Anka med äpplen i ugnen - 10 steg för steg recept

Ett av huvudattributen för det sovjetiska festbordet är anka bakad med äpplen i ugnen. Det finns väldigt många recept på denna högtidliga och spektakulära maträtt; metoderna för att förbereda och dekorera godiset varierar också.

Hel ugnsbakad anka med äpplen

För att förbereda skålen köper de en hel ankadaver. Det är lämpligt att ta äpplen som är lite sura, detta kommer att utlösa köttets smak, och kombinationen kommer att visa sig vara ganska harmonisk. På en bakplåt, tillsammans med ankan, kan du också laga en tillrätt i form av bakad potatis.

Tillagningstid: 2 timmar 10 minuter.

Portioner: 6.

• 
  Blanda peppar och salt i en liten skål.
• 
  Om ankan köps fryst måste den först tinas upp. Slaktkroppen måste tvättas under kallt vatten, skär av onödigt fett och svans. Gnid en blandning av salt och svartpeppar över hela ankan och gör samma sak inuti.
• 
  Tvätta äpplen, torka med pappershanddukar. Skär frukten i 2, 4 eller 6 bitar, beroende på deras storlek. Kassera frölådor och sticklingar. Ta inte bort skalet från äpplena.
• 
  Fyll fågeln med äpplen och sy med tjocka trådar. Andens ben och vingar måste knytas till slaktkroppen med trådar så att de inte steker för mycket i ugnen. Vänd ankan på en bakplåt.
• 
  Förvärm ugnen till 190 grader, ta bort bakplåten med fjäderfäet där i 110-120 minuter. Under hela bakprocessen måste du regelbundet öppna dörren och vattna ankan med fett, vilket sticker ut. Detta bör göras ungefär en gång var 6-10 minuter.
• 
  Skala potatisen (mängden bestäms av närvaron av ledigt utrymme på bakplåten, ca 4-5 bitar), skuren i skivor ca 1 cm tjocka. Efter ca 50 min. efter att du har bakat ankan, lägg potatisen på en plåt i ankfett och lätt salt.
• 
  För att kontrollera köttets beredskap måste du sticka ankan mellan slaktkroppen och benet. Om klar juice kommer ut ur hålet är skålen klar. Det är absolut nödvändigt att ta bort alla trådar. Det är inte nödvändigt att äta äpplen som fågeln är fylld med; de placeras för att absorbera överflödigt fett och ge rätten en smak. Servera den kokta bakade ankan med potatis.

Smaklig måltid!

Recept för att laga anka med äpplen i folie

För att göra en stor fjäderfärätt så saftig som möjligt när den bakas måste du laga den i folie. I det här fallet hjälper det ankan att baka väl inifrån och bli mer öm. Marinad till rätten bereds på basis av äpple- och granatäpplesaft.

Tillagningstid: 5 timmar.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Anka slaktkropp - 2,5 kg;
• Äpplen - 1 kg;
• Äppeljuice - 65 ml;
• Granatäpplejuice - 65 ml;
• Sojasås - 2 msk. l.;
• Torkad vitlök, salt, svartpeppar - efter din smak.

Tillagningsprocess:

1. Skölj den kylda ankan i kallt vatten, torka med pappershanddukar. I en separat skål, kombinera salt, svartpeppar och torkad vitlök. Riv ankan med denna blandning på alla sidor och inuti.
2. För marinaden, kombinera sojasås och granatäpplejuice.Ta en stor spruta med en tjock nål och stoppa marinaden på varje sida av ankan. Om det inte finns några sprutor hemma är det nödvändigt att gnugga fågeln med den resulterande flytande marinaden och gnugga den väl in i alla delar av ankan. Låt köttet marinera i ca 1,5-2 timmar. Lämna någonstans 6 msk. l. marinad för att hälla över kött under bakning.
3. Tvätta äpplena, torka, skär kärnan. Skär frukten i skivor.
4. Fyll ankan med äpplen och nyp kanterna med trä tandpetare.
5. Varva ner en rulle matfolie och lägg köttet på den. Varva ankan mycket tätt i matfolie så att ingen saft rinner ut under bakningen.
6. Förvärm ugnen till 210-220 grader. Ta bort fjäderfäkött i folie på en plåt i ugnen.
7. Efter ungefär en halvtimme, ta bort bakplåten från ugnen och töm bort fettet. Öppna folien, häll resten av marinaden över köttet, blandat med äppeljuice.
8. Sänk ugnstemperaturen till 180 grader och grädda i ca 2-3 timmar beroende på hur stor fågeln är.
9. En halvtimme innan tillagningen är slut måste folien öppnas helt för att få en vacker gyllene skorpa.
10. Lägg den färdiga ankan på ett stort fat och servera för gästerna, ta bort tandpetarna.

