Panchokaka-10 steg-för-steg hemlagade Sancho Pancho-recept

Det finns många steg-för-steg-recept för Pancho-tårta, i många av dem är det en tårta i form av en bild gjord av bitar av luftig sockerkaka, med gräddfil och bitar av ananas eller andra frukter. Denna dessert kan dock varieras med olika tillsatser och lägga till något nytt till varje recept.

Det klassiska receptet på Sancho Pancho med gräddfil och ananas

Detta är en tekniskt enkel tårta som alla nybörjare konditorer kan bemästra. Det viktigaste är att baka en kex och göra gräddfil, och sedan behöver du bara montera kakan från bitar och tillsätta nötter och konserverade ananas till fyllningen.

Tillagningstid: 2 timmar 20 minuter.

Portioner: 8.

• 
  För en kex, vispa ägg i mixerskålen, tillsätt socker. Vispa blandningen tills den är klar och massan ökar i volym.
• 
  Häll den kondenserade mjölken i en skål till äggblandningen, vispa i ca 1 minut till. Tillsätt gräddfil och vispa till slät.
• 
  Blanda torrfoder i en separat behållare: mjöl, salt, kakao, bakpulver, bakpulver och vanilj. Sikta dem alla genom en sil.
• 
  Tillsätt den torra blandningen till äggblandningen, vispa med en visp eller mixer så att det inte blir några klumpar.
• 
  Täck bakformen med matpapper, häll degen i den. Förvärm ugnen till 180 grader. Grädda kexet i 45-50 minuter. Om trä tandpetaren kommer ut torr, är kexet klart.
• 
  Låt kakan svalna i en ugnsform, ta sedan ut den, linda den i plastfolie och skicka den till kylskåpet för att mogna i ett par timmar, minst en timme. Under denna tid sprids fukten i kexet från mitten till kanterna, det blir tätare och kommer inte att smula sönder vid skärning.
• 
  Öppna en burk med konserverade ananas, lägg dem på en sil och låt sirapen rinna av. Skär ananas i små tärningar.
• 
  Rosta valnötterna i en torr stekpanna. När de svalnar gnider du muttrarna mellan händerna för att bryta av den bruna skal som avger bitterhet.
• 
  Hacka valnötterna i medelstora bitar i en matberedare eller med en kniv.
• 
  För grädden, vispa gräddfil och socker med en mixer tills det är slätt och något luftigt. Lägg åt en fjärdedel av grädden för att täcka kakan. Om du stöter på flytande gräddfil kan du lägga den i en ostduk vikad 4 gånger och hänga den i ett par timmar över behållaren. Vasslen kommer att försvinna, den täta delen kommer att förbli, men gräddfilens vikt minskar.
• 
  Ta bort den kylda kexen från folien, skär i 2x2 cm kuber.
• 
  Häll kexterningarna i skålen där grädden är, tillsätt nötter och ananas.
• 
  Rör om med en spatel tills alla bitar av kexet är täckta med grädde.
• 
  För glasyr, i en liten kastrull, kombinera gräddfil, kakaopulver och socker. Koka tills alla ingredienser är upplösta, omrör hela tiden. Kyl glasyren lite.
• 
  Lägg massan på en tallrik i form av en bild. Häll den fördröjda grädden över kakan.Häll glasyren i ett bakverk eller en vanlig påse, skär av ett hörn och häll över kakan och skriv ut eventuella mönster.

Smaklig måltid!

Sancho Pancho med valnötter hemma

I chokladkakan Pancho passar överflödet av valnötter bra till körsbär, söt nektarin och gräddfil.

Tillagningstid: 2 timmar 50 minuter.

Portioner: 8.

Ingredienser:

Till kex:

• Vetemjöl - 200 g;
• Stora kycklingägg - 2 st.
• Gräddfil - 175 g;
• Strösocker - 180 g;
• Kondenserad mjölk - 170 g;
• Kakaopulver - 30 g;
• Bakpulver - 1,5 tsk.

Till grädden:

• Gräddfil 25% - 1 kg;
• Strösocker - 190 g;
• Vanillin - 3 g.

