Pragkaka hemma - 10 steg för steg recept

Tänker du hur du ska överraska dina gäster? Försök att göra en tårta i Prag hemma, och vårt urval av 10 klassiska recept med foton hjälper dig steg för steg.

Det klassiska receptet på Pragkakan enligt sovjettidens gäst

Dina gäster kommer att uppskatta detta magnifika mästerverk av det sovjetiska köket. Delikat, måttligt söt, mycket chokladkaka med en utsökt konsistens och välbekant smak från barndomen kommer inte att lämna någon likgiltig.

Antal portioner: 10-12

Tillagningstid: 2 timmar

• 
  Ta 6 ägg och separera äggulorna från de vita. Vispa proteinerna och 80 gram socker med en mixer tills de är fasta. Mosa äggulorna med återstående socker tills massan blir homogen, som en grädde (gnid först med en sked och vispa sedan med en mixer, så grädden blir mer silke). Blanda ihop vispad vit och äggulor.
• 
  Sikta mjölet och tillsätt försiktigt, i små portioner, till degen under kontinuerlig omrörning. Sikta också 25 gram kakaopulver genom en sil och lägg i degen. Tillsätt 40 gram smör, som tidigare tagits bort från kylskåpet några timmar före tillagning, till de uppvispade äggen med mjöl och blanda väl.
• 
  Grädda skorpan i en förvärmd ugn till 190 grader Celsius i en timme. Den färdiga kakan måste kylas helt och skärs på längden i 3 bitar med lika tjocklek.
• 
  Ta det sjunde ägget och separera äggulan från det vita. Du behöver inte protein, så lägg det i kylskåpet eller frys det. Häll vatten och 120 milliliter kondenserad mjölk i äggulan. Blanda noggrant och sätt på eld. Koka vaniljsåsen, se till att hela tiden röra om.
• 
  200 gram mjukat smör måste blandas med vaniljsocker och vispa med en mixer tills en mjuk, luftig massa erhålls. Tillsätt 10 gram kakaopulver till grädden och blanda noggrant. Häll i den kylda vaniljsås och knåda alla ingredienserna ordentligt igen.
• 
  Det är dags att börja montera tårtan! För att göra detta, dela upp grädden i två ungefär lika stora delar och lägg den första kakan på en bred tallrik. Toppa den väl med chokladkräm. Täck sedan med ett andra tårtskikt och bred ut grädden över det igen. Täck skorpan med ett lager grädde med den tredje, sista skorpan.
• 
  Smält marmeladen i ett vattenbad (du kan byta sylt eller sylt) och häll över toppen av kakan.
• 
  Smält en chokladstång i ett vattenbad, tillsätt 50 gram mjukat smör till det och blanda mycket väl. Häll hela kakan med den resulterande glasyren och skicka den till kylskåpet för att blötlägga och härda chokladfudgen helt. Läcker chokladkaka i Prag är klar!

Hur bakar jag en klassisk chokladkaka i Prag hemma?

Mycket välsmakande, mycket choklad, mycket kär till en person som växte upp i Sovjetunionens tid, Prag -tårtan. Nu kan var och en av er göra den här underbara tårtan hemma, för det tar ganska mycket: ett bra recept och inspiration.

Ingredienser:

• Kycklingägg - 7 st.
• Strösocker - 250 g
• Vatten - 1 glas
• Vaniljsocker - 2 tsk
• Mjöl - 120 g
• Smör - 350 g
• Kondenserad mjölk - 110 g
• Kakaopulver - 35 g
• Eventuell sylt - efter smak
• Choklad - 1 bar

Tillagningsprocess:

