Irgi sylt-8 steg-för-steg recept för vintern

Irga är ett mycket opretentiöst bär. Det smakar sött och magert, men det är mycket användbart, eftersom det innehåller många ämnen som är nödvändiga för människokroppen. För att göra smörkrämssylten rikare läggs saftigare bär till delikatessen.

Fem minuters irgi-sylt för vintern

Irga är användbart för människokroppen. Den innehåller många viktiga vitaminer och ämnen, fiber, pektin. Om du inte utsätter bären för en lång bearbetning, kommer de flesta av dessa komponenter att förbli i sylt till vintern.

 Tillagningstid - 1 timme.

Tillagningstid - 30 min.

Portioner per behållare - 1.

• 
  För att göra sylten mer rik och välsmakande väljer vi bara mogna irgibär. Vi sorterar det: ta bort grenar och löv, bli av med bortskämda bär.
• 
  Häll bären i ett durkslag och skölj med kallt vatten. Sedan lämnar vi durkslag med irga i diskbänken eller placerar den ovanpå en djup skål så att överskottet av flytande glas.
• 
  Häll vatten i en kastrull. Vi lägger behållaren på spisen, slår på utrustningen och koka upp vätskan. Doppa durkslaget med irga i en kastrull med kokande vatten i ett par minuter. Sedan tar vi ut bären och låter dem torka.
• 
  Häll bären i en stor behållare (till exempel ett bassäng). Vi fyller irgan med socker och lämnar den ett tag. Bären släpper saften, som blandas med sockret. Resultatet är bärsirap.
• 
  Slå på spisen och ställ in önskad temperatur. Vi lägger ett fat med irga och sirap på elden. När sirapen börjar koka upp kommer ett vitt skum som måste avlägsnas med en sked. Efter kokning, koka bärsirap i 5 minuter.
• 
  Syltburk och lock måste steriliseras i ugnen i förväg. Häll varm sylt i den färdiga behållaren och täck med lock. Rulla ihop och vänd burken upp och ner. Vi slår in och låter svalna.

Smaklig måltid!

Irga sylt för vintern utan matlagning

Irga bär har en fördelaktig effekt på hår- och hudtillväxt, sänker blodtrycket, stärker immuniteten och till och med bekämpar depression. Vi föreslår att du förbereder en underbar sylt för vintern enligt ett recept som inte kräver tillsats av vatten och matlagning.

Tillagningstid - 40 minuter.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner per behållare - 1.

Ingredienser:

• Irga - 200 gr.
• Socker - 200 gr.
• Citronsyra - ½ tsk

Tillagningsprocess:

1. Vi kontrollerar irga för bortskämda bär. Vi tar bort alla stjälkar, kvistar och löv. Vi uppmärksammar det faktum att det är bättre att välja mer mogna bär för sylt. Vi sprider irgan i en fin sil och sköljer med en ström av kallt vatten.
2. När överskottsvätskan rinner ut måste bären krossas till en välling. För detta ändamål använder vi köttkvarn, mixer, matberedare och andra enheter.
3. Häll citronsyra och socker i bärpurén. Rör om ingredienserna tills de är släta.
4. Du behöver en burk och ett lock för att lagra sylt. Vi steriliserar dem på något lämpligt sätt: ångad, i ugnen eller mikrovågsugnen. Glöm inte att kontrollera behållaren med lock för defekter och skölj innan sterilisering.
5. Vi skickar riven sylt med socker till en burk, som vi vrider med lock. Vi lägger en burk rå sylt i kylskåpet för förvaring (upp till sex månader).

Smaklig måltid!

Läcker sirgi sylt med citron

Irgi -sylt får konsumeras i små mängder varje dag: bara ett par teskedar delikatesser för osötat te räcker för att hålla kroppen i god form på vintern.

Tillagningstid - 1 timme.

Tillagningstid - 50 min.

Portioner per behållare - 3-5.

