Blomkål i ugnen - 10 recept med steg för steg foton

Blomkål i ugnen med ost och ägg

När den är bakad är blomkål särskilt god. Det är mycket mjukare än den vita sorten. Och vi kommer att baka saftiga blomställningar med ett ägg och ost - den gyllenbruna skorpen på maträttens yta dekorerar inte bara bra, utan skapar också en kontrast med grönsakens känsliga massa. Kål kan användas både färsk och fryst. I vilket fall som helst, innan du bakar, måste du koka den i flera minuter i saltat vatten. Alla detaljer finns i receptet nedan.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner: 4.

• 
  Om blomkålen är fryst behöver du inte helt tina den. Som regel är sådan kål redan i form av individuella blomställningar - vi kommer omedelbart att kasta dem i kokande vatten för matlagning. Om grönsaken är färsk, skölj sedan gafflarna noggrant och ta bort eventuella nedre blad.
• 
  Vi tar isär gafflarna i separata blomställningar av ungefär samma storlek. Vid behov kan stora bitar skäras.
• 
  Koka upp saltat vatten i en kastrull och doppa de färdiga blomkålsblommorna i den. Koka upp innehållet i kastrullen och koka i sju till åtta minuter. Massan ska inte koka över.
• 
  Kasta de kokta blomställningarna i ett durkslag och låt all vätska rinna av.
• 
  Bryt ägg i en skål, tillsätt gräddfil, salt och svartpeppar efter smak. Skaka alla ingredienser med en gaffel tills en homogen blandning erhålls.
• 
  Gnid hård ost på ett hårt rivjärn.
• 
  Häll ostspånen i ägg- och gräddmassan, blanda.
• 
  Smörj formen med smör, glöm inte sidorna. Vi sprider de torkade blomkålsblommorna i den - vi försöker fördela dem jämnt runt hela omkretsen.
• 
  Fyll kålen med den kokta ägg-ostblandningen.
• 
  Förvärm ugnen till en temperatur på 180 grader. Vi lägger formen med kål på medelhög nivå och bakar i trettio till trettiofem minuter. När en uttalad ruddig skorpa bildas på ytan kan formen tas bort från ugnen.
• 
  Låt formen svalna något och skär den i portioner direkt i formen. Servera varmbakad blomkål, garnera med färska örter.

Smaklig måltid!

Blomkål med gräddfil och ost i ugnen

Beroende på beredningsmetod kan blomkål serveras som tillbehör till kött eller fisk, eller som en komplett separat maträtt. För älskare av lätta grönsaksrätter är bakad blomkål bara en gåva. För saftighet använder vi dessutom gräddfil och för en gyllenbrun skorpa på ytan - riven ost. Det här alternativet för att laga blomkål är ganska tillfredsställande, medan det är helt lätt för magen.

Tillagningstid: 35 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

Blomkål - 1 medium gaffel

Hård ost - 200 gr.

Gräddfil - 200 gr.

Salt att smaka.

Provencalska örter - ½ tsk.

Malad svartpeppar - efter smak.

Smör - för smörjning av formen.

Tillagningsprocess:

1. Skölj blomkålsgafflarna noggrant i rinnande vatten, ta bort de nedre bladen. Vi delar isär grönsaken i separata blomställningar av ungefär samma storlek. Om du använder fryst blomkål går du direkt till tillagningssteget utan att tina upp.
2. Låt det saltade vattnet koka upp i en kastrull och sänk ner blomkålens blomställningar. Från det ögonblick av återkokning, koka grönsaken i sju till åtta minuter. Kålets kött ska bli mjukare, inte i alla fall inte kokt. Koka bort blomställningarna i ett durkslag och låt vätskan rinna ut.
3. Smörj formen med smör. Vi sprider de kokta blomställningarna i den.
4. Gnid hårdost på ett grovt rivjärn.
5. Lägg grädden ovanpå kålen direkt i formen och blanda den med blomställningarna. Nu fördelar vi kålen i gräddfil i ett jämnt lager runt hela omkretsen av formen. Toppa med torra provensalska örter och svartmalen peppar efter smak.
6. Häll slutligen ut ostspånen och fördela dem jämnt över kålen.
7. Förvärm ugnen till en temperatur på 190 grader. Vi lägger formen med kål på medelhög nivå och bakar i femton till tjugo minuter. Ett tecken på beredskap är en märkbar ruddig skorpa på ytan.
8. Vi serverar varmbakad blomkål som en separat maträtt eller som en rejäl sidrätt.