1. Ta först en djup skål och sikta 35 gram kakaopulver och 120 gram mjöl i den. Vid siktning kombineras torra ingredienser med syre, och bakverk med deras användning blir mjuka och luftiga, inga klumpar bildas i degen, den slår lätt och får en homogen konsistens.
2. Smält smöret i vattenbad eller mikrovågsugn och låt svalna i rumstemperatur.
3. Bryt äggen i en separat skål, separera äggulorna från de vita. Häll 80 gram socker till 6 äggulor och vispa äggen med socker mycket bra med en mixer. Äggmassan ska bli vit och öka betydligt i storlek.
4. Nu måste du slå de vita ordentligt (notera att de måste kylas). Slå först vita bara i ca 2 minuter och tillsätt sedan gradvis ytterligare 80 gram strösocker till dem. Fortsätt vispa tills vita och socker bildar ett fast skum. Du kan till och med prova att vända skålen upp och ner, och om de vita inte tar slut, vispar de rätt.
5. Nu kommer det avgörande ögonblicket: att koppla ihop alla tre delarna. Först måste du lägga till en portion av det vispade proteinet till äggulorna, blanda försiktigt med en silikonspatel. Tillsätt sedan några matskedar chokladmjöl och rör om igen. Fortsätt blanda ingredienserna på detta sätt tills du tar slut och du har en slät chokladdeg.
6. Häll smält smör i degen och rör om. Du kommer att få en delikat deg med en behaglig konsistens.
7. Slå på ugnen på 200 ° C, när du lägger degen i den ska den vara väl förvärmd.
8. Den angivna mängden ingredienser är baserad på en form med en diameter på 20 centimeter. Bakformen ska täckas med bakpapper, som i sin tur ska smörjas med en liten mängd vegetabilisk olja. Skicka degen i en form till en väl förvärmd ugn i 35-40 minuter (skålens tillagningstid kan variera beroende på din ugn). Om tandpetaren som genomborrade kakan förblir torr är den klar och du kan ta bort formen från ugnen.
9. Kyl skorpan, och när den är helt sval, linda den i plastfolie och låt stå i cirka 9 timmar. Under denna tid kommer det att infunderas väl och kommer inte att smula ihop vid skivning.
10. Skär försiktigt kakan i 3 lika stora bitar på längden. Du kan prova detta med en vass kniv eller tandtråd.
11. För att göra kakan fuktig måste du förbereda en sockerimpregnering. Det bereds på ett elementärt sätt: 100 gram strösocker löses i 200 milliliter vatten och kokas. Lägg sirapen åt sidan och börja göra grädden.
12. Vispa äggula och 20 ml vatten, tillsätt kondenserad mjölk. Rör om ordentligt och koka upp. Du måste röra hela tiden. När grädden börjar koka, minska värmen och koka tills den är tjock, kom ihåg att röra hela tiden. Kyl grädden och vispa sedan med mjukat smör (200 g) och 10 gram kakao.
13. Häll den kylda sirapen över den första kakan och bred med grädde. Upprepa samma sak med de återstående kakorna. Smörj den sista kakan med sylt.
14. Smält chokladen i ett vattenbad, blanda med 100 gram smör och täck kakan med glasyr.

Smaklig måltid!

Pragkaka enligt mormor Emmas recept

Mormor Emma blev känd för sin kärlek till matlagning. Mormor Emmas son skapade en YouTube -kanal för henne, som mycket snabbt vann kärlek och erkännande av många prenumeranter. Mormor Emmas hemlighet är enkel - du måste älska ditt arbete av hela din själ och lägga en bit av din själ i varje maträtt. Skillnaden mellan Prag -kakan enligt mormors Emma -recept och det klassiska receptet är att kakan inte är täckt med chokladglasyr, utan med grädde.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 320 g
• Kondenserad mjölk - 800 g
• Kycklingägg - 4 st.
• Kakaopulver - 200 g
• Gräddfil - 0,5 l
• Smör - 300 g
• Socker - 0,5 kg
• Vaniljsocker - 20 g
• Bakpulver för deg - 5 g

Tillagningsprocess:

1. Häll 400 milliliter kondenserad mjölk i en skål och tillsätt sedan 100 gram kakaopulver som siktas genom en sil. Vispa båda ingredienserna ordentligt och vispa sedan i 4 ägg. Tillsätt ägg ett i taget, rör om väl.
2. Tillsätt ett kilo socker och 10 gram vaniljsocker i degen. Rör om alla ingredienser igen. Sikta 320 gram mjöl i en separat skål (du måste sålla det, annars blir kakan tung och klumpig). Tillsätt mjöl och 5 gram bakpulver i degen i små portioner under konstant omrörning. Skicka dit 500 milliliter gräddfil och knåda en homogen, måttligt tjock deg.
3. Förvärm ugnen till 180-190 ° C. Smörj en ugnsform med lite mjukat smör (eller luktfri vegetabilisk olja) och häll över degen. Platta ut den och skicka formen till ugnen. Skorpan tar cirka 45 minuter att baka, och det är bäst att kontrollera skorpans smidighet med en tandpetare, eftersom det kan ta längre eller mindre tid att baka beroende på din ugn.
4. Låt kakan svalna ordentligt. Det är bäst om det tar cirka 5 timmar innan kakan sätts ihop. Skär den sedan försiktigt på längden i tre bitar.
5. Medan kakan svalnar är det dags att förbereda grädden. För att göra detta, kombinera 300 gram mjukat smör i en stor skål (låt det sitta i 1,5 timmar vid rumstemperatur), 100 gram kakao, 400 milliliter kondenserad mjölk och 10 gram vaniljsocker. Vispa alla ingredienser mycket väl med en mixer. Krämen kommer att visa sig vara ganska tjock och viskös. Bred ut det på alla kakor, och dekorera toppen och sidorna med grädde. Sätt den färdiga kakan i kylskåpet i flera timmar för att frysa grädden.

Smaklig måltid!

Hur lagar jag en utsökt Prag -tårta i en långsam spis?

Numera har en multikokare bytt ut en gryta, en kastrull, en stekpanna och till och med en ugn för många hemmafruar. Ägarna till detta mirakel av teknik försäkrar att du kan laga allt i en multikokare: från mjölkgröt till en födelsedagstårta. Idag inbjuder vi dig att försöka laga den berömda Prag -tårtan i en multikokare.

Ingredienser:

• Kycklingägg - 3 st.
• Premiummjöl - 1,5 koppar
• Soda - 1 tsk
• Socker - 300 g
• Gräddfil - 200 g
• Kondenserad mjölk - 1 burk
• Vanillin - efter smak
• Smör - 200 g
• Kakaopulver - 6 msk. l.
• Mjölk - 50 ml

Tillagningsprocess:

1. Bryt 3 ägg i en djup skål, tillsätt 200 gram socker och vispa med en mixer i 2 minuter, tillsätt sedan lite vaniljsocker, 1 tsk bakpulver och 200 gram gräddfil (dess fetthalt bör inte överstiga 20%) . Slå alla ingredienser igen med en mixer i 2 minuter.
2. Nu måste du lägga till 2 matskedar kakaopulver och en halv burk kondenserad mjölk. Rör om hela innehållet i skålen tills den är jämn.
3. Sikta 1,5 dl mjöl genom en sil i en separat skål. Siktning är ett mycket viktigt steg i bakningsrecept. Således berikas mjölet med syre, vilket gör att bakverket kan vara lätt och luftigt.
4. Långsamt, tills du fortsätter att röra degen, tillsätt mjöl i små portioner. I slutändan bör konsistensen av den färdiga degen likna gräddfil i dess densitet. Om degen är tunnare, tillsätt lite mer mjöl.
5. Smörj skålen med en liten mängd mjukat smör. Överför degen till skålen, stäng locket och du kan göra ditt jobb. Multikokaren kommer att baka själva kakan i "Baking" -läget i 1 timme.
6. Ta försiktigt bort den resulterande basen från formen. Det är mycket enkelt att få kexet med den vita ångbunken som medföljer multikokaren.Sätt in den i skålen och vänd sedan skålen (med hjälp av ugnsvantar!), Kexet kommer att ligga på skålen med hål, du kan låta det svalna där, eller så kan du överföra det till en tallrik eller galler i på samma sätt (täck med en tallrik ovanpå och vänd den).
7. Vispa smör (150 gram) med 2 msk kakaopulver och en halv burk kondenserad mjölk. För att smöret ska vispa väl måste det förvaras i rumstemperatur i cirka 1 timme. Vispa smöret med kondenserad mjölk i en mixer i ca 2-3 minuter, nu behöver du krämen för att stelna lite. För att göra detta, lägg det i kylskåpet i 1, eller bättre - 1,5 timmar.
8. Nu har du tid att förbereda frostingen. Ta 2 msk kakaopulver, blanda det med 50 milliliter mjölk och 100 gram socker. Häll blandningen i multicooker -skålen och koka i cirka 5 minuter, slå på "ångkokning" -läget. När frostingen tjocknar, tillsätt 50 gram smör till den.
9. Skär försiktigt den kylda kexen i 3 kakor med en vass kniv (du kan också använda tandtråd eller en speciell anordning för kakor för detta ändamål). Täck varje tårta med grädde. Använd resten av grädden för att täcka kakans sidor. Häll chokladglasyr på kakan och ställ den i kylen i 5-6 timmar för att mätta kakorna och tjockna glasyren. Läcker, aromatisk, choklad Prag -tårta i en långsam spis är klar!