Smaklig måltid!

Saftig och mjuk anka med äpplen i ärmen

Förutom att steka i folie kan du få saftigt kött genom att laga det i stekhylsan. Om fjäderfäet är fjäderfä och inte särskilt ungt måste det stå att marinera en hel dag så att köttet inte blir segt.

Tillagningstid: 1 dag.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Anka slaktkropp - 1,5 kg;
• Gröna äpplen - 2 st .;
• Salt, mald svartpeppar - efter din smak;
• Stor citron - 1 st .;
• Ingefära - 1 st.
• Sojasås - 3 msk. l.;
• Honung eller socker - 1 msk l.;
• Olivolja - 1 msk. l.;
• Balsamvinäger - 1 tsk

Tillagningsprocess:

1. Tvätta citronen för marinaden, pressa ur saften. För att saften ska rinna ut bättre kan citronen rullas på bordet, pressas med handen med våld eller värmas i 30 sekunder. i mikrovågsugnen.
2. Blanda citronsaft med sojasås, honung, balsamvinäger. Tillsätt tvättad och fint riven ingefära, häll i olivolja. Rör om såsen ordentligt.
3. Skölj ankan utan inälvor i kallt vatten, klappa torrt med hushållspapper. Gnid inuti och utvändigt med en blandning av salt och svartpeppar.
4. Riv med marinad, häll ovanpå och inuti den. Låt stå i kylen för att marinera över natten. Häll marinaden regelbundet på ankan, som rinner ut i behållaren.
5. Tvätta, torka äpplena, skär ut en låda med frön och skär i skivor utan att ta bort skalet. Trampa äpplena i ankroppen.
6. Förbered en stekhylsa. Lägg ankan fylld med äpplen i en påse och på en plåt. Placera bakplåten i en förvärmd ugn och grädda i cirka 1,5 timmar vid en temperatur på 190-200 grader.
7. På 15 min. före tillagningen, skär påsen, öppna den halvvägs och låt den grädda, detta är nödvändigt för att en aptitretande krispig och gyllenbrun skorpa ska se ut.
8. Servera anköttet i portioner med potatismos och färsk grönsaksallad.

Smaklig måltid!

Läcker anka med äpplen och potatis

Anka bakad i ugnen anses vara en nyårs- eller julrätt. Köttet blir mjukt, aromatiskt och saftigt, med en gyllenbrun skorpa ovanpå. Om så önskas kan rätten smaksättas med rosmarinkvistar under bakning: de kommer att ge en kryddig vinterarom och fungera som en original dekoration.

Tillagningstid: 3 timmar 30 minuter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Anka slaktkropp - 2,5 kg;
• Potatis - 0,6 kg;
• Sura äpplen - 4-5 st .;
• Gräslök - 4 st .;
• Granatäpplesås - 5 msk. l.;
• En blandning av paprika, salt, provensalska örter - efter din smak;
• Sojasås - 2 msk. l.;
• Honung - 2 tsk

Tillagningsprocess:

