Chokeberry är ett av de mest användbara bären, som måste finnas i kosten för de människor som har problem med det kardiovaskulära systemet eller diabetes mellitus. Och för att förbereda ett lager av vitaminer för vintern - lagar vi aromatisk sylt och stödjer immunsystemet!
Enkel chokeberry sylt hemma
För att förbereda en vitamindelikatess, nämligen chokeberrysylt, behöver du väldigt lite: ledig tid och en önskan att fylla på med användbara preparat för årets höst-vinterperiod.
Portioner - 1 l.
- Chokeberry 1 Kg
- Strösocker 1.2 Kg
- Vatten 1 Konst.
- Vanillin 1 nypa
-
Förbered bergaska: sortera försiktigt ut löv och skräp, skölj det under rinnande vatten och lägg det på en sil så att överskottsvätskan är glas. -
Fyll bären med kokande vatten och låt stå i 5-7 minuter för att mjukna - detta hjälper till att bättre mättas med sirap. -
Vi flyttar björnbäret i en stor kastrull eller kärl, fyller det med strösocker och över en eld, lite mer än medel, koka under konstant omrörning tills kristallerna är helt upplösta. Detta tar vanligtvis inte mer än 15 minuter. Ta sedan bort från värmen och svalna helt. -
Efter ca 3 timmar, sätt tillbaka den framtida sylt till elden och låt sjuda i ytterligare 15 minuter efter kokning. -
Innan du börjar hälla en varm godbit - tillsätt lite vanillin, blanda och fortsätt till konservering. Förvara på en sval, mörk plats utan direkt solljus.
Enkel chokeberry fem minuters sylt
Desserten, gjord på chokeberry, har en mycket syrlig och lite bitter smak, som kan kallas en "amatör". Det finns dock ett antal knep för att göra riktigt god och hälsosam sylt.
Tillagningstid - 55 minuter
Tillagningstid - 20 minuter.
Portioner - 1 l.
Ingredienser:
- Rowan svartfruktig - 1 kg.
- Strösocker - 1.3.
- Citronsaft - 100 ml.
- Apelsiner - 2 st.
- Ingefära (färsk) - 15 gr.
- Körsbärsblad - 10 st.
Tillagningsprocess:
- Vi samlar björnbär och försöker bara använda hela bär utan brister i receptet.
- Vi sköljer grundaskan ordentligt under vatten medan vi tar bort löv och kvistar som har stött på.
- Häll apelsiner och ingefära över med kokande vatten och skär sedan i små bitar.
- I en kastrull av lämplig storlek, kombinera bär, strösocker, skivor apelsin och ingefära, körsbärsblad, citronsaft och skicka till spisen - koka upp, svalna. Vi upprepar denna procedur cirka 3-4 gånger. Om så önskas, innan du lagar mat, kan du lätt trycka ner fjällaskan med en pusher för att göra potatismos.
- Efter den sista tillagningen, ta försiktigt ut körsbärsbladen och häll sylt i torra och sterila burkar. Korka tätt med lock eller plastlock och förvara i kylskåp. Smaklig måltid!
Hur man lagar björnbärssylt med äpplen?
Alla vet om fördelarna med chokeberry, men om du gör sylt av det, bevaras fortfarande många användbara komponenter.Och om du lägger till ett äpple till denna delikatess, visar sig den färdiga sylten tjock och mer som sylt, vilket är perfekt för att breda det på bröd.
Tillagningstid - 50 minuter
Tillagningstid - 20 minuter.
Portioner - 1 l.
Ingredienser:
- Rowan svartfruktig - 1 kg.
- Granulat - 1,5 kg.
- Äpplen - 500 gr.
- Vatten - 500 ml.
- Citronsyra - ½ tsk
Tillagningsprocess:
- Vi sorterar rönnen noggrant, sköljer den, lägger den i ett durkslag och doppar den i kokande vatten i 3-5 minuter, efter kokande vatten doppar du de blancherade bären i kallt vatten för snabbare kylning.
- Tillsätt ett halvt kilo strösocker i vattnet under bären och koka upp.
- Vi skickar björnbäret i varm sirap i 3-4 minuter, tar bort det från spisen och låter det dra i socker över natten.
- Nästa morgon återför vi bären till elden, låt dem koka och tillsätt resterande socker.