Njut av din te tid med dig och dina gäster!

Ett enkelt och gott recept på Pragkakan från Palych

Att göra denna läckra chokladkaka hemma är inte alls svårt. Du kommer att spendera en viss tid, men du får en underbar, naturlig, hemlagad efterrätt som säkert kommer att glädja dina gäster.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 1,5 koppar
• Kondenserad mjölk - 1 burk
• Kycklingägg - 3 st.
• Strösocker - 300-350 g
• Bitter choklad - 1 bar
• Gräddfil - 2 koppar
• Bakpulver (slakad) - 1 tsk.
• Valnötskärnor - 100 g
• Kakaopulver - 4 msk. l.
• Grädde - 4 msk. l.
• Smör - 30 g

Tillagningsprocess:

1. Det första steget är att förbereda kakans bas - skorpan. För att förbereda det, kombinera 3 ägg och 150 gram socker i en djup skål. Vispa ägg med socker med en mixer, helst i minst 5 minuter. Under denna tid kommer äggmassan att fördubblas ungefär och få en tätare konsistens.
2. Till de uppvispade äggen med socker, tillsätt 1 kopp mager gräddfil, en tesked redan släckt läsk och en burk kondenserad mjölk. Blanda alla ingredienser noggrant med en mixer.
3. Sikta mjöl och kakaopulver genom en sil i en separat skål. Var inte lat, det är absolut nödvändigt att sålla mjölet så att bakverket blir lätt och mjukt. Kakaopulvret siktas så att det inte blir några klumpar. Rör ner chokladmjölet lite i taget.
4. Sätt på ugnen innan du värmer upp till 180 ° C. Förbered en ugnsform genom att smörja botten och sidorna med lite mjukt smör. Häll chokladdeg i en form och skicka den till ugnen i 45 minuter. Kontrollera kakans beredskap med en tandpetare - om den förblir torr, utan degklumpar, är bakverket klart.
5. Överför försiktigt kakbotten till ett galler för att hålla kakan sval jämnt och inte fuktig. Skär den sedan försiktigt på längden i tre kakor.
6. I en blandningsskål, kombinera 150 gram socker och ett glas gräddfil, slå sedan med en mixer. Tillsätt 2 msk kakaopulver under en visp under vispning. Grädden är klar.
7. I ett vattenbad, smält en skiva mörk choklad (innehållet i kakaobönor är minst 70%), tillsätt 4 matskedar grädde till den och rör om. Detta är vår glasyr.
8. Lägg den första kakan på en tallrik och smörj den generöst med gräddfil, lägg den andra kakan ovanpå och täck den också med chokladkräm och täck sedan kakan med den tredje kakan. Smörj kakans ovansida och sidor med resten av grädden och häll chokladglasyren ovanpå kakan.
9. Mal valnötskärnorna med en mixer och strö över toppen av kakan med nötsmulor.Nu måste du låta det dra genom att skicka det till kylskåpet i flera timmar.

