Laxfisksoppa - 10 recept på klassisk fisksoppa hemma

Lax är en värdefull och hälsosam fisk. Du kan göra många olika rätter av det, inklusive soppor. Laxsoppa är en av de hälsosammaste sopporna. Den är tillfredsställande, men inte fet, och fisken ger oss alla dess användbara egenskaper. Denna artikel innehåller 10 av de bästa recepten. Välj den du gillar och glädja din familj med en utsökt lunch!

Det klassiska receptet på laxfisksoppa hemma

Detta är ett klassiskt recept för att göra fisksoppa, som kom till oss från våra förfäders folkliga kök. Genom åren har han nått perfektion. Inga komplicerade ingredienser. Bara en enkel och välbekant kombination. Skäm bort dina familjemedlemmar med en hälsosam lunch som ger dig styrka och energi för en produktiv dag.

Tillagningstid - 35 minuter

Tillagningstid - 50 minuter

Portioner - 5

• 
  Tvätta fiskfiléerna, skär köttet från skalet. Om det finns ben, även små, ta bort dem. Skär fisken i avlånga skivor eller små tärningar. Använd färsk eller fryst fisk. Det viktigaste är att hålla den färsk.
• 
  Överför skivorna till en kastrull och fyll med vatten. Skicka över medelvärme och koka upp. Skala och skölj löken. Skär den i hälften och skicka den till fiskpannan.
• 
  Skala och tvätta potatis och morötter. Skär grönsaker i små tärningar. Morötter kan också skäras i halva ringar. Lägg till potatis och morötter i buljongen. Smaksätt med salt och peppar och tillsätt lagerblad. Täck över kastrullen och låt sjuda i 20 minuter på låg kokpunkt.
• 
  Efter denna tid, tillsätt en liten bit smör i soppan. Låt dig inte skrämmas av denna ingrediens, det kommer att ge en lätt mjölkaktig smak till buljongen. Håll elden i ytterligare 3-4 minuter.
• 
  Tvätta den färska dillen och klappa torrt med en pappershandduk. Hacka örterna fint och lämna några kvistar intakta för dekoration. Ta bort grytan med soppa från värmen. Strö laxsoppan med dill, täck över och låt den bryggas i 5 minuter. Häll i djupa skålar så att varje innehåller en laxbit. Garnera med en dillkvist och servera med en skiva bröd.

Smaklig måltid!

Läckra laxhuvud och svansör

Om du lagade laxfiléer till middagen, och du har en svans och ett huvud, skynda inte att kasta dem. En utmärkt fisksoppa kan tillagas från dessa delar av fisken. Buljongen kommer att visa sig vara ännu mer rik, med en ljus fiskaktig smak och arom. Och viktigast av allt, det kommer inte att slå hårt i din plånbok. Och budgeten lider inte, och familjen får mat!

Tillagningstid - 45 minuter

Tillagningstid - 1 timme

Portioner - 5

Ingredienser:

• Laxhuvud - 1 st.
• Lax svans - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Potatis - 3 st.
• Lök - 2 st.
• Lövblad - 1 st.
• Svarta pepparkorn - 5 st.
• Gröna - 1 gäng
• Vegetabilisk olja - för stekning
• Salt att smaka

Tillagningsprocess:

