Wafer rolls - 10 hemlagade recept

Det klassiska receptet på skivrullar i ett elektriskt våffeljärn

Detta är ett beprövat recept på klassiska tunna våfflor i ett elektriskt våffeljärn. Efter kylning är de krispiga och smuliga. När de är varma, direkt efter bakning, är våfflorna av plast och rullar väl till rullar. Det viktigaste är att göra allt snabbt och inte slösa bort en sekund. Tack vare smör och hög sockerhalt behåller dessa sugrör sina krispiga egenskaper länge. De är läckra både solo och med fyllning.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner: 6.

• 
  För att förbereda degen behöver du det mjukade smöret så mycket som möjligt. Det rekommenderas inte att smälta det till flytande tillstånd - detta kommer att bryta mot degens konsistens, vilket kommer att påverka strukturen hos de färdiga våfflorna. I förväg är det värt att få ut oljan ur kylskåpet och låta den helt acceptera rumstemperatur. Lägg det mjuka smöret i en skål där vi ska förbereda degen.
• 
  Häll strösocker och vanillin ovanpå smöret i den angivna mängden. Slå ihop allt med en mixer med hög hastighet tills det är helt homogent.
• 
  Du får en fet, mjuk, krämig massa.
• 
  Bryt ägg i en separat skål.
• 
  Slå dem med en mixer med hög hastighet till ett fluffigt ljusfärgat skum.
• 
  Tillsätt salt till smör-sockermassan, blanda.
• 
  Häll sedan i det försiktade mjölet och blanda lätt med en visp.
• 
  Häll uppvispat ägg i smörmjölsmassan.
• 
  Blanda allt till en enda massa med en mixer med medelhastighet. När degen är slät, skruva upp hastigheten och vispa den i ett par minuter. Blandningen är jämn, homogen och flytande.
• 
  Värm det elektriska våffeljärnet tills det är varmt. Med en silikonborste smörjer vi båda enhetens inre arbetsytor med ett tunt lager luktfri vegetabilisk olja. Lägg en matsked deg på bottenytan. Vi stänger det elektriska våffeljärnet.
• 
  Efter en minut öppnar du enheten och utvärderar våffels beredskap. Om det är gyllenrodigt över hela området, ta bort det och rulla upp det direkt till ett rör med våra händer. Detta måste göras snabbt och noggrant, eftersom arbetsstycket är mycket varmt, men efter kylning kommer det inte längre att vara möjligt att ge det någon form.
• 
  Således bakar vi våfflor från all deg och rullar ihop rören. Vi serverar bakverk nedkylt - i detta tillstånd blir våfflorna krispiga, smuliga och smälter i munnen.
• 
  Om så önskas kan rören fyllas med grädde med låg fuktighetsgrad. Till exempel kokt kondenserad mjölk eller vispad grädde. Men även utan fyllning är våfflorna mycket goda.

Smaklig måltid!

Krispiga skivor rullar i ett sovjetiskt gasvåffeljärn

Om du ärvt ett sovjetiskt våffeljärn för att göra tunna våfflor på gas, så är detta en riktig konfektlycka! Denna mirakelanordning kan betraktas som en oföränderlig sällsynthet, som trots tiden och de skiftande generationerna tjänar troget för gourmets och sötas glädje. Enligt detta recept föreslår vi att förbereda en deg från vilken du kan baka krispiga, smulrör som smälter i munnen i ett sådant våffeljärn. Denna delikatess från sovjettiden lämnar ingen likgiltig.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Mjöl - 300 gr.
• Strösocker - 200 gr.
• En nypa salt.
• Ägg - 5 st.
• Vanillin - 1,5 gr.
• Smör - 200 gr.
• Vegetabilisk olja - för smörjning.

Tillagningsprocess:

