• Citronsyra - 2 gr.

Tillagningsprocess:

1. Börja laga mat med jordgubbar. Välj starka bär till sylt. Innan du tvättar, gå igenom och ta bort de dåliga om du stöter på dem.
2. Skölj bären, torka på en handduk eller kasta i ett durkslag. Ta sedan bort hästsvansarna med en kniv.
3. Fortsätt sedan till sirapen. Ta en kastrull med tjock botten. Häll allt socker i en kastrull och häll 200 ml vatten. Tillsätt 2 g. citronsyra. Rör tills sockret helt absorberar vattnet. Sätt på spisen till medelhög temperatur. Rör om var 2-3: e minut.
4. Medan sirapen kokar, lägg de beredda jordgubbarna i steriliserade burkar. Banker kan steriliseras i mikrovågsugnen i 7-10 minuter, efter att ha tillsat lite vatten till varje. Det är bättre att koka locken i 4 minuter. Om jordgubbarna inte passar, är det tillåtet att skära de övre bären, men tryck inte ner dem för att rymma.
5. Koka upp sirapen. Den ska koka i 10 minuter. Ta sedan bort den från värmen.
6. Häll den heta sirapen i burkar med jordgubbar. Häll i en tunn stråle. Samtidigt bör burkar och jordgubbar vara varma eller vid rumstemperatur. Låt stå 15-20 minuter.
7. Häll sedan tillbaka all sirap i grytan. Stäng locket och skaka väl innan du häller sirapen ur burken. Häll sedan sirapen från det öppna locket.
8. Lägg sirapen på spisen en andra gång. Koka upp igen. Stäng av efter 10 minuters måttlig kokning.
9. Häll den varma sirapen över jordgubbarna en andra gång och låt stå i burkar i 20 minuter.
10. Häll sedan tillbaka jordgubbsirapen i grytan igen. Koka sirapen i 10 minuter på medelvärme också. Således kokas sirapen 3 gånger. Sirap efter 3 kokande ska ha en tjock, viskös konsistens. För jämförelse bör konsistensen likna flytande honung.
11. Det sista steget: häll den beredda sirapen på jordgubbar i burkar till brädden. Skruva fast locken och vänd burkarna upp och ner. Låt dem svalna i denna position. Efter att ha svalnat helt är syltet klart. Det visar sig 1,5 liter aromatisk sylt.

Stekt jordgubbssylt i en panna

Ett av de snabba och enkla sätten att göra sylt är att använda en stekpanna istället för den vanliga kastrullen. Men denna metod innebär små volymer av arbetsstycken.

Tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 5.

Ingredienser:

• Jordgubbar - 1 kg.
• Socker - 1 kg.
• Vatten - 3 matskedar
• Citronsyra - 2 gr.

Tillagningsprocess:

1. Sortera jordgubbarna före tillagning. Skölj och torka bären något. Ta sedan bort hästsvansarna.
2. Ta en kastrull med tjock botten och höga sidor. Häll sedan 3 matskedar vatten i pannan.
3. Häll jordgubbarna i stekpannan. Koka upp det och börja steka i 5 minuter för att börja. Samtidigt ska jordgubbarna avge juice. Rör försiktigt.
4. Tillsätt sedan socker. Det är bättre att somna inte på en gång, utan i tre delar. Häll i en tredjedel först och rör omedelbart, låt det sedan koka lite för att lösa upp sockret. Tillsätt sedan den andra delen av sockret och rör om igen. Tillsätt slutligen resten av sockret och blanda väl igen. Tillsätt även citronsyra i detta skede.
5. Koka bären i 10-15 minuter under konstant omrörning. Vid kokning bildas ett skum som måste avlägsnas. Om sylt börjar koka mycket hårt för att förhindra att det kommer ut, flytta stekpannan åt sidan och minska värmen.
6. När syltet är klart kan du hälla det i burkarna. Glöm inte att sterilisera bankerna. En doftande delikatess är klar! Ett bra komplement till frukost: till pannkakor, pannkakor eller ostkakor. Smaklig måltid!

Hur man lagar utsökt jordgubbssylt i en långsam spis?

Multikokaren sparar inte bara din energi och tid, utan bevarar också bärens utseende så mycket som möjligt. Ett minimum av åtgärder - och utsökt sylt är klart.

Tillagningstid: 2 timmar 10 minuter.

Tillagningstid: 60 min.

Portioner - 5.

Ingredienser:

• Jordgubbar - 1 kg.
• Socker - 1 kg.
• Citron - 0,5 st.