För fyllning:

• Mogna nektariner - 2 st .;
• Körsbär - 120 g;
• Valnötter - 140 g.

För glasyr:

• Choklad - 60 g;
• Smör 82,5% - 35 g.

För impregnering:

• Körsbärsjuice (från frysta körsbär) - 40 ml.

Tillagningsprocess:

1. Sikta mjöl, kakaopulver och bakpulver tillsammans i en skål.
2. I en skål för deg, blanda ägg med en nypa salt, vispa med en mixer tills de ökar i volym. Tillsätt socker i flera steg och vispa i cirka 5 minuter till. Massan blir vit och blir frodig.
3. Tillsätt gräddfil, kondenserad mjölk (ej kokt), rör om.
4. Tillsätt torra ingredienser i delar till den flytande blandningen, vispa allt med en mixer tills det är smidigt.
5. Häll i en form och skicka till en förvärmd ugn i 45 minuter. vid en temperatur på 180 grader. Kontrollera beredskapen med ett träspett.
6. Stek nötterna lätt i en torr stekpanna, gnid mellan händerna för att bli av med den bruna skalet. Hacka grovt med en kniv.
7. Blanda den tjocka gräddfil med socker och vanilj, låt stå på bordet i ca 10 minuter, så att sockerkristallerna löser sig. Täck med plastfolie och ställ i kylen.
8. Kyl den färdiga kexen i en form och överför den till ett galler upp och ner för att svalna helt.
9. Ta bort frön från tvättade körsbär (tinade eller färska), tillsätt 60 g socker, koka efter kokning på medelvärme, omrör ibland, i ytterligare 5 minuter. Låt lite av saften släppas ut under tillagning för att blötlägga, töm resten.
10. Från den kylda kexen, skär av 1 tårta ca 1 cm tjock från botten, skär resten i små tärningar.
11. Lägg den skurna kakan på ett fat, mätt med körsbärssaftsirap med en pensel.
12. Lägg åt sidan 5 msk. l. grädde separat, resten går in i kakan. Smörj kakan med grädde, lägg bitar av nektariner på grädden, bred ut några av körsbären och nötterna.
13. Doppa några av kexbitarna i grädden, lägg ut nästa lager. Återigen frukt, bär och nötter. Så, smörgå kakan och bilda en bild.
14. Smörj kakan med resten av grädden och ställ i kylen i 2 timmar.
15. Efter 2 timmar, förbered glasyren. Smält chokladen i impulser i 5-10 sekunder. i mikrovågsugnen under omrörning efter varje gång. Tillsätt smör i slutet, det smälter vid chokladens temperatur. Låt glasyren svalna något och häll över den kalla kakan.

Smaklig måltid!

Läckra Pancho tårta recept utan bakning

En snabbversion av en snabbkaka är till nytta när det inte finns någon tid kvar för bakning. I det här fallet kommer färdiga köpta kexkakor, som finns i vilken stormarknad som helst, till undsättning.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Kexkakor - 225 g;
• Gräddfil 26% - 800 ml;
• Strösocker - 150 g;
• Konserverade ananas - 360 g;
• Valnötter - 70 g;
• Vanillin - 4 g;
• Mjölkchoklad - 40 g.

Tillagningsprocess:

1. Blanda tjock fet gräddfil i en djup skål med strösocker och vanilj och vispa med en mixer. Låt stå i rumstemperatur i 7-10 minuter, så att sockret sprids helt i gräddfil och inte kraschar på tänderna och kyl sedan.
2. Skär den färdiga kexen från butiken (gärna choklad) i kuber med en sida på 2 cm.
3. Rosta nötterna i en stekpanna, blåsa ur skalen och hacka med en kniv eller mixer tills de blir grova.
4. Lägg ananas i en sil, dränera sirap och skär i små tärningar.
5. Smörj botten i en delad form med en liten mängd grädde. Skikta upp kexbitar. Häll grädde ovanpå.
6. Ordna ananas och strö över nötter. Täck med ett lager kexbitar.
7. Så samla hela tårtan. Toppa den med ett lager grädde och lägg i kylen i 2-3 timmar för att dra.
8. Smält chokladen i ett vattenbad eller i korta pulser i mikrovågsugnen (det viktigaste är att inte överhettas, annars stannar det) och häll den kylda kakan ovanpå.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på panchokaka med körsbär

Körsbärets syra sätter perfekt sötma i de flesta chokladkakor. För receptet på denna tårta tas konserverade körsbär, sirapen kommer inte att gå förlorad - det kommer att gå för impregnering.