1. Bryt äggen i en skål, där vi ska knåda degen. Slå dem med en mixer med hög hastighet tills ett lätt, tjockt skum erhålls.
2. Häll strösocker, salt och vanillin i den angivna mängden i äggmassan. Slå igen med en mixer tills sockerkristallerna löser sig.
3. Smält smöret i mikrovågsugn eller på spisen till flytande tillstånd. Om oljan är för varm, svalna den så att äggen inte krullar vid efterföljande blandning.
4. Häll det smälta smöret över äggskummet, blanda med en mixer tills det är smidigt.
5. Häll mjöl i den resulterande blandningen.
6. Rör ner mjölet i degen med en mixer eller för hand med en visp. Vispning behövs inte längre, du behöver bara kombinera alla ingredienser till en homogen massa. Den färdiga degen ska vara av medeltäthet, flytande och viskös, utan klumpar.
7. Vi lägger våffeljärnet på spisen och värmer det på varje sida i en och en halv till två minuter, utan att glömma att vända det för jämn uppvärmning. Sedan öppnar vi enheten och smörjer de inre arbetsytorna med ett tunt lager luktfri vegetabilisk olja. Om det märks att ytorna ännu inte har värmts upp tillräckligt, fortsätter vi att värma i ett par minuter. Vi sprider en matsked av den förberedda degen på en uppvärmd yta och stänger enheten. Vi bakar våfflorna på spisen i trettio till fyrtio sekunder på varje sida och vänder våffeljärnet. Vi öppnar den och utvärderar skivan - om den redan är tillräckligt brun, ta bort den. Fortsätt baka om produkten fortfarande är blek.
8. Vänd den färdiga heta våfflan i ett rör omedelbart efter bakning. Om du hoppar över tiden medan skivan är smidig kommer degen att stelna och produkten går sönder och smulas när den rullas. Således bakar vi våfflor från all beredd deg och rullar ihop rör från dem. Vi serverar kalla bakverk.

Smaklig måltid!

Waferrullar med kondenserad mjölk hemma

Det är svårt att föreställa sig att någon kanske inte gillar rullarna med krispiga hemlagade våfflor fyllda med kokt kondenserad mjölk. Efterrätten visar sig vara så god och aptitlig att den helt enkelt är omöjlig att motstå. Klassiskt tunna våfflor kan bakas både i en modern elektrisk apparat och i ett gammalt sovjetiskt våffeljärn på spisen. Rulla ihop rören direkt efter bakning, utan att vänta på att våfflorna ska svalna. Men det är värt att fylla dem med grädde när de är helt i rumstemperatur, annars sprids grädden helt enkelt på varma våfflor.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Mjöl - 1 msk.
• Smör till deg - 90 gr.
• Strösocker - ½ msk.
• En nypa salt.
• Ägg - 3 st.
• Vanillin - en nypa.
• Vegetabilisk olja - för smörjning.
• Kokt kondenserad mjölk - 400 gr.
• Gräddsmör - 60 gr.

Tillagningsprocess:

1. Innan du förbereder våfflorna, förbered omedelbart grädden så att när rören är fyllda har den svalnat väl och lätt fryst. Lägg kokt kondenserad mjölk och angiven mängd smör i en skål.
2. Använd en stavmixer och slå ihop allt för att få en helt homogen homogen grädde. Vi lägger det i kylskåpet och låter det svalna väl.
3. För att förbereda degen, bryt äggen i en skål, häll strösocker, en nypa salt och vanillin till dem.
4. Blanda allt tillsammans med en stavmixer eller mixer tills det är helt homogent.
5. Smält smöret tills det är flytande på spisen eller i mikrovågsugnen. Häll smält smör i ägg-sockerblandningen och häll det siktade mjölet.
6. Vi arbetar igen med en nedsänkbar mixer eller mixer. Den färdiga degen ska vara medeltjock, flytande, viskös och helt homogen.
7. Värm upp våffelformen väl. Om det här är en apparat för användning på en spis, glöm inte att periodiskt vända den under uppvärmningen för jämn uppvärmning. Häll några droppar luktfri vegetabilisk olja på våffeljärnets inre arbetsyta.
8. Använd en silikonborste för att sprida oljan över hela ytan - både botten och toppen. Oljning är bara nödvändig innan du bakar den första våfflan. Eftersom degen redan innehåller en ganska stor mängd fett krävs ingen mer smörjning.
9. Lägg en matsked deg på en uppvärmd smord yta och stäng enheten.
10. Vi bakar våfflan i ungefär en minut. Om bakning sker på spisen, glöm inte att vända formen.
11. Ta bort den färdiga rosa skivan från ytan och vrid den omedelbart med ett rör. En liten observation: våfflor kan också rullas upp inte bara i raka rör utan också i kottar. Därefter är det lättare att fylla dem med grädde, särskilt om det inte finns någon konditori spruta.
12. Vi bakar våfflor från all beredd deg och viker dem till ett rör. Låt dem svalna helt. Fyll de kalla rören med den beredda grädden. Det är bekvämt att använda en kulinarisk spruta för detta. Om det inte finns någon, gör vi det med en tesked, lägg grädden på båda sidor av röret.
13. Det är lämpligt att använda den färdiga desserten inom 24 timmar. Om du förvarar rören längre, kan degen under påverkan av kondenserad mjölk mjukna och delvis förlora sina krispiga egenskaper.