1. Skala svansen på fisken. Skär av gälarna från huvudet. Detta är väldigt lätt att göra, dra bara tillbaka den övre gallplattan och skär gälarna längs kanterna. Ta också bort ögonen, vilket kan grumla buljongen.Överför fiskbitarna till en kastrull och täck med kallt vatten. Ställ grytan på spisen.
2. Så fort vattnet kokar, töm det och fyll på med en ny. Skala och skölj löken. Tvätta och skala morötterna. Lägg en hel lök i en kastrull med fisk. Skär morötterna på mitten på längden och skicka sedan en del till buljongen. Koka upp. Sänk värmen och låt sjuda i 20 minuter. Så snart skum visas, ta bort det med en hålslev eller sked.
3. Ta bort fisken och grönsakerna från buljongen och sila vätskan i en annan kastrull. Lämna tillbaka buljongen till elden. Skala och tvätta potatisen och skär dem i tärningar. Lägg rotfrukterna i en kastrull. Koka i 10 minuter på medelvärme.
4. Finhacka den andra löken och riv hälften av morötterna på ett grovt rivjärn. Förvärm en stekpanna med vegetabilisk olja och fräs de hackade grönsakerna i den i cirka 5 minuter tills de är mjuka.
5. Separera köttet från fiskens svans från benen och skinnet. Dela den i mindre bitar. Lägg fisken i buljongen. Skicka dit de friterade grönsakerna. Smaksätt med salt, lagerblad och pepparkorn. Låt sjuda i 10 minuter. Tvätta och torka gröna. Hacka fint och lägg till den färdiga soppan. Täck grytan med lock och låt den bryggas. Häll fisksoppan i skålar, servera varmt med en skiva vetebröd.

Smaklig måltid!

Äkta laxfisksoppa med finsk grädde

Finska ukha är den mest populära norra soppan, älskad över hela världen. Den är gjord med röd fisk och lax är ett bra alternativ. Den är full av omega-3, viktiga spårmineraler och vitaminer. Därför anses fisksoppa från denna fisk inte bara välsmakande och näringsrik, utan också hälsosam. Och grädden gör den fiskiga smaken öm.

Tillagningstid - 40 minuter

Tillagningstid - 55 minuter

Portioner - 5

Ingredienser:

• Fiskbuljong - 800 ml.
• Potatis - 150 gr.
• Laxfilé - 150 gr.
• Lövblad - 1 st.
• Schalottenlök - 65 gr.
• Morötter - 60 gr.
• Grädde 10% - 100 gr.
• Dill - 10 gr.
• Vitlök - 2 kryddnejlika
• Vegetabilisk olja - för stekning
• Salt att smaka
• Malad svartpeppar - efter smak

Tillagningsprocess:

1. Förbered fiskbuljong. Du kan förbereda fiskens huvud eller svans. Häll kallt vatten över dem och koka i 20 minuter, ta regelbundet bort skummet från ytan. Ta bort fiskbitarna ur grytan och sila buljongen för att ta bort eventuellt överskott. Sätt upp den färdiga buljongen och koka upp.
2. Under denna tid, skala och tvätta potatis, morötter, dill, lök och vitlök. Torka dem med en pappershandduk. Skär potatisen i medelstora tärningar, finhacka örter och vitlök, hacka löken och skär morötterna i skivor. Skär laxfilén från skalet och skär i små bitar. Lägg i morötterna och potatisen i den kokande buljongen och krydda med salt och peppar. Koka på låg värme med locket öppet i 15 minuter tills potatisen är mjuk.
3. I en stekpanna smord med vegetabilisk olja, passera löken och hälften av vitlöken, med tillsats av lagerblad. Koka i cirka 3 minuter, rör om då och då, tills löken är gyllenbruna.
4. Tillsätt innehållet i formen i buljongen och blanda väl. Koka högst en minut.
5. Tillsätt resterande vitlök och hackade fiskfiléer i soppan. Koka på medelvärme i ca 2 minuter. Häll därefter i grädden efter att ha skakat lätt. Koka upp soppan och ta bort från värmen.
6. Lägg hackade gröna till det finska laxörat. Täck grytan med lock och låt den stå i 5-10 minuter. Häll upp i djupa skålar och servera med krutonger eller kex.

Smaklig måltid!

Hur man lagar rik laxfisksoppa med hirs?

Detta recept kommer att tilltala alla fiskälskare. Du kan använda vilken del av fisken som helst: filé, huvud eller svans. Buljongen visar sig vara rik, med en fantastisk fiskaktig smak och arom. Och hirsgrytor gör soppan tjockare och mer näringsrik. Prova detta recept hemma för att ge din familj en utsökt och tillfredsställande måltid.