Tillagningstid: 1 timme.

Portioner: 8.

Ingredienser:

För provet:

• Vetemjöl - 250 g;
• Kycklingägg - 5 st .;
• Strösocker - 310 g;
• Bakpulverdeg - 7 g;
• Kakaopulver - 25 g;
• Salt - 1 nypa

Till grädden:

• Gräddfil från 26% fett - 960 g;
• Strösocker - 375 g;
• Vanillin - 5 g.

För fyllning:

• Konserverade körsbär - 190 g;
• Körsbärssirap - 75 ml.

Tillagningsprocess:

1. Blanda det siktade mjölet, kakaon och bakpulvret.
2. Slå äggen separat i en skål, tillsätt lite salt, socker och vispa med en mixer med hög hastighet tills det har klarnat och fördubblats i volym.
3. Häll den torra blandningen i äggmassan, rör försiktigt med en spatel uppifrån och ner för att inte skada marängens luftstruktur.
4. Häll degen i en silikonform, grädda i ca 50 minuter. i en ugn som värms upp till 180 grader. Viljan bestäms av ett torrt träspett.
5. Kyl kakan till rumstemperatur, linda in i cellofan och lägg i kylen.
6. Blanda gräddfil, vanilj och socker i en skål, vispa i ca 5-7 minuter. mixer. Sockerkornen ska smälta. Lägg åt cirka 1,5 koppar grädde separat och lägg i kylen.
7. Skär sockerkakan i tjocka pinnar och små kuber.
8. Kasta körsbären på en sil, häll sirapen i en kopp.
9. Lägg ett lager skivad kex, mätt den med sirap med en pensel. Krydda med ett tjockt lager grädde, lägg ut några av bären.
10. Lägg sedan ut ett lager kexbitar osv. Tills kexet, grädden och körsbären tar slut. Forma kakan i form av en bild så att den smalnar uppåt. Sätt efterrätten i kylen i en timme.
11. Efter en timme, ta bort kakan från kylskåpet, smörj den med en sked med resterna av gräddfil.

Smaklig måltid!

Delikat Sancho Pancho med bananer hemma

En icke-klassisk version av Pancho-kakfyllning är bananer. De kan karamelliseras, men om det inte finns tid för detta kan du helt enkelt skära i bitar. Det viktigaste är att välja mogna bananer - de kommer bäst att betona smaken av gräddfil med sin sötma.

Tillagningstid: 2 timmar.

Portioner: 8.

Ingredienser:

För provet:

• Vetemjöl - 160 g;
• Kycklingägg - 4 st .;
• Strösocker - 140 g;
• Kakaopulver - 25 g;
• Vanillin - 5 g;
• Baka deg - 1 tsk;
• En nypa salt.

För fyllning:

• Bananer - 2 stora.

Till grädden:

• Gräddfil 26% fett - 780 g;
• Strösocker - 260 g.

För glasyr:

• Mörk choklad - 60 g;
• Fettkräm 33% - 32 ml.