Smaklig måltid!

Hur man gör våffelrullar utan våffeljärn i en stekpanna

Traditionella våffelrullar är älskade av många, men inte alla har våffelmakare att göra dem. Det finns också ett alternativt sätt att baka tunna våfflor - det här är en vanlig stekpanna. Huvudsaken är att dess yta är slät, av hög kvalitet och inte orsakar fastnar. Sådana produkter kan inte kallas pannkakor, eftersom degen innehåller mängden smör och socker som är karakteristiskt för våfflor - detta garanterar en smulig krispig konsistens. Naturligtvis kommer det inte att finnas något texturmönster som är typiskt för skivor på ytan av sådana rör, men detta kommer inte att påverka smaken och det allmänna utseendet på något sätt.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Mjöl - 200 gr.
• Smör - 100 gr.
• Mjölk - 100 ml.
• Strösocker - 150 gr.
• En nypa salt.
• Ägg - 3 st.
• Vaniljsocker - ½ tsk
• Kokt kondenserad mjölk - 1 burk.

Tillagningsprocess:

1. Bryt äggen i en stor skål, tillsätt salt, vanligt strösocker och vaniljsocker. Börja slå med en mixer med medelhastighet, gradvis öka hastigheten. Vi uppnår ett frodigt, tjockt skum med nästan vit färg. Sockerkristallerna måste lösas upp helt.
2. Smält smöret i mikrovågsugnen tills det är flytande. Om det blir för varmt, låt det svalna något så att äggen inte krullar vid efterföljande blandning. Häll mjölk och smör i äggskummet. Vi blandar ihop allt. Häll det siktade mjölet ovanpå.
3. Rör ner mjölet i degen och vispa i en eller två minuter. Den färdiga massan ska vara flytande, slät, ganska tjock, utan klumpar. I konsistens liknar det pannkakdeg.
4. Värm stekpannan med en non-stick-beläggning tills den är varm. Smörj inte. Vi sprider en till en och en halv matskedar av den förberedda degen på en torr yta och använder en silikonspatel för att fördela den över hela formen i ett tunt lager.
5. Utseendemässigt ska produkten likna en pannkaka.
6. Efter spridning, stek våfflan i två till tre minuter vid en genomsnittlig spisstemperatur. Sedan vänder vi på det och fortsätter steka i ytterligare någon minut. Det är viktigt att bryna produkten väl, men inte torka ut den. Om du överexponerar det på spisen, blir det svårt att rulla ihop utan skador senare. Om våfflan förblir underkokt och blek blir det ingen krispig konsistens, och du får faktiskt en mjuk pannkaka.
7. När du har tagit bort våfflorna från pannan rullar du omedelbart upp dem i rör utan att vänta på kylning. Efter vikning lägger vi rören med sömmen nedåt så att de fixerar vid kylning och inte fälls ut.
8. Sådana rör kan serveras utan fyllning, eller så kan du fylla dem med kokt kondenserad mjölk efter kylning. För detta ändamål är det bekvämt att använda en konditori spruta, eller bara en tesked.
9. Servera de krispiga rullarna så snart de svalnat. En kopp te eller kaffe skulle vara ett perfekt komplement.

Smaklig måltid!

Det klassiska receptet på skivrullar med kokt kondenserad mjölk

Våfflorullar med kokt kondenserad mjölk väcker minnen från en glad barndom. Du kan inte köpa sådana läckra och aromatiska bakverk ingenstans: poängen är antingen i det ändrade receptet för matlagning eller i de evigt försvunna intrycken. Vi erbjuder dig att återge denna underbara smak och doft i ditt eget kök. För matlagning behöver du ett våffeljärn - både moderna elektriska apparater med utbytbara paneler och gamla sovjetiska gasvåffeljärn fungerar lika bra.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Strösocker - 200 gr.
• Ägg - 5 st.
• En nypa salt.
• Smör - 180 gr.
• Mjöl - 220 gr.
• Vanillin - en nypa.
• Vegetabilisk olja - för smörjning.
• Kokt kondenserad mjölk - 1 burk.
• Smör - 70 gr.
• Vegetabilisk olja - för smörjning.