Smaklig måltid!

Hur man bakar blomkål härligt i smeten i ugnen

Blomkål i smeten är utsökt! Men det finns en nackdel - det här är en stor mängd olja för stekning och som ett resultat ett ganska högt kaloriinnehåll i den färdiga maträtten. För att avhjälpa situationen föreslår vi att du lagar kål i ugnen, inte i en stekpanna. För att göra detta måste smeten i vanlig mening delas upp i torra och våta komponenter och "behandla" blomställningarna steg för steg. Detta kommer att hålla skorpan på kålens yta istället för på bakplåten separat.

Tillagningstid: 35 min.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

Blomkål - 1 gaffel

Riven hård ost - 1 msk.

Brödsmulor - 1 msk.

Salt att smaka.

Malad svartpeppar - efter smak.

Paprika - 1 matsked

Riven parmesan - 50 gr.

Torkad vitlök - 1 tsk

Ägg - 2 st.

Gröna - för servering.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar och torkar blomkålsgafflarna. Vi delar den i separata blomställningar av ungefär samma storlek. Om fryst kål används, fortsätt omedelbart med att koka det utan förtidig avfrostning. Doppa blomställningarna i kokande saltat vatten och koka i fem till sju minuter tills grönsaksköttet blir något mjukare. Koka inte förrän det är helt mjukt - det är fortfarande bakning kvar. Kasta den kokta kålen i ett durkslag och låt buljongen rinna helt.
2. Blanda de torra ingredienserna i en separat skål: hård riven ost, paprika, brödsmulor och torkad vitlök.
3. Tillsätt slutligen den torra blandningen med riven parmesan. Blanda noggrant.
4. I en annan skål, skaka ägg med en gaffel med en nypa salt och lite svartpeppar. Vi prickar de torkade blomställningarna på en gaffel och sänker dem i äggmassan.
5. Lägg sedan blomkålen i den torra paneringsblandningen och rulla in den från alla sidor.
6. Täck bakplåten med oljat pergament eller en silikonmatta och lägg ut de förberedda blomställningarna. Förvärm ugnen till en temperatur på 190 grader och ställ bakplåten till en medelhög nivå. Grädda blomkålen i femton till tjugo minuter, tills ytan på varje bit är väl brunad.
7. Överför den färdiga blomkålen från bakplåten till en serveringsplatta och dekorera med färska örter. Servera varmt.

Smaklig måltid!

Ugnsblomkålsgryta

Denna blomkålsgryta kan kallas klassisk: det finns ingenting i den utom faktiskt kål, ägg, ett par matskedar majonnäs och ost. Om så önskas kan du lägga till dina favoritkryddor och örter, vilket ger en annan stämning till rätten med sin doft. Vi bakar en sådan maträtt, som vanligt, i ugnen. Men vi rekommenderar starkt att smörja ugnsformen med smör - det ger en delikat nyans av mjölkaktig smak, som du inte kan få om du använder vegetabilisk olja.

Tillagningstid: 35 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

Blomkål - 1 medium gaffel

Ägg - 4 st.

Hård ost - 200 gr.

Majonnäs - 4 matskedar

Smör - 2 matskedar

Salt att smaka.

Malad svartpeppar - efter smak.

