Aprikosmarmelad med kärnor-5 steg-för-steg-recept för vintern

Aprikosmarmelad med kärnor är en välsmakande och hälsosam efterrätt för vintern, som inte är sylt i vanlig bemärkelse, utan frukt som blötläggs i sockersirap. Aprikoskärnor, om de är bittra, ersätts ibland med nötter, och sedan visar sig delikatessen verkligen vara kunglig.

Kunglig aprikosmarmelad med kärnor för vintern

När du förbereder aprikos sylt enligt detta recept placeras kärnor som extraheras från fröna inuti varje frukt, vilket gör den till en riktig kunglig efterrätt värd för finsmakare och finsmakare. Innan du lagar mat är det bättre att prova kärnorna: om de inte är för goda kan de ersättas med mandel eller valnötter.

Tillagningstid: 1 timme 25 minuter.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 6.

• 
  Tvätta aprikoserna och torka dem med en pappershandduk, skär dem så att du kan få fröna, du kan dela dem i två halvor.
• 
  Dela aprikoskärnorna för att extrahera kärnorna. Huden måste avlägsnas från nukleolerna. Detta är lättare att göra om du lägger dem i kokande vatten i en minut. Sedan måste nukleolerna läggas i varje aprikos.
• 
  Lägg aprikoserna med kärnorna inuti en separat behållare och häll sockret i en kastrull och häll den mängd vatten som behövs. Värm sirapen över medelvärme. När det kokar, låt det stå kvar på spisen i ytterligare 5 minuter.
• 
  Fyll frukten med sockersirap och låt svalna i ett varmt rum.
• 
  Efter fullständig kylning, häll tillbaka sirapen i en kastrull och koka i ytterligare 3 minuter. Vi upprepar proceduren 3 gånger till.
• 
  Överför aprikoserna till lämpliga steriliserade burkar, fyll dem med färdig sirap och stäng dem med lock. Det är bättre att förvara den kungliga aprikosmarmeladen i kylan.

Läcker aprikossylt med kärnor och apelsin

Aprikoser smakar bra med apelsiner, så även en liten bit citrus i aprikossylt förbättrar avsevärt smak och doft av godiset.

Tillagningstid: 1 timme 25 minuter - tillagning, 24 timmar - infusion.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 16.

Ingredienser:

• Aprikoser - 3 kg
• Socker - 2,5 kg
• Orange - 1 st.
• Citron - 1 st.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta aprikoserna och torka lite på hushållspapper, dela dem i halvor och ta bort fröna, som kommer att behövas senare.
2. Skär apelsinen och citronen och mal i en mixer eller med köttkvarn.
3. Lägg massan av citrusfrukter och aprikoser i en värmebeständig skål, täck med socker och låt det låta fruktsaften.
4. Ta bort nukleolerna från benen och vik dem separat.
5. Låt citrusaprikoserna koka upp på mycket låg värme och koka i 5 till 20 minuter. Tillagningstiden beror på vilken färg du vill få sylt: om du behöver en ljus sylt räcker det med att värma upp det i 5-10 minuter, för en mörkare färg är det bättre att mörka delikatessen i 15-20 minuter, rör om ibland. Stäng sedan av spisen och låt sylt stå i 8-12 timmar.
6. Efter den angivna tiden, koka upp sirapen med aprikoser och citrusfrukter igen, koka analogt med första gången och låt sedan stå i 8-12 timmar för att "vila". Koka sylt för tredje gången, tillsätt aprikoskärnor till det och lägg godiset i torra steriliserade burkar. Täta behållarna med lock och låt det stå kallt, förvara sedan på en sval plats.