1. Tvätta ankroppen väl i kallt vatten och torka med pappershanddukar. Klipp av spetsarna på vingarna, som nästan saknar kött.
2. Blanda salt och kryddor, riv fjäderfäets utsida och insida.Smörj insidan och utsidan med tjock, köpt granatäpplesås. Lägg slaktkroppen i en ugnsform, dra åt den med plastfilm ovanpå och låt stå i kylen över natten eller marinera en dag.
3. Efter en natt i kylskåpet, tvätta äpplen, torka och skär i skivor, skär ut mitten med fröna.
4. Ta bort ankpannan från kylen, bred ut granatäpplesåsen på fjäderfäet igen och stoppa äppletterna i ankan.
5. Anslut andens kanter med trä tandpetare. Vik ändarna av benen och vingarna med folie för att skydda dem från att bli svarta.
6. Skala, tvätta och skär potatisen i medelstora skivor. Häll provensalska örter och eventuella kryddor till din smak i potatisen, tillsätt salt och skalad vitlök, hackad i tunna skivor.
7. Lägg ankan i en stekhylsa, lägg på en plåt. Lämna ett tillbehör till potatis i ärmen. Dela potatisen på mitten och vik dem till en hylsa på 2 sidor av fågeln. Fäst ändarna på ärmarna med klämmor.
8. Förvärm ugnen till 180 grader, lägg skålen med ankan där i 2 timmar.
9. Efter 2 timmars bakning är det nödvändigt att öka ugnstemperaturen till 220 grader, ta ut bakplåten, skär hylsan och belägg andan med en blandning av flytande honung och sojasås. Fågeln kan också hällas med fettet och marinaden som rinner ut ur ärmen. Denna manipulation kan utföras flera gånger efter 5-10 minuter.
10. Låt ankan baka tills den är gyllenbrun.
11. Lägg ankan och potatisen på ett fat, strö över finhackade örter. Det är lämpligt att ta bort äpplen från insidan av fågeln, kasta tandpetarna.

Smaklig måltid!

Hur man bakar anka med äpplen och katrinplommon hemma

Anka med äpplen är en mycket god och spektakulär maträtt. Om du lägger till katrinplommon på insidan av äpplena, kommer doften att öka, och maträttens smak får samma som om söt och sur sås tillsattes.

Tillagningstid: 3 timmar.

Portioner: 5-6.

Ingredienser:

• Anka slaktkropp - 1 st .;
• Äpplen - 4 st .;
• Honung - 1 msk. l.;
• Plommon - 7-8 st .;
• Senap - 1 tsk;
• Sojasås - 1 sek. l.;
• Salt, svartpeppar - efter din smak.

Tillagningsprocess:

1. Ta bort de återstående fjädrarna och dunna från ankan, tvätta den i kallt vatten och klappa torrt med tjocka pappershanddukar.
2. Blanda salt och peppar (och eventuella kryddor och kryddor efter smak). Gnugga ankan inifrån och ut med denna blandning, gå bra över alla veck.
3. Tvätta och torka äpplena. Ta bort kärnor och sticklingar. Skär varje äpple i medelstora klyftor. Skär katrinplommon i halvor.
4. Bitar av äpplen och katrinplommon ska skjutas in i ankan. Om det inte finns tillräckligt med äpplen är det värt att skära lite mer.
5. Dra bort skinnet från slaktkroppen med tandpetare eller sy med en nål och tjock tråd.
6. Lägg fjäderfäet i en lämplig storlek ugnsform. Lägg resterna av katrinplommon och äpplen i formhålen runt ankan. Om så önskas kan du lägga 2-3 lagrar och kryddnejlika knoppar, pepparkorn.
7. Häll 1-2 cm vatten i formen i botten. Täck formen med ett lock eller matfolie. Sätt in i en förvärmd ugn till 180 grader.
8. Efter en halvtimme, ta bort locket eller folien och smörj fågeln med fett från formens botten. Smörj ankan ungefär var 15: e minut. (ju oftare desto bättre).
9. Du kan kontrollera ankan för beredskap genom att göra en punktering. En klar juice ska rinna ut ur köttet. I allmänhet bör hela bakningsprocessen ta cirka 2,5 timmar.
10. På 15 min. blanda honung, senap och sojasås före tillagning. Pensla ankan med denna blandning och återvänd till ugnen. Täck inte med lock och folie förrän slutet av gräddningen.

Smaklig måltid!

Anka recept bakat med äpplen och apelsiner

Fjäderfäet fyllt med äpplen och citrusfrukter har en kryddig söt smak. Det är lämpligt att köpa en god sojasås av hög kvalitet, smaken av marinaden som köttet är fylld beror på det.