Ingredienser:

• Irga - 1 kg.
• Socker - 800 gr.
• Vatten - 200 ml.
• Citron - ½ st.

Tillagningsprocess:

1. Vi samlar in den mängd irgi som krävs för att göra sylt. Vi försöker välja fler mogna bär. Vi tar bort stjälkar och grenar. Häll irga i ett durkslag och skölj med kallt vatten. Vi lämnar durkslaget med bär i diskbänken för att tömma överflödig vätska.
2. Vi lägger en stor kastrull eller kärl på spisen. Häll socker i en behållare och fyll den med vatten. Vi slår på tekniken och lagar sirapen. Rör om sockret hela tiden. Koka upp sirapen. Så snart vätskan med socker kokar, sänker vi värmen och kokar sirapen i cirka 10 minuter tills sockret är helt upplöst.
3. Skölj citronen med rinnande vatten och torka av den med en kökshandduk. Vi skär frukten i två delar. Vi behöver bara en halv citron. Vi frigör det från fröna och maler det på något bekvämt sätt.
4. Häll irgibären i en skål med kokande sirap. När sirapen kokar igen, koka den på svag värme. Ta bort det resulterande skummet under tillagningen.
5. Efter 10 minuter skickar vi den hackade citronen i skålen med sylt. Blanda ingredienserna och koka i ca 5 minuter.
6. Vi steriliserar behållaren med lock i ugnen i förväg. Häll sedan het sylt i burkar, täck med lock och rulla ihop. Vi lägger den på en lämplig plats för kylning. Vi slår in det med en varm filt.

Smaklig måltid!

Hur man gör utsökt sirgi sylt med apelsin

Irga är ett bär som snabbt förstörs. Av denna anledning måste du skörda sylt direkt efter skörden. Med tillägg av apelsin kommer delikatessen att få en något ovanlig smak.

Tillagningstid - 4 timmar.

Tillagningstid - 1 timme.

Portioner - 5-6.

Ingredienser:

• Irga - 1,5 kg.
• Orange - 1 st.
• Vatten - 200 ml.
• Socker - 0,6 kg.

Tillagningsprocess:

1. Vi undersöker de skördade irgibären och väljer bara de mest mogna och hela. Vi slänger de bortskämda. Vi tar bort stjälkar och grenar. Häll irgan i ett durkslag och skölj med rinnande vatten. Låt stå i några minuter för att låta det flytande glaset.
2. Skölj apelsinen med vatten och torka av den med en handduk. Sedan skär vi av skalet med en vass kniv. Vi tar bort den vita delen av skalet, det smakar bittert. Mal apelsinmassan med en mixer eller köttkvarn. Mal skalet på ett fint rivjärn. Lägg till det hackade skalet i skålen i massan.
3. Häll irgan i en stor kastrull eller fat. Vi somnar med den föreskrivna mängden socker, fyll i vatten. Vi lämnar i 1,5-2 timmar. Under denna tid släpper sirgen ut saften och blandas med socker och bildar en söt tjock massa.
4. Efter ett tag tillsätt en blandning av apelsinskal och fruktkött till bären och sockret. Blanda och lägg behållaren på spisen. Vi slår på och koka upp delikatessen. Koka ytterligare en timme på svag värme. Ta bort det vita skummet med en sked. Rör om sylt hela tiden.
5. Vi börjar sterilisera syltburkar och lock. Detta kan göras i ugnen eller på något annat tillgängligt sätt. Efter sterilisering och syltens fulla beredskap, häll godiset i burkarna, täck varje behållare med ett lock och rulla ihop det. Vi vänder burkarna upp och ner och lägger dem på en varm plats. Vi sveper in den i en filt och låter den svalna.

Smaklig måltid!

Irga sylt för vintern med citronsyra

En utmärkt sylt fås från irgi: bären innehåller ett naturligt förtjockningsmedel - pektin. Detta underlättar mycket hemmafruars uppgift, eftersom gelatin vanligtvis tillsätts sylt under beredningsprocessen, vilket kräver försiktighet.

