Klassisk Anthill -tårta - 10 recept med foton steg för steg

Vem kommer inte ihåg Anthill -tårtan från barndomen? Varje hemmafru skrev ner sitt recept i en anteckningsbok: smördeg, läcker söt grädde, oftast baserad på kondenserad mjölk. Vi föreslår att överväga de 10 mest relevanta recepten för denna delikatess.

Klassiskt recept på kakmyrstack med kondenserad mjölk

Du bör definitivt försöka göra denna tårta hemma på egen hand från början till slut, använd inte köpta kakor som grund. Tårtan blir doftande och smälter i munnen. Det är inklämt med en grädde baserad på smör och vanlig vit kondenserad mjölk.

Tillagningstid: 2 timmar.

Portioner: 8.

• 
  Om så önskas kan margarin ersättas med smör, det kommer att vara mer användbart. Skär margarinet i stora kuber och smält i pulser i 10 sekunder. i mikrovågsugnen. Se till att margarinet inte överhettas, annars skjuter det ut ur skålen.
• 
  Tillsätt socker och vanilj i margarinet, rör om noggrant för att lösa upp sockerkristallerna.
• 
  Tillsätt gräddfil vid rumstemperatur i blandningen och rör om tills den är jämn.
• 
  Vispa kycklingägget till ingredienserna i en skål, rör om tills det är kombinerat.
• 
  Häll läsk i blandningen, som först måste släckas med ättika. Rör om allt igen. När degen är något täckt med bubblor, börja tillsätta lite mjöl, sållat genom en sil i förväg.
• 
  Du ska göra en fast men elastisk deg.
• 
  Rulla degen till en boll, platta för hand, vira in i plastfolie och lägg i frysen i 30 minuter. Detta görs så att degen svalnar snabbare och jämnare, och så att den är lätt att arbeta med.
• 
  Täck bakplåten med matpapper. Ta ut den frysta degen från frysen och riv den i små bitar i storlek körsbär. Fördela dessa bitar med 1 cm mellanrum så att de inte håller ihop vid bakning.
• 
  Grädda i en förvärmd ugn till 180 grader i cirka 15 minuter tills degen blir något gyllene. Ta ut ur ugnen, häll kakor i en stor skål och låt svalna.
• 
  För grädden, smält smöret med impulser i mikrovågsugnen eller ångbadet. Det är önskvärt att ta oljan med maximalt fettinnehåll, det är det mest utsökta. Använd aldrig margarin eller pålägg till grädden.
• 
  Blanda smält smör med kondenserad mjölk. I detta fall används vanlig vit kondenserad mjölk, inte kokt.
• 
  När degen har svalnat, bryt degen i små bitar med händerna och häll dem i en djup skål. Häll all grädden i samma skål och blanda den med sandsmulorna.
• 
  Överför massan till en platt tallrik och forma den manuellt till ett objektglas som liknar en myrstack.
• 
  Ta kakan till en kall plats för att blötläggas (förvara den i kylskåpet eller på balkongen i ca 5-6 timmar).
• 
  Om du vill kan du hälla mjölk eller vit choklad ovanpå, eller så kan du lämna den utan glasyr.

Smaklig måltid!

Anthill recept utan bakning med kakor och kondenserad mjölk hemma

När det inte finns tid och lust att bråka med degen kan du laga myrstacken med köpta kakor. Du kommer att behöva några småkakor utan tillsatser och en uttalad smak. Glasyren för kakan tillagas på basis av kefir.

Tillagningstid: 30 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

Till tårtan:

• Kakor - 500 g;
• Valnötter - 150 g;
• Smör - 100 g;
• Kokt kondenserad mjölk - 500 g.

För glasyr:

• Kefir - 50 ml;
• Kakaopulver - 2 msk. l.;
• Strösocker - 2 msk. l.;
• Smör - 60 g.