God aptit till dig och dina gäster.

Steg-för-steg-recept på Pragkaka med kondenserad mjölk

Försök att laga den här enkla men mycket välsmakande versionen av den välkända Pragkakan, känd sedan Sovjetunionens tid. Denna tårta tillagas mycket enkelt och snabbt nog. Detta alternativ är perfekt för söndagste eller sammankomster med din familj.

Ingredienser:

• Strösocker - 1 glas + 3 msk. l.
• Gräddfil - 1 glas
• Ägg - 3 st.
• Kondenserad mjölk - 400 ml
• Mjöl - 2 koppar
• Vatten - 3 msk. l.
• Slaked soda - 1,5 tsk.
• Kakaopulver - 6 msk. l.
• Muskot - ½ tsk.
• Smör - 350 g

Tillagningsprocess:

1. I en djup skål, kombinera 3 ägg och ett glas strösocker. Använd en sked för att krossa äggen och sockret tills äggmassan är lättare.
2. Häll 200 milliliter kondenserad mjölk i äggen med socker i en tunn stråle. Blanda väl. Tillsätt sedan ett glas gräddfil (med låg fetthalt), läsk med vinäger, 2 msk kakaopulver (tidigare siktat genom en sil). Blanda alla ingredienser noggrant.
3. Sikta mjölet i en separat skål med en sil. Du måste sålla mjöl varje gång du ska baka något. Vid siktning berikas mjöl med syre och blir av med klumpar, vilket har en extremt positiv effekt på bakverkets kvalitet.
4. Tillsätt mjöl till resten av degen. Men kom ihåg att du inte ska hälla ut allt mjöl på en gång, tillsätt i små portioner och blanda alla ingredienser noggrant varje gång.
5. Slå på ugnen. Det ska hinna värma upp till 190 grader. Under tiden förbereder du en ugnsform som måste smörjas med en liten mängd mjukat smör så att kakan inte fastnar i formen (om du använder en silikonform behöver du inte smörja in den med olja) . Överför degen till en form och ställ in i en förvärmd ugn i ungefär en halvtimme. Den slutliga tillagningstiden beror mycket på om du har en gammal ugn eller inte, gas eller el osv. beredskapen kontrolleras alltid med en tandpetare: om det inte finns några spår av deg kvar på den kan kakan tas ut ur ugnen.
6. Medan kakbotten svalnar har du tid att förbereda grädden. För att göra detta, vispa mjukt smör med 200 milliliter kondenserad mjölk och 2 matskedar kakaopulver (glöm inte att sikta kakaon). Oljan mjuknar vanligtvis inom några timmar vid rumstemperatur. Ta därför bort oljan från kylskåpet cirka 1,5-2 timmar före tillagning.
7. När kakan är helt sval, skär den försiktigt på längden i 3 delar (med en vass kniv eller tråd). Bred generöst med chokladkräm på varje tårta. Bred ut den återstående grädden på toppen och sidorna av kakan.
8. Medan kakan blötläggs måste du förbereda pricken över i: en tjock chokladglasyr. Det bereds enkelt: häll 3 matskedar vatten i en liten slev, tillsätt 2 matskedar kakaopulver och 3 matskedar socker. Värm innehållet i kastrullen, blanda väl och låt sjuda några minuter på svag värme. Stäng av spisen och tillsätt 50 gram smör till den varma frosten.
9. Häll den färdiga kakan med chokladglasyr, låt den stelna och ställ den sedan i kylen i flera timmar så att kakorna hinner suga.

Smaklig måltid!

Pragkaka enligt receptet från Julia Vysotskaya

Julia Vysotskayas recept är enkla att förbereda och prisvärda. Pragkakan enligt hennes recept var inget undantag. Trots att det här är en ganska mödosam tårta att förbereda, kunde Julia förenkla alla steg i förberedelsen så mycket som möjligt. Låt oss försöka laga mat?