Tillagningsprocess:

1. Ägg ska tas så stort som möjligt. Slå dem i en skål och vispa med en mixer med hög hastighet.
2. Tillsätt lite socker blandat med vanilj i en tunn stråle, vispa i ca 6-7 minuter till.
3. Sikta mjöl med bakpulver och salt i en separat skål, blanda.
4. Häll mjölblandningen i äggmassan i tre steg, rör försiktigt degen med en spatel.
5. Värm ugnen till 180 grader. Lägg 2 formar på 17 cm i diameter på en plåt eller en stor ca 20-24 cm. Smörj formarna med smör och strö över mjöl (om de inte är silikon). Häll degen i formar, dela den i hälften (om det bara finns en form, häll bara all deg i den).
6. Grädda kexen i cirka 45 minuter och kontrollera beredskapen med en trä tandpetare. Kyl i formen, ta ut och lägg i kylskåpet, inslaget i plastfolie.
7. För grädden, blanda socker med gräddfil och vispa med en mixer i cirka 5 minuter. Du kan lägga till några droppar banansmak eller köpa torkat bananpulver från ett bageri för att lägga till en liten banansmak i grädden.
8. Skala bananerna och skär i små tärningar.
9. Ta bort kexet från folien och skär i medelstora kuber.
10. Lägg ett lager kex på ett fat, lägg sedan ut bananbitarna och häll över gräddfil. Lägg i kexet, bananer och grädde igen. Således bilda en tårta i form av en sluttande bild. Toppa kakan med resten av grädden.
11. För glasyren, värm grädden, bryt chokladen i små bitar och rör om tills chokladen smälter. Häll glasyren ovanpå kakan.

Smaklig måltid!

Klassiskt recept på Panchokaka i en långsam spis

En sockerkaka i en multikokare stiger mycket bra, den blir fluffig och något fuktig. Detta är ett bra alternativ om du inte känner för att pyssla med ugnen eller om ett litet barn springer runt och kan bränna sig på dörren till den heta ugnen.

Tillagningstid: 2 timmar.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Kycklingägg - 6 st .;
• Vetemjöl - 170 g;
• Strösocker - 250 g;
• Citronsyra - 0,5 tsk;
• Vanilj extrakt - 1 tsk;
• Majs- eller potatisstärkelse - 60 g;
• Gräddfil med ett fettinnehåll på 25% - 800 g;
• Socker för grädde - 200 g;
• Valnötter - 80 g;
• Konserverade ananas - 1 burk.

Tillagningsprocess:

1. Separera de vita från äggulorna. Börja vispa de vita med en nypa salt och citronsyra tills skum uppträder, tillsätt lite socker i en tunn stråle, tillsätt hastighet i mixern och vispa tills täta toppar.
2. Vispa äggulorna separat eller mal med resterande socker och vaniljextraktet till vitt.
3. Sikta stärkelsen och mjölet i en skål med äggulorna, blanda, lägg 1/3 av proteinerna där och rör om med en sked. Tillsätt resten av proteinerna och blanda försiktigt uppifrån och ner.
4. Lägg degen i multikokaren och ställ in gräddningsprogrammet i 65-70 minuter. Efter bortkoppling, öppna inte enheten på cirka 15 minuter. Ta sedan ut skålen med kexet, svalna, vänd och lägg på ett fat.
5. Skär av kakskiktet 1,5 cm tjockt från kexet, skär resten i medelstora kuber.
6. Vispa ihop gräddfil och socker och låt stå i 10 minuter. på bordet för att sprida sockret.
7. Töm ananas och skär dem i bitar.
8. Blötlägg en hel kaka med ananasirap, bred med grädde, bred nötter och fruktbitar över den.
9. Lägg lite av grädden på beläggningen, och i resten av grädden lägg kexbitar, resten av nötterna, ananas och blanda. Lägg denna massa i en bild på kakan.
10. Smörj toppen med resterna av gräddfil och ta bort i 1-2 timmar.

Smaklig måltid!

Hur man gör pepparkakspanchokaka?

En snabb "lat" tårta gjord på färdiga produkter kommer att rädda dig när det inte finns någon tid eller energi kvar att förbereda en fullvärdig dessert. I smak är det inte på något sätt sämre än den köpta, huvudsaken är att ta aromatiska mjuka pepparkakor, mogna bananer och choklad av hög kvalitet.

Tillagningstid: 30 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Choklad pepparkakor - 350 g;
• Gräddfil 26% fett - 410 g;
• Stora bananer - 2 st .;
• Pulveriserat socker - 140 g;
• Mjölk eller mörk choklad - 70 g.