Tillagningsprocess:

1. Bryt kakorna med händerna i små bitar på 0,5-1 cm. Eller så kan du lägga alla kakorna i en tät påse och köra en kavla över den flera gånger.
2. Bränn valnötterna i en stekpanna, ta bort den bruna skalet genom att gnugga nötterna mellan händerna. Skär i medelstora bitar med en kniv, rör ner i kakorna.
3. Ta ut smöret från kylen i förväg och låt stå på bordet i 1-1,5 timmar för att mjukna. Om tiden är kort kan du skära en bit smör i små bitar och breda ut på en bred tallrik, så smälter det snabbare.
4. Kokt kondenserad mjölk bör också tas bort från kylskåpet minst 1 timme före tillagning, annars kan smöret i grädden ta klumpar på grund av temperaturskillnaden.
5. Vispa smör och kondenserad mjölk med en mixer tills det är slätt. Tillsätt kakor och nötter i blandningen och blanda mycket väl med en sked så att grädden fördelas jämnt.
6. Lägg den resulterande massan på ett fat, bilda en bild i form av en myrstack från den med händerna.
7. För glasyren, häll kefir i en kastrull, tillsätt kakao, strösocker där, lägg smör och blanda. Värm blandningen på svag värme under konstant omrörning tills smör och sockerkorn löser sig.
8. Ta bort denna glasyr i kylan i 15-20 minuter och häll den sedan över den redan formade kakan. Strö kokos eller vallmofrön jämnt över toppen.
9. Ta bort den färdiga kakan i kylen i 11-12 timmar så att den blötläggs och grädden stelnar.

Smaklig måltid!

Sovjettiden Anthill recept med kokt kondenserad mjölk

Här måste du pilla lite med testet, men det är värt det. Du får en krispig kaka på grund av att det inte finns ägg i degen. Den kan formas för hand, eller så kan du vrida den genom en köttkvarn.

Tillagningstid: 1 timme 30 min.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 460 g;
• Strösocker - 110 g;
• Gräddfil - 160 g;
• Smör - 400 g;
• Bakpulver - 1,5 tsk;
• Kokt kondenserad mjölk - 1 burk;
• Mjölk eller svart choklad - 45 g.

Tillagningsprocess:

1. Ta ut oljan ur kylen i förväg så att den blir rumstemperatur och mjuknar. Smöret kan inte ersättas med en pålägg eller margarin; det är också oönskat att köpa en produkt med en fetthalt under 82,5%. Det fetaste smöret kommer att göra den mest utsökta degen med en krämig eftersmak.
2. I en separat skål, kombinera 200 g mjukt smör (resten blir kvar till grädden) och socker. Rör kraftigt med en gaffel för att kombinera sockret med smöret. Det finns ingen anledning att vänta på att socker löser sig, det kan inte lösas upp i fett.
3. Tillsätt fet gräddfil till maten och rör tills den är slät.
4. Sikta mjöl och bakpulver i en annan skål och blanda dem. Sätt ugnen för att värma upp till 180 grader.
5. Rör ner lite mjölblandning till oljeblandningen, knåda en mjuk plastdeg. Slå in den i en påse eller plastfolie, tryck in den i en tårta med handen och låt svalna i kylen i 1 timme.
6. Rulla degen genom en köttkvarn, riv av bitar i storlek med ett litet äpple.
7. Fördela den rullade degen jämnt på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Grädda kakorna i cirka 20 minuter. tills den är gyllenbrun.
8. Kyl kakorna och bryt dem i små bitar med händerna.
9. Kombinera mjukt smör (200 g) med kokt kondenserad mjölk och vispa till en slät massa med en mixer.
10. Häll bitar av kakor i grädden, rör om så att grädden fördelas jämnt över massan.
11. Lägg en massa kakor med grädde på ett fat, bilda en bild av den.
12. Gnid chokladen från kylskåpet direkt på kakan på ett fint rivjärn.

Smaklig måltid!

Läcker Anthill -tårta utan kondenserad mjölk

Inte alla gillar en fet grädde baserad på ett helt paket smör och kondenserad mjölk, så vi erbjuder möjligheten att göra Anthill med chokladkräm i mjölk.

Tillagningstid: 1 timme.

Portioner: 8.

Ingredienser:

För provet:

• Vetemjöl - 170 g;
• Smör 82,5% - 110 g;
• Gräddfil - 110 g;
• Strösocker - 60 g;
• Soda - 0,25 tsk;
• Salt - 0,3 tsk.

Till grädden:

• Mjölk 3,2% - 300 ml;
• Strösocker - 110 g;
• Smör 82,5% - 70 g;
• Kakaopulver - 1 msk. l.;
• Majsstärkelse - 1 msk. l.