Ingredienser:

• Vetemjöl - 2 koppar
• Smör - 250 g
• Gräddfil - 200 g
• Kakaopulver - 8 msk. l.
• Granulat socker 1,5 koppar
• Kondenserad mjölk - 1 burk
• Bakpulver - 1 tsk.
• Mjölk - 3 msk. l.
• Kycklingägg - 3 st.

Tillagningsprocess:

1. Använd en djup skål som är bekväm för dig att vispa.Bryt 3 ägg i en skål och tillsätt ett glas socker. Vispa ägg med socker tills det är skummigt i 3-5 minuter, tillsätt 3 matskedar kakaopulver som siktas genom en sil, rör om och tillsätt sedan ett glas gräddfil. Blanda alla ingredienser noggrant.
2. En tesked salt måste släckas i en matsked vinäger och sedan läggas till ägg, socker och gräddfil. Sikta 2 koppar vetemjöl i en separat djup skål och tillsätt sedan gradvis i degen (beroende på mjölets kvalitet och andra produkter kan du behöva både mindre eller mer mjöl).
3. Värm ugnen till 180 grader. Ta en ugnsform med en diameter på 20-24 centimeter. Täck formarna och botten av formen med mjukat smör. Dela chokladdeg i 4 lika stora delar - det här blir framtida kakor. Häll den första delen av degen i en form och ställ in i en ugn som redan är väl förvärmd vid den här tiden. Eftersom degen blir liten i formen tar det inte mer än 10 minuter att baka den, beroende på ugnen kan den sista tillagningstiden variera något, så kontrollera kakornas beredskap med en tandpetare eller spett. Grädda 4 kakor på detta sätt.
4. Medan kakorna bakar, förbered grädden. Ta 250 gram mjukat smör (som har legat innan det i ungefär en timme vid rumstemperatur), tillsätt en halv burk kondenserad mjölk och 3 msk siktat kakaopulver till den. Vispa alla ingredienser försiktigt tills en fast, homogen chokladmassa erhålls. Ställ grädden åt sidan.
5. Nu var det chokladglasyrens tur. Det måste tillagas på spisen, så förbered en liten slev där du häller ett halvt glas strösocker, 2 matskedar kakaopulver (siktat), 3 matskedar mjölk och blanda väl. Sätt upp sleven och koka upp innehållet, koka i några minuter, ta ut sleven från värmen och lägg 1 msk smör i den heta glasyren, blanda noggrant.
6. Kakorna måste svalna helt och först då börja samla kakan. Lägg den första skorpan på en bred tallrik och strö den generöst med grädde. Krämen ska lämna cirka 1/3 av den totala volymen. Täck lagret med grädde med ett andra tårtskikt, som också är täckt med ett lager grädde, sedan det tredje tårtskiktet och igen ett lager grädde. Du behöver inte täcka den fjärde kakan med grädde. Häll glasyren ovanpå den färdiga kakan, som också måste vara jämnt belagd på alla sidor av kakan. Nu måste du låta kakan dra i 4-6 timmar i kylskåpet och kan serveras.

Smaklig måltid!

Prag enligt receptet från Olga Matvey

Olga Matvey är en populär kulinarisk bloggare på grund av att alla hennes recept är tydliga, tillgängliga, enkla att utföra och viktigast av allt mycket välsmakande. Vi inbjuder dig att laga den berömda Prag -tårtan, en klassiker av sovjetisk matlagning. Om du älskar choklad i alla dess former, kommer denna tårta med choklad i bakverk, grädde och glasyr säkert att glädja dig.