Tillagningsprocess:

1. Vi förbereder produkter för att göra deg. Sikta mjölet genom en fin sil, smält smöret på spisen eller i mikrovågsugnen till flytande tillstånd.
2. Bryt ägg i en stor skål, tillsätt strösocker, vanilj och en nypa salt till dem. Vispa allt med en mixer till fluffigt skum. Vi ser till att sockerkristallerna är helt upplösta. Häll i smält smör och tillsätt mjöl. Blanda allt tillsammans med en mixer. Den resulterande degen ska vara slät, slät och klumpfri.
3. Vi värmer upp våffeljärnet väl och smörjer de inre arbetsytorna med ett tunt lager luktfri vegetabilisk olja. Lägg en matsked deg i mitten och stäng enheten ordentligt. Grädda varje våffla tills den är gyllenbrun i cirka en minut. Baktiden kan variera beroende på det specifika våffeljärnet. Det är viktigt att den färdiga produkten varken är blek eller mörk överkokt.
4. Vi bakar våfflor från all beredd deg och viker var och en direkt efter att vi har tagit bort det från våffeljärnet till ett rör. Vi lägger rören på plattan med sömmen nedåt för att fixa den rullade formen. Du kan också forma kottar från våfflor - det blir till och med lättare att fylla dem senare.
5. För att förbereda grädden, blanda kokt kondenserad mjölk med mjukat smör. Du kan göra detta med en visp, mixer, i en separat skål eller direkt i skålen på apparaten. Låt den färdiga grädden stå i kylen i minst en halvtimme.
6. Det är värt att starta rören först efter att de har svalnat, annars sprider sig grädden på varma våfflor. Du kan lägga grädden i en konditionsspruta med ett smalt munstycke - det här är mycket bekvämare att arbeta. I avsaknad av en spruta fyller vi bara den med en tesked och lägger grädden på båda sidor av rören.

Smaklig måltid!

Knapriga vaniljsåsrullar

Våfflor för detta recept är krispiga och smuliga. När de är varma är de mycket formbara och rullar lätt ihop till rör eller kottar. När du svalnar stabiliseras degen och våfflorna får samma smuliga konsistens som smälter i munnen.Förbered en känslig vaniljsås som fyllning för rören. På grund av det höga innehållet av fett och socker i våfflorna kommer inte grädden att sugas. Fyllda tubuli förblir krispiga under lång tid.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Margarin - 100 gr.
• Mjöl till deg - 1 msk.
• En nypa salt.
• Strösocker för deg - ½ msk.
• Ägg - 3 st.
• Mjöl till grädde - 2 matskedar
• Mjölk - 150 gr.
• Äggula - 1 st.
• Smör - 150 gr.
• Strösocker för grädde - 150 gr.
• Vanillin - en nypa.
• Vegetabilisk olja - för smörjning.

Tillagningsprocess:

1. Vi förbereder de nödvändiga ingredienserna för att göra degen. Sikta mjölet.
2. Skär margarinet i bitar och smält tills det är flytande i mikrovågsugnen eller på spisen.
3. Om det flytande margarinet är för varmt, låt det svalna till en varm temperatur innan du blandar med äggen för att förhindra att det stannar.
4. Häll strösocker, salt i det smälta margarinet och bryt äggen.
5. Blanda allt för hand med en visp eller mixer med medelhastighet. Vi försöker lösa upp sockerkristallerna.
6. Häll det siktade mjölet över den resulterande flytande blandningen och knåda degen. Vi uppnår en helt homogen massa.
7. Den färdiga degen ska inte ha klumpar. I konsistens liknar det gräddfil.
8. Värm våffeljärnet tills det är varmt. Med en silikonborste smörjer vi inre arbetsytor med ett tunt lager luktfri vegetabilisk olja. Smörjning behövs bara innan den första våfflan bakas. Degen innehåller fett, så den ska inte fastna under tillagningen av våfflorna. Häll en matsked av den förberedda degen i mitten, stäng enheten ordentligt och grädda våfflan i cirka en minut. Om våfflan fortfarande är blek, koka den längre. Om produkten är för mörk, minska baktiden.
9. Omedelbart efter att du har tagit bort våfflan, vrid den till ett rör eller kon. Vänta inte tills arbetsstycket har svalnat - det hårdnar och går sönder.
10. Således bakar vi våfflor från hela mängden deg, rullar dem till rör. Förresten, efter bildning, rekommenderas rören att läggas med en söm nedåt på en tallrik så att de fixar formen väl under kylning.
11. För att förbereda vaniljsås i en kastrull eller eldfast skål, mala äggulan med strösocker och vanilj. Häll i mjölk och rör om tills sockerkristallerna är homogena och helt upplösta. Häll mjölet och vispa det kraftigt för att blanda det i den flytande blandningen och bryt alla klumpar. Vi lägger disken med den förberedda massan på spisen och värmer innehållet under konstant omrörning. När grädden är varm och tjock, ta bort den från spisen och tillsätt smöret. Rör om tills det är helt upplöst. Låt krämen svalna, täck den med plastfolie i kontakt så att ytan inte täcks med en torkad skorpa. Vi lägger grädden i kylen i minst en halvtimme. Under denna tid bör massan tjockna märkbart.
12. Vi överför den färdiga grädden till en konditorisprej eller bara en plastpåse, där vi sedan skär av hörnet. Vi startar de helt kylda rören och fyller dem med grädde på båda sidor från en spruta eller påse.
13. Saftig delikat grädde framhäver framgångsrikt våfflornas krispiga smuliga konsistens. En kopp kaffe eller te kommer att vara ett perfekt tillskott till denna dessert.