Tillagningsprocess:

1. Sikta mjölet i en djup skål. Tillsätt salt, läsk (du behöver inte släcka med någonting), strösocker, blanda.
2. Skär det kalla smöret i tärningar i blandningen. Hacka blandningen i små smulor med en matberedare eller kniv.
3. Tillsätt gräddfil, rör om. Samla degen i en tät boll och linda in i en plastpåse. Sätt degen i frysen genom att platta ut den med handen i 20 minuter.
4. Täck bakplåten med en bakmatta eller pergament. Förvärm ugnen till 180 grader.
5. Riv degen med ett grovt rivjärn och fördela jämnt över bakplåten.
6. Grädda biten i cirka 20 minuter. tills den är gyllenbrun.
7. Häll mjölk i en kastrull med en tjock botten och väggar, tillsätt majsstärkelse, socker, kakaopulver. Vispa med en mixer eller visp så att det inte bildas klumpar. Potatisstärkelse kan ersättas med majsstärkelse, men det kan smaka eftersmak.
8. Sätt kastrullen på svag värme och koka tills den kokar under konstant omrörning. Efter kokning, koka i cirka 30 sekunder. Ta blandningen från värmen och tillsätt smör, rör om.
9. Häll kaksmulor, brutna med händerna, i grädden och blanda noggrant.
10. Lägg massan på ett fat på en låg bild och lägg i kylen i 3-4 timmar.
11. Servera den skivade Anthill med varmt te eller kaffe.

Smaklig måltid!

Köttkvarn Sand Anthill Recept

Om du har en köttkvarn hemma kan du köra kakdeget genom ett galler med stora hål. I det här fallet, när du bakar, får du tunna remsor av smördeg, som snabbt kommer att baka. Kakan hälls med smält choklad.

Tillagningstid: 1 timme.

Portioner: 10.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 4 koppar;
• Smör - 1 förpackning + ett halvt paket för grädde;
• Gräddfil 20% fett - 0,5 koppar;
• Socker - 0,5 koppar;
• Kokt kondenserad mjölk - 1 burk;
• Soda - 0,5 tsk;
• Mjölkchoklad - 1 bar;
• Sesamfrön - 1 förpackning.

Tillagningsprocess:

1. Smält smöret i en mikrovågsugn i 10 sekunder. Impulser. Tillsätt strösocker till det.
2. Blanda läsk i en skål med gräddfil.
3. Kombinera smör och gräddfilblandningar, tillsätt siktat mjöl i portioner. Knåda degen med händerna, forma en boll av den.
4. Lägg ett galler med stora hål på köttkvarnen, rulla degen. Skär degen regelbundet från köttkvarnen med en kniv för att göra band ca 3 cm långa.
5. Klä en bakplåt med matpapper och lägg smörkakor över den.
6. Förvärm ugnen till 200 grader. Ta bort bakplåten med arbetsstycket i ugnen i 20 minuter. och grädda degen tills den är gyllenbrun.
7. Kyl kakorna och bryt dem med händerna i små smulor.
8. Lägg den kondenserade mjölken i en skål, tillsätt ett halvt paket med mjukat smör och vispa med en mixer tills det är kombinerat.
9. Lägg bitar av kakor i grädden, blanda. Lägg en bild från massan på en tallrik. Ställ in i kylen.
10. Smält chokladen i ett vattenbad, men försiktigt så att inget vatten kommer in i den, annars kommer chokladen att stanna. Häll smält choklad över Anthill och strö över sesamfrön.

Smaklig måltid!

Hemmagjord kaka Anthill från majsstänger

Smaken av majssticks tårta som är bekant från barndomen kommer inte att lämna någon likgiltig. Myrstacken tillagas snabbt och äts lika snabbt.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Majspinnar - 130 g;
• Smör - 100 g;
• Kokt kondenserad mjölk - 150 g;
• Jordnötter eller valnötter - 60 g.

Tillagningsprocess:

1. Skär de flesta pinnarna i små ringar med en vass kniv, låt resten stå i samma form som de var.
2. Rosta jordnötter eller valnötter i en stekpanna, gnid mellan fingrarna för att skala av en tunn brun skal.
3. Skär nötterna i små bitar med en kniv eller lägg dem i en tät cellofanpåse och slå med en kökshammare (låt dig inte rinna för mycket, annars blir nötterna till små smulor). Eller så kan du rulla en tung kavel runt påsen för samma ändamål. Lägg nötter till ätpinnarna.
4. Smält smöret i ett vattenbad eller i korta pulser i mikrovågsugnen. I inget fall ska du ersätta smör med en pålägg, och ännu mer med margarin.
5. Tillsätt kokt kondenserad mjölk i smöret och vispa med en mixer eller mixer tills en jämn, homogen emulsion.
6. Lägg majsstiften i en djup skål och häll grädden över dem. Rör om blandningen ordentligt så att alla pinnar täcks med grädde.
7. Lägg massan i en ugnsform, tidigare klädd med plastfilm.
8. Kyl i 3-4 timmar eller över natten för att stelna.
9. Skär Anthill i portioner och servera med kall mjölk eller varm kakao.