Gröna - för servering.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar blomkålsgafflarna, torkar dem och tar bort de nedre bladen om det behövs. Vi tar isär grönsaken i blomställningar. Vi försöker separera bitar av ungefär samma storlek. Ingen förfrostning krävs vid användning av fryst blomkål. Gå bara direkt till tillagningssteget.
2. Värm saltat vatten i en kastrull och koka ner och sänk ner de förberedda blomställningarna. Koka i fem till sju minuter - under denna tid blir grönsaksmassan mjukare men inte kokad. Efter tillagning, lägg kålen i ett durkslag och låt stå några minuter så att allt vatten är glas.
3. Bryt ägg i en skål och tillsätt majonnäs. Tillsätt också salt och svartpeppar efter smak.
4. Skaka med en gaffel eller vispa tills den är slät.
5. Riv hård ost med stora hål. Häll det i ägg-majonnäsmassan, blanda noggrant.
6. Smörj formen med ett tjockt lager smör. Vi lägger de kokta blomkålens blomställningar och försöker fördela dem jämnt runt hela omkretsen. Fyll med ägg-ostblandningen. Bred ut osten som lagt sig på kålens yta i ett jämnt lager med baksidan av en matsked. Vi lägger grytan i en förvärmd ugn till 190 grader på medelhög nivå. Vi bakar i tjugofem till trettio minuter.
7. Den färdiga grytan ska vara gyllenbrun. Vi tar det ur ugnen och låter det svalna något. Skär i portioner direkt i formen och servera till bordet, garnerat med blad av färska örter.

Smaklig måltid!

Blomkål med tomater och ost i ugnen

En bra idé till middag är grönsaker bakade i ugnen. En win -win -kombination - mjuk blomkål och saftiga tomater under en gyllenbrun ostskorpa. En viktig detalj är smör. Vi smörjer in en ugnsform med den och täcker också grytans yta. Det ger en otroligt känslig krämig bakgrund mot vilken varje ingrediens framgångsrikt avslöjas med sin naturliga smak.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

Blomkål - 1 kg.

Tomater - 400 gr.

Ägg - 4 st.

Hård ost - 200 gr.

Mjölk - 250 ml.

Smör - 30-40 gr.

Salt att smaka.

Malad svartpeppar - efter smak.

Gröna - för servering.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta blomkålen, torka den och ta isär den i separata blomställningar. Vi gör dem ungefär lika stora. Låt saltat vatten koka i en kastrull och sänk ner de beredda blomställningarna. Koka grönsaker i fem till sju minuter. Om du använder fryst kål behöver du inte tina den först. Koka omedelbart, men öka tillagningstiden med ett par minuter. Lägg de kokta blomställningarna i ett durkslag och låt vätskan rinna helt.
2. Tvätta tomaterna, torka dem och skär ut ett spår från stjälken. Skär grönsaker i små tärningar. Det är bra om det här är köttiga, täta sorter av tomater. Detta kommer att göra grytan saftig, texturerad och inte vattnig.
3. Bryt ägg i en skål, tillsätt mjölk, salt och svartpeppar. Slå massan med en visp tills den är jämn.
4. Gnid hård ost på ett fint rivjärn.
5. Smörj formen med hälften av den angivna mängden smör. Lägg ut den torkade blomkålen och hackade tomater. Du kan göra detta i lager eller i en blandning. Strö över lite salt.
6. Häll grönsakerna med ägg-mjölkblandningen. Täck ytan med riven ost och bred ut det kvarvarande smöret, skär i skivor.
7. Förvärm ugnen till en temperatur på 190 grader och ställ skålen på mitten. Vi bakar grönsakerna i tjugofem till trettio minuter tills osten på ytan är helt smält och börjar bryna väl.
8. Vi tar ut den färdiga maträtten från ugnen, skär i portioner direkt i formen och serverar varm, dekorerar med färska örter.

Smaklig måltid!

Läcker blomkål med ost och grädde i ugnen

Mycket känslig blomkål. Hela hemligheten ligger i grädden. Det finns också en speciell rikedom av grönsaksmassa i skålen, och det beror på att vi inte förkokar eller till och med blancherar på kort sikt. För att göra den färdiga grytan mjuk måste blomställningarna bakas innan grädden och osten tillsätts - detta bevarar grönsakens naturliga smak och undviker att "späda" den med vatten, som det händer under tillagningen. Vi använder en liten form så att kålen ligger i ett tätt lager och är jämnt täckt med grädde - detta är svårt att uppnå om blomställningarna sprids över ett rymligt bakplåt.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

Blomkål - 1 kg.