Ingredienser:

• Mjölk - 0,5 l
• Smör - 0,45 kg
• Kycklingägg - 3 st.
• Socker - 410 g
• Bakpulver - 1 tsk
• Vinäger - 2 tsk
• Kakaopulver - 150 g + 5 msk. l.
• Kondenserad mjölk - 300 ml
• Gräddfil - 0,2 kg
• Vetemjöl - 200 g
• Cognac - 1 glas

Tillagningsprocess:

1. Observera att alla ingredienser ska vara i rumstemperatur (särskilt smör och ägg). Ta därför bort dem från kylskåpet i förväg innan du börjar laga mat.
2. I en blandningsskål (djup, med höga sidor), slå 3 kycklingägg och vispa dem med en mixer i 3 minuter, tills du ser bra skum, tillsätt ett glas socker i små portioner. Fortsätt vispa tills sockret är helt upplöst i äggmassan. Därefter måste du gradvis hälla i 150 milliliter kondenserad mjölk och sedan tillsätta 200 gram gräddfil. Slå alla ingredienser noggrant igen med en mixer.
3. Sikta 180-200 gram vetemjöl och 3 msk kakaopulver i en separat skål med en sil. Detta förhindrar att det bildas klumpar i degen.Tillsätt det siktade mjölet i små portioner i skålen med uppvispade ägg. Rör om den resulterande chokladdegen ordentligt.
4. Använd ättika för att släcka bakpulver och tillsätt det i degen innan allt mjöl är helt tillsatt. Bakpulver hjälper till att lossa degen, vilket gör den luftig.
5. Det är dags att slå på ugnen så att den värms upp till 180 ° C. Under tiden tar du ut formen som kakans botten ska bakas i. Om du använder en icke-silikonform, se till att belägga formens botten och väggar med solros eller smör, annars kan degen brinna. Häll degen i en form och grädda i en mycket välvärmd ugn i ungefär en halvtimme. Observera att tillagningstiderna kan variera avsevärt beroende på modell och ålder på ugnen. Det är bäst att kontrollera basens beredskap med en trä tandpetare. När kakan är klar, kyl den i 12 timmar (den ska vara ordentligt infunderad).
6. Blanda ett glas konjak och 180 gram strösocker i en liten skål. Koka upp cognacmassan och sänk sedan värmen och låt impregneringen sjuda tills alkoholen avdunstar och massan tjocknar (ungefär en halvtimme).
7. I 400 gram mjukat smör, tillsätt 150 milliliter kondenserad mjölk, 2 msk siktat kakaopulver och vispa båda ingredienserna mycket väl med en mixer på hög hastighet i 5 minuter. Grädden ska tjockna väl.
8. Glasyren som täcker vår tårta tillagas i ett vattenbad. Det är nödvändigt att kombinera en halv liter mjölk, 150 gram kakao och 50 gram strösocker. Koka frostingen under konstant omrörning. Du måste laga mat tills den får en behaglig, homogen konsistens. Lägg i slutet av 50 g smör i glasyren och rör om.
9. Skär den välkylda basen på längden i 3 delar. Häll cognacimpregnering på varje del hjärtligt. Alla kakor, förutom den översta, strö med grädde. Du måste också klä kakans sidor med grädde. Ställ den nästan färdiga kakan i kylskåpet i 1,5 timmar så att kakorna blöts ordentligt.
10. Häll chokladglasyren jämnt över den kylda kakan och kyla igen för att stelna glasyren ordentligt. Den magnifika chokladkakan i Prag är klar! Smaklig måltid!

Hur bakar jag en utsökt Prag -tårta med gräddfil?

Delikat, måttligt söt version av den berömda chokladkakan i Prag. Denna tårta är perfekt för mysiga familjesammankomster eller söndagslunch.

Ingredienser:

För grunderna:

• Strösocker - 220 g
• Kakaopulver - 20 g
• Vetemjöl - 0,5 kg
• Ägg - 3 st.
• Gräddfil - 0,25 kg
• Kondenserad mjölk - en halv burk
• Bakpulver för deg - 1,5-2 tsk.