Tillagningstid - 45 minuter

Tillagningstid - 1 timme

Portioner - 7

Ingredienser:

• Lax - 1 kg.
• Löklök - 2 st.
• Morötter - 2 st.
• Potatis - 4-5 st.
• Hirs - 10 matskedar
• Svarta pepparkorn - efter smak
• Lagerblad - 2-3 st.
• Salt att smaka
• Dill - 10 gr.
• Vegetabilisk olja - för stekning

Tillagningsprocess:

1. Tvätta fisken noggrant, rengör den från fjäll och inälvor. Klipp av huvudet och ta bort gälarna och ögonen. Skär fisken i inte särskilt breda skivor. Lägg allt i en kastrull, inklusive huvud och svans. Häll i kallt vatten och koka. Koka upp och ta bort skummet så att buljongen inte är grumlig. Skala och skölj löken. Lägg en hel lök i en kastrull med fisk. Tillsätt lagerblad, pepparkorn och salt där. Koka i 20-25 minuter.
2. Vid denna tid, skala potatis och morötter, skölj grönsakerna under rinnande vatten. Skär morötterna i skivor och potatisen i små tärningar. Tvätta örterna och klappa torrt med en pappershandduk. Finhacka. När fisken är kokad, ta bort den från buljongen. Använd en hålslev för att underlätta. Ta ut den kokta löken också; du behöver den inte längre. Sila buljongen genom en fin sil för att ta bort eventuella små ben och kvarvarande fjäll. Lägg tillbaka buljongen till spisen och tillsätt den hackade potatisen.
3. Finhacka den andra löken, skicka den till en förvärmd panna, smord med lite olja. Passera tills det är transparent. Lägg sedan till morötter i pannan. Stek löken tills den är gyllenbrun. När potatisen är halvkokt i kastrullen, tillsätt de friterade grönsakerna i potatisen och rör om. Sänk värmen och låt sjuda på låg kokpunkt.
4. Demontera fisken genom att skilja den från benen och huden. Dela i små bitar. Lägg den i portioner i skålarna när du serverar soppan.
5. Skölj hirsen och lägg i soppan 10-15 minuter tills den är mjuk. Koka på svag värme tills spannmålen är kokt. Ta bort örat från värmen och tillsätt de hackade gröna. Täck över och låt koka i 5 minuter. Dela fiskbitarna i skålar och häll soppan. Servera varmt.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg-recept för att göra fisksoppa från laxmage

Vill du vara frisk och full av energi? Sedan försumma inte konsumtionen av fisk. Lax är en av de hälsosammaste. Dess fördelaktiga spårämnen och vitaminer förbättrar hjärnans funktion, stärker blodkärlen och tunnar blodet. Omega-3 förbättrar ämnesomsättningen, hjälper till med viktminskning och förbättrar humöret.

Tillagningstid - 35 minuter

Tillagningstid - 50 minuter

Portioner - 5

Ingredienser:

• Laxmagar - 500 gr.
• Löklök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Svarta pepparkorn - 3 st.
• Lövblad - 2 st.
• Salt - 1 tsk
• Dill - 1 gäng

Tillagningsprocess:

1. Lägg lite vatten i en kastrull och låt det koka över elden. Vid denna tid, ta hand om buken. Skölj dem väl och skär köttet av skalet. Skär till små bitar. Så fort vattnet kokar, lägg laxen i en kastrull. Koka över medelvärme.
2. Medan fisken kokar skalar du potatis, morötter och lök. Skölj grönsakerna under rinnande vatten. Skär potatisen i små bitar eller tärningar. Skär morötterna i strimlor. Skär löken i små tärningar.
3. Om skum visas när fisken kokar, var noga med att ta bort den med en sked eller hålslev. Skicka de hackade grönsakerna till fisken. Tillsätt lagerblad och svartpeppar. Täck grytan med ett lock, sänk värmen till låg och koka soppan i 25 minuter tills grönsakerna är färdigkokta.
4. Tvätta och torka färsk dill noggrant. Hacka kvistarna fint. Du behöver inte använda stjälkarna. När fisksoppan nästan är klar, krydda med salt och örter. Blanda försiktigt. Rör inte för kraftigt för att förhindra att fiskbitarna faller isär.
5. Stäng av spisen. För att helt absorbera smak och lukt av lax, täck pannan med ett lock och låt soppan mättas på en varm spis i 10 minuter. Häll laxsoppan i djupa skålar och servera lunch vid bordet.