Tillagningstid: 3,5 timmar.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Anka slaktkropp - 2,3 kg;
• Apelsiner - 2 st .;
• Sura äpplen - 2 st .;
• Salt, svartpeppar, kryddor - efter din smak;
• Sojasås - 110 ml;
• Vitlöksklyftor - 4 st .;
• Senap - 1 tsk

Tillagningsprocess:

1. Tvätta ankroppen i kallt vatten. Ta bort överflödigt fett och överflödig hud runt halsen från fågeln, klipp av svansen. Alternativt kan nacken tas bort. Häll kokande vatten över ankan två gånger och torka med pappershanddukar.
2. Blanda peppar och salt, gnid slaktkroppen med denna blandning på utsidan och insidan.
3. Tvätta apelsinerna och häll över med kokande vatten. Pressa saften från en apelsin, blanda med sojasås. Ta en tjock spruta med en nål, dra upp den resulterande vätskan och hacka anköttet och släpp in vätskan. Gör punkteringar med ca 2 cm mellanrum.
4. Lämna lite marinad. Pressa in skalade vitlöksklyftor i den genom en press, tillsätt kryddor (du kan använda provencalska örter, humle-suneli) och tillsätt senap. Rör om blandningen noggrant och riv anka och insidan.
5. Dra åt rätten med ankan med plastfilm, lägg i kylen och marinera i 5-6 timmar eller över natten.
6. På morgonen, ta fågeln ur kylskåpet, gnid den igen med marinaden, som rinner ut i tallriken över natten.
7. Tvätta äpplena, skär i 4-6 skivor tillsammans med den andra apelsinen. Fyll ankan med äpplen och apelsinskivor. Dra hudens kanter vid hålet och stick dem med tandpetare.
8. Lägg slaktkroppen i bakhylsan, om du planerar att garnera med potatis eller andra grönsaker kan du lägga dem på sidorna. Fäst ändarna på ärmen med clips och lägg dem på ett bakplåt.
9. Gör flera punkteringar vid ärmen så att luften kan komma ut. Ta bort bakplåten med kött i en förvärmd ugn och grädda i 180 grader i ca 2-2,5 timmar.
10. När köttet är klart skär du av ärmen, tar bort potatisen och lämnar ankan i 10-15 minuter. stek i ugnen tills den är gyllenbrun, då och då häller du fett på ankan.
11. Ta bort det tillagade köttet från ugnen, ta ut tandpetarna. Överför till ett stort fat och bred ut kokt potatis eller grönsaker runt kanterna.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg-recept för att laga anka i äpplen med honung i ugnen

För att få en fin brun ankskorpa i ugnen måste du pensla den med honung. När du väljer en fågel i en butik bör du vara uppmärksam på dess ras: Pekingand är bäst lämpad för bakning.

Tillagningstid: 2 timmar.

Portioner: 5.

Ingredienser:

• Anka slaktkropp - 2 kg;
• Lök - 1 huvud;
• Äpplen - 3 st .;
• Honung - 2 msk. l.;
• Malad koriander - 1 tsk;
• Salt, peppar blandning efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Sätt ugnen för att värma upp till 180 grader.
2. Tvätta ankroppen, gör ett par snitt i bröstet, skär av svansen. Torka fågeln med pappershanddukar.
3. Kombinera salt, pepparblandning och mald koriander, blanda. Riv slaktkroppen inifrån och ut med denna blandning.
4. Om honungen är sockrad, värm den i en sked till flytande tillstånd. Smörj hela ankans yta med honung, gå bra med honungen inuti.
5. Förbered brazier, lägg ankan i den. Skär äpplena i 4 bitar, ta bort frön och sticklingar. Skala löken och skär i fjärdedelar. Lägg bitar av äpplen och lök i slaktkroppens hålighet. Om så önskas kan även citrusfrukter, örter eller torkade frukter läggas till där.
6. Vik ankan vingar bakåt, under baksidan, till botten av eldstaden. Knyt fast benen med en tråd.
7. Tillsätt 50 ml vatten inuti fågeln. Fäst hålet i fågeln med tjock tråd och en nål eller tandpetare.
8. Täck över stekpannan med lock eller folie och ställ in i ugnen i 50 minuter.
9. Ta sedan bort folien eller locket, höj ugnstemperaturen till 220 grader och grädda fågeln i ytterligare en halvtimme. Öppna ugnsluckan regelbundet och vattna fjäderfäet med fett och saft som släpps ut ur det.
10. Efter bakning, låt ankan stå i ca 10 minuter, sedan kan du ta bort tandpetarna och trådarna, skära fågeln i portioner, kasta äpplena inifrån. Servera med ett tillbehör.

Smaklig måltid!

Anka bakad med äpplen och ris i ugnen

Vi erbjuder ett fantastiskt recept på anka fylld med ris, äpplen och apelsiner. Som ett komplement till rätten serveras apelsin- och äppelsåsen, som bildas under beredningsprocessen, i en separat skål. Fågeln får en vacker skorpa av att smörja med vanlig majonnäs innan den skickas till ugnen.