Grädde - 150-170 ml.

Hård ost - 150 gr.

Salt att smaka.

Malad svartpeppar - efter smak.

Smör - 40 gr.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar blomkålsgafflarna, torkar och demonterar i blomställningar. Med tanke på att vi inte kokar dem innan vi lagar mat, utan bakar dem, det är värt att göra dem medelstora. Så kålen kommer att baka snabbare. Om fryst blomkål används måste den först tinas helt och tappa ut den flytande vätskan.
2. Lägg kålens blomställningar på en plåt smord med lite smör, strö över salt efter smak och sätt in i ugnen. Vi bakar vid en temperatur på 200 grader i tjugo minuter. Efter att den angivna tiden har gått tar vi ut bakplåten och överför blomställningarna till en bakform smord med återstående smör. Strö kål med svartpeppar och eventuella andra kryddor efter personlig preferens. Fyll med grädde.
3. Gnid osten på ett grovt rivjärn och strö generöst med blomkålens yta.
4. Vi lägger formen i ugnen på medelhög nivå och bakar vid samma temperatur i ytterligare tjugo minuter. Osten på ytan ska smälta helt och bryna väl.
5. Vi tar ut den färdiga kålen från ugnen och låt den svalna något. Vi lägger ut skålen på portionerade tallrikar och serverar som tillbehör eller som en oberoende måltid.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg-recept på blomkål med zucchini

För en sådan maträtt är inte bara unga zucchini perfekta, utan också stora frukter, vars massa inte längre är så öm. På grund av att zucchinin stekas före bakning mjukas deras fibrer och graden av mognad spelar ingen särskild roll här. Blomkål kan användas färsk eller fryst. Rättens höjdpunkt är gräddfyllningen med tillsats av ost och mjöl. Det ger en tät konsistens till den färdiga maträtten - den kan skäras i jämna portioner och serveras vackert. Dessutom visas en speciell krämig rikedom.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 25 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

Blomkål - 1 kg.

Zucchini - 700 gr.

Ägg - 3 st.

Grädde - 200 ml.

Hård ost - 100 gr.

Vetemjöl - ½ msk.

Salt att smaka.

Malad svartpeppar - efter smak.

Gröna - för dekoration.

Vegetabilisk olja - för stekning.

Smör - för smörjning av formen.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar blomkålen noggrant och demonterar inte enskilda små blomställningar. Om du använder fryst blomkål behöver du inte tina den först. Låt saltat vatten koka i en kastrull och sänk ner de beredda blomställningarna. Koka dem i fem minuter, töm sedan vattnet och låt kålen svalna något.
2. Vi tvättar och torkar zucchinin. Om frukterna är unga, skär dem i små tärningar tillsammans med skalet och fröna. Om grönsakerna redan är övermogna skär vi av skalet och tar bort fröna. Skär den skalade massan i bitar. Värm luktfri vegetabilisk olja i en stekpanna. Vi sprider den skivade zucchinin och steker dem vid hög temperatur på spisen i några minuter. Det är nödvändigt att uppnå en snabb brunning av bitarna. Glöm inte att röra om. Ta bort den stekta zucchinin från spisen.
3. Förbered fyllningen i en skål. För att göra detta, blanda ägg med grädde, salt och svartpeppar. Vispa blandningen tills den är slät. Häll i mjöl och rör om kraftigt för att bryta upp alla klumpar.
4. Smörj formen med smör och lägg i de kokta blomkålens blomställningar och stekt zucchini i den. Du kan göra detta i lager eller i en blandning, eftersom det är bekvämare. Fyll grönsakerna med den förberedda fyllningen. Gnid den hårda osten på ett fint rivjärn och strö generöst över grönsakets yta med de resulterande ostspånen.
5. Förvärm ugnen till en temperatur på 180 grader. Vi lägger formen på mitten och bakar skålen i trettiofem till fyrtio minuter. Ytan ska vara väl brunad. Vi tar ut den färdiga maträtten ur ugnen och låter den svalna till en behaglig temperatur. Dekorera med löv av färska örter och servera direkt i formen, i vilken vi skär i portioner.