Tillagningstid - 8 timmar 50 minuter.

Tillagningstid - 1 h. 50 min.

Portioner per behållare - 4-5.

Ingredienser:

• Irga - 1 kg.
• Socker - 0,5 kg.
• Citronsyra - 1 gr.
• Kokt vatten - 20 ml.

Tillagningsprocess:

1. Vi reder ut irgu. Var uppmärksam på bortskämda bär: de blir ofta ett "offer" för fåglar. Att välja hela och mer mogna bär.Häll dem i ett durkslag och skölj med varmt vatten. Först lämnar vi irgan i ett durkslag så att överskottsvätskan är glas, och sedan kan den läggas på pappershanddukar och vänta tills bären torkar.
2. Mal irga med en mixer. Häll i en stor behållare - ett fat eller kastrull.
3. Fyll med socker och låt stå i en timme för att lösa upp sockret. Efter 60 minuter lägger du ett fat eller en kastrull med irga och socker på brännaren. Slå på spisen och låt blandningen koka upp. Vi fortsätter att laga mat i 10 minuter. Samtidigt rör vi hela tiden massan och tar bort det vita skummet (det är bäst att göra detta med en träsked). Stäng av spisen. Täck bassängen med sylt med gasväv och låt stå i 2-3 timmar. Vi upprepar 10-minuters tillagningen 2-3 gånger till. I detta fall måste massan svalna vid rumstemperatur varje gång.
4. Vi kokar en liten mängd vatten i en vattenkokare. Späd citronsyra i 20 ml vatten. Vi lägger burkarna i ugnen för sterilisering, lägger locken bredvid den. Så snart sylt är klart, häll i en blandning av vatten och citronsyra.
5. Vi lägger den heta delikatessen i burkarna och täcker med lock. Vi rullar ihop burkarna med en sömmaskin. Vänd behållarna, linda dem med en filt och låt dem svalna.

Smaklig måltid!

Tjock sirgasylt med gelatin

För att få en tjockare berge -behandling måste du lägga gelatin till den: mängden beror på hur tät du vill få massan.

Tillagningstid - 1 timme 20 minuter.

Tillagningstid - 1 timme.

Portioner per behållare - 4-5.

Ingredienser:

• Irga - 1 kg.
• Socker - 1 kg.
• Vatten - 1 msk.
• Gelatin - 10 gr.
• Citron - 1 st.

Tillagningsprocess:

1. Låt oss först förbereda gelatinet. Häll ett glas vatten i en kastrull eller vattenkokare. Koka upp vattnet och låt det svalna. Häll sedan halva glaset i en separat behållare och blötlägg gelatinet i det. Vi lämnar i en halvtimme.
2. Vi sorterar ut Irga, tar bort de bortskämda bären. Vi slänger grenarna och bladen som kom in i irgan under insamlingen. Lägg bären i ett durkslag och skölj med varmt vatten. Vi lämnar durkslaget i diskbänken så att överskottet av flytande glas och irga torkar ut.
3. När bären är torra, mal dem i en mixer eller med köttkvarn. Tillsätt ett halvt glas vatten och socker i en behållare med mosad irgi. Vi tvättar ur citronen. Vi torkar bort det, pressar ur saften för hand eller med hjälp av en juicepress.
4. Rör om massan och lägg den på brännaren. Slå på spisen och låt yoghurtpurén koka upp. Vi gör elden mindre. Vi fortsätter att laga mat i 5 minuter. Rör om hela tiden och ta bort skummet med en sked.
5. Stäng av spisen och låt sylt vara ifred ett tag. Tillsätt gelatinet när det svalnat. Vi blandar. Vi steriliserar burkarna och locken i ugnen. Häll sylt i behållare och täck med lock. Vi rullar ihop. När syltburkarna är svala, lägg dem i kylen.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg-recept för att göra sirgisylt med körsbär

Irga och körsbär går bra med varandra. Irga smakar sött, men något intetsägande. Och körsbären är saftiga och sura. Resultatet är en sylt med en intressant smaknot.