Smaklig måltid!

Läckert Anthill recept med gräddfil

För den som har tröttnat på tung och söt grädde med kondenserad mjölk och smör finns ett recept på Anthill med gräddfil. Dess svaga syra balanserar degens sötma.

Tillagningstid: 1 timme.

Portioner: 8.

Ingredienser:

För provet:

• Smör - 200 g;
• Mjöl - 3 koppar;
• Socker - 130 g;
• Gräddfil - 130 g;
• Bakpulver - 15 g.

Till grädden:

• Fett gräddfil - 750 g;
• Socker - 300 g;
• Kakaopulver - 3 msk. l.

Tillagningsprocess:

1. Håll smöret i ca 1 timme i rumstemperatur. Blanda smör, strösocker och gräddfil, vispa med en mixer.
2. Sikta mjöl, tillsätt bakpulver och blanda.
3. Strö i portioner, tillsätt allt mjöl till oljeblandningen. Knåda plastdegen, rulla den till en boll, platta till den, linda den i plastfolie och lägg den i frysen i 20 minuter.
4. Vrid den kylda degen genom en köttkvarn, lägg i ett jämnt lager på en bakplåt täckt med pergament.
5. Grädda i en förvärmd ugn på 200 grader i cirka 15-20 minuter tills degen blir gyllene.
6. Chill kakorna och bryt dem i små bitar upp till 0,5 cm i diameter.
7. För grädden, kombinera gräddfil med socker, låt blandningen stå i 15 minuter. tills sockret löser sig.
8. Häll kakaopulver i blandningen och vispa allt med en mixer.
9. Häll bitar av kakor i grädden, blanda.
10. Lägg massan på en tallrik med ett objektglas och kyl i 2-3 timmar.

Smaklig måltid!

Doftande kaka Anthill med nötter

Du kan lägga till olika tillsatser i Anthill -tårtan. Här är krämen berikad med honung, nötter och russin tillsätts också. Tårtan kommer ut med en ovanlig smak, och nötterna knaprar behagligt i munnen.

Tillagningstid: 1 timme.

Portioner: 6.

Ingredienser:

För provet:

• Kycklingägg - 3 st .;
• Vetemjöl - 20 msk. l.;
• Strösocker - 1 glas;
• Mjölk - 6 msk. l.;
• Smält smör - 5-6 msk. l.;
• Soda, slakad med ättika - 1 tsk.

Till grädden:

• Smör - 120 g;
• Kokt kondenserad mjölk - 1 burk;
• Flytande honung - 6 msk. l.;
• Nötter - 0,5 koppar;
• Russin - 0,5 koppar.

Tillagningsprocess:

1. Blanda ägg med socker och vispa tills det är välformat.
2. Häll mjölk och smält smör i äggblandningen, rör om tills det är smidigt.
3. Släck bakpulver med ättika och häll i blandningen.
4. Tillsätt gradvis det siktade mjölet i portioner. Knåda degen väl. Bryt degen i många små bitar med händerna och lägg på en skärbräda.
5. Ställ degbitarna i frysen i ca 1 timme.
6. Täck ett bakplåt med bakplåtspapper eller en bakmatta, förvärm ugnen till 180 grader.
7. Ta ut en bit deg från frysen, gnid på ett grovt rivjärn och bred jämnt stora spån på ett bakplåt. Gör samma sak med alla andra degbitar.
8. Grädda degen i ugnen i ca 7-10 minuter. till ett rodnat tillstånd.
9. Kyl de färdiga kexen något och bryt dem till grova smulor medan de fortfarande är varma.
10. Smält smör i en kastrull, tillsätt kokt kondenserad mjölk där och fortsätt värma.
11. Häll honung i massan och rör om hela tiden så att den inte bränns (koka inte upp). Koka i cirka 30 sekunder. över låg värme.
12. Stek nötterna i en kastrull och hacka grovt med en kniv.
13. Häll russin med kokande vatten, blanda och låt stå i ca 1 minut, skölj med kallt vatten och pressa.
14. Kombinera russin, nötter och sandsmulor. Tillsätt grädden och blanda hela massan med våta händer så att grädden fördelas jämnt.
15. Med våta händer, bilda en bild på ett fat.
16. Flytta till en kall plats för härdning och impregnering i 4-5 timmar eller över natten.