Smaklig måltid!

Ett snabbt och enkelt recept på laxfisksoppa med potatis

Många människor är rädda för att laga fisksoppa, eftersom de tycker att det är långt och svårt.Ja, det finns recept att bry sig om. Men den här är en av de enklaste. Soppa från klassiska fisksoppa ingredienser, utan tillsats av spannmål, specifika grönsaker och onödiga kryddor. Receptet är lätt att upprepa, så prova det hemma.

Tillagningstid - 35 minuter

Tillagningstid - 50 minuter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Laxsvans - 400 gr.
• Laxhuvud - 400 gr.
• Potatis - 3 st.
• Löklök - 2 st.
• Lövblad - 2 st.
• Kryddpeppar - 5 st.
• Malad svartpeppar - efter smak
• Salt att smaka

Tillagningsprocess:

1. Blötlägg fiskhuvudet i kallt vatten i 20 minuter, skölj sedan noggrant under rinnande vatten. Lossa gälarna genom att försiktigt klippa av dem med kökssax eller en liten kniv. Ta bort ögonen. Salta huvudet lite och lägg det åt sidan. Skala svansen och skölj med kallt vatten.
2. Förbered dina grönsaker. Tvätta och skala potatis och morötter. Skär rotfrukterna och en morot i små tärningar. Skala löken, skölj och torka. Skär den ena löken i halva och finhacka den andra.
3. Doppa den färdiga fisken i en stor kastrull och täck med kallt vatten. Lägg den på spisen för att laga mat. Tillsätt hela morötter, hela lök, hackad och inte, och kryddpeppar omedelbart. Koka upp, sänk sedan värmen till låg och låt sjuda i 5-7 minuter. Ta bort skummet som visas med en hålslev.
4. Ta bort fisk och grönsaker från pannan. Sila buljongen i en ren kastrull för att ta bort eventuella små ben och lökbitar. Lägg tillbaka soppbotten till spisen och koka upp. Under tiden, separera fiskköttet från benen och skinnet.
5. Lägg hackade morötter och potatis i kokande buljong. Låt sjuda i 10 minuter. Efter denna tid tillsätt lagerblad och fiskmassa i buljongen. Smaksätt med salt och peppar efter smak. Täck och koka i 5 minuter. Stäng av spisen och håll den under locket i ytterligare 5-10 minuter så att soppans smak avslöjas helt.

Smaklig måltid!

Hur man lagar laxfisksoppa över en eld i en gryta?

Inte en enda sommarresa till naturen är komplett utan en fest. Ett av de bästa alternativen för campingrätter är fisksoppan. Det är trevligt att smaka på den varma soppan när kvällens kyla faller eller solen bara går upp. Öret som förberetts enligt detta recept kommer alltid att visa sig vara framgångsrikt.

Tillagningstid - 45 minuter

Tillagningstid - 1 timme 15 minuter

Portioner - 7

Ingredienser:

• Lax - 1 kg.
• Vatten - 3,5 l.
• Potatis - 5-7 st.
• Morötter - 1 st.
• Lök - 2 st.
• Salt - ½ matsked
• Malad svartpeppar - 1 nypa
• Dill - ½ gäng
• Lövblad - 2 st.