Tillagningstid - 2 timmar 20 minuter.

Tillagningstid - 1 timme 40 minuter.

Portioner per behållare - 3-4.

Ingredienser:

• Irga - 600 gr.
• Körsbär - 400 gr.
• Socker - 1 kg.
• Vatten - 1,5 msk.
• Citronsyra - ½ tsk

Tillagningsprocess:

1. Vi samlar in den mängd irgi som krävs. Vi sorterar det från löv och grenar. Vi tar bort stjälkarna. Häll bären i ett durkslag och tvätta dem under rinnande varmt vatten. Vi väntar på att överflödig fukt ska rinna ut.
2. Vi sorterar också ut körsbären. Vi tar bort svansar och bortskämda bär. Vi tvättar bären. Nu måste du ta bort fröna från körsbären. För detta ändamål kan du använda en speciell enhet. Om det inte finns, gör ett snitt med en kniv och pressa ut benen.
3. Häll irga och körsbär i en separat stor djup behållare. Rör om bären.
4. Fyll i körsbären och irgu med socker. Vi lämnar ett tag, så att bären släpper ut saften och sockret löser sig lite.
5. Nu behöver vi en träpussel och en sked. Tryck på bären med en pusher och rör sedan om dem med en sked.
6. Vi lägger till vatten.Vi lägger behållaren på brännaren och slår på spisen. När massan kokar, koka den i några minuter. Rör om sylt hela tiden. Skum visas under tillagningen. Det måste tas bort hela tiden.
7. Sjud sylt på svag värme i 30-40 minuter. 5 minuter innan tillagningen är slut, tillsätt citronsyra till syltet och blanda. Vi steriliserar glasbehållare med lock på något bekvämt sätt. Häll den färdiga sylten i burkar och rulla ihop den. Vi lägger burkarna med lock på golvet och lindar in dem. När sylt har svalnat överför vi burkarna till en sval plats.

Smaklig måltid!

Otroligt utsökt yergisylt med hallon

Irga och hallon är två mycket friska bär. De innehåller många vitaminer och näringsämnen och kombineras idealiskt med varandra i syltens sammansättning.

Tillagningstid - 10 timmar 30 minuter.

Tillagningstid - 50 min.

Portioner per behållare - 4-5.

Ingredienser:

• Hallon - 1 kg.
• Irga - 1 kg.
• Socker - 2 kg.

Tillagningsprocess:

1. Hallon för sylt måste förberedas på kvällen. Vi sorterar bort bären: ta bort stjälkarna, bli av med ruttna eller skadade bär, undersök noga hallonen inuti. Det kan finnas små maskar. Häll bären i ett durkslag och skölj med en liten ström av kallt vatten. Torka hallonen.
2. Vi överför bären till en stor behållare och täck med två kilo socker. Vi lämnar det över natten så att hallonen släpper ut saften. Det är lämpligt att placera behållaren med hallon på en sval plats.
3. Vi sorterar ur irgins bär enligt samma algoritm som hallonen. Vi tvättar och låter torka. Häll den torkade irgan i ett fat eller kastrull med hallon.
4. Vi lägger behållaren med bär på spisen och slår på tekniken. När marmeladen kokar, ta bort den från brännaren och låt den stå i 2-3 timmar för infusion. Efter ett tag, låt sylt koka i ytterligare 5 minuter. Vi tar bort skummet i processen.
5. Vi steriliserar burkar och lock i ugnen eller på annat bekvämt sätt. Häll sylt i behållare och täck dem med lock. Vi rullar ihop det och låter det svalna på en varm plats: vänd burkarna upp och ner och täck med en varm filt eller filt.

Smaklig måltid!