Tillagningstid: 3,5 timmar.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Anka slaktkropp - 2 kg;
• Orange - 2 st .;
• Äpple - 3 st .;
• Ris - 1 glas;
• Olivolja eller majonnäs - 3 msk l.;
• Söt röd paprika - 1 tsk;
• Curry - 1 tsk;
• Salt - 1 tsk;
• Smör - 3 msk. l.;
• En blandning av svartmalen peppar, mald koriander, torkad vitlök i granulat och torr basilika - efter din smak.

Tillagningsprocess:

1. Gut ankan, tvätta om det behövs i kallt vatten och torka. Skär av svansen och fettet från insidan av slaktkroppen. Sätt in en tjock tråd i en stor nål och sy den plats där nacken börjar.
2. Pensla andens insida med salt och krydda.
3. Koka 2-2,5 liter vatten i en djup kastrull. Häll i 1 tsk. salt och rör om. Koka ris i detta vatten. För att köpa ris för detta ändamål behöver du spröda, till exempel för pilaf. Koka riset tills det är något klart. Ris ska vara lite hårt när man biter igenom. Detta är nödvändigt för att det senare i fyllningen inte ska bli gröt.
4. Kasta det kokta riset på en sil, skölj under kallt kranvatten så att riset inte fastnar. Lägg vattnet efter att vattnet har runnit ut i en skål.
5. Häll 1 tsk i riset. utan kryddor (blanda alla kryddor som behövs för receptet), tillsätt lite salt. Smält smöret och häll över riset. Tvätta äpplet och apelsinen. Skär en låda med frön från äpplet, ta bort skalet från apelsinen och ta bort den vita filmen under skalet. Finhacka äpplet och apelsinen i tärningar och lägg i en skål, blanda väl.
6. Skjut in hela blandningen i ankan. Köttfärsen ska passa helt. Sy ihop fågelns mage med trådar.
7. Skicka ankfatet till marinering i kylen över natten eller i ett par timmar.
8. När processen är klar, ta bort fågeln från kylskåpet. Blanda salt och kryddor, tillsätt olivolja eller majonnäs till dem, rör om. Smörj ankan med denna blandning.
9. Smörj en djup stekpanna eller en ugnsform. Tvätta 2 äpplen och en apelsin. Gör samma manipulationer med frukten som för första gången.
10. Salta de finhackade frukterna och strö över kryddor, lägg på botten av formen. Lägg ankbröstsidan uppåt på en fruktkudde, vingarna kan knytas till slaktkroppen.
11. Ta bort formen i en förvärmd ugn till 220 grader. Koka i ca 2-2,5 timmar. Under denna tid måste du öppna ugnen och vända fågeln flera gånger. Efter 2,5 timmar måste du kontrollera köttet för beredskap - genomborra det med en gaffel. Om saften som rinner ut inte är rosa är skålen klar.
12. I slutet av bakningen, lägg ankan på ett fat, skuren i portioner. Sked fyllningen försiktigt i en separat tallrik.
13. För servering kan du lägga risfyllning i mitten av skålen och lägga ankbitar ovanpå. I en separat skål, servera med apelsin- och äppelsås, som måste samlas upp från formens botten.

Smaklig måltid!

Recept för att göra en utsökt anka med äpplen och bovete

Anka med bovete och äpplen inuti är både kötträtt och tillbehör på en gång. Grynen som tillagas inuti fjäderfäet är saftiga och mättade med fett. Om maträtten är planerad att serveras för semestern kan du dessutom lägga katrinplommon, sesamfrön eller valnötter i bovete innan du lagar mat. Det visar sig mycket ovanligt och gott.

Tillagningstid: 2 timmar 40 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Anka slaktkropp - 2-2,5 kg;
• Bovete - 400 g;
• Vatten - 800 ml;
• Äpplen - 2 st .;
• Torr adjika (eller dina favoritkryddor efter din smak) - 1 msk. l.;
• Svarta pepparkorn - 0,5 tsk;
• En vitlöksklyfta - 1 st.
• Lövblad - 1 st.
• Gräddfil - 3 msk. l.;
• Salt - efter din smak.