Smaklig måltid!

Ett steg-för-steg-recept på skivrullar i Redmond Multi-Baker

Glada multi-bagare-ägare kan skapa en mängd intressanta rätter genom att installera de nödvändiga kokplattorna. Detta recept kommer att fokusera på skivrullar. Med plattan för tunna våfflor bakar vi krispiga runda ämnen, som vi genast rullar till rör. Efter kylning blir de otroligt krispiga och smuliga. Du kan fylla dem med grädde, eller så kan du äta det på det sättet. Denna efterrätt är särskilt populär bland barn - älskare av knaprande söta bakverk.

Tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Ägg - 3 st.
• Strösocker - 100 gr.
• Smör - 120 gr.
• Mjöl - 120 gr.
• Vegetabilisk olja - för smörjning.

Tillagningsprocess:

1. Vi förbereder produkter för att göra deg. Vi mäter upp den nödvändiga mängden strösocker, siktar mjölet genom en fin sil.
2. Skär smöret i bitar och lägg i en skål. Smält det i mikrovågsugnen till flytande tillstånd. Om oljan är för varm, låt den svalna till en varm temperatur. Detta är nödvändigt så att när smöret blandas med äggen, det senare inte tårar sig.
3. Bryt äggen i en skål och häll den angivna mängden strösocker. Slå ihop allt med en mixer tills ett fluffigt ljust skum erhålls. Häll sedan i det smälta smöret och blanda tills det är smidigt. Häll i det siktade mjölet och blanda ner det i degen. Den färdiga massan ska vara medellång, jämn och helt homogen. Degen hälls från skeden i en kraftig stråle.
4. Installera paneler för bakning av tunna våfflor i multibakaren. Vi slår på enheten i nätverket och värmer den inre arbetsytan till ett varmt tillstånd. Innan du bakar den första delen av våfflorna, smörj plattorna med ett tunt lager luktfri vegetabilisk olja med en silikonborste. Ytterligare smörjning krävs inte. Vi sprider en liten del av degen på panelen, högst en matsked, och stänger locket på bagaren.
5. Efter ungefär en och en halv minut, öppna enheten och kontrollera våfflorna. Om de är tillräckligt röda, ta bort dem. Om produkterna är bleka, fortsätt sedan med att baka. Det rekommenderas att ta bort skivor från panelen med en silikon- eller tunn träspatel för att inte repa panelens känsliga beläggning. Omedelbart efter att du har tagit bort våfflan rullar du upp den i form av rör eller kottar. Vi lägger dem på en plan yta för kylning och fixering.
6. Således, från all tillagad deg, bakar vi våfflor och rullar ihop dem i rör. Våfflorna är redo att serveras direkt efter tillagning. Om du planerar att stoppa dem med grädde behöver du bara göra detta när rören är helt svala. Annars kan krämen smälta och spridas.

Smaklig måltid!