Aprikosmarmelad med kärnor och citron för vintern

Citron ger aprikossylt en behaglig syrlighet, men om så önskas kan den framgångsrikt ersättas med lime. Doften kommer att bli ännu mer intensiv, och smaken kommer att vara original och minnesvärd.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Aprikoser - 2 kg
• Strösocker - 1 kg
• Citron (eller lime) - 2-3 st.
• Vatten - 1 l

Tillagningsprocess:

1. Tvätta aprikoserna och dela varje i två halvor, ta bort fröna och lägg dem i en annan skål.
2. Vi delar benen för att få ut kärnorna ur dem.
3. Vi passerar citronerna med skalet genom en köttkvarn eller frigör dem från inre filmer och använder endast citrusmassa.
4. Förbered sirap från den angivna mängden socker och vatten, tillsätt citronmassa till den, låt sjuda under lock på låg värme i cirka 5 minuter. Låt svalna något och lägg sedan halvor av frukt och aprikoskärnor i sirapen.
5. Koka upp sylt och värm tills massan halverats. Häll den färdiga sylten i steriliserade behållare, försegla dem tätt och svalna dem vid rumstemperatur. I framtiden är det bättre att lagra sådan sylt på en sval plats.

Ett enkelt och gott recept på fem minuters aprikossylt med kärnor

Denna version av aprikosmarmelad är lämplig för mycket hektiska hemmafruar: det tar inte mycket tid att göra den. Det är sant att du måste spendera det för att extrahera nukleolerna från fröna, vilket ger denna delikatess en speciell smaknyans.

Tillagningstid: 30 minuter - matlagning, 24 timmar - infusion.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 12.

Ingredienser:

• Aprikoser - 2,5 kg
• Socker - 2,5 kg

Tillagningsprocess:

1. Skölj och torka frukterna, ta bort fröna från dem, dela aprikoserna i halvor.
2. Lägg halvorna i en behållare som är lämplig för uppvärmning och täck med socker. Låt stå i några timmar för att låta fruktjuicen.
3. Bryt fröna och ta bort kärnorna från dem. Om kärnorna är bittra i aprikoser kan de ersättas med nötter - valnötter eller mandlar.
4. När aprikosjuice visas i kastrullen, sätt den på elden och värm sylt tills sockret löser sig. Detta kan inte ta mer än 5 minuter. Sedan lämnar vi sylt i samma behållare i 8-12 timmar. Nästa dag upprepar vi proceduren - koka upp det och koka i 3-5 minuter och låt det sedan svalna och infusera igen.
5. Efter den tredje gången, tillsätt kärnor eller nötter till den färdiga sylt, lägg ut läckerheten i burkarna och stäng locken ordentligt. Låt svalna i rumstemperatur och förvara sedan i kylen.

Tjock aprikossylt med kärnor i en långsam spis

Du kan också förbereda aromatisk aprikossylt med en multikokare. Det viktigaste är att observera de rätta proportionerna av ingredienser och välja starka, orörda frukter. Då kommer sylt att stå länge och behålla sin smak och användbara egenskaper.

Tillagningstid: 1 timme 10 minuter.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Aprikoser - 1 kg
• Strösocker - 500 gr.
• Citron - 1 st.
• Kärnor av aprikoser eller mandel - 50-100 gr.
• Vodka - 2-3 msk.

Tillagningsprocess:

1. Tvättas och torkas med pappershanddukar, skär aprikoserna i halvor och ta bort fröna.
2. Om så önskas, använd kärnorna i fröna för att göra sylt: hacka dem och få kärnorna, eller häll kokande vatten över mandlarna, låt stå i 15 minuter och skala dem.
3. Pressa ur saften ur citronen.
4. Lägg aprikoserna i en skål med flera kokare, täck med socker och tillsätt citronsaft, tillsätt nötter eller aprikoskärnor. Låt stå en stund, så att aprikosjuice också sticker ut.
5. Slå på "Stew" -läget i multikokaren och låt syltet steka i en timme. I det här läget, med locket stängt, blir sylt ganska flytande. Om du behöver uppnå en tjockare konsistens bör du slå på "bakning" -läget och koka sylt i 1 timme med locket på multikokaren öppet. I slutet av tillagningen, i något av lägena, lägg till vodka, vilket kommer att förbättra ingrediensernas smak. Lägg den färdiga sylten i en förberedd behållare och koka tätt. Smaklig måltid!