- Skala äpplena, skär ut frölådan och skär i små tärningar.
- Lägg äpplen i pannan.
- Efter kokning igen, minska flamman och låt sjuda till önskad densitet. Tillsätt lite citron innan du tar bort kastrullen från spisen.
- Häll försiktigt den varma delikatessen i sterila burkar och rulla ihop den. Vi förvarar i källaren eller på balkongen. Smaklig måltid!
Chokeberry sylt med apelsin
Bara en gång, efter att ha provat minst en sked björnbärssylt med tillsats av apelsin, kommer du säkert att bli ett fan av det och göra liknande förberedelser varje höst. En sådan delikatess kännetecknas inte bara av dess söta syrliga smak, utan också av en enorm lista med användbara egenskaper.
Tillagningstid - 1 h. 30 min.
Tillagningstid - 20 minuter.
Portioner - 1 l.
Ingredienser:
- Rowan svartfruktig - 1 kg.
- Apelsiner - 1 st.
- Citron - 1 st.
- Strösocker - 1 kg.
Tillagningsprocess:
- Vi häller över citrusfrukterna med kokande vatten och håller dem omedelbart under en ström av isvatten.
- Skär apelsinen och citronen i små bitar rätt med en tät skal.
- Sortera bären, skölj och blanchera med kokande vatten. För snabb kylning efter varmt vatten, häll kallt vatten.
- Vi passerar frukt och bär genom en köttkvarn.
- Häll den resulterande purén med strösocker och koka i cirka 30 minuter efter kokning. Häll varmt i sterila burkar, vänd om, täck med en filt tills den har svalnat helt. Förvaras svalt och mörkt. Smaklig måltid!
Chokeberry sylt med körsbärsblad
Även skolelever vet om de medicinska egenskaperna hos svart bergaska, men det smakar väldigt specifikt. Men om du gör sylt inte bara av bergaska, utan också av löv från ett körsbärsträd, kommer den färdiga delikatessen att se mer ut som körsbärssylt.
Tillagningstid - 72 timmar
Tillagningstid - 40 minuter
Portioner - 2 sid.
Ingredienser:
- Rowan svartfruktig - 2 kg.
- Körsbärsblad - 200 gr.
- Granulat - 1,6 kg.
- Vatten - 1 liter.
Tillagningsprocess:
- Låt oss förbereda bären. Vi sorterar rönnen, sköljer den flera gånger och lägger den i ett durkslag eller sil så att överflödig fukt kan rinna ut.
- Låt oss ta hand om körsbärsblad. Skölj varje blad och lägg det i en kastrull, fyll det med vatten och koka på medelvärme i cirka 20-25 minuter. Vi filtrerar buljongen och slänger bladen - de kommer inte längre att vara användbara för oss.
- Låt oss göra sirapen. För att förbereda det, häll strösocker i en kastrull och häll det med körsbärsbuljong - låt sjuda tills sockerkristallerna är helt upplösta.
- Låt oss börja laga mat. Häll bären i den söta sirapen, koka i cirka 5 minuter efter kokning under konstant omrörning. Kyl sedan innehållet i pannan i rumstemperatur och koka igen. Vi upprepar proceduren 4 gånger, det enda, efter den sista värmebehandlingen behöver du inte kyla sylt.
- Häll delikatessen varm i torra och sterila burkar - försegla och förvara på en sval, mörk plats. Smaklig måltid!
Läcker chokeberry sylt med citron
Vi vill uppmärksamma en metod för att förbereda en doftande, välsmakande och viktigast av allt - hälsosam delikatess som förbereds för vintern från björnbär, citron, äpplen och valnötter. Tre matskedar av denna sylt innehåller det dagliga behovet av vitamin P, vilket är mycket viktigt för vitaminbrist.
Tillagningstid - 48 timmar
Tillagningstid - 30 minuter.
Portioner - 0,7 l.
Ingredienser:
- Rowan svartfruktig - 600 gr.
- Äpplen - 200 gr.
- Citron - ½ st.
- Valnötter - 150 gr.
- Strösocker - 600 gr.
Tillagningsprocess:
- Vi sorterar rönnen noggrant, sköljer och häller kokande vatten över natten. Efter 7-8 timmar, koka sirapen från bärbuljongen och 600 gram strösocker.