Tillagningsprocess:

1. Häll vatten i en gryta och värm den över en eld. Under tiden förbereder du fisken. Skala laxen från fjäll och fenor, ta försiktigt bort insidan. Skär av huvudet och svansen. Du behöver dem till buljongen. Ta bort gälarna och ögonen från huvudet. Skiva fisken och skär filéerna från benen och skinnet. Åsen kommer också att gå i buljong. Skär filén i små tärningar.
2. När vattnet kokar, sänk ner fiskens huvud, ås och svans i grytan. Krydda med salt och lock. Koka upp och skumma försiktigt bort skummet med en sked. Koka i ytterligare 10 minuter.
3. Medan fisken kokar skalar du potatisen och morötterna. Skär potatisen i tärningar och skär morötterna i cirklar. Skala löken och hacka fint. Skölj och hacka dillen.
4. När fiskfonden är kokt, ta bort fiskbitarna. Eftersom det är problematiskt att sila buljongen i naturen, fånga alla ben och fjäll som har kommit i soppan med en sked. Låt veden brinna ut till kolens tillstånd, en liten eld ska finnas kvar. Skicka hackade grönsaker och tillagade fiskfiléer till buljongen. Koka tills potatis och fisk är färdigkokta.
5. Så snart grönsaken är kokt, tillsätt lagerblad, peppar och vid behov lite mer salt i soppan. Tillsätt hackade gröna. Täck grytan med lock och håll över elden i 1-2 minuter. Ta bort örat från värmen och låt stå i 10 minuter. Häll upp i skålar och smaka omedelbart medan det är varmt.

Smaklig måltid!

Otroligt god laxfisksoppa med tomater

Det finns många alternativ för att laga laxfisksoppa, en av de mest intressanta är fisksoppa med tomater. Denna grönsak ger en liten syrlighet till rätten och en vacker rödaktig färg. Denna soppa är lämplig för dem som följer figuren, eftersom den inte innehåller mer än 90 kcal. Och fisk och tomater innehåller mycket näringsämnen.

Tillagningstid - 1 timme 30 minuter

Tillagningstid - 1 timme 45 minuter

Portioner - 7

Ingredienser:

• Lax - 1 kg.
• Löklök - 2 st.
• Potatis - 4 st.
• Morötter - 1 st.
• Sellerirot - 1 st.
• Persiljerot - 1 st.
• Tomat - 1 st.
• Dill - 1 gäng
• Svarta pepparkorn - efter smak
• Lövblad - 3 st.
• Salt att smaka
• Malad svartpeppar - efter smak

Tillagningsprocess:

1. Vik fiskens huvud och svans i en djup kastrull, efter att ha rengjort dem från fjäll, gälar och sköljt noggrant under rinnande vatten. Fyll med kallt vatten och skicka för att laga mat på spisen. Koka upp och ta bort det resulterande skummet med en hålslev.
2. Skala och skölj morötter och lök. Skär morötterna i 4 bitar. Lägg den i en kastrull med fisk och lägg en hel lök, sellerirot och persiljerot där. Smaksätt med pepparkorn. Sänk värmen till låg och låt sjuda i 50 minuter.
3. Skala potatisen och skär dem i små tärningar. Finhacka den andra löken.
4. Tvätta tomaten och skala den. För att göra det så enkelt som möjligt, häll kokande vatten över det och låt det sitta i varmt vatten i 2-3 minuter. Skala sedan försiktigt och enkelt av huden. Skär tomaten i medelstora kuber. Tvätta och torka dillen, hacka fint.
5. Ta bort fisk och grönsaker från buljongen, de behövs inte längre. Skilj fiskmassan från benen. Sila vätskan genom en fin sil och återgå till värmen. Lägg den skivade potatisen i en kastrull och krydda med salt och peppar. Koka i 10 minuter på medelvärme. Tillsätt sedan hackad lök, tomat och dill. Låt sjuda i 5 minuter. Lägg till fiskbitar. Ta bort kastrullen från värmen och täck över. Låt dra i 15 minuter. Servera varmt med en skiva rågbröd.

Smaklig måltid!

Rikt och aromatiskt laxör med ris

Det klassiska fisksoppreceptet använder inte spannmål. Men detta kulinariska experiment blev framgångsrikt, så det blev ett av recepten för att göra en ovanlig och välsmakande laxfisksoppa. Ris gör soppan tjockare och rikare, ger en egen smaknot som passar bra till röd fisk.