Smaklig måltid!

Hel ugnsbakad blomkål

Om du vill göra en spektakulär blomkålsrätt behöver du inte vara smart. Grädda bara hela i ugnen. Grönsakens naturliga form och struktur fungerar som den bästa dekorationen: snittet av en portion kål är mycket attraktivt och bara lockar att prova det tidigare. För att framhäva kålens naturliga smak och skapa stämningen för rätten använder vi doftande timjan och smör - dessa enkla tillsatser kan avsevärt förbättra smakuppfattningen av kål.

Tillagningstid: 45 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

Blomkål - 1 medium gaffel

Kycklingbuljong - 1 l.

Smör - 70 gr.

Lövblad - 2 st.

Timjan - 2-3 grenar.

Salt att smaka.

Svarta pepparkorn - 5 st.

Tillagningsprocess:

1. Skölj och torka blomkålsgafflarna noggrant. Skär av de nedre bladen. Om det finns defekter, mörka fläckar på grönsakens yta, måste vi klippa ut dem.
2. Lägg de beredda kålgafflarna i en liten kastrull och fyll den med kycklingbuljong. Vätskan ska nästan helt täcka grönsaken. Lägg lagerblad, svarta pepparkorn, timjangrenar och salt efter smak i buljongen. Ställ grytan på spisen och koka upp innehållet. Från detta ögonblick lagar vi kål i tolv minuter.
3. När den angivna tiden har gått, ta försiktigt bort kålen från buljongen och överför den till en ugnsform. Det är bekvämt att använda en tjockväggig form med lämplig diameter. Häll en tredjedel av ett glas buljong i formens botten. Strö blomkålens yta med smält smör på alla sidor och dekorera med en timjankvist.
4. Förvärm ugnen till en temperatur på 180 grader och lägg rätten med kål i den på mitten. Vi bakar i femton till tjugo minuter. Ytan ska täckas med en gyllene skorpa. För att se till att den är klar sticker vi en tunn kniv i mitten av grönsaken - den ska gå in fritt, utan ansträngning.
5. Vi tar ut den bakade kålen från ugnen och serverar varm. En sådan maträtt kommer inte bara att fungera som en utmärkt sidrätt för kött, utan också perfekt som en oberoende måltid.Speciellt för dem som räknar kalorier.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på bakad blomkål med potatis

Vi erbjuder ett recept på en mycket rejäl grönsaksrätt med blomkål med potatis. Båda dessa produkter har en ganska neutral smak och går bra med varandra. Och för att ge smak, baka dem under en rik lök-svampsås och tillsätt lite ost. Tack vare det senare har grytan en delikat krämighet med en pikant ton - ja, mycket välsmakande!

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

Blomkål - 300 gr.

Potatis - 8 st. medelstorlek.

Purjolök - ½ st. medelstorlek.

Champignon - 300 gr.

Dor -ost - 50 gr.

Grädde - 200 ml.

Parmesanost - 100 gr.

Salt att smaka.

En blandning av malen paprika - efter smak.