Tillagningsprocess:

1. Du måste köpa pepparkakor utan fyllning. Var noga med att kontrollera dem i påsen för friskhet och mjukhet. Skär alla pepparkakor horisontellt i 2 halvor. Om det fanns krossade pepparkakor i påsen ska de också stå kvar för att montera kakan.
2. Skala bananerna och skär dem i 0,5 cm tjocka skivor.
3. Det är lämpligt att köpa florsocker utan stärkelse i kompositionen eller göra det hemma. Det viktigaste är att mala sockret så mycket som möjligt i en kaffekvarn så att det grova pulvret inte kraschar på tänderna i grädden.
4. Till grädden, blanda florsocker med gräddfil, vispa i ca 3-5 minuter, så att pulvret smälter i grädden. Var inte rädd, först kommer pulvret att tunna gräddfil, men sedan kommer allt att tjockna igen till sin ursprungliga konsistens.
5. Doppa hela pepparkakshalvorna i grädden och lägg dem i ett lager på en tallrik. Täta hålen mellan pepparkakorna med bitar hackade pepparkakor. Smörj allt med gräddfil.
6. Lägg bananskivorna över pepparkakorna, täck med nästa lager pepparkakor. Enligt denna princip samlar du hela kakan och bildar den i form av en bild.
7. Smörj kakan med mycket grädde och häll över den smälta chokladen. Ta bort för impregnering i 2-3 timmar, men vid behov kan du äta på en halvtimme.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg-recept för att göra Sancho Pancho med kondenserad mjölk

En mycket god tårta erhålls om kondenserad mjölk tillsätts den klassiska gräddfil, det mjukar smaken av gräddfil och socker i grädden sedan kan du inte längre tillsätta.

Tillagningstid: 1 timme 50 minuter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

Till kex:

• Kycklingägg - 4 st .;
• Strösocker - 130 g;
• Vetemjöl - 100 g;
• Kakaopulver - 25 g.

Till grädden:

• Gräddfil från 25% fett - 750 g;
• Kondenserad mjölk vit - 1 burk;
• Vaniljsocker - 12 g.

För fyllning:

• Valnötter - 90 g;
• Konserverade ananas - 240 g.

Att täcka:

• Grädde från 33% - 100 g;
• Vaniljsocker - 10 g.

För glasyr:

• Choklad - 100 g;
• Fettgrädde - 50 g.

Tillagningsprocess:

1. Förvärm ugnen till 200 grader. Lägg matpapper på botten av en form med en diameter på 22 cm.
2. I en skål, kombinera ägg med socker och vispa med en mixer tills de ökar i volym.
3. Sikta mjöl och kakaopulver i en annan skål, rör ner ägg lite i taget och vispa.
4. Häll degen i en form och grädda i cirka en halvtimme. Ta bort kexet från ugnen och svalna i formen.
5. Vispa den feta gräddfil med kondenserad mjölk och vaniljsocker tills det är luftigt.
6. Töm sirap från ananas, skär frukterna i tärningar.
7. Rosta nötterna i en torr stekpanna, ta bort, om möjligt, torka bruna skal och hacka grovt med en kniv.
8. Skär kexen i tärningar med en 2 cm kant, lägg i grädden. Skicka nötter och ananas dit. Rör försiktigt och lägg på ett fat i form av en hårt tampad diabild.
9. För att täcka, vispa den kalla grädden (du kan hålla den i frysen i ca 5-10 minuter) med vaniljsocker tills den är skarp. Bred ut denna grädde över kakans yta med en matsked.
10. För glasyren, koka upp grädden och häll chokladen i små bitar, rör om för att smälta chokladen. Häll denna glasyr över en välkyld tårta.

Smaklig måltid!

Läcker Sancho Pancho chokladkaka

För älskare av allt choklad presenterar vi Pancho -tårta, där choklad inte bara är en kex, utan också en grädde. Bananer kan ersättas med körsbär, så det blir också gott.

Tillagningstid: 1 timme 45 minuter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

Till kex:

• Vetemjöl - 1,5 koppar;
• Kycklingägg - 2 st .;
• Kefir 3,2% fett - 1 glas;
• Strösocker - 1 glas;
• Kakaopulver - 2 msk. l.;
• Bakpulver för deg - 1 tsk.