Tillagningsprocess:

1. Förbered nödvändiga ingredienser: jordgubbar, socker och en halv citron. Du behöver bara citronsaft. Välj mogna bär - på detta sätt blir sylt ännu sötare.
2. Förbered dina jordgubbar. Skölj och torka bären, skär av alla svansar. Om så önskas kan bären hackas.
3. Börja flytta jordgubbar och socker i skålen med flera kokare. Det är bekvämt att göra detta i lager: ett lager jordgubbar - ett lager socker och så vidare. Se till att jordgubbarna inte tar upp mer än ¼ volymen i multikokerskålen. Låt det stå i en timme för att låta jordgubbssaften. För att påskynda processen kan du omedelbart lägga till 80 gram. vatten och rör om, då behöver du inte vänta på att jordgubbarna släpper ut juice.
4. En timme senare, när jordgubbarna släppt sin juice, börja försiktigt blanda bären med socker och tillsätt saften av en halv citron.
5. Slå sedan på läget på multikokaren - "släckning" eller "långsamhet". Ställ in tillagningstiden på 1 timme. Ta bort ventilen. Färdig sylt kan provsmakas. Smaklig måltid!

Aromatisk jordgubbs- och apelsinsylt för vintern

Detta recept är för fans av ovanlig smak. Du kan diversifiera din favoritsylt genom att lägga till en apelsin. Den ljusa citrusnoten passar bra med jordgubbsaromen. Lägg till några fler myntablad för att göra godiset ännu mer intressant.

Tillagningstid: 60 min.

Tillagningstid: 30 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Jordgubbar - 500 gr.
• Socker - 250 gr.
• Orange - 1 st.
• Pektin - 3 tsk
• Mynta - 1 gren

Tillagningsprocess:

1. Börja med att förbereda dina jordgubbar. Först måste du reda ut det så att du inte får dåliga bär. Skölj sedan noggrant. Ta sedan bort stjälkarna och lägg dem i en matlagningsskål.
2. Täck sedan jordgubbarna med socker och låt stå i 15-20 minuter tills saften visas. Sätt sedan upp eld och koka bären gradvis. Glöm inte att skumma av skummet.
3. Tvätta och skiva apelsinen tillsammans med skalet. Du kan skära den i medelstora kuber eller efter eget gottfinnande.
4. Tillsätt den skivade apelsinen till de kokta jordgubbarna. Du kan också kasta en mintgren där om du vill. Om det inte finns någon färsk mynta, är torr också lämplig. Koka upp apelsinsylt igen. Koka sedan i 10-12 minuter. Rör försiktigt och ta bort det resulterande skummet.
5. Tillsätt sedan pektinpulvret. I detta skede kan mynta redan tas bort från sylt. Blanda väl och koka i ytterligare 10 minuter.
6. Medan sylt fortsätter att laga mat kan du sterilisera burkarna. Håll rent tvättade burkar över het ånga. Koka locken.
7. Häll sylt i förberedda burkar medan det är varmt.
8. Täta tätt och vänd burkarna upp och ner. Låt svalna i denna position.
9. Förvara kylda jordgubbssyltburkar på en sval plats.

PP hälsosam jordgubbssylt utan socker

Sylt kan inte bara vara gott, utan också hälsosamt. Ett recept för dem som följer figuren eller inte använder socker. Socker kan ersättas med det naturliga och säkra sötningsmedlet, stevia.

Tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Jordgubbar - 300 gr.
• Pulveriserad stevia - 4 tsk
• Vatten - 100 ml.

Tillagningsprocess:

1. Förbered bären: skölj och torka, separera dem från svansarna. Bärens storlek spelar ingen roll eftersom de kommer att behöva skäras. Du kan omedelbart lägga jordgubbarna i en skål, där de kommer att laga mat. Det är bekvämt att använda stevia för att göra sylt i pulver. Stevia sirap kan också användas. Mängden stevia kan justeras efter eget tycke. Men det bör komma ihåg att om du använder för mycket kan det smaka bittert.
2. Skär bären i bitar och tillsätt 4 teskedar steviapulver till dem. Tillsätt sedan 100 ml. vatten. Hackade bär kommer att laga mat snabbare och suga i stevia och vattensirap.
3. Lägg skålen med jordgubbar på spisen och koka upp. Glöm inte att samla skummet.
4. Koka sylt i 15-20 minuter, rör om regelbundet.
5. Häll sedan den heta sylten i steriliserade burkar. Det är bekvämt att sterilisera burkar i mikrovågsugnen genom att hälla lite vatten i dem. Det är bättre att koka locken. Om du ska lagra sylt, häll det till brädden så att det inte finns något luftutrymme i burken. Vänd den heta burken och låt svalna, locket ner. Efter kylning kan syltet smakas. Det visar sig vara mjukt, delikat och måttligt sött.