Vegetabilisk olja - för stekning.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar blomkålens blomställningar och delar dem i ungefär lika stora delar. Koka dem i saltat vatten i fem minuter. Om fryst blomkål används krävs ingen preliminär avfrostning, du kan börja tillaga direkt. Efter kokning, kasta blomställningarna i ett durkslag och låt vätskan rinna helt.
2. Vi tvättar potatisen, skala och koka i saltat vatten tills den är halvkokt. Det tar ungefär tio till femton minuter.
3. Tvätta purjolöken, torka dem och skär dem i tunna ringar. Vi använder endast den ljusa skaftdelen, utan de övre bladen. Hetta upp en liten mängd vegetabilisk olja i en stekpanna och lägg i den hackade purjolöken. Under omrörning, för det till ett halvmjukt tillstånd i ett par minuter.
4. Champignoner kan användas både färska och konserverade. Skär dem i tunna skivor och lägg dem i en stekpanna med purjolöken. Stek allt tillsammans i fem till sex minuter.
5. Medan grönsakerna stekas skär du dor -osten i små tärningar.
6. Häll grädde i löken och svampen, blanda. Koka upp hela massan och tillsätt bitarna av ädelost. Rör om, tillsätt salt efter smak och en blandning av malet paprika. Vi väntar tills alla ostbitar löser sig och tar bort kastrullen från spisen.
7. Smörj formen med vegetabilisk olja. Lägg potatisen skuren i cirklar som det första lagret. Vi täcker den med en tredjedel av den totala mängden kokt krämig sås och försöker fördela den jämnt runt hela omkretsen. Täck såsen med blomkålsblommor.
8. Bred såsen över kålen igen. Upprepa potatisskiktet och täck med resten av såsen.
9. Strö ytan med riven parmesan.
10. Förvärm ugnen till en temperatur på 190 grader och ställ skålen på mitten. Vi bakar grönsakerna i trettio till trettiofem minuter tills skorpan är väl brunad.
11. Servera rätten varm och skär i portioner direkt i formen. Denna gryta är mycket väl lämpad som en rejäl tillrätt till kött.

Smaklig måltid!

Hur man lagar fryst blomkål i ugnen

Fryst blomkål finns i butiker året om. Som regel säljs det i form av individuella blomställningar, vilket underlättar tillagningsprocessen: du behöver inte längre demontera och separera dem. Frysta blomställningar kräver sällan avfrostning före tillagning. Deras mjuka kött tillagas tillräckligt snabbt, så att du kan använda kålen direkt ur frysen. Denna gryta är en bekräftelse på detta: vi lägger de fortfarande hårda kalla blomställningarna i en form och häller såsen. Vi bakar - voila, maträtten är klar!

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

Fryst blomkål - 800 gr.

Hård ost - 150 gr.

Gräddfil - 300 gr.

Salt att smaka.

Koriander - ½ tsk

Gurkmeja - ½ tsk

Fänkålsfrön - ½ tsk

Svarta pepparkorn - 2-3 st.

Torkad basilika - 1 tsk

Torkat selleri - 1 tsk

Vegetabilisk olja - 1 matsked

Tillagningsprocess:

1. Så du behöver inte tina blomkål för att baka den. Vi släpper ut blomställningarna från förpackningen och skär om det behövs om delarna är för stora.
2. Gnid hårdost på ett grovt rivjärn. Häll de resulterande spånen i en skål.
3. För att göra såsen är gräddfil bättre att använda ett högt fettinnehåll - detta kommer att ge mättnad till såsen och den färdiga rätten blir godare. Vi sprider gräddfil i en separat behållare. Lägg till de angivna kryddorna: fänkålsfrön, koriander, gurkmeja, torkad basilika och torrt selleri. Tillsätt också salt efter smak och svarta pepparkorn. Blanda allt noggrant.
4. Häll gräddfil med kryddor till riven ost och blanda väl.
5. Smörj formen med vegetabilisk olja och lägg i blomkålens blomställningar i den.
6. Häll den kokta såsen över kålen. Slät ut osten som har lagt sig på blomställningens yta med en sked. Förvärm ugnen till en temperatur på 190 grader. Lägg blomkålsformen på den nedre nivån och grädda i trettiofem till fyrtio minuter.
7. För att kontrollera kålens beredskap kan du sticka en tunn kniv i grytan - den ska komma in fritt, utan motstånd. Vid den här tiden bör ostskorpan vara märkbart brunad på ytan. Vi tar ut den färdiga kålen från ugnen och serverar den varm som en oberoende maträtt eller som tillbehör för kött eller fjäderfä.

Smaklig måltid!