För fyllning:

• Bananer - 3 st.

Till grädden:

• Gräddfil 26% - 350 g;
• Kakaopulver - 1 msk. l.;
• Strösocker - 1 glas.

Tillagningsprocess:

1. Blanda ägg och socker i en skål med en nypa salt, vispa till luftigt och växa i volym. Tillsätt fet kefir och rör om.
2. Sikta mjöl med kakao och bakpulver, tillsätt lite i äggblandningen och vispa ordentligt med en mixer.
3. Värm ugnen till 180 grader, smörj formen med olja och pudra med mjöl. Häll degen i en form och skicka till ugnen i 20-30 minuter. Om formens diameter är stor kommer degen förmodligen att grädda snabbare. Kolla med en torr spett.
4. Kyl kakan i en form, vira in i plast och lägg i kylen.
5. Blanda gräddfil, kakao och socker i en skål, vispa med en mixer i cirka 5 minuter, lägg i kylskåpet efter att ha avsatt cirka 100 g grädde för den sista beläggningen.
6. Skär sockerkakan i medelstora kuber. Skala bananerna och skär i skivor ca 4 mm tjocka.
7. Dela kexbitarna i 3 bitar. Lägg den första delen på ett fat, smörj mycket generöst med grädde och lägg bananerna på den.
8. Nästa lager kex blir något mindre i diameter för att få en bild. Häll också chokladkrämen över sockerkakan och täck med bananskivorna.
9. Blanda resten av kexet med resten av grädden, skär bananskivorna i fjärdedelar och lägg i kexet, blanda. Från denna massa, gör toppen av kakan.
10. Täck kakan med grädde med en spatel eller sked och ställ i kylen för att blötläggas.

Smaklig måltid!

Ett enkelt recept med persikor

Alternativt kan du lägga till färska persikor till Pancho -kakfyllningen; du måste välja saftiga och mogna exemplar. Desserten visar sig vara mycket öm, luftig och verkligen sommar.

Tillagningstid: 1 timme.

Portioner: 4.

Ingredienser:

Till kex:

• Kycklingägg - 3 st .;
• Strösocker - 70 g;
• Vetemjöl - 75 g;
• Kakaopulver - 1 msk. l.;
• Majsstärkelse - 10 g;
• Bakpulver för deg - 1,5 g.

Till grädden:

• Gräddfil 26-30% fett - 500 g;
• Pulveriserat socker - 120 g.

För fyllning:

• Färska persikor - 6 st .;
• Smör 82,5% - 1 msk l.;
• Strösocker - 2 msk. l.

För glasyr:

• Mörk choklad - 130 g;
• Kräm 33% - 60 ml.

Tillagningsprocess:

1. Skär persikorna i 10 bitar, kasta fröna. Lös smör i en stekpanna, tillsätt socker. Lägg persikor i denna vätska, stek på hög värme i ca 2-3 minuter. Lägg de kylda bitarna av persikor på en sil, dränera saften i en kopp.
2. Slå välkyld gräddfil tills den är fluffig, tillsätt pulver och saft som tappats från persikor, vispa igen. Ställ in i kylen.
3. För en kex, blanda ägg med socker, vispa med en mixer tills det är fluffigt och öka i volym. Sikta ner mjöl, kakao, stärkelse och bakpulver där.
4. Täck formens botten med matpapper, smörj sidorna med olja och strö över mjöl, skaka av resterna.
5. Grädda i en förvärmd ugn till 200 grader i ca 10-15 minuter. Kyl och skär i kuber på 2 cm.
6. Blanda sockerkakan med gräddfil (låt stå lite att täcka), tillsätt persikor där. Med våta händer, bilda en bild på en tallrik från massan, smörj med grädde och lägg i kylen för att dra.
7. Koka upp grädden, hacka chokladen fint och rör ner den i grädden tills den löser sig och kyla sedan ner frostingen något. Häll glasyren över den kylda kakan.

Smaklig måltid!