Tillagningsprocess:

1. Lägg ankskroppen i diskbänken och häll kokande vatten på båda sidor. Detta är nödvändigt för att huden ska stramas upp och bli krispig när den bakas. Torka fågeln med pappershanddukar, gnid inuti och utvändigt med salt.
2. Sortera bovete och skölj flera gånger till rent vatten. Häll bovete med varmt vatten i ett 1: 2 -förhållande, sätt på medelvärme. När vattnet kokar, sänk värmen och koka spannmålen tills de är mjuka (ca 10-13 minuter), tillsätt salt efter din smak.Ta kastrullen från värmen och svalna, gröten ska vara smulig.
3. Tvätta äpplena, ta bort frökapslarna och skär i fjärdedelar utan att skala.
4. Mal svartpeppar och lagerblad i en kaffekvarn eller matberedare, tillsätt torr adjika, gräddfil och finhackad vitlök till dem, blanda allt noggrant.
5. Riv ankan inifrån och ut med denna blandning. Lägg bitar av äpplen och kyld bovete inuti, fäst skalets kanter med tandpetare eller sy upp.
6. Lägg den fyllda ankan i en stekhylsa, stäng kanterna med clips. Lägg i en form och kyl i 3-4 timmar.
7. Värm ugnen till 180 grader och grädda ankan i ärmen i ca 2 timmar. På 10-15 minuter. innan tillagningen är slut, skär hylsan i mitten och låt ankan stekas tills den är gyllene. När köttet punkterats rinner klar juice ut ur det färdiga köttet.
8. Vid servering, ta bort tandpetare, trådar. Lägg gröten från ankan i ett fat, kasta äpplen, skär köttet i bitar och lägg ovanpå bovetet.

Smaklig måltid!

Kryddig anka med äpplen och senap bakad i ugnen

Roast and är god med alla marinader, men senapsbaserad marinad är särskilt anmärkningsvärd. I den visar sig köttet vara lite kryddigt, och kombinationen med sura äpplen är en mycket bra smaklösning. Senap måste köpas färdigt i banker.

Tillagningstid: 3 timmar 10 minuter.

Portioner: 4-5.

Ingredienser:

• Anka slaktkropp - 2,3-2,5 kg;
• Sura äpplen - 4-5 st .;
• Gräslök - 3 st .;
• Konserverad senap - 2-3 msk l.;
• Honung - 2 msk. l.;
• Malad svartpeppar - 0,5 tsk;
• Citronsaft - 3 msk. l.;
• Torkad rosmarin - ¾ tsk;
• Luktfri vegetabilisk olja - 3 msk. l.;
• Salt - 1,5 tsk.

Tillagningsprocess:

1. Tarma eventuellt ankan, klipp av halsen, klipp av spetsarna vid vingarna, linda ändarna på vingarna och benen i folie så att de inte bränns vid bakning.
2. Skölj slaktkroppen under kallt vatten, torka med pappershanddukar. Skär av svansen.
3. Gnid in den förberedda fågeln med salt på utsidan och insidan.
4. För marinaden, ta flytande honung (eller smält den i ett ångbad), tillsätt senap till den.
5. Häll citronen över med kokande vatten och värm i 30 sekunder. i mikrovågsugnen. Pressa ur saften ur citronen, lägg i marinaden. Ta försiktigt bort skalet från citronen med ett citrusfrukter, utan att röra den vita delen av skalet under. Tillsätt 1 tsk honung och senap. citronskal.
6. Häll alla kryddor och vitlök, passerat genom en vitlök eller riven i marinaden. Tillsätt vegetabilisk olja. Rör om tills det är kombinerat. Bred ankan med denna blandning på alla sidor och ställ den i kylen i ett par timmar.
7. Tvätta äpplena, ta bort frölådan. Skär frukten i 6 bitar och stoppa den sedimenterade ankkroppen med dem. Sy utgångshålet med en tjock nål och en stark tråd.
8. Förvärm ugnen till 200-210 grader. Lägg fågeln i en tupp eller ugnsform med bröstet uppåt. Skicka för att baka i 2-2,5 timmar. Under denna tid måste du öppna ugnen flera gånger och vattna ankan med fettet som flyter på botten. Om köttet börjar brinna uppifrån, täck formen med ett ark matfolie vikt flera gånger.
9. Efter tillagningen, ta bort ankan från formen, ta bort trådarna, ta bort folieinpackningen från benen och vingarna, ta ut äpplena med en sked och skär köttet i bitar.

Smaklig måltid!