- Skala äpplena, skär ut frölådan och skär i en liten tärning.
- Hacka nötterna.
- Skala hälften av citrus och hacka fint.
- Häll äpplen, bergaska och nötter i gurglande söt sirap - koka i 15 minuter efter kokning och svalna. Vi upprepar proceduren minst tre gånger.
- Under den sista värmebehandlingen, lägg den skivade citronen i en kastrull med resten av ingredienserna och blanda.
- Täck den varma sylten med en bomullshandduk och lägg en behållare av samma storlek ovanpå - låt stå i 2-3 timmar så att delikatessen blir så mjuk som möjligt. Efter det häller vi det i sterila burkar och förvarar det i källaren eller källaren. Smaklig måltid!
Hur man gör chokeberry sylt med apelsin och citron?
Svart bergaska är ett av de mest användbara bären som växer på våra breddgrader. Följaktligen är sylt gjord av det inte mindre "vitamin", dock specifikt i smak. Detta kan enkelt korrigeras genom att lägga till citrusfrukter när du förbereder konservering för vintern.
Tillagningstid - 1 h. 10 min.
Tillagningstid - 20 minuter.
Portioner - 1,4 l.
Ingredienser:
- Rowan svartfruktig - 1 kg.
- Citron - 1 st.
- Orange - 1 st.
- Strösocker - 1 kg.
Tillagningsprocess:
- Vi förbereder produkterna: vi sköljer noggrant alla komponenter och torkar dem med pappershanddukar.
- Häll kokande vatten över rönnen och nedsänk den sedan omedelbart i isvatten - denna manipulation hjälper till att minska besvären.
- Blötlägg citrusfrukterna i kokande vatten i några minuter, skölj dem sedan i kallt vatten.
- Häll bären i en köttkvarn eller en skål med en stavmixer.
- Vi avbryter tills det blir jämnt.
- Skär apelsinen och citronen i medelstora bitar, ta bort alla frön och skicka dem också till skålen.
- Mal ljusa frukter till en purékonsistens.
- Vi kombinerar de krossade citrusfrukterna och fjällaskan i de rätter som vi lagar sylt i.
- Blanda allt väl.
- Fyll frukt- och bärmassan med ett kilo strösocker.
- Rör om igen.
- Vi skickar behållaren till spisen och koka upp, sjuda sedan över låg värme i ungefär en halvtimme. Det rekommenderas att regelbundet röra massan och ta bort det resulterande skummet.
- Häll syltet varmt i sterila och torra burkar. För att kontrollera tätheten, vänd den upp och ner, linda den i en filt tills den svalnat helt.
- Förvaras svalt och mörkt utan direkt solljus. Smaklig måltid!
Chokeberry sylt med valnötter
Ett bra alternativ till apotekets vitaminer är sylt gjord med egna händer av svart bergaska med tillägg av valnötter. Denna delikatess innehåller många användbara ämnen som stöder immunsystemet.
Tillagningstid - 36 timmar
Tillagningstid - 45 minuter
Serveringar - 1,5 l.
Ingredienser:
- Rowan svartfruktig - 1 kg.
- Äpplen - 500 gr.
- Valnötter - 250 gr.
- Citron - 1 st.
- Strösocker - 800 gr.
- Färsk mynta - 2-4 grenar.
Tillagningsprocess:
- Vi förbereder produkterna: vi sorterar bort bären och häller kokande vatten över natten, mäter den nödvändiga mängden socker, maler äpplen, citron och nötter.
- Häll den resulterande bärbuljongen i en kastrull eller kärl av lämplig storlek, tillsätt socker, koka upp och låt koka i cirka 5 minuter till.
- Häll blancherad bergaska och valnötskärnor i den bubblande sirapen.
- Vi sjuda i 15 minuter efter kokning, ge några timmar för att "vila" och koka igen.Vi upprepar värmebehandlingen minst 3 gånger, tillsätt den skivade citronen och färska myntablad under den sista tillagningen.
- Täck den varma sylten med en bomullsservett och stäng locket - denna procedur hjälper ingredienserna att suga i sirap bättre.
- Efter 1,5-2 timmar, häll godiset i torra och sterila burkar. Vi lagrar i källaren eller källaren hela vintern. Smaklig måltid!