För impregnering:

• Bärsirap - efter smak

För glasyr:

• Smör - 50 g
• Kakaopulver - 4 msk. l.
• Gräddfil och strösocker - 50 g vardera

Till grädden:

• Kakaopulver - 2,5-3 msk. l.
• Kondenserad mjölk - en halv burk
• Olja - 0,25 kg

Tillagningsprocess:

1. Först måste du förbereda basen för kakan. För att göra detta, vispa 3 ägg väl med 220 gram socker. Vispa i cirka 5 minuter tills blandningen tjocknat.
2. Tillsätt ½ burk kondenserad mjölk och 250 gram gräddfil under vispningen. Blanda alla ingredienser väl.
3. Mjöl och kakao måste siktas genom en sil och tillsätt sedan 2 tsk bakpulver till dem. Vispa alla tre ingredienserna och lägg dem i små portioner till de uppvispade äggen. Rör om med en mixer tills en homogen deg erhålls. Du kan lägga till 100 gram mjöl mindre, då blir degen mjukare.
4. Vår bas kommer att bakas i en multicooker på "Baking" -läget i 1 timme.
5. Under denna tid kommer du att ha tid att förbereda både grädden och glasyren. För grädden måste du kombinera det mjuka smöret med resterande kondenserad mjölk. Och för att ge grädden en chokladskugga, hjälper 3 matskedar kakao som siktas genom en sil.
6. Glasyren måste kokas i ett vattenbad. Blanda alla nödvändiga ingredienser (förutom smör), rör om och koka i några minuter tills sockret är helt upplöst.Nu kan du tillsätta olja och röra om.
7. Skär den kylda kakan i 3 delar. Blötlägg var och en av kakorna med bärsirap. Bred de första och andra kakorna tjockt med grädde. Bred ut toppen och sidorna av kakan med chokladglasyr, och kyld sedan kakan i några timmar för att dra.

God aptit till dig och dina gäster!

Pragkaka impregnerad med aprikossylt

Ovanlig, kan man säga, sommarvariation av den berömda efterrätten. Tårtan har en rik aprikossmak som passar bra med chokladkräm.

Ingredienser:

Till tårtan:

• Smör - 40 g
• Kycklingägg - 6 st.
• Kakaopulver - 20 g
• Strösocker - 140 g
• Vetemjöl - 120 g

Till chokladkräm:

• Kondenserad mjölk - 200 g
• Kakao - 10 g
• Dricksvatten - 20 g
• Kyckling äggula - 2 st.
• Olja - 1 förpackning
• Vanillin - efter smak

För mörk glasyr:

• Mörk choklad - 1 bar
• Olja - 100 g

För impregnering av kakor:

• Aprikosmarmelad - efter smak

Tillagningsprocess:

1. Först, separera försiktigt de vita från äggulorna. Tillsätt 70 gram strösocker till äggulorna och vispa med en mixer tills blandningen blir vit.
2. Vispa vita med 70 gram strösocker tills det är branta toppar. Detta tar vanligtvis cirka 5 minuters kontinuerlig strykning.
3. Kombinera siktat vetemjöl och siktat kakaopulver i en separat skål.
4. Kombinera proteinskummet med vispad äggula, blanda och tillsätt gradvis chokladmjölet. Knåda degen.
5. Baka chokladbotten för kakan i en förvärmd ugn till 180 grader. Detta tar dig från 30 till 45 minuter beroende på din ugns modell. När kakan är klar, kyla den på galler, och efter att den har svalnat helt och stått i flera timmar, skär den i 3 lager.
6. Koka upp grädden i ett vattenbad. Blanda 2 äggulor med kondenserad mjölk, 20 gram vatten och koka i ett par minuter. Under denna tid bör massan ha tid att tjockna. Vispa mjukat smör och lite vanilj tills det är krämigt, kombinera med grädde kokt i ett vattenbad. Tillsätt kakao och rör om mycket väl för att fördela alla ingredienser jämnt.
7. Mätt först kakorna med aprikosmarmelad och sprid sedan tjockt med grädde och lämna den övre skorpan utan beläggning. Förbered nu frostingen. För att göra detta, smält chokladen i ett vattenbad (eller i en mikrovågsugn), tillsätt smör till den och blanda väl. Häll varm chokladglasyr över toppen och sidorna. Om du vill kan du dekorera toppen av kakan med nötter, kanderad frukt, choklad eller florsocker.
8. Kyl kakan i kylen i minst 4 timmar. Tårtan är klar, du kan bjuda in gäster till bordet!