Hur man gör krispiga skivrullar med margarin

För att få den krispiga och smuliga konsistensen av tunna skivor behövs en fet komponent i kompositionen. I det här fallet använder vi margarin. Under bakningen behöver du bara smörja våffeljärnet före den första våfflan och sedan hälla degen på en torr yta. För att rulla produkterna till tunna rör kan du använda ett litet knep: ta vilken pinne som helst med önskad diameter och "linda" våfflor på den - detta garanterar en jämn form och underlättar själva processen.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Kycklingägg - 3 st.
• Margarin - 150 gr.
• Mjöl - 200 gr.
• Strösocker - 150 gr.
• Vegetabilisk olja - för smörjning.

Tillagningsprocess:

1. Vi förbereder produkter för degen: sikta mjölet, ta ut margarinet ur kylskåpet för att mjukna upp det något.
2. Vi bryter äggen i en stor skål, där vi ska knåda degen.
3. Häll strösocker i dem och vispa med en visp eller mixer med hög hastighet. Vi uppnår fullständig upplösning av sockerkornen och får ett frodigt, tjockt, ljusfärgat skum.
4. Smält margarin i mikrovågsugnen eller på spisen tills det är flytande. Om det flytande margarinet är väldigt varmt, låt det svalna till en varm temperatur. Häll det sedan i äggen och blanda noggrant.
5. Häll det siktade mjölet i den resulterande flytande blandningen i delar och knåda degen gradvis.
6. Vi arbetar med en visp eller mixer med låg hastighet. Det är viktigt att bryta alla klumpar och få en helt slät, enhetlig deg. Dess konsistens är flytande, viskös, liknar kondenserad mjölk.
7. Värm våffeljärnet tills det är varmt. Smörj de inre arbetsytorna med ett tunt lager vegetabilisk olja innan du bakar den första våfflan. Det är bekvämt att använda en silikonborste.Häll en matsked deg på ytan och stäng våffeljärnet tätt.
8. Våfflans bakningstid beror på apparatens typ och effekt. I allmänhet kan du efter en och en halv minut öppna våffeljärnet och bedöma graden av beredskap. Om produkten fortfarande är blek, fortsätt sedan processen. Om våfflan är väl brunad, ta bort den med en silikon- eller träspatel för att inte skada beläggningen på våffeljärnet. När fler skivor bakas värms apparaten upp och processen går snabbare.
9. Omedelbart efter att du har tagit bort våfflan från enheten, vänd den till ett rör eller kon. Om du tvekar eller väntar på att den ska svalna, kommer det inte längre att vara möjligt att ge den någon form - degen stelnar snabbt, går sönder och smulas.
10. För att vika den heta våfflan snabbare och mer bekvämt kan du använda valfri stickformad form för detta. Alternativt kan det vara handtaget på en kniv eller annat bestick.
11. Vi serverar färdiga våfflor i sval form - på detta sätt fryser de och visar alla sina krispiga egenskaper maximalt. Dessa våfflor är goda både själva och med vilken fyllning som helst.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på skivrullar i smör

Det här är själva våffelrullarna som gjorde dig så glad i barndomen och lämnade trevliga minnen för alltid. Knaprig och smulig, smälter i munnen och lämnar efter sig en delikat söt-krämig eftersmak. Bakning är bra i sig och kräver inga tillägg. Både barn och vuxna älskar att knäcka tunna våfflor med en kopp kaffe eller ett glas mjölk. Och de som vill ha ytterligare sötma och saftighet kan naturligtvis fylla rören med vilken grädde som helst - efterrätten kommer omedelbart att glittra med ett nytt ljud.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Mjöl - 2 msk.
• Ägg - 5 st.
• Smör - 200 gr.
• Strösocker - 1 msk.
• Vanillin - en nypa.
• En nypa salt.
• Vegetabilisk olja för smörjning.

Tillagningsprocess:

1. Vi förbereder produkter för degen. Sikta mjölet för att lossa det och berika det med luft. Vi mäter den nödvändiga mängden strösocker.
2. Lägg smöret i en kastrull och värm tills det är flytande på spisen. Rör om så att den inte bränns och smälter jämnt.
3. Om oljan är väldigt varm, låt den svalna till en varm temperatur så att äggen inte kryper ihop när vi blandar ingredienserna.
4. Bryt ägg i det smälta smöret, tillsätt strösocker. Tillsätt vanillin och salt i de angivna mängderna.
5. Vispa ihop allt med en mixer
6. Vi ser till att alla sockerkristaller är upplösta. Häll i det siktade mjölet och fortsätt arbeta med en mixer tills alla klumpar är sönder och massan är helt slät och homogen.
7. Den färdiga degen ska vara flytande och likna kondenserad mjölk i konsistens.
8. Du kan baka våfflor både i en elektrisk apparat och i en speciell form på gas. Vi värmer enheten till ett mycket varmt tillstånd.
9. Smörj de inre arbetsytorna med ett tunt lager vegetabilisk olja. Det är bekvämt att göra detta med en mjuk silikonborste. Smörjning krävs bara innan den första våfflan bakas. Degen innehåller redan en ganska stor mängd smör, så den kommer inte att fastna på ytan under bakningsprocessen.
10. Häll en matsked deg på den förberedda ytan.
11. Stäng våffeljärnet ordentligt.
12. Våfflans bakningstid beror på apparatens typ och effekt. Men i allmänhet kan du på en minut redan öppna enheten och kontrollera produktens beredskap. Om rodnaden fortfarande är blek, fortsätt sedan processen. Om våffelns färg redan är gyllene, ta bort den.
13. Medan våfflan är varm, vika den omedelbart i ett rör eller kon. När produkten svalnar kan den inte ges någon form, eftersom degen stelnar och blir mycket spröd.
14. Således bakar vi våfflor från all deg och formar rör från dem. Det är bättre att servera sådana bakverk i en helt kyld form. Så här avslöjar efterrätten alla dess värdefulla funktioner - crunch, sprödhet, konsistens som smälter i munnen.

Smaklig måltid!

Läckra våffelrullar med chokladkräm

Våfflor är starkt förknippade med en sorglös barndom och stunder av njutning. Krispiga och söta, fyllda med saftig grädde eller kondenserad mjölk, de är en riktig godbit för vuxna och barn. I detta recept föreslår vi något utökat utbud av standardfyllningar och att använda chokladfyllning. För detta ändamål är Nutella eller någon annan chokladpasta helt enkelt perfekt. För att förhindra att det rinner ut ur rören och behåller formen väl kommer vi att använda ett litet knep. Allt är detaljerat nedan.

Tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Smör - 150 gr.
• Mjöl - 200 gr.
• En nypa salt.
• Strösocker - 150 gr.
• Mjölk - 100 ml.
• Ägg - 3 st.
• Bakpulver - 1 tsk
• Chokladpasta - 100 gr.
• Vegetabilisk olja - för smörjning.

Tillagningsprocess:

1. Knåda våffeldegen. För att göra detta, smält smöret i mikrovågsugnen eller på spisen till flytande tillstånd. Om det blir för varmt, svalna det till en varm temperatur. Bryt ägg i smör, tillsätt strösocker och salt. Vispa med en mixer tills slät och sockerkristallerna löser sig. Häll sedan i mjölk och blanda. Sist men inte minst, tillsätt mjöl och bakpulver. Blanda med en mixer med medelhastighet tills den är helt homogen. Den färdiga degen har en medium-flytande konsistens, flytande och liknar något kondenserad mjölk.
2. Värm våffeljärnet tills det är varmt. Smörj arbetsytorna med ett tunt lager vegetabilisk olja. Det är bekvämt att göra detta med en silikonborste. Häll en matsked av den förberedda degen på ytan och grädda våfflan i ungefär en till en och en halv minut. Baktiden beror på apparatens effekt. Huvudsaken är att den färdiga våfflan ska vara måttligt gyllene, inte blek och inte överkokt. Omedelbart efter att du har tagit bort produkten från våffeljärnet viker du den i ett rör. Vänta inte tills det svalnat, annars våffeln stelnar och smulas. Förresten, du kan också rulla ihop den i form av en kon - det är ännu bekvämare att fylla våfflorna senare.
3. Vi närmar oss förberedelsen av fyllningen. Så att den behåller sin form väl och inte sprids ut ur rören, lägg till våffelsmulor till den. Vi "donerar" för dessa oattraktiva exemplar - två eller tre stycken. Vi bryter dem i bitar, och sedan går vi igenom en kavel för att mala dem ännu mindre.
4. Lägg chokladmassan i en behållare och lägg den i ett vattenbad. Vi värmer pastan i några minuter. Det är viktigt att uppnå en liten mjukning, så att det är mer bekvämt att blanda det med smulan senare.
5. Blanda upp den uppvärmda mjuka chokladpastan med våfflor.
6. Fyll skivrullarna med den förberedda fyllningen på båda sidor. Våfflorna måste svalna helt innan de fylls så att fyllningen inte värms upp eller läcker ut.

Smaklig måltid!