Smaklig måltid!

Ett steg-för-steg-recept på den klassiska Anthill med honung

En mycket ovanlig tårta: här bakas inte degen i ugnen, utan stekas i en panna, inget socker tillsätts till den. Allt är smaksatt med honungsbaserad gräddsås.

Tillagningstid: 1 timme.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Kycklingägg - 2 st .;
• Vatten - 200 ml;
• Soda - 1 ofullständig tsk;
• Vetemjöl - hur mycket degen kommer att ta;
• Honung - 1 glas;
• Socker - 0,5 koppar;
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Tillagningsprocess:

1. Lös upp saltet i ett glas vatten, vispa i äggen, rör om.
2. Häll i några glas siktat mjöl för att få en seg deg, som till dumplings eller dumplings.
3. Riv av en liten degbit och rulla ut den mycket tunt.
4. Skär den utrullade degen i rutor.
5. Stek degkanterna och häll mycket luktfri vegetabilisk olja i pannan. Pannan ska vara gjutjärn, tung och djup.
6. Ta ut rutorna från formen med en hålslev eller gaffel och lägg dem på pappershanddukar så att de absorberar resten av fettet.
7. Häll honung i en kastrull, tillsätt strösocker. Sätt kastrullen på låg värme och smält tills sockret löser sig. När blandningen börjar koka, ta av grytan från värmen.
8. Lägg degbitarna i en djup skål, häll över dem med honungssås.
9. Blanda allt noggrant så att varje kaka täcks med ett lager sås.
10. Lägg på en platt maträtt i en bild, låt svalna och skär i bitar.

Smaklig måltid!

Delikat myrstack med vaniljsås

Anthillkaka som blötläggs i vaniljsås visar sig vara mindre krispig, men mer öm, har en behaglig krämig eftersmak.

Tillagningstid: 1 timme 20 minuter.

Portioner: 7.

Ingredienser:

För provet:

• Socker - 0,5 koppar;
• Fett gräddfil - 0,5 koppar;
• Smör från 72,5% - 240 g;
• Soda läkt med ättika - 0,5 tsk;
• Vetemjöl - 4 koppar;
• Vaniljsocker - 10 g.

Till grädden:

• Fettmjölk - 1 l;
• Strösocker - 2 koppar;
• Vaniljsocker - 1 påse;
• Kycklingägg - 4 st .;
• Vetemjöl - 6 msk. l.;
• Smör - 280 g.

Tillagningsprocess:

1. Täck bakplåten med en matta eller pergament för bakning. Förvärm ugnen till 190 grader.
2. Blanda ihop smöret, smält i mikron, vanligt och vaniljsocker, gräddfil och läsk som släckts med ättika. Rör om tills det är kombinerat.
3. Sikta mjölet och tillsätt det i flytande blandning i portioner. Knåda en plastdeg och dela den i flera delar.
4. Forma ett par bollar av degen, lägg dem på ett fat och skicka dem till frysen i 20 minuter.
5. Riv degen på ett grovt rivjärn och fördela jämnt över bakplåten.
6. Grädda i angiven temperatur i cirka 15 minuter. tills den är röd och gyllene, ta ut, svalna. Bryt degen i små bitar med händerna.
7. För grädden, kombinera mjölk, 1,5 koppar socker och vaniljsocker. Häll upp i en tjockbottnad kastrull och lägg på svag värme
8. Vispa ägg separat, 0,5 dl socker. Häll mjöl i massan och vispa igen.
9. När mjölken börjar koka, för in äggmassan i den i en tunn stråle under konstant omrörning. Koka under omrörning ibland tills grädden är tjock. Om det uppstår klumpar kan de punkteras med en mixer.
10. Kyl grädden till ett varmt tillstånd och tillsätt smör till den, blanda.
11. Häll grädden i sandsmulorna. Blanda väl.
12. Lägg den söta massan i en bild på ett fat eller skärbräda och lägg i kylen för att frysa i 4 timmar.

Smaklig måltid!