Tillagningstid - 1 timme

Tillagningstid - 1 timme 15 minuter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Lax - 250 gr.
• Dill - 2-3 grenar
• Kryddpeppar - 4-5 st.
• Lövblad - 1 st.
• Lök - ½ st.
• Morötter - 1 st.
• Potatis - 2 st.
• Ris - ½ msk.
• Salt att smaka
• Malad svartpeppar - efter smak

Tillagningsprocess:

1. Skölj laxkött noggrant, om något, ta bort fjäll och skinn. Lägg fisken i en kastrull. Fyll med kallt vatten.
2. Tvätta dillkvistarna och lägg till fisken tillsammans med stjälkarna. Lägg lagerblad och svarta pepparkorn i samma kastrull. Lägg kastrullen på medelvärme. Om det bildas skum, ta bort det från ytan med en sked eller hålslev.
3. Tvätta och skala morötter, potatis och lök. Skär rotfrukterna i små tärningar, riv morötterna på ett grovt rivjärn och skär löken i halva, använd bara den ena halvan. Lägg i morötterna och en halv lök i grytan med den framtida buljongen. Låt sjuda i ca 20 minuter på svag värme.
4. Skölj riset flera gånger under kallt vatten för att ta bort överflödig stärkelse. Efter 20 minuter, ta bort alla kryddor och grönsaker från buljongen, förutom morötterna. Lämna fisken i grytan också. Lägg hackad potatis och ris i en kastrull.
5. Koka fisksoppan tills potatisen är kokt, det tar cirka 15 minuter. Krydda sedan soppan med salt och peppar. Ta bort från värmen och låt stå, täckt med lock, i cirka 5 minuter. Häll i djupa skålar och bjud in familjen till bordet.

Smaklig måltid!

Hur man lagar fisksoppa från en laxrygg hemma?

Laxfisksoppa är ett bra lunchalternativ för hela familjen. Ja, lax är inte den billigaste fisken. Men det betyder inte att du kan laga soppa från det bara för ett speciellt tillfälle.Till fisksoppa kan du använda delar av fisk som huvuden, svansarna och ryggen. De säljs separat och är mycket billigare än hela fisk.

Tillagningstid - 1 timme

Tillagningstid - 1 timme 15 minuter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Ås - 1 st.
• Lök - 1/4 st.
• Dill - 3 grenar
• Lövblad - 2 st.
• Svarta pepparkorn - 3-4 st.
• Salt att smaka
• Peppar efter smak
• Morötter - 1 st.
• Potatis - 3 st.
• Persilja efter smak

Tillagningsprocess:

1. Börja med att göra buljongen. Skölj åsen under rinnande vatten och lägg i en kastrull. Skicka dillkvistar, lagerblad och pepparkorn dit. Skala och tvätta löken, skär i fjärdedelar och tillsätt en till resten av ingredienserna. Sätt på eld och koka upp. Skumma av skummet och låt sjuda i 20 minuter på låg kokpunkt.
2. Ta bort allt innehåll i pannan och rengör buljongen från allt överskott genom att föra den genom en sil. Kassera de kokta grönsakerna och separera fiskryggen från köttet. Lägg tillbaka buljongen till spisen.
3. Skala potatisen och skär dem i tärningar. Skölj dem med kallt vatten för att ta bort lite av stärkelsen. Lägg den i en kastrull med buljong.
4. Tvätta och skala morötterna. Gnid frukten med ett grovt rivjärn. Skicka den till soppan. Koka på medelvärme i 10-15 minuter, tills potatisen är genomstekt.
5. Smaksätt med salt och peppar. Hacka persiljan fint och lägg i sopppannan. Lägg fiskbitarna bredvid. Koka ytterligare 3-4 minuter på svag värme. När ukha är klar, häll den i skålar och servera, kombinerat med vetebröd eller krutonger.